企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案范文（精選13篇）
為了確保事情或工作有序有效開展，我們需要事先制定方案，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的書面計劃。那么什么樣的方案才是好的呢？下面是小編為大家收集的企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 1
為切實加強春節(jié)期間的安全生產工作，有效防范和遏制各類安全事故發(fā)生，確保人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日，根據《xxx衛(wèi)生局關于做好xx年春節(jié)期間安全生產工作的'通知》的精神和要求，結合我服務中心的實際，在春節(jié)前開展安全生產大檢查活動，特制定此方案。
一、檢查時間
xx年xx月xx日
二、檢查方式
以自查、安全生產領導小組督查等形式。
三、組織領導
為確保雙節(jié)前安全生產大檢查活動取得成效，落實責任，我服務中心特成立春節(jié)期間安全生產大檢查工作領導
小組：
組長：
副組長：
成員：
四、檢查重點
1、安全疏散出口檢查：門診大廳、治療室、住院部、各樓樓梯間等走道、安全出口是否保持通暢，指示標識是否清晰。
2、消防安全檢查：對服務中心內各科室、宿舍進行巡查，對用電用火、危險品、燃氣電器設備檢查。
3、特種設備安全檢查：對消毒設備進行檢查，規(guī)范操作和保養(yǎng)，檢查操作人員是否持證上崗，是否熟悉操作規(guī)程，是否做好安全生產預防性工作落實。
4、危險化學品檢查：酒精否按照相關要求做到安全存放和使用；劇毒麻藥品管理是否做到五專（專人、專帳、專柜、專冊、專用處方），是否落實雙人雙鎖保險柜及報警裝置等管理。
5、春節(jié)期間值班制度管理：制定值班安排表，值班人員應保持通信暢通，堅持24小時領導帶班值班制度。做到發(fā)現異常和突發(fā)情況能及時、有效組織處理，并報有關部門。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 2
20xx年元旦、春節(jié)期間，為切實加強“兩節(jié)”期間的安全生產工作，有效防范和堅決遏制各類安全生產事故，確保我院安全態(tài)勢平穩(wěn)。根據縣衛(wèi)生局相關會議精神，結合我院實際情況，制定本方案。
一、成立元旦春節(jié)安全生產領導小組：
組長：
副組長：
成員：
二、組織員工深入學習縣衛(wèi)生局關于安全生產的相關會議精神，吸取事故教訓，堅決繃緊安全生產這根弦。
按照“管生產必須管安全，管行業(yè)必須管安全，管業(yè)務必須管安全”的要求，從嚴落實“一崗雙責”，堅決落實部門監(jiān)管責任，進一步查缺補漏，確保安全生產不留死角，不再發(fā)生安全生產事故。
三、進一步提高思想認識，全面落實安全責任，切實加強元旦春節(jié)期間安全生產工作。
歲末年初是安全生產事故多發(fā)期，各科室要認真分析當前的安全生產形勢，充分認識“兩節(jié)”期間安全生產工作的`重要性、復雜性和艱巨性，切實加強領導，把做好“兩節(jié)”期間安全生產工作放在突出位置來安排部署，并加大力度落實解決當前安全生產工作中存在的突出問題，做到任務明確，責任到人，措施到位，千方百計防范事故發(fā)生，確保節(jié)日期間的安全穩(wěn)定。
四、盯緊看牢，嚴防死守，切實加強重點科室安全監(jiān)管
各科室要結合歲末年初安全生產工作的特點，突出重點，采取更強有力的措施，切實加強對重點科室安全監(jiān)管，確保安全。
�。ㄒ唬└叨戎匾曄腊踩ぷ�。加強門診輸液大廳、住院病房、藥房、庫房、員工宿舍等領域消防安全管理，嚴防火災事故；重視消防安全工作，特別是要加強人員密集的輸液大廳、住院病房及員工宿舍的消防安全檢查，確保應急器材充足有效，確保應急通道暢通無阻。
（二）加強特種設備安全監(jiān)管。加大對壓力消毒鍋、電梯等設備的安全監(jiān)管力度，全面排查治理隱患，督促落實特種設備各項安全制度，特種設備作業(yè)人員必須持證上崗。
�。ㄈ┘訌娽t(yī)院食堂安全監(jiān)管。主要是加強對食堂使用天燃氣的安全隱患排查力度，杜絕發(fā)生爆燃安全生產事故。
五、強化元旦春節(jié)期間值班工作，落實崗位責任制，確保信息暢通
元旦、春節(jié)期間，各科室執(zhí)行安全值班制度和事故信息報告制度。值班人員要隨時與各有關科室保持聯系，及時掌握安全生產動態(tài)，發(fā)生重大情況時應立即按要求向相關科室及領導報告，并啟動相應的應急預案，確保一旦遇到突發(fā)事故能及時有效處置。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 3
春節(jié)將至，為切實做好節(jié)日期間的安全生產工作，保證員工過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日，現就春節(jié)期間安全生產工作安排如下：
一、認清形勢、提高認識。
歲末年初是安全生產事故易發(fā)期，我們需認真分析春節(jié)期間安全管理的特點，以便進一步找出安全管理的重點。
1、做好節(jié)日上崗管理。節(jié)假日期間員工走親訪友活動增多，易出現酒后上崗、疲勞上崗現象。
2、在喜慶的節(jié)日氣氛中，員工易出現思想分散，精力不集中情況。
3、節(jié)日期間，部分管理人員對待安全管理中存在的問題易出現一團和氣、得過且過、思想松懈等情況。
4、部分車間或班組允許班內干完工作后可以提前下班現象，導致員工為提前下班干活匆忙。
以上節(jié)假日工作特點給安全生產工作帶來了諸多壓力和挑戰(zhàn)，稍有放松就會導致事故的發(fā)生，希望各車間、各部門務必認真做好員工的思想教育和監(jiān)督檢查工作，給員工講明利害；各級管理人員以身作則，越是繁忙，越要保持清醒頭腦，及時掌握安全生產動態(tài)；各車間要結合本車間的工作實際，把當前的安全生產工作作為一項嚴肅的工作任務來完成，集中精力，采取得力措施，嚴加防范，全力以赴做好春節(jié)期間的安全生產工作。
二、節(jié)前
�。ㄒ唬┘訌姲踩a宣傳教育，營造“傳統(tǒng)佳節(jié)平安過”濃厚氛圍。
春節(jié)期間，各車間要利用班前班后會加強教育。
1、要求員工以工作為重，合理安排好作息時間，班前確保充分休息，避免疲勞上崗。
2、嚴禁酒后上崗和上班期間飲酒。
3、各部門負責人要加強單崗作業(yè)安全管理，加強員工的安全宣教，提醒相關人員注意道路交通安全。
相關要求：
1、教育必須面向車間全體人員并確保效果。
2、各車間負責人要對本車間員工進行的節(jié)假日安全教育，同時做好教育記錄。
�。ǘ╅_展安全生產自查自糾，嚴格整治安全隱患。
各車間、各部門要結合年終歲未、春節(jié)期間安全生產工作特點，組織力量對全公司、重點場所、重點生產充裝環(huán)節(jié)進行全面、深入地檢查，最大限度地排查和消除各類事故隱患。
1、各車間要迅速行動起來，結合冬春季安全生產的.特點，組織和發(fā)動員工開展事故隱患排查，認真開展安全生產自查自糾工作。
2、各車間主任要親自組織，逐班組、逐環(huán)節(jié)、逐崗位，從人員、設備、管理、環(huán)境等方面，全方位進行自查自糾。對重點防范部位和薄弱環(huán)節(jié)，務必從嚴從細認真檢查。
3、對檢查發(fā)現的各類安全隱患，特別是久拖未改的隱患，車間主任要親自過問，各級管理人員要緊抓不放，逐一登記建檔、逐一責任到人、逐一制訂整改措施，狠抓隱患整改，確保各類事故隱患及時治理消除。
�。ㄈ⿵娀踩O(jiān)督，落實安全檢查。
1、安全部要組織開展一次節(jié)前安全生產大檢查活動，尤其要做好重要場所、要害部位和關鍵崗位的安全檢查；各責任車間要加大消防設施、特種設備的監(jiān)督檢查，并采取得力措施，實現重大危險源的有效控制。
2、對于公司重點區(qū)域和重點部位的安全檢查，安全部及相關部門要做到有檢查、有記錄、有責任人、有整改措施和時間要求。
3、公司業(yè)務部門要積極做好應急物資儲備和應急響應工作，且各部門員工要對應急預案熟讀于心。
4、調度室負責細化調度匯報制度，明確匯報程序、匯報范圍和匯報項目，為做好節(jié)假日期間值班調度匯報工作奠定基礎。
三、節(jié)中
�。ㄒ唬⿵娀P鍵環(huán)節(jié)管控，深化安全責任追究。
1、各級管理人員要以身作則，把好上班關，由班組長對員工的精神面貌進行細致排查，其上一級管理人員負責監(jiān)督，對于酒后上崗、疲勞上崗人員一經發(fā)現要勸其回家并嚴肅處理。
2、各車間需安排協調好班組內的各項工作，力求避免員工加班和替班上連班現象。
3、節(jié)日期間避免高風險作業(yè)，確實需要開展的高風險作業(yè)，必須開展風險分析，制定安全防范措施。
4、食品衛(wèi)生安全。公司食堂負責人要會同食堂工作人員進行節(jié)前安全檢查，重點對食品存放、燃氣管道及用電安全進行排查，督促落實食品衛(wèi)生安全，同時要豐富員工節(jié)假日期間的飲食，全力做好后勤保障工作。
5、材料存放安全。各部門要對所屬部門保管的貴重物品、儀器設備的安全防范措施認真檢查落實，確保貴重物品、儀器設備存放保管安全；對存放在在倉庫及倉庫以外的原材料進行安全檢查；對易燃物品和化學藥品的使用和存放情況要進行認真清查，各類氣體、液體要妥善封存保管，不得泄露，更不得隨意丟放，暫時不使用的物品要集中存放，注意遠離電源和火源。
6、對因檢查不到位、責任不落實、管理不到位、措施不得力而引發(fā)的各類安全事故，將按照公司規(guī)定上臺階嚴肅查處，追究責任。
�。ǘ﹪烂C值班紀律，確保信息渠道暢通。
1、公司各級要根據公司值班制度，安排專人24小時值班，公司值班領導將對各車間值班人員的值班情況進行檢查。
2、各級管理人員要保證電話、手機等安全生產信息渠道的暢通。對發(fā)生的意外情況，相關人員要按規(guī)定上報，并迅速組織力量，及時啟動應急救援預案，確保問題妥善處理解決。
3、一旦發(fā)生緊急事故，值班人員要及時組織力量進行搶險救援，并按程序及時上報，對瞞報事故或對發(fā)生事故處置不力的，嚴格追究有關人員的責任。
四、節(jié)后
假期結束后，人歸崗，心也應該歸崗，公司各部門要做好員工收心工作，員工們也要及時做好自我調整，讓思想從休閑放松的節(jié)日狀態(tài)盡快轉到積極的工作狀態(tài)。新年伊始，是做好各項工作的新起點，各部門要精心組織、合理生產，為全年安全生產任務的順利奠定有力基礎。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 4
為進一步抓好安全生產工作，促進全鄉(xiāng)安全生產工作有序地開展，確保20xx年元旦、春節(jié)期間人民群眾生命財產安全和社會穩(wěn)定，根據縣、鄉(xiāng)安委會會議精神和縣委、縣政府當前安全生產工作的總體部署，結合我鄉(xiāng)實際，特制定本方案。
一、指導思想
深入落實科學發(fā)展觀，認真貫徹落實《安全生產法》和當前安全生產工作的總體部署，充分認識到安全生產工作的重要性，切實增強責任感和危機感，克服麻痹松懈思想，各單位一把手要親自抓安全生產，分管領導要集中精力抓落實，消除各類安全隱患，堅決杜絕的安全生產事故發(fā)生。
二、組織領導
組長：
組員：
三、工作目標
通過開展元旦、春節(jié)前的安全生產檢查活動，全面排查我鄉(xiāng)各生產領域的安全生產隱患，落實整改措施，建立和完善安全生產的長效機制，有效遏制各類安全生產事故的發(fā)生，促進我鄉(xiāng)安全生產形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉，為元旦、春節(jié)營造安全、祥和、歡樂的社會環(huán)境。
四、檢查范圍
礦山、生產經營性企業(yè)、建筑施工單位、交通運輸、中小學幼兒園。
五、檢查時間和方式
�。ㄒ唬z查時間：20xx年11月25日至20xx年1月15日。
�。ǘz查方式：各單位自查，鄉(xiāng)安監(jiān)所結合實際情況組織聯合檢查組開展檢查，嚴防各類人為因素引發(fā)的安全生產事故，對各單位重大安全隱患的整改落實情況進行督查。
1、自查。
20xx年12月25日——20xx年1月5日為自查階段，在自查中各單位要認真開展自查自糾，認真填寫《20xx年元旦、春節(jié)期間安全生產檢查工作記錄》，發(fā)現問題立即整改，并形成自查報告于20xx年1月6日前報鄉(xiāng)安監(jiān)所。
2、專項檢查。
20xx年1月5日——20xx年1月15日，將組織聯合檢查組，深入到各單位對重點領域、重點部位開展檢查、抽查。
六、工作要求
（一）高度重視，加強領導，明確責任。各單位要高度重視元旦、春節(jié)期間的安全生產工作，切實加強領導。結合實際，明確工作目標、內容、步驟及具體要求，將隱患排查治理工作擺在首要位置。在認真開展安全生產大檢查及自查的同時，要積極配合聯合檢查組開展工作。各單位領導要親自帶隊檢查安全生產工作，認真對待和處理發(fā)現的安全隱患，堅決杜絕檢查中的工作不落實、搞形式、走過場、不負責任的現象。按照“誰主管、誰負責”的'原則，將責任層層分解，做到責任到人，職責到位。
�。ǘ└櫠酱伲瑢嵭须[患整改督辦制。將抓整改、抓落實作為此次安全生產工作的重點，對排查出的安全隱患全部登記建檔，實行“一個單位一個檔案，分類治理”。對當場整改的一般隱患，將組織進行“回頭看”，發(fā)現整改不到位或有反彈現象的，責令重新整改到位；對發(fā)現的較重大或重大安全隱患，要責令責任單位制定整改監(jiān)控方案，在整改期間，制定應急預案和措施，嚴防安全事故的發(fā)生。
（三）加強應急值守，妥善處置突發(fā)事件。各單位要堅持節(jié)日期間管理人員帶班值班制度，切實加強值班值守，主要管理人員不得空崗。要做好應急工作準備，暢通信息傳遞渠道，確保遇重大緊急情況時能妥善處理，并及時上報。
�。ㄋ模┳⒅卣�，消除隱患。對檢查中發(fā)現的問題和隱患，要及時整改消除隱患，確保兩節(jié)期間的安全生產。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 5
20xx年元旦、春節(jié)將至，全鎮(zhèn)安全生產工作任務極為艱巨。為推動全鎮(zhèn)安全生產工作持續(xù)穩(wěn)步開展，按照縣安委會文件精神，現制定本方案。
一、高度重視元旦、春節(jié)期間安全工作
各村委會（社區(qū)）、鎮(zhèn)直有關部門和各生產經營單位，要正確認識當前安全生產形勢，針對元旦、春節(jié)期間安全生產特點，進一步加強領導，明確職責，層層落實責任制，制定嚴密細致的措施方案，以高度的責任感、嚴謹務實的工作作風，確保安全生產工作抓實、抓好，推動全鎮(zhèn)安全生產形勢進一步穩(wěn)定好轉。
二、抓好安全隱患排查治理
�。ㄒ唬┘訌姛熁ū癜踩O(jiān)管。一要進一步加大對非法生產的.打擊力度。鎮(zhèn)安委會要認真牽頭開展地毯式、拉網式排查清理。派出所、工商所等相關部門，要加大力度開展聯合執(zhí)法，豎決打擊取締非法窩點。二要加大宣傳力度，廣泛發(fā)動群眾舉報非法生產經營行為，對重點村（社區(qū)）、重點戶明確專人負責，重點監(jiān)管。三要加強對銷售市場的監(jiān)管，堅決取締無證經營，確保經營安全。
�。ǘ┘訌娢ｋU化學品安全檢查。要進一步加大對危險化學品、經營、運輸、儲存、使用等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，加強隱患整改和危險源監(jiān)控。對不具備安全條件的加油站，堅決予以關停。
�。ㄈ┘訌娤腊踩珯z查。派出所、工商所、鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院、交管站、中心學校等部門，要加強對文化娛樂、兩礦礦區(qū)旅館、飯店、集貿市場、車站、網吧、醫(yī)院、衛(wèi)生室、學校、幼兒園等人員密集場所的消防安全檢查，監(jiān)督隱患整改到位，確保疏散通道、安全出口暢通和消防設施器材齊全完好。加強對重點防火單位和生產經營場所以及廟會期間用電、用氣等方面的監(jiān)管和檢查，有效防范群死群傷惡性事故發(fā)生。
�。ㄋ模┘訌姷缆方煌ò踩珯z查。派出所、交管站要加大道路交通安全檢查力度，加強對危險路段和重點時段的監(jiān)管，堅決查處“三超”、“三違”等違章違法行為。
�。ㄎ澹┘訌娊ㄖこ淌┕がF場的安全檢查。要針對當前年底和氣候特點，嚴查一些施工企業(yè)度冒險作業(yè)，疲勞作業(yè)和塔吊等特種設備帶病作業(yè)，堅決杜絕“三違”等違章行為，嚴防事故發(fā)生。
此外，對窯廠、煤矸石廠、洗煤廠、液化氣站點、鍋爐壓力容器、騎路集市方面，也要加大監(jiān)管和檢查的力度，及時消除事故隱患。要特別加強學校校車安全管理，堅決打擊無證、無照及非學生專用車輛接送學生的行為。
三、認真做好元旦、春節(jié)期間的安全工作
“兩節(jié)”將至，加之受氣候和工作繁忙各方面因素的影響，極易發(fā)生各類事故。各村（社區(qū)）、各部門要針對這一時期的安全生產特點，認真配合安全檢查，把節(jié)日期間安全生產工作與隱患排查治理緊密結合，堅決把隱患整改落實到位�！皟晒�(jié)”期間要嚴格執(zhí)行值班制度和事故專報制度，實行24小時值班和領導帶班，確保值班人員在崗在位，信息暢通，確保節(jié)日期間安全穩(wěn)定。
四、嚴格責任制和責任追究制。
對元旦、春節(jié)期間的安全生產工作，各村（社區(qū)）、鎮(zhèn)直各單位要部署好、落實好，組織人員開展自查、整改、防范。鎮(zhèn)政府將組織人員開展督查，對工作措施不力，搞形式，走過場和發(fā)生重大安全事故的有關責任人，將依法從嚴追究責任。對今冬明春安全生工作落實情況，將納入年度安全生產考核內容進行考核。
各村（社區(qū)）、鎮(zhèn)直各單位的安全生產檢查工作開展情況于20xx年xx月xx日前報鎮(zhèn)安委會。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 6
20xx“春節(jié)”將至，為進一步落實安全措施，切實抓好今冬明春和節(jié)前安全生產工作，杜絕節(jié)日期間安全事故的發(fā)生，經研究，決定組織開展節(jié)前安全大檢查統(tǒng)一行動。
一、時間安排：
20xx年1月28日(星期二)
二、參加人員：
1、邀請市掛鉤領導xx、xxx參加。
2、鎮(zhèn)派出所、xxx邊防派出所、工商所、交警中隊、教委辦、供電所派人參加。
3、鎮(zhèn)全體干部、職工，機關例會全體人員。
三、檢查內容：
1、住宿與經營合用場所、特種設備、外來人員居住建筑出租私房消防安全檢查。由各工作點牽頭，(1)督促企業(yè)利用節(jié)日停工停產，開展隱患自查，設備該維修要維修、制度措施該上要上到位，確保來年開工順利。
(2)檢查無證在用“鍋容管特”等設備，清理取締“土鍋爐”、“土設備”“無證電梯”；
(3)檢查外來人員居住(出租私房)消防安全。
2、危險化學品安全檢查。由安辦牽頭，檢查危險化學品儲存、經營等各環(huán)節(jié)。
(1)檢查食用農產品、食品、藥品、涉及人身健康和安全的產品、進出口商品、蔬菜生產基地、水產品養(yǎng)殖嘗屠宰嘗食品生產加工企業(yè)及小作坊、農副產品批發(fā)市嘗生鮮產品超市、小食雜店、小型餐館以及藥品生產經營等的衛(wèi)生、生產、加工安全；
(2)檢查全鎮(zhèn)范圍內加油站點，整頓取締非法無證(照)經營加油站，消除火災隱患。
3、煙花爆竹、民爆物品安全檢查。由派出所、xx邊防派出所牽頭，結合禁炮行動，對可能非法儲存煙花爆竹的經銷網點、閑置倉庫、廢舊廠房等重點部位展開地毯式排查。
4、人員密集文化娛樂人員密集經營場所的`檢查。由派出所、工商所、發(fā)展服務中心牽頭，重點清查印制各類政治性有害出版物、不良書刊以及加強對演出場所、歌舞廳、游戲(藝)廳、網吧等人員密集文化娛樂經營場所的檢查。
5、建筑施工、機場凈空、燃氣液化氣市場專項檢查。由規(guī)劃建設辦牽頭。
(1)加強對建筑施工現場腳手架搭設、施工用電、塔吊和施工電梯、施工機械以及安全管理的監(jiān)督檢查，對現場管理秩序混亂、問題突出、隱患嚴重的施工工地要停工整頓，停工期間該加固要加固，要有明顯的警示標志；
(2)加強機場凈空區(qū)域周邊、村檢查，嚴厲打擊施放氣球、放飛信鴿、燃放煙花爆竹、焚燒工業(yè)垃圾等一切影響飛行導航、通訊和飛機正常起降的違法行為。
(3)檢查全鎮(zhèn)范圍內液化氣供應單位和個人，整頓非法無證(照)經營站點、違章存放鋼瓶以及使用不合格、超期未檢鋼瓶行為。
6、學校安全檢查。由教委辦牽頭，加強校內及其周邊火患清剿，尤其要加強用火、用水、用電、用氣的貯存、使用管理，值班人員要實行專人負責，重點巡查。要及時掌握學校安全管理動態(tài)，確保安全信息暢通。
7、道路交通安全檢查。由交警中隊牽頭，要針對節(jié)日期間人員外出集中的特點和規(guī)律，認真落實各項防范措施，強化路面巡查與監(jiān)控，嚴肅查處超速行駛、疲勞駕駛、無證駕駛、酒后駕駛、違章行車等違法違規(guī)行為，著力鞏固道路交通安全綜合整治成果，要精心安排春運期間的路面巡查、強化車輛動態(tài)監(jiān)管。
8、水上交通與漁業(yè)安全、漁業(yè)及船舶安全汛期除險加固、防范由自然災害引發(fā)的安全檢查。由發(fā)展服務中心、xx邊防派出所牽頭，重點檢查各類渡口渡船，加強對漁船和漁民的安全管理，嚴禁非客運船舶違章超載；加強水庫、水閘檢查維護和海堤的除險加固、防范由自然災害引發(fā)的安全事故。
四、有關要求：
請各工作點、專項整治組領導要親自帶隊，要按照“誰主管、誰負責”的原則，著眼事故防范，提前部署，狠抓落實，全方位的開展春節(jié)前安全生產大檢查大整治活動，要做到不漏一個行業(yè)，不漏一家生產經營單位，確保節(jié)日期間全鎮(zhèn)安全生產形勢的持續(xù)穩(wěn)定。各工作點、專項整治組行動后將統(tǒng)一行動情況于當天下午下班前報送鎮(zhèn)安辦，以便匯總報市安辦。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 7
期末臨近，寒假、春節(jié)將至。根據上級有關部門要求，為嚴格落實安全管理責任，切實加強期末及寒假期間學校安全工作，確保學生度過一個健康、快樂、安全的假期，現將有關學校安全工作方案如下：
一、開展安全隱患大檢查。
1、放假前學校安全領導小組召開一次安全工作專題會，并組織一次全面安全隱患排查治理工作，特別是對單身教職工宿舍、食堂、會議室、電教室、實驗室、閱覽室、圖書室、危險化學用品室、校園內的大樹、車棚、倉庫、供電設施等重點安全區(qū)域開展檢查，做到“橫向到邊、縱向到底”，不留死角。對于檢查過程中發(fā)現的安全隱患，立即整改。
2、強化門衛(wèi)管理，全時段、全方位進行安全穩(wěn)定巡查巡護，杜絕社會閑散人員進入校園，有效疏導周邊交通秩序，防止學生、家長在校門口長時間聚集;政教處加強班級安全管理，班主任要隨時了解掌握學生思想動態(tài)和矛盾糾紛，及時干預化解，并進行刀具收繳，預防打架斗毆現象。
3、后勤人員延伸檢查的區(qū)域，假前對所分管的.三個宿舍樓和所出租的房屋進行一次安全大檢查，并提出相應的要求，并在醒目位置提醒春假期間嚴禁燃放煙花爆竹，嚴格注意防火、防盜的安全。
二、加強學生安全教育。
1、政教處假前開展一次安全學生專題教育，加強與學生家長的溝通與聯系。要通過召開家長會、印發(fā)《致家長一封信》、教師家訪、校訊通、手機短信等方式，加強家校聯系，重點進行防交通事故、防火、防盜、防騙、防踩踏、財產安全、禁放煙花爆竹、遠離黃賭毒，防食物中毒等方面的安全教育，有效落實學生家長安全監(jiān)護責任，提醒家長掌握節(jié)假日期間子女的去向，禁止孩子到網吧等不適宜未成年人進入的場所，共同做好學生的安全防范工作。
2、進一步提高學生安全防范意識和自我保護能力。并結合氣候變化大、災害性天氣多和春節(jié)期間人車流量大、煙花爆竹燃放多的特點，教育學生不乘坐超員、超速車輛和非法營運車船等；嚴守交通規(guī)則，嚴禁學生在公路上騎自行車、駕駛摩托車，嚴禁乘坐“三無”和超載車輛，防止交通事故的發(fā)生。
三、做好假期安全保衛(wèi)和值班工作
認真落實領導假期帶班、行政值班和保安門衛(wèi)24小時值班制度，確保校園各類隱患、問題能夠發(fā)現得早、控制得住、處置得好。學校第一責任人和安全分管領導手機24小時待機，建立節(jié)假日期間信息溝通和事故響應聯動機制，一旦發(fā)生事故或遇到緊急情況，領導干部和有關人員要按規(guī)定及時、如實向有關部門上報，并立即趕赴現場組織搶險和處置，處理事故善后工作。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 8
為認真貫徹落實市、區(qū)安委會相關會議精神，堅決有效遏止轄區(qū)生產經營單位發(fā)生重大安全事故，全力保障春節(jié)期間轄區(qū)居民的.生命財產安全。經辦事處領導研究決定，現就春節(jié)期間的安全生產大檢查工作部署如下：
一、檢查時間：
1月10日——2月5日
二、具體分工
總負責：
總協調：
第一組組長：
成員：派出所1人、食安辦1人、消防隊1人、區(qū)市場監(jiān)管局1人、區(qū)住建局1人、區(qū)質監(jiān)局1人及所轄社區(qū)
檢查單位：資陽市第四人民醫(yī)院、勝威駕校、云蓮寺、蓮花路加油站、東升燃氣、城北小商品批發(fā)市場、城北客運站、資陽市北辰婦產醫(yī)院、東福在建工地、青年路液化氣門市、味精廠大門液化氣門市、花都夜總會、迪拜夜總會、城北市場等
第二組組長：
成員：派出所1人、食安辦1人、消防隊1人、區(qū)市場監(jiān)管局1人、區(qū)住建局1人、區(qū)質監(jiān)局1人、蓮花衛(wèi)生服務中心1人、及所轄社區(qū)
檢查單位：學校（雁江二小、雁江四小、雁江五小、雁江一中、雁江二中）及各幼兒園
第三組組長：
成員：派出所1人、食安辦1人、消防隊1人、區(qū)市場監(jiān)管局1人、區(qū)住建局1人、區(qū)質監(jiān)局1人及所轄社區(qū)
檢查單位：長城超市、飛龍家電、后西街市場、首座網吧、恒宣百貨、金迪大酒店、雁江區(qū)第二人民醫(yī)院、家樂福超市、海峽名人酒店、金陽生活超市、飛龍庫房、達高物業(yè)、蘭博網咖、天添賓館等
三、檢查內容及方法
一看組織機構是否健全。
二看管理制度和操作規(guī)程是否健全。
三看教育培訓是否到位。
四看隱患排查治理體系是否建立。
五看勞動用品的發(fā)放使用情況。
六看安全檢查是否落實。
七看監(jiān)管人員是否到崗。
八看是否有警示標志。
九看安全（消防）防護器材是否完整好用。
十看房屋結構、外墻、玻璃幕墻是否存在安全隱患。
四、工作要求
一是按照安全生產“黨政同責、一崗雙責、失職追責”和“三個必須”的要求，即檢即改，確保實效，邊檢查邊整改，以檢查促整改。要從每一個環(huán)節(jié)、細節(jié)全面檢查，徹底整改隱患，務必做到細致深入、不留死角，不走過場。
二是對重大隱患必須登記建檔，并由社會治理辦上報區(qū)應急局，責令其限期整改，落實好各項安全防范措施，切實履行好生產、經營單位（業(yè)主）安全生產的主體責任，確保轄區(qū)內生產、經營安全。
三是將檢查相關照片、檢查表匯總至社會治理辦蘇長虹處。
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20xx年春節(jié)將至，為切實加強春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管，維護食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，防止食品安全事件和輿情發(fā)生，確保全鎮(zhèn)人民群眾度過一個平安、歡樂、祥和的節(jié)日，鎮(zhèn)食安辦決定于20xx年1月20日在全鎮(zhèn)開展春節(jié)期間餐飲服務食品安全專項整治行動，為確保行動取得實效，特制定本方案。
一、指導思想
認真貫徹“四個最嚴”（最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的`處罰、最嚴肅的問責）的總體要求，以落實食品安全主體責任為核心，全面提升我鎮(zhèn)餐飲質量安全水平。
二、工作目標
通過開展春節(jié)期間的餐飲服務食品安全專項整治，以問題導向，加大監(jiān)管力度，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，使全鎮(zhèn)餐飲服務食品經營行為得到進一步規(guī)范，有效遏制各類食品違法犯罪行為，保護消費者的合法權益，切實保障春節(jié)期間人民群眾“舌尖上的安全”。
三、組織領導
為保障本次專項整治工作順利實施，成立章華鎮(zhèn)20xx年“兩節(jié)”期間餐飲服務食品安全專項整治工作領導小組。
組長：黨委書記
副組長：
成員單位：市場監(jiān)督管理所負責人、各村社區(qū)協管員。
領導小組辦公室設鎮(zhèn)食安辦，姜則寵任辦公室主任。
四、整治時間與安排
1、動員部署和自查自糾階段（20xx年1月20日至20xx年2月15日）。全面啟動20xx年春節(jié)期間餐飲服務食品安全專項整治工作，召開動員部署工作會議，各村社區(qū)開展本轄區(qū)自查自糾和專項整治工作。
2、集中整治階段（20xx年1月20日至20xx年2月15日）。根據《中華人民共和國食品安全法》、《學校食品安全與營養(yǎng)規(guī)定》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，我鎮(zhèn)整治工作小組對重點區(qū)域和重點餐飲單位開展全面、深入、細致的監(jiān)督檢查，消除安全隱患。
3、總結階段（20xx年2月16日至20xx年2月28日）。各單位對本次整治工作各具體情況和各項數據匯總并進行認真總結，完成春節(jié)期間食品安全專項整治專題匯報。
五、整治范圍及內容
本次專項整治范圍為全鎮(zhèn)各餐飲服務單位，重點加強對學校及幼兒園、養(yǎng)老機構、機關、企事業(yè)單位食堂、承辦節(jié)日宴席、聚餐活動較多的大型餐飲服務單位。督促轄區(qū)內食品經營者認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，重點開展以下監(jiān)督檢查：
1、嚴格餐飲服務食品安全監(jiān)管，落實食品安全主體責任。查看是否取得有效經營許可，有無超范圍經營；供餐場所內外環(huán)境是否整潔、布局是否合理；食品從業(yè)人員是否持有效健康檢查證明上崗，且健康狀況良好；是否從合法正規(guī)渠道釆購食品原料，并嚴格執(zhí)行食品釆購索票索證及驗收入庫制度；食品存放是否符合要求，冷藏設施運轉是否正常；是否按規(guī)定清洗、消毒、保潔餐飲具；是否嚴格規(guī)范使用食品添加劑；冷食類食品制作是否在專間內進行，做到專人、專用消毒、專用冰箱、專用空調、專用工具和容器；是否按照規(guī)范進行食品留樣；年夜飯是否實施備案登記管理。
2、結合校園“護苗”食品安全檢查，從嚴查處校園及周邊食品安全違法行為。認真清查過期食品、腐敗變質食品、無生產日期或生產日期標識模糊、無保質期、無執(zhí)行標準代號、不符合儲存條件的小食品，認真開展風險隱患排查，對存在食品安全隱患的，要責令限期整改，整改不到位的，依法嚴格處理。
3、嚴厲查處非法使用劣質食用油、肉制品原料、添加劑、不合格調味品等違規(guī)違法行為。
4、嚴厲查處無證無照、超范圍經營以及經銷過期、霉變、有毒有害和其他不合格食品行為。
5、嚴厲查處使用非食品原料、變質發(fā)霉原料和濫用食品添加劑生產加工食品的行為。
六、工作要求
1、加強領導，落實責任。各村（社區(qū)）、市場監(jiān)督管理所及整治領導小組各成員要充分認識春節(jié)期間食品安全工作的重要性和緊迫性，進一步增強政治意識、大局意識、責任意識，切實加強領導，明確責任和目標，確保春節(jié)期間對餐飲單位的監(jiān)管工作扎實深入。
2、嚴格執(zhí)法，確保實效。各村（社區(qū)）、市場監(jiān)督管理所要結合節(jié)日期間餐飲消費集中，食品安全輿情易發(fā)多發(fā)時期特點，集中力量，迅速果斷對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種及地方特色食品進行全面監(jiān)督檢查，依法嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，發(fā)現重大案源移交綜合執(zhí)法大隊處置。
3、加強宣傳，營造氛圍。各村社區(qū)、市場監(jiān)督管理所要積極開展食品安全知識、食品安全法律法規(guī)普法宣傳教育，引導食品經營者落實食品安全主體責任。
4、暢通渠道，強化應急。要健全節(jié)日值班制度，嚴格值班紀律，堅持領導帶班，食品安全監(jiān)管工作人員保持通訊聯絡暢通。及時受理和處理消費者的投訴舉報，及時疏導化解矛盾糾紛。
5、注重總結，及時報送。各村社區(qū)、市場監(jiān)督管理所要及時報送整治信息，以便掌握工作進度，推動工作有效開展。專項整治結束后，要認真梳理總結取得的成效及存在問題，并形成書面總結材料，于20xx年2月21日將附件1—3表及專項整治工作總結報送鎮(zhèn)食安辦姜則寵
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 10
20xx年春節(jié)將至，為切實加強春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，進一步規(guī)范食品市場秩序，保障鎮(zhèn)轄區(qū)群眾的飲食安全、身體健康，確保人民群眾度過一個歡樂祥和的節(jié)日，根據上級有關通知精神，結合我鎮(zhèn)實際，現就做好節(jié)日期間食品安全工作制定方案如下：
一、高度重視節(jié)日期間食品安全工作
春節(jié)期間是食品消費的高峰期，各種活動頻繁，也是食物中毒的多發(fā)期，食品安全監(jiān)管工作尤為重要，各村、社區(qū)要從全局出發(fā)，充分認識做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作對于維護市場秩序、促進社會和諧穩(wěn)定的'重要意義，進一步增強政治意識、責任意識，按照“四個最嚴”的要求，加強組織領導，強化責任落實，增強協調配合，保證監(jiān)管工作平穩(wěn)有序開展，監(jiān)管職責履行到位，要在抓好日常監(jiān)管的基礎上，針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)和突出問題，認真制定監(jiān)管工作方案，采取積極有效措施、周密部署，細化措施，強化預測分析、監(jiān)督檢查和市場排查，及時消除各類食品安全隱患，防止重大食品安全事故發(fā)生，全力保障節(jié)日期間全鎮(zhèn)人民的飲食安全。要充分利用年貨市場、民俗活動等節(jié)日特色場合，開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全科普宣傳和教育活動，提高公眾自我保護意識和防范能力，營造良好的節(jié)日氛圍。
二、深入開展節(jié)日期間食品監(jiān)督巡查
市監(jiān)所要針對食品安全難點、熱點問題和薄弱環(huán)節(jié)，結合春節(jié)節(jié)日消費特點，突出重點，強化巡查，全面落實各項監(jiān)管措施。一是深入排查種植養(yǎng)殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等各環(huán)節(jié)的食品安全隱患，特別是對那些可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問題，一定要追根溯源、查深查透，及早解決，切實將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。二是督促企業(yè)做好食品進貨驗收索證索票等工作，對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種，落實巡查人員，增加巡查頻次，全面規(guī)范食品生產經營企業(yè)行為，切實提高我鎮(zhèn)的食品安全保障水平。三是加大對乳制品、肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點、調味品的檢查力度，對不合格、過期制品及時下架并銷毀，防止回流。四是加強對承辦“年夜飯”的餐飲服務單位的管理，確保飲食安全。
三、開展農村集體用餐的備案
年末歲初是農村集體用餐最多的時候，各村、社區(qū)要加強農村集體用餐食品安全監(jiān)管力度，充分發(fā)揮農村食品安全“四員”的作用，嚴格執(zhí)行農村集體用餐備案登記制度。各村社區(qū)協管員、信息員要及時聯系集體用餐負責人，開展食品安全宣傳工作，注意食物相克、亞硝酸鹽、過期食品的危害，預防食品安全事件的發(fā)生。
四、切實加強應急值守工作
節(jié)日期間，各單位要嚴格執(zhí)行24小時應急值守工作，安排好節(jié)日值班，由主要負責人帶班，杜絕空崗，保證通訊聯絡暢通。對涉及食品安全舉報投訴，及時向鎮(zhèn)政府報告，不得瞞報、漏報、遲報，提前做好食品安全處置工作。一旦發(fā)生食品安全事故，立即按照《官莊鎮(zhèn)食品藥品安全應急預案》要求，啟動應急機制，及時、妥善處置。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 11
為了保證20xx年米脂縣春節(jié)期間的餐飲食品安全，按照縣人大要求，根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律法規(guī)米脂縣食品藥品監(jiān)督管理局特制定食品安全保障工作方案，具體如下：
一、成立餐飲食品安全工作領導小組：
組長：
成員：
二、保障地點方式
（一）保障地點：
米脂縣城區(qū)各餐飲酒店
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全程監(jiān)督
三、工作程序
餐飲保障人員在食品安全保障期間，要有高度的責任感和使命感，嚴格按照本次食品安全保障工作方案進行保障。
（一）保障人員前期重點工作
1、明確保障工作的具體任務、內容，了解掌握活動的具體時間、地點、人數、餐次、用餐等。
2、制定具體食品安全保障工作方案，派駐2名以上餐飲執(zhí)法人員具體負責保障期間的食品安全工作。
3、餐飲執(zhí)法人員應提前進入接待單位，對餐飲服務提供者的食品及加工經營場所進行全面的監(jiān)督指導，并做好現場檢查筆錄、監(jiān)督意見書。
4、對檢查中發(fā)現的問題，餐飲服務提供者應依照監(jiān)督意見內容進行整改，對不能排除食物中毒隱患及不具備接待能力的單位，應建議主辦單位更換餐飲服務提供者，同時依據《食品安全法》進行處罰。
5、督促餐飲服務提供者對各操作間地面、墻角、臺面、蒸箱、冰箱、工具、用具、盛器等進行一次全面的清洗消毒。
6、餐飲服務提供者應配備足夠的食品留樣專柜。
（二）活動期間重點工作
1、掌握食品從業(yè)人員健康狀況，凡患有礙于食品安全疾病的人員，不得從事食品經營加工活動。
2、餐飲執(zhí)法人員要嚴把采購關，要求餐飲服務提供者對所采購的食品、食品原料嚴格按照餐飲服務食品安全索證索票進行查驗并記錄
3、嚴格要求餐飲服務提供者按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范進行操作。
4、要求食品添加劑按“五�！惫芾�。
5、做好活動期間供餐食譜的審查工作，不得供應違禁生食海產品和其他禁止經營加工的食品及外購熟食。
6、對活動期間供應或贊助的酒、飲料和食品需索取證照及檢驗報告并留樣，必要時可進行現場快速檢驗。
四、餐飲服務提供者食品安全工作
餐飲服務提供者要認真貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律法規(guī)，并做好以下工作。
1、落實責任，消除隱患。嚴格按照操作規(guī)范進行制作，切實抓好食品加工過程中關鍵控制環(huán)節(jié)，做到任務明確，責任落實，工作到位，及時發(fā)現和消除可能發(fā)生食物中毒和食源性疾病的'各種隱患。
2、嚴把食品原料采購關。在采購時，要求做到不采購有毒有害、腐敗、混有異物或者其他感官性狀異常的食品、食品原料；無檢驗、檢疫合格證明的肉類食品；超過保質期限和不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。為防止腹瀉，在接待期間，非定型包裝的熟肉制品和熟食品（涼皮、涼粉、豬頭肉等）必須自己加工制作，一律不得外購，并嚴禁供應四季豆、豆?jié){、新鮮黃花菜和發(fā)芽土豆。
3、切實加強操作間的衛(wèi)生管理，嚴格功能區(qū)分。操作間內的菜墩、刀具、容器、冰箱必須建立專用制度，做到生熟分開，標志明顯，避免交叉污染。冰箱內食品不得重疊堆放；成品、半成品必須分類存放，并加蓋加封保鮮膜以防串味，相互污染。隔夜食品必須采取冷藏處理，食用前必須充分加熱后方可供食用。所有與外界相通的門窗及走廊，必須完善防蠅、防塵、防鼠設施。要保證下水道清潔通暢，垃圾桶要加蓋，并做到及時清理。
4、加強涼菜間管理。涼菜間必須配有預進間，專用冷藏柜、洗滌消毒池和專用工具容器，室溫不得高于25℃。裝飾用的蔬菜、供應食用的水果，必須經過清洗方可食用。工作時應隨手關門，由出菜口傳菜。涼菜的切配，距開餐不得超過2小時，班前、班后涼菜間進行30分鐘紫外線空氣消毒。
5、食品添加劑嚴格按照專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存，并及時作好記錄。
6、加強食品留樣管理。食品留樣應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種不得少于100克，并及時做好記錄。
7、餐用具用物理或化學消毒法要餐餐消毒，消毒后自然濾干，存放于保潔柜備用。
8、加強從業(yè)人員個人衛(wèi)生。工作期間必須穿戴清潔的工作衣帽，專間操作人員應戴口罩，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物。
9、如發(fā)生或疑似發(fā)生食物中毒事故時，應立即啟動米脂縣重大食品安全事故應急救援預案并展開工作。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 12
為切實加強元旦、春節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管，有效防止發(fā)生重、特大餐飲食品安全事件，保障20xx年“兩節(jié)”期間人民群眾飲食安全，確保人民群眾過上一個歡樂祥和的傳統(tǒng)佳節(jié)，結合我縣實際，制定本方案。
一、工作目標
針對“兩節(jié)”期間餐飲消費特點，突出工作重點，強化監(jiān)管措施，全面開展“兩節(jié)”期間餐飲服務食品安全專項檢查，配合相關部門指導做好餐飲服務單位自身疫情防控，有效預防餐飲服務環(huán)節(jié)發(fā)生群體性、區(qū)域性食品安全事件，保障人民群眾身體健康和生命安全。
二、工作內容
(一)嚴格集體聚餐的監(jiān)督檢查。加大工作力度，在“兩節(jié)”期間，督促餐飲單位和集體聚餐舉辦者、承辦者等落實主體責任，履行食品安全承諾，特別是對“年夜飯”承辦單位的負責人、食品安全管理員，加強相關法律法規(guī)、食品安全和食物中毒防控等方面知識的培訓，強化企業(yè)第一責任人意識，落實管理責任，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度。嚴格執(zhí)行備案制，對有“年夜飯”、團圓飯等一次性人數眾多的聚餐行為的餐飲服務單位按照申報、登記、備案、承諾等有關事宜，及時進行報備登記，簽訂食品安全責任書。根據備案情況，提前介入，重點防控，督促其嚴格落實食品安全和疫情防控主體責任，防止超負荷經營，降低餐飲食品安全風險。
(二)全面排查餐飲食品安全隱患。結合“兩節(jié)”消費特點，突出監(jiān)管重點，督促餐飲服務單位規(guī)范經營，落實各項食品安全管理制度，切實履行食品安全主體責任，嚴防群體性餐飲食品安全事件發(fā)生。以大型餐飲單位和承擔“年夜飯”的餐飲服務單位為重點區(qū)域，以人員健康、食品采購、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒等為重點環(huán)節(jié)，采取多種形式，對餐飲服務單位進行一次全面的檢查，及時發(fā)現結構布局、洗消設施、索證索票、人員培訓、健康體檢等方面存在的安全隱患。對檢查出的問題或隱患，全方位督查督辦，確保徹底整改到位；整改后仍達不到安全要求的，責令其停業(yè)整頓。對存在嚴重食品安全隱患的.餐飲服務單位負責人進行責任約談，從根本上提升餐飲服務食品安全監(jiān)管水平和保障水平。
(三)嚴厲查處餐飲環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。以學校食堂及周邊、大中型餐飲單位、入網餐飲服務單位等為重點場所，嚴厲打擊無證經營、非法渠道購進食品及原料、非法添加非食用物質、濫用食品添加劑、制售有毒有害食品等違法違規(guī)行為，嚴厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽及其制品、“地溝油”、劣質和“三無”食品行為，進一步凈化餐飲消費市場。
(四)加強餐飲環(huán)節(jié)冷鏈食品管控。全面開展冷鏈食品物品排查，特別是按照上級有關要求，扎實做好餐飲服務單位進口冷鏈食品監(jiān)管，及時處置進口冷鏈食品風險信息。嚴格餐飲服務單位落實冷鏈食品全鏈條追溯制度，督促嚴格落實食品安全主體責任，且發(fā)現沒有錄入系統(tǒng)的進口冷鏈食品物品，一律不準流入市場銷售，依法查處來源不明的冷鏈食品。
(五)加強學校、幼兒園和校外托管機構食品安全監(jiān)管。進一步加大學校、幼兒園及校外托管機構食品安全監(jiān)管力度，進一步落實主體責任和監(jiān)管責任，抓好學生寒假前后學校食堂食品安全管理，防止發(fā)生群體性食品安全事件。督促和指導學校(含托幼機構)充分利用寒假，對學校食堂進行升級改造，添置必需的設施設備，達到餐飲服務食品安全基本條件，并在春季開學期間對學校食堂組織開展全面檢查。
三、工作要求
（一）提高思想認識，加強組織領導
“兩節(jié)”重要時段，人員流動量大、聚餐活動增多，餐飲消費旺盛，是餐飲服務食品安全風險隱患集中、食品安全事件易發(fā)的敏感時段。做好“兩節(jié)”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，不但關乎人民群眾身體健康，而且關系社會和諧穩(wěn)定，意義重大。各分局、相關股室隊要充分認識做好“兩節(jié)”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的重要性，加強組織領導，切實采取有力措施，強化餐飲服務單位食品安全監(jiān)管。
�。ǘ﹪栏裰蛋嘀贫�，加強應急處置
加強節(jié)日期間帶班和值班，保持通信工具24小時暢通。密切關注輿情動態(tài)，及時收集、全面分析餐飲服務食品安全信息。暢通舉報投訴渠道，充分發(fā)揮12315等投訴舉報平臺的作用，對接到的投訴舉報及時進行核實處理。各分局、相關股室隊要注意收集、整理“兩節(jié)”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作情況，加強信息溝通與反饋，及時上報檢查中發(fā)現的有關問題和重大案件線索，不得遲報、漏報、謊報、瞞報。
�。ㄈ⿵娀枷霊�(zhàn)線，做好宣傳培訓
充分利用廣播、電視、報紙、網絡等媒體，采取群眾喜聞樂見的形式，大力宣傳餐飲服務食品安全方面的政策、法律、法規(guī)，普及安全知識，發(fā)布消費提示、指導信息，倡導健康的飲食方式，引導人民群眾科學消費、安全消費，提高自我保護能力。加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全風險監(jiān)控，及時發(fā)布預警信息，增強公眾食品安全意識，發(fā)揮社會監(jiān)督作用，切實增強廣大消費者風險防范意識，提升共治共享水平。
企業(yè)餐廳春節(jié)安全保障方案 13
20xx年元旦、春節(jié)即將來臨，為切實保障元旦、春節(jié)期間食品藥品安全，讓全縣人民群眾度過一個歡樂祥和的節(jié)日，決定在全縣范圍內開展“兩節(jié)”食品藥品安全專項整治活動。為確保專項整治工作取得實效，制定如下實施方案：
一、工作目標
針對社會危害嚴重、群眾反映強烈的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)和節(jié)日期間消費量大的重點品種，開展有針對性的食品藥品安全專項整治活動，嚴查重處銷售過期變質、假冒仿冒、摻雜使假、有毒有害、"三無"的食品和非藥品冒充藥品、違法藥械廣告、違法藥械宣傳、集市無證經營藥械攤點、展銷、促銷等的監(jiān)督稽查，使節(jié)日食品藥品市場秩序得到明顯規(guī)范，特別是農村食品節(jié)日市場秩序明顯好轉，切實保障我縣元旦、春節(jié)期間廣大人民群眾身體健康和生命安全。
二、整治時間
20xx年1月5至20xx年2月21日
三、整治重點
重點品種：食品以酒類、飲料、食用油、肉制品以及大米、面粉、冷凍食品、民俗特產食品、食用農產品、各類糕點節(jié)日保健禮盒等為檢查重點；藥品以阿膠、龜甲膠、鹿角膠等冬季進補中藥和以注射用透明質酸鈉為主的醫(yī)療器械產品為檢查重點。
重點場所：以集貿市場、商場(超市)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市為重點場所，以城鄉(xiāng)接合部、主要旅游景點、學校周邊、城鎮(zhèn)周邊、交通站點周邊、休閑廣場和民眾健身場所周邊、企業(yè)閑置廠房和城鄉(xiāng)接合部民宅為重點區(qū)域。
重點對象：將生產加工小作坊、大型食品生產企業(yè)、超市、集貿市場、年貨市場、冬季進補中成藥品經營單位、醫(yī)療美容和化妝品經營機構作為重點檢查對象。
重點內容：在食品生產環(huán)節(jié)，重點打擊摻雜使假、濫用食品添加劑的違法行為；在食品流通環(huán)節(jié)，嚴厲查處銷售超過保質期、腐敗變質及“三無”食品違法行為；在餐飲服務環(huán)節(jié)，加大含鋁食品、熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風險食品加工過程和原料進貨驗收、索證索票制度落實情況的檢查力度，嚴厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、劣質食用油、“地溝油”、不合格調味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。對農村集體聚餐、承辦團年宴的賓館飯店提前介入開展監(jiān)督檢查，防控集體性食物中毒及食源性疾病的發(fā)生；在藥品醫(yī)療器械流通使用環(huán)節(jié)，加大價格低廉、外觀性狀疑似“三膠”品種力度與頻次，對使用未經注冊的注射用透明質酸鈉以及以非藥品冒充藥品、制售假劣中藥飲片或中藥制劑，不憑處方銷售處方藥、違規(guī)銷售國家有特殊管理要求的藥品等行為進行嚴厲查處。
四、整治任務和具體措施
(一)食品生產加工環(huán)節(jié)。著重對米粉等鮮糧制品、食用植物油、乳制品、肉制品、飲料、調味品、酒類、糕點、豆制品、醬腌菜等節(jié)令食品和高風險食品開展檢查。
1.重點檢查原輔材料庫、生產加工車間和成品倉庫等關鍵部位，嚴厲查處在生產加工中使用非食品原料特別是有毒有害原料及濫用食品添加劑等違法行為。
2.重點檢查鮮糧制品食品小作坊原輔材料索證索票、供銷臺帳、食品添加劑的使用及備案、生產場所衛(wèi)生條件及從業(yè)人員有無健康證等情況。
3.重點檢查獲QS證食品企業(yè)的原料來源、索證索票等進貨把關、生產場所等關鍵環(huán)節(jié)控制、出廠檢驗及從業(yè)人員有無健康證等要求落實情況。
(二)食品流通環(huán)節(jié)。以商場、超市、集貿市場和食品店為重點場所；以城鄉(xiāng)結合部、旅游景點、車站、學校周邊、醫(yī)院周邊等為重點區(qū)域；以本地群眾消費量大，與節(jié)日消費密切相關的酒類、肉及肉制品、米面制品、膨化食品、飲料、糕點、調味品、食用油、腌制食品、冷凍食品、兒童食品等為重點品種，深入開展整治工作。
1.嚴查食品經營者履行進貨查驗及進貨查驗記錄制度的情況，重點檢查食品來源是否可追溯，嚴厲打擊銷售無合法來源的食品，確保食品有源可查。
2.重點查驗經營主體資格情況，規(guī)范經營行為。堅決依法查處無證經營，嚴厲打擊銷售過期變質、"三無"、以次充好、摻雜使假、有毒有害等問題食品，嚴防過期食品流入城鄉(xiāng)結合部及農村市場，切實維護食品市場秩序。
(三)餐飲服務食品環(huán)節(jié)。以大中型餐飲服務單位、連鎖餐飲服務單位、中央廚房等為重點，以餐飲集中消費區(qū)域、冬季休閑場所周邊、公路沿線等為重點區(qū)域，加大對大中型飯店、旅游景區(qū)餐飲服務單位、各類集體(單位)食堂及農村家庭自辦宴席餐飲服務食品安全監(jiān)查力度，對團圓飯、年夜飯、婚宴等一次性人數眾多的聚餐行為，提前介入，重點防控，堅決杜絕群體性食物中毒事故的發(fā)生。以原料采購、涼菜制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，強化餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查和隱患排查。
1.重點檢查鮮糧制品、肉制品、調味品、食品添加劑、糧油類和酒類等食品原料采購的管理以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況，進一步規(guī)范餐飲服務加工經營行為。
2.督促餐飲服務單位認真執(zhí)行索證索票和進貨查驗制度，以及食品添加劑使用管理規(guī)范，杜絕使用非食用物質和濫用食品添加劑。
(四)藥械經營使用環(huán)節(jié)。重點針對藥械經營使用單位、城鄉(xiāng)集貿市場、年貨街、展銷會以及涉及藥械營銷的.講座等進行整治。
1.對藥械經營使用不規(guī)范、非藥品冒充藥品、違法藥械廣告、違法藥械宣傳及集市無證經營藥械攤點等行為進行打擊，并及時報告相關情況。
2.加強對藥械市場的監(jiān)督管理和展銷、促銷等活動的監(jiān)督檢查，謹防非法藥械流入市場。
3.與公安等部門開展聯合整治行動。
五、工作要求
(一)加強領導、落實責任。為確保全縣“兩節(jié)”食品藥品安全整治工作的順利開展，確保工作效果，成立專項整治工作領導小組，藥監(jiān)局局長陳彥群任組長，副局長何新軍、稽查大隊長張微歡任副組長，相關股室負責人為成員，專項整治工作辦公室設在藥監(jiān)局稽查大隊，具體負責有關工作協調及情況報送等工作。各成員單位要把這次專項整治工作作為當前一項重要政治任務，成立專項整治工作領導小組，制定具體實施方案，落實人力、物力和財力保障。主要領導是專項整治的第一責任人，要親自研究部署、親自帶隊檢查，分管領導要具體負責，劃片包干，下沉工作重心，切實履行職責。
(二)突出重點、加強整改。針對春節(jié)期間消費特點，集中優(yōu)勢力量，重點監(jiān)管，重點突破，重點打擊，以點帶面實現全域覆蓋。對排查出來的問題，要以“零容忍”的態(tài)度和“嚴細實”的工作作風，制定整改方案。對問題企業(yè)要依法責令停止生產經營，對問題食品要依法責令“下架”、召回，對涉嫌食品藥品違法行為的要依法嚴肅處理，對涉嫌犯罪的一律移送公安機關查處。同時，認真做好對食品藥品安全的輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督，并及時、客觀報道專項整治工作所取得的成效，對典型案件依法一律予以曝光。
(三)強化督查、務求實效。市食藥安辦把這次專項整治工作列入對各縣區(qū)(管理區(qū))食藥安辦20xx年度目標考核內容。市食藥安辦領導將帶隊到各縣督查專項整治工作，確保專項整治取得實實在在的效果，形成高壓態(tài)勢。對專項整治工作不認真、走過場的，要予以通報批評并嚴肅處理。請各成員單位認真對待，不走過場。
(四)加強值守、及時報送。認真落實節(jié)日期間值班制度。對節(jié)日期間發(fā)生的食品藥品安全事件，按照有關規(guī)定及時上報，并迅速采取有效控制措施，最大限度減少事件危害。同時，認真填報有關工作報表，并將開展的食品藥品安全專項整治工作方案、總結和報表于20xx年2月21日前報縣食藥安辦。
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