酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告（通用15篇）
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì)使用到報(bào)告，報(bào)告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。你所見(jiàn)過(guò)的報(bào)告是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 1
一、曲靖市酒店行業(yè)的現(xiàn)狀
曲靖市酒店行業(yè)自20xx年開(kāi)始出現(xiàn)井噴式發(fā)展，自20xx年云上四季快捷型酒店進(jìn)駐曲靖以來(lái)，曲靖城區(qū)出現(xiàn)了佳訊商務(wù)酒店、芒果、歐椰、巧克力、安居等經(jīng)濟(jì)快捷型酒店，同時(shí)創(chuàng)辦了數(shù)家準(zhǔn)星級(jí)酒店，如福邦錦江、睿智、御龍、世紀(jì)花園酒店等，還出現(xiàn)了麥田、V酒店、寥廓精舍等主題精品酒店，更涌現(xiàn)了數(shù)量龐大的自建房改建小酒店、賓館(主要集中在南關(guān)、東關(guān)等村民自建房區(qū)域)。曲靖其他縣市區(qū)域近年來(lái)也開(kāi)辦了大量酒店進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。
1、曲靖市酒店行業(yè)家數(shù)眾多，嚴(yán)重供過(guò)于求
全市(6縣3區(qū)1市)總計(jì)現(xiàn)有3040家，其中麒麟城區(qū)939家，開(kāi)發(fā)區(qū)265家，房間數(shù)多至240間，少至20多間，房間數(shù)量大的多為星級(jí)或準(zhǔn)星級(jí)酒店，房間數(shù)較少的多為低端酒店，極少部分主題精品酒店房間數(shù)在20-40多間，但裝修檔次不亞于星級(jí)酒店，并且更有品味。
2、酒店(住宿)檔次與家數(shù)配比基本合理
以麒麟?yún)^(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)為例，星級(jí)酒店及準(zhǔn)星級(jí)酒店在40家左右，經(jīng)濟(jì)快捷型酒店(含主題精品酒店)在20家左右，其余低端酒店、賓館(房間少、條件遜一些)的占1140多家。
3、酒店客人來(lái)源構(gòu)成，以麒麟?yún)^(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)為例
�、俦镜乜驼�80%左右，外地客占20%
�、谀贻p人住宿率占60% 80%左右
�、劬W(wǎng)訂客人占5% 20%左右
4、酒店價(jià)格整體顯示偏低，以麒麟?yún)^(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)為例(以美團(tuán)價(jià)為標(biāo)桿)
�、�96%的低端酒店賓館在30 100元左右
�、�100 200元價(jià)格區(qū)間的占45家
�、�200元以上的6家
5、酒店賓館整體經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
部分區(qū)位方便、有檔次規(guī)模的酒店相對(duì)狀態(tài)良好。
①節(jié)假日(十一黃金周、春節(jié)、中秋節(jié)等期間)平均入住率在95%
�、谇槿斯�(jié)、圣誕節(jié)等本地年輕人喜歡的節(jié)日幾乎100%入住
�、壑苣�(周五、周六)經(jīng)濟(jì)型快捷酒店可入住達(dá)80% 95%
�、芊侵苣�(周日至周四)入住率可在30% 60%
絕大部分酒店都在略賺一點(diǎn)甚至略虧一點(diǎn)之間徘徊，自20xx年以來(lái)，房間多、規(guī)模大、檔次高的'酒店因成本等問(wèn)題，大部分是虧損，相反，那些房間數(shù)在二三十間的主題精品酒店還有盈余，無(wú)特色、檔次低、位置偏僻的小賓館招待所絕大部分是虧損或掙扎在虧損線上，不斷有酒店倒閉，也不斷有新開(kāi)張的，每一家新開(kāi)酒店都是自信滿滿，但是很快又陷入新的掙扎輪回。
二、曲靖市酒店行業(yè)造成現(xiàn)狀的原因
1、大量的投資資金擁入酒店行業(yè)(酒店行業(yè)現(xiàn)金流、坐店等客的優(yōu)勢(shì)極具吸引力)。
2、大量的閑置房產(chǎn)，如投資型公寓式樓盤(pán)，大量小戶型業(yè)主出租的需求加上投資者的創(chuàng)業(yè)需求，誕生了許多經(jīng)濟(jì)型快捷酒店，現(xiàn)在麒麟城區(qū)仍有數(shù)處體量巨大的樓房正在招租酒店。
3、沒(méi)有充足的外來(lái)流動(dòng)人口，曲靖的旅游業(yè)并未真正把游客留住曲靖城區(qū)，即便是羅平的酒店也是過(guò)飽過(guò)餓兩個(gè)極端。
4、嚴(yán)重的車位不足，尤其是旅游大巴的停車場(chǎng)缺失，導(dǎo)致自駕游和旅游團(tuán)隊(duì)無(wú)法落腳城區(qū)。
5、隨著交通的發(fā)達(dá)，反而也導(dǎo)致酒店入住率喪失，比如羅平、會(huì)澤、宣威等地的人來(lái)到曲靖城區(qū)出差辦事無(wú)需停留住宿，當(dāng)天即可駕車回家，很多外地人可以一路趕到昆明住宿，無(wú)需中途住宿曲靖。
6、缺乏行業(yè)協(xié)會(huì)及有關(guān)部門(mén)的引導(dǎo)，缺乏專業(yè)培訓(xùn)人才，服務(wù)經(jīng)營(yíng)水平難以整體提高，營(yíng)銷手段單一。
7、缺乏有關(guān)部門(mén)對(duì)經(jīng)營(yíng)數(shù)量的有效管控，造成嚴(yán)重供過(guò)于求，造成個(gè)人家庭和社會(huì)財(cái)富的極大浪費(fèi)。
三、曲靖市酒店行業(yè)的出路建議
1、有關(guān)審批部門(mén)適當(dāng)控制酒店的審批批準(zhǔn)，在總量和區(qū)域比例上適當(dāng)控制，以避免造成一鍋粥的擁擠，形成社會(huì)創(chuàng)業(yè)者、投資人的物質(zhì)財(cái)富重復(fù)浪費(fèi)。
2、及時(shí)的行業(yè)營(yíng)銷動(dòng)態(tài)報(bào)告，使各酒店能及時(shí)調(diào)整適銷對(duì)路的營(yíng)銷策略。
3、積極開(kāi)發(fā)一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈旅游熱潮，開(kāi)發(fā)客源，加強(qiáng)周邊城市周末旅游，開(kāi)發(fā)避暑過(guò)冬時(shí)節(jié)性旅游休閑，開(kāi)展美食游、娛樂(lè)游、農(nóng)家游。
4、切實(shí)解決停車位、停車場(chǎng)問(wèn)題，協(xié)調(diào)交警部門(mén)解決旅游大巴進(jìn)城及停放問(wèn)題。
5、由旅游主管部門(mén)牽頭成立行業(yè)協(xié)會(huì)、加強(qiáng)行業(yè)自律、交流，提供專業(yè)培訓(xùn)、培訓(xùn)人才，正確的引導(dǎo)、提升經(jīng)理管理水平。
6、有關(guān)部門(mén)幫助協(xié)調(diào)解酒店行業(yè)的訴求和問(wèn)題。
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 2
通過(guò)幾家同行酒店的走訪，針對(duì)當(dāng)前本市的酒店行情，本人總結(jié)以下幾點(diǎn)：
一、同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
1、園林國(guó)際大酒店
憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來(lái)的經(jīng)營(yíng)已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修后，已達(dá)到現(xiàn)代酒店的`規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
劣勢(shì)：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無(wú)夜總會(huì)，西餐廳，購(gòu)物中心。
2、國(guó)門(mén)大酒店
號(hào)稱“國(guó)門(mén)第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對(duì)越南新清市場(chǎng)，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對(duì)會(huì)議團(tuán)和旅游團(tuán)開(kāi)設(shè)幾個(gè)宴會(huì)大廳(300平米有柱)、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開(kāi)設(shè)夜總會(huì)，大型購(gòu)物中心，集團(tuán)化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會(huì)議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。
二、其它酒店
夜巴黎、下龍灣、城市陽(yáng)光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡(jiǎn)約、時(shí)尚，有其資源共享的優(yōu)勢(shì)。
廣越國(guó)際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團(tuán)客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長(zhǎng)期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯(cuò)，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費(fèi)，會(huì)分流部分價(jià)格型的客人。
三、個(gè)人建議
充分發(fā)揮國(guó)際酒店管理公司的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場(chǎng)營(yíng)銷力度，做高端客戶市場(chǎng)，做到“我獨(dú)有我專有”，樹(shù)立良好品牌形象。
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 3
1、“重硬件、輕軟件”傾向
我國(guó)高酒店服務(wù)質(zhì)量離國(guó)際先進(jìn)水平尚有較大差距這一事實(shí)，己被認(rèn)明為我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展初期重設(shè)施建設(shè)、忽視人才培養(yǎng)傾向所導(dǎo)致的必然結(jié)果。世界旅游組織專家費(fèi)雷德（Fred）曾走訪了我國(guó)14個(gè)旅游城市，考察了各地112家高酒店，認(rèn)為我國(guó)大部分旅游高酒店的硬件設(shè)施己經(jīng)達(dá)到或超過(guò)國(guó)際同類高酒店的水平，但高酒店從業(yè)人員素質(zhì)、質(zhì)量管理及服務(wù)水平卻落后于同行業(yè)的國(guó)際水準(zhǔn)。這一問(wèn)題在我國(guó)高酒店業(yè)中一直以來(lái)十分突出，不少高酒店設(shè)備設(shè)施高檔豪華，但服務(wù)水平差強(qiáng)人意。良好的硬件設(shè)施固然是高質(zhì)量服務(wù)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)和組成部分，但若沒(méi)有高水平人員服務(wù)，高酒店服務(wù)質(zhì)量很難得到真正的提高。畢竟，硬件設(shè)施滿足的主要是賓客物質(zhì)上的需要，只有人員服務(wù)才能給予賓客更高層次的精神享受和滿足。
服務(wù)營(yíng)銷學(xué)家卡爾宗把服務(wù)體驗(yàn)稱作“關(guān)鍵時(shí)刻”。這其中隱含的假設(shè)是：客人對(duì)服務(wù)接觸的感知是決定客人滿意度、質(zhì)量感知以及長(zhǎng)期忠誠(chéng)度的關(guān)鍵因素。服務(wù)體驗(yàn)研究的重點(diǎn)是客人與服務(wù)人員之間的相互作用。
服務(wù)體驗(yàn)包括四個(gè)要素：
1、服務(wù)人員，包括直接和客人接觸的員工和不直接和客人接觸，但為組織的運(yùn)轉(zhuǎn)做出貢獻(xiàn)的成員；
2、服務(wù)設(shè)施，包括客人直接使用的設(shè)施和間接使用的設(shè)施，如餐廳的廚房；
3、服務(wù)對(duì)象，即高酒店客人；
4、服務(wù)過(guò)程，即在提供服務(wù)的過(guò)程中一系列活動(dòng)的順序。
香格里拉酒店的一個(gè)服務(wù)特色是：真誠(chéng)質(zhì)樸、彬彬有禮、溫良謙恭、樂(lè)于助人、自豪而不驕矜。“讓客人喜出往外”，也是“好客之道”所追求的目標(biāo)。香格里拉營(yíng)運(yùn)部門(mén)在集團(tuán)內(nèi)部倡導(dǎo)的“客人一總經(jīng)理對(duì)話”溝通模式，是目前全球酒店業(yè)的模式。這就是：在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5時(shí)至7時(shí)，38家酒店的總經(jīng)理都分別在自己的酒店大堂會(huì)見(jiàn)駐店客人，與客人直接對(duì)話交流、溝通。這雖然是一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法，卻令管理者和客人收到喜出望外的效果。而中國(guó)酒店內(nèi)的服務(wù)人員與顧客之間的界限似乎十分清晰，平時(shí)碰到客人時(shí)，服務(wù)人員要么會(huì)例行公事般地對(duì)客人打聲千篇一律的招呼“您好！”，要么就匆匆地擦肩而過(guò)，一般除正常的服務(wù)工作外是不會(huì)主動(dòng)與客人交流的。而酒店內(nèi)的高層管理者一般更不會(huì)來(lái)到一線服務(wù)場(chǎng)地，因而也就更沒(méi)有與客人交流的機(jī)會(huì)了。中國(guó)的高級(jí)酒店也應(yīng)該更多的注重細(xì)節(jié)，更好為客戶服務(wù)。
2、服務(wù)質(zhì)量管理效率低下
質(zhì)量的基本要素是一致性。高酒店產(chǎn)品具有無(wú)形性特征，與工業(yè)企業(yè)不同，高酒店很難對(duì)服務(wù)產(chǎn)品本身進(jìn)行諸如顏色、尺寸、大小的控制，對(duì)服務(wù)人員的`行為進(jìn)行規(guī)范和控制是提高服務(wù)質(zhì)量可靠性、一致性的根本途徑，制訂科學(xué)的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)程，并以這些標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程對(duì)員工的工作行為進(jìn)行控制是保證高酒店服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定性的主要手段。員工在這些具體的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程指導(dǎo)下所提供的服務(wù)就是人們熟知的“標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)”。雖然標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)正遭受越來(lái)越多的批評(píng)和懷疑。但就我國(guó)高酒店業(yè)的總體現(xiàn)狀而言，對(duì)絕大多數(shù)高酒店來(lái)說(shuō)，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)仍是適宜的選擇。
比如，在國(guó)際上，效率的具體化就是明確的時(shí)間概念，上菜是幾分鐘、叫出租車是幾分鐘內(nèi)到、客房?jī)?nèi)設(shè)施壞了多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)維修好、總臺(tái)結(jié)賬幾分鐘內(nèi)完成等大大小小的服務(wù)都有著定量的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，盡管在具體數(shù)量上有所差距，但快捷簡(jiǎn)便是共同的原則。而我國(guó)部分酒店還未樹(shù)立服務(wù)效率的意識(shí)，在最需要體現(xiàn)效率的地方往往是通過(guò)模糊的概念來(lái)表達(dá)的，諸如用“差不多”、“馬上”、“很快”之類的不確定時(shí)間用語(yǔ)來(lái)表達(dá)。這必然造成對(duì)客戶的不負(fù)責(zé)，也不能使得客戶滿意和認(rèn)可其服務(wù)。
3、高酒店從業(yè)人員素質(zhì)落后
先進(jìn)的服務(wù)設(shè)施和從業(yè)人員良好的基本素質(zhì)是高酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的根本保證，兩者不可偏廢。我國(guó)眾多內(nèi)資高酒店在設(shè)施設(shè)備方面與國(guó)外高酒店相比可謂毫不遜色，有的甚至可以與國(guó)際豪華高酒店相媲美，但服務(wù)質(zhì)量水平卻大大落后，其重要原因之一是從業(yè)人員的基本素質(zhì)落后。從業(yè)人員的基本素質(zhì)包括外在和內(nèi)在兩個(gè)方面。外在素質(zhì)指從業(yè)人員的儀容儀表、行為舉止的職業(yè)化。員工的外在素質(zhì)水平對(duì)創(chuàng)造高酒店高雅文明的環(huán)境氛圍有極大關(guān)系。高酒店從業(yè)人員的內(nèi)在素質(zhì)系指高酒店員工的人文素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)，即員工的文化水平、文明程度、道德修養(yǎng)以及專業(yè)知識(shí)、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技巧等。高酒店服務(wù)作為一種無(wú)形的商品銷售，高酒店從業(yè)人員的內(nèi)在素質(zhì)是其價(jià)值所在。高酒店員工的內(nèi)在素質(zhì)的高低直接關(guān)系到高酒店各種制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程能否發(fā)揮作用，因而也是高酒店能否維持并提高服務(wù)質(zhì)量水平的關(guān)鍵。我國(guó)高酒店從業(yè)人員素質(zhì)較高酒店業(yè)發(fā)展初期有了明顯的提高，但各種因素也正制約著我國(guó)高酒店從業(yè)人員整體素質(zhì)的進(jìn)一步提升。
比如錦江飯店遍布全國(guó)的80多家酒店現(xiàn)有各級(jí)各類人才，包括經(jīng)營(yíng)、管理、工程土建裝演改擴(kuò)建涉及的各系統(tǒng)（設(shè)計(jì)/咨詢/施工/監(jiān)督/維修保養(yǎng)）、財(cái)務(wù)、人力資源、廚師、電腦、公關(guān)營(yíng)銷、保潔、采供、文秘和外語(yǔ)等各類人才；錦江集團(tuán)教育培訓(xùn)中心是集團(tuán)專設(shè)的培訓(xùn)基地，擁有專職的師資隊(duì)伍和實(shí)習(xí)酒店，也是瑞士洛桑酒店管理學(xué)院指定的國(guó)內(nèi)一家有權(quán)聯(lián)合發(fā)證的培訓(xùn)基地；全權(quán)管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨干到集團(tuán)內(nèi)相應(yīng)的酒店實(shí)習(xí)或掛職。
4、工作滿意度低，員工流動(dòng)率高
高酒店只有擁有相對(duì)穩(wěn)定的員工隊(duì)伍才能確保服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定。我國(guó)高酒店業(yè)因員工流動(dòng)率過(guò)高影響服務(wù)質(zhì)量水平己引起業(yè)界和研究者的重視。一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)表明，北京、上海、廣東等地區(qū)的高酒店員工平均流動(dòng)率在30%左右，有些高酒店其至高達(dá)45%。員工流動(dòng)率過(guò)高對(duì)高酒店服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定性的影響是顯而易見(jiàn)的。一般來(lái)說(shuō)，員工在決定離開(kāi)而尚未離開(kāi)高酒店的那一段時(shí)間里，工作不如以往認(rèn)真負(fù)責(zé)；高酒店在員工離去后，不僅需要一定時(shí)間物色新員工、培訓(xùn)新員工，但往往由于培訓(xùn)不足，新員工各方面的素質(zhì)難于滿足服務(wù)需要，直接影響高酒店服務(wù)質(zhì)量；員工流失還會(huì)影響士氣，對(duì)其他在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利影響。導(dǎo)致我國(guó)高酒店業(yè)人員流動(dòng)過(guò)于頻繁、員工隊(duì)伍不穩(wěn)定的首要原因是高酒店員工職業(yè)滿意程度低。
多數(shù)高酒店尚未認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化所具有的強(qiáng)大的精神凝聚和激勵(lì)功能，因而在企業(yè)文化建設(shè)方面所做的工作十分有限，如許多高酒店管理者認(rèn)為企業(yè)文化建設(shè)就是舉辦幾次職工文化體育活動(dòng)。缺乏企業(yè)文化這種精神上的紐帶，高酒店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定性很難維系。
5、高酒店部門(mén)協(xié)調(diào)性差
如前所述，高酒店服務(wù)產(chǎn)品必須由不同部門(mén)、不同員工共同提供，具有綜合性特征。由此可知，高酒店產(chǎn)品的質(zhì)量也必然具有綜合性的特點(diǎn)，即高酒店產(chǎn)品質(zhì)量不僅涉及到高酒店各部門(mén)的工作質(zhì)量，而且取決于各部門(mén)之間、員工之間的密切配合和高度協(xié)調(diào)。根據(jù)“內(nèi)部營(yíng)銷”理論，在內(nèi)部營(yíng)銷的概念中隱含著兩個(gè)基本觀點(diǎn)，第一，“組織中的每個(gè)人都擁有一個(gè)客人”（Gronroos，1981）。這表明對(duì)于一個(gè)企業(yè)，并非只有與客人直接接觸的員工才有必要考慮如何讓客人滿意，組織中的任何人都有他（她）必須為之效力的客人。第二，在員工有效地為最終客人服務(wù)之前，他們必須像對(duì)待最終客人一樣服務(wù)于內(nèi)部客人并以此為樂(lè)。這兩個(gè)觀點(diǎn)表明市場(chǎng)營(yíng)銷中的一些工具和概念（如細(xì)分市場(chǎng)、市場(chǎng)研究）都可以運(yùn)用到內(nèi)部員工身上（Berry，1981）。內(nèi)部營(yíng)銷的基本前提是滿意的員工（即享受良好服務(wù)的內(nèi)部客人）會(huì)導(dǎo)致滿意的客人（享受良好服務(wù)的外部客人）。
有些高酒店部門(mén)協(xié)調(diào)性差的首要原因在于員工缺乏協(xié)作意識(shí)、部門(mén)之間缺乏良好溝通。如果高酒店所有員工，無(wú)論是前臺(tái)服務(wù)人員還是后臺(tái)服務(wù)人員，無(wú)論是客房服務(wù)人員還是餐改服務(wù)人員都能夠以“全心全意滿足賓客需要”為指導(dǎo)思想，高酒店的內(nèi)部協(xié)調(diào)度將大大提高。員工因不了解其他部門(mén)的工作程序和規(guī)范是影響高酒店內(nèi)部協(xié)調(diào)性的又一原因，輪崗和交叉培訓(xùn)是解決這一問(wèn)題的有效措施之一。
以喜來(lái)登酒店的一個(gè)經(jīng)典案例來(lái)說(shuō)，有一次當(dāng)一位客人在餐廳進(jìn)餐時(shí)，服務(wù)小姐手持菜牌上前應(yīng)答，小姐說(shuō)：“先生，這幾道菜中有牛肉，請(qǐng)您不要點(diǎn)。這幾道菜是用牛肉汁煨過(guò)的，也請(qǐng)您不要點(diǎn)�！毕壬@呼：“小姐，你是怎么知道我不吃牛肉的？”“先生，您兩年前曾來(lái)本店入住，我們有賓客檔案提供您的喜好和要求�！薄罢媸翘豢伤甲h了，我兩年前入住貴店時(shí)只住過(guò)一天，吃過(guò)兩餐飯，這樣的個(gè)人習(xí)慣便被你們知道并牢記在心，能有這樣的服務(wù)水準(zhǔn)，這樣的體貼入微，讓我怎能不被你們所折服呢”自此這位賓客成了該店的忠實(shí)的回頭客。在這個(gè)案例中，就是酒店的檔案管理系統(tǒng)和具體客服系統(tǒng)的協(xié)調(diào)合作使得客人享受到了無(wú)微不至的服務(wù)，從而使得客戶的忠誠(chéng)度大大提高。
6、惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)影響高酒店服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定性
近年來(lái)，隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)高酒店數(shù)量也一直呈高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，高酒店供給能力有了顯著提高，部分地區(qū)高酒店供給能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出市場(chǎng)需求，由此導(dǎo)致高酒店市場(chǎng)出現(xiàn)供過(guò)于求。在供過(guò)于求的市場(chǎng)壓力之下，一些高酒店試圖利用價(jià)格戰(zhàn)來(lái)爭(zhēng)奪客源。然而，高酒店服務(wù)的特殊性質(zhì)，使得價(jià)格戰(zhàn)在高酒店行業(yè)的作用極為有限。由于高酒店服務(wù)產(chǎn)品的不可儲(chǔ)存性，賓客不可能因?yàn)楦呔频杲祪r(jià)而大量購(gòu)買，薄利多銷原則在高酒店業(yè)很難適用。因此，高酒店的大幅度降價(jià)行為只能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)收入的銳減高酒店經(jīng)營(yíng)的最終目的是獲取經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。優(yōu)質(zhì)低價(jià)或許可以作為一種營(yíng)銷手段在短時(shí)間內(nèi)存在，但絕不可能長(zhǎng)期如此，質(zhì)價(jià)相符才是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)永恒的規(guī)則。當(dāng)惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)發(fā)生時(shí)，為了獲得利潤(rùn)，企業(yè)最終會(huì)以損害賓客利益為代價(jià)來(lái)尋求補(bǔ)償。于是裁減員工、降低服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)便成了許多高酒店的無(wú)奈選擇。
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 4
1.高酒店服務(wù)業(yè)現(xiàn)狀
近幾年來(lái)的抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明，入境旅游者對(duì)我國(guó)賓館高酒店服務(wù)質(zhì)量總體評(píng)價(jià)普遍較好。在對(duì)我國(guó)高酒店服務(wù)、餐飲服務(wù)、交通服務(wù)、娛樂(lè)服務(wù)、購(gòu)物服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)和郵電通訊服務(wù)七個(gè)方面的服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)中，滿意率的一直是高酒店服務(wù)，評(píng)價(jià)“尚好”以上的人數(shù)一般都超過(guò)90%。
我國(guó)高酒店總體服務(wù)質(zhì)量水平不斷得以提升，其間主要促進(jìn)因素為：
(1)借鑒國(guó)際先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。國(guó)際高酒店(公司)集團(tuán)從80年代初期開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，20余年來(lái)，我國(guó)高酒店業(yè)不斷吸收、消化和利用國(guó)際上高酒店業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家先進(jìn)的管理理論、管理方法和經(jīng)驗(yàn)，己逐步建立起適合中國(guó)國(guó)情的高酒店管理模式。借鑒國(guó)際先進(jìn)的高酒店管理理論和經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)高酒店業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)管理理念，樹(shù)立服務(wù)理念、質(zhì)量觀念，推行服務(wù)設(shè)施建設(shè)和高酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，提高服務(wù)質(zhì)量起到了極大的推動(dòng)作用。
(2)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力。自90年代中期起，我國(guó)高酒店業(yè)的出租率和利潤(rùn)率基本呈下降趨勢(shì)，1998年高酒店業(yè)的平均利潤(rùn)率己經(jīng)降為負(fù)數(shù)(-5.8%)，高酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。白熱化的競(jìng)爭(zhēng)迫使各高酒店重新審視自己的經(jīng)營(yíng)思路。許多高酒店開(kāi)始努力提高服務(wù)質(zhì)量，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝。在這種背景之下，開(kāi)放初期那種對(duì)賓客的怠慢己屬罕見(jiàn)，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)管理者開(kāi)始注重尋求適合我國(guó)高酒店業(yè)的服務(wù)模式，并做出了大量卓有成效的實(shí)踐探索。
2.我國(guó)高酒店業(yè)的差距和問(wèn)題
對(duì)比國(guó)外的大型高酒店，以及在中國(guó)登陸經(jīng)營(yíng)的分支酒店，現(xiàn)階段我國(guó)內(nèi)生的高酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量仍然較低，服務(wù)質(zhì)量管理比較落后，己成為提高高酒店業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的主要障礙之一。遠(yuǎn)的.不說(shuō)，與我們的近鄰日本、泰國(guó)、新加坡等國(guó)相比，我國(guó)高酒店的服務(wù)質(zhì)量水平尚難與之競(jìng)爭(zhēng)。20xx年《現(xiàn)代高酒店》刊載的一份調(diào)查結(jié)果表明，在全球80家高酒店的名單中，泰國(guó)曼谷的東方大高酒店（Oriental，Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗爾高酒店(Raffles，Singapore).香港香格里拉tShangri-la，HongKong)、香港半島高酒店(TPeninsular，HongKong)并列第四，新加坡還另有4家高酒店入圍。而到目前為止，我國(guó)內(nèi)地高酒店一直與此無(wú)緣.事實(shí)正是如此，雖然我國(guó)大部分高酒店的硬件設(shè)施己經(jīng)達(dá)到或超過(guò)國(guó)際同類高酒店的水平，但由于經(jīng)營(yíng)觀念、從業(yè)人員素質(zhì)、管理效率、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力等高酒店內(nèi)外部因素的影響，導(dǎo)致高酒店服務(wù)質(zhì)量水平落后于同行業(yè)國(guó)際水準(zhǔn)。
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 5
一、同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
1、園林國(guó)際大酒店
憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來(lái)的經(jīng)營(yíng)已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修后，已達(dá)到現(xiàn)代星級(jí)酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級(jí)酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
劣勢(shì)：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無(wú)夜總會(huì)，西餐廳，購(gòu)物中心。
2、國(guó)門(mén)大酒店
號(hào)稱“國(guó)門(mén)第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對(duì)越南新清市場(chǎng)，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對(duì)會(huì)議團(tuán)和旅游團(tuán)開(kāi)設(shè)幾個(gè)宴會(huì)大廳（300平米有柱）、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開(kāi)設(shè)夜總會(huì)，大型購(gòu)物中心，集團(tuán)化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會(huì)議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。
二、其它酒店
夜巴黎、下龍灣、城市陽(yáng)光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡(jiǎn)約、時(shí)尚，有其資源共享的'優(yōu)勢(shì)。
廣越國(guó)際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團(tuán)客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長(zhǎng)期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯(cuò)，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費(fèi)，會(huì)分流部分價(jià)格型的客人。
三、個(gè)人建議
充分發(fā)揮國(guó)際酒店管理公司的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場(chǎng)營(yíng)銷力度，做高端客戶市場(chǎng)，做到“我獨(dú)有我專有”，樹(shù)立良好品牌形象。
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 6
通過(guò)幾家同行酒店的走訪，針對(duì)當(dāng)前本市的酒店行情，本人總結(jié)以下幾點(diǎn)：
一、同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
1、xx國(guó)際大酒店
xx酒店業(yè)界的老牌子，10多年來(lái)的經(jīng)營(yíng)已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修后，已達(dá)到現(xiàn)代星級(jí)酒店的'規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級(jí)酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
劣勢(shì)：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無(wú)夜總會(huì)，西餐廳，購(gòu)物中心。
2、xx大酒店
號(hào)稱“xx第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對(duì)越南新清市場(chǎng)，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場(chǎng)、物流市場(chǎng)、客商密集、該酒店還針對(duì)會(huì)議團(tuán)和旅游團(tuán)開(kāi)設(shè)幾個(gè)宴會(huì)大廳（300平米有柱）、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開(kāi)設(shè)夜總會(huì)，大型購(gòu)物中心，集團(tuán)化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會(huì)議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。
二、其它酒店
夜xx、下xx、城市xx、教育xx均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡(jiǎn)約、時(shí)尚，有其資源共享的優(yōu)勢(shì)。
xx國(guó)際大酒店已穩(wěn)定了部分xx紅木家具商和旅游團(tuán)客源，xx飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長(zhǎng)期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯(cuò)，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費(fèi)，會(huì)分流部分價(jià)格型的客人。
三、個(gè)人建議
充分發(fā)揮國(guó)際酒店管理公司的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場(chǎng)營(yíng)銷力度，做高端客戶市場(chǎng)，做到“我獨(dú)有我專有”，樹(shù)立良好品牌形象。
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 7
近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上�？梢哉f(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個(gè)方面來(lái)看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，選擇適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷方法，才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。所以我們可以通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查來(lái)了解這一情況，并根據(jù)調(diào)查顯示制訂相關(guān)對(duì)策。不斷更新自己的管理理念餐飲從業(yè)人員必須明確餐飲服務(wù)與管理的目標(biāo)與要求，這是搞好餐飲服務(wù)與管理的基礎(chǔ)。
本項(xiàng)目的調(diào)查有利于我們了解餐飲業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展變化，餐飲業(yè)的發(fā)展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當(dāng)中所得到的咨詢是餐飲業(yè)發(fā)展的方向標(biāo)。餐飲業(yè)作為一個(gè)發(fā)展歷史悠久的行業(yè)，從古至今，其為客人提供外出就餐服務(wù)的社會(huì)機(jī)能并沒(méi)有改變。但是隨著社會(huì)生產(chǎn)力的高度發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)餐飲業(yè)的要求也越來(lái)越高，使現(xiàn)代餐飲業(yè)朝著設(shè)備舒適、環(huán)境優(yōu)美、產(chǎn)品風(fēng)味突出、服務(wù)質(zhì)量高質(zhì)的方向發(fā)展。隨著餐飲行業(yè)日益成熟、競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。因此各酒店了解顧客對(duì)本酒店的滿意度也是很有必要性的。顧客的滿意度高，必然會(huì)有很多的回頭客。處理好賓客關(guān)系，酒店的市場(chǎng)客源就會(huì)比較穩(wěn)定，在競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)就會(huì)凸顯出來(lái)。
因此選定了桂林五福家宴餐廳服務(wù)滿意度的調(diào)查主題。做這次調(diào)查的目的是通過(guò)確定的調(diào)查，按照實(shí)事求是的原則，分析調(diào)查結(jié)果，了解顧客目前對(duì)酒店餐飲服務(wù)的滿意度，透析其中還存在的問(wèn)題，或有待改善和規(guī)范的操作性問(wèn)題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出建議和解決的措施。本次調(diào)查最根本的宗旨是，通過(guò)實(shí)踐幫組酒店更好的為廣大顧服務(wù)，求得顧客的滿意。
一、調(diào)查的基本概況
1、調(diào)查的目的及意義：
從酒店的角度來(lái)講：
(1)提高酒店餐飲業(yè)的整體服務(wù)質(zhì)量
(2)塑造員工的精神面貌，豐富酒店的企業(yè)文化內(nèi)涵
(3)了解顧客所需，為酒店提供服務(wù)依據(jù)
從顧客的角度講：
(1)讓顧客得到跟滿意的服務(wù)
(2)增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)
(3)使顧客的各種需求得到滿足
2、調(diào)查對(duì)象：
光臨五福家宴酒店餐飲部的所有顧客
3、調(diào)查地點(diǎn)：
桂林市恭城縣城中西路五福家宴大酒店。
二、調(diào)查的工作內(nèi)容
1、調(diào)查項(xiàng)目
(1)、五福家宴酒店餐飲部員工的服務(wù)態(tài)度
(2)、五福家宴酒店餐飲部環(huán)境舒適度
(3)、五福家宴酒店餐飲部酒水的充足量
(4)、五福家宴酒店餐飲部飲食的質(zhì)量
(5)、五福家宴酒店餐飲部上菜速度
�。�6）五福家宴酒店餐飲部食品的衛(wèi)生情況
（7）五福家宴酒店餐飲部的價(jià)格
�。�8）顧客選擇貴酒店的原因
�。�9）顧客是否還會(huì)光臨貴酒店用餐
2、調(diào)查方法
(1)問(wèn)卷調(diào)查法：向光臨貴酒店的顧客發(fā)放問(wèn)卷表，叫顧客按自己的意愿填寫(xiě)，在發(fā)放的40份問(wèn)卷中收回32份，顧客都真實(shí)認(rèn)真的填寫(xiě)了問(wèn)卷。
(2)、實(shí)地觀察法：可以到五福家宴酒店餐飲部里面觀察環(huán)境質(zhì)量狀況和它的'衛(wèi)生情況
三、調(diào)查分析
1、調(diào)查背景分析
餐飲業(yè)目前的發(fā)展概況
餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展，營(yíng)業(yè)額和就業(yè)人數(shù)都有所增長(zhǎng);雖然餐飲企業(yè)開(kāi)始重視品牌優(yōu)勢(shì)的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，注重利用連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)行擴(kuò)張，市場(chǎng)的需求中體現(xiàn)出科學(xué)飲食的的時(shí)尚。餐飲業(yè)盡管發(fā)展很快，但還存在著一些制約發(fā)展的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下五個(gè)方面：
(1)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度較低，企業(yè)間經(jīng)營(yíng)水平差距較大。
(2)餐飲從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，服務(wù)質(zhì)量和管理水平有待進(jìn)一步提高。
(3)餐飲服務(wù)的結(jié)構(gòu)性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務(wù)顯得相對(duì)欠缺，不僅服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)不足，而且市場(chǎng)秩序不夠規(guī)范，食品質(zhì)量、衛(wèi)生條件跟不上。
(4)餐飲業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，企業(yè)利潤(rùn)率低、附加值小，內(nèi)資餐飲企業(yè)自主創(chuàng)新能力普遍薄弱。
(5)餐飲企業(yè)“走出去”發(fā)展的步伐還不快。
2、數(shù)據(jù)分析及結(jié)論
第一題分析的是員工的服務(wù)態(tài)度
從第一題分析來(lái)看，可以看到顧客對(duì)錦鋒大酒店員工服務(wù)態(tài)度滿意的的占60%，不滿意只占40%，總的來(lái)說(shuō)對(duì)員工的服務(wù)態(tài)度還是很認(rèn)可的。
第二題分析的是在用餐時(shí)環(huán)境舒適度
從第二題來(lái)看，顧客對(duì)餐廳環(huán)境打分情況。從收回的數(shù)據(jù)來(lái)就按，顧客對(duì)餐廳環(huán)境還是很滿意的。
第三題分析的是飲食的種類是否充足
從第三題來(lái)看顧客對(duì)飲食的種類的充足度還是很滿意的，對(duì)飲食的味道和衛(wèi)生情況都有不錯(cuò)的評(píng)價(jià)。
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 8
前言
隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)改革的成功，人們的生活素質(zhì)得到大幅度提高，作為衡量一個(gè)人，或—一個(gè)社會(huì)的生活質(zhì)數(shù)——旅游業(yè)，必須有明顯的市場(chǎng)反應(yīng)。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的繁榮，一種全新的度假方式——旅游：走出家門(mén)，走出城市，到大自然中去，漸為時(shí)尚趨勢(shì)。
一、酒店概述
波蘇特快捷酒店總部位于江蘇省連云港市贛榆縣，近年來(lái)，在社會(huì)濟(jì)大發(fā)展的環(huán)境中，贛榆這個(gè)海邊城市也一步步的強(qiáng)大起來(lái)，最近幾年，贛榆展出另外一番景象，在沿海地帶，贛榆開(kāi)發(fā)了維多利亞新區(qū)，地理位置優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，令人心曠神怡，各大院校也都喬遷至此，也同時(shí)引來(lái)為數(shù)不少的開(kāi)發(fā)商。波蘇特，言簡(jiǎn)意賅，通俗易懂，意為經(jīng)過(guò)一波三折的職場(chǎng)打拼、口腔舌戰(zhàn)，疑惑是旅途的兇險(xiǎn)、舟車勞頓，您都將安全降落我家，我們將給您提供做好的服務(wù)，給您家的溫馨與呵護(hù)。我們打造的是一家“五心”級(jí)酒店，酒店包括住宿，餐飲，溫泉，各種娛樂(lè)健身活動(dòng)應(yīng)有盡有。
二、周邊情況
�。�1）位于維多利亞新區(qū)，交通方便。
（2）所處位置是贛榆美食一條街，商業(yè)展示面較好。
（3）距著名旅游景點(diǎn)10分鐘車程，休閑旅游方便。
�。�4）酒店緊鄰城市中心，有利于酒店宣傳推廣。
�。�5）酒店附近云集政府部門(mén)，贛榆區(qū)政府辦公室、贛榆區(qū)政協(xié)、人大、國(guó)地資源局、房管局、教育局等，居住于此，辦事方便。
（6）酒店位于新區(qū)，各大高校云集。
�。�7）酒店地處海邊，萬(wàn)頃大海盡在腳下。
（8）酒店交通方便，各路公交，酒店設(shè)有往返市區(qū)的專線巴士。
三、市場(chǎng)調(diào)查
1、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)簡(jiǎn)介
連云港市贛榆縣，城郊常駐人口約10萬(wàn)左右。加上外來(lái)流動(dòng)人口及消費(fèi)人士，不少于15萬(wàn)。基本屬于本地消費(fèi)城市。城市娛樂(lè)設(shè)施簡(jiǎn)單，主要項(xiàng)目為：賓館、ktv、洗浴休閑等。但除賓館、kyv外其他項(xiàng)目相對(duì)屬于不健全狀態(tài)，休閑娛樂(lè)主要集中賓館居多。消費(fèi)群體趨向于中年化，大多年青人在外地發(fā)展。即有條件消費(fèi)群體。
2、賓館業(yè)發(fā)展前景
目前贛榆縣賓館數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足于滿足消費(fèi)者的需求。全城賓館數(shù)量大概在70家左右（不含小旅社、招待所）擁有客房數(shù)量在20xx間左右，而稍微上規(guī)模的賓館僅3家、其次就是小型類似于商務(wù)酒店的賓館約20來(lái)家。其他客房在20間左右的小型旅館居多，位置主要集中在贛榆汽車站附近和新區(qū)。根據(jù)酒店行業(yè)賓館與人口比例調(diào)查分析報(bào)告：一個(gè)城市的旅館客房量和人口比例為最低為5%以。那么從以上數(shù)據(jù)析：150000x5% = 7500間。從數(shù)據(jù)顯示贛榆的客房數(shù)量不到分析數(shù)據(jù)的20%從消費(fèi)人次百分比分析：人口總數(shù)/4（家庭人口）=消費(fèi)對(duì)象 10% =實(shí)際消費(fèi)數(shù)量。那么分析羅山縣150000 / 4 =37500人x10% =3750人
從以上兩組數(shù)據(jù)表明，贛榆的賓館客房數(shù)量對(duì)市場(chǎng)而言是供不應(yīng)求。而從賓館的檔次來(lái)看。目前還沒(méi)有一家算得上檔次的賓館，也無(wú)法滿足消費(fèi)者的虛榮心，根據(jù)城市的高速發(fā)展，人均gdp的增長(zhǎng)，追求消費(fèi)的檔次也越來(lái)越高，那么贛榆高檔次的賓館是未來(lái)城市發(fā)展的趨勢(shì)。
2、同行業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)
數(shù)量、性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)狀況地理位置。
賓館總數(shù)量數(shù)據(jù)：為70家左右，客房數(shù)量總數(shù)大約20xx間按客房數(shù)量統(tǒng)計(jì)：
40間房以上：6家。其中羅山賓館99間，大新華79間
20到40間的：40家左右
20間房以下：20家左右
賓館性質(zhì)及規(guī)模分類
商務(wù)型賓館：40多家，多為客房，部分有美容美發(fā)（帝都）
家庭賓館：20多家，少量配有餐廳
快捷連鎖型：2家，全客房
酒店賓館型：3家
普陀山賓館：政府辦事接待型，99間房配套電腦房、多媒體會(huì)議室，宴會(huì)廳，包廂、足浴等休閑娛樂(lè)
怡發(fā)大酒店：酒店型賓館，79間房配套餐飲，宴會(huì)廳，美容美發(fā)經(jīng)營(yíng)狀況統(tǒng)計(jì)
目前整個(gè)贛榆賓館業(yè)的`經(jīng)營(yíng)狀況均達(dá)85%以上，旺季時(shí)可達(dá)95%—100%以上
3、酒店客源分析
按性質(zhì)分類：
行政：主要分布于羅山賓館、大新華酒店、帝都賓館
商務(wù)：大新華酒店、羅山賓館、其他定價(jià)在100—150元的其他商務(wù)賓館
休閑：分布于各類酒店
按年齡分析：
30歲以下：分布于較低檔賓館，消費(fèi)能力較低，消費(fèi)群體少。占消費(fèi)群體比例的30%
30到45歲：酒店型賓館和商務(wù)賓館。是這個(gè)城市消費(fèi)的主流。占消費(fèi)群體比例的50%
45以上：消費(fèi)群體少、多用于應(yīng)酬待客。占20%
按消費(fèi)分析：
公費(fèi)、他費(fèi)：政府招待、單位應(yīng)酬等、宴請(qǐng)休閑40%
自費(fèi)：60%
按季節(jié)分析
贛榆季節(jié)消費(fèi)性不是很明顯，除春節(jié)，清明及其他國(guó)家長(zhǎng)假日外出務(wù)工的人群回歸消費(fèi)
其他時(shí)間均無(wú)明顯變化
旺季：春節(jié)、清明、中秋、五一、十一。賓館開(kāi)房率可達(dá)100%以上
4、本店與同業(yè)優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比
抽選贛榆三家規(guī)模相對(duì)較好與本店競(jìng)爭(zhēng)較大的賓館進(jìn)行分析
普陀山賓館
優(yōu)勢(shì)：
1、政府名義，保護(hù)性強(qiáng)、營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)名氣大、品牌效應(yīng)明顯
2、有穩(wěn)定客源，形成習(xí)慣性消費(fèi)、政府招待
3、價(jià)格多元化、房型多元化。從普通標(biāo)間120到豪華套間358元適合多層人士選擇
4、配套功能齊全，可帶動(dòng)循環(huán)消費(fèi)
劣勢(shì)：
1、設(shè)施設(shè)備陳舊，通風(fēng)采光差、空氣流通性差
2、客房小空間布置老化、簡(jiǎn)單，檔次不高。床上用品陳舊
3、衛(wèi)生條件差、隔音效果差、私密性不強(qiáng)
4、管理服務(wù)水平較差、無(wú)明顯銷售措施，屬于守株待兔怡發(fā)大酒店
優(yōu)勢(shì)：
1、地理位置優(yōu)越
2、營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)名氣大、品牌效應(yīng)明顯
3、有穩(wěn)定客源，形成習(xí)慣性消費(fèi)、政府招待
4、外在形象較好，能滿足一定客戶的虛榮心
5、客房空間大，通風(fēng)采光性能較好
劣勢(shì)
1、整體檔次不高，客房設(shè)施老套，沒(méi)新鮮感
2、衛(wèi)生差、空氣流通性。衛(wèi)生間狹窄
3、床墊舒適度不好、隔音效果極差，
4、服務(wù)質(zhì)量客房管理一般、無(wú)明顯銷售措施，屬于守株待兔
本店與同業(yè)優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比
優(yōu)勢(shì)：
1、開(kāi)業(yè)時(shí)間短、客房配置新，全（超屏電腦）
2、衛(wèi)生條件，隔音效果比較強(qiáng)、空間比較舒適
3、客房創(chuàng)意相對(duì)比較進(jìn)步、床上用品新舒適度強(qiáng)
4、服務(wù)水平相對(duì)比較好
5、安全性強(qiáng)（保護(hù)性強(qiáng)）
劣勢(shì)：
1、剛剛起步，沒(méi)有穩(wěn)定的客源
2、個(gè)性化服務(wù)還未齊全
3、無(wú)明顯銷售措施
四、調(diào)查結(jié)論
贛榆城市形象將迅速邁上一個(gè)新的臺(tái)階，贛榆旅游，商務(wù)活動(dòng)必將出現(xiàn)一派前所未有的氣象，前往贛榆觀光、旅游、商務(wù)洽談人流數(shù)量將大大增加，波蘇特酒店潛力的巨大則是顯而易見(jiàn)了。
綜上所述，我公司認(rèn)為波蘇特快捷酒店的建設(shè)和市場(chǎng)定位是準(zhǔn)確的，市場(chǎng)潛力巨大。整個(gè)項(xiàng)目可操作性也很強(qiáng)，方式也很多。只要后期管理跟上投資回報(bào)是豐厚的。我們對(duì)此很有信心
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 9
�。ㄒ唬┚频暝谶^(guò)去的幾個(gè)世紀(jì)里以無(wú)法衡量的速度不斷向前發(fā)展。
伴隨著賓客復(fù)雜性的增加和更富想象力設(shè)計(jì)的產(chǎn)生，酒店----已經(jīng)有適合未來(lái)不斷發(fā)展變化的多種特制類型產(chǎn)生。同時(shí)隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們對(duì)生活質(zhì)量要求的不斷提高，使新類型的酒店正在世界范圍內(nèi)不斷涌現(xiàn)。
從以旅游度假、娛樂(lè)休閑為主的度假酒店到以商務(wù)辦公為主的商務(wù)酒店，還有功能更加具體化的會(huì)議酒店等等，每種酒店由于市場(chǎng)定位不同、周邊環(huán)境不同以及業(yè)主的投資意向不同等因素，使得它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計(jì)。各種類型的酒店會(huì)有不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格，比如度假酒店的整體風(fēng)格是輕松、跳躍、亮麗、休閑的，而商務(wù)酒店的功能性是第一位的，其風(fēng)格一定是簡(jiǎn)約、明快、色彩醒目的。
�。ǘ┚频陜�(nèi)部流線及內(nèi)部交通組織
流線和交通組織是公共建筑設(shè)計(jì)的“命脈”，這在酒店設(shè)計(jì)中尤為突出。旅客、非住宿顧客、職工以及貨運(yùn)是酒店中截然分明的四條流線。在流線布置中，不僅要使得交通順暢方便而有效，更要把四條不同的流線明確區(qū)分、有機(jī)結(jié)合，在各個(gè)區(qū)域建立起明確的相互關(guān)系。
1 、流線形式
流線形式?jīng)Q定酒店組合的方式。設(shè)計(jì)中首要考慮的因素是客房住宿顧客及非住宿顧客在高峰使用時(shí)對(duì)各項(xiàng)膳宿服務(wù)設(shè)施、娛樂(lè)休閑設(shè)施及其他公共設(shè)施的使用要求。通常從三個(gè)方面來(lái)決定流線形式及長(zhǎng)短：
(1)為了絕大多數(shù)旅客的健康和安全，需要提出一定的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，如安全疏散、樓面荷載、通風(fēng)及舒適性要求。
(2)按高峰時(shí)間的負(fù)荷進(jìn)行設(shè)計(jì)，同時(shí)兼顧各高峰時(shí)間的錯(cuò)位。
(3)可設(shè)定合理的高峰時(shí)的耽擱、等侯時(shí)間來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。
針對(duì)綜合建筑中的酒店功能，在流線形式設(shè)計(jì)時(shí)，必須考慮酒店在綜合建筑中的位置、與綜合建筑其他功能區(qū)的連接關(guān)系以及到離的交通方式，等等。
2、酒店內(nèi)部關(guān)系設(shè)計(jì)
酒店各使用功能必須明確其規(guī)模和位置，并有機(jī)地組合成整體。各部分的相互關(guān)系可以用流程表或分析圖表示出來(lái)，圖表中應(yīng)把各功能及設(shè)施按使用先后的順序排列，圖中對(duì)各層之間及層內(nèi)各部分之間的流線，按活動(dòng)順序分析總結(jié)。
3、走道和樓梯
走道和樓梯是交通組織必不可少的因素。各層之間以走道相連，可以使得分層明確，減少相互的干擾。同時(shí)，走道對(duì)于有效的客房管理、清潔服務(wù)及維修工作來(lái)說(shuō)也是非常重要的。所有的交通走道，還必須滿足安全疏散和保衛(wèi)控制的要求。
(三)酒店各功能單元設(shè)計(jì)
1、入口與大堂
(1)主入口
主人口及其周圍區(qū)域的外觀要體現(xiàn)酒店的總體設(shè)計(jì)風(fēng)格。入口處的標(biāo)志要清楚。從入口處及入口兩側(cè)可以看到室內(nèi)的景物。同時(shí)入口還要考慮無(wú)障礙設(shè)計(jì)。通常主入口最少要有5.5m的寬度，以便于一輛車停留的情況下其他車輛仍能通過(guò)。對(duì)數(shù)量很大的會(huì)議室和多功能廳的使用者要有獨(dú)立入口，也要有通向大堂的直接通道。沿街設(shè)立的餐廳、商亭、流行酒吧、咖啡廳、餅屋、啤酒店都要有獨(dú)立入口，也要有綜合通道通向大堂較隱蔽的位置。
�。�2）大堂
大堂是客人進(jìn)入酒店后開(kāi)始經(jīng)歷的第一途徑，客人要由此通往全部或絕大部分酒店公共設(shè)施和客房。大堂的各種流程、集散匯合區(qū)、緩沖地帶、休息區(qū)及每1張桌子、服務(wù)用臺(tái)都要精確設(shè)定位置。前臺(tái)的接待、咨詢和結(jié)算服務(wù)位置要十分明顯。大型都市酒店需要吸引公眾興趣，創(chuàng)造獨(dú)特豪華的氛圍，常常會(huì)刻意擴(kuò)大酒店大堂的空間。在這種情況下，大堂層通常還會(huì)設(shè)立餐廳、酒廊、咖啡廳、書(shū)報(bào)亭、餅店、商務(wù)中心及通向店外商業(yè)區(qū)、地鐵、車站的出口。如果大堂在一層，其側(cè)面還可以設(shè)立沿街開(kāi)門(mén)的店面，用于出租或自營(yíng)，以確立酒店首層周圍商業(yè)環(huán)境的配套性和形象的一致。
2、客房
客房是酒店的主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。客房運(yùn)行成本低，收益回報(bào)豐厚，是酒店利潤(rùn)的重要“產(chǎn)地”。相應(yīng)地，它也應(yīng)成為酒店設(shè)計(jì)中的最具有挑戰(zhàn)的環(huán)節(jié)之一�？头客ǔ７謫未查g、標(biāo)準(zhǔn)間、套間、豪華套間。設(shè)計(jì)時(shí)尚需考慮自然問(wèn)之間靈活搭配使用，以根據(jù)實(shí)際使用情況方便地調(diào)整不同類客房間的比率。
●客房門(mén)及客房走廊： 客房入口門(mén)五星級(jí)酒店客房門(mén)下要有自動(dòng)風(fēng)擋，隱式閉門(mén)器�？头咳肟谛∽叩缹挾茸钌�900mm，一般1050mm左右，五星級(jí)酒店的客房小走道最大可達(dá)到1200mm，但不能過(guò)寬，要保證客人在小走廊位置不能直接看到床。另外，如果在開(kāi)間寬度不大的情況下，小走廊過(guò)寬會(huì)影響到衛(wèi)生間的空間。
●工作區(qū)：客人對(duì)房間里的工作區(qū)有很強(qiáng)的要求，不僅需要足夠?qū)掗煹呐_(tái)面和通訊傳輸設(shè)備，而且要有各種必要和預(yù)留的.電源插口及數(shù)據(jù)插口。以及充足的光線或照明，還要有可以很好儲(chǔ)存文件和整理文具的家具抽屜等等。
●娛樂(lè)休閑區(qū)、會(huì)客區(qū)：以往商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)客房設(shè)計(jì)中會(huì)客功能正在漸漸的弱化。從住房客人角度講，他希望客房是私人的，完全隨意的空間。設(shè)計(jì)中可將諸如閱讀、欣賞音樂(lè)等很多功能增加進(jìn)去，改變了人在房間就只能躺在床上看電視的單一局面。
●就寢區(qū)：這是整個(gè)客房中面積最大的功能區(qū)域。床頭屏板與床頭柜成為設(shè)計(jì)的核心問(wèn)題。要想讓客人在進(jìn)入客房后的短時(shí)間內(nèi)快速形成好感甚至產(chǎn)生驚喜，就要在面對(duì)進(jìn)門(mén)方向的“第一視點(diǎn)”位置進(jìn)行重點(diǎn)設(shè)計(jì)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)客房來(lái)說(shuō)，這個(gè)位置很可能就在床屏及床頭的區(qū)域范圍中。
●衛(wèi)生間：衛(wèi)生間空間獨(dú)立，風(fēng)、水、電系統(tǒng)交錯(cuò)復(fù)雜。設(shè)備多，面積小，處處應(yīng)遵循人體工學(xué)原理，做人性化設(shè)計(jì)。在這方面，干濕區(qū)分離，座廁區(qū)分離是國(guó)際趨勢(shì)，避免了功能交叉，互擾。
1.面盆區(qū)：臺(tái)面與妝鏡是衛(wèi)生間造型設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，要注意面盆上方配的石英燈照明和鏡面兩側(cè)或單側(cè)的壁燈照明，二者最好都不缺。
2.座便區(qū)：首先要求通風(fēng)，照明良好，一個(gè)常忽略的問(wèn)題是電話和廁紙架的位置，經(jīng)常被安裝在座便器背墻上，使用不便。另外，煙灰缸與小書(shū)架的設(shè)計(jì)也會(huì)顯示出酒店的細(xì)心周到。
3.洗浴區(qū)：浴缸是否保留常常成為業(yè)主的“雞肋”問(wèn)題，大多數(shù)客人不愿意使用浴缸，浴缸本身也帶來(lái)荷載增大，投入增大，洗浴時(shí)間延長(zhǎng)等諸多不利因素，除非是酒店的級(jí)別與客房的檔次要求配備浴缸，否則完全可以用精致的淋浴間代替之，節(jié)省空間，減少投入。
以上就商務(wù)型酒店入口大廳與客房部分進(jìn)行了分析與總結(jié)，其中不乏有個(gè)人觀點(diǎn)，不甚全面。針對(duì)酒店的其他功能部分如會(huì)議、宴會(huì)、餐飲、娛樂(lè)等每一部分都可以作為一個(gè)課題展開(kāi)，較為復(fù)雜。還有待進(jìn)一步的研究、學(xué)習(xí)與探討，在此無(wú)從再做闡述。
酒店是城市新科技，新技術(shù)的載體，是城市文明的窗口，亦如是城市中會(huì)呼吸的器官。酒店設(shè)計(jì)這項(xiàng)課題的空間甚是廣大，我所涉入的也盡是皮毛，這也正是我進(jìn)一步研究、學(xué)習(xí)與總結(jié)的動(dòng)力。
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 10
一、調(diào)研背景
隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，酒店業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，其市場(chǎng)規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)也日趨激烈。經(jīng)濟(jì)型酒店作為酒店業(yè)的重要組成部分，其發(fā)展?fàn)顩r備受關(guān)注。本次調(diào)研旨在全面了解經(jīng)濟(jì)型酒店在特定市場(chǎng)（如萬(wàn)州）的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)者需求及營(yíng)銷戰(zhàn)略，為經(jīng)濟(jì)型酒店的未來(lái)發(fā)展提供決策支持。
二、調(diào)研目的
1. 了解經(jīng)濟(jì)型酒店在萬(wàn)州的發(fā)展環(huán)境及其市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。
2. 把握消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求標(biāo)準(zhǔn)，為經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù)。
3. 了解經(jīng)濟(jì)型酒店在萬(wàn)州的`營(yíng)銷戰(zhàn)略，分析其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。
三、調(diào)研方法
本次調(diào)研采用了問(wèn)卷調(diào)查、訪談以及網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)收集等多種方法，以獲取全面、準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息。問(wèn)卷調(diào)查主要針對(duì)酒店消費(fèi)者，了解他們的消費(fèi)習(xí)慣、需求和滿意度；訪談則針對(duì)酒店業(yè)內(nèi)人士，探討行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)以及面臨的挑戰(zhàn)；網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)收集則涵蓋了行業(yè)報(bào)告、市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)等，以全面反映市場(chǎng)現(xiàn)狀。
四、調(diào)研結(jié)果
1. 市場(chǎng)環(huán)境
萬(wàn)州作為重慶第一大城市，經(jīng)濟(jì)地位顯著，商旅活動(dòng)頻繁，為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。
然而，萬(wàn)州經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)仍處于自我摸索階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)細(xì)分還處于初級(jí)階段。
2. 消費(fèi)者需求
消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求主要集中在價(jià)格適中、交通便利、服務(wù)規(guī)范等方面。
隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)住宿品質(zhì)的要求也在提高，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)和設(shè)施提出了更高的期待。
3. 營(yíng)銷戰(zhàn)略
經(jīng)濟(jì)型酒店需通過(guò)提升服務(wù)品質(zhì)、引入智能化設(shè)備、提供個(gè)性化服務(wù)等方式來(lái)滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。
同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店還需加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高品牌知名度和美譽(yù)度，以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
五、結(jié)論與建議
1. 結(jié)論
經(jīng)濟(jì)型酒店在萬(wàn)州具有較大的市場(chǎng)潛力，但也面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者需求升級(jí)的挑戰(zhàn)。
經(jīng)濟(jì)型酒店需通過(guò)提升服務(wù)品質(zhì)、加強(qiáng)品牌建設(shè)、引入智能化設(shè)備等方式來(lái)增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2. 建議
經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)深入分析消費(fèi)者需求，制定符合市場(chǎng)需求的營(yíng)銷策略。
加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高品牌知名度和美譽(yù)度，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。
引入智能化設(shè)備，提高運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量，降低運(yùn)營(yíng)成本。
關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，以適應(yīng)市場(chǎng)變化。
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 11
一、調(diào)研背景
近年來(lái)，中高端連鎖品牌酒店在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展迅速，占據(jù)了重要地位。隨著消費(fèi)者對(duì)住宿品質(zhì)和服務(wù)水平要求的提高，中高端連鎖品牌酒店逐漸成為市場(chǎng)的主流。本次調(diào)研旨在全面了解中高端連鎖品牌酒店的市場(chǎng)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及面臨的挑戰(zhàn)，為酒店業(yè)的未來(lái)發(fā)展提供參考。
二、調(diào)研目的
1. 了解中高端連鎖品牌酒店的市場(chǎng)占比和發(fā)展趨勢(shì)。
2. 分析中高端連鎖品牌酒店面臨的'機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
3. 探討中高端連鎖品牌酒店如何通過(guò)數(shù)字化和環(huán)保產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)降本增效。
三、調(diào)研方法
本次調(diào)研采用了問(wèn)卷調(diào)查、訪談、行業(yè)報(bào)告分析等多種方法，以獲取全面、準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息。問(wèn)卷調(diào)查主要針對(duì)酒店消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)人士，了解他們的消費(fèi)習(xí)慣、需求和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)；訪談則針對(duì)酒店高層管理人員，探討企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃和市場(chǎng)布局；行業(yè)報(bào)告分析則涵蓋了市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、競(jìng)爭(zhēng)格局等內(nèi)容。
四、調(diào)研結(jié)果
1. 市場(chǎng)現(xiàn)狀
中高端連鎖品牌酒店在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展迅速，連鎖化率接近40%，處于高速增長(zhǎng)周期。
錦江、華住等頭部酒店集團(tuán)通過(guò)開(kāi)設(shè)新店、收購(gòu)兼并等方式實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，市場(chǎng)份額不斷提升。
2. 發(fā)展機(jī)遇
隨著消費(fèi)升級(jí)和旅游市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，中高端連鎖品牌酒店的市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。
數(shù)字化和環(huán)保產(chǎn)品的應(yīng)用為中高端連鎖品牌酒店提供了降本增效的機(jī)會(huì)。
3. 面臨的挑戰(zhàn)
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，新品牌不斷涌現(xiàn)，市場(chǎng)份額爭(zhēng)奪激烈。
消費(fèi)者需求快速變化，要求中高端連鎖品牌不斷創(chuàng)新和改進(jìn)以保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
五、結(jié)論與建議
1. 結(jié)論
中高端連鎖品牌酒店在中國(guó)市場(chǎng)具有廣闊的發(fā)展前景，但也面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者需求快速變化的挑戰(zhàn)。
數(shù)字化和環(huán)保產(chǎn)品的應(yīng)用將成為中高端連鎖品牌酒店降本增效的重要手段。
2. 建議
中高端連鎖品牌酒店應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高品牌知名度和美譽(yù)度。
引入智能化設(shè)備和個(gè)性化服務(wù)，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。
關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求變化，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略以保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
充分利用數(shù)字化和環(huán)保產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)降本增效，提高運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。、
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 12
一、市場(chǎng)背景
隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，其市場(chǎng)規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)也日趨激烈。近年來(lái)，酒店市場(chǎng)呈現(xiàn)出多元化、細(xì)分化的發(fā)展趨勢(shì)，各類酒店品牌不斷涌現(xiàn)，以滿足不同消費(fèi)群體的需求。
二、市場(chǎng)現(xiàn)狀
1. 市場(chǎng)規(guī)模：全國(guó)酒店市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，增長(zhǎng)率保持穩(wěn)定。酒店數(shù)量不斷增加，但同時(shí)面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
2. 市場(chǎng)細(xì)分：酒店市場(chǎng)逐漸細(xì)分為高端酒店、中端酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店等多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)。不同細(xì)分市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)和客戶需求各不相同。
3. 消費(fèi)者行為：隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，酒店消費(fèi)者更加注重服務(wù)質(zhì)量、個(gè)性化體驗(yàn)和性價(jià)比。消費(fèi)者對(duì)酒店的`選擇更加理性和挑剔。
三、市場(chǎng)挑戰(zhàn)
1. 地緣政治環(huán)境：復(fù)雜多變的地緣政治環(huán)境對(duì)酒店業(yè)造成了一定的影響，包括旅游政策調(diào)整、國(guó)際形勢(shì)變化等。
2. 經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)壓力：經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的下行壓力使得酒店業(yè)面臨更加嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境，消費(fèi)者購(gòu)買力下降，酒店入住率受到影響。
3. 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加�。弘S著酒店數(shù)量的增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。酒店需要不斷創(chuàng)新，提升服務(wù)質(zhì)量，以吸引和留住客戶。
四、市場(chǎng)趨勢(shì)
1. 科技賦能：酒店業(yè)將更加注重科技的應(yīng)用，通過(guò)智能化、數(shù)字化等手段提升服務(wù)效率和質(zhì)量。
2. 個(gè)性化服務(wù)：隨著消費(fèi)者需求的多樣化，酒店將更加注重提供個(gè)性化服務(wù)，以滿足不同客戶的特殊需求。
3. 綠色環(huán)保：綠色環(huán)保將成為酒店業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)，酒店將更加注重節(jié)能減排和環(huán)保措施的實(shí)施。
五、結(jié)論與建議
面對(duì)復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境，酒店業(yè)需要順應(yīng)宏觀形勢(shì)和消費(fèi)者習(xí)慣變化，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、科技賦能和服務(wù)提升來(lái)持續(xù)為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值。同時(shí)，酒店業(yè)還需要加強(qiáng)品牌建設(shè)、人才培養(yǎng)和市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的工作，以提升自身競(jìng)爭(zhēng)力。
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 13
一、市場(chǎng)背景
本次調(diào)研針對(duì)特定地區(qū)（如某城市或區(qū)域）的酒店市場(chǎng)進(jìn)行深入分析，旨在了解該地區(qū)酒店市場(chǎng)的現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
二、市場(chǎng)現(xiàn)狀
1. 市場(chǎng)規(guī)模：該地區(qū)酒店市場(chǎng)規(guī)模適中，但增長(zhǎng)潛力較大。隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，酒店市場(chǎng)需求將不斷增加。
2. 市場(chǎng)細(xì)分：該地區(qū)酒店市場(chǎng)同樣細(xì)分為高端酒店、中端酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店等多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)。不同細(xì)分市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)和客戶需求各有特色。
3. 消費(fèi)者行為：該地區(qū)消費(fèi)者注重性價(jià)比和服務(wù)質(zhì)量，對(duì)酒店的.選擇更加理性和挑剔。同時(shí)，部分消費(fèi)者對(duì)酒店的地理位置和交通便利性也有較高要求。
三、市場(chǎng)挑戰(zhàn)
1. 競(jìng)爭(zhēng)壓力：該地區(qū)酒店數(shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。酒店需要不斷提升服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷策略，以吸引和留住客戶。
2. 政策調(diào)整：當(dāng)?shù)卣畬?duì)旅游業(yè)的政策調(diào)整可能對(duì)酒店業(yè)造成一定影響，包括旅游政策、城市規(guī)劃等方面的變化。
3. 消費(fèi)者需求變化：隨著消費(fèi)者需求的變化，酒店需要不斷調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足客戶的多樣化需求。
四、市場(chǎng)趨勢(shì)
1. 品牌化發(fā)展：該地區(qū)酒店市場(chǎng)將更加注重品牌化發(fā)展，通過(guò)品牌建設(shè)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2. 特色化經(jīng)營(yíng)：酒店將更加注重特色化經(jīng)營(yíng)，通過(guò)提供獨(dú)特的文化體驗(yàn)、主題服務(wù)等手段吸引客戶。
3. 合作與共贏：酒店將更加注重與其他旅游企業(yè)的合作與共贏，通過(guò)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)等方式提升整體競(jìng)爭(zhēng)力。
五、結(jié)論與建議
針對(duì)該地區(qū)酒店市場(chǎng)的現(xiàn)狀和挑戰(zhàn)，建議酒店業(yè)加強(qiáng)品牌建設(shè)、提升服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷策略和加強(qiáng)合作與共贏等方面的工作。同時(shí)，酒店還需要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求變化，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和服務(wù)模式，以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求。
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 14
一、行業(yè)概況
2024年，受全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境及國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速放緩的影響，酒店行業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn)。市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，高達(dá)90%的酒店難以找到新的買家，這主要是由于物業(yè)條件限制、租金成本過(guò)高以及轉(zhuǎn)讓費(fèi)昂貴等多重因素導(dǎo)致。同時(shí)，消費(fèi)者信心下降，酒店業(yè)整體需求減少，使得許多酒店陷入經(jīng)營(yíng)困境。
二、市場(chǎng)現(xiàn)狀
1. 中高端連鎖品牌：中高端連鎖品牌在酒店市場(chǎng)中占據(jù)重要地位。根據(jù)數(shù)據(jù)，2023年中國(guó)酒店業(yè)的'連鎖化率接近40%，處于高速增長(zhǎng)期。錦江、華住等頭部集團(tuán)通過(guò)開(kāi)設(shè)新店、收購(gòu)兼并等方式不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額，并不斷提升服務(wù)品質(zhì)，引入智能化設(shè)備和個(gè)性化服務(wù)以滿足消費(fèi)者多樣化需求。然而，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，新品牌不斷涌現(xiàn)，導(dǎo)致市場(chǎng)份額爭(zhēng)奪加劇。
2. 經(jīng)濟(jì)型酒店：經(jīng)濟(jì)型酒店曾是酒店行業(yè)的主力軍，但隨著市場(chǎng)發(fā)展，它們也面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。短途旅游和自助游的興起使得經(jīng)濟(jì)型酒店需求依然旺盛，但成本上升和消費(fèi)者對(duì)住宿品質(zhì)要求的提高，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店提出了更高要求。部分經(jīng)濟(jì)型酒店通過(guò)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升服務(wù)品質(zhì)和設(shè)施設(shè)備，逐漸向中端市場(chǎng)邁進(jìn)。
三、主要挑戰(zhàn)
1. 高昂的租金：租金成本逐年上漲，增加了酒店運(yùn)營(yíng)成本，降低了投資回報(bào)率，使得潛在買家望而卻步。
2. 轉(zhuǎn)讓費(fèi)用高昂：許多酒店投資人希望獲得與投入相匹配的回報(bào)，導(dǎo)致轉(zhuǎn)讓價(jià)格居高不下，增加了接手門(mén)檻。
3. 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇：隨著新品牌的不斷涌現(xiàn)，市場(chǎng)份額爭(zhēng)奪日益激烈，酒店需要不斷創(chuàng)新和改進(jìn)以保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
四、發(fā)展趨勢(shì)
1. 數(shù)字化轉(zhuǎn)型：數(shù)字化系統(tǒng)產(chǎn)品已成為提升酒店運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量的重要手段。通過(guò)在線預(yù)訂系統(tǒng)、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)等，酒店可以更好地了解客戶需求，提供個(gè)性化服務(wù)。
2. 環(huán)保產(chǎn)品應(yīng)用：越來(lái)越多的酒店開(kāi)始使用科技型節(jié)約類環(huán)保產(chǎn)品，以降低運(yùn)營(yíng)成本同時(shí)滿足消費(fèi)者對(duì)環(huán)保的追求。
3. 下沉市場(chǎng)開(kāi)拓：下沉市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)價(jià)格較為敏感，品牌認(rèn)知度相對(duì)較低，但市場(chǎng)空間巨大。酒店需制定適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的營(yíng)銷策略和產(chǎn)品定位，以贏得市場(chǎng)份額。
酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 15
一、調(diào)研背景
為充分了解某區(qū)域酒店行業(yè)的組織、經(jīng)營(yíng)及職工狀況，為未來(lái)進(jìn)一步搞好酒店各項(xiàng)工作提供加強(qiáng)和改進(jìn)的依據(jù)，本報(bào)告對(duì)該區(qū)域酒店進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)研。
二、酒店現(xiàn)狀
1. 組織結(jié)構(gòu)：該區(qū)域酒店普遍設(shè)有客房部、餐飲部、后勤服務(wù)部和倉(cāng)庫(kù)等部門(mén)，部門(mén)設(shè)置合理，便于經(jīng)營(yíng)管理及協(xié)調(diào)合作。
2. 人員構(gòu)成：酒店員工以中青年為主，學(xué)歷結(jié)構(gòu)偏低但工作熱情高，敬業(yè)精神強(qiáng)。部分酒店存在黨團(tuán)組織不健全的`問(wèn)題，影響了員工的政治參與和凝聚力。
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
1. 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：區(qū)域內(nèi)小旅店設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量一般，但價(jià)格相對(duì)便宜，是該區(qū)域酒店的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
2. 市場(chǎng)需求：來(lái)該區(qū)域辦事的客流人員較多，希望住地離市中心近、檔次過(guò)得去且價(jià)格適中。酒店通過(guò)調(diào)整價(jià)位和改進(jìn)設(shè)施，逐漸具備了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
四、經(jīng)營(yíng)策略
1. 靈活定價(jià)：根據(jù)市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)狀況靈活調(diào)整價(jià)格策略，以吸引更多客戶。
2. 提升服務(wù)品質(zhì)：通過(guò)培訓(xùn)提高服務(wù)員業(yè)務(wù)水平，健全規(guī)章制度和員工手冊(cè)，規(guī)范員工行為。
3. 強(qiáng)化營(yíng)銷推廣：加強(qiáng)線上線下?tīng)I(yíng)銷推廣力度，提升酒店知名度和品牌形象。
五、存在問(wèn)題及建議
1. 政治參與問(wèn)題：建議酒店加強(qiáng)黨團(tuán)、工會(huì)組織的建設(shè)，讓員工享有平等的政治參與機(jī)會(huì)，增強(qiáng)凝聚力。
2. 安全管理問(wèn)題：酒店作為特種行業(yè)，應(yīng)加強(qiáng)安全管理和投入力度，確保顧客和員工的安全。
3. 職工福利問(wèn)題：在經(jīng)營(yíng)狀況良好的情況下，應(yīng)逐步解決部分職工的勞動(dòng)保險(xiǎn)問(wèn)題，提高福利待遇。
六、未來(lái)展望
隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和旅游市場(chǎng)的擴(kuò)大，該區(qū)域酒店行業(yè)將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。酒店需不斷創(chuàng)新和提升服務(wù)品質(zhì)，充分利用數(shù)字化和環(huán)保產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)降本增效，積極開(kāi)拓下沉市場(chǎng)，以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
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