美食真人秀的活動策劃方案

時間：2021-06-12 11:11:24 策劃書我要投稿

美食真人秀的活動策劃方案

　　在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

美食真人秀的活動策劃方案

　　從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵席和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。

　　從內(nèi)涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。

　　總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富。

　　一、活動主題

　　約會春天美食秀

　　美味、時尚、營養(yǎng)、健康

　　二、活動目的

　　1、飲食本是人類最基本的活動，但若將問題提到為什么吃、怎么吃的層次，它就體現(xiàn)為一種意識或觀念了。

　　2、制作的美食的方法形式多樣，可以開動大家的思維，加強大家的動手能力。本次活動是以小組的形式，可以更好的鍛煉大家團隊合作的能力。

　　3、讓人們更了解美食的魅力，美食的文化，讓大家知道怎么吃，吃的快樂，營養(yǎng)健康。

　　4、有助于加深同學(xué)間的交流，培養(yǎng)其人際交往能力。

　　三、活動時間

　　報名時間：3月9日（星期六）

　　截至?xí)r間：3月12日（星期二）

　　初賽時間：3月17日（星期日）

　　三強爭霸：3月24日（星期日）

　　四、活動地點

　　揚子津校區(qū)篤行樓五樓豐益國際烹飪實驗室

　　五、舉辦單位

　　主辦：揚州大學(xué)旅游烹飪（食品科學(xué)與工程）學(xué)院社團聯(lián)合會

　　承辦：揚州大學(xué)旅游烹飪（食品科學(xué)與工程）學(xué)院烹飪協(xié)會

　　六、參賽對象

　　揚州大學(xué)在校本科生（除烹飪專業(yè)）可以邀請烹飪專業(yè)指導(dǎo)，但不允許參加現(xiàn)場烹飪比賽。

　　七、活動策劃及相關(guān)材料

　　1、項目組內(nèi)部展開討論,制定方案。

　　2、制定活動策劃書。

　　3、分配具體工作。

　　4、必須在一個統(tǒng)一的時間向比賽組織方提交一個用料跟餐具數(shù)目，種類清單。

　　八、前期準(zhǔn)備

　　1、活動舉辦申請及活動場地申請工作，于3月5日之前完成。

　　2、活動宣傳工作：

　�。�1）專門負責(zé)人員設(shè)計海報，去五大校區(qū)張貼海報。

　�。�2）利用菁揚網(wǎng)、人人網(wǎng)、172校園活動玩?zhèn)€、我愛競賽網(wǎng)等媒體資源來宣傳活動。

　　3、資金來源：

　　（1）尋找有意向的活動贊助商，盡可能為本次活動提供更大贊助

　　并和贊助商達成完善的協(xié)議。

　　（2）向院團委申請一定活動資金并邀請領(lǐng)導(dǎo)出席比賽。（比賽食材自備，調(diào)料可以統(tǒng)一提供ps.特殊調(diào)料除外）

　　4、人員物資準(zhǔn)備工作（附錄3）

　�。�1）評委（會邀請專業(yè)評委，大眾評委和媒體）、工作人員的確定。

　�。�2）比賽環(huán)節(jié)負責(zé)人的確定。

　　（3）海報、宣傳資料的制作。

　　九、獎項設(shè)置

　　一等獎: 一隊

　　二等獎: 兩隊

　　三等獎: 三隊

　　最佳風(fēng)味獎: 一隊

　　評委最佳人氣獎: 一名（初賽）

　　十、活動經(jīng)費預(yù)算

　　物品

　　數(shù)量

　　價格

　　原料

　　若干

　　200元

　　海報

　　150元

　　獎品

　　200元

　　其他

　　50元

　　總計

　　600元

　　十一、活動流程

　　1、活動發(fā)起與報名：

　　發(fā)起動員本次活動，在宣傳欄內(nèi)張貼海報，并由相關(guān)負責(zé)人通知宣傳到本院同學(xué)本次活動情況，在幾天時間內(nèi)（3月6日至3月8日）完成各班級的`參與報名。

　　2、比賽流程：

　　初賽：

　　家常菜

　　這一輪的菜肴沒有特殊的要求，菜肴為家常菜，各隊選擇自己擅長的一道家常菜。各隊在規(guī)定時間內(nèi)，完成烹調(diào)。選手只需要準(zhǔn)備自己制作所需要的原料，我們只提供鹽、味精、醋、醬油、色拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、調(diào)料自備。（比賽時間為45分鐘）

　　此環(huán)節(jié)會根據(jù)菜肴的味道、色澤兩方面進行評分。

　　三強爭霸：

　　第一輪：天生我才

　　每一組選手提前購買自己所需要的原料，構(gòu)想好菜肴的方法，包括菜肴的制作，裝盤，還可以考慮一下裝飾。（特色菜自費備料，不管那場比賽，都允許將自己做的菜打包帶走，杜絕浪費，一是傳承一個好的文化，二是咱自己清場也方便)我們提供鹽、味精、醋、醬油、色拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、調(diào)料自備。（比賽的時間為一個小時）。

　　此環(huán)節(jié)會根據(jù)菜肴的味道、色澤、裝盤三方面進行評分。

　　第二輪：一招必殺

　　我們會提供一個神秘原料，現(xiàn)場會請一位師傅教大家怎么加工一種原料，然后大家在規(guī)定時間內(nèi)模仿操作，最后由評委進行點評。

　　3、賽后結(jié)果

　　比賽結(jié)束后，所有參賽人員聽各位評委對一些菜肴的點評并提出相應(yīng)的見解，當(dāng)場公布成績。

　　十二、活動后續(xù)安排

　　1、工作人員整理和收拾。

　　2、活動結(jié)束后，保持活動場地的干凈。

　　3、打點，整理活動所需的工具和道具，準(zhǔn)時歸還。

　　4、對活動進行仔細總結(jié)。

　　十三、活動注意事項

　　1、注意刀具使用安全，由于參賽人員不是烹飪專業(yè)學(xué)生，安全措施和意識需提前注意。