食品衛(wèi)生安全自查報告

時間：2024-07-11 15:10:09 報告我要投稿

食品衛(wèi)生安全自查報告14篇

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，接觸并使用報告的人越來越多，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，以下是小編精心整理的食品衛(wèi)生安全自查報告，歡迎閱讀與收藏。

食品衛(wèi)生安全自查報告14篇

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇1

　　根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)部門部署，針對當(dāng)前腸道傳染性疾病疫情，我校對本校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了認(rèn)真的'自查摸底，具體情況如下：

　　1、我校認(rèn)真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，科學(xué)管理本校的食品衛(wèi)生安全工作。

　　2、我校無教工食堂，有學(xué)生食堂1個，學(xué)生食堂由個體戶承包經(jīng)營。

　　3、飲用水來自自來水廠，餐具有開水消毒，食品有專人采購，責(zé)任到人。

　　4、有組織食堂工作人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，食堂工作人員每年參加體檢一次。

　　5、沒有安排課間餐，食品符合《食品衛(wèi)生法》要求。

　　6、校內(nèi)有小賣部一個，有相關(guān)證照，并進(jìn)行嚴(yán)格管理，校外有小賣部多個，有相關(guān)證照，學(xué)校無法管理。

　　7、校園附近攤點，均有衛(wèi)生許可證，已請求相關(guān)部門對其嚴(yán)格管理。

　　8、學(xué)校附近流動攤點的食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，經(jīng)營者兜售偽劣食品給學(xué)生，管理人員一到就騎車跑人。

　　9、學(xué)校利用班會、板報、廣播等方式教育學(xué)生，宣傳有關(guān)法律知識和食品衛(wèi)生知識，以減少危害。

　　xx中學(xué)

　　20xx、9

　　為了保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生的身體健康。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查，現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全工作自查總結(jié)如下。

　　1、督促經(jīng)營食品銷售的有關(guān)人員和學(xué)生奶、飲用水發(fā)放的人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，本著以服務(wù)師生為宗旨，食品衛(wèi)生安全為第一的.原則認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

　　2、禁止經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品。

　　3、要求經(jīng)營的食品必須無毒、無害，所經(jīng)營的食品廠家須有衛(wèi)生許可證和食品檢測證明。禁止“三無”食品進(jìn)入學(xué)校，杜絕自制食品。

　　4、要求保持食品經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，及時消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。

　　5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不定期對食品進(jìn)行檢查，要求食品經(jīng)營人員要定期體檢，持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔。銷售食品時必須先洗手，檢查食品是否過保質(zhì)期等等。

　　6、每天對學(xué)生奶進(jìn)行檢查驗收保證學(xué)生奶的溫度，讓家長放心。發(fā)現(xiàn)問題及時通知廠家，立即改正。

　　7、每學(xué)期對學(xué)生飲水機(jī)進(jìn)行二次消毒，夏季由廠家換水一次，冬季每兩天換水一次。

　　8、利用晨會向全體師生宣傳有關(guān)的食品衛(wèi)生知識。

　　因此，近兩年來，我校食品衛(wèi)生安全工作在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)檢查督促下，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》從事食品的人員充分認(rèn)識到自己對搞好食品衛(wèi)生應(yīng)負(fù)的責(zé)任。從源頭上杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。但與其他學(xué)校相比還存在著差距，將有待于在今后的工作中不斷總結(jié)完善，使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā)展。

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇2

　　20xx年11月1日縣衛(wèi)生局、縣教育局招開學(xué)校食品衛(wèi)生安全會議后，我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報告。

　　我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共135人，專職食堂員工一人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地30平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

　　我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

　　一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

　　五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的'檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。

　　八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

　　九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進(jìn)行。

　　辦園五年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。

　　限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇3

　　一、基本情況：

　　洪藍(lán)小學(xué)現(xiàn)有中心校一所，村完小五所，村初小四所，在校學(xué)生4010人，食堂就餐學(xué)生近千人，食堂3個，食堂管理人員4人，工作人員10人。

　　二、自查情況：

　�。ㄒ唬⿲W(xué)校高度重視，從講政治、講穩(wěn)定的高度來認(rèn)識，把食堂衛(wèi)生安全工作作為當(dāng)前學(xué)校工作的重點來抓。學(xué)校成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對全鎮(zhèn)每所學(xué)校食堂衛(wèi)生安全進(jìn)行專項整治。及時召開全鎮(zhèn)校長、幼兒園園長、食堂管理人員、工作人員會議，傳達(dá)省、縣食堂衛(wèi)生安全工作會議精神，校長孫水林向與會者提出六項具體要求，制定出具體目標(biāo)，做到：層層把關(guān)、層層負(fù)責(zé)、統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識、對照標(biāo)準(zhǔn)、找出差距，擬訂整改措施。

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　　1、健全制度。為了扎實有效地做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，學(xué)校從個體到整體、從學(xué)生到教師、從小環(huán)境到大環(huán)境、從教學(xué)到后勤都制定了層層有效的規(guī)章制度。做到事事有標(biāo)準(zhǔn)、有對照，為食品衛(wèi)生安全工作做到位提供了理論基礎(chǔ)。

　　2、面向全體。學(xué)校向每一位學(xué)生家長發(fā)了一封“告家長書”，把學(xué)校對學(xué)生在食品衛(wèi)生安全教育等六方面的要求告訴家長。要求家長配合學(xué)校搞好教育，這樣做使學(xué)校教育與家庭教育密切聯(lián)系，增強(qiáng)教育效果。

　　3、認(rèn)真檢查。領(lǐng)導(dǎo)小組雙周對每所學(xué)校食堂逐一進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，立即要求整改；發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定要求做的，嚴(yán)肅批評，限期改正。學(xué)校堅持做到把好“四關(guān)”，即用人關(guān)、食品來源關(guān)、操作關(guān)、衛(wèi)生器具關(guān)。學(xué)校對學(xué)生來校路線進(jìn)行調(diào)查，教育接送學(xué)生的車主注意安全，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時提出及時消除、杜絕學(xué)生乘坐不安全車輛。學(xué)校自然實驗藥品、儀器設(shè)備、體育器材、電線線路等，工作小組都一一檢查，不怕煩、不怕累，努力消除一切不安全隱患，確保學(xué)生健康成長。

　　（三）存在問題。

　　對照食品衛(wèi)生安全工作會議精神的要求，在自查過程中，我們查出了一些不符合要求的做法，如有少數(shù)食堂在采購、驗收、保管等方面管理怕麻煩，食品不能做到次次樣樣24小時留樣，安全保衛(wèi)工作還有疏漏之處。針對自查出的問題，我們面對現(xiàn)實，采取積極的態(tài)度，今天能改的'就決不留到明天去改，目前無力整改的我們也積極作好預(yù)防措施，消除一切安全隱患，努力營造出祥和、歡樂、安全的校園環(huán)境。

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇4

　　目前，學(xué)校秋季已開學(xué)，新中國成立60周年國慶也將來臨，全面做好學(xué)校食品安全工作顯得十分重要。為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，消除食品安全隱患，有效預(yù)防食物中毒等食品安全事故發(fā)生，保障廣大師生飲食安全和身體健康，根據(jù)市食品安全委員會辦公室《關(guān)于開展學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項檢查的通知》（武市安委辦[2009]25號）精神，縣教育局決定對全縣學(xué)校進(jìn)行食品安全專項檢查�，F(xiàn)將我校的`食品衛(wèi)生安全自查情況報告如下：

　　一、在食品衛(wèi)生安全管理制度的基礎(chǔ)上修訂了食品衛(wèi)生安全管理制度，并成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長董宣巴才讓

　　副組長李當(dāng)智

　　組員：劉旭堯杜有壽李淑慧吳喜蓮賈周吉劉更登吉

　　瓦桑吉尚

　　二、落實情況：

　　按照學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，層層負(fù)責(zé)，每天對食堂所采購的物資進(jìn)行檢查，并責(zé)令食堂每天的不能剩余。同時按照衛(wèi)生部門的意見，對食堂內(nèi)的硬件設(shè)施進(jìn)行了整改。

　　三、學(xué)校衛(wèi)生防疫、食品衛(wèi)生管理措施、食物中毒預(yù)防、控制機(jī)制落實情況：

　　1、利用學(xué)校�？椭v座宣傳衛(wèi)生防疫、食品中毒預(yù)防知識。

　　2、嚴(yán)格按照學(xué)校《食品衛(wèi)生安全管理制度》對食堂、周圍商店進(jìn)行檢查控制。

　　四、校園衛(wèi)生安排了各班級每天進(jìn)行打掃、保潔，安排專人對食品采購、儲存、加工、消毒等各個環(huán)節(jié)按照制定相關(guān)制度進(jìn)行每日抽樣檢查，并將檢查情況進(jìn)行不定期通報。食堂設(shè)施與供餐數(shù)量基本匹配。

　　五、食堂從業(yè)人員持證上崗與管理由學(xué)�；锸彻芾硇〗M進(jìn)行管理，在管理中伙食管理小組成員隨時可按照其職責(zé)對其違反食品衛(wèi)生安全行為進(jìn)行處理。

　　六、要求餐飲人員在上崗前必須進(jìn)行健康檢查，辦理健康證要進(jìn)行上崗�，F(xiàn)經(jīng)檢查，食堂從業(yè)人員以辦理了健康證和衛(wèi)生許可證等證件。

　　七、食品衛(wèi)生日常檢查由伙食管理小組進(jìn)行管理.

　　八、我校利用少先隊活動、黑板報對食品衛(wèi)生安全知識進(jìn)行了宣傳，利用講課形式進(jìn)行教育。

　　九、對于預(yù)防甲型H1NI流感健康教育，我校對學(xué)生進(jìn)行預(yù)防甲型H1NI流感健康教育專題授課。

　　由于經(jīng)費不足，部分硬件設(shè)施不能達(dá)到食品衛(wèi)生管理的要求，如：食堂內(nèi)上下水無法暢通，食堂內(nèi)墻壁不能貼瓷磚，無金屬水池，無水沖廁所等。以上存在的問題還有待于我們解決。

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇5

　　根據(jù)織金縣食品藥品監(jiān)督管理局，織金縣教育委員會“關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知”和織金縣教育局及板橋鄉(xiāng)教育管理中心的要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全，我校開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。

　　一、基本情況：

　　我校是一所公辦小學(xué)，現(xiàn)有學(xué)生555人，教職工29人，由于我們的新校區(qū)還沒有建成，所以現(xiàn)在的食堂條件還很差。食堂沒有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，食堂暫時是給鄉(xiāng)政府租借的。

　　二、食堂管理：

　　為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了由校長焦少茂為第一責(zé)任人，為分管安全的副校長宋邦勛，及其他領(lǐng)導(dǎo)班子，各班主任組成了全領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。

　　三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況：

　　我校的設(shè)施設(shè)備布局不夠合理，沒有獨立的食品原料存放點，沒有合理的食品加工操作間，沒有合理的食品發(fā)放及用餐場所，食堂各個操作間的布置還達(dá)不到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。但配有專用冷藏、消毒設(shè)施。

　　我校食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。多年來學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴(yán)格按照衛(wèi)生法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由總務(wù)處和監(jiān)督人員每天定期檢查，校長室進(jìn)行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴(yán)格按照學(xué)校的.食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生。

　　四、食品采購、儲存加工方面：

　　1、食品采購工作。嚴(yán)格按照采購要求，由公司統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調(diào)味料，同時嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來的物品進(jìn)行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

　　2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。

　　五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。

　　1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

　　2、食堂工作人員嚴(yán)格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。

　　3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

　　六、管理與監(jiān)督

　　1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。

　　2、能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　3、建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報流程，進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇6

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，繃緊安全工作這根弦，防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常秩序。根據(jù)縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)要求，我校對本校食堂食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品安全衛(wèi)生隱患，對存在的問題進(jìn)行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：

　　一、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作情況：

　　1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。

　　2、加工場所堅持天天消毒和打掃，保持干凈衛(wèi)生。

　　3、4位從業(yè)人員有全部己辦理了健康證，并做到持證、著裝上崗。

　　4、采購食品、原料做到了索證索票。

　　5、庫存食品標(biāo)識齊全，未超過保質(zhì)期，放置得當(dāng)，并注意了防潮防霉。

　　6、餐飲具及時消毒，只有兩件較長餐具未能放進(jìn)消毒柜，準(zhǔn)備盡早解決。

　　7、實行了事務(wù)員、炊事員試餐制。

　　8、實行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員包保責(zé)任制和責(zé)任追究制。

　　二、存在的.問題

　　1、食堂購進(jìn)驗收臺賬不健全。

　　2、防蠅措施不到位。

　　3、食品添加劑未按要求保存，未建立使用記錄。

　　4、餐廚廢棄物容器未配蓋子。

　　5、食品安全相關(guān)制度不齊全。

　　三、整改措施：

　　對照存在問題及時反思，立即整改。一方面建立健全食品安全衛(wèi)生制度，另一方面加強(qiáng)食堂配套改建，辦人民滿意的食堂�？傊覀冊诮窈蟮墓ぷ髦袑⒗^續(xù)努力，上認(rèn)識、上措施，做到人防、物防、技防相結(jié)合，進(jìn)一步規(guī)范管理，確保食品安全零事故。

xxx

20xx年xx月xx日

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇7

　　自接到教育局發(fā)的《西安市臨潼區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管工作》的通知以來，我們幼兒園按照各級主管部門的文件精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報告。

　　我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共45人，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

　　我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

　　一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的.重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、做到證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員有《健康證》，《衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證》。

　　五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。供貨商全部提供相應(yīng)證件及檢疫證明，不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。

　　八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

　　九、對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。

　　我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。限于場所條件限制，我園目前一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇8

　　為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

　　一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。

　　每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

　　建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳工作。

　　四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。

　　一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。

　　五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

　　(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的`職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

　　(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

　　七、存在問題。

　　1、食堂環(huán)境衛(wèi)生打掃不徹底，操作間地面污垢清除不徹底。

　　2、本周出庫未按要求接受監(jiān)督，沒有對接食堂監(jiān)督人員到場確認(rèn)，出庫的隨意性較強(qiáng)。

　　3、蔬菜房間的物品存放比較零亂，操作間物品的擺放不規(guī)范。

　　4、相關(guān)資料建設(shè)和相關(guān)記錄滯后。

　　5、庫房管理混亂，任由工人進(jìn)出，隨意性強(qiáng)。

　　6、操作間的排風(fēng)設(shè)施已壞未修繕，與外界相通的窗戶沒有防護(hù)網(wǎng)，供餐保溫箱已壞未修繕，打肉機(jī)有漏電現(xiàn)象未及時處理。

　　八、整改措施

　　(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行規(guī)范操作

　　(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

　　(3)告知公司管理人員對損壞的機(jī)械及時維修或更換。

　　(4)完善食堂資料，規(guī)范管理。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期再加把勁，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇9

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常秩序，根據(jù)**市教育局、XX中心學(xué)校有關(guān)要求，我校對食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的`排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在的問題進(jìn)行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：

　　一、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作情況

　　1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。

　　2、加工場所堅持天天消毒和打掃，保持干凈衛(wèi)生。

　　3、3位從業(yè)人員有兩個己辦理了健康證，另一人正在辦理中，做到持證、著裝上崗。

　　4、采購食品、原料做到了索證索票。

　　5、庫存食品標(biāo)識齊全，未超過保質(zhì)期，放置得當(dāng)，并注意了防潮防霉。

　　6、餐飲具及時用蒸飯車消毒。

　　7、實行了領(lǐng)導(dǎo)試餐制。

　　8、實行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員包保責(zé)任制和責(zé)任追究制。

　　二、存在的問題

　　1、食堂沒有紗窗、紗門。

　　2、防蠅、防鼠措施不到位。

　　三、整改措施：

　　1、給學(xué)生食堂安裝紗窗、紗門，使防蠅、防鼠工作落實到位。

　　2、規(guī)范食堂管理，建好臺帳。

　　總之，我們在今后的工作中將繼續(xù)努力，上認(rèn)識、上措施，做到人防、物防、技防相結(jié)合，進(jìn)一步規(guī)范管理，確保食品安全零事故。

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇10

　　我校為貫徹落實《xxx自治區(qū)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管預(yù)防群體食物中毒的通知》（內(nèi)食藥監(jiān)餐飲230號）文件精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

　　一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

　　我校現(xiàn)有住宿生132人，每學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立了以孟慶波校長為組長的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，

　　做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

　　四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。

　　一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間，四是學(xué)生餐廳。

　　五、把好四個關(guān)，杜絕群體性食物中毒事故的發(fā)生。

　　（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　�。�3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

　�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

　　七、整改措施

　　為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　�。�1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的`食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

　�。�2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

　　（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　�。�4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用黑板報、專題講座等形式，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇11

　　我校嚴(yán)格按照上級各部門的食品安全管理要求，制定出《籠雜完小食品安全管理制度》，并認(rèn)真按照制度開展食堂工作，確保師生的身體健康。現(xiàn)對我校的食品安全衛(wèi)生作如下匯報：

　　1、成立食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任。

　　校長熊永康負(fù)總責(zé)，堅持每天下廚房查看，及時發(fā)現(xiàn)問題，責(zé)令解除不安全因素�？倓�(wù)王老繞、會計趙友碧負(fù)責(zé)采買食品，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，其他教師要經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行食品安全衛(wèi)生教育，積極配合食堂管理人員做好食品安全衛(wèi)生工作。炊事員李囡負(fù)責(zé)監(jiān)督采買的食品質(zhì)量，如不合格及時向領(lǐng)導(dǎo)反映，拒絕烹飪，菜要洗凈飯要煮熟，每天做好食品留樣，如果菜不洗凈飯不煮熟，發(fā)生事故負(fù)直接責(zé)任。

　　2、要求炊事員要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤剪指甲，勤洗手，衣服要保持干凈整潔。

　　3、要求炊事員每天必須保持廚房干凈整潔，不準(zhǔn)存放垃圾和雜物。廚房里的.炊具必須保持干凈，定位放置，不準(zhǔn)亂丟亂放，要愛護(hù)各種炊具。

　　4、學(xué)生的碗筷嚴(yán)禁用洗衣粉清洗，一律用洗滌精洗滌，洗好后有序放在架子上。

　　5、食品采購嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買過期、變質(zhì)的食品。

　　6、除炊事員和學(xué)校教師外，嚴(yán)禁其他人員進(jìn)入食堂。

　　7、嚴(yán)禁學(xué)生亂倒剩菜剩飯。不準(zhǔn)學(xué)生到村子中的小賣部購買過期的零食食用。

　　8、存在的主要問題：

　　（1）學(xué)校廚房破爛，面積又小，缺乏資金維修，衛(wèi)生條件較差。

　�。�2）飲用水水源差，甚至?xí)彼�。全校師生的生活用水不太好�?/p>

　�。�3）校舍窄，沒有專門的房間存放大米及洋芋等食物。（4）學(xué)校處在村子的中間，學(xué)生的個人衛(wèi)生習(xí)慣又不好，夏季時防蠅工作難于維持。

　　總之，我校會一如既往的做好各項安全衛(wèi)生工作，絕不麻痹大意，抱有僥幸心理，對于存在的問題，我校教師將努力想辦法去解決，為我校創(chuàng)造一個更好的安全衛(wèi)生環(huán)境。

　　xxxxx完小

　　20xx 年6月2日

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇12

　　湯河學(xué)校是遼寧省標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)村九年一貫制學(xué)校，學(xué)校擁有師生近800余人，每天在校就餐的師生人數(shù)約680余人，切實保證學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作十分必要。為此，學(xué)校加強(qiáng)了此項工作的管理。

　　一、加強(qiáng)食堂管理與要求，成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：李加利李玉娟副組長：鄭穎許兆峰

　　成員：王鵬張喜俊王鳳鵬李長勝王英杰

　　崔強(qiáng)高光恒谷玉增

　　嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，出售的食品必須符合規(guī)定要求，生熟食品及半成品分開存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂環(huán)境基本符合衛(wèi)生要求，各項規(guī)章制度完善。

　　學(xué)校對食堂衛(wèi)生進(jìn)行多次檢查監(jiān)督，徹底清除衛(wèi)生死角。要求工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，為了達(dá)到食品安全，學(xué)校與食堂簽訂食品衛(wèi)生責(zé)任狀。

　　對食品的采購、供貨加工等進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保所購食品和原料符合要求，同時對食堂的加工食品進(jìn)行抽樣檢查，對不合格食品一律不準(zhǔn)出售。對存放食品和原料的場所要有專人管理，并做好進(jìn)出貨記錄，生熟食品和加工管理制度，按照食品衛(wèi)生法要求規(guī)定存放食品。食堂杜絕小食品的銷售，每天按照學(xué)生的生理健康需要配置相應(yīng)的食譜，以保證學(xué)生的營養(yǎng)均衡。為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理力度，學(xué)校安排一名教師在中午學(xué)生就餐時進(jìn)行看護(hù)，確保學(xué)生在用餐時的安全。

　　二、建立了食品衛(wèi)生管理制度，設(shè)置了專職衛(wèi)生管理員。為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理，學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的全體成員與工作管理人員結(jié)合學(xué)校的實際，研究制定了切實可行的制度，并做到了制度上墻。安排了專職食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，每天一查，并與當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生防疫部門經(jīng)常聯(lián)系，做好食品衛(wèi)生安全的檢查、監(jiān)督，確保學(xué)校衛(wèi)生安全工作落實到實處。

　　三、按期對食堂食品衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查。

　　學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作堅持每月定期檢查一次，安排了專職的食堂食品衛(wèi)生工作監(jiān)督員高光恒、谷玉增每天早晨對食堂的工作情況進(jìn)行一次檢查，并做好當(dāng)日的記錄。由于學(xué)校的工作監(jiān)督、指導(dǎo)及時到位，因此，食堂食品衛(wèi)生安全工作卓有成效。食品的'采購、制作、留樣符合要求，沒有三無食品，各種證件齊全、工作設(shè)施完備、工作人員按章操作、制度健全。因此未發(fā)生任何食品安全事故。

　　四、存在問題

　　1、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理不夠完善，學(xué)校食堂面積較小，就餐人數(shù)多，擁擠現(xiàn)象十分嚴(yán)重，存在安全隱患。

　　2、食堂中有的餐具消毒不徹底，食物物品擺放的不規(guī)范。

　　3、餐具使用不合理，生熟食品混用，沒有明碼標(biāo)簽。

　　五、采取的措施

　　1、加強(qiáng)師生的食品衛(wèi)生安全教育，加強(qiáng)學(xué)校視頻的管理和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正解決。

　　2、嚴(yán)把食品的采購制度關(guān)，保證食品的可靠性、新鮮性。

　　3、對從業(yè)人員的身體健康進(jìn)行監(jiān)督。

　　4、定期進(jìn)行消毒。

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇13

　　香澤園酒店經(jīng)營已近半年，在各級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，酒店食品衛(wèi)生工作得到了消費者的一致好評，從未因食品質(zhì)量和衛(wèi)生問題被顧客投訴過，也沒受到主管部門的處罰。在日常工作中，我們主要把住“三關(guān)”。

　　一、嚴(yán)肅采購質(zhì)量關(guān)。

　　由法人走市場，調(diào)查市場，嚴(yán)格供貨商的資格審查，不購“三無”產(chǎn)品，不到無“三證”攤點購貨，霉變過期商品一律拒之門外。

　　二、嚴(yán)把產(chǎn)品加工關(guān)。

　　由廚師長負(fù)總責(zé)，牢固樹立“質(zhì)量第一，服務(wù)第一，安全第一”的思想，嚴(yán)格操作規(guī)范，明確規(guī)定“誰出事，誰負(fù)責(zé)”，杜絕各種事故發(fā)生。

　　三、嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生。

　　每周末進(jìn)行全面徹底的衛(wèi)生大掃除，由衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對廚房、庫房、各樓層間組織檢查，杜絕蚊、蠅、鼠的出現(xiàn)，并把檢查結(jié)果與各衛(wèi)生區(qū)劃負(fù)責(zé)人工資掛鉤，營造良好、衛(wèi)生的`進(jìn)餐環(huán)境。

　　雖然開業(yè)時間不長，工作中還存在許多不足，但我們有信心在今后的工作中嚴(yán)格要求，并虛心接受衛(wèi)生部門的監(jiān)管。

　　食品衛(wèi)生安全自查報告篇14

　　為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。幼兒園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)教育局及衛(wèi)生局的指示精神，我園食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

　　一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生工作

　　學(xué)期初，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識，切實認(rèn)識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的`手中。

　　二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

　　建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

　　三、檢查內(nèi)容及情況

　　1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。

　　2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。

　　3、所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。

　　4、采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。

　　5、嚴(yán)格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。

　　7、所有的餐具、幼兒活動場所按相關(guān)要求做到定期及時消毒。

　　8、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。

　　9、做好幼兒食品24小時留樣。

　　四、整改措施

　�。�1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園通過課堂教育等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。

　�。�2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。