西餐廳主管崗位職責（通用5篇）

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，需要使用崗位職責的場合越來越多，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。我們該怎么制定崗位職責呢？以下是小編整理的西餐廳主管崗位職責（通用5篇），歡迎大家分享。

　　西餐廳主管崗位職責1

　　1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。

　　2、出席每周的業(yè)務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

　　3、檢查工作。

　�。�1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的'擺設及其完好情況。

　�。�2）檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

　�。�3）檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

　　5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。

　　6、簽領食物、材料。

　　7、妥善處理客人投訴和質詢。

　　8、做好員工考勤工作、評估工作

　　9、做好餐廳的財產管理工作。

　　10、負責員工的培訓工作。

　　西餐廳主管崗位職責2

　　1、協(xié)助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。

　　2、根據(jù)客情，負責本部門員工的工作安排和配調，作好交接班的'工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

　　3、在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督促、巡查以及對客溝通工作。

　　4、負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

　　5、妥善處理對客服務中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

　　6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

　　7、督促服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制餐具耗損，并及時補充所缺物品。

　　8、督促員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

　　9、完成經理交辦的其他工作。

　　西餐廳主管崗位職責3

　　1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業(yè)務的.正常進行；

　　2、員工管理，確保餐廳有效的運行；

　　3、成本管理，將損失和違規(guī)操作最小化；

　　4、庫存管理，嚴格按照條款使工作正常運轉；

　　5、處理客人的需求和投訴，確保餐廳的生活方式和體驗得到傳達。

　　6、完成重大接待任務。

　　西餐廳主管崗位職責4

　　1、制訂及實施營運區(qū)域的`年度計劃，達成公司的年度目標（營業(yè)額、利潤、KPI等）；

　　2、制定獎懲制度，激勵團隊士氣，高效地提升營業(yè)額目標、人員發(fā)展，顧客滿意等；

　　3、了解市場動向，正確控制毛利率。有效控制經營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成；

　　4、對區(qū)域所有門店經營業(yè)績負責，處理一切店里突發(fā)事件，確保順利經營；

　　5、制定營運板塊培訓計劃并落地執(zhí)行，做到營運團隊人才梯隊培養(yǎng)。

　　5、主持每月的運營會議，協(xié)調推動各區(qū)域門店運作，推行公司的戰(zhàn)略方針和經營理念；

　　西餐廳主管崗位職責5

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、督導服務員認真做好服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調；

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作。

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