品牌甜點屋創(chuàng)業(yè)策劃書
伴著時間的流逝，辛苦的工作已經告一段落，我們的工作再譜新的篇章，同樣也要定好新的目標，想必現(xiàn)在的你有必要寫一寫策劃書了。那么你知道策劃書如何寫嗎？下面是小編為大家整理的品牌甜點屋創(chuàng)業(yè)策劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
品牌甜點屋創(chuàng)業(yè)策劃書1
一、定位：一般甜點都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點的市場目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點，甜點要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會搭配上自己調配的果汁，做到營養(yǎng)全面、好吃又美味。
二、投資分析：我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金范圍在一個月4000以內，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次。
三、裝璜于設計：既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因為人的食欲一般與環(huán)境有關。我個人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點、果汁一類的，并附上詳細的介紹，（例如：甜點的做法、口感……）供客人參考。一開始如果因為店里小的緣故而不能供應客人休息下來好好品嘗我們甜品，沒關系，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親手制作的可愛小人偶作為補償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴大店面，來歡迎更多的新老顧客。
四、經營品種：
主營：各種營養(yǎng)甜點、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………
五、經營特色：本店最大的特色就是所有甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點是按照國家營養(yǎng)標準來進行制作，象很多女生喜歡吃甜點，可是又非常怕胖，便視甜點為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經過營養(yǎng)師的鑒定，只有具有國家營養(yǎng)標準的甜點，我們才會推銷上市。
六、經營方式：
�。�1）在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動，凡是購買任何一樣甜點都打8折，只有把廣告做好了，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點。
�。�2）實行會員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7。5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調果汁或者領取精美小飾品一份。
�。�3）我們每次制作出新口味甜點不會直接拿出來賣，而是先進行免費試吃活動，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點的意見、是否喜歡新款甜點……等一系列問題，等統(tǒng)計出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點正式上市。
七、銷售服務：一家好的甜品店不僅僅是因為有好的甜點，也是因為有優(yōu)秀的員工素質，在我們卡卡沫甜品店的每一個員工都是必須經過嚴格培訓出來的，服務有三到：心到、禮到、誠意到。要讓顧客覺得我們卡卡沫甜品店的員工有良好的品質，對待客人要盡善盡美，不得以任何理由拒絕顧客的合理要求。對于顧客提出的意見要及時的反饋給每一位員工，及時改正自己的不足，我們要做到給每一位顧客帶來快樂。因為吃甜點是種享受，享受當然是件高興的事情，怎么可以讓顧客不滿意呢？
八、誠信待客：
�。�1）在本店買到過期不新鮮的任何一樣產品，我們退雙倍錢并且免費贈送10份最新鮮
的招牌甜點以示賠償。
�。�2）對于顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點，
如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，并且事后
做雙份賠償。
九、致言：同學們，你們覺得這家卡卡沫甜品店一定會開起來的對不對？本店如有不足之處，
歡迎各位同學多多指教！我在此先謝過大家了。
我們卡卡沫甜品店歡迎大家光臨，一定要來品嘗哦。
品牌甜點屋創(chuàng)業(yè)策劃書2
一、定位：
一般甜點都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點的市場目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點，甜點要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會搭配上自己調配的果汁，做到營養(yǎng)全面、好吃又美味。
二、投資分析：
我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金范圍在一個月4000以內，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次。
三、裝璜于設計：
既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因為人的食欲一般與環(huán)境有關。我個人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點、果汁一類的，并附上詳細的介紹，（例如：甜點的做法、口感……）供客人參考。一開始如果因為店里小的緣故而不能供應客人休息下來好好品嘗我們甜品，沒關系，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親手制作的可愛小人偶作為補償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴大店面，來歡迎更多的新老顧客。
四、經營品種：
主營：
各種營養(yǎng)甜點、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………
五、經營特色：
本店最大的特色就是所有甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點是按照國家營養(yǎng)標準來進行制作，象很多女生喜歡吃甜點，可是又非常怕胖，便視甜點為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經過營養(yǎng)師的鑒定，只有具有國家營養(yǎng)標準的甜點，我們才會推銷上市。
六、經營方式：
�。�1）在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動，凡是購買任何一樣甜點都打8折，只有把廣告做好了，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點。
�。�2）實行會員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7。5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調果汁或者領取精美小飾品一份。
（3）我們每次制作出新口味甜點不會直接拿出來賣，而是先進行免費試吃活動，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點的意見、是否喜歡新款甜點……等一系列問題，等統(tǒng)計出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點正式上市。
七、銷售服務：
一家好的甜品店不僅僅是因為有好的甜點，也是因為有優(yōu)秀的員工素質，在我們卡卡沫甜品店的每一個員工都是必須經過嚴格培訓出來的，服務有三到：心到、禮到、誠意到。要讓顧客覺得我們卡卡沫甜品店的員工有良好的品質，對待客人要盡善盡美，不得以任何理由拒絕顧客的合理要求。對于顧客提出的意見要及時的反饋給每一位員工，及時改正自己的不足，我們要做到給每一位顧客帶來快樂。因為吃甜點是種享受，享受當然是件高興的事情，怎么可以讓顧客不滿意呢？
八、誠信待客：
（1）在本店買到過期不新鮮的任何一樣產品，我們退雙倍錢并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償。
�。�2）對于顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，并且事后做雙份賠償。
九、致言：
同學們，你們覺得這家卡卡沫甜品店一定會開起來的對不對？本店如有不足之處，歡迎各位同學多多指教！我在此先謝過大家了。
我們卡卡沫甜品店歡迎大家光臨，一定要來品嘗哦。
品牌甜點屋創(chuàng)業(yè)策劃書3
一．競爭者分析
（一）識別競爭者
企業(yè)要想在競爭市場中取得有利的地位首先就要識別競爭者，只有明確自己的競爭對手才能有針對性地制定相應的競爭策略。在識別競爭者時，我們首先明確我們的diy甜品屋是屬于完全競爭的行業(yè)領域的，在這一行業(yè)內，有許多賣主且相互之間的產品沒有差別。因此，企業(yè)競爭戰(zhàn)略的焦點是降低成本、增加服務并爭取通過產品開發(fā)擴大與競爭品牌的差別，通過廣告塑造產品形象，造成顧客的心理差別。
由于我們決定把diy甜品屋開在長安鎮(zhèn)老莊村東方學院對面，我們就有必要對我們的現(xiàn)有競爭者和潛在競爭者進行一一識別。我們的現(xiàn)有競爭者有東方學
院校園內的兩家奶茶店一家蛋糕房，老莊村的4家奶茶一家蛋糕房以及長安鎮(zhèn)的多家甜品屋、奶茶店、蛋糕房等等。由此看來，我們的現(xiàn)有競爭者是相當多的，我們要想在這蕓蕓甜品屋中開拓一方天地也是有一定難度的。然后，我們再來尋找下我們的潛在競爭者。隨著海寧市政府對長安鎮(zhèn)進行重新規(guī)劃，未來它將成為一座大學城，數以萬計的大學生將源源不斷的進駐長安鎮(zhèn)，而甜品又極受年輕人的青睞，在我們看到商機的同時，勢必也會有許多想法相似的人想要進入甜品屋這一進入門檻比較低的行業(yè)，成為我們的潛在競爭者。同時，隨著長安鎮(zhèn)人口的增多，一些比較有口碑的大牌甜品連鎖店的進入也將成為我們很大的潛在
�。ǘ┡卸ǜ偁幷叩膽�(zhàn)略和目標
競爭者的最終目標當然是追逐利潤，但每個公司對長期利潤和短期利潤的重視程度不同，對利潤滿意水平的看法也不同。有的企業(yè)追求利潤“最大化”目標，不打最大，決不罷休；有的企業(yè)追求利潤“滿足”目標，達到預期水平就不會付出更多努力。具體的戰(zhàn)略目標多種多樣，每個企業(yè)都有不同的側重點和目標組合。
通過調查分析和觀察，在長安鎮(zhèn)，有42%的競爭者是依靠價格領先戰(zhàn)略，他們致力于降低成本，有46%的競爭者是通過品質保證戰(zhàn)略來開發(fā)市場，依靠美味的甜品贏得良好的口碑。
12%的競爭者以品牌取勝，他們一般為全國連鎖店，具有一定的知名度。
�。ㄈ┰u估競爭者的實力和反應
競爭者的反應模式可以分為四類：從容型競爭者，選擇型競爭者，兇狠型競爭者和隨機型競爭者。
從容型競爭者是指對某些特定的攻擊行為沒有迅速反應或強烈反應。如我們校園內的饞嘴奶茶屋和老莊村的雪可工房。饞嘴奶茶屋以口味取勝，而雪可工房在甜品界有一定的知名度。他們一般對自己比較有信心，認為顧客的忠誠度高，不會轉移購買。
選擇型競爭者是指只對某些類型的攻擊做出反應，而對其它類型的攻擊無動于衷。在長安鎮(zhèn)的許多奶茶店都紛紛以各種方式給自己打廣告，來提高自己的知名度和戰(zhàn)略更多的市場，而對于降價和推遲新品種的甜點則是根據自身能力和實際情況而定的。
兇狠型競爭者是指對所有的攻擊行為都做出迅速而強烈的反應。目前在長安
鎮(zhèn)似乎還沒有出現(xiàn)此類競爭者。
隨機型競爭者是指對競爭攻擊的反應具有隨機性，有無反應和反應強弱無法根據其以往的情況加以預期的。由于奶茶屋甜品店一般規(guī)模較小，這類競爭者居多。
�。ㄋ模┻M攻與回避對象的選擇
了解競爭者之后，企業(yè)要確定與誰展開競爭。企業(yè)要攻擊的競爭者不外乎三類：強競爭者與弱競爭者；近競爭者和遠競爭者；“好”競爭者和“壞”競爭者。
攻擊弱競爭者在提高市場占有率方面所耗的時間和資金較少，攻擊強競爭者可以提高自己的生產、管理和促銷能力，更大幅度的擴大市場占有率和利潤水平。
“好”競爭者的特點是：遵守行規(guī)；對行業(yè)增長潛力提出切合實際的設想；按照成本合理定價；喜愛健全的行業(yè)；把自己限制在行業(yè)的某一部分或某一細分市場中；推動他人降低成本；提高差異化；接受為他們的市場份額和利潤規(guī)定的大致界限�！皦摹备偁幷叩奶攸c是：違反行業(yè)規(guī)則；企圖靠花錢而不是靠努力去擴大市場份額；敢于冒大風險；生產能力過剩仍然繼續(xù)投資，他們打破了行業(yè)的平衡。
根據各類競爭者的特性分析，我們的diy甜品屋應該把弱競爭者、近競爭者作為我們近期的重點競爭對手，而把強競爭者、遠競爭者作為我們的'長期競爭對手，支持“好”的競爭者而適當避免與“壞”競爭者的正面沖突。
二．市場領導者戰(zhàn)略
市場領導者指占有最大的市場份額，在價格變化、新產品開發(fā)、分銷渠道建設和促銷戰(zhàn)略等方面對本行業(yè)其他公司起著領導作用的公司。市場領導者占有的市場份額最大，在市場總需求擴大時受益也最多。
占據市場領導者地位的公司常常成為中市值的。要擊退其他公司的挑戰(zhàn)，保持第一位的優(yōu)勢，必須從三個方面努力：擴大總需求，保護現(xiàn)有市場份額，擴大市場份額。
我們diy甜品屋的目標是在一定時期內名列長安鎮(zhèn)甜品市場的領導行列中，
因此，我們就必須要制定完備的戰(zhàn)略來應對未知的競爭。
首先要擴大長安鎮(zhèn)甜品需求量。我們可以從兩個方面著手：一是開發(fā)新用戶；二是增加甜品的使用量。
根據以上戰(zhàn)略，我們制定了如下幾種方案：
1、開發(fā)潛在客戶。一般甜品屋都把女性作為其主要的顧客群體，而事實上，為數不少的男性也是比較熱愛甜品的，我們可以在這部分消費群體中加大宣傳力度，使他們成為我們的現(xiàn)實顧客。
2、進入細分市場。不同的人群，消費的意愿和傾向也不同。因此，我們可以針對不同的客戶群體的需要，對甜品的種類、口感進行細分，從而增加我們甜品屋的市場占有率。
3、尋找新的方式。面對激烈的競爭，我們在出售甜品以外增加了diy項目，讓顧客可以親身經歷制作甜品的全過程，吸引客源的同時也增加了我們的盈利空間。
4、增加每次用量。為了增加顧客對我們的甜品的每次購買量，我們可以推出一些優(yōu)惠套餐組合，通過薄利多銷的方式來增加銷量。
5、提高使用頻率。心理研究表明，甜食可以給人們帶來幸福感，而自己diy甜點同時能帶來成就感。我們可以以此打出廣告，使顧客們常來光顧我們的diy甜品屋。
6、增加使用場所。我們除了制作美味的甜品外，還要下功夫研究出一些精美的包裝設計，使顧客不但可以自己品嘗又可以作為禮物贈送親朋好友。
三．市場挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略
市場挑戰(zhàn)者指在行業(yè)中占據第二位及以后位次，有能力對市場領導者和其他競爭者采取攻擊行為，希望奪取市場領導者地位的公司。
�。ㄒ唬┐_定戰(zhàn)略目標與競爭對手
就現(xiàn)階段而言，我們diy甜品屋屬于剛剛起步階段，屬于甜品市場的挑戰(zhàn)者。根據前文中關于競爭者識別的分析，我們明確現(xiàn)階段的重點競爭對手為弱競
爭者、近競爭者。我們應當仔細調查競爭者是否滿足了消費者的需求，是否具有產品創(chuàng)新的能力，如果競爭者在這些方面有缺陷，就可以作為攻擊的對象。
同時，我們要把攻擊市場領導者作為長遠的戰(zhàn)略目標。這一戰(zhàn)略風險大，但潛在利益也大。當市場領導者在其目標市場的服務效果較差而令顧客不滿或對某個較大的細分市場為給予足夠關注的時候，采用這一戰(zhàn)略帶來的利益較為顯著。
另外，我們要致力于建立良好的行業(yè)競爭秩序，支持“好”的競爭者，并聯(lián)手攻擊“壞”的競爭者，避免惡性競爭，害人害己。
�。ǘ┻x擇挑戰(zhàn)戰(zhàn)略
選擇挑戰(zhàn)戰(zhàn)略應遵循“密集原則”，即把優(yōu)勢兵力集中在關鍵的時刻和地點，以達到決定性的目的。挑戰(zhàn)戰(zhàn)略可分為正面進攻、側翼進攻、多面進攻、迂回進攻和游擊進攻。
1、正面進攻。是向對手的強項而不是弱項發(fā)起進攻。由于我們甜品屋處于起步階段，沒有足夠的資金，因此，這種戰(zhàn)略會在我們甜品屋進入穩(wěn)健發(fā)展階段后使用。
2、側翼進攻。是尋找和攻擊對手的弱點。我們通過市場調查發(fā)現(xiàn)，目前長安鎮(zhèn)經營diy項目的甜品屋幾乎沒有，這將成為我們占據市場的突破口。同時，我們發(fā)現(xiàn)甜品市場上還有許多顧客群體的需求沒有被滿足，這也將成為我們強有力的攻勢。
3、多面進攻。在多個領域同時發(fā)動進攻以奪取對手的市場。我們在在開設實體店的同時還可以在網上開設虛擬店鋪，來增加我們甜品屋的知名度。另外，我們還可以提供送貨上門服務，微笑服務，考慮到顧客的一切需求，增加顧客對我們的親切感。
4、迂回進攻。是避開對手的現(xiàn)有業(yè)務領域和現(xiàn)有市場，進攻對手尚未涉足的業(yè)務領域和市場，以壯大自己的實力。市場上的甜品屋所經營的領域一般具有相似性，我們可以采用迂回進攻與側翼進攻相結合的方式。
5、游擊進攻。是向對手有關的領域發(fā)動小規(guī)模的、斷斷續(xù)續(xù)的進攻，逐漸削弱對手，使自己最終奪取永久性的市場領域。這種方式比較適合我們diy甜品屋在爭奪市場是所采用。我們可以選擇性的在某一市場上展開降價活動，開展短促的密集促銷來開闊市場。比如在五一節(jié)開展買一送一的活動，或者會員享受8折的優(yōu)惠等等。
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