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總結(jié)清蒸鰈魚的做法

時間:2024-09-25 22:06:55

總結(jié)清蒸鰈魚的做法

總結(jié)清蒸鰈魚的做法

總結(jié)清蒸鰈魚的做法

  清蒸鰈魚的做法一:

  材料:鰈魚500g,料酒適量,鹽適量,蒸魚豉油適量,蔥姜適量,小蔥適量,彩椒適量

  步驟:

  1、鰈魚先化開,然后去掉它細細的魚鱗,取出內(nèi)臟清洗干凈。

  2、將魚切兩半(咱家魚盤放不下只好分兩次做了),魚身上切上花刀,然后將姜絲放進花刀內(nèi)。

  3、魚身上抹鹽,然后加些料酒腌制二十分鐘。

  4、魚盤內(nèi)鋪上蔥絲姜絲。

  5、將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內(nèi),魚身上再撒點蔥絲姜絲,放進開水鍋內(nèi)蒸八分鐘。

  6、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲。

  7、魚蒸好以后戴著手套將魚盤內(nèi)的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜。

  8、在魚身上淋上蒸魚豉油。

  9、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。

  10、燒熱油在魚身上澆一下就完成了美味的清蒸鰈魚了。

  清蒸鰈魚的做法二:

  原料: 鰈魚1小尾(帶骨300克),姜切絲1/2塊,蔥1根,水2/3杯,醬油1/2大匙,味精1小匙,酒2大匙,鹽少量

  做法:

  1、鰈魚的深色面用熱水充分澆淋,然后放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3厘米左右的切口,剔除內(nèi)臟后洗凈。拭干水分,在淺色面淺淺地劃開數(shù)刀。

  2、魚放在盤上,用鋁箔紙卷包住尾部,淋上混合好的a,再灑上醬油。蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘。

  Tips:

  本菜用微波爐烹制,微波時間4分00秒。

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