酒店應(yīng)收賬款總結(jié)范文
酒店應(yīng)收賬款總結(jié)范文
一、各項指標(biāo)完成情況
--- 經(jīng)濟指標(biāo)：2018年1-10月，酒店實現(xiàn)總收入 萬元，與去年同期同比增加 萬元，增幅 %；實現(xiàn)利潤 萬元，同比去年同期增加 萬元，增幅為 %，與公司下達的考核指標(biāo)進度相比超 萬元，完成指標(biāo)進度 %。
預(yù)計全年將實現(xiàn)收入 萬元，超年初預(yù)算 萬元，實現(xiàn)利潤 萬元，超年初預(yù)算 萬元，超公司計劃指標(biāo) %。
--- 應(yīng)收賬款。2018年1-10月，酒店應(yīng)收賬款 萬元，與去年同期同比下降 萬元。
二、2018年主要工作
2018年，在中央一系列政策的影響下，高端消費和政府公款消費大幅萎縮。從年初春節(jié)期間的“門庭冷落”到八九月份的“鮮有客來”，酒店的經(jīng)營受到了自2008年以來前所未有的挑戰(zhàn)和考驗。面對市場的艱難、同行的競爭，經(jīng)營的困境，我們在提升銷售能力上做文章，在降低成本上想辦法，在增加效益上花心思，在六個方面實現(xiàn)突破，使我們在“寒流”中破冰前行，做到經(jīng)營不虧不損不下滑，使得2018年酒店的發(fā)展碩果累累。
1、思想解放求突破
思想是行動的先導(dǎo)，今年，酒店班子始終把解放思想作為突破困境、發(fā)展經(jīng)營的原動力，破解經(jīng)營發(fā)展中的難題，敢于嘗試，敢于在問題中尋找新突破, 敢于在困難中尋求新方法。面對春節(jié)
期間因國家政策影響而出現(xiàn)慘淡的年飯銷售局面，我們沒有束手無策，而是轉(zhuǎn)而全力進行年貨銷售，取得了很好的成績；面對酒店洗衣房成本高、隱患大問題，我們創(chuàng)新思路，不為任何風(fēng)險所懼,不被任何干擾所惑，及時將其改造為商務(wù)樓出租，為酒店帶來顯著的經(jīng)濟效益。
另一方面，我們將公司“四會”、半年工作會和酒店半年工作會精神及時傳達給酒店員工，使他們認(rèn)清了形勢、統(tǒng)一了思想，使他們從前途悲觀的萎靡中振奮起來，從畏難發(fā)愁的情緒中解脫出來，以思想的解放推動了酒店的發(fā)展，迅速打開了今年全年酒店經(jīng)營穩(wěn)定發(fā)展的局面。
2、經(jīng)營創(chuàng)收求突破
酒店以經(jīng)營效益為中心，奮力抓好各方面的經(jīng)營工作，尤其是狠抓會議、客房、餐飲等收入增長點。1-10月，經(jīng)營總收入同比去年增加萬元。
酒店以會議銷售為主，所以在會議銷售方面，我們一方面加強市場推廣，靈活經(jīng)營，在維護老客戶的基礎(chǔ)上不斷開發(fā)新的客戶，另一方面加強綜合性會議的銷售，以會議帶動餐飲，以會議帶動住房，成功接待了北京國電招標(biāo)、江漢大學(xué)培訓(xùn)班等三十多個大型會議。1-10月實現(xiàn)會議銷售萬元，同比去年增加萬元，
在客房銷售方面，我們細(xì)分客源市場，提供有針對性的配套服務(wù)，確保會議團隊市場、旅行社協(xié)議市場、自然商務(wù)散客市場三大板塊的占有份額，并努力使之均衡發(fā)展，從而提高客房出租率。1-10月份，酒店客房完成收入 萬元，出租率達到%，與市三星級酒店平均出租率% 相比高出 個百分點。
在餐飲銷售方面，我們與社會餐飲做對比、找差距，積極研究對策，通過多種渠道做足餐飲自營文章，和第三方簽訂訂餐協(xié)議和合作協(xié)議、為其它單位提供送餐服務(wù)，同時加強新菜品的推出，保證菜品質(zhì)量，加強餐銷售，努力擴大餐飲銷售。避免 “有會就有餐，無會就無餐”的局面。1-10月份，餐飲收入達到 萬元，同比去年同期增加 萬元。
另一方面，我們通過系列舉措,激活酒店發(fā)展?jié)摿?為經(jīng)營增加了新的“造血點”，比如將三間辦公房騰出用于租賃、制定實施酒店停車管理制度進行創(chuàng)收等等，增加了酒店收入。
3、旅游創(chuàng)新求突破
新天旅行社今年同樣也面臨“八項規(guī)定”“六項禁令”等政策影響，公務(wù)旅游消費急劇下降。旅行社在做好發(fā)展組團業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，積極創(chuàng)新思路，尋找新突破，做好“三擴一推進”：一是設(shè)計貼近市場的線路與銷售方案，擴大接待客源；二是抓住五一、中秋、國慶等旅游黃金期，早計劃早安排，擴大旅游收入。三是10月份起，旅游銷售開始涉足電商領(lǐng)域，通過淘寶網(wǎng)開店，銷售旅游產(chǎn)品，擴大銷售渠道。四是啟動了河南地接市場業(yè)務(wù)，推進地接業(yè)務(wù)工作。
1-10月，新天旅行社每月都較好地完成了收入指標(biāo)任務(wù)。保持了良好的發(fā)展勢頭，實現(xiàn)收入 萬元，同比去年同期增加 萬元，實現(xiàn)利潤 萬元，同比去年同期增加 萬元，在銷售收入上為酒店做出了貢獻。
4、降本創(chuàng)效求突破
酒店家大業(yè)大，在收入艱難的情況下，成本控制稍不注意，經(jīng)營效益就會出現(xiàn)虧損，甚至大幅虧損。首先，我們要求各部門及全體員工節(jié)約每一滴水、每一度電，真正做到“浪費不以量小而為之，節(jié)約不以微小而不為”。其次，要求工程部加強對設(shè)施設(shè)備的維護，做到有計劃，有安排，有推進。第三，我們加大管理，加大控制、監(jiān)管巡查力度，哪里“出血”，我們就想辦法在那里進行“止血”，我們將用水用電大戶的洗衣房改建成兩層商務(wù)樓出租，一年下來節(jié)約成本 萬元；我們將維護成本高的酒店電腦管理系統(tǒng)進行了更換升級，每年節(jié)約維護費用萬元。由于控本措施得力，取得了良好的效果，1-10月份，酒店水電同比去年同期減少 萬元，天然氣同比去年同期減少 萬元。整體成本同比去年僅增長%，低于收入增幅。在經(jīng)營收入艱難的情況下，確保了酒店的經(jīng)營效益沒有出現(xiàn)下滑，反而逆勢上升。
5、管理創(chuàng)優(yōu)求突破
一是加強酒店管理中各個方面、各個環(huán)節(jié)的“精”與“細(xì)”工作，向管理要效益，形成了“事事有人管，層層有負(fù)責(zé)”的工作局面。
二是開展管理月活動，制定和完善各崗位職責(zé)流程、規(guī)章制度，并統(tǒng)一規(guī)范上墻，并加強督促落實，做到了事事有章可循、有據(jù)可依，逐步消除酒店管理方面的“死角”。
三是立足細(xì)致周到，講求處處體現(xiàn)精細(xì)化管理的實際效果。
加強對員工進行各項業(yè)務(wù)技能及知識的培訓(xùn)，狠抓服務(wù)細(xì)節(jié)，在環(huán)境布臵、會議禮儀、餐飲及客房服務(wù)等方面，力求做到有新突破，給每位住店客人都留下深刻印象，服務(wù)質(zhì)量均得到了好評，無一例投訴發(fā)生。
四是積極推行人性化、個性化、特色化服務(wù)。我們安臵手機加油站、在大堂設(shè)臵了WIFI無線上網(wǎng)、更換了客房2-4樓走道地毯、更換了新型，為客人提供貼心的便利。
五是組織員工參加由市旅游局主辦的“2018年度首屆旅游飯店工裝大賽”，在三、四星級同臺組的比賽中脫穎而出，榮獲二等獎，在參賽的三星級酒店中排名第一，在同行和市民面前全方位完美地展示了長航大酒店的服務(wù)形象和風(fēng)采。
6、安全創(chuàng)穩(wěn)求突破
酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營壓倒一切，我們一直把安全作為一項重點工作來抓，堅持安全工作腳踏實地，堅持安全周檢月查制度。在參加公司2018年安全生產(chǎn)知識競賽活動中，取得了第二名的好成績。集中開展了“打非治違”專項行動和安全專項整治活動，取得很好的成效。我們按計劃推進酒店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作，并多次邀請安監(jiān)局專家來店進行有關(guān)指導(dǎo)，于11月20日順利通過市安全生產(chǎn)監(jiān)督局評定，獲得了安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化三級企業(yè)（旅游飯店）證書和獎牌。1-10月，酒店未發(fā)生消防、治安及人身傷害事故，未發(fā)生環(huán)境污染及食物中毒等事故，事故件數(shù)及事故損失均為零。
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