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店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書（通用15篇）
在充滿活力，日益開放的今天，各種創(chuàng)業(yè)計劃書頻頻出現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)計劃書可以意指為商業(yè)計劃書。想學(xué)習(xí)擬定創(chuàng)業(yè)計劃書卻不知道該請教誰？以下是小編整理的店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書（通用15篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇1
一、項目介紹：
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。
二、行業(yè)分析：
奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。
由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹：
本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。
基本要懂得：
1、學(xué)會品味奶茶。
2、原料成份配方。
3、調(diào)味份量與時間。
4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候。
5、調(diào)味手法。
6、奶茶的保存。
7、奶茶的包裝要求。
8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資。同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
五、裝修與設(shè)備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。
奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、封口機
帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住。再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、冰柜
一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的'不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。
而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。
5、吸管
賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。
6、攪拌機
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。
7、飲水機
為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。
六、人力資源規(guī)劃
社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財務(wù)工作，統(tǒng)計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
七、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色
需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢�，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
八、營銷策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計劃
A、辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
B、使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
C、采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
D、在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。
E、在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T―shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。
3、價格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細(xì)禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。
九、財務(wù)需求與運用
1、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。
2、初期投資
這一時期，資金主要用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預(yù)計需要人民幣3萬元左右。
A、封口機400元，冰柜450元，攪拌機250元，飲水機250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器400元。
B、裝修：包括招牌、門墻等1000元
C、營業(yè)設(shè)備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調(diào)與收銀機等其他設(shè)備，共計1萬元
D、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共15000元
E、月運營管理成本：約3920元
�。�1）房租費：2500元
�。�2）水電費：120元
（3）電話及上網(wǎng)費：300元
�。�4）進貨費：包括交通設(shè)備使用費，計1000元。
開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
十、風(fēng)險與風(fēng)險管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間（上午10：00）。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入。
十一、中、長期規(guī)劃
假如實際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇2
一、項目介紹
由于資金有限，想來想去沒有什么更好的項目，時間緊張也沒有更好的靈感，那還不如走傳統(tǒng)行業(yè)路線――服裝行業(yè)。尤其我們是合作一起開始創(chuàng)業(yè)，需要我們大家共同合作默契來考慮好各方面的事情，遵循互惠互利，有商有量的原則，不能因利和個人情緒影響店面的發(fā)展，至于我們個人之間的利潤和合作規(guī)則，先等店面開起來，我們再來一定一份計劃書，為以后店面有一個健康的成長過程打下基礎(chǔ)。
我決定進軍服裝行業(yè)了，其理由如下：
1、衣食乃生身所需，市場之大
衣、食、住、行是人類生活的四大元素。人們把“衣”放在首位，可見衣服對于我們的重要性。作為衣食住行之首，人類對錦衣美服的追求似乎永遠(yuǎn)沒有止境。不管是遍布大街小巷、星羅棋布的個性服裝店，還是各大商場的高檔品牌服裝，從幾十元的低檔地攤貨到高達數(shù)千元甚至數(shù)萬元的進口服裝，尤其是女式服裝只要符合潮流和消費者的口味，都有人愿意掏錢捧場。人可以吃好吃壞，有的還可以自己家的，但人不能不穿衣服，更不能自己生產(chǎn)，所以在這方面上是肯定有需求的；隨著人們生活水平的提高，人們的審美情趣，都隨之而變，不僅講穿，還講究怎么穿，穿什么樣的，穿的是否如意；所以穿，有著很大的市場，每人都必須的；冷靜一下，市場之大，競爭者，也比比皆是；猶如一塊奶烙上，己有了無數(shù)的螞蟻，都在啃食著這塊蛋糕。究竟怎樣，自己能不能成為這塊蛋糕主要占領(lǐng)者，要看我們選擇什么樣的市場定位，及生存方式；讓消費者欣賞自己的產(chǎn)品，是最重要的；這就是我們即將面對的最重要的根本。
2、服裝業(yè)便于倔起，利于把握生存原則
我之所以認(rèn)為選擇服裝業(yè)便于倔起，是因為市場之大，購量之強，只要你的產(chǎn)品迎合了大多的消費群體，在一夜之間，你就是贏家。因為是多少人在演繹著這個市場的生存規(guī)律，所以，只要你冷眼觀看，就能知道自己該怎么著手于這個行業(yè)，前行者們都告訴了我們這個道理，不用你再去花錢去買了。再則選擇開服裝店的優(yōu)勢是服裝行業(yè)較為成熟，項目需要的成本較低，容易進入也容易啟動，很適合我們這些剛涉足商業(yè)的創(chuàng)業(yè)界層，而且自己對服裝也有點感興趣，算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧。
“沒有失敗的行業(yè)，只有失敗的企業(yè)”這句話，蘊涵了生存的規(guī)律及危機，但給予我們一處警示，我們要想生存，就必須解決一些問題：我們服裝規(guī)模、產(chǎn)品定位、群體目標(biāo)等。
我們的項目是做服裝行業(yè)，開個女式服裝店。
店名：
衣拉客、唯衣、衣新衣異、衣衣布舍。
群體目標(biāo)
國內(nèi)成年服裝年齡段分類基本為：18—30歲，30—45歲，45—65歲，65歲以上。
1、18—30歲：
該年齡段的消費群體是服裝消費的最主要的群體，是消費群體中服裝購買頻率最多，總體購買金額較多的群體，其中女性消費的頻率高于男性。該群體具有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)，很強的購買欲望，時尚、追求流行、個性、敢于嘗試新事物。
2、30—45歲：
該年齡段的消費群體是服裝消費的主要群體，是消費群體中購買單件服裝價值最高的群體。
該群體是消費群體中經(jīng)濟基礎(chǔ)最為雄厚的群體，購買欲望同樣較強。但該群體大多數(shù)的人生觀和價值已相對成熟，因此對風(fēng)格、對時尚都有自己的喜好，其中相當(dāng)部分人已有自己喜好的品牌，對新品牌的接受程度較低。
3、45—65歲和65歲以上就不用考慮了。
從上面數(shù)據(jù)可知，18—45歲這兩個年齡段的消費力相對較高。而處于該年齡段的女性大多都是職業(yè)女性或年輕少婦，她們對于服裝的追求較為強烈，但對服裝的檔次不會過分要求。本服裝服飾店的目標(biāo)對象主要定在20—35歲之間的職業(yè)女性和有工作的主婦。前者是所謂的單身貴族，后者被稱為雙薪族。這一目標(biāo)群體月收入約在1500元以上，無家庭經(jīng)濟負(fù)擔(dān)或?qū)儆谛】瞪罴彝�，她們多注重服裝服飾的款式和搭配，自由支配的費用較多。
商品定品
由于本店的目標(biāo)對象是20—35歲年齡段的`女性群體，因此款式應(yīng)相應(yīng)斯文、時尚、新穎，不能過于前衛(wèi)、夸張。價位將定在中、低檔次上，大眾化且讓顧客有“物超所值”的感覺。
二、店面的選址（一起考慮）
雖然地點并不是服裝服飾店經(jīng)營成功的唯一前提，但是鋪址的選取仍然極大限度地影響店鋪生意的好壞。好店址的特點主要有6個方面：
1、商業(yè)活動頻繁。
商業(yè)活動頻繁的地區(qū)一般指商業(yè)中心、鬧市區(qū)。
2、人口密度高。
在商業(yè)街、居民區(qū)附近開店，人流量大，各年齡層和社會階層的人都有，對于服裝服飾款式或類型的選擇比較容易。
3、客流量大。
涉及地理位置和交通條件等因素。
4、交通便利。
一般來說，交通便利的話，客流量自然增大。
5、人流聚集或聚會較多。
百貨商場、服裝商場附近的服裝服飾客流量較多，因為客人在逛完商場后會順帶到附近的街店轉(zhuǎn)一圈。
6、同類店鋪聚集。
經(jīng)營同類商品的店鋪越多，顧客在這里進行比較和選擇的機會就越多，因此若能集中在某一地段或街區(qū)則更能招攬顧客。
符合以上條件的地方主要有x一帶。對上述幾個地方的消費對象、商品定位、客流量等方面進行比較。
經(jīng)比較分析店面地址：
地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個商圈位置好的店面。經(jīng)過調(diào)查我發(fā)現(xiàn)，步行街、一帶相比較而言具有發(fā)展?jié)摿Γ@需要我們大家一點一滴去尋找，去摸索，然后再定論目的地。
店面地址分析、店面費用、店面租金、店面期限、店面裝修等問題。
三、店面的裝潢（一起考慮）
租好了店面后，進行店面裝修。店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗，到時候所裝潢出來的店面，在實務(wù)操作上，就未必能完全符合需求。屆時，如果再打掉重做，當(dāng)然就費錢費時。在裝潢前請裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。
我要求的裝潢效果如下：
1、門口醒目的廣告明確，讓路過的人一目了然店內(nèi)是賣什么東西！重要的一點，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會用不同的效果，不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購買欲！當(dāng)然本店剛開張簡裝為宜。
2、燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺就是象快倒閉的！晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過的顧客的眼球！燈光也能讓衣服更動人，但是不同的燈光會有不同的效果，冷暖結(jié)合是服裝店最適合的，如果全部是冷光（也就是平時所看見的白色燈光）店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺慘白不夠溫馨，衣服會顯得不夠柔和！加上暖光燈（平時看見的射燈之類的黃色光）能中和慘白感覺，照射出的衣服也更動人！空調(diào)在夏天必需要俱備，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會有心情的！
店面裝潢費用能省則省，盡量花小錢做大事，避免不必要的費用付出，在裝修風(fēng)格獨特和省錢之間尋找一個好的平衡點。
四、選貨及進貨的渠道（共同考慮）（重點，先了解再下手）
一、選貨及進貨
1、選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量
選貨要掌握當(dāng)?shù)厥袌鲂星椋撼霈F(xiàn)哪些新品種？銷售趨勢如何？社會存量多少？價格漲勢如何？購買力狀況如何？大體上能心中有數(shù)。
品牌以雜牌為主，以外貿(mào)貨為主。
進貨要適銷、適量，要編制進貨計劃，當(dāng)然在進貨過程中也可應(yīng)變修改。進貨時，首先到市場上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想，以后再著手落實進貨。
少進試銷，然后在適量進貨。
因為是新店開張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。
進貨盡量安排在每個星期的三或四，這樣每個星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上！如果進入銷售旺季，三四天就補一次貨！
像“三八”“五一”“國慶”等幾個銷售高潮，不要等到差不多時間時再準(zhǔn)備貨品，提前半個月就可以先開始準(zhǔn)備了！要給自己有足夠的安排時間才行！
2、進貨渠道：
服裝批發(fā)市場、服裝批發(fā)市場、服裝批發(fā)市場。（市場就近選擇）
五、人力規(guī)劃（小本生意最好是自家人）
計劃雇傭一到兩個小姑娘，最好是漂亮mm（愛美之心人皆有之，漂亮mm容易招攬顧客），主要負(fù)責(zé)接待顧客，如果兩人輪班倒。兩個小姑娘的工資，500/月+提成，提成為月營業(yè)額的1%，提高她們的積極性。
六、投資金額分析，每月費用分析
初期費用粗算
1、房租：5000元/月
2、裝修費：3000元
3、第一次衣服貨款：8000元
4、其他費用：1000元
5、員工工資可以在第一月底結(jié)，不用算在初期費用里面。
6、不可預(yù)計費用：15000元
7、門面轉(zhuǎn)讓費：15000元
共計：47000元
七、營銷策略
一、開店促銷
當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷活動勢不可免，促銷活動不外乎打折、贈品及抽獎等三大類型。同時在周圍小區(qū)散發(fā)些傳單。
二、衣服的陳列
做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多，給客戶有足夠的挑選余地，這與其它品牌專賣店不同，不是依靠主要幾個款的來銷售！產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買的客戶挑選提供方便，如果只想買裙子的，他只需在裙子類挑選，如果買了裙子又想配上衣，直接可以到上衣類去搭配！量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣得最快的！櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換，這不能偷懶！
三、長期發(fā)展?fàn)I銷策略
在廣州進價的中檔就可以做高檔賣了！注意店面的裝修要上點檔次。
1、原則：
每周都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔。（高檔點綴低檔適量）
2、方針：
盡量把其中的每個環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復(fù)制。
3、服務(wù)：
訓(xùn)練營業(yè)員的基本利益，對顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會有回頭客。顧客的要求在可能實現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。
4、方法：
�。�1）初次來店的驚喜。
�、倥c老魏聯(lián)系小商品作為免費贈送客人的小飾物，小掛件，讓其填一份長期顧客表。（做客戶數(shù)據(jù)庫）
�。�2）增加其下次來店的可能性。
�、賯鬟_每周都有新貨上架的信息。（比較難承諾了就要兌現(xiàn)，你注意常換就可以了）
�、诶妙櫩蛿�(shù)據(jù)庫，以某種借口施以小恩惠，使其來店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費送過季衣服（要定量）或送生日禮物等
�、圪忂m量女士手袋告知顧客一次購物滿xxx元送一只女士手袋。（女士手袋要在店內(nèi)陳列出來，進貨以38元標(biāo)價300+的那種為宜，給顧客物超所值的感覺）或者累積消費xxx元及以上。（獲得獎勵之后再重新累積）
�。�3）滿意購物并使其盡可能介紹其他買家來店購買。
①告知顧客量大或團購可優(yōu)惠，如：一次購滿500元及以上打8折等，或者個人累積消費1000元既獲得一張8折的金卡。
�、诮榻B新顧客，如：每介紹一位新顧客并購滿200元及以上送推薦人50元購物卷等。
（4）不定期打折。
①人一定程度上都喜歡貪小便宜，女人就更是如此了。店鋪開張大賺送、本店商品八折優(yōu)惠，也可以采用買一送一的策略（送的貨以滯銷貨為主，過季貨為輔）這些招牌通常能抓住女人的心。
（5）一年中做幾次短期促銷，售價定為10—30元，非常聚人氣！再把店內(nèi)滯銷款低價一起處理！如五一，十一，三八等最佳時間。
八、總結(jié)
到了窮途末路的時候，別說人，豬也會跳墻，我們不能坐以待斃，雖說老虎都有打盹的時候，但是肯定不是這個時候，道路是曲折的，“錢”途無限光明；同志們，我們不吃飯、不睡覺，打起精神賺鈔票！
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇3
一、五金日用雜貨店的潛力及趨勢
五金日用主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型雜貨店。本鎮(zhèn)外來人口不斷增加而周邊雜貨店相對較少、經(jīng)營成本價格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢因而能迅速贏得了消費者的青睞。主要經(jīng)營五金日用雜貨等。
二、選址
1、經(jīng)營面積40平方米。
2、經(jīng)營選址
在通鎮(zhèn)本街，相對人氣比較旺的地方，以此來達到自己的'經(jīng)營贏利。
三、投資計劃
1、投資理念
為大眾提供便利購物條件
為消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為消費者提供適合的商品
2、投資估算
室內(nèi)裝修2萬元，貨架及其他設(shè)施2萬元，入貨4萬元，周轉(zhuǎn)資金2萬元。
四、經(jīng)營理念
1、符合目標(biāo)消費者需求一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營商品主要講究庫存小周轉(zhuǎn)要快。
2、為消費者提供方便――就近的購買條件，經(jīng)營項目要根據(jù)周圍居民的需求來進行商品配比。
五、管理運營
1、制度管理
在五金日用雜貨的經(jīng)營過程中管理與效益是密切相關(guān)的因此制度化的管理在運營過程中是相當(dāng)重要的。
2、商品管理
為維護本店的形象保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的新鮮的商品應(yīng)制定相關(guān)商品采購及銷售制度。
3、庫存管理
因五金日用雜貨的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營過程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷和提高商品的周轉(zhuǎn)率。
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇4
一、外貿(mào)網(wǎng)上商店項目描述:
外貿(mào)淘寶店以新新外貿(mào)實體店為基礎(chǔ)，利用新新外貿(mào)實體店充足的貨源，將外貿(mào)實體店的市場進一步擴大。外貿(mào)淘寶店最大的優(yōu)勢就是開店成本低，外貿(mào)淘寶店是利用淘寶網(wǎng)這個平臺進行銷售，因此不會產(chǎn)生店面租金，而外貿(mào)淘寶店的貨源與新新外貿(mào)實體店是相連的，也不會存在貨物積壓的問題，所以外貿(mào)淘寶店商品的價格比實體店更低。
二、外貿(mào)淘寶店經(jīng)營產(chǎn)品和服務(wù)介紹:
外貿(mào)淘寶店主要經(jīng)營外貿(mào)女裝以及女裝配飾。外貿(mào)服裝的質(zhì)量好而且外貿(mào)服裝的款式新穎，價格也適中，所以更受消費者的歡迎，外貿(mào)淘寶店同時也銷售服裝配飾擴大經(jīng)營范圍，讓消費者可以再一家店買全自己所需的商品，以節(jié)省運費。
�。ㄒ唬┚W(wǎng)店經(jīng)營的產(chǎn)品結(jié)構(gòu):
外貿(mào)淘寶店主要商品有：外貿(mào)女裝、休閑女裝、服裝配飾（包括圍巾、腰帶、等）、女鞋、女包等。
�。ǘ┮蚣竟�(jié)變化重點銷售不同產(chǎn)品：
根據(jù)季節(jié)銷售不同的服裝或進行反季打折，春秋季節(jié)消費者主要購買休閑風(fēng)衣、衛(wèi)衣等款式的服裝，冬季則主要銷售棉服、羽絨服并配售棉帽、手套等商品，夏季主要銷售涼鞋、夏裝(T恤、裙子、短褲等）。
三、外貿(mào)淘寶店市場與競爭分析：
為了更好的了解網(wǎng)上商店市場與競爭分析，外貿(mào)淘寶店采用SWOT進行分析，促使運營戰(zhàn)略決策能夠最大程度地利用商店的優(yōu)勢和發(fā)展機會，使網(wǎng)店的劣勢和環(huán)境威脅降至最低。
（一）外貿(mào)淘寶商店的優(yōu)勢（S）：
開設(shè)網(wǎng)上商店成本低、風(fēng)險小、方便快捷
網(wǎng)上商店的優(yōu)勢主要有：首先，前期投資少。與租用店鋪相比，網(wǎng)上開店所需的啟動資金要少得多。由此，網(wǎng)上商店的商品價格相應(yīng)地比傳統(tǒng)店鋪要低，帶來的價格優(yōu)勢也使其具有更好的資金流動性和投資回報率。其次，銷售時間不受限制且管理費用低。傳統(tǒng)店鋪每天的營業(yè)時間一般不超過12小時，而網(wǎng)上商店可以全年每天24小時不停地運作，且無需專人值班看店，既節(jié)省了人工費，也節(jié)省了日常的開銷，經(jīng)營者的自由度較高。再次，不受店面空間的制約，可以在網(wǎng)絡(luò)頁面上展示成千上萬種商品的圖片。
外貿(mào)淘寶店價格比較低，我們每隔一段時間會推出打折、秒殺、團購等活動，并且在購買了一定金額時可以獲得一些小禮品。
�。ǘ┩赓Q(mào)淘寶店的劣勢及策略（W）：
由于是初期經(jīng)營，規(guī)模還比較小，市場競爭力較弱。這樣我們就應(yīng)把好價格關(guān)、信譽關(guān)、質(zhì)量關(guān)，讓它在市場上扎根，這樣網(wǎng)店才能不斷發(fā)展，不斷壯大。
受到傳統(tǒng)消費習(xí)慣的影響，消費者更傾向于實物的、體驗式的消費，對于虛擬網(wǎng)絡(luò)購物仍心存疑慮。此外，消費者在虛擬商店里體驗不到購物氛圍，網(wǎng)上商店幾乎千變一律，太單調(diào)，商業(yè)模式?jīng)]有走出新的空間。幾乎都是通過頁面顯示內(nèi)容，降低價格來吸引消費者，商業(yè)模式太單薄、單調(diào)。因此我們就應(yīng)該從網(wǎng)上店鋪裝飾、圖片處理、產(chǎn)品的文字描述、添加一些背景音樂等等來吸引顧客。
�。ㄈ┩赓Q(mào)淘寶店的機遇（O）：
互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展為網(wǎng)店創(chuàng)立提供天時。
易觀國際研究表明，到20xx年中國C2C市場交易規(guī)模將達到2013億元，從20xx年到2011年C2C市場規(guī)模的年均復(fù)合增長率達到為％。
網(wǎng)上購物將成為年輕人主要的購物渠道。在電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)購物方面的調(diào)查結(jié)果顯示，截至2006年6月，中國經(jīng)常上網(wǎng)購物人數(shù)已達3000萬人，已經(jīng)有1/4的網(wǎng)民經(jīng)常在網(wǎng)上購物。與上年同期相比，經(jīng)常購物的網(wǎng)民增長了50%。調(diào)查的結(jié)果還顯示，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展繼續(xù)影響著后一代人的生活習(xí)慣，不僅影響思維習(xí)慣，而且影響生活的方方面面，網(wǎng)上購物就是其中之一，它將成為年輕人的主要購物渠道。
�。�四）外貿(mào)淘寶店的威脅及策略（T）：
網(wǎng)上存在著許多競爭對手。這對我們的網(wǎng)店有一定程度上的影響，因此，我們要利用網(wǎng)上商店的優(yōu)勢展開有利的競爭。
誠信制度尚未完善。網(wǎng)上商店遠(yuǎn)程交易的復(fù)雜性決定了其需要有覆蓋全國的誠信體系。這顯然遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出電子商務(wù)企業(yè)的承受范圍，而需借助于第三方和政府的力量。但是現(xiàn)在誠信制度還是一片空白，因而網(wǎng)上購物信譽度遲遲難以確立。在這方面我們就更好的提倡他們使用網(wǎng)上銀行及一些網(wǎng)絡(luò)平臺提供的支付方式像支付寶、貝寶、財富通等等。
四、外貿(mào)淘寶店運營計劃：
�。ㄒ唬┩赓Q(mào)淘寶店營銷策略
1、口碑營銷策略
要讓我們的朋友都知道我們在網(wǎng)店，要耐心的和周圍的朋友解釋網(wǎng)上購物的好處，然后把我們的店鋪地址告訴他們，這樣朋友們就會瀏覽我們的店鋪，無形中就起到宣傳的作用了。
2、網(wǎng)絡(luò)廣告策略
�。�1）網(wǎng)絡(luò)廣告是網(wǎng)絡(luò)媒體中形式最多、效果最好、表現(xiàn)最豐富、互動性最強的`，但價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)廣告的形式。
�。�2）個性化簽名。每個網(wǎng)上店鋪都有這個功能，做好這個簽名和使用一個相關(guān)的說明。這個簽名起到很大廣告的影響力。也可利用QQ個性簽名，向我們的網(wǎng)友做宣傳。
（3）店鋪公告。通過旺旺登陸到我的店鋪管理——基本設(shè)置認(rèn)真做好你的店鋪公告。公告一定要簡潔明了，特色廣告詞語吸引顧客。最好做到一目了然
�。�4）連接廣告。利用旺旺積極的和朋友做好友情連接，和連接朋友作好關(guān)系以及必要的交流。
（5）博客營銷。博客營銷就是利用博客這種網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用形式開展網(wǎng)絡(luò)營銷。博客具有知識性、自主性、共享性等基本特征，正是博客的這種性質(zhì)，決定了博客營銷是一種基于個人知識資源（包括：思想、體驗等表現(xiàn)形式）的網(wǎng)絡(luò)信息傳遞形式。
�。ǘ┩赓Q(mào)淘寶店物流與配送策略：
物流配送的優(yōu)劣，將影響網(wǎng)店的聲譽，對于網(wǎng)上商店的發(fā)展有較大的影響，也是網(wǎng)上營銷是否成功的一個重要因素。另外，免收配送費用的起點較低，可引起顧客的購買欲。
1、利用郵政配送
考慮到網(wǎng)店后期的發(fā)展，還有很多地區(qū)不在配送的范圍之內(nèi)，那么我們只有依靠完善的郵政物流配送體系來完成。中國郵政通過推行先進的網(wǎng)絡(luò)運行體制，在全國大中城市建成的二百三十六個物流配送中心，能夠聯(lián)接并覆蓋全國二千三百多個縣以上城市，為國內(nèi)外用戶提供了安全、可靠的服務(wù)。在電子商務(wù)發(fā)展的時代，中國郵政在物流配送服務(wù)上的長處和優(yōu)勢日益突出，二百三十六個物流配送中心已經(jīng)形成了一個信息高度集中、布局合理、覆蓋全國的物流配送網(wǎng)絡(luò)體系。四萬多個郵遞所、十二萬多投遞人員和上萬輛投遞用機動車和九萬輛自行車，使得中國郵政投遞網(wǎng)遍布國內(nèi)城鄉(xiāng)，經(jīng)過改造的現(xiàn)有投遞網(wǎng)在規(guī)模和服務(wù)深度上，基本能夠滿足電子商務(wù)的物品配送服務(wù)要求。
2、利用第三方物流建立市內(nèi)配送主導(dǎo)型
第三方物流是指物資的供給方和需求方以外的第三方專業(yè)化物流公司或配送企業(yè)提供物流配送業(yè)務(wù)的物流運作模式。利用第三方物流可以降低企業(yè)的投入成本，專業(yè)化的物流服務(wù)給用戶一個良好的印象。蕪湖地區(qū)快遞公司有好幾家：順豐快遞公司、圓通快遞公司、申通快遞公司、天天快遞公司等，我們可以根據(jù)客戶的需要來選擇。
(三)外貿(mào)淘寶店采購：
在傳統(tǒng)店鋪經(jīng)營模式下，各店鋪進貨多是一次性采購，進貨數(shù)量和品種全憑經(jīng)營者的經(jīng)驗和感覺，難免出現(xiàn)判斷失誤或市場突變，且對供貨商信息知之甚少，一旦滯銷無法退貨。在電子商務(wù)模式下，我們可以根據(jù)顧客的需要再進貨，這樣可以節(jié)約庫存成本，減少資金費用，最大限度地規(guī)避市場風(fēng)險。
外貿(mào)淘寶店前期經(jīng)營考慮到各方面的條件，進貨渠道主要是與實體店同步進行。
�。ㄋ模┩赓Q(mào)淘寶店客戶服務(wù)：
首先，善待每位淘友。無論是不是顧客，是來買東西的，還是來問問題的。都應(yīng)該熱情對待，熱情回答，營造一個良好的購物環(huán)境。
其次，誠實。要誠實的回答買家的問題，最好把產(chǎn)品的優(yōu)點和缺點都告訴買家，這樣可以防止買家拿到東西后不滿意，而引發(fā)不愉快的事情�？浯蟆⑻摌�(gòu)產(chǎn)品的功效是在砸自己的招牌。
最后，售后服務(wù)。建立完善的售后服務(wù)制度，如退換貨，第一時間解決消費者的難題。
五、外貿(mào)淘寶店風(fēng)險：
�。ㄒ唬╋L(fēng)險分析
1、市場風(fēng)險
在南京有許多外貿(mào)服裝的實體店鋪，占了不少的市場份額，而且在淘寶網(wǎng)中已有很多類似的服裝網(wǎng)店進，新新外貿(mào)進入電子商務(wù)市場較晚，有所不利。隨著潛在進入者與行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭對手兩種競爭力量的逐步加劇，各店家會采取“價格戰(zhàn)”策略打擊對手，因而引起網(wǎng)店價格波動，進而影響網(wǎng)店收益。
2、經(jīng)營風(fēng)險
初次創(chuàng)業(yè)，各方面經(jīng)驗不足。
3、財務(wù)風(fēng)險
網(wǎng)店在發(fā)展初期，財務(wù)風(fēng)險主要體現(xiàn)為資金短缺風(fēng)險，即資金不能滿足網(wǎng)店快速發(fā)展的需要。
�。ǘ╋L(fēng)險對策
1、市場風(fēng)險對策
（1）進一步提高服務(wù)質(zhì)量，降低服務(wù)成本，提高品牌綜合競爭力，增強適應(yīng)市場變化的能力。
�。�2）建立一套完善的市場信息網(wǎng)絡(luò)體系，制定合理的價位，增強網(wǎng)店盈利能力。
2、經(jīng)營風(fēng)險對策
�。�1）倡導(dǎo)思維創(chuàng)新，以適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境。
3、財務(wù)風(fēng)險對策
�。�1）推行目標(biāo)成本管理，加強對資金運行情況的監(jiān)控，最大限度地提高資金使用效率，實施財務(wù)預(yù)決算制度。
�。�2）構(gòu)筑和拓寬暢通的融資渠道，為網(wǎng)店的發(fā)展不斷輸入資金。同時，要完善網(wǎng)店自身的“造血”機制。
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇5
一、前言
民以食為天，足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下：
西餐：
1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。
2、快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費。
中餐：
1、酒店：以規(guī)模經(jīng)營取勝。
2、小酒店：以特色招牌菜取勝。
3、連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。
4、大排檔：以價廉物美，隨意取勝。
如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地？“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。
“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的'飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧�，F(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準(zhǔn)機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個投資風(fēng)險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產(chǎn)業(yè)之一。
二、市場研究及競爭狀況
目前人們對粥的認(rèn)識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。
普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。
賣點：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機。
三、消費者研究
1、對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。
2、主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。
3、主要場合：早餐：經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機會）
4、重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。
四、主要產(chǎn)品：
300余種粥及干點62款輪流供應(yīng)
1、谷類粥14款
2、豆類粥16款
3、蔬菜粥36款
4、肉類粥40款
5、花類粥12款
6、果品類粥32款
7、中藥類粥80款
8、魚類粥20款
9、其它類粥12款
配套產(chǎn)品62款
1、糕類36款
2、餅類16款
3、其他類10款
優(yōu)點：
品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。
缺點：
因配料眾多，初期采購稍麻煩，推廣需要過程
1、鹵菜：
各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，、江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜。
2、各地風(fēng)味小吃
一、北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。
二、南方風(fēng)味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。
各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇6
一、餐館名稱：
命名規(guī)則說明：低調(diào)，簡單，易記，有特色（這里的特色不是說直接反映風(fēng)味）但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“某某酒家”或“某某荘”
二、餐館風(fēng)味：
以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主
三、餐館預(yù)計面積：
280x350M2
四、目標(biāo)城市：
廣州
五、選址要求：
1、在附近1里內(nèi)起碼要有一個中型居民小區(qū)，周圍最好一定量的流動人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū)；
2、假如條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置；
3、租金不能超過60元/M2，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個10M2左右進出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓；
4、餐館本身需要能停車7x10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。
選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。
六、餐館布局要求：
大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12x15張，10人大臺4張，16M2包廂（4x4M規(guī)格）4x5個。（但具體要看店鋪的布局）
七、餐館開張預(yù)算：
1、租金：兩按一租，以300M2計算，每M2預(yù)計50元，此應(yīng)一次支付4.5萬元；假如面積有出入，無論如何不能超過5萬
2、裝修設(shè)計費用：800元
3、裝修費用：
A、門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為某某元；
B、內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為某某元；
C、廚房面積為40M2，裝修強調(diào)排污、通風(fēng)，費用為某某元；
D、廁所兩個，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風(fēng)，其他無特別需求，裝修某某元。自己買材料，總共預(yù)計8萬元
4、辦證費用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費用預(yù)計6萬元
5、購買用具費用：
A、3臺5P的空調(diào)，包廂4臺小1P空調(diào)，共元（也可能使用中中央空調(diào)）；
B、十把吊扇或壁扇，共3000元，
C、兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元；
D、廚房用具，共4.5萬元；
E、桌凳，共5000元；
F、其他（請見清單），共計2000元，
G、自動洗衣機1臺，1000元
6、其他不可預(yù)計費用，2000元
八、餐館裝修風(fēng)格說明：
1、門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費水平
2、大廳說明：
A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；
B、墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這里只我的想法，實際以最終的設(shè)計為準(zhǔn)）
3、包廂裝修與大廳一樣
4、其他無特別要求
九、人員配備：
1、廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員
2、包廂：以5個包廂計算，5個服務(wù)員，
3、大廳：5個人，每四張臺1個
4、其他：其他臨時人員1人（主要用于服務(wù)休息時的輪換），店主1人。
十、運營費用明細(xì)：
1、物業(yè)管理費用：每平方不能超過2元/月，以300M2共計600元/月
2、排污費用：600元/月
3、水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油2000元/月（暫時以此計算，假如燃油越多，說明生意越好）
4、人員費用：A、工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計1800x1+1400x2+14x1000=；B、住宿火食費用：住宿為2000元/月，火食費用以200元/人/月，共計18x200=3600元/月
5、折舊費用：
6、原材料：A、原料，共元/周
7、其他不可預(yù)知費用：1000元/月
十一、菜品說明：
1、堅持兩個特色：A、綠色健康食品；B、湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2、堅持推重出新：A、不斷推出新菜品，每月2個新菜品；B、跟季節(jié)變更，及更換菜品
3、消費水平定位：跟門面地址附近環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均35x60元/人。
總體來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤。
十二、直接成本估計：
直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的'原料。
1、特色菜（挙頭產(chǎn)品）成本控制在50%
2、中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內(nèi)
3、中檔常見成本控制在60%以內(nèi)
4、低檔常見菜控制在30%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。
以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品
十三、最終費用核算項目：
1、開業(yè)費用
2、每月底核算發(fā)生費用費用
3、需要準(zhǔn)備資金：
開業(yè)費用+兩個月的發(fā)生費用
4、生存營業(yè)額：
生存營業(yè)為元/月，相當(dāng)于平均一天2000元
5、最低保本營業(yè)額：
保存要加上店長費用（我的費用），折舊費用（5年計算），固定投資額與每月發(fā)生費用的銀行利率（以3%計算）：++4830+x0.03=元/月
十四、其他問題點：
計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個月準(zhǔn)備裝修，第三個月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇7
一、目標(biāo)
星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計在兩年后每月除稅純利達到人民幣1萬元，希望在四年后能在西安市各大高校開設(shè)主題連鎖咖啡店。
二、市場分析
現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營咖啡附簡餐、酒水，市場主要被兩個集團壟斷。但由于兩個集團的咖啡店并價格昂貴，切沒有專門面對在校大學(xué)生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營及裝飾，來滿足客戶需求。亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑�，MKF飲品店等)的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率和追求個性的年青人。
故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。另外，我們以校園訪問形式，訪問了大約一百名在校大學(xué)生。訪問結(jié)果表示，接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向，而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次，而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因。另外，我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣，而且六成受訪者表示約以星座為主題，他們很有興趣。
三、確定經(jīng)營內(nèi)容和目標(biāo)消費群體，選址、選址、再選址
1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營位置，通常我們會對校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會考慮到周圍環(huán)境。因為接近那些支持你生意的消費群體至關(guān)重要，他們是店鋪運營的基礎(chǔ)。在選址的時候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時間客流較大，來此消費的都是些什么人及需求的特點。
2、要確定咖啡店的經(jīng)營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的`咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧。
四、給店面起名、設(shè)計店面標(biāo)志、店面形象設(shè)計方案(裝修方案)
1、吧臺設(shè)計、廚房設(shè)備及機器定位上有考量的基礎(chǔ)。
2、座位數(shù)、經(jīng)濟規(guī)模(坪數(shù))。
3、型態(tài)：簡餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。
4、價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設(shè)定。
5、服務(wù)方式：半自助的服務(wù)。
6、主客群預(yù)設(shè)：在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。
7、確定裝修方案：個性化為主，貼合星座這一主題。
五、準(zhǔn)備為設(shè)備投資并且尋找投資商，達到很好的融資，搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料
1、咖啡機。
2、磨粉機。
3、滴濾咖啡。
4、水處理設(shè)備。
5、奶缸。
6、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。
7、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等。
六、計算啟動資金
1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費用。
2、硬件：你需要購買廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個角度代表一個咖啡廳滴文化氛圍)
a、咖啡機(雙頭)：28000——80000元
b、磨粉機：5000——6500元
c、滴濾咖啡機：800——8000元不等
d、水處理設(shè)備(過濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道)：200——800元
e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。
f、溫度計：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。
g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。
h、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。
i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等
3、員工成本：準(zhǔn)備請多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項目)，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費群體。
4、產(chǎn)品進貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，成本亦不同5、推廣成本：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推，可以支持學(xué)校的審團活動借此宣傳等。
七、其他準(zhǔn)備
1、購買咖啡機設(shè)備：咖啡機、研磨機等。
2、設(shè)計咖啡單，一定要走彰顯星座這一主題。
3、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。
八、制定營銷計劃，聘用員工、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料
1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量
2、研發(fā)新產(chǎn)品
3、完善的店務(wù)管理計劃
4、策劃行銷活動計劃，可以免費發(fā)放積分卡或者有獎回饋，此外還可以建立會員制度。
九、備好庫存，準(zhǔn)備開業(yè)。
常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)�、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務(wù)人員忘記開單跳單，而個人已經(jīng)累得半死時閉店還要回來收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費預(yù)算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴(yán)肅，存活下來或達損益平衡)，因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇8
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營目標(biāo)
在朱雀門建立首家CocoPotata甜品店，主打綠色健康，推出針對不同年齡群的各類營養(yǎng)甜品。品種包括：蛋糕類、冰激凌類、沙冰刨冰類及各種飲品等。顧客也可自帶配料，本店將根據(jù)顧客的口味喜好烘焙出專屬顧客的特色甜點。
經(jīng)營宗旨
綠色健康時尚
二、產(chǎn)品與服務(wù)特色
產(chǎn)品種類多樣，符合不同消費者的需求，營養(yǎng)健康
CocoPotata以顧客的健康為出發(fā)點，推出針對不同消費者的各種甜品。例如針對20歲左右的時尚女士，本店推薦脫脂冰激凌，零脂肪，更健康。對于易患高血壓的老年人，本店亦售有無蔗糖的西點。CocoPotata的西點種類多樣，真正做到滿足消費者的不同喜好需求，營養(yǎng)健康。
原料綠色，可靠放心CocoPotata與知名飲用水、乳制品及其他原料供應(yīng)商合作。銷售的甜點飲料在質(zhì)量上有絕對的保證。
提供顧客自帶原料服務(wù)
CocoPotata充分考慮的顧客的飲食習(xí)慣及消費能力。允許顧客自帶原料，消費者可向甜點師說明自己的口味喜好，甜點師將根據(jù)顧客提供的原料對甜點再加工創(chuàng)作，另顧客更加滿意。同時CocoPotata只收取甜點制作費，降低了價格，更加經(jīng)濟實惠。
三、市場及競爭分析
市場競爭分析
北京的甜品店很多，但甜品都大同小異，顧客并沒有太多的選擇性。不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康。在價格定位上偏高，主要針對中高檔消費人群。CocoPotata推出的甜點滿足了不同消費者在營養(yǎng)健康及價格上的需求，使消費者在甜點選擇上有更大的空間。自帶原料的服務(wù)也在無形中降低了產(chǎn)品的價格。它的出現(xiàn)剛好填補了市場空白。
目標(biāo)顧客
CocoPotata銷售的食品種類多樣，針對不同年齡層，不同職業(yè)的人群。在價格設(shè)定上根據(jù)是否自帶原料形成兩種定位，覆蓋了低、中、高檔消費人群。
四、選址分析
CocoPotata首家店面選在朱雀門。位于商業(yè)消費中心，臨近居民小區(qū)、學(xué)校及大型超市，周圍商店云集，有良好的交通及穩(wěn)定的`客流量，是休閑消費較密集地區(qū)。周圍沒有同類店面。
五、人事與管理
CocoPotata的每個工作人員必須經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)，并獲有相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)證明，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員為經(jīng)理一名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀；甜品加工制作人員設(shè)置配方人員2名，加工操作人員6名要求大專以上學(xué)歷；點餐收銀和清潔人員若干。
管理理念
尊重餐飲人員的獨立人格
下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級指派的任務(wù)。
公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
六、企業(yè)形象
傳媒廣告
做雜志、網(wǎng)站的廣告宣傳。與瑞麗、北京晚報、人人網(wǎng)及土豆網(wǎng)建立良好的合作關(guān)系，定期做好宣傳工作。
形象代言
設(shè)計符合CocoPotata綠色、健康、時尚品牌特色的卡通形象作為代言，卡通形象應(yīng)具有極高的辨識度，親切可愛，造型簡單。
店內(nèi)布置
CocoPotata的店面采用地中海風(fēng)格的裝潢，明亮、陽光。區(qū)別大多數(shù)店面以暖色調(diào)為主烘托的浪漫氣氛，店面一以白色、藍(lán)色為主色調(diào)，將門窗設(shè)置為半拱形和馬蹄狀。另顧客感受到海天一色，純美自然的另類浪漫情懷，彰顯CocoPotata健康、時尚、綠色的特色。
七、促銷策略
宣傳手冊
制定CocPotata健康時尚的美食宣傳手冊。內(nèi)容介紹店內(nèi)的甜點飲料，并附有每道甜品的營養(yǎng)價值說明。將宣傳手冊放置在餐桌上供顧客翻閱。定期向周圍的學(xué)校、商店、居民區(qū)發(fā)放宣傳。
節(jié)日活動
在新年、“六一”等重大節(jié)日，在廣場組織露天主題活動，像免費試吃、互動游戲、有獎競猜，小型演出等，派發(fā)一些小獎品、優(yōu)惠券等。在“六一”、“三八”婦女節(jié)、母親節(jié)當(dāng)天針對兒童、女性開展相應(yīng)優(yōu)惠活動等。旨在加深消費者對CooPotata的印象，擴大宣傳。
八、投入資金
1、店面租金：5000/月
2、促銷
發(fā)放宣傳手冊：1000/月
網(wǎng)站、雜志宣傳：50000/季度
3、職工薪水
4、雜費
5、固定資產(chǎn)
6、其他設(shè)施
7、流動資金
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇9
一、選擇品牌
對于想開甜品加盟連鎖店的朋友來說，找到一個適合自己投資預(yù)算、適合當(dāng)?shù)叵M水平的甜品品牌是非常關(guān)鍵的一步，對于品牌的選擇一要看運營情況，一個要看后續(xù)服務(wù)，所以在品牌的選擇初期，一定要多選擇幾個甜品品牌做對比分析，把品牌介紹及優(yōu)勢記錄下來，再做對比，這個是甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書中至關(guān)重要的，品牌選擇的好壞，直接影響到你后期的經(jīng)營。
知念甜品——系出名門，隸屬于廣州華琳食品有限公司。華琳食品創(chuàng)立于二零零九年，是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、銷售為一體的中國健康飲食行業(yè)領(lǐng)先的全國性連鎖零售企業(yè)。廣州華琳食品有限公司在中國經(jīng)過數(shù)千家品牌專賣店多年的發(fā)展，打造了國際化專業(yè)運營發(fā)展團隊，獨創(chuàng)了適合中國國情的運營管理模式，成就了大批合作伙伴創(chuàng)業(yè)致富的夢想。延續(xù)為廣大消費者提供極致的美食享受、讓人們生活更加幸福的使命，華琳食品旗下知念甜品成功地將創(chuàng)新式復(fù)合現(xiàn)代甜品帶給了大陸千萬消費者。
知念甜品連鎖機構(gòu)采用直營和品牌加盟兩種經(jīng)營模式，多種級別規(guī)模店面，是適合靈活投資加盟連鎖的復(fù)合式現(xiàn)代甜品美食項目。知念甜品連鎖機構(gòu)，將創(chuàng)新的運作模式引領(lǐng)甜品行業(yè)發(fā)展，始終以創(chuàng)造幸福為核心，為社會、客戶、員工營造幸福是其前進的最大動力和源泉。
2、項目優(yōu)勢：
產(chǎn)銷一體，削減中間流通環(huán)節(jié)，提高利潤率
復(fù)合經(jīng)營，多元化產(chǎn)品組合，1+N模式，擴大產(chǎn)值
實戰(zhàn)培訓(xùn)，技術(shù)培訓(xùn)，運營學(xué)院，店務(wù)全程掌握
分階升級，逐步增加加盟伙伴盈利渠道，生產(chǎn)銷售+配送
效益共享，升級加盟伙伴為區(qū)域代理，分享品牌效益
產(chǎn)品特色，港臺甜品世家傳承工藝融合時尚口味，不斷研發(fā)創(chuàng)新
網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)，精準(zhǔn)布點，攻城圈地，品牌效應(yīng)呈消費網(wǎng)絡(luò)影響
3、經(jīng)營宗旨：
打造甜品行業(yè)第一標(biāo)準(zhǔn)，融匯現(xiàn)代時尚的甜品氣息，開創(chuàng)復(fù)合式甜品新紀(jì)元時代。
港臺甜品、炒冰淇淋、西式糕點、繽紛飲品，我們推出了行業(yè)首創(chuàng)的產(chǎn)品復(fù)合式架構(gòu)，以豐富為主打，但并非追求數(shù)量之多，而是旨在給予搭配的自由與欲望的滿足，讓四季無淡季，讓口味無重復(fù)。
二、市場及競爭分析
創(chuàng)業(yè)開店，不管您是投資哪個行業(yè)，都要對該行業(yè)的市場前景及當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)競爭以及消費水平做個深入的市場調(diào)查，因此這也是甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書中極為重要的一環(huán)。
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1、隨著中國國內(nèi)城市化進程的快速發(fā)展，財富增值，生活水平不斷提高，人們已從從前的吃的飽，過渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，追求情調(diào)和愜意的生活，
港式甜品
符合這個趨勢，說白一點就是中國人越來越有錢了，經(jīng)營的大環(huán)境良好。
2、港式甜品初到中國內(nèi)地時，很多人都不知道港式甜品是什么，腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品，于是很擔(dān)心吃多了會發(fā)胖的問題，港式甜品的健康概念不被認(rèn)可。這一點正好和香港相反，港人把港式甜品當(dāng)養(yǎng)生，當(dāng)美容養(yǎng)顏的佳品看待，隨著時間的推移，大家認(rèn)識到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品，不是一個概念的東西，這是一個美味和健康可以兼得的美食。港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗糧，有益健康，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用，港式甜品中的燉品類,比如南北杏雪耳燉木瓜，有著春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋潤的美容養(yǎng)顏效果。目前的甜品市場還是處于一個發(fā)展期，相信明白搶占先機這個道理大家都明白。
3、甜品店的投資資金問題：開港式甜品加盟店，投資比開一家奶茶店費用高的多，制作技術(shù)也比開奶茶店復(fù)雜，所以進入的門檻比開奶茶店高，這樣阻止了一批想進入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，港式甜品店不會想奶茶店一樣迅速普及，所以留給有心開甜品店的`創(chuàng)業(yè)者機會很多，開港式甜品前景比較光明。
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1、行業(yè)競爭者：
目前大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，考察一下當(dāng)?shù)赜袥]有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。知念甜品所堅持的快樂是一種相互間的分享與互動，在愉悅的空間中傳達內(nèi)心的真摯情感，通過甜品美食作為心靈溝通的渠道，感受喜悅的節(jié)奏。
2、替代者：
餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場需求不斷改變，新的產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會緊跟市場發(fā)展，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場需要的新產(chǎn)品。同時會更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳的綜合競爭力，我們會引進更多的優(yōu)秀人才進入我們餐廳。
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有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對于休閑的追求。針對這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場，人們不會拒絕美食，同時又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場人士，消費水平又普遍比較高。便形成了一個很大的市場。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
所開店鋪有哪些產(chǎn)品、有什么特色，這個是對留住終端消費者起到至關(guān)重要的一環(huán)（自己做詳細(xì)分析）
四、加盟店的選址要求
交由專業(yè)人士負(fù)責(zé)
五、甜品店的管理
甜品店開張后，應(yīng)該如何打理，是自己親自上陣還是請人管理等等一系列的問題需要你自己提前準(zhǔn)備到位
六、加盟店營銷方案（開業(yè)、節(jié)日促銷、活動支持）
如果是加盟甜品品牌的話，一般品牌公司總部都會有企劃部針對每個店面做出最適合的營銷方案，在這里本甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書模板就不去做體現(xiàn)了。
七、財務(wù)預(yù)算
加盟連鎖項目基本都會涉及到加盟費、保證金、管理費之類的，具體的情況你要在選擇品牌的時候咨詢清楚，總投資要多少、分別是哪些費用，再結(jié)合自己的情況看適不適合自己。
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇10
一、項目介紹：
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
本人是海南人，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶"清補涼"帶來武漢。我們店名為"Q崽"甜品店，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)打造海南獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響"Q崽"名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖"Q崽"甜品店。
二、行業(yè)分析
在海南，清補涼、雞屎藤、西米露屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，目前這個行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多，所以我們有絕對的優(yōu)勢。目前甜品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進甜品店就有一種干凈清新的感覺。
對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在4.5x5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。
由于類似的店較少，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/目標(biāo)顧客/服務(wù)介紹
清補涼，海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久，極具海南特色，公元一〇九七年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a涼后極為稱嘆，當(dāng)場盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。
清補涼所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對心血管的保健作用。
本店主要經(jīng)營海南獨有的特色小吃，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營從海南帶來的椰子糕、椰子粉、還有各式各樣的甜點小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃，清補涼會成為本店的主打產(chǎn)品，在推出的前兩天會特價銷售，為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。
四、店面選址
清補涼是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會"不遠(yuǎn)萬里"的.跑去專門喝你一碗清補涼，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)"對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%"來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會多。
五、裝修與設(shè)備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、冰柜
一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
2、飲水機
為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。
3、容器
糖、玉米、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。
碗：碗的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且碗很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時要首先看碗的質(zhì)量會大大破壞顧客的心情。而對于在店里消費用的碗，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。
座椅板凳：對于在本店消費時，客人有的會打包有的會在店里品嘗本產(chǎn)品。那么在客人品嘗本產(chǎn)品的時候我們應(yīng)該給顧客一種有很舒服，有愉快的心情來品嘗，所以所用的設(shè)施應(yīng)該要有新穎，這樣顧客才會感到百本百舒暢的環(huán)境
六、人力資源規(guī)劃
社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點和長處，我們對本店的人員安排如下：xx店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。xx店員很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出。xx店員謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財務(wù)工作，統(tǒng)計收入并控制支出。xx店員勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即甜品的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
七、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色
產(chǎn)品新聞:
一小店10分鐘賣30碗清補涼
近日，記者在三亞各大市場、超市走訪中發(fā)現(xiàn)，解暑功效較佳的綠豆、涼粉備受青睞，銷量持續(xù)上升。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補涼小吃店，生意更是格外火爆。
記者在位于外貿(mào)路口的一家清補涼店鋪中看到，店內(nèi)的座位不僅全坐滿了，還有部分市民在一旁站著等待，不少人還是專門前來打包帶回家的。記者了解到，這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補涼的連鎖小店。用綠豆、西瓜、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a涼，喝上一口著實讓人感覺清涼不少。
一名來自東北的李先生此時正端起一碗清補涼站著喝。李先生在接受記者采訪時介紹說，他是來三亞旅游的，經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B，當(dāng)天特地來吃清補涼，味道確實不錯。
市民小娟正在排隊打包，"生意太好了，都沒地方坐了，干脆也買些回去給家人吃。"小娟對記者說道。小店內(nèi)的一名工作人員表示，現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢，但具體數(shù)字不便透露，預(yù)計這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8、9月份。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下，小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補涼。
我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求，在未來有增長的趨勢�，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
八、營銷策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解"Q崽",在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計劃
A.辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具，讓人有耳目一新的感覺。
C.采用情侶杯具，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。{期積累一定資金后推出}
D.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。
E.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t恤，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。{期積累一定資金后推出}
G.店內(nèi)設(shè)置許愿樹一棵，消費即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹上掛上寫好的`許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出。實現(xiàn)過程花費在100左右【金額由開店后的利潤來決定】的愿望，幫助客戶實現(xiàn)。
3、價格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細(xì)禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。
九、財務(wù)需求與運用
1、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。
2、初期投資
這一時期，資金主要用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預(yù)計需要人民幣2萬元左右。
A、冰柜450元，飲水機250元，碗、杯子、勺子、各種容器400元
B、裝修：包括招牌、門墻等4000元
C、營業(yè)設(shè)備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、收銀機等其他設(shè)備，共計3000萬元
D、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共8000元
E、月運營管理成本：約3000元
(1)房租費：約2500元
(2)水電費：約300元
(3)電話及上網(wǎng)費：400元
(4)進貨費：包括交通設(shè)備使用費，計約1000元。
開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的"Q崽"要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進一步的提高。其資金來源主要是店鋪前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
十、中、長期規(guī)劃
假如實際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果甜品店店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇11
任何商業(yè)計劃書都必須十分注意管理階層的背景資料，詳細(xì)說明他們的姓名及令人信服的各種資料，這是商業(yè)計劃基本要求，也是商業(yè)計劃書包裝的最基本的要求。而好的商業(yè)計劃書包裝還要說明為什么你能開創(chuàng)這獨特的產(chǎn)品或服務(wù)，并由此獲得大量收益。
一、淘金目標(biāo)
經(jīng)營目標(biāo)
在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店――心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。
經(jīng)營宗旨
甜美、健康、時尚。
二、市場及競爭分析
市場介紹
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個很年輕的.學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文。
市場競爭分析
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認(rèn)識我到愛我，買我。
目標(biāo)顧客
有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專業(yè)，放心更多
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
品種豐富，選擇更多，眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇12
日式甜品專業(yè)幫您上門開福佳林西點店主要傳授蛋糕葡式蛋撻、各式泡芙、皇家曲奇、椰蓉條、百香卷、蝴蝶酥水果三角、芙蓉糕、雪山、蜂蜜棗糕瓜子瓦片老婆餅蘇式綠豆餅等西點。傳授福佳林甜丫丫西點技術(shù)并負(fù)責(zé)開店指導(dǎo)提供開店經(jīng)驗從選設(shè)備進原料店面裝修到開店經(jīng)營的整體服務(wù)，目前所指導(dǎo)開店已遍布山西山東河北河南沈陽吉林黑龍江重慶山西安徽等地QQ空間內(nèi)有相關(guān)產(chǎn)品圖片。
日式甜品自誕生以來就深受廣大消費者的青睞，在人們消費觀念發(fā)生極大改變的今天，人們開始對健康、營養(yǎng)的甜品美食情有獨鐘。日式甜品，一款特色甜品，原生態(tài)打造，充分滿足人們對健康、營養(yǎng)的新追求，極大刺激了市場需求。
日式甜品一經(jīng)引進，就受到了各地年輕人的追捧。日式甜品，原生態(tài)，綠色植物，純天然品質(zhì)，純凈潤爽的水資源，無添加劑，更為注重內(nèi)在品質(zhì)，天然的原材料加上營養(yǎng)豐富的粗糧纖維，鮮美多汁的果蔬帶給您非同凡響的甜品享受。
條件
1、有充裕的個人時間管理門店并得到家人大力支持。
2、認(rèn)可并接受“日式甜品”的'經(jīng)營理念和模式，有致于創(chuàng)業(yè)投資的人。
3、要有一定的資金投入能力和風(fēng)險承擔(dān)能力。
4、具備符合要求的經(jīng)營場地，場地面積要求達到總部的最低標(biāo)準(zhǔn)。
5、投資者可以接受日式甜品品牌的經(jīng)營商業(yè)模式，認(rèn)可和接受日式甜品的理念和使命。
6、個人信譽良好，有良好的商業(yè)道德。
7、加盟商要把加盟事業(yè)當(dāng)成自己的主業(yè)務(wù)，要多費心思，要對當(dāng)?shù)氐氖袌鲇幸欢ǖ恼莆�，要熟悉一下�?dāng)?shù)氐氖袌霭l(fā)展規(guī)律，促進加盟店的良性發(fā)展。
政策：
1.技術(shù)培訓(xùn)：
千味拉面加盟，為合作商提供理論和實際操作兩部分培訓(xùn)課程。所以課程時間為學(xué)會為止。
2.店面選址服務(wù)：
可以為合作商提供選址信息，協(xié)助上門選址，勘察。
3.店面裝修：
千味拉面加盟，可以進行店面設(shè)計和店面裝修，店面圖紙設(shè)計為公司固定模式，合作商無法更改。
4.運營培訓(xùn)：
提供專業(yè)的店面經(jīng)營管理，營銷方案等培訓(xùn)，盡快盡早運作自己的店面。
5.上門帶店服務(wù)：
千味拉面加盟，專業(yè)運營團隊上門開業(yè)指導(dǎo)，幫助合作商理順工作流程，盡快進入經(jīng)營狀態(tài)。
6.區(qū)域保護政策：
嚴(yán)格確定商圈和區(qū)域保護政策，為加盟商構(gòu)建足夠的發(fā)展經(jīng)營空間，保護加盟商的利益。
費用
1、合作咨詢：以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部咨詢合作事項，索取相關(guān)資料;
2、合作申請：填些合作申請書，確認(rèn)相關(guān)事項;
3、實地考察：到總部實地考察項目，與總部工作人員進行面對面交流。
4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同;
5、經(jīng)營確認(rèn)：合作者根據(jù)所選合作級別，繳納相關(guān)費用，確認(rèn)區(qū)域經(jīng)營權(quán);
6、技能培訓(xùn)：合作者到總部接受技術(shù)、管理、運營等全方面培訓(xùn)，并接受考核;
7、店面裝修：總部協(xié)助合作商確認(rèn)商圈及選址，以及店面裝修及布置;
8、開業(yè)籌備：領(lǐng)取授權(quán)書、開業(yè)贈品，完善鋪貨，布置宣傳物料，準(zhǔn)備開業(yè);
9、運營指導(dǎo)：總部專業(yè)人員長期進行跟蹤指導(dǎo)及營銷輔佐。
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇13
一、項目簡介
背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
二、主要產(chǎn)品
面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕DIY產(chǎn)品
三、服務(wù)計劃
1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。
四、競爭性分析
目前市場上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱的市場
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。
3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。
DIY：
情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂
家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于DIY特色服務(wù)的好奇心理
其他：親手制作蛋糕送人以表示心意
五、營銷策略
1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。
5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。
6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。
本店特色：
DIY，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。
DIY服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專區(qū)，由一名店員指導(dǎo)，顧
客根據(jù)自己的.需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想象力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。
六、投資與收益分析
資金需求：
1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近
2、裝修：1萬
3、設(shè)備：2萬
4、證件執(zhí)照：2000左右
5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。
裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右。
收入分析： 每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。 （12萬由父母出資所得）
七、風(fēng)險與防范措施
風(fēng)險：
1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。
4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇14
甜品，是許多年輕人所喜歡的，尤其受到女生的最愛。在大學(xué)這個充滿浪漫、時尚氣息的地方，更是必不可少的，伴隨著夏天的到來，高溫天氣，更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來。
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營目標(biāo)：在文經(jīng)學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——慕斯甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。
經(jīng)營宗旨：甜美、健康、時尚。
二、市場及競爭分析
市場介紹：文經(jīng)學(xué)院是一個很年輕，時尚的大學(xué)校園，目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的慕斯甜品店正是填補了這樣一個空白。經(jīng)過分析，我們認(rèn)為可以開拓這個市場。慕斯專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認(rèn)識我到愛我，買我。
目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以慕斯的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。慕斯要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營養(yǎng)全面，健康更多：慕斯經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多：慕斯員工分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴(yán)格進行監(jiān)督管理。
四、選址分析
慕斯門店設(shè)置在文經(jīng)學(xué)院綜合服務(wù)樓一樓，這里是平時學(xué)生們消費，購物，娛樂的主要場所，人流量也比較大。
五、人事管理
慕斯每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時的規(guī)范操作�？梢詮膶W(xué)校招聘兼職的學(xué)生到店里來打工，既可以節(jié)約成本，又可以為廣大同學(xué)提供兼職機會。
六、企業(yè)形象
廣告宣傳：利用學(xué)校廣播臺，條幅，發(fā)放宣傳單的'方式進行宣傳。
形象代言：制作可愛的慕斯吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。
店面布置：慕斯店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。
七、促銷決策
美食手冊：制訂慕斯健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
節(jié)日活動：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對慕斯產(chǎn)品的印象。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有慕斯卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約300～500元。
許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實現(xiàn)。
店內(nèi)常備各種小禮物，如慕斯的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。
八、企業(yè)展望
慕斯甜品店既健康又時尚，品種多樣，價格合理。而且靠近大學(xué)生消費人群，符合大學(xué)生消費群體的消費理念，也在大學(xué)生承受的消費范圍之內(nèi)，所以，一定會風(fēng)靡文經(jīng)校園，掀起一場“甜蜜”的風(fēng)暴。
店鋪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇15
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
(1)經(jīng)營目標(biāo)
占領(lǐng)南昌市DIY蛋糕甜點市場的空白，建立連鎖機制，打造出南昌市具有地方特色的DIY蛋糕店，開放加盟經(jīng)營，引領(lǐng)DIY蛋糕新潮流
(2)經(jīng)營宗旨
1、質(zhì)量宗旨：要求產(chǎn)品各項指標(biāo)均高于國家標(biāo)準(zhǔn)，按國際一流質(zhì)量組織生產(chǎn)。主要產(chǎn)品指標(biāo)實測值均優(yōu)于發(fā)達國家平均水平，要求產(chǎn)品質(zhì)量讓所有消費者放心。
2、服務(wù)宗旨：用戶永遠(yuǎn)是對的。認(rèn)定用戶是衣食父母，承諾對用戶真誠到永遠(yuǎn)。做到服務(wù)要真實地介紹產(chǎn)品的特性和功能，通過耐心地講解和演示，為消費者答疑解惑，盡量使用戶心中有數(shù)，使用戶在購買中進行比較與選擇，同時為用戶提供個性設(shè)計服務(wù)。
二、行業(yè)分析
(一)行業(yè)前景
隨著時代的發(fā)展，年輕人的生活的越來越豐富，消費水平不斷提升，消費需求不斷膨脹的同時，年輕人越來越傾向于情感消費。特別是在這個青春激揚的階段，年輕人的感情生活也就越來的豐富，愛情、友情、親情、師生情等各種情感的肆意橫行，大學(xué)生也就需要更多的方式來表達自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了互相贈送禮物，時代發(fā)展了，生活水平提高了，也就有越來越多的人在送禮物之前會愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟能力范圍之內(nèi)的禮物讓不少人犯難。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來解決年輕人的難題。并且目前國內(nèi)外甜品的不斷發(fā)展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來越大，甜品以其獨特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。
(二)消費趨勢
1、價格競爭激烈：大眾化價格，中低檔消費為主
2、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時注意健康需求，低脂攝入，均衡營養(yǎng)
3、品牌質(zhì)量強化：消費者選購品牌更加合理，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證
(三)宏觀環(huán)境分析
1、社會文化因素
(1)人口因素：江西師范大學(xué)有3萬本科生，年齡結(jié)構(gòu)大致為18至23歲之間，且其中女生占了一大部分，我們的主要產(chǎn)品除了是以DIY產(chǎn)品為主打外，我們還致力于推出一系列精美獨特的小蛋糕、巧克力、果凍來用于日常銷售，滿足廣大熱愛美食的同學(xué)特別是女生的需求。另外這些年輕人來自五湖四海，大家在師大校園里由于各種社團活動、學(xué)生會活動認(rèn)識了各個學(xué)院不同專業(yè)的朋友，朋友圈子迅速擴大，人際交往成為大學(xué)生日常生活中的越來越重要的部分，人情往來過程中的互送禮物也越來越平凡，在同學(xué)們每天籌劃著送什么禮物給對方的同時，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的服務(wù)及產(chǎn)品就解決了大多數(shù)同學(xué)的問題。
(2)受教育水平：我們的項目主要是以瑤湖高校為依托，江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)的學(xué)生為一本和二本專業(yè)的學(xué)生，而周邊的高校大多數(shù)都為本科院校，針對的消費群體受教育水平比較高，從而導(dǎo)致他們在消費選擇上范圍比較廣泛，且善于接受新鮮事物及產(chǎn)品，特別是對一些創(chuàng)新富有特色的產(chǎn)品特別關(guān)注，因此我們的項目能夠很快的被他們接受。
(3)生活觀念：當(dāng)代大學(xué)生的生活觀念隨著時代的發(fā)展變得越來越多樣化，那些大眾化的普通的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足他們的個性化需求，他們越來越追求品質(zhì)和特色，因此他們會愿意花一部分的錢用于這種人性化的情感消費，那么我們在定價上就可以適當(dāng)?shù)奶岣咭稽c價格，以獲得更高額的利潤。
(4)文化傳統(tǒng)：中國一直以來是一個注重禮節(jié)的民族，尤其是在儒家思想的影響下，尊奉“中庸之道”，崇尚禮尚往來，重視親情，友情。有句話叫做“禮輕情意重”，我們中國人在送禮物的過程中不在于禮物有多貴，而在于真情實意，因此我們的DIY產(chǎn)品既能滿足情侶之間的需要，通過送一些DIY巧克力、蛋糕等營造了一種浪漫的氛圍，同時師生之間，朋友閨蜜之間亦可以通過這個過程傳達自己的感情，也使得自己的生活更加的豐富，驚喜連連。
2、經(jīng)濟因素
(1)產(chǎn)品種類豐富的現(xiàn)狀：這個世紀(jì)以來，中國經(jīng)濟迅速的發(fā)展，外國的各種產(chǎn)品迅速的涌入中國的市場，一些進口巧克力，進口果凍，日韓料理等的迅速的發(fā)展，年輕人也逐漸被這些新潮產(chǎn)品所吸引，巧克力、果凍、慕斯蛋糕，提拉米蘇等成為了廣大年輕消費者鐘愛的食品，同時，在產(chǎn)品豐富的同時，人們越來越追求屬于自己的DIY產(chǎn)品，因此，在師大校園附近開一家既有巧克力、蛋糕、果凍、壽司等于一體的實體店再給消費者提供一個DIY產(chǎn)品的服務(wù)，一定能夠順應(yīng)時代發(fā)展的潮流，即抓住了消費者的味蕾，又給消費者帶來了不一樣的感受。同時，我們的產(chǎn)品和服務(wù)也彌補了校園里面在這一塊的空白，豐富了廣大學(xué)生群體消費選擇的種類。
(2)可支配收入的支出模式：我們都知道個人的購買了決定了潛在的市場容量，大學(xué)生可支配收入的多少決定也就決定了我們市場容量的多少�，F(xiàn)在大學(xué)生每個月的生活費大部分都是由父母提供的，大概就在800—1300之間，
3、科技因素
(1)技術(shù)革新為我們的發(fā)展提供了機會：近幾年來，科技的迅速發(fā)展，使得數(shù)碼產(chǎn)品不斷更新，功能不斷齊全，數(shù)碼產(chǎn)品的價格也在不斷的`下降。我們在為消費者提供DIY服務(wù)這一過程中的DV拍攝也正因為科技的不斷發(fā)展而變得更加容易，成本更加低廉。準(zhǔn)備拍攝物料準(zhǔn)備就變得極其的簡單，一臺數(shù)碼相機，在加上后期視頻剪輯的電腦就可以進行了，那么也就意味著我們在這一塊上能夠獲得可觀的利潤。另外，也正因為科技的不斷發(fā)展，在現(xiàn)在筆記本和U盤不斷普及的情況下，也為我們DV拍攝服務(wù)的進行提供了可行性。
(2)技術(shù)的廣泛應(yīng)用和發(fā)展也使我們面臨著威脅：筆記本電腦和數(shù)碼照相機的普及，讓我們提供的服務(wù)不具有競爭性。特別是現(xiàn)在大學(xué)生學(xué)習(xí)能力特別強，有不少的同學(xué)已經(jīng)學(xué)會了視頻剪輯的程序，這就對我們的服務(wù)會造成一些威脅。
4、市場定位
我們致力于打造以“健康、實惠和充滿愛”的品牌形象，將其細(xì)分出健康美味和DIY產(chǎn)品兩個種類，分別賦予其不同的產(chǎn)品特性，目前主要定位于高校年輕大學(xué)生群體，瞄準(zhǔn)年輕人中端市場，以大眾化消費為主，以年輕、市場、甜美的品牌形象注入DIY的愛的活力，進一步開拓市場。
三、市場及競爭分析
(一)市場介紹
DIY是英文Do It Yourself的縮寫，又譯為自己動手做。簡言之，就是“親力親為”。更通俗一點說法：靠自己!
DIY技術(shù)就是自己動手將普通物品根據(jù)自己的創(chuàng)造進行加工，作為一個新興產(chǎn)業(yè)在年輕人之中非常受歡迎。個性化，獨一無二的糕點禮品受到了廣大學(xué)生的青睞�！癉IY&LOVE好吃屋”結(jié)合了地理與人文優(yōu)勢，在江西師大這一年輕人聚集，附近又無競爭者的環(huán)境下使得市場資源十分豐富。
(二)市場調(diào)查分析
通過調(diào)查問卷的發(fā)放回收及數(shù)據(jù)資源整理，調(diào)查者對于調(diào)查問卷的各個問題結(jié)果進行統(tǒng)計，做了如下分析：
1.關(guān)于性別
本次調(diào)查共發(fā)出100份調(diào)查問卷，回收78份有效問卷，其中女生共48人，男生共30人，通過網(wǎng)上查找的數(shù)據(jù)，本校男女比例約為7：3(非官方數(shù)據(jù))�？梢娫趲煼洞髮W(xué)女生在數(shù)量上占優(yōu)勢。
而女生大都十分感性而且細(xì)心，有意愿并非常樂意親手制作禮品，由此可見創(chuàng)意DIY在身為師范大學(xué)，女生偏多的本校是有足夠市場與消費人群。
2.關(guān)于年級
由于調(diào)查人數(shù)有限，此次調(diào)查主要集中于大一大二。調(diào)查中大一人數(shù)有26人，大二人數(shù)有52人。大一大二的學(xué)生暫時還沒有大三學(xué)生對于畢業(yè)后走向的壓力，有充足時間待在學(xué)校并且有充分精力及心意制作DIY蛋糕或甜點等，而經(jīng)過走訪調(diào)查，學(xué)校里的蛋糕店暫時還沒有推出DIY服務(wù)，這使一部分有自己動手制作意愿的大一大二有空閑時間的學(xué)生只能去市區(qū)制作。而即使有空閑路途的遙遠(yuǎn)和身心的擠公交疲勞也使很多人放棄了這個念頭，我們的創(chuàng)意DIY就在學(xué)校里或?qū)W校附近所以地理位置有十分的優(yōu)勢。
3.關(guān)于是否愿意給親人或朋友盡心準(zhǔn)備禮物
調(diào)查中我們得出了數(shù)據(jù)，愿意給親人朋友精心準(zhǔn)備禮物的有71人，不愿意的有7人。由此可見絕大多數(shù)人都希望能送出有心意且有新意的禮物。隨便在市場上可以買到的禮物并不能包含太多的心意及新意，這就會使很多消費者選擇DIY這一有創(chuàng)意且有心意的方式。經(jīng)調(diào)查者調(diào)查，不僅僅是江西師范大學(xué)，就連南昌這一個市也很少見創(chuàng)意DIY蛋糕甜點的店鋪，很多人希望送出有新意的禮物卻難得想到DIY蛋糕甜點是因為宣傳及市場供給不足。調(diào)查者曾想過送出獨具一格的禮物上網(wǎng)搜尋過南昌市內(nèi)的DIY店，只有中山路洪客隆百貨后的呀米創(chuàng)意DIY提供了制作DIY蛋糕甜點的機會。可見在大家都精心準(zhǔn)備禮物的現(xiàn)在DIY將是大家很好的選擇。
4.關(guān)于是否給親人朋友精心準(zhǔn)備過禮物
通過調(diào)查問卷我們得出給親人朋友精心準(zhǔn)備了禮物的有46人，沒有的有32人。這一題與上一題愿意精心給親人朋友準(zhǔn)備禮物的絕大多數(shù)人有略微偏差及出入。這表明雖然大家希望能送出精心準(zhǔn)備的禮物卻有些人不曾送出精心準(zhǔn)備的禮物是心有余而力不足，有這個心而苦于沒有這樣的市場。所以我們的DIY&Love好吃屋的市場潛力是很大的而且是很有前景的。
5.關(guān)于是否會考慮送出DIY禮物
通過數(shù)據(jù)我們得出，會考慮送出DIY禮物的有61人，不會的有17人。這一題與調(diào)查問卷第三題有些相似但直接指出了我們的宗旨：創(chuàng)意DIY禮物。通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)考慮送出精心準(zhǔn)備的而且是自己動手制作的禮物的人占大多數(shù)，所以調(diào)查者可以得出結(jié)論：一擲千金買下的貴重大禮有時卻比不上自己動手注入感情的充滿新意及心意的創(chuàng)意DIY。
6.關(guān)于購買蛋糕甜點的目的
各選項中“生日慶典”占了大多數(shù)。在大學(xué)里，幫室友過生日、幫社員過生日等，已經(jīng)成了一種文化，大學(xué)校園里學(xué)生眾多，幾乎每天都有人過生日，所以DIY蛋糕店若在大學(xué)里設(shè)立，消費人群可以保證。
7.關(guān)于對市面上蛋糕是否滿意
該題選“否”的人居多，即大多數(shù)人對市面上的蛋糕表示不滿意。這就為自己動手，自己想造型的DIY蛋糕提供了市場，不喜歡市面上賣的，那就按自己的想法做吧。
8.關(guān)于喜歡什么類型的蛋糕甜點
該題為多選題，其中“外形精致”與“有創(chuàng)意DIY”占大多數(shù)。一個人的想法有限，每個蛋糕店的糕點師傅的創(chuàng)意是有限的，學(xué)校里的蛋糕形式單一，不是圓的就是方的，想要更漂亮的，更有創(chuàng)意的，靠自己的腦袋，任意發(fā)揮想象，想怎么有創(chuàng)意就怎么做，這也只有DIY可以實現(xiàn)。
9.關(guān)于有沒有興趣自己DIY蛋糕甜點等
該題幾乎所有人選了“是”，即愿意、有興趣自己DIY蛋糕甜點。通過這題不用多分析，也能看出DIY糕點在大學(xué)校園里是絕對有市場的。大學(xué)生敢于嘗試，喜歡新鮮，尤其我們學(xué)校還沒有任何一家與DIY有關(guān)的店，如能開一家，必定能搶占先機。
10.關(guān)于DIY哪點吸引顧客
從我們所收集到的數(shù)據(jù)來看，DIY吸引顧客的原因中，新穎又人，打發(fā)時間有人，價格有人，可以自己動手有人。其中可以自己動手的比重最大，其次是新穎。說明顧客都更愿意靠自己的雙手來創(chuàng)造價值，并且要足夠新穎，這樣才能吸引顧客的眼球。
11.關(guān)于能接受的價位
對于制作蛋糕或甜點的價格是消費者很關(guān)注的一個方面，覺得價格50元以下的有47人，價格50-100有29人，100-150有2人，150元以上就幾乎沒有多少人了。當(dāng)然，消費者會覺得價格越低越實惠，這就要我們盡量控制成本，使更多消費者愿意來消費DIY蛋糕或甜點。
12.關(guān)于DIY過程中全程拍攝方式是否支持
根據(jù)調(diào)查的結(jié)果表示，幾乎所有人都愿意全程拍攝，絕大部分的人都想留住自己親手做東西的過程，他們想記住自己DIY過程中付出汗水得到成果的歷程，并覺得這是非常有紀(jì)念意義且值得珍藏的。
13.關(guān)于自己動手做蛋糕甜點最關(guān)心的問題DIY蛋糕或甜點的過程中，不可避免會遇到一些問題，消費者往往最擔(dān)心的還是安全問題，其次是制作難度和價格，對原材料和時間方面都沒有太大的要求。我們要在安全問題上盡量保證食品衛(wèi)生，安全合格;降低制作難度，改善工藝;控制價格，吸引更多顧客。
(三)市場競爭分析
1、現(xiàn)有店家之間的競爭：就瑤湖高校這一片區(qū)來說，顯現(xiàn)競爭者的數(shù)目相對比較少，從產(chǎn)業(yè)的增長速度來看，一旦DIY的市場被打開就會呈現(xiàn)出快速增長的趨勢，那么就會大致同一產(chǎn)業(yè)競爭空前激烈，但是就目前情況來看還不存在這種威脅
2、潛在進入者的威脅：由于DIY甜品的投入成本相對比較低，資本需求低，出現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟的可能性不大，成本有時不明顯以及消費者從一個企業(yè)轉(zhuǎn)向新企業(yè)產(chǎn)品所付出的時間、精力和金錢低，即轉(zhuǎn)換成本低并且我們的產(chǎn)品不具有專有技術(shù)的優(yōu)勢等情況，潛在進入者的威脅會比較大
3、替代品的威脅：由于剛才提到的我們的轉(zhuǎn)換成本較低，因此倘若替代品在價格上相比我們的產(chǎn)品低，對消費者而言更具有吸引力的話，那么我們唯一的辦法就是在自己產(chǎn)品的質(zhì)量，性能、及我們提供的服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)質(zhì)量上進一步提高，才能夠提高消費者對我們的滿意度，減少替代品帶給我們的威脅
4、供應(yīng)商討價還價的能力：供應(yīng)商主要是原材料、機器設(shè)備商等供應(yīng)企業(yè)，還包括資金、勞動力等的提供者，因此我們應(yīng)該盡力從供應(yīng)商那里拿到低價格、高質(zhì)量、快捷方便的產(chǎn)品，但是由于我們的供應(yīng)商就是想通過提高產(chǎn)品價格或者降低質(zhì)量來影響產(chǎn)業(yè)內(nèi)的競爭企業(yè)，因此在面對供應(yīng)商具有較強的議價能力的情況下我們應(yīng)該制定出相應(yīng)的解決措施，加強與供應(yīng)商的友好合作關(guān)系。
5、購買者討價還價的能力：
由于我們的購買者總是希望能夠用最低的價格購買大奧合意的產(chǎn)品，因此我們應(yīng)該進一步提高我們產(chǎn)品的質(zhì)量，加強產(chǎn)品的差異化性能，通過詳細(xì)的市場調(diào)查，了解到目標(biāo)顧客群體的真正需求，這樣才能夠說服消費者心服口服的購買我們的產(chǎn)品。
(四)目標(biāo)顧客
1、消費者基本情況調(diào)查
由于我們的創(chuàng)業(yè)項目主要是在校內(nèi)進行，這就說明了這是個年輕人居多而且是追求生活質(zhì)量的高素質(zhì)年輕人居多的地方。而DIY糕點的主要消費群體就是充滿好奇心，想象力和實踐性的年輕群體。以此我們又可以延伸出很多主題項目迎合年輕大學(xué)生的口味。大學(xué)中當(dāng)然是大學(xué)生的消費力最強，而他們對于動手制作又有熱愛和向往，因此會形成一股強大的消費力量。大學(xué)生的收入并不是很大的問題。因為現(xiàn)在大學(xué)生每個月的收入大都是來源于父母給的生活費，大學(xué)生有金錢，有時間，有興趣這就使DIY糕點市場雖然有年齡段的局限但潛力巨大。
2、消費者偏好分析
經(jīng)過調(diào)查，大多數(shù)大學(xué)生對于自己動手制作禮品并進行全程拍攝有很大的興趣，并表示在市場有限的學(xué)校暫時沒有哪家店鋪提供DIY制作的機會，大部分學(xué)生都支持學(xué)校DIY糕點店的出現(xiàn)。然而雖然大家對于DIY糕點都十分熱情大多數(shù)學(xué)生卻沒怎么真正自己動手做過，有這種消費想法以及消費偏好卻又沒有店鋪的支持提供使DIY市場前景一片光明。
3、消費者心理分析
著名的心理學(xué)和經(jīng)濟學(xué)家馬斯洛將人的需求歸納為五個層次：
一是生理需求，即人們衣食住行和婚配的需求;
二是安全需求，即生存安全和職業(yè)安全的需求;
三是社交需求，即在社會交往中對友誼、對愛情的需求;
四是尊重需求，即在社會交往中希望得到人們的尊敬和認(rèn)可;
五是自我實現(xiàn)的需求，即希望自己的價值得到社會認(rèn)可，希望自己的才華在社會中發(fā)揮作用。
雖然糕點并非人們的生理需求和安全需求但它迎合了消費者的社交需求、尊重需求及自我實現(xiàn)的需求。送出自己精心制作并有全程拍攝記錄的糕點在人們的社交生活中會起很大的作用，拉近關(guān)系，疏通人脈等。當(dāng)消費者制作出了十分精美的糕點也會贏得他人的贊賞與尊重，得到認(rèn)可。在制作糕點的過程中消費者可以通過自己的雙手展現(xiàn)自己的才華并在表達心意中發(fā)揮作用。
當(dāng)代大學(xué)生都渴望被認(rèn)可被牢記，DIY糕點制作雖然不像發(fā)表論文那樣嚴(yán)肅正式，但這是在生活中對自我的挑戰(zhàn)。大學(xué)生希望搞好人際關(guān)系，可以通過DIY糕點來表達心意。大學(xué)生希望得到認(rèn)可，可以通過自己的雙手贏得大家的贊許。大學(xué)生希望可以有自我實現(xiàn)，DIY又何嘗不是展現(xiàn)自我才華的一個平臺。所以在迎合消費者口味滿足消費者心態(tài)的同時也開拓了我們的市場，打響了我們的知名度，形成了自己的形象與品牌。
四、產(chǎn)品與服務(wù)特色
每逢生日，一份美味的蛋糕甜點是必不可少的，顧客除了追求美味，還看中樣式是否新穎獨特。普通的甜點屋所提供的“款式”畢竟有限，難免讓人覺得千篇一律欠缺新意。
在這里廣大的消費者(主要是學(xué)生)可以親手自己動手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無限樂趣中。DIY的甜點分不同的規(guī)格，檔次。價格相對穩(wěn)定，減輕價格敏感性。適合于不同階段的消費者，必要時候?qū)嵭袃r格折扣。提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
五、選址分析
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段)。在南昌市紫陽大道大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。
六、運營管理
1.管理理念：如今是信息爆炸，知識爆炸的時代，不再是一個人可以打天下的時代。因此，公司用人寧可用一個專業(yè)能力一般但能凝聚團隊力量的綜合管理型人才，也不用個人專業(yè)能力強但溝通能力差、配合度差、不能整合團隊力量的人。
2.管理隊伍：總經(jīng)理1名(負(fù)責(zé)公司決策，公司策劃，前景預(yù)測分析)
店長1名(負(fù)責(zé)公司人事管理、日常事務(wù)處理)糕點師傅2名(負(fù)責(zé)設(shè)計產(chǎn)品、培訓(xùn)員工、蛋糕成品的制作)
收銀員1名(負(fù)責(zé)公司財務(wù)收支，相當(dāng)于會計)出納人員1名(負(fù)責(zé)對公司財務(wù)的核查和資金調(diào)度)服務(wù)員3名(負(fù)責(zé)接待顧客，參與培訓(xùn)后可擔(dān)任DIY教員)
勤雜員1名(負(fù)責(zé)物資采購，衛(wèi)生管理)
3.管理模式:
初創(chuàng)時期，事務(wù)相對簡單、管理層次和管理幅度也還沒有十分寬泛，因此采取直接管理的方法。在后期發(fā)展中，公司逐漸步入正軌，采取制度化管理模式。
4.現(xiàn)金管理制度及收支控制：
(1)在與其他單位的經(jīng)濟業(yè)務(wù)中，一般通過銀行轉(zhuǎn)賬結(jié)算
(2)庫存現(xiàn)金實行限額管理，超過部分必須當(dāng)日存入銀行，每日下班前結(jié)余現(xiàn)金必須放入保險箱，庫存余額不足時從銀行存款賬戶提取。
(3)預(yù)算外或超預(yù)算支出，應(yīng)提出書面申請，交由總經(jīng)理審批辦理。
(4)公司提取現(xiàn)金，應(yīng)注明用途，經(jīng)有效審批后，出納人員方可提取。
(5)會計、出納要分開，為了保證現(xiàn)金的安全，防止各種錯誤、弊病的發(fā)生，會計管賬不管錢，出納管錢不管賬，以加強內(nèi)部控制。
(6)不準(zhǔn)挪用現(xiàn)金，不準(zhǔn)利用銀行賬戶代其他單位和個人存取現(xiàn)金，不準(zhǔn)白條抵庫，不準(zhǔn)套取庫存現(xiàn)金，不準(zhǔn)保留賬外公款，不準(zhǔn)公款私存，不準(zhǔn)私設(shè)小金庫。
(7)不坐支現(xiàn)金。所謂坐支，是指用收入的現(xiàn)金直接辦理現(xiàn)金支出。本單位支出現(xiàn)金，應(yīng)叢庫存現(xiàn)金限額中支取，或者從銀行提取，不得從本單位的現(xiàn)金收入中直接支付。
(8)每天公司結(jié)束營業(yè)前，應(yīng)盤點現(xiàn)金并與現(xiàn)金日記賬當(dāng)日余額進行核對，做到日清月結(jié)，賬款相符
(9)出納人員與會計人員應(yīng)定期將總賬的現(xiàn)金賬戶余額與現(xiàn)金日記賬余額進行核對，做到賬賬相符
七、企業(yè)形象
(1)形象代言
選取公眾影響力較低的、不知名的普通人物或卡通造型作為低可信度型代言人，他(它)們來自生活與工作的各個領(lǐng)域，是廣大普通受眾的代表或熟悉的對象。低可信度型代言人雖然應(yīng)用較少，但是卻有它獨特的一面：它力求還原于生活現(xiàn)實，以平凡訴求的手法拉近與廣大受眾的心理距離，從而達到告知與說服的目的。此類型若應(yīng)用得當(dāng)，在時下名人明星廣告漫天飛舞的背景下，以凡人代言模式打入市場，往往能起到出奇制勝的效果。
(2)店面布置
風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕
八、營銷策略
(一)產(chǎn)品策略：產(chǎn)品品質(zhì)是一種追求，是質(zhì)量、信譽、責(zé)任和文化的集合，本公司吸收高素質(zhì)員工，為社會奉獻高品質(zhì)點心，以富有特色的DIY服務(wù)占領(lǐng)目標(biāo)市場，提供我們?nèi)痰腄V拍攝服務(wù)，嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，確保所有產(chǎn)品在有效期內(nèi)銷售，這是公司贏得顧客滿意與美譽度的保證。充分運用團隊成員調(diào)查研究的能力，注重顧客消費傾向進行調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，及時調(diào)整經(jīng)營策略，更好地服務(wù)目標(biāo)市場客戶。每月推出若干以季節(jié)時令為主的特色點心，不斷擴大市場份額。
(二)品牌策略：根據(jù)市場競爭激烈、模仿性強的特點，本店將引入形象設(shè)計。實現(xiàn)對外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強品牌保護意識。為了維護“DIY&LOVE好吃屋”的品牌聲譽，我們將嚴(yán)格貫徹綠色食品店的標(biāo)準(zhǔn)，從原料采購、食品加工、衛(wèi)生環(huán)境等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全，從而在瑤湖校區(qū)廣大消費群體中樹立第一品牌形象。
(三)價格策略：在價格上，根據(jù)調(diào)查，公司定位為中檔水平，因此價格也定在中檔水平。但也會隨著消費，或消費者的需求而稍微變動。例如起初由于我們是新產(chǎn)品，為了擴大知名度，造成“轟動效應(yīng)”，所以我們會采用新產(chǎn)品定價策略中的滿意定價策略。學(xué)生們購物就沖著賣家的服務(wù)態(tài)度，食品的質(zhì)量，好吃程度等去，對于價格的糾紛很少。所以我們先采用滿意價格來吸引顧客，打開市場，接著我們會以刺激性定價策略中的會員積分式定價來吸引顧客，來長期穩(wěn)定住顧客的心!同時主打我們的DIY商品，通過制定合適的價格，來吸引年輕消費者，再在我們?yōu)镈IY服務(wù)提供服務(wù)的過程中，通過提供的DV拍攝的人工費、剪輯費用，來適當(dāng)提高我們的價格，從而提升利潤空間。
(四)促銷策略：
1.贈送式促銷：
(1)贈送本店一些紀(jì)念品：當(dāng)消費額達到一定的量時我們可以贈送一些本店DIY的紀(jì)念品，包括鑰匙扣、玩偶、明信片、書簽、拼圖之類的一些小物品
(2)贈送新推出的商品：當(dāng)購買本店的某些商品時贈送一定量的新產(chǎn)品讓顧客事先品嘗。在店面開張的時候，對于一些在本店購買商品達到一定金額的消費者，我們會免費給他提供DIY商品全套服務(wù)，讓其體驗我們的便利和實惠。
2.打折式優(yōu)惠：
(1)節(jié)日、周末大優(yōu)惠：即在新店開業(yè)、逢年過節(jié)、周年慶或者周末的時候，將部分商品打折銷售，以吸引顧客購買，同時對DIY商品實行折扣。
(2)優(yōu)惠卡優(yōu)惠：即向顧客贈送或出售優(yōu)惠卡。顧客在店內(nèi)購物，憑手中的優(yōu)惠卡可以享受特別折扣。優(yōu)惠卡發(fā)送對象是到店內(nèi)購物次數(shù)或數(shù)量較多的熟客，出售的優(yōu)惠卡范圍一般不定
(3)批量價格優(yōu)惠：當(dāng)消費者購買數(shù)量較大時給予打折或者贈送優(yōu)惠
3.降價式促銷：
(1)節(jié)慶大優(yōu)惠：一般時間定在新店開張、逢年過節(jié)、周年慶時
(2)每日特價品：推出每日一物或每周一物的特價品，引起搶購熱潮
4. 免費品嘗和試用式促銷：在促銷之時，零售店可以在比較顯眼的位置設(shè)置專柜，免費品嘗新口味的食品
5.有獎式促銷：購買商品達到一定數(shù)量時，獲得抽獎資格的顧客可以去碰碰運氣。另外，需要注意的是，辦抽獎活動時，抽獎活動的日期、獎品或獎金、參賽資格、如何評選、發(fā)獎方式等務(wù)必標(biāo)示清楚，以增強消費者的參與熱情和信心
6.焦點贈送式促銷：這一促銷活動的特色是消費者要連續(xù)購買本店商品達到一定次數(shù)后，累積到一定積分的點券，可兌換贈品，商品或者折價購買，還有就是在我們的會員生日的那天贈送我們的DIY商品，實際是就是一種積分卡的形式。
7.合作式促銷：由于我們的DIY系列產(chǎn)品打的是情感銷售的招牌，所以我們就有必要在一些節(jié)日，如教師節(jié)、情人節(jié)、母情節(jié)、父親節(jié)等節(jié)日中和一些餐飲店、花店、精品店去的合作，讓他們幫助自己在特定的時間對有這方面需求的消費者推薦我們的產(chǎn)品，對由這些店家推薦過來的消費者給出一定的折扣和優(yōu)惠。
(六)宣傳策略
1、前期宣傳：
(1)特點：大規(guī)模，高強度，投入較大。
(2)方式包括：制作宣傳單、海報、折頁進行宣傳
(3)網(wǎng)絡(luò)營銷方式：QQ群網(wǎng)上宣傳方式微信、飛信宣傳方式微博宣傳方式江西師大瑤湖論壇宣傳方式
2、后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的'晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。 (如情人節(jié)可以與西餐廳合作、單身節(jié)通過贊助一些社團舉辦的單身派對活動來宣傳)
九、財務(wù)需求與應(yīng)用
1.店內(nèi)機器裝備：根據(jù)不同級別選擇對應(yīng)開業(yè)所需的烘焙專用烤箱、和面機、發(fā)酵箱、智能攪拌機、打蛋機、奶油攪拌機、吐司模具、巧克力模具、餅干模具、平烤盤、裱花嘴、蛋糕操作臺、面包專用車架、專用蛋糕展柜、專用面包展柜、蛋糕專用抹刀、蛋糕模具、方包盒、吐司盒、蛋撻盞、葡撻盞、專用轉(zhuǎn)盤、裱花棒、裱花專用刀、專用鏟刀、專用面包夾、高溫手套、封口機、沙冰機、榨汁機、高級別純凈水過濾濾水器、豪華電熱水機、電子稱、招牌、果糖定量機、保溫桶、制冰機、冰柜、收銀機、宣傳單、裝修方案、吸管、不繡鋼搖杯、量勺、盎司杯、珍珠漏勺、量杯、計時器、溫度計、濾網(wǎng)、雪克杯、封口膜、紙巾、外賣袋、工作服、海報、新品上市牌、前臺立卡。
2.成本分析：
(1)房租：6萬/年
(2)裝修:門面裝修：10000元空調(diào)：1500元清潔工具：1500元
(3)設(shè)備：
燃?xì)饪鞠洌?500元打蛋機：1700元
面包醒發(fā)機：1500元酸奶機：1700元
蛋糕展示柜、制冷展柜4000元工作臺、不銹鋼吧臺1000元
蛋糕，巧克力，餅干模具：4000元裱花嘴：150元
打蛋刷：37元耐高溫紙：10元(4)材料成本：
原材料：10000元(玉米粉、黃油、果醬、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉、雞蛋等)
其他包裝物：包裝盒;1000元1元/個蛋糕制作參考資料：500元
十、發(fā)展戰(zhàn)略
DIY蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者�！癉IY蛋糕店”是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。要想把握市場我們要做到以下幾點：
一、制訂戰(zhàn)略，明確目標(biāo)，實現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展“物競天擇，適者生存”，市場不同情弱者。
二、突出主業(yè)，多業(yè)并舉，向多元化發(fā)展
三、基于公司戰(zhàn)略及業(yè)務(wù)發(fā)展的公司內(nèi)部管理實施方案。
四、樹立品牌意識，加強公司網(wǎng)站建設(shè)
十一、安全問題
(1)餐廳管理原則
第一、追求成長。
做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。
第二、力求創(chuàng)新。
只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。
第三、確保合理的利潤。
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。
第四、以食客為出發(fā)點。
要以食客的眼光為出發(fā)點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。
第五、聽取食客的意見。
必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。
第六、發(fā)揮特色。
餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠懇的員工等。
第七、掌握良機。
生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當(dāng)?shù)臅r機，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點。
(2)安全管理內(nèi)容
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備。
4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置。
5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。
6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進
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