2024年白酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告（通用10篇）
隨著人們自身素質(zhì)提升，報(bào)告十分的重要，報(bào)告包含標(biāo)題、正文、結(jié)尾等。其實(shí)寫(xiě)報(bào)告并沒(méi)有想象中那么難，下面是小編整理的2024年白酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，希望能夠幫助到大家。
白酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 1
一、摘要
此次調(diào)研主要是針對(duì)成都地區(qū)的白酒銷售概況以及消費(fèi)者對(duì)白酒喜好品牌的研究，從而為沱牌陶醉酒在成都的銷售找準(zhǔn)切入點(diǎn)。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，我們了解到沱牌陶醉目前的銷售率還很低，究其主要原因是因?yàn)椋菏紫龋铺兆砭剖倾破髽I(yè)新推出的一款酒，在成都的廣告覆蓋率窄，它的知名度還很低，其次是因?yàn)殂铺兆砻媾R的競(jìng)爭(zhēng)很大，目前大量的大品牌酒紛紛推出自己的各種小品牌，利用大品牌效應(yīng)為其推波助瀾。其中調(diào)研中凸顯的在100-300區(qū)間，沱牌陶醉面臨的最大挑戰(zhàn)的競(jìng)品主要有豐谷、瀘州老窖、五糧春、郎酒。眼下，沱牌陶醉最主要做的是要拓展市場(chǎng)認(rèn)知度，大勢(shì)宣傳、廣告。讓消費(fèi)者認(rèn)知沱牌陶醉酒，從而喜歡上沱牌陶醉酒，由口碑效應(yīng)挖掘出陶醉酒的潛在顧客。讓沱牌陶醉文化深深融入到成都這個(gè)休閑、娛樂(lè)之都。
二、調(diào)研概況
此次調(diào)研分兩中方式，一是本組成員進(jìn)行賣場(chǎng)走訪調(diào)研，二是發(fā)放問(wèn)卷調(diào)研的方式，此次問(wèn)卷調(diào)研總共發(fā)放問(wèn)卷100份，采取的是當(dāng)場(chǎng)填寫(xiě)當(dāng)場(chǎng)回收的方式，回收率100%，另外采用訪談法和網(wǎng)上調(diào)研問(wèn)卷填寫(xiě)回收作為輔助調(diào)研方式，訪談法主要是對(duì)中青年男士和酒店商超的老板、銷售員進(jìn)行直面交流，并結(jié)合網(wǎng)上搜集到的二手資料進(jìn)行對(duì)陶醉酒在成都的市場(chǎng)進(jìn)行SWOT分析，主要調(diào)研對(duì)象是各年齡段的消費(fèi)白酒的男士。
我組關(guān)于成都白酒市場(chǎng)的銷售狀況，進(jìn)行了為期4天的賣場(chǎng)走訪，范圍主要包括成都市區(qū)及周邊地區(qū)。
具體情況如下：
調(diào)研目的：各個(gè)地方白酒的`總體銷售情況，各個(gè)品牌的價(jià)位，熱銷白酒，以及各種銷售渠道的檔次，沱牌陶醉的銷售情況。
調(diào)研時(shí)間：11月25日下午2：00---7:00
調(diào)研地點(diǎn)：成都伊藤洋華堂（雙楠店）及周邊
調(diào)研人員：小組成員 xxx
伊藤洋華堂雙楠店：水井坊系列的天號(hào)陳（238元）、金潭玉液（268元）南劍國(guó)寶（118）、五糧春（248元）、劍南老窖池（240元）、劍南老窖天醇（178元）、五糧液百年尖莊52°（268元）,店員推薦五糧液系列；
2、道博商貿(mào)行：只有4種酒：劍南春，水井坊，茅臺(tái)，五糧液；
3、紅旗連鎖宜都店：各種豐谷，劍南春，五糧液，茅臺(tái)，郎酒，沒(méi)有陶醉，有舍得酒；
4、一個(gè)專柜外置（可供超市外面的人看），專買高檔酒，銷售各種高檔次白酒；
5、宏鑫干雜點(diǎn)：小角樓，二鍋頭居多，各種品牌里低價(jià)位的酒有少量，最貴的七八十元；
6、互惠超市門(mén)店256：主要是豐谷、瀘州老窖、郎酒系列，無(wú)陶醉；
7、晉級(jí)百貨店（煙酒行）：瀘州老窖，郎酒居多，少量豐谷、五糧液；
8、郎·滕吉商行：郎酒主打，豐谷，瀘州老窖居多，少量五糧液、江口醇、沱牌曲酒，無(wú)陶醉；
9、水井坊·名煙名酒第一坊·通鑫雙行：主要是水井坊，五糧液和劍南春；
10、又起干雜：豐谷，江口醇，小角樓；
11、1919酒類連鎖超市：包括所有酒類及陶醉，聯(lián)系電話
調(diào)研時(shí)間：20xx年11月26日 下午3:42—5:55 27日下午3:18—6:43
調(diào)研地址：成都市金牛區(qū)營(yíng)門(mén)口立交橋附近
調(diào)研人員：小組成員 bbb
調(diào)研情況：
（超市類）：
1、互惠超市（金沙路39號(hào)）：無(wú)100-300系列的酒品；
2、倍順超市（互惠附近）：五糧春（248元）、五糧液系列（158元）、1956郎（148元）、瀘州老窖系列、豐谷特曲（168元）、水井坊系列（148元）、茅臺(tái)系列（158元）；
3、雜貨店（金沙路127附7）：主要賣有豐谷系列，瀘州老窖系列，品種偏少；
4、永安干雜店（金沙路93號(hào)）：豐谷十年（158元）、瀘州老窖系列、郎酒（128元）、老酒坊系列；（餐館類）：
5、玉林串串香火鍋店（金沙路60號(hào)）：十年豐谷特曲、瀘州老窖、青花瓷，白酒價(jià)格均在200元以下；
6、享福來(lái)火鍋店（金沙路42號(hào)附9）：為自助型火鍋館，贈(zèng)送消費(fèi)者20元價(jià)格的白酒，配有500多的豐谷，老板反映100-300區(qū)間價(jià)位的酒銷量較差；
7、冷鍋魚(yú)（金沙路42附16）：低價(jià)位白酒為主，含有豐谷系列，價(jià)位最高為120元；（煙酒行）：
8、新東方之?huà)蔁熅菩校ń鹕陈?35號(hào)附11），主要有以下品種酒類：國(guó)窖、水井坊天號(hào)陳（238元）、劍南春、茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖的金色歲月（158元）；
9、人人樂(lè)門(mén)口酒行：豐谷15號(hào)窖藏(268元)、紫砂郎(298元)、新郎酒(298元)、老郎1898(199元)、水井坊天號(hào)陳（245元）開(kāi)展買六送一活動(dòng)、瀘州老窖8年（268元）、瀘州老窖5年（248元）、茅臺(tái)貴州特醇（138元）、茅臺(tái)一帆風(fēng)順（198元）、劍南春老窖池（238元）、陶醉6年（188元）、陶醉9年（268元）、五糧液添福(298元)，而最后三種酒則陳列在側(cè)邊不顯眼位置，容易被顧客忽略。
調(diào)研時(shí)間：20xx年11月25日，9：00-18:00
調(diào)研地點(diǎn)：同善街歐尚超市及周邊
調(diào)研人員：組長(zhǎng) ccc
調(diào)研情況：
1、 同善街歐尚超市：陳列在高檔酒專柜的有陶醉和五糧春這兩個(gè)價(jià)
位相當(dāng)?shù)桓叩陌拙�，其他都是高價(jià)位的高檔次酒。柜員反應(yīng)：陶醉酒的銷量不是很好，相比之下五糧春較陶醉銷量佳，主要原因：陶醉是去年才推出的新酒，知名度不高，其次是因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)大；
2、順興168副食品商行（蜀漢路30號(hào)）： 主打水井坊招牌，較陶醉
酒同價(jià)位的酒有：五糧春（188元）、郎酒（158元）、劍南禮（168元）。只銷售有陶醉六年。店主反應(yīng)：陶醉酒沒(méi)怎么賣；
3、金潭玉液煙酒專賣店（同善街7號(hào)）：未見(jiàn)陶醉酒，店主反應(yīng)，在
100-300區(qū)間中，其主要代理的金潭玉液酒（128元和298元）銷量較好，另外，郎酒（110元）也較好。；
4、東穎龍肥牛王火鍋店（同善街南街8號(hào) ）：本店只銷售的有3兩
小陶醉（9年），銷量為一星期一兩瓶，銷量較好的有：豐谷十年（168元）、五糧春（298元），豐谷酒王（688元）為銷量冠軍；
5、 紅旗超市 （雙清北路9號(hào)附14號(hào)）：在架只有陶醉（6年），
和陶醉同架的有瀘州老窖、郎酒、豐谷十年。瀘州老窖、陶醉酒銷量不是很好，主要原因：郎酒促銷；
6、舞東風(fēng)超市（同善街橫街分店）：未見(jiàn)陶醉酒在架，100-300區(qū)間
主要有：郎酒（1956）148元、豐谷（138元，買一送一活動(dòng)中）、全興大曲（138元，買一送一活動(dòng)中）、五糧春（158元）。
白酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 2
一、目標(biāo)
1、促使xx酒系列酒（紅色經(jīng)典，典藏）在西安市區(qū)及其周邊縣區(qū)本年內(nèi)實(shí)現(xiàn)300萬(wàn)的銷售量，并在本地形成清香型白酒二類主導(dǎo)產(chǎn)品；
2、建立xx酒就在西安完善、系統(tǒng)的銷售渠道；
3、打造一個(gè)可以復(fù)制的樣板市場(chǎng)，為xx酒的擴(kuò)張奠定基礎(chǔ)；
4、為公司的發(fā)展積累資源，引導(dǎo)消費(fèi)者健康飲酒，飲用優(yōu)質(zhì)白酒；
5、向社會(huì)充分展示xx酒的品牌形象和企業(yè)形象。
二、時(shí)間與要求
本方案為半年市場(chǎng)計(jì)劃，要求做到可操作性，全面性，靈活性，創(chuàng)造性。
三、市場(chǎng)調(diào)研
公司在5月1日正式開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，經(jīng)過(guò)三個(gè)多月對(duì)竹葉青酒的市場(chǎng)操作和xx酒市場(chǎng)調(diào)研分析后，得出以下結(jié)論：
1、西安市場(chǎng)白酒消費(fèi)量大，人口多，經(jīng)濟(jì)水平較好，消費(fèi)能力強(qiáng)；
2、地方暢銷品牌：高端西鳳酒廠產(chǎn)品紅西鳳，中高端以西鳳六年、十五年、600，西鳳20xx，西鳳華山論劍，西鳳國(guó)花瓷等開(kāi)發(fā)品牌為主，低端以太白酒系列，長(zhǎng)安系列酒為主，當(dāng)然還有如秦洋，醇古，杜康等地方品牌在部分縣級(jí)市場(chǎng)也比較暢銷。
3、全國(guó)性產(chǎn)品：高端依然是茅臺(tái)和五糧液一騎紅塵，無(wú)人能及，當(dāng)然國(guó)窖1573與汾酒也占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額，中高端以瀘州系列，洋河系列，劍南春系列，古井貢系列，郎酒等占有絕大多數(shù)的市場(chǎng)，低端以瀘州系列居多。
4、同類產(chǎn)品：隨著近年來(lái)汾酒事業(yè)的發(fā)展，西安的消費(fèi)者逐漸加強(qiáng)了對(duì)清香型白酒的認(rèn)識(shí)，xx酒品牌對(duì)于消費(fèi)者也并不陌生了，西安市場(chǎng)現(xiàn)在隨處可見(jiàn)由集團(tuán)貼牌生產(chǎn)的xx酒系列產(chǎn)品，其他香型且不說(shuō)，清香型的在西安能經(jīng)常見(jiàn)到的主要有三種，xx酒老酒、xx酒和酒、xx酒清酒。均為汾酒集團(tuán)貼牌。其主要以低端為主，由于價(jià)格相當(dāng)便宜，前幾年銷售比較好，但由于酒質(zhì)差，現(xiàn)已進(jìn)入被淘汰的行列。而由汾酒廠股份公司生產(chǎn)的除了我們只有錢如茂商貿(mào)代理的xx酒，也屬于低端系列，最高零售價(jià)為80元。
5、清香型白酒在西安并不屬于暢銷產(chǎn)品，但除了汾酒系列產(chǎn)品，尚無(wú)純正的清香型白酒，我們開(kāi)發(fā)的xx酒系列酒正好可以彌補(bǔ)這一市場(chǎng)空缺。
四、資源要求
西安是陜西的中心，也是西北的中心，它的主要性和對(duì)公司產(chǎn)生的影響力是相當(dāng)明顯，公司通過(guò)西安市場(chǎng)的運(yùn)作輻射整個(gè)陜西，進(jìn)而攻取整個(gè)西北。為了確保打贏我們的第一仗，公司將在人力、物力、財(cái)力等方面加強(qiáng)投入。具體如下：
�。ㄒ唬┤藛T：
西安大體可劃分為兩個(gè)市場(chǎng)市區(qū)和外阜，其中市區(qū)包括未央?yún)^(qū)、新城區(qū)、蓮湖區(qū)、碑林區(qū)、雁塔區(qū)、長(zhǎng)安區(qū)和灞橋區(qū)，外阜包括臨潼區(qū)、閻良區(qū)、高陵縣，藍(lán)田縣，周至縣、戶縣。
其中市區(qū)分為流通渠道、商超渠道、批發(fā)渠道、酒店渠道、團(tuán)購(gòu)渠道，流通渠道可分為三個(gè)大的片區(qū)：北區(qū)、東區(qū)、西區(qū)，每個(gè)片區(qū)由一人負(fù)責(zé)。商超渠道由兩個(gè)人負(fù)責(zé)，一個(gè)負(fù)責(zé)公司直供的客戶，一個(gè)負(fù)責(zé)中間有二批供貨的的客戶。批發(fā)渠道一人并前期兼做團(tuán)購(gòu)。酒店渠道根據(jù)公司需求另作規(guī)劃。外阜六個(gè)縣區(qū)由一人負(fù)責(zé)。另需市場(chǎng)專員一人，主要負(fù)責(zé)監(jiān)督業(yè)務(wù)員工作效率和費(fèi)用投放使用情況以及根據(jù)市場(chǎng)情況制定促銷活動(dòng)管理促銷員等工作�？傮w控制一人。綜上共計(jì)需不低于7人的銷售隊(duì)伍。現(xiàn)可利用竹葉青酒原組織作基礎(chǔ)，逐步完善。
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1、門(mén)面，庫(kù)房和辦公場(chǎng)所。庫(kù)房和辦公場(chǎng)所已有。
2、車輛�，F(xiàn)有一輛配送車，后根據(jù)實(shí)際情況增加。
3、促銷品。
�。ㄈ┴�(cái)力：
在拓展市場(chǎng)中會(huì)產(chǎn)生一系列的費(fèi)用，車輛費(fèi)用，招待費(fèi)用，宣傳費(fèi)用，促銷費(fèi)用，日常辦公開(kāi)支費(fèi)用等
五、市場(chǎng)拓展
1、產(chǎn)品：以紅色經(jīng)典為主打產(chǎn)品，以典藏為形象產(chǎn)品
2、價(jià)格：紅色經(jīng)典建議零售價(jià)288元，典藏建議零售價(jià)388元，各渠道供貨價(jià)差別以10元為檔。
3、渠道：酒店、商超、二批、流通。
酒店：西安是中國(guó)最大的旅游城市之一，也有著非常悠久的吃文化，所以星級(jí)酒店遍地開(kāi)花，各種風(fēng)格的酒樓琳瑯滿目。酒店作為即飲渠道，直接構(gòu)成了一個(gè)與消費(fèi)者的良好溝通平臺(tái)，對(duì)品牌推廣和拉動(dòng)消費(fèi)有著最直接的影響。在西安市可以劃為A類店的餐飲店可達(dá)300余家，BC類店兩千家有余。我們從中挑選100家店來(lái)操作，這是一件看似簡(jiǎn)單但十分復(fù)雜的事情，首先高額的進(jìn)店費(fèi)是一道門(mén)檻，多則上萬(wàn)少也得在1000元左右，而且酒店都是實(shí)銷月結(jié)的結(jié)款模式，對(duì)我們來(lái)說(shuō)陳列資金也是一個(gè)頭疼的問(wèn)題，其他還有一些瓶蓋費(fèi)，促銷費(fèi)等，加之酒店有一些客戶會(huì)出現(xiàn)跑單的現(xiàn)象。我從業(yè)內(nèi)人士了解到，在西安操作酒店需投入150萬(wàn)的費(fèi)用，而且運(yùn)作好可以保平，否則就得賠錢。所以我們要操作酒店不僅需要大手筆，大魄力，而且需要專業(yè)的團(tuán)隊(duì)。
商超：西安市商超比較多，做商超一方面是一個(gè)形象宣傳，另一方面是價(jià)格標(biāo)桿。而且在西安商超渠道通過(guò)團(tuán)購(gòu)等資源的利用也成為白酒市場(chǎng)的一個(gè)重要陣地。大賣場(chǎng)主要有華潤(rùn)萬(wàn)家（34家店），人人樂(lè)（21家店），沃爾瑪（6家店），卜蜂蓮花（3家店），大潤(rùn)發(fā)（1家店），麥德龍（1家店），民生家樂(lè)雖然也數(shù)大賣場(chǎng)但其主要以外阜縣級(jí)市場(chǎng)為主，管理及配送比較繁瑣所以暫不作為重點(diǎn)。BC類超
市愛(ài)得寶，樂(lè)利家，金虎，每一天，唐久，三棵樹(shù)（現(xiàn)被民生收購(gòu)），松林等，其中樂(lè)利家和每一天可以適當(dāng)考慮賣進(jìn)，因?yàn)槠涞昝嬖谶x址和定位上要求較高，適合白酒的銷售和品牌宣傳。煙酒類連鎖店主要有成城裕朗，M1茗酒坊，天駒聯(lián)營(yíng)店（宜品生活精品煙酒柜和開(kāi)元等大型商場(chǎng)精品煙酒柜），秋林公司煙酒區(qū)，以及一些商貿(mào)公司所經(jīng)營(yíng)的名煙名酒直營(yíng)店和分店。
二批：
前期市場(chǎng)的走訪和《食品快訊》的宣傳，有一些客戶有做xx酒的意向，但其主要以銷售低端酒為主業(yè)，所以在二批商開(kāi)發(fā)和選擇中難度較大，具體在市區(qū)以國(guó)亨市場(chǎng)，豐慶市場(chǎng)，自強(qiáng)西路市場(chǎng)為主，選擇三到五個(gè)二批商。外阜主要在每個(gè)縣區(qū)進(jìn)行招商，一縣（區(qū)）一個(gè)，共六個(gè)。政策適度放大，首批打款以現(xiàn)金返利方式結(jié)算，后期重點(diǎn)維護(hù)。
流通：
商圈及周邊煙酒店，社區(qū)煙酒店，政府企事業(yè)單位附近煙酒店，每個(gè)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)的片區(qū)煙酒店均過(guò)百家，選擇店面較好的作為重點(diǎn)開(kāi)發(fā)對(duì)象，初期至少達(dá)成20家，購(gòu)進(jìn)獎(jiǎng)勵(lì)以現(xiàn)金返利為主，后期跟進(jìn)進(jìn)行陳列獎(jiǎng)勵(lì)。
4、促銷：促銷活動(dòng)、促銷員、促銷品。
促銷目標(biāo)鎖定為消費(fèi)者、服務(wù)員、渠道老板
1）在產(chǎn)品上市時(shí)，進(jìn)行一次免費(fèi)品償周活動(dòng)，方式為：在西安的大小終端連續(xù)一周贈(zèng)送500ml的紅色經(jīng)典送至各終端店，并張貼POP進(jìn)行說(shuō)明。為了防止贈(zèng)品被終端截留當(dāng)作利潤(rùn)，要推出一項(xiàng)控制措施�？刹扇煞N方式監(jiān)督，第一種A類以上店我們讓促銷員推薦給顧客，說(shuō)法是酒店免費(fèi)贈(zèng)給客人的，這樣做可給客人留下信賴感，因?yàn)榫频晖扑]的。二是BCD類店我們以回收瓶蓋為準(zhǔn)，全部送出去品償?shù)�，再免費(fèi)送一瓶給酒店老板。
產(chǎn)品進(jìn)入酒店時(shí)要大力宣傳喝紅色經(jīng)典，圓出國(guó)夢(mèng)想等類型活動(dòng)，并且對(duì)已中獎(jiǎng)的消費(fèi)者聯(lián)合媒體進(jìn)行炒作。關(guān)鍵點(diǎn)是限時(shí)限量的操作，力爭(zhēng)在短期營(yíng)造一種市場(chǎng)氛圍。
在國(guó)慶節(jié)前推出開(kāi)箱有獎(jiǎng)活動(dòng)，即在國(guó)慶節(jié)前做好準(zhǔn)備在箱內(nèi)設(shè)置五個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，最高獎(jiǎng)為價(jià)值3000元的冰箱一臺(tái)，二等獎(jiǎng)1500元的戒指一枚，三等獎(jiǎng)500元的手表一塊，四等獎(jiǎng)，2瓶典藏，五等獎(jiǎng)2瓶紅色經(jīng)典。
2）與酒店聯(lián)合搞，優(yōu)秀服務(wù)員標(biāo)兵評(píng)比活動(dòng)，設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)和標(biāo)準(zhǔn)，獎(jiǎng)品由公司出并且頒發(fā)證書(shū)(與酒店建立穩(wěn)因的關(guān)系，并讓老板產(chǎn)生推薦動(dòng)力)
與商超聯(lián)合展開(kāi)一次業(yè)務(wù)技能的評(píng)比活動(dòng)，內(nèi)容涉及業(yè)務(wù)水平、服務(wù)意識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)(不能只限于白酒)禮儀禮節(jié)等。方式為印制問(wèn)卷，各店同期舉行，凡獲得第一、二、三名的，由公司頒發(fā)獎(jiǎng)品和證書(shū)(調(diào)動(dòng)所有終端銷售因素)。
由公司組織一次二批商銷酒競(jìng)賽活動(dòng)，凡20xx年11月1日前累記銷售紅色經(jīng)典和典藏共計(jì)100件者獎(jiǎng)30000元箱式貨車一輛，銷50件者獎(jiǎng)10000元液晶彩電一臺(tái)，銷20件者，獎(jiǎng)3000元空調(diào)一臺(tái)。
設(shè)置主顧獎(jiǎng)，這在所有酒店中同時(shí)開(kāi)展，凡光顧達(dá)到5次的`消費(fèi)者，并至少飲用一瓶紅色經(jīng)典或典藏的顧客，以吧臺(tái)打卡統(tǒng)計(jì)為準(zhǔn)，由酒店送出100元本店消費(fèi)代金券一張。
3）做這一步的目的是對(duì)消費(fèi)群體細(xì)分而做的，一個(gè)增添情感認(rèn)可的方式，這樣可以讓消費(fèi)者一方面對(duì)我品牌產(chǎn)生感情，另一方面也讓不同消費(fèi)習(xí)慣，不同消費(fèi)水平的消費(fèi)者購(gòu)買我們不同的酒，具體如下：
以九九重陽(yáng)節(jié)為題，進(jìn)行尊老愛(ài)老活動(dòng)，與老干局聯(lián)合對(duì)退休老干部進(jìn)行一次慰問(wèn)品贈(zèng)送活動(dòng)，贈(zèng)送品為其有一定紀(jì)念意義的，比如精美的，印上我企業(yè)標(biāo)志的紀(jì)念相冊(cè)（可包含大事記，榮譽(yù)，家人生活等），免費(fèi)體檢卡，同時(shí)也可適當(dāng)推廣竹葉青高端產(chǎn)品的銷售。
在元旦期間舉行一次買贈(zèng)活動(dòng)，即凡買典藏的，兩瓶送軟中華一盒；買紅色經(jīng)典的，兩瓶送蘇煙一盒，時(shí)間為一個(gè)月。
在西安政府及公檢法系統(tǒng)，利用20xx年元旦期間，公司制作一批特制的酒，命名“暖心酒”贈(zèng)送給這些工作人員的家人。
在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，凡在20xx年家中有考取大學(xué)的家庭，憑錄取通知書(shū)，可到各售點(diǎn)領(lǐng)取慶賀贈(zèng)酒兩瓶(僅限政府單位)。
在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各行政村每個(gè)村只要有結(jié)婚的，凡購(gòu)買我們紅色經(jīng)典酒作婚宴用的，可免費(fèi)提供300個(gè)紙杯，酒具，并為新人提供1000元的禮品，作為賀禮(可統(tǒng)一制作)，亦可送頭車等。
這三種策略每實(shí)施一步，都會(huì)另擬一份操作計(jì)劃案，以確�；顒�(dòng)的有效性。
六、品牌塑造
在西安市場(chǎng)通過(guò)會(huì)議，戶外，媒體等多方位進(jìn)行造勢(shì)。
1，會(huì)議包括兩部分，第一輪是xx酒新品發(fā)布會(huì)，建議在西安糖酒會(huì)召開(kāi)期間進(jìn)行，地點(diǎn)選為曲江國(guó)際會(huì)展中心，參會(huì)人員：政府代表，媒體代表，經(jīng)銷商，營(yíng)銷專家，廠家代表，公司領(lǐng)導(dǎo)，重點(diǎn)客戶，消費(fèi)者代表。第二輪是系列品鑒會(huì)，進(jìn)行系統(tǒng)劃分，如xx政府，xx公司，經(jīng)銷商等，以桌為單位每周舉行一次。
2，戶外廣告
主要以主干道燈桿廣告、公交站牌和公交車身廣告為主，宣傳標(biāo)語(yǔ)可聯(lián)合交警部門(mén)，如xx酒提醒廣大司機(jī)朋友，喝酒不開(kāi)車，開(kāi)車不喝酒。
3，媒體組合
電視廣告，陜西二套都市快報(bào)板塊投放效果最好，亦可聯(lián)合電視臺(tái)舉辦一次“紅色經(jīng)典。xx酒杯”我是社區(qū)大人的選秀節(jié)目。報(bào)紙廣告，華商報(bào)夾頁(yè)廣告。電臺(tái)廣告，陜西交通廣播，都市青春廣播收聽(tīng)率較高。
七、市場(chǎng)維護(hù)
市場(chǎng)的健康、渠道的暢通關(guān)系著產(chǎn)品銷量的好壞與速度，在市場(chǎng)維護(hù)方面，本著保健醫(yī)師的態(tài)度開(kāi)展，以增強(qiáng)渠道的生命力和功能性。在市場(chǎng)中最容易出現(xiàn)的幾個(gè)主要問(wèn)題是：一、利益分配不均；二、亂價(jià)；三、淡旺季交替。解決辦法如下：
利益分配不均：這是主渠道中出現(xiàn)的經(jīng)銷商與二批商的利益分配失衡問(wèn)題；主要是價(jià)位和返利費(fèi)用被截留。解決這一問(wèn)題要從兩方面入手，一是通過(guò)總公司的政策挖制執(zhí)行管理上采取明確價(jià)位，并且由廠家直接支持終端，對(duì)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)直接發(fā)放；二是派員進(jìn)行及時(shí)溝通、監(jiān)督。
亂價(jià)：主要體現(xiàn)在較小的終端店、大店亂價(jià)的較少，這一方面就實(shí)行控價(jià)獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不亂價(jià)的終端給予物質(zhì)上的獎(jiǎng)勵(lì)，并派業(yè)務(wù)員不定期回訪監(jiān)督。
淡旺季交替：在7-8月的淡季時(shí)間，我們?cè)谒茉旃镜钠放菩蜗�，另外，組織一次白酒和銷售技能培訓(xùn)會(huì)，形式為邀請(qǐng)各終端店老板和鄉(xiāng)鎮(zhèn)二批商參加，費(fèi)用公司和經(jīng)銷商各承擔(dān)一部分，采取免午餐的形式。
除了這幾個(gè)主要問(wèn)題外，要經(jīng)常派業(yè)務(wù)人員對(duì)各自負(fù)責(zé)的地區(qū)定期的回訪、溝通、理貨、收集競(jìng)品信息。
八、市場(chǎng)管理
第一、實(shí)行績(jī)效考核制，根據(jù)三種不同工作性質(zhì)的人員，按工作要求制定目標(biāo)考核制，從目標(biāo)量的完成率、出勤率、工作態(tài)度、創(chuàng)造性等設(shè)定考核標(biāo)準(zhǔn)。促銷工作人員工作的積極性和有效性，并制定不同的激勵(lì)措施與之結(jié)合并用。
第二、推行會(huì)議制，計(jì)劃實(shí)行4會(huì)，例會(huì)、周會(huì)、月會(huì)、年會(huì)。例會(huì)是每天早上對(duì)昨天的工作匯總和當(dāng)天的工作安排，并對(duì)當(dāng)天工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決；周會(huì)，是對(duì)一周的工作總結(jié)；月會(huì)，是每月考核評(píng)比。以激勵(lì)先進(jìn)鼓勵(lì)落后；年會(huì)，是在西安全年市場(chǎng)xx酒銷售狀況總結(jié)下年度的工作規(guī)劃。運(yùn)用會(huì)議的力量，讓銷售人員工作有活力、激情，來(lái)調(diào)節(jié)銷售人員心態(tài)。第三、表格和流程。表格集中在銷售計(jì)劃，日、周、月銷售報(bào)表等，對(duì)銷售人員的工作狀況進(jìn)行控制，流程是對(duì)銷售人員工作過(guò)程中的環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象進(jìn)行預(yù)防，讓各階段工作能夠環(huán)環(huán)相扣，暢通循環(huán)。
第四、建立情感，在夏邑的所有銷售人員逐個(gè)記錄好各自的生日，父母生日、愛(ài)好等，每逢節(jié)日，以公司名譽(yù)贈(zèng)送禮品，遇到困難時(shí)幫助解決，從心靈深處進(jìn)行感化，增強(qiáng)其忠誠(chéng)度，在這個(gè)環(huán)節(jié)中本著發(fā)揮長(zhǎng)處，激勵(lì)先進(jìn)，幫助后退的原則，打造好長(zhǎng)期的服務(wù)市場(chǎng)的精英團(tuán)隊(duì)。
九、費(fèi)用投入管理
與經(jīng)銷的費(fèi)用嚴(yán)格按照合同和財(cái)務(wù)要求的手續(xù)按時(shí)準(zhǔn)確結(jié)清，市場(chǎng)活動(dòng)投放費(fèi)用由市場(chǎng)專員監(jiān)督，合格發(fā)放，不合格扣除，其他如廣告及促銷品費(fèi)用按照發(fā)票適時(shí)核算。
十、綜述
古人云：“不謀一時(shí)不足謀全局，不謀一域不足謀天下；”公司今天將西安作為向陜西挺進(jìn)的重點(diǎn)樣板市場(chǎng)，是公司本著腳踏實(shí)地、穩(wěn)步推進(jìn)的市場(chǎng)發(fā)展理念。帶著10多年積累下來(lái)的實(shí)力和經(jīng)驗(yàn)對(duì)西安市場(chǎng)將著重強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)投入力度化、渠道建設(shè)精煉化、廣告宣傳規(guī)范化、人員管理嚴(yán)格化、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越化、工作目標(biāo)效率化，用理智清醒的狀態(tài)規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，盡用自身優(yōu)勢(shì)。遵循病在變，藥亦變的靈活性和橫向到邊，縱向到底的執(zhí)著態(tài)度來(lái)確保市場(chǎng)健康的發(fā)展下去。
公司在西安將以同當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商一起為基準(zhǔn)，決心在創(chuàng)造出一種能夠與各經(jīng)銷商合作過(guò)程中真正實(shí)現(xiàn)互惠共贏、情感融洽的可以做復(fù)制的共榮舞臺(tái)！
白酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 3
一、調(diào)研目的：
1、初步了解樣本市場(chǎng)主要大型超市，終端白酒酒的市場(chǎng)現(xiàn)狀，分析漢中市場(chǎng)白酒的整體情況。
2、收集市場(chǎng)主要超市不同品牌白酒的市場(chǎng)分布、銷售價(jià)格、銷售狀況、產(chǎn)品分類、并進(jìn)行對(duì)比分析。尋找漢中市場(chǎng)最佳突破點(diǎn)。
3、了解本市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)白酒的需求層次、品牌認(rèn)知程度。
4、了解本市場(chǎng)消費(fèi)者的飲酒類型、習(xí)慣、場(chǎng)合、男女比例、年齡層次等因素，挖掘潛在市場(chǎng)消費(fèi)者。
二、調(diào)研方法：
1、大型商場(chǎng)超市的走訪和調(diào)研；
2、與部分名煙名酒店老板溝通；
3、在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料進(jìn)行補(bǔ)充。
三．調(diào)研概況：
20xx年6月--7月對(duì)主要超市進(jìn)行了市場(chǎng)走訪和調(diào)研。此次調(diào)研的大型超市包括：桃心島5個(gè)超市、華潤(rùn)萬(wàn)家超市、陽(yáng)光超市、華盛超市等。這些超市為漢中市知名度較高超市，幾乎壟斷了漢中市場(chǎng)大部分零售和批發(fā)；另外，它們分布于漢中各級(jí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各煙酒店也是漢中銷售量較大客戶，此報(bào)告能真實(shí)反映漢中目前酒水銷售各重要環(huán)節(jié)。
四、調(diào)研內(nèi)容：
一、主導(dǎo)產(chǎn)品品牌情況：
1、名酒品牌
漢中各商超及其名煙名酒店銷售價(jià)格如下表：
注：
1.本表格不包括禮盒產(chǎn)品。
2.以上產(chǎn)品價(jià)格以桃心島超市為準(zhǔn)，其余商場(chǎng)超市同種類型產(chǎn)品價(jià)格略有差異。
從上表可以看出，名酒在漢中市場(chǎng)種類很多，品種齊全。有濃香到醬香等。價(jià)格從288元到1380元，極大滿足了消費(fèi)者差異化的需求。除茅臺(tái)之外，其他名酒上也是強(qiáng)勢(shì)出擊，其洋河系列，西風(fēng)系列深受消費(fèi)者喜愛(ài)。 2.銷售情況：
從樣本市場(chǎng)上了解到：在上半年，高檔白酒的銷量較好，茅臺(tái)，五糧液甚至出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象。消費(fèi)者購(gòu)買白酒主要認(rèn)定的是品牌知名度，像老窖的老字號(hào)特曲、郎酒1898、1956系列，西風(fēng)6年15年，成為市場(chǎng)銷售的主流。消費(fèi)者購(gòu)買主要是用于送禮、同朋友聚會(huì)、家人吃團(tuán)圓飯。消費(fèi)者購(gòu)買主要是因?yàn)檫@些白酒酒的價(jià)格較低、味道較好，而且被方人習(xí)慣搞酒精度的酒。在本市場(chǎng)中，同等價(jià)位白酒酒銷量量較好的為郎酒1956，西風(fēng)6年，老字號(hào)特曲等。這些白酒的價(jià)格普遍在118元至188元左右，能為大多數(shù)消費(fèi)者接受且長(zhǎng)期飲用。 3.消費(fèi)者調(diào)研
從總體上看，約6成消費(fèi)者為企事業(yè)單位團(tuán)購(gòu)。老百姓消費(fèi)還徘徊于100左右產(chǎn)品，酒店是消費(fèi)白酒的.重要場(chǎng)所。除此之外，私人朋友個(gè)人的消費(fèi)也占20％～30％。在白酒消費(fèi)中隨著年齡的增加，社交活動(dòng)的減少，年長(zhǎng)者在應(yīng)酬時(shí)飲用白酒的比例逐漸降低，而在家里飲用白酒酒的比例則呈明顯上升趨勢(shì)。值得注意的是，雖然半數(shù)的年輕人主要是在朋友聚會(huì)時(shí)飲用白酒，但是在26～35歲年輕人中仍然有 10％～20％的消費(fèi)者表示主要的飲用白酒的場(chǎng)合是“在家里飲用”。 (上述資料網(wǎng)上收集）
五.客戶信息及問(wèn)題反映
目前漢中老窖客戶分為3個(gè)品牌3個(gè)客戶獨(dú)立運(yùn)作，分別為：
1.融合公司
主要負(fù)責(zé)老字號(hào)特曲的銷售，目前客戶已完成市場(chǎng)前期基礎(chǔ)工作，客戶布局到位，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)漲價(jià)的陣痛銷售穩(wěn)步提升，市場(chǎng)反應(yīng)良好，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。
2. 神腹商貿(mào)
主要負(fù)責(zé)國(guó)窖在漢中的銷售，產(chǎn)品剛剛扁平化運(yùn)作，市場(chǎng)沉淀少經(jīng)銷商重點(diǎn)在利潤(rùn)追高，重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)團(tuán)購(gòu)渠道，其流通渠道以及郊縣客戶維護(hù)都存在問(wèn)題。目前客戶也逐漸開(kāi)始重視團(tuán)隊(duì)建設(shè)以及其他渠道市場(chǎng)情況，運(yùn)作思路有所改變。在其流通渠道逐步把客戶分為A、B、C三類，重點(diǎn)打造A類客戶達(dá)成核心分銷，B類客戶彌補(bǔ)銷售量，C類客戶全面撒網(wǎng)從中培養(yǎng)、扶持更高一級(jí)客戶。
3. 惠康食品有限公司
主要負(fù)責(zé)百年窖齡3款酒的銷售，公司本身還在調(diào)整、穩(wěn)定中，產(chǎn)品正面臨客戶布局問(wèn)題，漢臺(tái)區(qū)煙酒店在前期公司大手筆的政策支持下進(jìn)店率穩(wěn)步提高，但郊縣招商始終沒(méi)有突破口，行動(dòng)滯后。目前銷售主要依靠惠康老總自身團(tuán)購(gòu)資源進(jìn)行，雖然能保證一定銷量但始終沒(méi)有質(zhì)的飛躍。百年這只公司重金打造的產(chǎn)品在漢中出現(xiàn)瓶頸，這是我們每個(gè)人都沒(méi)有料到的問(wèn)題。后期在招商問(wèn)題上針對(duì)一兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)做成樣板市場(chǎng)，重金打造重點(diǎn)支持，擴(kuò)大周邊影響力變被動(dòng)為主動(dòng)。在個(gè)別郊縣可考慮直銷后尋找優(yōu)勢(shì)客戶再來(lái)談合作。
六、小結(jié)通過(guò)對(duì)漢中白酒的市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，得出以下結(jié)論：
1、在樣本市場(chǎng)上，各種品牌白酒競(jìng)爭(zhēng)激烈。傳統(tǒng)的國(guó)內(nèi)名酒品牌占據(jù)市場(chǎng)高檔白酒主導(dǎo)地位，其中，前三個(gè)品牌市場(chǎng)份額最大。主要集中在各市縣級(jí)政府單位和高檔消費(fèi)場(chǎng)所。其它品牌對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)充，激發(fā)市場(chǎng)活力。
2、漢中市場(chǎng)整體上白酒酒消費(fèi)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。主要為地產(chǎn)酒下滑嚴(yán)重，消費(fèi)者對(duì)名酒品牌信賴。
3、紅酒在漢中市場(chǎng)主要以高檔消費(fèi)為主，所以基本上定位在高檔消費(fèi)群體。整體上所占比例不高。但是試圖嘗新者不少，潛在消費(fèi)群體較大，不可小視。
4、強(qiáng)勢(shì)品牌市場(chǎng)細(xì)分明確，終端完善，品種、價(jià)格齊全。這在銷售中占有很大的優(yōu)勢(shì)。
5、品牌知名度成為白酒高檔市場(chǎng)消費(fèi)者的首選因素，其次則是價(jià)格、味道、容量、價(jià)格、度數(shù)是消費(fèi)者選擇白酒比較注重的方面。
6、中低檔白酒市場(chǎng)需求很大。因?yàn)橹械蜋n消費(fèi)群體所占的比例很大。加上節(jié)日假期走親訪友的需要，對(duì)貨真價(jià)實(shí)的白酒還是很受歡迎的。
白酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 4
包裝是為了在流通過(guò)程中保護(hù)商品、方便儲(chǔ)運(yùn)和促進(jìn)銷售而按照一定的技術(shù)方法使用容器、材料以及輔助物等將物品包封并予以適當(dāng)?shù)难b飾和標(biāo)志工作的總和。而作為我們逢年過(guò)節(jié)、平時(shí)聚會(huì)時(shí)餐桌上必不可少的白酒，包裝自然是必要的。良好的包裝不僅可以保持白酒本身的醇香，還能起到賞心悅目，為餐桌添彩的作用，更能成為中國(guó)文化象征的一部分。
周末，我和同學(xué)對(duì)蚌埠市各大超市柜臺(tái)的白酒包裝進(jìn)行一番細(xì)致調(diào)研，具體得到以下信息：
一、調(diào)研目的
基本了解中國(guó)白酒包裝的現(xiàn)狀，找出白酒包裝方面仍存在的問(wèn)題。
二、調(diào)研對(duì)象
蚌埠市區(qū)各大超市柜臺(tái)的白酒品牌的產(chǎn)品。
三、調(diào)研方式
實(shí)地走訪各超市通過(guò)與柜臺(tái)貨架工作人員交流，現(xiàn)場(chǎng)記錄等。
四、調(diào)研時(shí)間
20xx年11月6日———20xx年11月7日
五、調(diào)研內(nèi)容
調(diào)研白酒包裝的材料方面，色彩方面，形狀外觀設(shè)計(jì)方面以及不同包裝與銷售價(jià)格的關(guān)系問(wèn)題。
白酒包裝的材料方面。白酒的特性是由白酒的成分、品質(zhì)決定的，包括它的揮發(fā)性、刺激性、腐蝕性等。所以在設(shè)計(jì)白酒包裝時(shí)會(huì)考慮根據(jù)它以上的特性，考慮用適當(dāng)?shù)牟牧线M(jìn)行包裝。因此，從古至今，白酒的包裝離不開(kāi)陶瓷、玻璃、泥瓦罐等容器。它們具有滲透性小，密封性好耐腐蝕性強(qiáng)，可使白酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存不變質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)然這也造成了它不耐撞擊，易破碎，且攜帶極不方便，由于體積大，也使得其儲(chǔ)存和運(yùn)輸成本的提高，這也是在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)白酒價(jià)格普遍較高的原因。市場(chǎng)上也發(fā)現(xiàn)了少量的塑料瓶裝白酒，甚至是塑料軟包裝印刷袋裝白酒，它們?cè)诒ＷC密封性的前提下，解決了瓶裝白酒容量體積比小的問(wèn)題，而且相較前者，后者顯然較便宜，且易攜帶，雖然瓶裝白酒仍是市場(chǎng)上的主流，但塑料包裝也存在巨大的市場(chǎng)潛力。根據(jù)調(diào)研，白酒的包裝盒的盒型主要有上翻蓋、天地蓋、多邊蓋、書(shū)型蓋這幾種；而材質(zhì)大多為紙質(zhì)盒，目前較為流行的是有一種紙復(fù)合的包裝，盒上下蓋是金屬的，盒身則是紙板等復(fù)合而成的，具有較強(qiáng)的保鮮效果，且比起金屬盒要輕便很多。其他諸如鐵盒，木盒等外包裝都有存在，如百年皖酒的牛皮紙外包裝，有品位又有檔次。最引人注目的當(dāng)屬環(huán)保型包裝，如瀘州老池酒業(yè)的環(huán)保型酒，用筷子和竹子為原材料做酒的外包裝，酒喝完后，可直接拆下來(lái)使用，而且可長(zhǎng)期反復(fù)使用，即使不用的話，在回收時(shí)可作為紙漿的原材料�？梢哉f(shuō)環(huán)保包裝也是一種必然的趨勢(shì)。這也是總體來(lái)說(shuō)外盒在材質(zhì)上較以前更加講究，根據(jù)不同的需求，用適當(dāng)?shù)牟牧线M(jìn)行包裝設(shè)計(jì)。
白酒包裝的`色彩設(shè)計(jì)方面。色彩是包裝設(shè)計(jì)中最能吸引顧客的，色彩搭配得當(dāng)，會(huì)是消費(fèi)者看后有一種賞心悅目之感，引起消費(fèi)者的注意。調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)白酒廠商在色調(diào)運(yùn)用上基本固定在紅、黃、金、白、黑這幾種。中國(guó)人講求喜氣，特別是像白酒這種一般在重要節(jié)日的必備商品，喜慶色調(diào)更容易為大眾接受。如茅臺(tái)集團(tuán)的產(chǎn)品多以明黃色為主色調(diào)，五糧液系列則多以紅色為基調(diào)，還有一些白酒品牌主打淡雅色調(diào)，給人一種柔和清新的感覺(jué)，也給自己的酒定下主基調(diào)，相較之下，洋河藍(lán)色經(jīng)典的藍(lán)盒藍(lán)瓶倒是讓人眼前一亮。
白酒包裝的形象設(shè)計(jì)方面。有創(chuàng)意的圖案設(shè)計(jì)能夠使商品更加形象化，生動(dòng)有趣，引起消費(fèi)者的興趣，相較于傳統(tǒng)的龍鳳圖案的設(shè)計(jì)，有幾種倒給我們留下深刻印象：高爐家酒取意于徽居的建筑風(fēng)格，整體背景的基調(diào)是清淡素雅，濃厚的徽文化底蘊(yùn)是創(chuàng)意的源泉；天圓地方取景大草原，給人以空曠的美感，令人心馳神往；店小二酒外盒形似一個(gè)小酒鋪，正面窗戶開(kāi)處，店小二熱情吆喝躍然盒上，窗戶上方店小二酒旗隨風(fēng)飄揚(yáng)，瓶型更匠心獨(dú)運(yùn)，一個(gè)懷抱酒壇的店小二笑容可掬。品名與外形包裝和諧統(tǒng)一，妙趣橫生。
白酒包裝的高檔化方面。調(diào)研過(guò)程中也留意到一些高檔酒的包裝，價(jià)格大多上千元，首先是瓶身的奇異特殊，運(yùn)用了接近制作工藝品的技藝，與其說(shuō)是酒，不如說(shuō)是一件件藝術(shù)品；其次是包裝盒的高造價(jià)，出現(xiàn)有金裱盒，異型盒一類的，另有搭贈(zèng)其他商品的禮品酒，天價(jià)酒目前并不多見(jiàn)。
六、調(diào)研結(jié)論
白酒歷史悠久，文化深遠(yuǎn)，它作為人們?nèi)粘Ｉ钪幸巡豢扇鄙俚囊徊糠�，正扮演著越�?lái)越重要的作用，而各白酒廠商之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使得酒包裝這一最直接影響消費(fèi)者購(gòu)物需求的要素變得尤為重要。
我國(guó)目前白酒品牌在包裝上的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，白酒包裝也比較混亂，整體設(shè)計(jì)水平不高，少有視覺(jué)與市場(chǎng)效果俱佳之作。在設(shè)計(jì)中對(duì)有利于營(yíng)銷方面的考慮較少，更多的是去考慮平面構(gòu)成、色調(diào)搭配等等，而忽略了品牌屬性和柜臺(tái)效果。
因此要讓包裝成為競(jìng)爭(zhēng)力，任重而道遠(yuǎn)。
首要考慮到包裝的成本意識(shí)，包裝的選擇一定要有成本意識(shí)，這是根據(jù)消費(fèi)者心理總結(jié)而得出的，白酒消費(fèi)越發(fā)理性的今天，白酒作為快速消費(fèi)品也講究性價(jià)比，品質(zhì)和價(jià)格要有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)力才會(huì)受到青睞。包裝的雍容華貴或者極度強(qiáng)調(diào)，都會(huì)是消費(fèi)者產(chǎn)生羊毛出在羊身上的被宰的感覺(jué)，因?yàn)樵诎拙剖袌?chǎng)五十元的酒是很難達(dá)到某種品位的盡管其酒店終端價(jià)可能在百元。
然后是白酒包裝的實(shí)用性眾所周知，中國(guó)最廣大的三、四級(jí)市場(chǎng)的整體生活水平還不高，體現(xiàn)在消費(fèi)上就是注重實(shí)用，重“量”不重“質(zhì)”。喝酒要喝高度的，吃飯要用大碗的。舉個(gè)例子，安徽銅陵有個(gè)地產(chǎn)白酒企業(yè)——老家酒業(yè)，由于其企業(yè)剛剛起步，缺乏整體市場(chǎng)操作與管控經(jīng)驗(yàn)，市場(chǎng)銷售不是很理想。但是，其推出的一款銀銅陵酒卻堅(jiān)挺市場(chǎng)數(shù)年而不倒，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。筆者在熟悉了產(chǎn)品以及和老家酒業(yè)夏總的深入溝通后發(fā)現(xiàn)：銀銅陵酒為什么能夠一直獨(dú)秀，就是因?yàn)樗貧w了白酒包裝的原點(diǎn)——實(shí)用性。銀銅陵酒的外包裝是一個(gè)正方型鐵盒，類似于月餅盒，這與常規(guī)的白酒外包裝差別很大。這種外包裝的設(shè)計(jì)就是充分考慮到消費(fèi)者實(shí)用性的角度，消費(fèi)者在消費(fèi)產(chǎn)品后，將鐵盒用于裝零錢或者針線等雜物。而其內(nèi)瓶就更具特色，它一改傳統(tǒng)的500ml玻璃或者陶瓶，采用一對(duì)250ml的“溫酒的小酒壺”異性瓷瓶。這種包裝完全是考慮消費(fèi)者實(shí)用性。這樣消費(fèi)者在消費(fèi)產(chǎn)品后將長(zhǎng)期保留“溫酒的小酒壺”，無(wú)形中提升了產(chǎn)品的“附加值”在銀銅陵酒上市后，迅速被消費(fèi)者追捧。
其次白酒包裝的安全性，體現(xiàn)在其密封性能，是否方便運(yùn)輸，對(duì)酒的品質(zhì)及人體健康的影響方面。主要指容器的包裝方面，即可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，注重健康方面又有利于運(yùn)輸便捷。另外白酒包裝除了宣傳和美化作用外，還有保護(hù)產(chǎn)品的重要功能。名酒被假冒一直是困擾釀酒企業(yè)的一個(gè)主要問(wèn)題，但目前假冒這個(gè)問(wèn)題已不僅僅是名酒的心病了，很多中小品牌也有此憂。從這一點(diǎn)看，大大小白酒品牌更應(yīng)該積極地與專業(yè)機(jī)構(gòu)牽手，在包裝上引入科學(xué)、高效的防偽設(shè)計(jì)。
以及白酒包裝的環(huán)保性，健康和環(huán)保越來(lái)越成為社會(huì)大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，因此為博得更多消費(fèi)者青睞，廠家采用綠色環(huán)保的包裝顯然棋高一籌。紫砂包裝、再生紙包裝、藤蔓包裝都將成為包裝材料的主導(dǎo)，它們將以低廉的價(jià)格和更綠色的概念引領(lǐng)包裝材料市場(chǎng)。
總之志在白酒，包裝先行。誰(shuí)能把握趨勢(shì)，誰(shuí)將引領(lǐng)白酒市場(chǎng)。
而白酒包裝設(shè)計(jì)中的材料，色彩，形象等要素是與商品緊密相聯(lián)的，要求設(shè)計(jì)者更準(zhǔn)確迅速的傳遞商品信息，將產(chǎn)品做強(qiáng)做大！
白酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 5
一、調(diào)研背景
白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)飲品，在酒類市場(chǎng)中占據(jù)重要地位。隨著消費(fèi)者需求的變化和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，了解白酒市場(chǎng)現(xiàn)狀對(duì)于企業(yè)制定營(yíng)銷策略至關(guān)重要。本次調(diào)研旨在深入分析白酒市場(chǎng)的規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局、消費(fèi)者行為等方面的情況。
二、調(diào)研方法
本次調(diào)研采用了問(wèn)卷調(diào)查、訪談和市場(chǎng)觀察相結(jié)合的方法。問(wèn)卷調(diào)查共收集了x份有效樣本，覆蓋了不同年齡、性別和地區(qū)的消費(fèi)者；訪談則針對(duì)白酒經(jīng)銷商、零售商和部分行業(yè)專家進(jìn)行；市場(chǎng)觀察主要在各大超市、酒類專賣店和餐飲場(chǎng)所展開(kāi)。
三、調(diào)研結(jié)果
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)規(guī)模
近年來(lái)，白酒市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。高端白酒市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，主要受益于消費(fèi)升級(jí)和禮品市場(chǎng)的需求；中低端白酒市場(chǎng)則以大眾消費(fèi)為主，市場(chǎng)容量較大。從銷售渠道來(lái)看，餐飲渠道和禮品渠道銷售額占比較高，而電商渠道的銷量也在逐年上升。
（二）競(jìng)爭(zhēng)格局
1. 品牌競(jìng)爭(zhēng)：白酒市場(chǎng)品牌眾多，茅臺(tái)、五糧液、洋河等知名品牌占據(jù)高端市場(chǎng)主導(dǎo)地位，憑借其卓越的品質(zhì)、悠久的歷史和強(qiáng)大的品牌影響力，贏得了消費(fèi)者的信任。在中低端市場(chǎng)，牛欄山、老村長(zhǎng)等品牌以性價(jià)比高、口感適宜等特點(diǎn)受到消費(fèi)者歡迎。
2. 價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)：高端白酒價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，形成了價(jià)格帶的分層。中低端白酒價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)通過(guò)降低成本、推出促銷活動(dòng)等方式爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。
�。ㄈ┫M(fèi)者行為
1. 購(gòu)買動(dòng)機(jī)：消費(fèi)者購(gòu)買白酒的.動(dòng)機(jī)主要包括社交應(yīng)酬、禮品贈(zèng)送、個(gè)人飲用等。在社交應(yīng)酬和禮品贈(zèng)送場(chǎng)景中，品牌和價(jià)格是重要考慮因素；而個(gè)人飲用則更注重口感和性價(jià)比。
2. 購(gòu)買渠道：消費(fèi)者購(gòu)買白酒的渠道較為多樣化，超市、酒類專賣店是主要購(gòu)買渠道，線上購(gòu)物平臺(tái)的影響力也在逐漸增大。此外，部分消費(fèi)者會(huì)通過(guò)酒廠直銷店購(gòu)買。
3. 消費(fèi)者偏好：在香型方面，濃香型白酒依然是市場(chǎng)主流，但醬香型白酒的市場(chǎng)份額正在逐步擴(kuò)大，清香型白酒在北方地區(qū)有一定的消費(fèi)基礎(chǔ)。消費(fèi)者對(duì)于白酒的酒精度數(shù)偏好以中度酒（40 - 50度）為主。
四、問(wèn)題與挑戰(zhàn)
�。ㄒ唬┘倜皞瘟訂�(wèn)題
白酒市場(chǎng)存在一定程度的假冒偽劣現(xiàn)象，損害了消費(fèi)者權(quán)益和品牌形象，嚴(yán)重影響了市場(chǎng)秩序。
�。ǘ┫M(fèi)觀念變化
隨著健康意識(shí)的提高，部分消費(fèi)者對(duì)白酒的消費(fèi)有所減少，轉(zhuǎn)向低度酒或其他健康飲品。
五、建議
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)品牌建設(shè)
企業(yè)應(yīng)注重品牌文化的挖掘和傳播，提升品牌形象，加強(qiáng)品牌保護(hù)，打擊假冒偽劣產(chǎn)品。
�。ǘ┻m應(yīng)消費(fèi)需求變化
研發(fā)低酒精度、健康型白酒產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)健康的需求。同時(shí)，注重產(chǎn)品包裝創(chuàng)新，以吸引消費(fèi)者。
�。ㄈ﹥�(yōu)化營(yíng)銷渠道
進(jìn)一步拓展電商渠道，結(jié)合線上線下活動(dòng)，提升消費(fèi)者購(gòu)買體驗(yàn)。加強(qiáng)與餐飲企業(yè)、禮品公司等合作，拓寬銷售渠道。
六、結(jié)論
白酒市場(chǎng)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。企業(yè)需要深入了解市場(chǎng)和消費(fèi)者需求變化，不斷調(diào)整營(yíng)銷策略，加強(qiáng)品牌建設(shè)和產(chǎn)品創(chuàng)新，以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，政府和行業(yè)協(xié)會(huì)也應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，維護(hù)市場(chǎng)秩序，促進(jìn)白酒市場(chǎng)健康發(fā)展。
白酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 6
一、調(diào)研背景
白酒行業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)行業(yè)之一，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈且發(fā)展趨勢(shì)復(fù)雜。為了更好地了解白酒市場(chǎng)現(xiàn)狀，為公司的戰(zhàn)略決策提供依據(jù)，特開(kāi)展此次調(diào)研。
二、調(diào)研方法
本次調(diào)研綜合運(yùn)用了多種方法。包括線上線下問(wèn)卷調(diào)查收集消費(fèi)者數(shù)據(jù)，訪談白酒經(jīng)銷商、批發(fā)商和終端零售商，以及對(duì)各大白酒銷售場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地觀察和數(shù)據(jù)收集。
三、調(diào)研結(jié)果
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)規(guī)模與趨勢(shì)
當(dāng)前白酒市場(chǎng)規(guī)模龐大且保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。高端白酒市場(chǎng)需求旺盛，增速顯著，這得益于高凈值人群的擴(kuò)大和禮品經(jīng)濟(jì)的繁榮。中低端白酒市場(chǎng)則是大眾消費(fèi)的主場(chǎng)，呈現(xiàn)出銷量大但競(jìng)爭(zhēng)白熱化的局面。線上銷售渠道發(fā)展迅速，為白酒市場(chǎng)帶來(lái)新的增長(zhǎng)動(dòng)力。
�。ǘ└�(jìng)爭(zhēng)格局
1. 品牌格局：茅臺(tái)、五糧液等高端品牌憑借深厚的歷史底蘊(yùn)、卓越的品質(zhì)和強(qiáng)大的品牌影響力，占據(jù)高端白酒市場(chǎng)的.主導(dǎo)地位。在中低端市場(chǎng)，品牌眾多，如牛欄山、紅星等，各品牌通過(guò)價(jià)格、口感和區(qū)域優(yōu)勢(shì)爭(zhēng)奪份額。
2. 價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)：高端白酒價(jià)格持續(xù)走高，形成價(jià)格壁壘。中低端白酒價(jià)格區(qū)間競(jìng)爭(zhēng)激烈，低價(jià)策略、性價(jià)比競(jìng)爭(zhēng)成為主要手段。
�。ㄈ┫M(fèi)者行為分析
1. 購(gòu)買目的：社交聚會(huì)和禮品贈(zèng)送是消費(fèi)者購(gòu)買白酒的主要原因，分別占x%和x%。個(gè)人日常飲用也占據(jù)一定比例。
2. 購(gòu)買渠道偏好：線下購(gòu)買仍占主導(dǎo)，其中超市、酒類專賣店是消費(fèi)者首選。但線上渠道的購(gòu)買比例逐年增加，尤其是年輕消費(fèi)者更傾向于線上購(gòu)買。
3. 產(chǎn)品偏好：在香型方面，濃香型白酒最受歡迎，占x%，醬香型白酒的消費(fèi)群體也在擴(kuò)大。酒精度數(shù)上，42度和53度的白酒受到較多青睞。
（四）市場(chǎng)影響因素
1. 政策因素：稅收政策、行業(yè)規(guī)范政策等對(duì)白酒企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)有一定影響，促使行業(yè)向規(guī)范化、高質(zhì)量發(fā)展。
2. 文化因素：白酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，傳統(tǒng)節(jié)日、商務(wù)宴請(qǐng)等文化習(xí)俗有力地支撐了白酒市場(chǎng)的需求。
四、問(wèn)題與挑戰(zhàn)
1. 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈：新品牌進(jìn)入市場(chǎng)難度大，老品牌需要不斷創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷和產(chǎn)品來(lái)保持競(jìng)爭(zhēng)力。
2. 消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)：部分消費(fèi)者因健康考慮減少白酒飲用，對(duì)市場(chǎng)有一定沖擊。
五、建議
1. 品牌建設(shè)：對(duì)于公司現(xiàn)有品牌，強(qiáng)化品牌故事和文化內(nèi)涵，提升品牌價(jià)值；對(duì)于新品牌，注重差異化定位。
2. 產(chǎn)品創(chuàng)新：研發(fā)低酒精度、健康型白酒，滿足消費(fèi)者健康需求；優(yōu)化產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，吸引年輕消費(fèi)者。
3. 營(yíng)銷渠道優(yōu)化：拓展線上營(yíng)銷渠道，利用直播帶貨、電商平臺(tái)等；同時(shí)加強(qiáng)線下終端鋪貨和促銷活動(dòng)。
六、總結(jié)
白酒市場(chǎng)潛力巨大，但挑戰(zhàn)也不容小覷。公司需要準(zhǔn)確把握市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求，制定科學(xué)合理的戰(zhàn)略，在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
白酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 7
一、調(diào)查背景
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速崛起，白酒行業(yè)也得到快速發(fā)展。然而，近兩年來(lái)，白酒行業(yè)受諸多因素的困擾，發(fā)展的腳步趨緩。目前，困擾白酒業(yè)發(fā)展的主要有四大問(wèn)題。
(1)食品安全是頭等大事;
(2)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是發(fā)展方向;
(3)新型工業(yè)化是必經(jīng)之路;
(4)人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新是發(fā)展動(dòng)力。
白酒行業(yè)從1996年開(kāi)始進(jìn)入調(diào)整期，接著連續(xù)5年每年幾乎以50萬(wàn)噸的速度下降。20xx年白酒產(chǎn)量繼續(xù)下降，約為402萬(wàn)噸，下降20萬(wàn)噸�？v觀近年白酒市場(chǎng)的下降原因，本人認(rèn)為主要原因是：隨著人民文化素質(zhì)的提高，消費(fèi)觀念和保健意識(shí)大大增強(qiáng);白酒企業(yè)缺乏適應(yīng)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理能力;國(guó)家稅收政策的調(diào)整以及市場(chǎng)操作的負(fù)效應(yīng)。這些是影響白酒行業(yè)發(fā)展的主要內(nèi)外因素。今后由于消費(fèi)心理、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，加入wto后外資進(jìn)入和國(guó)家政策調(diào)整的預(yù)期效應(yīng)，仍將繼續(xù)影響白酒行業(yè)的未來(lái)發(fā)展。
白酒行業(yè)在我國(guó)是有著悠久歷史和產(chǎn)業(yè)鏈影響較大的傳統(tǒng)行業(yè)。據(jù)調(diào)查測(cè)算，我國(guó)目前白酒消費(fèi)者群體大約4億人，市場(chǎng)消費(fèi)量在400萬(wàn)噸左右。而這個(gè)行業(yè)多年來(lái)主要是靠知名企業(yè)的名酒品牌和少數(shù)大型骨干企業(yè)來(lái)支撐，特別是名酒企業(yè)的支撐和引導(dǎo)作用。目前全國(guó)近4萬(wàn)家白酒生產(chǎn)企業(yè)中約有68%的企業(yè)發(fā)生虧損或者潛虧，特別是國(guó)家從20xx年5月1日開(kāi)始實(shí)施的征收消費(fèi)稅的新政策出臺(tái)后，導(dǎo)致多數(shù)上市公司業(yè)績(jī)大幅下滑，甚至部分企業(yè)出現(xiàn)虧損。xx大名酒廠家中已有三分之一因運(yùn)轉(zhuǎn)困難而被別的行業(yè)的企業(yè)兼并。名酒廠和骨干企業(yè)的經(jīng)營(yíng)困境，對(duì)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展和行業(yè)形象產(chǎn)生了很大的影響，對(duì)前些年發(fā)“酒”熱的某些地方政府也是一個(gè)當(dāng)頭棒喝。
二、調(diào)查目的和內(nèi)容
本次調(diào)查主要從本市市場(chǎng)上了解白酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀，包括市場(chǎng)上消費(fèi)者的飲酒偏好、購(gòu)買行為以及影響消費(fèi)者購(gòu)買行為的因素，從而為白酒企業(yè)拓展本市市場(chǎng)提供依據(jù)。三.問(wèn)卷設(shè)計(jì)
白酒的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查
您好，我是營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生，正在做本市白酒市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，耽誤您幾分鐘時(shí)間，幫我們做一下問(wèn)卷，提出您寶貴的想法及建議。謝謝。
1.請(qǐng)問(wèn)您的性別
x.男b.女
2.請(qǐng)問(wèn)您的年齡屬于以下哪個(gè)范圍
x.18-30歲b.31-40歲c.41-50歲d.51歲以上
3.請(qǐng)問(wèn)您的工作職位屬于以下哪一種x.私營(yíng)企業(yè)老板、個(gè)體戶b.企業(yè)中高級(jí)管理人員c.高級(jí)專業(yè)人士(會(huì)計(jì)師，律師，教授，醫(yī)師等) d.中高級(jí)技術(shù)人員e.一般技術(shù)人員f.一般員工、文員g.政府、機(jī)關(guān)等事業(yè)單位工作人員h.學(xué)生
4.在您眼中白酒是什么多選題
x.普通的飲品b.健康飲品c.時(shí)尚飲品d.奢侈品e.社交工具f.其它
5.請(qǐng)問(wèn)您是從哪些渠道看到或聽(tīng)說(shuō)酒這個(gè)品牌的多選
x.家人親戚朋友介紹b.銷售人員、導(dǎo)購(gòu)c.報(bào)紙雜志廣告d.電視廣告e.戶外促銷活動(dòng)f.
6.在最近三個(gè)月內(nèi)，您最�？吹侥男┌拙频膹V告呢多選
x.劍南春b.五糧液c.國(guó)窖1573 d.貴州懷酒e.沱牌f.洋河大曲g.其它
7.請(qǐng)問(wèn)您在過(guò)去的三個(gè)月里多久喝一次白酒
x.三個(gè)月1次b.一個(gè)月一次c.一個(gè)月兩次d.每周1次e.每周2次f.每周3次g.每周4次h.每天一次
8.請(qǐng)問(wèn)您通常在哪些場(chǎng)合飲用白酒呢
x.在自己家b.在親戚朋友家c.普通餐飲店d.中高檔酒樓、賓館e.酒吧f.其它地方
9.您大多在何處購(gòu)買白酒
x.超市b.專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)c.糖煙酒專賣店d.附近小店e.酒店f.親友贈(zèng)送
10.如果在超市選擇白酒，您將如果選擇
x.我很清楚自己喜歡哪種酒，而且我能選出這類酒
b.選擇以前品嘗過(guò)的，或者他人推薦的
c.主要基于價(jià)格
d.主要基于外觀(包裝，標(biāo)簽)
e.選擇經(jīng)常在廣告里見(jiàn)到的白酒
11.您在閱讀酒的標(biāo)簽時(shí)您最注意以下哪一部分
x.品牌b.材料c.年份d.原產(chǎn)地e.標(biāo)簽整體風(fēng)格(美感)
12.您如何辨別白酒的品質(zhì)
x.我很了解白酒，所以可以用相關(guān)知識(shí)辨別
b.我不大了解白酒，但是我能從口味辨別
c.我從廣告宣傳里的信息來(lái)辨別白酒品質(zhì)
d.我通過(guò)包裝盒價(jià)格可以大概推測(cè)白酒的品質(zhì)
13.請(qǐng)問(wèn)您喜歡哪種白酒促銷方式
x.直接降價(jià)b.買一贈(zèng)一c.禮品促銷d.抽獎(jiǎng)活動(dòng)e.其他
14.請(qǐng)問(wèn)您最經(jīng)常飲用的國(guó)產(chǎn)白酒品牌是什么
x.劍南春b.國(guó)窖1573 c.五糧液d.貴州茅臺(tái)e.沱牌f.金六福g.其它
15.您對(duì)于白酒品牌的購(gòu)買態(tài)度是怎樣的
x.一直購(gòu)買同一個(gè)品牌
b.大多數(shù)時(shí)買同一個(gè)品牌，偶爾購(gòu)買其它品牌
c.在少數(shù)幾個(gè)品牌中選擇
d.對(duì)品牌沒(méi)有偏好，經(jīng)常改變
16.什么原因會(huì)使您改變所購(gòu)買的白酒品牌
x.親友推薦b.促銷活動(dòng)c.廣告d.價(jià)格e.產(chǎn)品口味f.外包裝g.其它
17.您認(rèn)為最能讓您記住一個(gè)白酒品牌的是什么
x.口味b.外包裝c.廣告d.親友推薦e.其它
18.您認(rèn)為白酒在哪些地方需要改進(jìn)
x.口味b.價(jià)格c.營(yíng)銷d.外包裝e.其它
19.一般您喝酒在什么價(jià)位
x.35元以下b.36-80元c.81-150元d.150元以上
20.請(qǐng)問(wèn)你喜歡什么口味的白酒
x.清香型b.濃香型c.復(fù)合香型d.醬香型e.不太清楚什么香型
21.你一般喝多少度數(shù)的白酒
x. 38度以下b.38度-48度
c. 49度-52度錯(cuò)誤!未找到引用源。 d.52度以上
22.您對(duì)白酒品牌的看法
x.支持本地品牌b.喜歡老品牌c.嘗試新品牌d.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
四.調(diào)查結(jié)果分析
4.1本市白酒消費(fèi)者的飲用習(xí)慣
(1)消費(fèi)者偏愛(ài)的白酒度數(shù)
根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)的結(jié)果可以知道,本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者喜歡飲用中檔度數(shù)38度-48度白酒的最多，占了總樣本中喝過(guò)白酒的人的37.14%,其次是喜歡中檔度數(shù)49度-52度的占了31.43%,而其余喜歡38度以下低檔度數(shù)和52度以上高檔度數(shù)白酒的分別占了20%和11.43%。不難看出，本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者偏愛(ài)中檔度數(shù)的白酒。
(2)消費(fèi)者偏愛(ài)的白酒香型
根據(jù)調(diào)查顯示，各種香型在本市市場(chǎng)上都存在著相對(duì)支持者,但清香型最受
歡迎。清香型作為目前的新型香型有31.43%的消費(fèi)者表示喜歡,而作為傳統(tǒng)香型的濃香型，有22.86%的消費(fèi)者表示明顯偏好，復(fù)合香型也獲得11.43%的消費(fèi)者支持，14.29%的消費(fèi)者喜歡醬香型，而在該市場(chǎng)上仍然有20%的消費(fèi)者不太清楚喝的是什么香型的白酒。 4.2消費(fèi)者喝酒的品牌習(xí)慣
根據(jù)調(diào)查的結(jié)果知道，本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者喝酒認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)牌子的占了20%,認(rèn)準(zhǔn)少數(shù)幾個(gè)牌子的'占了40%,偶爾換牌子的占了34.3%,這三部分的消費(fèi)者都有一定的品牌觀念,他們一共占了94.3%,占了一半多。可見(jiàn)這個(gè)市場(chǎng)上還是有相當(dāng)一部分的人喝酒是看重品牌的。其余，喝酒經(jīng)常換牌子的占了5.7%. 4.3本市白酒消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣
根據(jù)調(diào)查顯示，在購(gòu)買白酒的消費(fèi)者中，有48.57%的人選擇購(gòu)買35元以下的白酒，其次為36-80元與81元-150元的白酒，選購(gòu)比例分別為22.86%和20%，只有8.57%的消費(fèi)者選購(gòu)151元以上的高檔白酒。
4.4消費(fèi)者購(gòu)得白酒的場(chǎng)所
根據(jù)調(diào)查顯示，本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者購(gòu)得白酒的場(chǎng)所最主要集中于“超市”，占了37.14%，其次是“專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)”和“糖煙酒專賣店”，分別占了22.86%和17.14%，其余在“附近小店”、“酒店”和“親友贈(zèng)送”購(gòu)得白酒的消費(fèi)者占了11.43%、8.57%和2.86%。消費(fèi)者購(gòu)買白酒首選超市，是因?yàn)榈匠?/p>
連鎖店去買，比較方便，產(chǎn)品保真，比較放心，另外，有好多酒只是知道牌子，不知道價(jià)格，在超市里可以隨便看。而當(dāng)過(guò)年過(guò)節(jié)或者有活動(dòng)要請(qǐng)客時(shí)，就到專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)去買，價(jià)格會(huì)便宜一些。
4.5消費(fèi)者喜歡的白酒促銷方式
根據(jù)調(diào)查顯示,本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者喜歡的促銷方式除了“直接降價(jià)”，占了37.14%外,消費(fèi)者希望有“其他”的一些促銷方式,占了14.29%,而其余“抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“買一贈(zèng)一”、“禮品促銷”分別占了20%、17.14%和11.43%�？梢�(jiàn)雖然消費(fèi)者希望產(chǎn)品能直接降價(jià)，但喜歡抽獎(jiǎng)活動(dòng)，買一贈(zèng)一的也占了相當(dāng)一部分的比例，也有相當(dāng)一部分的消費(fèi)者希望賣家有新的促銷方式。
五、結(jié)論
對(duì)于消費(fèi)者，在生活條件越來(lái)越改善的今天，他們也面臨更多的選擇，品牌的選擇、口味的選擇、包裝設(shè)計(jì)選擇等等，他們?cè)诳释I到物美價(jià)廉的白酒的同時(shí)，也希望白酒在身體健康方面能給予他們保障。
未來(lái)幾年，是一個(gè)消費(fèi)引領(lǐng)市場(chǎng)的時(shí)代，白酒產(chǎn)業(yè)要想更好的迎合市場(chǎng)，必然需要研究消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)行為。我們一直在說(shuō)消費(fèi)者是上帝，只有抓住消費(fèi)者，才能最終抓住市場(chǎng)。
未來(lái)，如果白酒繼續(xù)漠視消費(fèi)需求和消費(fèi)趨勢(shì)的變化，將離市場(chǎng)和消費(fèi)者越來(lái)越遠(yuǎn)。因此，白酒應(yīng)該把研究消費(fèi)需求放到一個(gè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要位置，從研究消費(fèi)者意識(shí)、消費(fèi)行為、消費(fèi)需求方面入手，做產(chǎn)品研發(fā)、品牌打造、文化定位、市場(chǎng)推廣等工作。
白酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 8
一、調(diào)研目的
為深入了解白酒市場(chǎng)現(xiàn)狀，把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，為公司決策和業(yè)務(wù)開(kāi)展提供參考，特開(kāi)展本次調(diào)研。
二、調(diào)研方法
本次調(diào)研采用了問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地走訪和數(shù)據(jù)分析相結(jié)合的方法。問(wèn)卷調(diào)查涵蓋了不同地區(qū)、年齡、收入水平的消費(fèi)者，共收集有效問(wèn)卷x份。實(shí)地走訪了白酒經(jīng)銷商、零售商、酒吧、餐廳等銷售終端。同時(shí)，對(duì)行業(yè)報(bào)告和市場(chǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行了深入分析。
三、調(diào)研結(jié)果
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)趨勢(shì)
白酒市場(chǎng)規(guī)模龐大且持續(xù)增長(zhǎng)。近年來(lái)，高端白酒銷售額增速明顯，主要受益于消費(fèi)升級(jí)和禮品市場(chǎng)的繁榮。中低端白酒市場(chǎng)容量大，以大眾消費(fèi)為主，增長(zhǎng)相對(duì)平穩(wěn)。線上銷售渠道逐漸崛起，成為白酒銷售的新增長(zhǎng)點(diǎn)。
（二）競(jìng)爭(zhēng)格局
1. 品牌競(jìng)爭(zhēng)：高端白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出寡頭壟斷的局面，茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573等品牌占據(jù)主導(dǎo)地位，品牌忠誠(chéng)度高。中低端白酒品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，地方品牌在各自區(qū)域內(nèi)有一定優(yōu)勢(shì)，全國(guó)性品牌如牛欄山、老村長(zhǎng)等憑借性價(jià)比和廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)也占據(jù)較大市場(chǎng)份額。
2. 價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)：高端白酒價(jià)格不斷攀升，形成了明顯的`價(jià)格分層。中低端白酒價(jià)格區(qū)間競(jìng)爭(zhēng)激烈，各品牌通過(guò)促銷、降價(jià)等方式爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。
（三）消費(fèi)者行為分析
1. 購(gòu)買動(dòng)機(jī)：消費(fèi)者購(gòu)買白酒的主要?jiǎng)訖C(jī)包括社交應(yīng)酬（x%）、禮品贈(zèng)送（x%）和個(gè)人飲用（x%）。社交應(yīng)酬場(chǎng)合注重品牌和檔次，禮品贈(zèng)送對(duì)品牌形象和包裝要求較高，個(gè)人飲用則更關(guān)注口感和價(jià)格。
2. 購(gòu)買渠道：線下渠道仍是主要購(gòu)買途徑，超市、酒類專賣店是消費(fèi)者購(gòu)買白酒的首選場(chǎng)所。但隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上電商平臺(tái)購(gòu)買白酒的比例逐年增加，尤其是年輕消費(fèi)者更傾向于線上購(gòu)物。
3. 產(chǎn)品偏好：在香型方面，濃香型白酒市場(chǎng)份額最大，約占x%，但醬香型白酒的受歡迎程度也在不斷提高。酒精度數(shù)方面，中度白酒（40 - 50度）最受消費(fèi)者青睞。
�。ㄋ模┦袌�(chǎng)趨勢(shì)
1. 消費(fèi)升級(jí)：消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)、品牌和包裝的要求越來(lái)越高，高端、次高端白酒市場(chǎng)前景廣闊。
2. 健康化需求：隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，低度白酒、養(yǎng)生白酒等產(chǎn)品有一定的市場(chǎng)潛力。
3. 年輕化趨勢(shì)：年輕消費(fèi)者逐漸成為白酒消費(fèi)的重要群體，他們對(duì)白酒的口感、包裝和營(yíng)銷方式有新的要求。
四、結(jié)論與建議
1. 結(jié)論：白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈且發(fā)展趨勢(shì)多樣化，公司需要關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解消費(fèi)者需求變化，以適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
2. 建議：加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升品牌形象和知名度；注重產(chǎn)品研發(fā)，開(kāi)發(fā)滿足不同消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，如低度健康白酒、適合年輕消費(fèi)者的時(shí)尚白酒；優(yōu)化銷售渠道，加強(qiáng)線上線下融合；關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略。
白酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 9
一、引言
白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)飲品，在酒類市場(chǎng)中一直占據(jù)重要地位。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費(fèi)升級(jí)以及市場(chǎng)環(huán)境的變化，白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出復(fù)雜多樣的發(fā)展態(tài)勢(shì)。本次調(diào)研旨在全面深入了解白酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局、消費(fèi)者行為以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，為公司在白酒相關(guān)業(yè)務(wù)決策提供有力依據(jù)。
二、調(diào)研方法
本次調(diào)研綜合運(yùn)用多種方法，包括問(wèn)卷調(diào)查、深度訪談、市場(chǎng)觀察以及數(shù)據(jù)分析。問(wèn)卷調(diào)查覆蓋了不同地域、年齡、性別和消費(fèi)層次的人群，共收集有效問(wèn)卷xx份。深度訪談對(duì)象涉及白酒生產(chǎn)企業(yè)高管、經(jīng)銷商、零售商以及行業(yè)專家，共計(jì)xx人次。市場(chǎng)觀察則選取了超市、煙酒專賣店、餐飲場(chǎng)所等不同銷售終端進(jìn)行長(zhǎng)期跟蹤。同時(shí)，對(duì)行業(yè)報(bào)告、政府統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)等相關(guān)資料進(jìn)行了系統(tǒng)分析。
三、白酒市場(chǎng)現(xiàn)狀
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)
白酒市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，近年來(lái)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。從銷售額來(lái)看，高端白酒市場(chǎng)增速迅猛，主要得益于高凈值人群消費(fèi)升級(jí)和禮品市場(chǎng)的持續(xù)繁榮。中低端白酒市場(chǎng)則憑借龐大的大眾消費(fèi)群體，在銷量上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，但其銷售額增長(zhǎng)相對(duì)平緩。從區(qū)域市場(chǎng)來(lái)看，東部沿海和中西部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)是白酒消費(fèi)的主要市場(chǎng)，消費(fèi)層次多樣化，對(duì)高端和中低端白酒都有較高需求；而北方地區(qū)在白酒消費(fèi)量上整體偏高，且對(duì)特定香型（如清香型）有一定偏好。
（二）競(jìng)爭(zhēng)格局
1. 品牌競(jìng)爭(zhēng)：白酒行業(yè)品牌集中度較高，尤其在高端市場(chǎng)，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等品牌形成了第一梯隊(duì)，它們憑借卓越的品質(zhì)、悠久的歷史文化、強(qiáng)大的品牌影響力和高端的品牌形象，占據(jù)了絕大部分市場(chǎng)份額。在中低端市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，品牌眾多，呈現(xiàn)出區(qū)域品牌與全國(guó)性品牌相互競(jìng)爭(zhēng)的局面。區(qū)域品牌如洋河在江蘇地區(qū)、古井貢酒在安徽地區(qū)等擁有深厚的消費(fèi)者基礎(chǔ)；全國(guó)性品牌如牛欄山、老村長(zhǎng)則以高性價(jià)比和廣泛的鋪貨渠道獲得市場(chǎng)認(rèn)可。
2. 價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)：高端白酒價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，形成了鮮明的價(jià)格分層，進(jìn)一步鞏固了高端品牌的市場(chǎng)地位。中低端白酒價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，各品牌通過(guò)頻繁的促銷活動(dòng)、價(jià)格調(diào)整以及推出高性價(jià)比產(chǎn)品來(lái)吸引消費(fèi)者，價(jià)格區(qū)間不斷細(xì)化，產(chǎn)品差異化逐漸成為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵。
四、消費(fèi)者行為分析
�。ㄒ唬┵�(gòu)買動(dòng)機(jī)
消費(fèi)者購(gòu)買白酒的動(dòng)機(jī)主要集中在社交應(yīng)酬、禮品贈(zèng)送和個(gè)人飲用三個(gè)方面。社交應(yīng)酬場(chǎng)合下，白酒作為社交媒介，品牌知名度和檔次成為消費(fèi)者選擇的重要考量因素，以顯示對(duì)賓客的尊重和自身的身份地位。禮品贈(zèng)送時(shí)，品牌形象、包裝精美度以及產(chǎn)品寓意至關(guān)重要，消費(fèi)者更傾向于選擇知名品牌的高端產(chǎn)品。而個(gè)人飲用場(chǎng)景中，消費(fèi)者更注重白酒的`口感、性價(jià)比和舒適度，對(duì)價(jià)格相對(duì)敏感。
�。ǘ┵�(gòu)買渠道
線下渠道依然是消費(fèi)者購(gòu)買白酒的主要途徑，其中超市、煙酒專賣店和餐飲場(chǎng)所是最常見(jiàn)的購(gòu)買地點(diǎn)。超市因其商品種類豐富、價(jià)格透明、購(gòu)買便捷而受到消費(fèi)者青睞，適合日常消費(fèi)和中低端白酒購(gòu)買；煙酒專賣店則提供了更專業(yè)的服務(wù)和更多的品牌選擇，尤其在高端白酒銷售中占據(jù)重要地位；餐飲場(chǎng)所的白酒消費(fèi)主要集中在社交宴請(qǐng)場(chǎng)景。然而，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上電商平臺(tái)的白酒銷售規(guī)模逐年遞增，線上渠道的優(yōu)勢(shì)在于價(jià)格優(yōu)惠、便捷性高以及產(chǎn)品信息豐富，吸引了越來(lái)越多年輕消費(fèi)者和追求性價(jià)比的消費(fèi)者。
�。ㄈ┊a(chǎn)品偏好
在香型方面，濃香型白酒依然占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，約xx%的消費(fèi)者偏好濃香型，其香氣濃郁、口感醇厚的特點(diǎn)符合大眾口味。醬香型白酒近年來(lái)市場(chǎng)份額逐漸擴(kuò)大，其獨(dú)特的釀造工藝和復(fù)雜的口感受到消費(fèi)者認(rèn)可，尤其在高端白酒市場(chǎng)中表現(xiàn)突出。清香型白酒在北方部分地區(qū)有穩(wěn)定的消費(fèi)群體，其清香純正、余味爽凈的特點(diǎn)適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲用習(xí)慣。在酒精度數(shù)上，[40 - 50]度的中度白酒是消費(fèi)者的主流選擇，既能滿足飲酒的需求，又相對(duì)符合健康飲酒的觀念。
五、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
�。ㄒ唬┫M(fèi)升級(jí)與品質(zhì)追求
隨著居民收入水平提高和消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)的要求日益提升。高端、次高端白酒市場(chǎng)將繼續(xù)擴(kuò)容，消費(fèi)者愿意為優(yōu)質(zhì)的白酒產(chǎn)品支付更高價(jià)格。同時(shí)，品質(zhì)不僅體現(xiàn)在口感上，還包括原料、釀造工藝、產(chǎn)品包裝等各個(gè)方面，綠色、有機(jī)、健康的產(chǎn)品將更受青睞。
�。ǘ┙】祷c低度化趨勢(shì)
健康意識(shí)的增強(qiáng)促使消費(fèi)者對(duì)白酒的健康屬性關(guān)注度增加。低度白酒、具有養(yǎng)生功能的白酒產(chǎn)品市場(chǎng)需求有望增長(zhǎng)。企業(yè)將加大在低度化釀造技術(shù)和養(yǎng)生成分添加方面的研發(fā)投入，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲酒的需求。
（三）年輕化與時(shí)尚化
年輕消費(fèi)者逐漸成為白酒市場(chǎng)不可忽視的力量。為吸引年輕群體，白酒品牌需要在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、營(yíng)銷方式等方面進(jìn)行創(chuàng)新。時(shí)尚化的包裝、個(gè)性化的品牌故事、與流行文化的結(jié)合以及線上線下互動(dòng)的營(yíng)銷活動(dòng)將成為趨勢(shì)，使白酒更貼合年輕消費(fèi)者的生活方式和消費(fèi)心理。
�。ㄋ模⿺�(shù)字化營(yíng)銷與電商發(fā)展
互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)技術(shù)的普及將進(jìn)一步推動(dòng)白酒行業(yè)的數(shù)字化營(yíng)銷。企業(yè)將更多地利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者行為，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷。電商平臺(tái)作為重要的銷售渠道，將不斷優(yōu)化服務(wù)，如開(kāi)展直播帶貨、線上品鑒會(huì)等活動(dòng)，增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買體驗(yàn)，線上線下融合的銷售模式將更加成熟。
六、問(wèn)題與挑戰(zhàn)
�。ㄒ唬┘倜皞瘟蝇F(xiàn)象
白酒市場(chǎng)假冒偽劣產(chǎn)品問(wèn)題仍然存在，損害了消費(fèi)者權(quán)益和正規(guī)品牌的利益，擾亂了市場(chǎng)秩序。這需要政府加強(qiáng)監(jiān)管力度，企業(yè)提高防偽技術(shù)和品牌保護(hù)意識(shí)，消費(fèi)者增強(qiáng)辨別能力。
�。ǘ┬袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇
隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，新品牌不斷涌入，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。企業(yè)需要在品牌建設(shè)、產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷渠道等方面持續(xù)發(fā)力，才能在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。同時(shí)，原材料價(jià)格波動(dòng)、環(huán)保政策趨嚴(yán)等因素也增加了企業(yè)的成本壓力和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
七、結(jié)論與建議
�。ㄒ唬┙Y(jié)論
白酒市場(chǎng)在規(guī)模增長(zhǎng)的同時(shí)呈現(xiàn)出復(fù)雜的競(jìng)爭(zhēng)格局和多樣化的消費(fèi)者需求，未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)既有機(jī)遇也有挑戰(zhàn)。公司需要深入洞察市場(chǎng)變化，緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，才能在白酒市場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
�。ǘ┙ㄗh
1. 品牌建設(shè)：強(qiáng)化品牌文化內(nèi)涵，講述獨(dú)特品牌故事，提升品牌形象。加大品牌推廣力度，尤其注重在年輕消費(fèi)群體中的傳播，通過(guò)與文化、藝術(shù)、體育等領(lǐng)域的跨界合作，提高品牌知名度和美譽(yù)度。
2. 產(chǎn)品研發(fā)：關(guān)注消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和健康的需求，加大在釀造工藝改進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量提升方面的投入。研發(fā)適合年輕消費(fèi)者口味和消費(fèi)場(chǎng)景的低度、時(shí)尚化白酒產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品線。
3. 營(yíng)銷渠道優(yōu)化：鞏固線下傳統(tǒng)銷售渠道優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與經(jīng)銷商、零售商的合作，提升終端銷售服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，積極拓展線上電商渠道，建立完善的線上銷售體系，開(kāi)展多元化的線上營(yíng)銷活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)線上線下協(xié)同發(fā)展。
4. 市場(chǎng)監(jiān)管與品質(zhì)保障：積極配合政府相關(guān)部門(mén)打擊假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)市場(chǎng)秩序。加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制體系建設(shè)，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定可靠，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的信任。
白酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 10
一、調(diào)研背景
白酒作為我國(guó)傳統(tǒng)的酒類飲品，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和文化生活中具有重要地位。隨著市場(chǎng)環(huán)境的不斷變化，白酒行業(yè)面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。為了深入了解白酒市場(chǎng)現(xiàn)狀，分析其發(fā)展趨勢(shì)，特開(kāi)展此次調(diào)研。
二、調(diào)研目的
本次調(diào)研旨在全面了解白酒市場(chǎng)的規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)、消費(fèi)者需求特征、銷售渠道以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等方面的情況，為公司在白酒業(yè)務(wù)領(lǐng)域的決策提供參考依據(jù)。
三、調(diào)研方法
本次調(diào)研采用了多種方法相結(jié)合，包括問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地訪談、焦點(diǎn)小組討論以及二手資料分析。問(wèn)卷調(diào)查針對(duì)不同地區(qū)、年齡、性別和收入水平的消費(fèi)者，共發(fā)放問(wèn)卷x份，回收有效問(wèn)卷x份。實(shí)地訪談了白酒生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、零售商以及餐飲行業(yè)相關(guān)人員，共計(jì)x人次。焦點(diǎn)小組討論邀請(qǐng)了白酒消費(fèi)者和行業(yè)專家，共同探討白酒市場(chǎng)相關(guān)話題。同時(shí)，對(duì)行業(yè)報(bào)告、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、新聞報(bào)道等二手資料進(jìn)行了廣泛收集和深入分析。
四、調(diào)研結(jié)果
（一）市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)趨勢(shì)
近年來(lái)，白酒市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。從銷售額來(lái)看，高端白酒市場(chǎng)增長(zhǎng)迅猛，這主要得益于我國(guó)居民收入水平的提高、消費(fèi)升級(jí)以及商務(wù)活動(dòng)和禮品市場(chǎng)的繁榮。中低端白酒市場(chǎng)也保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)，其龐大的消費(fèi)群體和日常消費(fèi)需求為市場(chǎng)增長(zhǎng)提供了有力支撐。從區(qū)域市場(chǎng)來(lái)看，東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)和中西部重點(diǎn)城市是白酒消費(fèi)的主要市場(chǎng)，消費(fèi)層次多樣，對(duì)高端、次高端和中低端白酒都有較大需求；而在一些白酒生產(chǎn)傳統(tǒng)區(qū)域，如四川、貴州等地，白酒產(chǎn)業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動(dòng)作用明顯，本地品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)占據(jù)重要地位。
（二）競(jìng)爭(zhēng)格局
1. 品牌競(jìng)爭(zhēng)：白酒行業(yè)品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。在高端白酒領(lǐng)域，茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖 1573 等品牌憑借其卓越的品質(zhì)、悠久的歷史文化、強(qiáng)大的品牌影響力和高端的品牌定位，形成了寡頭壟斷的競(jìng)爭(zhēng)格局，市場(chǎng)份額高度集中。在中低端白酒市場(chǎng)，品牌競(jìng)爭(zhēng)更為復(fù)雜，既有全國(guó)性品牌如牛欄山、老村長(zhǎng)等，通過(guò)大規(guī)模生產(chǎn)和廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)占據(jù)一定市場(chǎng)份額，也有眾多區(qū)域性品牌，依靠地方特色、地域文化和消費(fèi)者忠誠(chéng)度在本地市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。這些區(qū)域性品牌在各自的根據(jù)地市場(chǎng)擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群體和渠道優(yōu)勢(shì)。
2. 價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)：高端白酒價(jià)格不斷攀升，形成了明顯的價(jià)格梯隊(duì)，高端品牌通過(guò)價(jià)格提升進(jìn)一步強(qiáng)化了品牌形象和市場(chǎng)地位。中低端白酒價(jià)格區(qū)間競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)通過(guò)成本控制、促銷活動(dòng)、產(chǎn)品差異化等策略來(lái)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。同時(shí)，價(jià)格戰(zhàn)在一定程度上也影響了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)秩序，一些企業(yè)為了追求銷量而過(guò)度壓低價(jià)格，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。
�。ㄈ┫M(fèi)者行為分析
1. 購(gòu)買動(dòng)機(jī)：消費(fèi)者購(gòu)買白酒的動(dòng)機(jī)主要有社交應(yīng)酬、禮品贈(zèng)送、個(gè)人喜好和收藏等。在社交應(yīng)酬方面，白酒是商務(wù)宴請(qǐng)、朋友聚會(huì)等場(chǎng)合的重要飲品，消費(fèi)者在選擇時(shí)注重品牌形象、酒的檔次和口感，以滿足社交禮儀和氛圍營(yíng)造的需求。禮品贈(zèng)送場(chǎng)景下，白酒的品牌知名度、包裝精美程度和寓意成為關(guān)鍵因素，消費(fèi)者往往會(huì)選擇高端知名品牌的白酒作為禮品，以表達(dá)尊重和祝福。對(duì)于個(gè)人喜好的消費(fèi)者，口感、品質(zhì)和性價(jià)比是購(gòu)買決策的重要依據(jù)，他們對(duì)白酒有一定的品鑒能力，追求符合自己口味的產(chǎn)品。而收藏白酒的消費(fèi)者則更關(guān)注白酒的稀缺性、品質(zhì)和品牌價(jià)值的提升潛力。
2. 購(gòu)買渠道：消費(fèi)者購(gòu)買白酒的渠道呈現(xiàn)多樣化的特點(diǎn)。傳統(tǒng)的線下渠道仍然占據(jù)主導(dǎo)地位，其中包括超市、煙酒專賣店、餐飲場(chǎng)所等。超市以其商品種類齊全、價(jià)格透明、購(gòu)買便捷等優(yōu)勢(shì)，成為消費(fèi)者購(gòu)買中低端白酒的主要場(chǎng)所之一；煙酒專賣店則在高端白酒銷售方面具有專業(yè)性和品牌形象優(yōu)勢(shì)，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品選擇；餐飲場(chǎng)所則是白酒即時(shí)消費(fèi)的重要渠道，尤其是在宴請(qǐng)場(chǎng)合。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上電商平臺(tái)在白酒銷售中的比重逐漸增加，線上購(gòu)買的優(yōu)勢(shì)在于價(jià)格優(yōu)惠、產(chǎn)品信息豐富、購(gòu)買方便，吸引了越來(lái)越多年輕消費(fèi)者和價(jià)格敏感型消費(fèi)者。此外，一些白酒企業(yè)也開(kāi)始建立自己的官方線上銷售平臺(tái)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的直接聯(lián)系。
3. 產(chǎn)品偏好：在香型方面，濃香型白酒仍然是市場(chǎng)上最受歡迎的香型之一，其香氣濃郁、口感醇厚的特點(diǎn)符合大多數(shù)消費(fèi)者的口味偏好，在中低端白酒市場(chǎng)中占據(jù)較大份額。醬香型白酒近年來(lái)市場(chǎng)熱度不斷上升，其獨(dú)特的`釀造工藝和復(fù)雜的口感使其在高端白酒市場(chǎng)中表現(xiàn)突出，受到消費(fèi)者和投資者的青睞。清香型白酒在北方部分地區(qū)有一定的消費(fèi)群體，其清香純正、口感清爽的特點(diǎn)適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲酒習(xí)慣。此外，其他香型如鳳香型、米香型等也在各自的傳統(tǒng)消費(fèi)區(qū)域有一定的市場(chǎng)份額。在酒精度數(shù)方面，42 度和 53 度的白酒是消費(fèi)者較為偏好的度數(shù)，這兩種度數(shù)的白酒在口感和飲用體驗(yàn)上具有一定的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也符合消費(fèi)者對(duì)酒精度數(shù)的傳統(tǒng)認(rèn)知。
�。ㄋ模╀N售渠道分析
1. 傳統(tǒng)線下渠道：白酒的傳統(tǒng)線下銷售渠道包括經(jīng)銷商、批發(fā)商、零售商等環(huán)節(jié)。經(jīng)銷商在白酒銷售中扮演著重要角色，他們連接著白酒生產(chǎn)企業(yè)和終端市場(chǎng)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的區(qū)域分銷和市場(chǎng)推廣。批發(fā)商則在一定程度上承擔(dān)著貨物中轉(zhuǎn)和庫(kù)存調(diào)節(jié)的功能，為零售商提供穩(wěn)定的貨源。零售商是直接面向消費(fèi)者的終端環(huán)節(jié)，包括超市、煙酒專賣店、便利店、餐飲場(chǎng)所等。這些不同類型的零售商根據(jù)自身定位和消費(fèi)者群體，銷售不同檔次和類型的白酒產(chǎn)品。線下渠道的優(yōu)勢(shì)在于能夠提供即時(shí)購(gòu)買體驗(yàn)、專業(yè)的銷售服務(wù)和產(chǎn)品展示，但也存在著成本高、信息不對(duì)稱等問(wèn)題。
2. 線上電商渠道：隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，線上電商渠道成為白酒銷售的新亮點(diǎn)。各大電商平臺(tái)紛紛開(kāi)設(shè)酒類銷售專區(qū)，為白酒企業(yè)和消費(fèi)者搭建了便捷的交易平臺(tái)。線上渠道的優(yōu)勢(shì)在于打破了地域限制，擴(kuò)大了市場(chǎng)覆蓋范圍，降低了銷售成本，同時(shí)能夠通過(guò)大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷。然而，線上渠道也面臨著產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管難度大、物流配送風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題。此外，線上線下渠道的融合也成為一種趨勢(shì)，一些白酒企業(yè)通過(guò)線上引流、線下體驗(yàn)的方式，提高消費(fèi)者的購(gòu)買意愿和忠誠(chéng)度。
五、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
�。ㄒ唬┫M(fèi)升級(jí)與品質(zhì)追求
隨著我國(guó)居民收入水平的持續(xù)提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)升級(jí)在白酒市場(chǎng)表現(xiàn)得尤為明顯。消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)的要求越來(lái)越高，不僅關(guān)注口感，還對(duì)原料、釀造工藝、生產(chǎn)環(huán)境等方面有更多的了解需求。高端、次高端白酒市場(chǎng)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，消費(fèi)者愿意為高品質(zhì)的白酒支付更高的價(jià)格。同時(shí)，品質(zhì)消費(fèi)也促使白酒企業(yè)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量控制和品牌建設(shè)，通過(guò)提升品質(zhì)來(lái)贏得消費(fèi)者的信任和市場(chǎng)份額。
�。ǘ┙】祷c低度化趨勢(shì)
在健康意識(shí)日益增強(qiáng)的背景下，消費(fèi)者對(duì)白酒的健康屬性關(guān)注度不斷提高。低度白酒、具有養(yǎng)生功能的白酒產(chǎn)品市場(chǎng)需求逐漸增加。白酒企業(yè)開(kāi)始研發(fā)和推廣低度化白酒產(chǎn)品，通過(guò)改進(jìn)釀造工藝、降低酒精度數(shù)等方式，滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲酒的需求。同時(shí)，一些企業(yè)也在嘗試將傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論與白酒釀造相結(jié)合，開(kāi)發(fā)具有養(yǎng)生保健功能的白酒新品，如添加枸杞、人參等中藥材成分的白酒。
�。ㄈ┠贻p化與時(shí)尚化趨勢(shì)
年輕消費(fèi)者逐漸成為白酒市場(chǎng)的重要消費(fèi)力量。與傳統(tǒng)消費(fèi)者不同，年輕消費(fèi)者對(duì)白酒的需求更加多樣化和個(gè)性化。他們追求時(shí)尚、新穎的包裝設(shè)計(jì)，注重品牌所傳達(dá)的文化內(nèi)涵和生活態(tài)度。為了吸引年輕消費(fèi)者，白酒企業(yè)開(kāi)始在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌推廣等方面進(jìn)行創(chuàng)新，推出了一系列具有時(shí)尚感的白酒產(chǎn)品，如與動(dòng)漫、游戲、影視等流行文化元素相結(jié)合的聯(lián)名款白酒，以及采用新型包裝材料和設(shè)計(jì)風(fēng)格的產(chǎn)品。同時(shí)，利用社交媒體、短視頻等新媒體平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷推廣，與年輕消費(fèi)者建立更緊密的聯(lián)系。
�。ㄋ模⿺�(shù)字化營(yíng)銷與電商發(fā)展
數(shù)字化技術(shù)的快速發(fā)展為白酒營(yíng)銷帶來(lái)了新的機(jī)遇。白酒企業(yè)越來(lái)越重視利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)進(jìn)行市場(chǎng)分析和消費(fèi)者洞察，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷。通過(guò)對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買行為、偏好等數(shù)據(jù)的分析，企業(yè)可以制定更加個(gè)性化的營(yíng)銷策略，提高營(yíng)銷效果。電商平臺(tái)作為白酒銷售的重要渠道，將繼續(xù)發(fā)揮重要作用。企業(yè)將進(jìn)一步加強(qiáng)與電商平臺(tái)的合作，優(yōu)化線上店鋪運(yùn)營(yíng)，開(kāi)展直播帶貨、線上品鑒會(huì)、會(huì)員專屬活動(dòng)等多樣化的營(yíng)銷活動(dòng)，提升線上銷售能力。同時(shí)，線上線下融合的全渠道營(yíng)銷模式將成為未來(lái)白酒營(yíng)銷的發(fā)展方向，企業(yè)將通過(guò)線上線下活動(dòng)的互動(dòng)和協(xié)同，為消費(fèi)者提供無(wú)縫銜接的購(gòu)物體驗(yàn)。
六、問(wèn)題與挑戰(zhàn)
（一）假冒偽劣問(wèn)題
白酒市場(chǎng)一直存在假冒偽劣產(chǎn)品的問(wèn)題，這不僅損害了消費(fèi)者的利益，也嚴(yán)重影響了正規(guī)白酒企業(yè)的品牌形象和市場(chǎng)秩序。假冒偽劣白酒的存在主要是由于高額利潤(rùn)的驅(qū)使，一些不法分子通過(guò)仿冒知名品牌的包裝、商標(biāo)等手段，以次充好，流入市場(chǎng)。此外，監(jiān)管難度大、消費(fèi)者辨別能力有限等因素也為假冒偽劣產(chǎn)品提供了生存空間。白酒企業(yè)需要加強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí)，采用先進(jìn)的防偽技術(shù)，如防偽標(biāo)簽、溯源系統(tǒng)等，同時(shí)配合政府相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，打擊假冒偽劣行為。
�。ǘ└�(jìng)爭(zhēng)加劇與市場(chǎng)分化
隨著白酒市場(chǎng)的不斷發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，市場(chǎng)分化趨勢(shì)明顯。一方面，高端白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主要集中在少數(shù)幾個(gè)大品牌之間，新品牌進(jìn)入難度較大；另一方面，中低端白酒市場(chǎng)品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)白熱化，企業(yè)面臨著巨大的市場(chǎng)壓力。在這種情況下，白酒企業(yè)需要不斷提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)品牌差異化、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道優(yōu)化等策略來(lái)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)。同時(shí)，市場(chǎng)分化也要求企業(yè)更加精準(zhǔn)地定位目標(biāo)市場(chǎng)，滿足不同層次消費(fèi)者的需求。
（三）政策法規(guī)影響
白酒行業(yè)受到國(guó)家政策法規(guī)的嚴(yán)格監(jiān)管，如消費(fèi)稅政策、環(huán)保政策、食品安全法規(guī)等。消費(fèi)稅政策的調(diào)整可能會(huì)影響白酒企業(yè)的成本和利潤(rùn)空間，企業(yè)需要合理調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格和營(yíng)銷策略來(lái)應(yīng)對(duì)。環(huán)保政策的加強(qiáng)要求白酒企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中加強(qiáng)環(huán)保措施，加大環(huán)保投入，這可能會(huì)增加企業(yè)的生產(chǎn)成本。食品安全法規(guī)的嚴(yán)格執(zhí)行則對(duì)白酒生產(chǎn)的質(zhì)量安全提出了更高的要求，企業(yè)需要加強(qiáng)質(zhì)量控制體系建設(shè)，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
七、結(jié)論與建議
�。ㄒ唬┙Y(jié)論
白酒市場(chǎng)在規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)的同時(shí)，面臨著復(fù)雜多變的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和消費(fèi)者需求的深刻變化。企業(yè)需要適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，積極應(yīng)對(duì)各種問(wèn)題和挑戰(zhàn)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
�。ǘ┙ㄗh
1. 品牌建設(shè)與文化傳承：白酒企業(yè)應(yīng)注重品牌文化建設(shè)，深入挖掘品牌背后的歷史、文化內(nèi)涵，通過(guò)品牌故事、文化活動(dòng)等形式向消費(fèi)者傳遞品牌價(jià)值。在品牌傳播方面，要結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)銷手段，注重與消費(fèi)者的情感溝通，提高品牌忠誠(chéng)度。同時(shí)，加強(qiáng)品牌保護(hù)，打擊假冒偽劣行為，維護(hù)品牌形象。
2. 產(chǎn)品創(chuàng)新與品質(zhì)提升：加大在產(chǎn)品研發(fā)方面的投入，關(guān)注消費(fèi)者對(duì)健康、口感、包裝等方面的需求變化。積極推進(jìn)低度化、健康化白酒產(chǎn)品的研發(fā)，同時(shí)在傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進(jìn)行口感改良和品質(zhì)提升。在包裝設(shè)計(jì)上，要注重創(chuàng)新和個(gè)性化，以吸引不同消費(fèi)群體。加強(qiáng)質(zhì)量控制體系建設(shè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，從原料采購(gòu)、釀造工藝到成品包裝，每個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)。
3. 營(yíng)銷渠道優(yōu)化與拓展：進(jìn)一步優(yōu)化傳統(tǒng)線下銷售渠道，加強(qiáng)與經(jīng)銷商、零售商的合作，提高渠道效率，降低渠道成本。同時(shí)，積極拓展線上電商渠道，建立完善的線上銷售體系，加強(qiáng)線上營(yíng)銷活動(dòng)策劃，如利用直播帶貨、社交媒體營(yíng)銷等新興營(yíng)銷方式，提高品牌知名度和產(chǎn)品銷量。注重線上線下渠道的融合，通過(guò)線上線下活動(dòng)聯(lián)動(dòng)、會(huì)員系統(tǒng)打通等方式，為消費(fèi)者提供更好的購(gòu)物體驗(yàn)。
4. 應(yīng)對(duì)政策法規(guī)變化：密切關(guān)注國(guó)家政策法規(guī)的變化，提前做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。對(duì)于消費(fèi)稅政策調(diào)整，企業(yè)要合理評(píng)估對(duì)成本和價(jià)格的影響，通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、調(diào)整營(yíng)銷策略等方式來(lái)消化政策變化帶來(lái)的壓力。在環(huán)保政策方面，加大環(huán)保投入，引進(jìn)先進(jìn)的環(huán)保技術(shù)和設(shè)備，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)。嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控和檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。
5. 關(guān)注消費(fèi)者需求變化：建立完善的消費(fèi)者反饋機(jī)制，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、客戶服務(wù)等途徑及時(shí)了解消費(fèi)者需求的變化。針對(duì)不同消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)群體，開(kāi)發(fā)差異化的產(chǎn)品和營(yíng)銷策略。尤其要重視年輕消費(fèi)者這一新興消費(fèi)力量，通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品和營(yíng)銷方式來(lái)滿足他們的需求，培養(yǎng)年輕消費(fèi)者對(duì)白酒的興趣和忠誠(chéng)度。
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