前廳經(jīng)理的崗位職責（精選10篇）
在當今社會生活中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務(wù)。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的前廳經(jīng)理的崗位職責，歡迎大家分享。
前廳經(jīng)理的崗位職責 1
1、負責完部門的經(jīng)營指標
（1）每月匯總本部門的經(jīng)營報表，進行分析，提出可執(zhí)行的優(yōu)化方案；
�。�2）對本部門產(chǎn)品進行隨時的更新和調(diào)整，以滿足市場的需求；
�。�3）制定本部門的員工銷售激勵機制，推動實施；
�。�4）將月底經(jīng)營指標進行分解，并隨時跟蹤完成情況。
2、負責前廳部人員的人事管理工作
（1）組織本部門員工的月度考核工作；
�。�2）組織本部門員工的晉升、晉級考核；
�。�3）負責本部門的員工排班考勤和人員動態(tài)工作。
�。�4）每日至少與2名員工進行溝通，解答員工的困惑，了解人員動態(tài)，并將《溝通報告》上交總經(jīng)理；
�。�5）隨時發(fā)現(xiàn)本部門有潛力的人才，進入重點培養(yǎng)，推薦進入公司人庫；
（6）做好部門的'團隊建設(shè)，積極組織部門員工活動（包括部門員工大會技能PK，評優(yōu)等）；
�。�7）負責本部門人員編制的制定，并上報總經(jīng)理審批；
3、負責本部門的安全管理工作，對本部門的安全承擔法律責任
�。�1）監(jiān)督部門員工關(guān)注客人動向，做好防跑單的巡視工作；
�。�2）監(jiān)督做好財務(wù)的保管和保密，做好防盜、防搶及商業(yè)機密的保守工作；
（3）帶動員工對于老、弱、病、殘或行動不便人士的貼心照顧；
�。�4）及時發(fā)現(xiàn)部門的安全隱患，立刻解決并上報。
4、負責本部門的成本管控
�。�1）對部門低值易耗品報表進行分析，做好低值易耗品的管理；
（2）協(xié)助財務(wù)部對本部門各類物品進行月盤點，包括：布草、操作間、固定資產(chǎn)、客用品等；
�。�3）制定本部門節(jié)能降耗方案，并嚴格管控；
5、協(xié)助總經(jīng)理優(yōu)化部門的運營手冊
（1）嚴格執(zhí)行公司的運營標準；
（2）根據(jù)客人需求，不斷向總經(jīng)理提出運營手冊的優(yōu)化意見；
（3）以身作則，帶動本部門各項標準的貫徹落實；
6、負責公司客戶關(guān)系的管理
�。�1）當班期間，負責本部門的客人工作；
�。�2）做好公司客人投訴的收集工作，整理成冊，按周做客訴分析報告，并上交總經(jīng)理；
�。�3）做好客人對公司的意見收集和反饋，并上報總經(jīng)理；
�。�4）監(jiān)督員工以標準的服務(wù)對待每一位客人；
�。�5）負責接待重要客人及政府機關(guān)人員；
�。�6）監(jiān)督收銀員做好客戶信息的收集及客戶檔案的管理；
�。�7）定期做好重大客戶的關(guān)系維護。
7、負責部門日常事務(wù)的管理
�。�1）監(jiān)督領(lǐng)班對各部門工程報修的跟催工作；
�。�2）維護結(jié)賬高峰期的秩序，做好客人的分流；
�。�3）負責處理部門內(nèi)突發(fā)事件，客人投訴；
（4）配合質(zhì)檢部開展相關(guān)工作；
（5）監(jiān)督檢查皮護質(zhì)量情況；
�。�6）做好會員卡的銷售及會員卡客戶的接待；
�。�7）與客房部配合，做好客房的銷售工作；
（8）做好券類的管理，監(jiān)督各類券類的發(fā)放。
（9）做好客人遺留物品的管理。
前廳經(jīng)理的崗位職責 2
1、包含前臺服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。
2、協(xié)助并指導前臺服務(wù)員按標準完成各項工作任務(wù)。
3、檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀表儀容是否達到酒店標準要求。
4、控制房態(tài)，達到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店。
5、掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時，負責保護好現(xiàn)場，組織臨時救護。
6、負責處理賓客對酒店接待服務(wù)和客房設(shè)施等方面的.投訴，使賓客滿意而歸。超過職責權(quán)限，及時請示總經(jīng)理助理。
7、主動征詢和收集賓客意見和建議。
8、負責對各處交來的賓客遺留物品進行登記、保管、領(lǐng)取工作。
9、負責按照酒店各項應(yīng)急方案，及時處理應(yīng)急事件。
10、按規(guī)范做好交接班工作，并及時落實交接工作。
11、負責前臺客用印刷品、客用物品、小商品，大堂所有設(shè)施設(shè)備的管理工作。及時補充前臺消耗品和報修損壞設(shè)施。每月對前臺消耗品進行盤點及編制預算，制作相應(yīng)報表交總經(jīng)理助理審核。
前廳經(jīng)理的崗位職責 3
一、負責樓面工作責任如下：
1、負責與導游的對接工作，核實團隊到達的時間和確切人數(shù)。并負責與旅行社核對餐費及追討餐費工作。
2、檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排勞動力，檢查服務(wù)員儀容儀表是否清潔，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。
3、檢查餐前工作安排是否就緒，檢查和督導服務(wù)員在接待過程中積極、熱情、主動、有禮，微笑服務(wù)，服務(wù)員站立姿勢，位置是否得當；互相配合，協(xié)作解決客人的需求，收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔、餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設(shè)是否美觀整齊；檢查考評服務(wù)員受表揚、投訴或違紀情況。
4、為降低損耗，實行定期檢查，清點負責地段的餐廳設(shè)施，餐具及設(shè)備維修保養(yǎng)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理匯報。
5、掌握班組每個員工的.心理狀態(tài)和思想動向，做好模范帶頭作用，公平合理分配員工的工作。
6、督導及指引地喱的傳菜工作，務(wù)求做到有條不紊，運作流暢。
二、負責出品部（廚房）工作責任：
1、每天做好供應(yīng)所需要材料計劃的審批工作，做到按計劃下單。監(jiān)督采購質(zhì)量，維護好公司的利益。
2、監(jiān)督管理出品部的正常運作、出品的質(zhì)量、出品的速度，要求他們做到不浪費原材料，物盡其用，保證經(jīng)營的正常毛利。
3、監(jiān)督管理廚房工作間的衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生、用具的整潔干凈。要指引他們按正確規(guī)程使用和維護廚房的生產(chǎn)工具、用具、設(shè)備、設(shè)施，做好防火、防電等安全措施。
前廳經(jīng)理的崗位職責 4
1、掌握前廳內(nèi)的設(shè)施及活動，監(jiān)督及管理前廳內(nèi)的日常工作。
2、安排員工班次，核準考勤表。
3、對前廳服務(wù)員進行定期的培訓，保證餐廳的政策及標準得以貫徹執(zhí)行。
4、經(jīng)常檢查餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生、服務(wù)臺衛(wèi)生，以保證賓客的飲食安全。
5、與賓客保持不錯關(guān)系，協(xié)助營業(yè)推廣、征詢及反映賓客的意見和要求，以便提升服務(wù)質(zhì)量。
6、與廚師長聯(lián)系有關(guān)餐單準備事宜，保證食品控制在最好水平。
7、監(jiān)督每次盤點及物品用具的保管，保證前廳固定資產(chǎn)及用具的安全完整。
8、主持召開餐前會，傳達有關(guān)指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結(jié)。
9、直接參與現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和明確提出改善意見。
10、督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度。
11、推動下屬大力推銷產(chǎn)品。
12、抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。
13、負責餐廳的'服務(wù)管理，保證每個服務(wù)員按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序、標準去做，為賓客提供高標準服務(wù)。
14、經(jīng)常檢查前廳常用貨物準備是否充足，保證餐廳正常運轉(zhuǎn)。
15、嚴格財經(jīng)紀律，根據(jù)有關(guān)憑據(jù)，認真核對每日營業(yè)收入，保證餐廳營業(yè)收入安全、完整的收回。
16、每日了解當日供應(yīng)品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知到所有服務(wù)人員。
17、及時檢查前廳設(shè)備的狀況，做好維護保養(yǎng)、餐廳安全和防火工作。
前廳經(jīng)理的崗位職責 5
1、協(xié)助領(lǐng)導負責前臺大堂管理;
2、負責檢查總服務(wù)臺各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查總臺設(shè)施是否布置有序、整潔美觀;
3、負責檢查前廳員工的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到、熱情有禮，愛惜客人的行李物品;
4、檢查房間預訂情況，了解和掌握房態(tài);
5、檢查電話接線員的.語音語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌，服務(wù)是否周到及是否愛惜工作設(shè)備;
6、檢查工作人員是否周到細致地為客人服務(wù)，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題;
前廳經(jīng)理的崗位職責 6
1、協(xié)助總經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務(wù)程序，并督導實施。
2、負責餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。
3、按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負責餐廳的管理工作，并與廚房、吧臺保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。
4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時反饋給廚房、吧臺及總經(jīng)理。
5、了解廚房、吧臺貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及飲品的.推銷。
6、負責餐廳費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗損賬目。
7、保持餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。
8、負責處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。
9、了解本地風俗習慣、生活忌諱。
10、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強餐廳服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓。
11、召開班前、后會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗。
前廳經(jīng)理的崗位職責 7
崗位職責：
1、負責酒店前廳日常管理；
2、協(xié)助酒店總經(jīng)理提升前廳各部門的工作標準；
3、對于前廳員工做好技能帶教，提升服務(wù)標準；
4、負責前廳人員的.日�？己�、評估；
崗位要求：
1、溝通能力強、有良好的工作積極性；
2、酒店、餐飲、服務(wù)行業(yè)不低于2年的前廳管理經(jīng)驗；
3、大專以上學歷。
注：后期酒店總經(jīng)理儲備人選。
前廳經(jīng)理的崗位職責 8
名稱：前廳經(jīng)理
直接上級：店長
直接下級：前廳主管
工作范圍：全面負責前廳的工作，檢查監(jiān)督下屬員工的服務(wù)工作。
考核指標：營業(yè)收入服務(wù)品質(zhì)衛(wèi)生品質(zhì)
崗位：
1、根據(jù)店長的指示，制定、實施具體工作計劃，完成各項營業(yè)任務(wù)。
2、協(xié)助制訂前廳部各項規(guī)章和崗位職責，負責本部員工的考勤、考核和獎懲。
3、配合公司進行員工的培訓工作，并定期對本部員工的業(yè)務(wù)技能進行檢查、評比、考核。
4、熟悉酒店的經(jīng)營特點，了解廚房基本制作流程，掌握前廳服務(wù)規(guī)程.
5、與廚師長配合、監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生，嚴把質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生。
6、掌握信息，了解賓客的需求，做好業(yè)務(wù)資料的'收集和積累工作，及時妥善處理有關(guān)投訴，事后把情況反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導。
7、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，抓好本部領(lǐng)班和員工的思想工作，安排工作任務(wù)，并監(jiān)督、檢查實施情況.
8、督導員工的服務(wù)規(guī)程、儀容儀表、清潔衛(wèi)生及工作紀律的落實，保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準.
9、主持本部門工作會，檢查、督導本部各項工作并積極向店長匯報情況，交換意見。
10、負責申購前廳所需物品并對領(lǐng)用發(fā)放工作進行控制，防止浪費。
11、保證前廳的設(shè)施設(shè)備完好，并定期進行衛(wèi)生大掃除.
12、注意收集客人意見，及時處理有關(guān)投訴，并建立重要賓客檔案。
前廳經(jīng)理的崗位職責 9
（1）根據(jù)總經(jīng)理的指示制定具體的實施計劃；
（2）做好餐廳前場與廚房的溝通協(xié)調(diào)工作；
�。�3）主持部門班前會，及時、準確地傳達上級指導思想；
（4）負責制定本部門各工作人員工作程序和服務(wù)規(guī)范，并組織實施；
（5）檢查安全、消防和保衛(wèi)工作，為賓客和員工創(chuàng)造安全舒適的消費環(huán)境和工作環(huán)境；
�。�6）掌握國家衛(wèi)生法規(guī)，每日抽查部門員工的執(zhí)行情況；
（7）指導、監(jiān)督、檢查前廳主管的各項日常工作；
�。�8）每月聽取直接下屬述職，對其工作做出評估并對工作成果考核；
�。�9）每日至少征求5位客人對酒店的服務(wù)質(zhì)量、菜肴出品、就餐環(huán)境的意見，處理客人重大投訴；
�。�10）參與接待VIP客人；
�。�11）每日開餐前，深入現(xiàn)場檢查餐前準備工作和服務(wù)規(guī)范；
�。�12）檢查餐具的管理情況；
�。�13）掌握餐廳棉織品的質(zhì)量和數(shù)量；
�。�14）每餐檢查餐廳衛(wèi)生及餐廳服務(wù)員個人衛(wèi)生狀況；
�。�15）掌握酒店的客戶結(jié)構(gòu)、消費結(jié)構(gòu)；
�。�16）每月參與客戶部店外拜訪客戶5家；
�。�17）檢查重要活動和大型宴會的`準備情況；
�。�18）關(guān)心所屬下級的思想、工作和生活；
前廳經(jīng)理的崗位職責 10
1、對總經(jīng)理負責，負責餐飲部的全面工作。
2、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對飲食的經(jīng)營好差負有重要的責任。
3、制訂飲食部的營業(yè)政策、計劃。
4、主持日常飲食部的部務(wù)會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進行。
5、擬定餐飲部每年的`預算方案和營業(yè)指標。審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提升食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的花色品種;制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成本標準。
8、參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會、及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，建立不錯的公共關(guān)系。
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提升業(yè)務(wù)能力。
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