單位廚房承包合同

時間：2022-12-12 15:58:28 承包合同我要投稿

單位廚房承包合同

　　隨著法律法規(guī)不斷完善，人們越發(fā)重視合同，很多場合都離不了合同，它也是減少和防止發(fā)生爭議的重要措施。那么問題來了，到底應(yīng)如何擬定合同呢？下面是小編為大家收集的單位廚房承包合同，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

單位廚房承包合同

單位廚房承包合同1

　　甲方根據(jù)需要將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營、管理，經(jīng)以方友好協(xié)商特簽訂本協(xié)議，甲、乙雙方共同遵守執(zhí)行：

　　一、合同雙方：

　　發(fā)包方：__________________（以下簡稱甲方）

　　承包方：__________________（以下簡稱乙方）

　　二、承包期限：

　　從______年______月______日至______年______月______日止

　　三、具體內(nèi)容：

　　1、甲方有職工______人，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元（）晚餐為人民幣______元（），夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食。

　　2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具、餐具等。

　　3、甲方總務(wù)部每天將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴�，乙方按此人�?shù)準(zhǔn)備飯菜份量。

　　4、甲方在乙方交接前進(jìn)行盤點(diǎn)，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。

　　5、乙方預(yù)付甲方半個月伙食費(fèi)，結(jié)算時由乙方開具半個月用餐明細(xì)表與甲方核對無誤后，甲方應(yīng)在三天內(nèi)以現(xiàn)金方式一次性付清乙方伙食費(fèi)，不得拖欠。

　　6、在經(jīng)營期間內(nèi)，雙方應(yīng)按照合同條款通力協(xié)作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。

　　四、甲方責(zé)任：

　　1、提供設(shè)備的維修保養(yǎng)。

　　2、提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費(fèi)。

　　3、甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電。

　　4、不得隨意停止承包和隨增加收費(fèi)項目。

　　5、甲方必須提前預(yù)報就餐人數(shù)，失誤造成后果，由甲方負(fù)責(zé)。

　　五、甲方權(quán)限：

　　1、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

　　2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，（如無特殊情況下），甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

　　3、甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量，甲方有權(quán)要求進(jìn)行適量賠償或終止本協(xié)議。

　　4、根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權(quán)采用其他方式進(jìn)行食堂管理。

　　5、承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實，把處理結(jié)果告知甲方。

　　6、乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。

　　7、乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。

　　六、乙方責(zé)任：

　　1、按甲方消防、廠規(guī)、治安做好工作。

　　2、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進(jìn)行身體檢查，費(fèi)用自理。

　　3、經(jīng)營場所進(jìn)行定期防鼠滅蠅。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行各項食堂管理制度，嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施。

　　5、必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)得起上級部門檢查并達(dá)到合格。

　　6、乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品，費(fèi)用自理。

　　7、乙主必須按甲方規(guī)定時間作息，準(zhǔn)時開餐，開餐時間由甲方規(guī)定，如有變動應(yīng)事先通知乙方。

　　8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰。

　　9、甲方廚房現(xiàn)有之設(shè)備及餐具乙方應(yīng)合理使用，妥善保管嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。

　　10、經(jīng)營業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面，方便甲方服務(wù)人員。

　　11、乙方在運(yùn)作期間材料費(fèi)自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費(fèi)用均由乙方自理。

　　七、乙方的權(quán)限：

　　1、有權(quán)自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧。

　　2、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。

　　3、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并止報法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。

　　4、如市場物價上漲過高，變成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下，有權(quán)向甲方提出增加伙食費(fèi)用，甲方應(yīng)盡快進(jìn)行市場調(diào)查，若情況屬實，應(yīng)適當(dāng)增加伙食費(fèi)用。

　　八、其它：

　　1、因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟(jì)損失。

　　2、甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重，盡量不發(fā)生磨擦，更不許出現(xiàn)打架等事例，若有發(fā)生追究責(zé)任因此造成的傷害由無理的乙方負(fù)責(zé)。

　　3、節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務(wù)，如需加餐乙方負(fù)責(zé)加工，甲方買菜或委托乙方采購。4、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷。

　　5、承包結(jié)束時，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

　　6、承包期滿時是否續(xù)約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

　　7、本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協(xié)商處理。

　　8、本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)壹份：

　　甲方代表[簽名]：__________________

　　單位[蓋章]：__________________

　　電話：__________________

　　日期：____年____月____日

　　乙方代表[簽名]：__________________

　　單位[蓋章]：__________________

　　電話：__________________

　　日期：____年____月____日

單位廚房承包合同2

　　甲方：_______（以下簡稱甲方）乙方：_______（以下簡稱乙方）

　　簽訂日期：簽訂地點(diǎn)：雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運(yùn)作和管理。具體內(nèi)容如下：

　　一、承包內(nèi)容

　　1、甲方聘任乙方出任行政總廚，授權(quán)乙方負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊的組織、聘用與管理，負(fù)責(zé)廚房的管理和食品加工。

　　2、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的`場地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)（交接清單雙方簽章）后，交乙方管理使用；承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理。因維修發(fā)生的一切費(fèi)用，由甲方承擔(dān)；廚房內(nèi)的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應(yīng)當(dāng)及時更換。

　　3、菜系范圍：以甌菜為主，兼粵菜（包括燕鮑翅），帶菌煲、點(diǎn)心、西餐；烤鴨外供。

　　二、承包期限

　　1、承包期限自20_年_______月_______日起至20_______年_______月_______日止。

　　2、期限屆滿后，乙方如繼續(xù)承包的，乙方享有優(yōu)先權(quán)。

　　三、工作薪酬

　　1、甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權(quán)歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負(fù)責(zé)招聘和發(fā)工資。

　　2、廚師薪酬（包括：工資、加班工資、獎金、工傷保險、福利待遇、額外費(fèi)用等）發(fā)放，由乙方提供員工名冊給甲方財務(wù)，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。每月的工資發(fā)放為次月的第5日，甲方應(yīng)及時發(fā)放。

　　四、利潤分配

　　1、甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%—43%之間（按貴賓卡8、8折定價，酒店宴請不減乙方營業(yè)額）；毛利達(dá)不到40%的，其差額部分由甲、乙雙方各承擔(dān)一半（按月在工資中扣罰）；乙方在完成營業(yè)額指標(biāo)并實現(xiàn)毛利率大于43%的，毛利超出部分的雙方各享受一半（按月與工資一并發(fā)放）；因促銷需要或特價等原因，毛利率需要調(diào)低的，需經(jīng)雙方同意（以書面為準(zhǔn)）。

　　2、因市場不景氣的，甲、乙雙方應(yīng)及時改變食品的平均毛利，任何一方無權(quán)單方改變該毛利的約定。

　　五、乙方待遇

　　甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員（與酒店其他員工同等）。

　　六、甲方的權(quán)利和義務(wù)

　　1、甲方應(yīng)提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境。

　　2、甲方提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)義務(wù)。

　　3、甲方提供乙方工作人員的食宿，提供廚房所用的水、電、燃料等。

　　4、甲方不得隨意中止承包。

　　5、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。

　　6、甲方必須確保食物的質(zhì)量，把握住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負(fù)責(zé)采購。

　　7、甲方必須按乙方要求采購足量原料，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。

　　8、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并全部負(fù)責(zé)以上的費(fèi)用。

　　9、甲方要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。

　　七、乙方的權(quán)利和義務(wù)

　　1、在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2、在保證飯店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權(quán)。乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù)。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術(shù)能力不滿，可以要求乙方更換。

　　3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。

　　4、甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證，費(fèi)用由甲方承擔(dān)。

　　5、乙方因工作負(fù)傷所需醫(yī)療、住宿等一切費(fèi)用由甲方承擔(dān)并支付。

　　6、乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況，以便及時采取有效的成本控制措施。

　　7、乙方人員需愛護(hù)甲方財物。

　　8、乙方有權(quán)力對不符合要求的原料進(jìn)行無條件退換。

　　9、客人投訴和退菜等事故，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定，按所承擔(dān)的責(zé)任比例進(jìn)行賠償和接受相應(yīng)處罰。

　　10、乙方要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。

　　八、協(xié)議的解除

　　1、本協(xié)議訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使本協(xié)議無法履行，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達(dá)成協(xié)商一致的，可以雙方可以協(xié)商解除。協(xié)議解除的，解除方應(yīng)提前一個月以書面形式告知另一方，在另一方同意的情況下，本協(xié)議方可解除。

　　2、甲方不按照協(xié)議約定支付報酬或者提供勞動條件的，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。

　　3、甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫乙方勞動的，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。

　　4、任何一方不得無故單方解除本協(xié)議。

　　5、如遇甲方酒店轉(zhuǎn)讓，后來的股東不留用乙方的情況下，本協(xié)議自動解除，甲方須補(bǔ)賠乙方人民幣20萬元。

　　九、違約責(zé)任

　　1、本協(xié)議在履行期間若實際運(yùn)作存在與本協(xié)議約定沖突或未盡事宜的，雙方應(yīng)洽商并另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。

　　2、本協(xié)議自生效之日起，甲、乙雙方均應(yīng)積極履行。任何一方違反本協(xié)議約定的，應(yīng)當(dāng)賠償非違約方的損失，同時違約方應(yīng)另行支付非違約方20萬元的違約金。

　　十、爭議解決

　　本協(xié)議發(fā)生爭議時，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可在協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟。

　　十一、其他

　　1、本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效，雙方應(yīng)積極、勤勉地履行本協(xié)議。

　　2、本協(xié)議自生效之日起，甲、乙雙方于20_年10月16日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協(xié)議書》自動失效（作廢）。