餐飲前廳部服務員崗位職責（通用32篇）

　　現如今，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編收集整理的餐飲前廳部服務員崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇1

　　1.服從領班領導，做好餐前準備工作。

　　2.嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質量。

　　3.按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度。

　　4.分工不分家，團結協作，又快又好得完成接待任務。

　　5.做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

　　6.上班時要控制情緒，保持良好的'心態(tài)。

　　7.遇到客人投訴，應立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人的要求。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇2

　　1．學歷及培訓要求：初中以上學歷，經過入店培訓和業(yè)務技能培訓

　　2．工作經驗：經過1-3個月試用期，且透過考評合格。

　　3．自然條件：身體健康年齡在18-30之間，相貌端莊，性格溫和，身高適中。

　　4．知識要求：了解餐廳服務程序，了解本餐廳各種菜肴的基本知識，掌握基本的服務操作技能。

　　5．潛力要求：能獨立完成餐廳服務操作規(guī)程，動作敏捷，準確自然，善于領會客人心理，語言到位，滿足賓客要求。

　　6．基本素質要求：遵守員工手冊，具有賓客至上的職業(yè)道德觀，禮貌待人，語言溫和，自尊自愛，具有拾金不昧的`優(yōu)良品格。

　　7．外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇3

　　1、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

　　2、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

　　4、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

　　5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　6、檢查本班人員出勤情景，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

　　7、理解餐廳主管的.指派工作，全權負責本班組工作。

　　8、以身作則，職責心強，敢于管理。

　　9、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。

　　10、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

　　11、隨時留意客人動向，督導員工主動熱情禮貌待客。

　　12、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇4

　　1、服從領班領導，做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執(zhí)行工作程序，服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質量。

　　3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度。

　　4、熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的.菜單和酒水單。

　　5、做好餐廳餐具，布草雜項的補充替換。

　　6、積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量。

　　7、牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑，多一些問候，多一些服務。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇5

　　1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　2、宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序供給各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的資料，如：食品的'制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇6

　　1.按要求按時上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情;

　　2.熟知已經預訂的單位名稱(或者人姓名)、服裝要求，檢查準備情況是否符合客人的預定要求，保證客人入座前桌椅的整齊;

　　3.堅持服用崗位，熱情、主動、禮貌地接待來到的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨”等禮貌用語，微笑問候客人，主動替客人拉椅子;

　　4.及時了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的要求，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅;

　　5.熟悉各廳房的.設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題;

　　6.關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作;

　　7.隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位;

　　8.留意客人的不正常行為，能及時發(fā)現酒店設施損壞的情況，并在客人消費后付賬前向客人索賠;

　　9.留意客人的姓名，協助經理建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感;

　　10.隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現的問題，盡快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告經理;

　　11.根據廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作;

　　12.做好工作日志，按交接程序，做好單據的物品的交接工作;

　　13.根據經理的布置，領取準備服務必須的整潔衛(wèi)生的物品;

　　14.對各種設備故障及時報告經理，并填寫維修單報請維修;

　　15.接受業(yè)務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質;

　　16.完成經理布置的其他工作。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇7

　　1、在領班領導下，負責當班次的接待服務工作。

　　2、準時上下班，做好交接班手續(xù)。細心閱讀交接班本，清點文具用品，清點客人的留言和信函，核對房間狀態(tài)，掌握房態(tài)變動，做好班前準備。

　　3、微笑、禮貌、主動、熱情地問候所有到達的客人，快捷、主動的為客人辦理入住登記和退房服務，發(fā)放或收回客房鑰匙，在可能的情況下促銷客房，使招待所達到最高的開房率和房間收入。

　　4、辦理入住登記時，負責檢查住宿登記表的內容是否與有關證件相符，及時將客人資料輸入電腦。嚴格執(zhí)行財務制度，清楚明確地填寫有關客人的付款方式及其它資料，準確無誤地收付客人的現金、支票、信用卡及結賬，保持與報表一致。

　　5、負責受理住所客人委托轉交物品的業(yè)務，確保客人在第一時間能收到留言、信函或物品。

　　6、做好所有團體房、貴賓房、婚宴用房，回頭客房間的安排及入住前的準備工作。準確迅速地做好散客、團隊、會議的入住登記手續(xù)。

　　7、負責接受賓客的換房業(yè)務，盡可能滿足客人的需求。

　　8、保持工作崗位的清潔，嚴格執(zhí)行鑰匙管理程序。

　　9、跟辦上一班次移交的事情，適時補充接待工作必須的表格和文具用品。

　　10、制作各種經營報表，并傳送到有關部門，并負責傳真、復印工作。

　　11、檢查所有預定的房間客人是否已入住招待所。

　　12、快速并禮貌的接聽客人的電話，電話鈴響不超過三聲，有禮貌的`按客人提出的要求為客人服務，并極力的宣傳和推銷所有招待所的設施和服務。

　　13、檢查當天營業(yè)收入及每一筆賬目是否正確，準確填寫發(fā)票。

　　14、嚴格執(zhí)行運作程序，有客人投訴或其它事件發(fā)生時，立即報告上級。

　　15、認真記錄本班次工作中出現的問題。

　　16、培訓實習生，使他們達到職業(yè)化水準。

　　17、警惕大廳特別是接待處的可疑人物，負責本區(qū)域內的安全。

　　18、完成領班布置的其它工作任務。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇8

　　1、負責開餐前的各項準備工作。

　　2、熱情主動地迎送賓客，將客人引領到適當的餐位，幫助拉椅讓座，熟記�？图百F賓的姓名。

　　3、開餐時婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣冠不整的客人進入餐廳就餐。

　　4、與客人保持良好關系，并根據客人需求適時提供優(yōu)質服務，積極推銷各種酒水、菜肴、點心等產品。

　　5、接受客人點單，按規(guī)定標準和程序向客人提供快捷準確的服務。

　　6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集客人的意見及投訴，并及時向領班匯報。

　　7、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境、服務臺、地面和餐臺的清潔衛(wèi)生，使之達到飯店規(guī)定標準。

　　8、妥善處理服務中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的'秩序。

　　9、負責各種服務設備設施的維護保養(yǎng)工作。

　　10、負責客房的送餐服務。

　　11、完成上級交辦的其他工作。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇9

　　1、著裝整潔、工整，精神飽滿，參加例會，按時上、下班。

　　2、負責責任區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐前準備工作。

　　3、嚴格執(zhí)行操作程序，服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質量和工作質量。

　　4、熟悉服務流程、服務技巧及餐飲專業(yè)知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生。

　　5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內容，菜品、價格、原配料、烹調方法、口味特色、服務方式。

　　6、團結協作、禮貌周到的完成接待工作，上班時要控制情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無關的事情。

　　7、參加每周一次或餐廳規(guī)定的.全部培訓。

　　8、要有較強的工作責任心和獨立處理事物的能力。

　　9、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度并不違反法律。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇10

　　1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的`準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇11

　　一、熟悉餐廳的工作情況。

　　二、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　三、工作時做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務。

　　四、要有牢固的業(yè)務操作知識，掌握及懂得客人需要的.每份飲料及食物用餐規(guī)律。

　　五、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　六、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　七、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。

　　八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

　　九、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉告客人提出的意見。

　　十，配合經理工作，服從經理或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　十一、加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇12

　　1、嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度。

　　2、負責桌椅及餐具的擺設及檢查工作，做好客用品的保管及清潔工作。

　　3、熟練掌握各種餐飲服務技巧，熟知菜牌、酒水牌，及時向客人促銷。

　　4、主動熱情為客人提供規(guī)范化服務。

　　5、下單準確、傳單及時。

　　6、負責本區(qū)域衛(wèi)生清潔及消毒工作。

　　7、相互團結、相互配合，做好各項工作的銜接工作，及時反饋客人的.意見。

　　8、熟悉本店的其他經營項目和收費標準，及時引導客人消費。

　　9、及時提醒客人不要遺落物品。

　　10、完成上級交待的其他任務。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇13

　　1.懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程序；

　　2.服從分配到不同崗位及輪班工作；

　　3.保持良好的個人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客；

　　4.按照實際營業(yè)需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作；

　　5.按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊；

　　6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關問題；

　　7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單；

　　8.盛情款待及注意顧客的`需求；

　　9.隨時保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必須配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；

　　10.及時將客人意見或投訴報告上級；

　　11.向顧客介紹會所其他服務設施；

　　12.做好送客服務，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品；

　　13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應地點，負責定期財產盤存；

　　14.通過參加培訓，不斷提高服務素質；

　　15.與同事保持良好的合作關系，負責餐臺服務及傳菜工作，協助廚房擇菜工作；

　　16.勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作；

　　17.須服從上述服務及職責范圍各條款外合理任務指令。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇14

　　1、準時到崗，接受值班經理的任務分配，向客人提供優(yōu)質服務。

　　2、保持個人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。

　　3、負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。按照規(guī)定要求，布置餐桌及補充各種物品。

　　4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5、保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　6、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　7、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　8、接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　9、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的.關系。

　　10、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　11、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　12、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　13、遵守飯店的各種規(guī)章制度，完成上級布置的各項工作。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇15

　　1.按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。

　　2.按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3.了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。

　　4.迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。

　　5.開餐后按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

　　6.時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

　　7.對vip客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。

　　8.盡量幫助客人解決就餐過程中的`各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

　　9.當班結束認真做好收尾工作。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇16

　　1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮。認真快速的完成工作。

　　2、了解所負責區(qū)域的訂餐情況，就餐人數和時間。有關特殊要求。做好針對性的服務。

　　3、開餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環(huán)境的衛(wèi)生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛(wèi)生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。

　　4、按規(guī)定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。

　　5、客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據人數加撤餐位，主動介紹本店特色。

　　6、席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的'委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點菜，征詢客人酒水并報名稱和價格。

　　7、餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協助服務，更優(yōu)質的完成服務，讓客人滿意。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇17

　　1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　2、熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向主管匯報。

　　3、替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

　　4、整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現破損及時更換。

　　5、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的`臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

　　6、客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

　　7、留意�？托彰�，以增加客人的親切感和自豪感。

　　8、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

　　9、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

　　10、掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　11、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。

　　12、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐�？腿擞貌秃箅x開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇18

　　1.按餐廳規(guī)定著裝，守時、快捷、服務指揮。

　　2.開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準備。

　　3.保證對號上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。

　　4.熟記餐廳房間號、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手里。

　　5.傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關。

　　6.餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。

　　7.天冷備好菜蓋，隨時使用。

　　8.負責餐中前后臺協調，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好廚房與前廳的聯系、溝通及傳遞工作。

　　9.安全使用傳菜間物品工具，及時使用垃圾車協助前臺人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。

　　10.做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。

　　11.傳菜員在傳菜領班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜肴的.服務工作。對領班的安排工作必須遵循“先服從后討論”的原則。

　　12.傳菜員要按照規(guī)格水準，做好開餐前的準備工作。

　　13.確保所有轉菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。

　　14.在工作中保持高度全員促銷意識，抓住機會向顧客推薦餐廳的各項服務及各種優(yōu)惠政策，提高顧客在餐廳的消費欲望。

　　15.當顧客要求的服務項目無法滿足時，及時向顧客推薦補償性服務項目。

　　16.在工作中發(fā)現餐廳有不完善制度或須改進的服務，必須遵循反饋直到問題解決為止。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇19

　　1、制作和提供品質如一的飲料、咖啡和食品;

　　2、與顧客和工作同事保持良好的溝通，為所有顧客提供優(yōu)質的服務;

　　3、每天執(zhí)行清潔工作，保持干凈和舒適的門店環(huán)境和工作環(huán)境;

　　4、負責收銀工作和參與現金管理;

　　5、遵循法味朵風營運政策和流程;

　　任職資格：

　　1、接受輪班制工作 (門店一般營運時間7:00am – 11:00pm)，平均每周工作四十八小時;

　　2、優(yōu)秀的`服務意識，能為顧客提供優(yōu)質的服務;

　　3、正直誠信，尊重他人，充滿熱情地做每件事;

　　4、有餐飲或咖啡行業(yè)工作經驗者;

　　5、英語可交流者優(yōu)待

　　6、相貌端正

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇20

　　1、熟練掌握前廳服務流程，準確規(guī)范使用服務用語，維護店鋪品牌形象。

　　2、遵循公司條例范圍之內進行的工作時間及工作區(qū)域的變化調整。

　　3、保持本部門的設備運轉良好和工作區(qū)域的干凈整潔。

　　4、開餐前確保所有的準備工作都做完畢。

　　5、保證完整利落的'餐段交接工作。

　　6、確保工作過程中所有浪費降到最低。

　　7、跟客人接觸時要有禮貌積極，準確地理解客人的需要，通過持續(xù)的高水準服務來使客人的滿意度最大化。

　　8、通過整潔正確的著裝和保持良好的個人及團隊衛(wèi)生來體現高標準的儀容儀表。

　　9、通過自我學習，不斷提高自己的服務意識。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇21

　　1）組織本部門員工的月度考核工作。

　　2）組織本部門員工的晉升、晉級考核。

　　3）制定部門的月度《培訓計劃》，并組織實施。

　　4）每日至少與2名員工進行溝通，解答員工的困惑，了解人員動態(tài)，并將《溝通報告》上交總經理。

　　5）隨時發(fā)現本部門有潛力的人才，進入重點培養(yǎng)，推薦進入公司人才庫。

　　6）做好部門的團隊建設，積極組織部門員工活動（包括部門員工大會，技能PK，評優(yōu)等）。

　　7）負責本部門人員編制的`制定，并上報總經理審批。

　　8）負責本部門的員工排班考勤和人員動態(tài)工作。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇22

　　1.按照管理級的指示,做好所在區(qū)域內的衛(wèi)生清潔工作,負責餐具,座位擺設,更換.

　　2.熟悉菜品的各種服務程序,菜牌,酒水牌價格,使工作能夠順利完成.

　　3.保持備餐間衛(wèi)生及備品充足.

　　4.禮貌待客,微笑服務,幫助,督促,帶領新員工.

　　5.接受客人各種類型的投訴及提問，不卑不亢，不在解答能力范圍的，及時請示上級解決，關于內部機密問題，禮貌婉言拒絕回答。

　　6.服務過程微笑待客，積極配合部長工作。

　　7.按要求做好收市后的各項工作。

　　8.準時參加各種培訓課程，文娛活動及思想教育學習。

　　9.負責崗位的`財產管理工作，客人離店時提示客人帶齊隨身物品并迅速檢查崗位物品。

　　10.按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生責任制做好衛(wèi)生工作。

　　11.負責崗位的消防、節(jié)能等工作。

　　12.嚴格執(zhí)行并遵守酒店內部的一切規(guī)章制度。

　　13.定期向上級報告工作情況，反映問題，提出好的服務意見。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇23

　　做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務。

　　要有牢固的'業(yè)務操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

　　接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

　　迎賓員帶客到位，服務員(番禺服務員)應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

　　有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉告客人提出的意見。

　　配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇24

　　(1)禮貌問候客人并詢問人數。

　　(2)引導客人入座，并遞上餐巾。

　　(3)征求客人飲用何種酒水。

　　(4)遞上菜單。

　　(5)點菜(女士優(yōu)先，點菜時應站立在客人右后側)。

　　(6)給客人上面包和黃油。

　　(7)按西式菜肴的順序，向客人提供飲食服務。

　　(8)添水或酒、面包、黃油。

　　(9)時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

　　(10)詢問客人對主菜質量是否滿意。

　　(11)當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的.調味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

　　(12)建議甜品并記下訂單。

　　(13)服務甜品、咖啡或添水。

　　(14)詢問客人是否需要其他東西。

　　(15)客人結賬遞上賬單。

　　(16)送客用語:“再見，歡迎再次光臨”。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇25

　　工作職責:

　　1、負責餐廳的接待、餐前準備、餐中服務，以及餐后整理工作，包括但不限于擺餐、點單、上菜、撤臺等;

　　2、了解菜單、酒水知識，為賓客提供標準化、規(guī)范化服務;

　　3、在上級的指導下，做好餐廳的`環(huán)境衛(wèi)生清潔工作;

　　4、完成上司安排的其它事務性工作。

　　任職資格：

　　1、中專以上學歷，年齡在18-30歲，形象氣質佳，身體健康，有餐飲服務經驗優(yōu)先考慮;

　　2、熱愛餐飲服務業(yè)，積極主動，待人熱情有禮，服務意識強;

　　3、懂得一定的餐飲服務知識及技巧。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇26

　　1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

　　2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優(yōu)質的服務。

　　4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。

　　5、負責餐廳服務用具和用品的.補充工作。

　　6、處理服務中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

　　7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養(yǎng)工作。

　　8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

　　9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。

　　10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇27

　　1、服從領導安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。

　　2、營業(yè)時間內，保持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務敬語。

　　3、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、按照服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務。

　　5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

　　6、做好客人的意見反饋記錄。

　　7、營業(yè)結束后，做好收尾工作。

　　8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的`設施設備要及時報修上一級領班或主管。

　　9、負責本包間的餐具保管和盤點工作。

　　10、完成上級上交的其它工作。

　　11、鉆研業(yè)務，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改進。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇28

　　1、準時到崗，參加班前會，接受領班和經理對當餐的工作按排和布置。

　　2、員工進崗后，做衛(wèi)生定位擺臺，如提前預訂應按要求擺臺。

　　3、清理地面衛(wèi)生和室內所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡，無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。

　　4、檢查臺面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整齊。

　　5、由領班領用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。

　　6、安點立崗定位，準備迎客。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇29

　　崗位職責：

　　1、按照領班安排認真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準備各種用品保證正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的'感覺；

　　3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；

　　5、配合鄰班及上級領導工作，與同事團結和睦的工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高自身服務技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇30

　　1.按主管安排認真做好餐椅、餐廳衛(wèi)生、餐廳鋪臺、準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

　　2.接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感；

　　3.運用禮貌語言，為客人提供優(yōu)質服務；

　　4.善于向顧客介紹本餐廳產品及特色菜點；

　　5.接待顧客、收拾臺桌、收銀、詢問顧客用餐滿意度；

　　6.配合主管工作，服從主管或店長的安排，團結及善于幫助同事工作；

　　7.積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇31

　　1、負責餐廳的服務管理，規(guī)范服務員標準，為客人提供高標準的'優(yōu)質服務；

　　2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；

　　3、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施；

　　4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況；

　　5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施；

　　6、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系；

　　7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備；

　　8、做好餐廳安全和防火工作；

　　9、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

　　餐飲前廳部服務員崗位職責 篇32

　　1、直接對員工餐廳領班負責，在領班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛(wèi)生清潔工作。

　　2、負責在工作區(qū)域內所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的`擺放井然有序，符合要求。

　　3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

　　5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

　　6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

　　7、定期完成每日清掃和大清計劃。

　　8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項要求。

　　9、完成上級指派的其他工作。

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