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廚藝大比拼活動方案最新（精選13篇）
為了確保事情或工作有效開展，就需要我們事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。那么制定方案需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家收集的廚藝大比拼活動方案最新，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
廚藝大比拼活動方案最新 1
一、活動主題
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動目的
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動手能力，培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活；同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺；通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通；展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會友；并希望借這次活動，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)的.同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
三、活動時(shí)間、地點(diǎn)
預(yù)計(jì)3月23或24日（視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行），地點(diǎn)待定（教室或者第二食堂）
四、參賽內(nèi)容及要求
3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。
五、任務(wù)安排
1、宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼。
2、宿管生活部繪制報(bào)名表，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表。
3、組織部和各班班長負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名。
4、勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。
六、活動過程
1、安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。
2、參賽作品完成后向評委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評委品評。
3、每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。
七、互動環(huán)節(jié)
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程。
2、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評一道菜肴。
八、注意事項(xiàng)
1、每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù)。
2、選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗。
3、參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故。
4、參賽活動結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。
九、評分標(biāo)準(zhǔn)
1、專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。（10分）
2、時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作。（10分）
3、材料：新鮮，色澤鮮美。（10分）
4、技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。（10分）
5、色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。（20分）
6、營養(yǎng)價(jià)值：有利健康，搭配合理。（10分）
7、衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。（10分）
8、菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。（10分）
9、菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）
滿分100分，最后由評委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分。
十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。
二等獎(jiǎng)2組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。
三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。
因只是預(yù)計(jì)，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。
十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
打印資料費(fèi)：5元
一次性碗筷：10元
其它費(fèi)用：35元
總計(jì)50元。
廚藝大比拼活動方案最新 2
一、大賽口號
博覽天下名菜，精彩盡在食博
二、活動單位
主辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院
承辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會贊助單位
三、活動時(shí)間
報(bào)名時(shí)間：20xx年4月5日～4月8日
準(zhǔn)備時(shí)間：20xx年4月5日-8日
比賽時(shí)間：4月8日當(dāng)日下午3：00～6：00
四、活動面向?qū)ο?/strong>
太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)
五、活動地點(diǎn)
食堂一、二層
六、活動內(nèi)容
�。�1）自選菜制作根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配6個(gè)方面進(jìn)行評分。
（2）現(xiàn)場講解根據(jù)對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解進(jìn)行評分。
（3）趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。
七、大賽規(guī)則
1、將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過抽簽方式分為兩部分
2、比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組，一組3人
3、每三人一個(gè)窗口，三人中包括一個(gè)大廚和兩個(gè)助手
4、大廚主要做炒菜，助手做涼拼
5、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）
6、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意
7、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料
八、活動賽程
前期準(zhǔn)備工作：
1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書、報(bào)名表。
2、將初賽活動策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題（海報(bào)宣傳，記者采訪、攝影）以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí)，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。
3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng)，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。
4、初賽場地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。
5、對報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。
7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。
后期收尾工作：
1、于4月8號之前將本院獲勝的'兩組選手上報(bào)院生活部。（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）
2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。
3、對此次廚藝大賽做出總結(jié)，積累活動經(jīng)驗(yàn)，找出此次活動的缺點(diǎn)和不足。
廚藝大比拼活動方案最新 3
活動目的和意義：為了豐富中學(xué)生的課余文化生活，鍛煉學(xué)生的動手能力，加強(qiáng)學(xué)生對飲食的了解，為愛好廚藝和有廚藝特長的學(xué)生提供展現(xiàn)自我的平臺。在師生中倡導(dǎo)健康、文明、科學(xué)、簡約的現(xiàn)代生活理念。
一、組織結(jié)構(gòu)成員及職責(zé)
組長：
副組長：
組員：
一、二、三和初三各班主任。
職責(zé)：
1、報(bào)名人員的處理和抽簽。
2、比賽現(xiàn)場布置。
3、現(xiàn)場攝影、新聞報(bào)道。
4、廚具的準(zhǔn)備。
5、現(xiàn)場安全指導(dǎo)和秩序維護(hù)及疏散。
二、參賽對象和要求：
凡愛好廚藝，對餐飲感興趣的高一學(xué)生代表（各班級選派2名學(xué)生參賽），
1、各班務(wù)必于12月18日之前上報(bào)參賽選手名單，過期不報(bào)視為棄權(quán)。19號上午課間操各班班長到政教處抽簽決定比賽順序。
2、參賽選手必須身體健康，比賽時(shí)穿戴白色衣帽，佩戴參賽號碼牌。
三、活動地點(diǎn)：
二樓食堂
四、比賽內(nèi)容：
西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲
五、活動流程：
1、12月19日下午15：30分政教處相關(guān)人員布置比賽場地，懸掛橫幅等，高一各班參賽選手和各評委17:40分到二樓食堂準(zhǔn)時(shí)參加比賽。
1、參賽選手按照抽簽順序,分成四組比賽。
2、評委品嘗，并打分，評選出前6名。
3、公布結(jié)果，頒獎(jiǎng)。
六、廚具、食材準(zhǔn)備：
1、6副灶具、6把菜刀、6個(gè)案板及液化氣瓶，每組選手配備一雙筷子，盤子2個(gè)，清水一盆。
2、每組參賽選手配備食材分別為：一個(gè)大土豆（去皮）、兩個(gè)西紅柿、兩個(gè)雞蛋、一個(gè)青椒、少量生姜、大蒜、蔥花以及食鹽、雞精、食用油。
3、包餃子的食材。
七、安全保障：
綜治辦在比賽現(xiàn)場準(zhǔn)備8個(gè)滅火器，時(shí)刻巡視現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)火情及時(shí)處理。
八、部門分工:
辦公室：新聞報(bào)道及新聞媒體的'聯(lián)系。
政教處：學(xué)生參賽選手的確定審核，現(xiàn)場布置。
后勤：協(xié)調(diào)食堂準(zhǔn)備食材及器具，現(xiàn)場背景的布置。信息辦：攝影照相。
綜治辦：比賽現(xiàn)場的紀(jì)律維持和安全保障。
九、評分標(biāo)準(zhǔn)：
本次比賽按照每道菜百分制的評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。
1、以“色（10分）、香（15分）、形（刀功——切土豆絲，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱度20分）、味（40分）、口感（5分）”為評分標(biāo)準(zhǔn)，每道菜得分相加。時(shí)間10分鐘，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成的（10分），每超出1分鐘扣2分（以10分為基礎(chǔ)）。
2、餃子以個(gè)數(shù)和形狀來判定。
十、評委
廚藝大比拼活動方案最新 4
一、活動背景
一方面為了為培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和飲食方式，弘揚(yáng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食 文化，使健康飲食、特色飲食深入人心，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，某班特地舉辦此次“露一手”廚藝大比拼。讓我們吃出營養(yǎng)，吃出健康， 吃出精彩，吃出生活的美好！
二、活動目的`：
為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，在做飯的過程中體會團(tuán)隊(duì)合作的重要性。
三、活動意義：
為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識生活，從而讓學(xué)生體會到其中的樂趣。
四、活動具體安排
1.活動時(shí)間：XX年5月06日下午兩點(diǎn)
2.活動地點(diǎn)：某某餐廳
3.活動對象：某班參賽同學(xué)
4.活動策劃：某班團(tuán)委組織策劃本次活動
5.資源需要：每組同學(xué)自備食材
五、活動流程：
�。ā┗顒訙�(zhǔn)備階段
1.由團(tuán)支書制定活動策劃書，交由主班委，最終確定比賽。
2.團(tuán)支部跟學(xué)校食堂協(xié)商并借廚藝大賽用的廚具
3. 提前將參與人員分組，男女按比例搭配，選出組長，負(fù)責(zé)組內(nèi)各項(xiàng)事物
4.班委成員幫忙維持場地秩序及負(fù)責(zé)照相工作
（二）活動實(shí)施階段
1.各組派出幾人在統(tǒng)一地點(diǎn)做炒菜之前的準(zhǔn)備工作，如擇菜、洗菜等
2.在食堂廚師師傅的安全監(jiān)督下切菜、炒菜
3.端菜上桌，同學(xué)們品嘗
（三）活動后續(xù)階段
1.賽后公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)品
2.最后由班委帶領(lǐng)部分同學(xué)進(jìn)行賽后的場地的清理。
六、活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
場地及餐具租借費(fèi)用：200
獎(jiǎng)品費(fèi)用：
總計(jì)：
七、注意事項(xiàng)：
1.做飯不可避免的要接觸到刀具、明火，要提前向同學(xué)強(qiáng)調(diào)其安全性。
2.班委要互相配合其工作，維護(hù)現(xiàn)場秩序。
3.嚴(yán)格按評分細(xì)則來評比。
附件
決賽評分細(xì)則（每項(xiàng)20分，共100分）
1.刀工熟練，切菜工整。
2.作料適中，搭配合理。
3.色澤外觀，食品衛(wèi)生。
4.口味適中，咸淡適宜。
5.美味健康，營養(yǎng)豐富。
廚藝大比拼活動方案最新 5
一、活動背景
為慶�！叭恕眹H勞動?jì)D女節(jié)，在全社區(qū)范圍內(nèi)形成尊重女性、關(guān)心女性的良好氛圍，豐富社區(qū)居民的文化生活，促進(jìn)鄰里之間友情和諧，展示居民的風(fēng)采，增強(qiáng)居民工的凝聚力，促進(jìn)家庭和睦和社會和諧。XX社區(qū)聯(lián)合樂善社工開展第一屆“舌尖上的.鄰里情”---三八婦女節(jié)廚藝大比拼活動。
二、活動主題
“舌尖上的鄰里情”--XX社區(qū)”三八”婦女節(jié)廚藝大比拼活動
三、活動目標(biāo)
總目標(biāo):
1、展示居民的風(fēng)采，增強(qiáng)居民的凝聚力;
2、豐富社區(qū)居民的精神文化生活。
具體目標(biāo):
1、80%參加活動的居民在社區(qū)廚藝大賽中展示自己的風(fēng)采;
2、超過80%的活動成員認(rèn)同活動內(nèi)容的趣味性并能豐富自己的生活。
四、活動內(nèi)容
1、時(shí)間:20xx年3月7日早上10:00--11:00
2、活動地點(diǎn):XX社區(qū)小花園
3、人數(shù):12組家庭
4、對象:社區(qū)居民
5、主辦單位:社區(qū)黨總支XX社居委會
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一、活動目的`
本次活動以放松心情、增進(jìn)凝聚力，營造團(tuán)結(jié)、和諧的精神氛圍為宗旨。
二、活動要求
站內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)及在站不當(dāng)班人員。
三、活動時(shí)間：
20xx年3月16日
四、活動內(nèi)容：
廚藝大比拼
五、比賽內(nèi)容及規(guī)則
在站員工共10人，采取抽簽決定兩人一組，共分成5組，兩人組合后，將配合完成兩個(gè)菜肴（一葷一素）的制作，辦公室制定好菜譜，菜譜共5組菜，每組2道菜（一葷一素），3組參賽人員用抽簽方式?jīng)Q定完成哪2道菜。
六、評審人員
由站長、助理、核銷進(jìn)行品嘗評比
七、獎(jiǎng)勵(lì)辦法
評委根據(jù)菜的色、香、味，按葷菜、素菜分別評出一等獎(jiǎng)各1個(gè)，二等獎(jiǎng)各1個(gè)，三等獎(jiǎng)各1個(gè)。
廚藝大比拼活動方案最新 7
一、活動介紹
活動名稱： 廚藝大比拼
舉辦單位：吉首大學(xué)張家界學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會
承辦單位：吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會
活動時(shí)間：xx年3月中旬——4月月中旬
參賽人員：吉首大學(xué)張家界學(xué)院各學(xué)部學(xué)生
報(bào)名要求：以班級、老鄉(xiāng)會、寢室等形式組隊(duì)（每隊(duì)4人，其中：一名主廚，一名副廚，兩名助手）進(jìn)行參賽。
活動地點(diǎn)：吉首大學(xué)張家界學(xué)院第一食堂二樓
示意圖：
二、背景概述
吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會的宗旨是：培養(yǎng)和鍛煉會員的社會實(shí)踐能力和提升自身素質(zhì)的綜合性學(xué)生社團(tuán)。本著“實(shí)踐出真知，真知服務(wù)實(shí)踐”的指導(dǎo)思想。我協(xié)會力求創(chuàng)新、新穎的活動特色,以社團(tuán)文化藝術(shù)節(jié)為契機(jī)，結(jié)合協(xié)會的特點(diǎn)，舉辦此次“廚藝大比拼”。
三、活動目的
放飛的三月，帶著暖暖的.陽光向我們走來。為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我協(xié)會特策劃舉辦此次以“活躍校園文化氣氛，健康生活，吃出美味”為主題的廚藝大比拼活動。
四活、動意義
此次活動，意在培養(yǎng)在校大學(xué)生的動手能力，向全校師生推行一種“熱愛勞動，珍惜糧食，愛我校園”的思想。希望能夠通過此次活動，拉進(jìn)食堂與同學(xué)之間的距離，加強(qiáng)食堂后勤與同學(xué)的交流、信任和理解；同時(shí)鍛煉同學(xué)們的動手能力，讓同學(xué)們通過親自動手，感受到食堂后勤的不易，讓同學(xué)們更加珍惜他人的勞動成果，理解我們食堂的工作人員。
通過開展深受大學(xué)生喜愛和積極參與的廚藝大賽來豐富校園文化生活，展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采。
五、前期準(zhǔn)備
1、外聯(lián)部聯(lián)系中快餐飲，與第一食堂二樓老板取得合作合同。（附1）
2、需要一套音響（向體育老師借可移動的音響或者小蜜蜂擴(kuò)音器）
3、確定主持人：（待定）
4、宣傳部貼出海報(bào)（活動主題，報(bào)名時(shí)間，參賽對象，要求。）
5、執(zhí)行部在梅園前報(bào)名，制作報(bào)名表，報(bào)名限額為15支隊(duì)伍，報(bào)滿為止。各隊(duì)根據(jù)報(bào)名次序，命名隊(duì)伍編號。填寫所做菜品需要的原料，發(fā)放廚藝大賽注意事項(xiàng)表（附2）
6、報(bào)名表：
編號
姓名
組隊(duì)方式
主廚電話
7、財(cái)務(wù)部收集各隊(duì)所需原料提前一天購買（保質(zhì)期短的原料當(dāng)天比賽購買）
8、辦公室記錄各部門執(zhí)行情況，做好詳細(xì)登記。制作比賽隊(duì)伍號碼牌。
9、組織部負(fù)責(zé)聯(lián)系參賽隊(duì)伍，及時(shí)通知參賽隊(duì)伍參賽事宜。
六、活動流程
比賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié)：
第一環(huán)節(jié)：刀工比拼
各隊(duì)派出一名代表，切土豆絲，相同的質(zhì)量，選手在3分鐘的時(shí)間內(nèi)切完所有土豆，裁判根據(jù)土豆絲的均勻情況以及形狀進(jìn)行評分（10-20分）選手超出規(guī)定時(shí)間30秒扣一分，60秒二分，以次類推。
第二環(huán)節(jié)：烹飪比拼
本環(huán)節(jié)將占本次比賽的重頭分，80分。各參賽隊(duì)伍將按照各自準(zhǔn)備的菜式，進(jìn)行烹飪。菜式可以是個(gè)各選手自選最具代表性的家鄉(xiāng)菜，展現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)情，形式不限，可自由發(fā)揮。操作時(shí)間為15分鐘。15支參賽隊(duì)伍將會按照編號五支隊(duì)伍一起進(jìn)行比賽。10到菜全部做完后裁判將會根據(jù)各菜的色、香、味、形、名。進(jìn)行評分。
七、評分標(biāo)準(zhǔn)
比賽的兩個(gè)環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)20分。裁判根據(jù)選手的刀工進(jìn)行給分，最高20分，最低10分。（大眾評選不參與）
第二環(huán)節(jié)裁判根據(jù)色、香、味、形、名進(jìn)行給分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。
2、香：要求香味撲鼻，能增進(jìn)食欲。
3、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
4、味：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。（有地方特色的菜式，我們將請參賽隊(duì)做出介紹）
5、名：要求用于命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱，且內(nèi)容健康，儒雅共賞。
編號（01）···
比分
色（料理顏色）16
香（料理香味）16
味（料理特色）16
形（料理外形）16
名（料理名稱）16
刀工得分20
總分
裁判評分完后決出本次比賽的前三名，33名大眾評委將對三隊(duì)的菜式進(jìn)行嘗試，每位大眾評委手中有一個(gè)乒乓球，將投給最喜歡的那道菜，結(jié)果將產(chǎn)生本次活動的一等獎(jiǎng)，二等獎(jiǎng)，三等獎(jiǎng)。
八、獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)
一等獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金150
二等獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金100
三等獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金50
九、財(cái)務(wù)預(yù)算
單價(jià)
金額
原料
500
橫幅
30
30
租金
400
不可預(yù)計(jì)資金：100元
總預(yù)計(jì)：1030元。
吉首大學(xué)張家界學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會
吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會
吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲
xx年2月26日
附1：
租賃合同
吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會，在廚藝大賽期間租用吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲的炊具，以及部分材料（油、鹽、醬、醋、辣椒、花椒、大蒜、土豆等）吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會根據(jù)市場價(jià)格給予租金。吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲給大賽給予支持，不得以任何理由中斷比賽，中快餐飲選派一名廚師，擔(dān)任本次大賽的評委，在比賽完畢由廚師做廚藝表演。比賽當(dāng)中如有損壞餐具，由協(xié)會賠償。
吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會
吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲
xx年3月13日
附2：
廚藝大賽注意事項(xiàng)
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一、活動背景
為了培養(yǎng)我校同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，為弘揚(yáng)中華民族的飲食文化，培養(yǎng)同學(xué)們實(shí)踐能力及團(tuán)體協(xié)作精神,后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心為同學(xué)們提供一個(gè)展示廚藝風(fēng)采的舞臺,進(jìn)一步打造大學(xué)生多才多藝的品牌形象,提高同學(xué)們的健康飲食觀念,增進(jìn)食堂與同學(xué)們的相互理解與溝通。還有為了豐富同學(xué)們的校園生活。為此安廣院學(xué)生會舉辦了此次廚藝大賽。
二、活動主旨
本次廚藝大賽口號是“吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”，安廣院總務(wù)處和院團(tuán)委聯(lián)合舉辦以 “弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛”為主旨的個(gè)人和團(tuán)體廚藝大賽。
三、活動名稱
安廣院廚藝大賽
四、參與單位
主辦單位: 安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)處
安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院團(tuán)委
策劃承辦單位： 安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院學(xué)生會
協(xié)辦單位: 安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院保衛(wèi)處
安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院各系部團(tuán)總支
安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院電視臺、廣播電臺、網(wǎng)絡(luò)電視臺
五、活動時(shí)間及報(bào)名時(shí)間和地點(diǎn)
活動時(shí)間：XX年04月19日14點(diǎn)
報(bào)名開始時(shí)間：XX年04月08日；
報(bào)名截止時(shí)間：XX年04月15日；
報(bào)名地點(diǎn)：院學(xué)生會辦公室
六、活動比賽地點(diǎn)：
安廣院食堂北廣場
七、參賽對象：
安廣院全體同學(xué)
八、活動前期準(zhǔn)備
1.部分人員進(jìn)行宣傳工作，包括出海報(bào)發(fā)傳單以及活動口號的宣傳等。
2.其次部分人員進(jìn)行對本次活動的贊助工作負(fù)責(zé)。保證前期的工作順利的完成。
3.邀請嘉賓和后勤集團(tuán)飲食中心的有關(guān)人員作為評委。
4.資金的預(yù)算：海報(bào)及其傳單，場地的布置，獎(jiǎng)品，基本調(diào)味品，盛裝器皿，以及滅火器等
九、活動內(nèi)容
本次大賽共分為兩輪，第一輪由各系每7人組成團(tuán)隊(duì)才加團(tuán)體賽，第二輪從每個(gè)系的7個(gè)人中選出1—2人參加個(gè)體賽
每個(gè)團(tuán)體或個(gè)人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做出參賽作品
〈一〉、規(guī)定菜：番茄炒雞蛋、青椒土豆絲、爆炒西蘭花、紫菜蛋湯。（菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供）。
〈二〉特色菜：選手選擇自己最拿手的家鄉(xiāng)菜或者自己最擅長的菜（材料自帶）。
1、要掌握好時(shí)間（控制在60分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的`水平自備原料。
〈三〉評分標(biāo)準(zhǔn)：
1、由評委進(jìn)行評審，色澤外觀25% 口感味道25% 特色創(chuàng)意20% 健康營養(yǎng)20% 時(shí)間10%。
十、活動流程
1、參賽選手的報(bào)名。具體的地點(diǎn)在院學(xué)生會辦公室前由具體工作人員執(zhí)行。并且領(lǐng)取報(bào)名表和領(lǐng)取參賽要求材料，填寫相關(guān)的表格和了解比賽的要求等。
(備注:如果還有其他的要求另行通知。)
2、邀請有關(guān)的老師和專家作為評委、嘉賓。
3、場地的布置。
4、入場秩序。（評委、嘉賓、參賽選手、工作人員）
5、主持人介紹評委、嘉賓并邀請?jiān)u委、嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問題
6、互動， 全場觀眾就自己的喜好向評委提出問題，同時(shí)也可向選手提問。
7、嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。
8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。
9、頒發(fā)獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書
10、退常
11、清理場地。
十一、獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)置：（獎(jiǎng)品暫定）
〈一〉團(tuán)體賽
1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)一名、三等獎(jiǎng)兩名 。
2、“最佳特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名、“最佳人氣獎(jiǎng)”一名
〈二〉個(gè)人賽
1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名 。
2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
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活動主題：文明用餐—廚藝大比拼
一、活動目的及意義
增進(jìn)學(xué)生與食堂工作人員交流與合作，同時(shí)大力推廣“文明用餐”積極響應(yīng)國家素質(zhì)教育的`號召，全面提高學(xué)生思想道德水平，構(gòu)建“和諧聯(lián)大，和諧校園”。
二、活動形式
以食堂窗口間廚藝比拼，學(xué)生就餐互動參與的形式。
三、活動時(shí)間
某月某日
地點(diǎn)
理工食堂某層
四、活動內(nèi)容
食堂窗口間廚藝比拼，竟選金銀銅牌窗口，同時(shí)在學(xué)生買飯用餐期間推廣以“排隊(duì)用餐”“餐具回放”為主要內(nèi)容的“文明用餐”主題思想。
五、活動開展：
A：準(zhǔn)備階段
a：前期宣傳，由校學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)，在學(xué)校各主要路口張貼海報(bào)，放展板，宣傳本次活動。
b:經(jīng)費(fèi)
1、校學(xué)生會外聯(lián)部負(fù)責(zé)，拉贊助。
2、聯(lián)系后勤部門，各窗口，索要一定經(jīng)費(fèi)。
c所需物品及預(yù)算
1、排隊(duì)條幅兩條，回放條幅兩條
2、工作肩帶“校學(xué)生會…”五十條
3、三大串汽球～二樓南北兩側(cè)樓梯口
4、喇叭若干 （至少六個(gè)）背用電池若干
5、活動內(nèi)容介紹展牌，五個(gè)～樓梯口，食堂門口
6、“回放餐具”獎(jiǎng)勵(lì)～面巾紙，小飾品，眼鏡布各五百份（工社，眼鏡店）
7、印制優(yōu)惠投票券五千張
d、食堂窗口推出特色菜，2－3個(gè)，招牌，裝飾，由窗口自定，窗口可自印宣傳單由學(xué)生會宣傳人員發(fā)放
e、與食堂工作人員協(xié)調(diào)，清理好當(dāng)天衛(wèi)生，桌面擦干凈，餐具準(zhǔn)備充足
f、學(xué)生會各部門開會，明確各自任務(wù)分工
B、舉辦階段
a.提前布場，十點(diǎn)三十，汽球，展牌，明確人員具體分工及工作位置，帶好工具，服裝（有必要的話穿校服），投票箱
b. 食堂外，校體育部，學(xué)習(xí)部負(fù)責(zé)宣傳～分發(fā)優(yōu)惠投票券，窗口特色菜宣傳單，進(jìn)行活動介紹
文法學(xué)院組織“文明用餐，從我做起”簽名活動
c.食堂內(nèi)，
1、窗口于十點(diǎn)半前裝飾好
2、學(xué)生就餐，女生部，文藝部等負(fù)責(zé)組織學(xué)生自覺排隊(duì)。辦公室，宣傳部等負(fù)責(zé)組織學(xué)生講飯后餐具送到殘食臺。（輔以喇叭）
3、外聯(lián)部負(fù)責(zé)殘食臺分發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)，生活部機(jī)動組協(xié)調(diào)各部門。
4、殘時(shí)臺安排工作人員，桌面及時(shí)安排清理人員
c.約一點(diǎn)，活動結(jié)束收場。
部分活動細(xì)節(jié)：A優(yōu)惠券會在夠餐時(shí)附帶一些優(yōu)惠，優(yōu)惠投票券在窗口使用，謹(jǐn)限當(dāng)天中午一次，用以把票投給自己喜歡的窗口，投票券上要注明清楚。
B.將用后的餐具放回殘食臺后可領(lǐng)取小禮品一份。
C.窗口評比由得票多少來定，后期公布結(jié)果。
六、后續(xù)工作
清點(diǎn)票數(shù)，總結(jié)本次活動，結(jié)果公布。
注意事項(xiàng)：
1、如因天氣或其它特殊原因可將活動短暫推遲
2、各項(xiàng)任務(wù)負(fù)責(zé)人為各部部長
3、各部認(rèn)真完成各自任務(wù)，共同維護(hù)好活動秩序
4、購買物品憑票據(jù)給與報(bào)銷
策劃書：聯(lián)大校學(xué)生會生活部
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一、活動目的：
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團(tuán)總支特舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的.個(gè)人廚藝大賽。
二、活動時(shí)間：
xx年 11 月 26 日
三、活動地點(diǎn)：
餐飲樓三樓
四、活動內(nèi)容：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”
�。ㄒ唬┮�(guī)定菜：尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
�。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時(shí)間（控制在20分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
�。ㄈ┰u分標(biāo)準(zhǔn)：（見附表）
五、活動流程：
�。ㄒ唬﹨①愡x手在賽前抽簽分組。
�。ǘ┍荣悎龅氐牟贾谩�
�。ㄈ┤雸鲋刃颉＃ò钨e、參賽選手、工作人員）
�。ㄋ模┲鞒秩私榻B嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。
�。ㄎ澹﹫鰞�(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。
�。┈F(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時(shí)也可向選手提問。
�。ㄆ撸┘钨e品嘗、評分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。
�。ò耍┙y(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。
�。ň牛╊C獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書）
�。ㄊ┯^眾退常
�。ㄊ唬┣謇韴龅�。
六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
（一）設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名。
�。ǘ┳罴选疤厣L(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名。
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俗話說“民以食為天”飲食是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠郑缃�，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也愈來愈快，高節(jié)奏的生活形態(tài)，使人們越來越不注重對自身的飲食要求，家庭做飯的機(jī)會越來越少，“只聞路邊酒店飯菜香，不識家里廚房油鹽少”的現(xiàn)象也越來越普遍。因此，本次常州電視臺舉辦的民星廚藝大獎(jiǎng)賽將通過比賽，全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂趣和魅力，推廣健康飲食理念；搜羅無限創(chuàng)意，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng)新性。展現(xiàn)常州民俗及家庭文化，體現(xiàn)家庭的凝聚力。
此外，本次大獎(jiǎng)賽都是在周末舉辦，有利于家庭帶著孩子一起參賽，這一舉措既可以起到增進(jìn)家庭融洽的效果，又可以培養(yǎng)孩子的動手能力。也為創(chuàng)建和諧家庭，和諧城市，和諧社會做出貢獻(xiàn)。主辦單位：常州電視臺
冠名單位：
一、大賽名稱：
“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽
二、大賽主題：
健康飲食和諧家庭
三、大賽宗旨：
“豐富市民生活，發(fā)掘廚藝高手，弘揚(yáng)美食名片”。
三、比賽時(shí)間：
待定
四、大賽地點(diǎn)：
xx品牌廚柜門店
五、參賽對象：
全體市民家庭
六、報(bào)名時(shí)間：
5月下旬起
七、參賽方式：
參加的選手以家庭為單位，組成2~3人小組，并且選出1名隊(duì)長。
八、報(bào)名方式：
1、參加的選手需提供下列資料
（1）參加人員的'資料。表格在報(bào)紙上刊載或在指定地點(diǎn)領(lǐng)取。
�。�2）參賽菜肴情況，包括名稱、制作說明，最好配上菜肴的彩色照片。
2、選手可通過信件、郵件等方式參加報(bào)名：
�。�1）來信可寄至“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽組委會”，信封下角注明“廚藝大賽”。
（2）郵件可發(fā)至大賽指定信箱（待定）
�。�3）也可來大賽指定地點(diǎn)現(xiàn)場報(bào)名。
九、實(shí)施程序及時(shí)間安排：
1、海選（初賽）：
比賽形式：海選開始后，將由大賽評委團(tuán)，根據(jù)選手報(bào)名時(shí)提交的菜品說明選擇初賽入圍選手，每雙周選出6組家庭。（共2周，12組入圍家庭，每月分兩次比賽，每次取一個(gè)冠軍。）評比標(biāo)準(zhǔn)：從菜肴的色、香、味，菜肴的實(shí)用、健康、創(chuàng)新作為考評依據(jù)。
2、周冠軍爭奪賽：
每個(gè)月的雙周安排海選入圍家庭進(jìn)行周冠軍爭奪比賽，總計(jì)16個(gè)家庭（周冠軍）進(jìn)入半決賽。
3、半決賽：
比賽形式：半決賽共分2場，每場由8組家庭（周冠軍）參賽，勝出的3個(gè)家庭進(jìn)入決賽。
4、年度總決賽（決賽）：
比賽形式：6個(gè)家庭進(jìn)行年度總決賽，最終產(chǎn)生年度冠、亞、季軍和3個(gè)單項(xiàng)獎(jiǎng)。
十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
1、周冠軍獎(jiǎng)，周最佳創(chuàng)新獎(jiǎng)，周最佳刀功獎(jiǎng)，周最佳默契獎(jiǎng)。
2、年度冠、亞、季軍獎(jiǎng)，年最佳創(chuàng)新獎(jiǎng)，年最佳刀功獎(jiǎng)，年最佳默契獎(jiǎng)。
十一、獎(jiǎng)勵(lì)辦法
1、所有報(bào)名家庭都將獲得精美禮品一份。
2、獲周最佳創(chuàng)新獎(jiǎng)，周最佳刀功獎(jiǎng)，周最佳默契獎(jiǎng)的家庭可獲得價(jià)值180元禮品一份。
3、獲周冠軍獎(jiǎng)的家庭可獲得價(jià)值580元禮品一份。
4、獲年最佳創(chuàng)新獎(jiǎng)，年最佳刀功獎(jiǎng)，年最佳默契獎(jiǎng)的家庭，可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度最佳獎(jiǎng)杯以及價(jià)值1280元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報(bào)一份。
5、獲年度總冠軍獎(jiǎng)的家庭可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度總冠軍獎(jiǎng)杯以及價(jià)值3888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報(bào)一份。
6、獲年度亞軍獎(jiǎng)的家庭可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度亞軍獎(jiǎng)杯以及價(jià)值2888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報(bào)一份。
7、獲年度季軍獎(jiǎng)的家庭可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度總冠軍獎(jiǎng)杯以及價(jià)值1888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報(bào)一份。
十二、評獎(jiǎng)辦法
1、比賽形式：初賽采用觀眾短信投票決定周冠軍、半決賽和決賽都采取現(xiàn)場制作，現(xiàn)場評比，現(xiàn)場獎(jiǎng)勵(lì)的辦法。
2、評比標(biāo)準(zhǔn)和方法：依照菜肴的色香味形意，挖掘創(chuàng)新性、家庭性、健康性和實(shí)用性。滿分為10分，在評委出示的分?jǐn)?shù)中，去掉最高和最低分，再總和相加，確定勝出選手。
3、評委聘請：由主辦單位聘請6位美食行業(yè)專家、及美食家組成。
十三、媒體宣傳方案
根據(jù)活動不同時(shí)期（如：報(bào)名時(shí)期、半決賽前、總決賽前），制作不同版本的宣傳片（30秒）在常州電視臺各頻道播出，同時(shí)《常州廣播電視報(bào)》也將配合此次活動，在不同時(shí)期進(jìn)行不同的宣傳。
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活動名稱：
第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭霸賽。
活動宗旨：
弘揚(yáng)中華的美食文化，同時(shí)以此體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團(tuán)結(jié)合作精神的加強(qiáng)。豐富大學(xué)生活，提倡合理飲食。
協(xié)辦方：
活動贊助公司，后勤集團(tuán)飲服公司，校會生活服務(wù)中心。
活動時(shí)間：
xx年11月26日
活動對象：
無錫部分高校
活動地點(diǎn)：
江南大學(xué)二食堂廣場
活動內(nèi)容：
江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊(duì)，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個(gè)隊(duì)所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。以此達(dá)到豐富校園文化，提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果。
活動主題：
匯聚四面佳肴，共享八方美味。
活動口號：
我的生活，我作主！
大賽具體事宜：
1 、比賽流程：
（1）每個(gè)學(xué)校組一隊(duì)參加比賽，每隊(duì)3人（設(shè)隊(duì)長一名），共組隊(duì)8隊(duì)。
�。�2）比賽分兩小組（每組四隊(duì)），分兩次穿插在開幕式中進(jìn)行。由主持人先各參賽隊(duì)作簡單的介紹。
�。�3）每次先由參賽選手在臺下將該隊(duì)的菜做好，然后四隊(duì)將菜拿到臺上，由各隊(duì)的`解說員對臺下領(lǐng)導(dǎo)、評委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn)，要求介紹在三分鐘左右，一小組計(jì)十五分鐘左右，保守總計(jì)30分鐘。
�。�4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時(shí)解說員也可以繼續(xù)對評委詳細(xì)介紹自己小隊(duì)所做菜的特點(diǎn)。
�。�5）評委根據(jù)該隊(duì)的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團(tuán)隊(duì)合作（20分），解說效果（30分），創(chuàng)新程度（20）等進(jìn)行打分。
�。�6）根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎(jiǎng)，銀廚獎(jiǎng)。根據(jù)各個(gè)部分分?jǐn)?shù)高低分別設(shè)最佳視覺效果獎(jiǎng)（色）、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（味或香）、最佳辣味獎(jiǎng)（味）、最佳團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng)，最佳解說獎(jiǎng)和最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等。
�。�7）在開幕式尾聲時(shí)，我們將進(jìn)行頒獎(jiǎng)。
�。�8）大賽最后在大賽組委會、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。
（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。各隊(duì)需將所需材料提前一周上報(bào)。
2 、大賽現(xiàn)場具體規(guī)定：
�。�1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進(jìn)入賽場以外，其他個(gè)人和團(tuán)體一律不得進(jìn)入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。
�。�2）每支參賽隊(duì)可帶一支親友團(tuán)（10人），親友團(tuán)須遵守大賽的所有規(guī)定，確保大賽正常進(jìn)行。
（3）大賽開始之前，對比賽原料、炊具等進(jìn)行全面檢查，確保比賽正常進(jìn)行。
（4）比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品。
�。�5）本次大賽不收任何報(bào)名費(fèi)。
3、大賽評委：
出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導(dǎo)，江南大學(xué)各位校領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團(tuán)代表、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會、科協(xié)、社團(tuán)聯(lián)合會、大學(xué)生公寓管理委員會代表。
4、活動預(yù)算：
獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)狀（或榮譽(yù)證書）60x8=480元
灶具租借4x30=120元
菜原料（包括佐料）預(yù)估30x8=240元
合計(jì)840（元）
本次活動受活動組委會直接指導(dǎo)，并擁有最終解釋權(quán)。
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一、 參賽人員范圍及報(bào)名方法
參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。 報(bào)名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個(gè)家庭或男女自由組隊(duì)參加比賽，導(dǎo)購以每個(gè)樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭（或男女二人自由組隊(duì)）廚藝大賽報(bào)名表。報(bào)名表于6月15日前報(bào)辦公室，聯(lián)系電話。
二、比賽時(shí)間、地點(diǎn)
20XX年6月23日（端午節(jié)）晚6:30，員工餐廳。
三、評分標(biāo)準(zhǔn)：
�。ㄔ斠娫u分附表） 本次比賽按照每道菜百分制的評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛(wèi)用時(shí)（10）”為評分標(biāo)準(zhǔn)，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識（10）。
四、比賽規(guī)則
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1、規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，做出菜品，由評委評判打分。
2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時(shí)間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計(jì)，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評委進(jìn)行評價(jià)打分。
（二）比賽內(nèi)容
1、飲食常識問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。
2、規(guī)定菜
�。�1）“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的'粗細(xì)度、勻稱度、用時(shí)進(jìn)行評分。（規(guī)定時(shí)間：4分鐘）
�。�2）醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評分。（時(shí)間：4分鐘）
3、 私房菜制作
�。�1）根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時(shí)、營養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評分。（規(guī)定時(shí)間：25分鐘）
�。�2）現(xiàn)場講解：根據(jù)對私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解。
�。ㄈ┮� 參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。
五、比賽提供物品
1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。
2、主料：土豆、豆腐。
3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。
六、獎(jiǎng)品設(shè)置
最佳廚藝獎(jiǎng)一名：獎(jiǎng)購物卡300元
特色風(fēng)味獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購物卡100元
最佳刀工獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購物卡100元
最佳菜名獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)勵(lì)燒水壺一個(gè)
參與獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)圍裙一條、紙巾一盒
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