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最新超市促銷方案
為保障事情或工作順利開展,常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案,方案具有可操作性和可行性的特點。我們應(yīng)該怎么制定方案呢?下面是小編幫大家整理的最新超市促銷方案,希望對大家有所幫助。
最新超市促銷方案1
一、活動時間:
20xx年4月29日—5月2日
二、 活動主題:
歡歡喜喜慶五一 清清爽爽過夏季
三、具體活動:
四重喜、驚喜連連看!
驚喜一:激情五一 開門送禮!
5月1日當(dāng)天前300名購物的顧客朋友,無論購物金額多少均可獲得精美禮品一份,數(shù)量有限,送完即止。
驚喜二:購物抽獎 抽完還送!
4月29日—5月2日,凡在本商場一次性購物滿28元即可憑電腦小票換取抽獎券一張;滿58元換取抽獎券兩張;多買多抽。單張小票最多限抽5張。
一等獎:現(xiàn)金購物卡888元 1名
二等獎:現(xiàn)金購物卡588元 2名
三等獎:現(xiàn)金購物卡88元 5名
四等獎:精美禮品一份 100名
驚喜三: 您購物,我送禮!
4月29日—5月2日,凡來本商場超市一次性:
購物滿18元 送 牙刷一把;
購物滿38元 送 500ml茶飲一瓶;
購物滿68元 送 1。25L可樂一瓶;
購物滿118元 送 1。5L洗潔精一瓶;
購物滿168元 送 1。8L調(diào)和油一瓶;
。ㄗⅲ簾熅啤⒓Z油、生鮮、特價、會員價及專柜商品不參此活動)
驚喜四:超值換換換!
活動期間凡在本商場超市區(qū)一次性購物滿18元,就可憑海報剪角加1元換購牙膏1支;一次性購物滿38元,加5元可換購價值20元沖調(diào)禮品盒一盒;購物滿58元,加15元換購價值60元保健品一盒。(注:煙酒、糧油、生鮮、特價、會員價及專柜商品不參加換購活動;此活動和驚喜3活動任選一項,不可同時參加)
最新超市促銷方案2
一,活動目的:
中秋節(jié),中國傳統(tǒng)三大節(jié)日之一,國慶節(jié),國定的長假.本次活動為"中秋篇"與"國 慶篇".中秋篇圍繞"中秋情濃意更濃"這個活動主線,全力突出中秋節(jié)的"團(tuán)圓" "情意" "禮品"三大節(jié)日特征,利用極富人情味的活動來打動消費者.而國慶篇則以"歡樂國慶歡 樂頌"為主線,分"幸運""實惠""會員""時尚"四個系列進(jìn)行
,通過國慶系列商品促 銷活動,我們將力求既爭取商品的銷售高峰,又贏得個性化的商品口碑,價格口碑,從而真 正做深做透我們的節(jié)假日市場.
二,活動時間:
9 月 20 日——10 月 8 日
7 號就結(jié)束了國慶長假,而中秋送禮,吃團(tuán)圓飯更是在 6 號之前的事,所以此次活動的 時間定為以上的時間.
三,活動主題:
"同喜同賀中秋國慶,同歡同樂精彩華聯(lián)"
四,活動內(nèi)容:
中秋篇:"歡樂中秋,情濃意濃" "歡樂在華聯(lián),情濃意更濃"
1,中秋美食節(jié)——月餅展結(jié)合美食節(jié)舉辦 "名月賀中秋——名牌月餅大聯(lián)展" 集中推出名牌月餅廠家各具特色, , 口味各異的新款月餅.
2,滋補(bǔ)保健品節(jié) 中秋節(jié)歷來就是保健品的銷售旺季, 尤其是經(jīng)過近幾年保健品廣告大規(guī)模 "送禮送健康" 的宣傳,中秋節(jié)送禮選擇保健品的消費者已越來越多,從另一方面看,由于保健品具有相當(dāng) 豐厚的利潤空間, 故而供應(yīng)商無論是在促銷, 還是在配合上力度都是應(yīng)該相當(dāng)大的 , 因此, 充分整合各保健品廠家的中秋促銷活動, 開展一屆滋補(bǔ)保健品節(jié), 一方面可以有效降低促銷 成本,另一方面也可以有效刺激保健品在節(jié)日期間的銷售.
3,名酒名特產(chǎn)薈萃展 中秋節(jié)本來就是酒的銷售旺季,再加之國慶婚宴高峰,酒的消費潛力相當(dāng)大,因此通過 開展名酒名特產(chǎn)薈萃展可以進(jìn)一步刺激酒銷售額的增長.(煙不讓做活動,我們可以用煙, 酒,保健品等做成禮籃,再降價銷售,便可以避免.) 4,"華聯(lián)送情意,中秋禮上禮"
凡在本超市購月餅或滋補(bǔ)品滿 200 元,即送精美禮品一份. (禮品建議為紅酒,打火機(jī) 等時尚物品) 五,活動配合: 采購處:與供應(yīng)商洽談活動,贈品的相關(guān)適宜. 營運處:場地,地堆的`提供. 企劃處:場地的布置,DM 的制作與發(fā)放,活動的監(jiān)督執(zhí)行.
一,給商品定位. MISS SHOT 零售的化妝品消費群體集中在中青年, 這一部分人對于愛美的渴望是非常強(qiáng)烈的,18 到 25 歲的消費者大多喜歡日韓 產(chǎn)品, 對于價格雖然敏感, 但沖動大于理性, 上個季度彩妝的銷量大過護(hù)膚產(chǎn)品! 但現(xiàn)在越銷售出現(xiàn)滑坡,我認(rèn)為應(yīng)該吧重點放在護(hù)膚品上面,馬上進(jìn)入夏季,護(hù) 膚產(chǎn)品的需求量開始上升!所以我覺得應(yīng)該吧護(hù)膚產(chǎn)品作為重點!把消費群體定位在 18 到 28 間!
二,我所提供的促銷手段.見的多的無非就是產(chǎn)品做特價,加錢增購產(chǎn) 品,有買有送,品牌享受折扣,周末定時限時搶購,和空瓶抵現(xiàn)換購等等.
方案一:產(chǎn)品特價促銷 可以從消費者熟悉的產(chǎn)品中挑選幾款作為特價產(chǎn)品,作為優(yōu)惠來招吸引 費者,之所以挑選大眾熟悉的品牌是因為價格的認(rèn)知度,產(chǎn)品的質(zhì)量,讓大家能 夠一眼看出本公司做出的讓利是真實的! 認(rèn)知度不夠的產(chǎn)品最好不做特價,因 為認(rèn)知度的關(guān)系 不會有很大的吸引力!
方案二:品牌折扣 正對消費者對品牌的信賴,挑選某品牌的全部商品在促銷期間做出打折 的優(yōu)惠,銷售.聚集人氣是必然的,這就是目的,提高消費者入店率.員工可在 品牌打折期間做出專業(yè)銷售,將消費者的目光帶向本店的未打折商品上! 提高 銷售利潤!
方案三:有買有送 消費一定金額或是消費一定數(shù)量可以贈送相對應(yīng)的產(chǎn)品或是其它贈品: (如買某品牌兩款任何產(chǎn)品送一支護(hù)手霜;買三款送一支護(hù)手霜加一個面貼膜; 或是買滿多少金額送一支護(hù)手霜等等方式).贈送的其它贈品以消費者喜歡的贈 品為佳,針對中高端消費者可以贈送絲巾,手袋等等時尚用品!以及消費就送濕 紙巾!
方案四:加錢增購產(chǎn)品 加錢增購是指消費者在達(dá)到一定消費金額時可加少量現(xiàn)金來購買另一種 產(chǎn)品,增購產(chǎn)品要具有一定的實用性與吸引力度,增購金額要根據(jù)換購產(chǎn)品的成 本來定.(如買滿化妝品 300 元+10 元可獲得價值 50 元保濕霜一瓶.)
方案五:周末限時搶購 限時搶購,在指定時間內(nèi)提供給顧客非常優(yōu)惠的商品刺激顧客狂購,以 較低價格出售的促銷活動.在價格上和原價要有一定差距,才能達(dá)到搶購效果. 限時搶購的目的,是利用搶購客源增加店內(nèi)其他商品的銷售機(jī)會.同時通過時間 段的控制可以控制客流.
方案六:空瓶抵現(xiàn) 季節(jié)更替,消費者開始準(zhǔn)備購買新產(chǎn)品了,而空瓶剛好抵現(xiàn)金來購買化 妝品,以實現(xiàn)空瓶的價值,促使顧客消費的一種手段.(如任何一個產(chǎn)品空瓶都 可以在購買店內(nèi)某些品牌產(chǎn)品時,抵現(xiàn)金五元或十元,抵現(xiàn)金的額度需要進(jìn)行成 本和利潤的核算);要注意抵現(xiàn)時購買一款產(chǎn)品只可抵一個空瓶的現(xiàn)金. 要提升消費者的入店率,我們還可以對消費者開展免費化妝,免費咨詢, 抽獎活動,更好地吸引消費者,配合店內(nèi)促銷活動,達(dá)到促銷目的 促銷活動在市場上不凡其多。
最新超市促銷方案3
活動時間:
20xx年3月10日15日
活動主題:
情系315愛心連萬
活動地點:
購物廣場業(yè)態(tài)、綜合超市
副題:
關(guān)注315投訴有理更有禮
活動內(nèi)容:
一、超市五優(yōu)鄭重承諾
1、優(yōu)雅的購物環(huán)境:布置各大賣場,營造熱鬧的賣場氣氛和環(huán)境。
2、優(yōu)質(zhì)的商品質(zhì)量:活動期間,凡在賣場內(nèi)找到過期商品以及存在質(zhì)量題的商品,均可獲得小禮品一份。
3、優(yōu)異的服務(wù)品質(zhì):315當(dāng)日,凡到超市購物的顧客均可到服務(wù)臺領(lǐng)取一份服務(wù)質(zhì)量有獎?wù){(diào)查活動表,填好后交回,即可獲得佳用好口杯一個。
4、優(yōu)價的特賣活動:活動期間,推出一批特賣商品(確保質(zhì)量和品質(zhì)),超低價促銷。
5、優(yōu)厚的促銷內(nèi)容:推出一批百貨和小食品進(jìn)行買3送1活動。
二、超市誠信與互動
1、消法咨詢:3月15日上午,由市消費者協(xié)會在第一購物廣場門前設(shè)立咨詢臺,向消費者宣傳消費者權(quán)益保護(hù)法的有關(guān)條款,并現(xiàn)場接受和處理維權(quán)投訴。
2、請監(jiān)督:提前招募消費者代表50名,3月15日下午在第一購物廣場門前舉行授權(quán)儀式,聘請他們?yōu)榧延霉镜谋O(jiān)督員。負(fù)責(zé)佳用各超市的'商品質(zhì)量監(jiān)督工作,定期給公司提出各種整改意見和建議,根據(jù)所提建議的采用價值高低,佳用為其提供價值20x0元不等的紀(jì)念品。
三、真情回饋消費者
1、的新衣我的心意
、俑鎰e冬天服飾特賣:凡一次性購買所有特價冬季休閑服裝、西裝、風(fēng)衣、羽絨服、羊絨衫滿80元均可獲贈價值10元左右的手套一雙或精美紗巾一條;滿120元獲贈價值30元左右的棉拖鞋一雙或圍巾一條;滿160元獲贈價值50元的保暖內(nèi)衣一套。(多買多送,送完為止)
、谧哌M(jìn)春天新品熱賣:凡一次性購買各品牌新品春裝、休閑服飾、鞋類滿120元均可獲贈價值10元的禮品一份;滿180元獲贈價值20元的禮品一份;滿220元獲贈價值30元的禮品一份。(多買多送,送完為止)
③童裝展示發(fā)布:在時代店組織兒童時裝表演,進(jìn)行精品童裝秀,盡顯童真童趣,促進(jìn)銷售。凡購買模特身上的童裝,均可獲贈精美風(fēng)箏一只;購買別的童裝也可獲得精美禮品一份。(多買多送,送完為止)
2、雞年有好味養(yǎng)好的胃
、偈称穮^(qū):一批休閑小食品驚爆價促銷。
②生鮮區(qū):⑴凡一次性購買生鮮滿20元均可獲贈鮮雞蛋3只。(多買多送)
③特價水果1元1斤。(315當(dāng)天早上9:0010:00、下午3:004:00、晚上8:009:00;每人限買2斤)
四、特別企劃:
情涌柳北超市購物淘金在柳北來柳北超市,獲幸運之獎:315當(dāng)天,在超市內(nèi)不同的地方放置10套加蓋佳用印章的電腦打印字(佳用誠信購物放心)。如能找齊一套,即可到服務(wù)臺換取價值50元的獎品一份。
最新超市促銷方案4
一、前言
國慶十一長假即將來臨,XX市的超市也將進(jìn)入銷售旺季。同時黃金周國慶也是一個很好的促銷機(jī)會,抓住消費者放假時的消費心理,提供優(yōu)質(zhì)全面地服務(wù),提高XX超市在消費者心目中的好感度,做好國慶黃金周促銷,使商品大量的銷售出去,提高銷售量。
二、市場分析
1.SWOT分析
a、競爭優(yōu)勢:促銷方式新穎,多樣化,能夠貼近消費者心理
b、競爭劣勢:促銷方案需要人力資源較多,促銷服務(wù)復(fù)雜
c、機(jī)會:充分發(fā)揮促銷力量,抓住消費者國慶長假的消費心理。
d、威脅:XX市區(qū)內(nèi)同類超市很多。
2.可行性分析
a、就超市本身而言,國慶黃金周的銷售額很高,能銷售出積壓的物品,以此解除積壓危機(jī)。
b、國慶期間,消費者會購買商品來滿足無假日時自身的需求。
c、很多消費者在回家時會帶禮品給家人和朋友,具有特色的商品是一個很好的促銷手段。
d、國慶黃金周也是一個出外旅游的好時機(jī),特產(chǎn)成了游客必買的商品
三、促銷目的
。ㄒ唬┮試鴳c節(jié)為契機(jī),通過策劃一系列活動,進(jìn)一步宣傳企業(yè)的整體形象,提 高企業(yè)在顧客及供應(yīng)商中的知名度和美譽(yù)度;
。ǘ┙柚鷩鴳c節(jié)促銷活動,刺激消費群,吸引目標(biāo)消費群及潛在的`消費群,最地擴(kuò)大銷售額;
。ㄈ┘由畛信c消費者的相互了解與情感溝通;
(四)擴(kuò)大企業(yè)知名度,進(jìn)一步樹立超市“關(guān)愛社區(qū)居民 會形象。
四、促銷活動主題
1、主題:禮情款款 歡度國慶
2、廣告語:國慶黃金周的旅程,從這里開始。
五、促銷時間及地點
1、地點:XX超市
2、時間:從國慶前一周一直持續(xù)到十月七日
六、促銷內(nèi)容安排
1、宣傳方式
大限度
a、在XX市區(qū)內(nèi)發(fā)放傳單 。
b、在XX市區(qū)人流量大的地方懸掛宣傳條幅 。
c、在XX超市前豎立巨大廣告牌,并說明詳細(xì)促銷方案。
2、促銷內(nèi)容
a、買 100 元送 30 元現(xiàn)金劵;
b、為慶祝國慶節(jié)的到來,回報廣大顧客朋友,活動期間,凡在超市購買 服裝、鞋類商品滿 99 元即可返回 30 元現(xiàn)金,滿 198 元可返回 60 元現(xiàn)金, 多買多返; c、為慶祝國慶節(jié),在特價區(qū)將放置很多促銷商品,任你選購;
七、促銷現(xiàn)場的布置
陳列包括賣場內(nèi)所有的陳列點,如貨架、專柜、堆頭、特殊造型、凍柜等的陳列,這些 陳列點的常規(guī)陳列標(biāo)準(zhǔn),除上輕下重、先進(jìn)先出、各種品牌產(chǎn)品分比還要注意顏色的搭配此 外,在活動中,陳列還要注意以下主要原則:一致性原則,指的是在促銷活動期間所有的陳 列點表達(dá)的都是本次促銷活動信息, 而不應(yīng)該含有其他非本次促銷信息或過時信息; 重點突 出原則, 指的是重點表現(xiàn)本次促銷活動的核心品牌、 包裝。 可采用集中陳列、 加大陳列比例、 專門設(shè)立特殊陳列位等等方式來體現(xiàn)。
八、DM廣告選取的商品、售價,廣告設(shè)計圖
九、促銷費用預(yù)算
宣傳單50元。 宣傳條幅80元。 宣傳廣告牌300元。
贈品價值控制在盈利的5%內(nèi)。
十、效果評估及問題調(diào)整
1、效果評估
a、提升了XX超市在XX消費者心中的好感度;
b、提高銷售額,大概在20%~50%之間的額度; c、提高了XX超市在XX地區(qū)的知名度。 2、問題調(diào)整
a、由于消費者對消費品的敏感度,到時現(xiàn)場可能出現(xiàn)人群擁擠的情況,所以要加大人手,維持秩序,保證現(xiàn)場人員的安全;
b、小偷會乘亂實行盜竊,所以要較強(qiáng)巡邏;
c、消費者會隨手亂丟已拿到的商品,所以工作人員要及時整理商品。
最新超市促銷方案5
一.促銷活動時間
xx年x月x日—xx年x月26日
共七天(20日—26日大年夜)
二.活動主題
千僖迎新,半價返還
三.活動內(nèi)容
(一) 主要活動:千僖迎新 半價返還
1.7天中一天半價返還:即在7天中隨機(jī)抽出一天,對當(dāng)天購物的全部顧客予以購物小票金額的50%返還,以消費兌換券的方式返還;
2.單張購物小票最高返還金額不超過5000元;
3.正月初一當(dāng)場公證隨機(jī)抽取7天中一天,或由商場內(nèi)定(可選擇營業(yè)額最低的'一天);
4.1月26日(初一)開始,至2月5日之間可以憑抽中日購物小票當(dāng)場領(lǐng)取50%的購物券;
5.購物券必須在2月15日之前消費,逾期無效;
6.家電、電訊等商品除外(商場海報明示);
(二)可行性:七天中抽取一天100%返還,相當(dāng)于全場8.6折;50%返還,相當(dāng)于全場9.3折。加上使用消費兌換券用于再消費,因此事實上實際的成本很低。
(三)輔助活動
1.男女裝特賣場;
2.兒童商場購物送圖書;
3.廠方促銷活動。
四、活動推廣
1.報紙廣告:
2.電臺廣告:
3.現(xiàn)場橫幅
4.現(xiàn)場彩燈
五、費用預(yù)算
(略)
最新超市促銷方案6
一、活動目的
光棍節(jié)是一種年輕人的娛樂節(jié)目,1月1日是小光棍節(jié),1月11日和11月1日是中光棍節(jié),而11月11日由于有4個1,所以被稱為大光棍節(jié)。本次活動圍繞“光棍也要狂購物”這個活動主線,全力突出光棍節(jié)娛樂的節(jié)日特征,利用極富人情味的活動來打動消費者。通過宅男系列商品促銷活動,我們將力求既爭取商品的銷售高峰,又贏得個性化的商品口碑、價格口碑,從而真正做深做透我們的節(jié)假日市場。
二、活動時間
20xx年11月9日——20xx年11月11日
三、活動主題
“歡樂光棍歡樂頌,聯(lián)盛大禮樂翻天”
四、活動內(nèi)容
“歡樂在聯(lián)盛,光棍大采購”
1、“光棍歡樂頌”活動期間,每天推出一款超驚爆價。讓顧客能感到實實在在的實惠。并針對單身宅男宅女群體最喜愛的'泡面類商品統(tǒng)一實行優(yōu)惠促銷。
2、“聯(lián)盛送情意,光棍禮上禮”凡在本超市購物滿xx送精美禮品一份并免費辦理聯(lián)盛超市會員卡。(禮品建議個性飾品等時尚物品)
3、“歡樂幸運頌”幸運轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)不停,大禮連連送!凡在本超市購物滿66元以上的顧客皆有轉(zhuǎn)動幸運轉(zhuǎn)盤一次的機(jī)會,132元兩次,以此類推!可得到指針指中的相應(yīng)的獎品。
4、“歡樂會員頌”推出數(shù)百種會員商品,讓會員能感到,拿會員卡與不拿會員卡有實質(zhì)的不同。讓不是會員的顧客看到會員的好處,也想成為我們的會員。要讓聯(lián)盛的會員卡變成隨身必帶的物品之一。
5、“歡樂時尚頌”時尚家紡又送禮,開心贈券送不停!凡在家紡購物滿100元,便可得到20元的家紡購物券一張。購物xx元可得到兩張,以次類推!
五、活動配合
采購處:與供應(yīng)商洽談活動、贈品的相關(guān)適宜。
營運處:場地、地堆的提供。
企劃處:場地的布置,海報的制作與發(fā)放,活動的監(jiān)督執(zhí)行。
六、費用預(yù)算
禮品費用0.6萬,宣傳費用0.3萬,人員費用0.5萬。
最新超市促銷方案7
活動主題:喜迎中秋節(jié)、歡度中秋節(jié)
活動內(nèi)容:
一.中秋月餅大展銷
活動方式:
1.展出不同廠家的各種月餅禮品盒、散裝月餅,采取多種方式陳列,給人以豐富感。并聯(lián)合廠家展開不同程度的優(yōu)惠、贈送小禮品等促銷活動。
可以按月餅餡劃分陳列區(qū)域,如肉餡月餅、無糖月餅,水果餡月餅等。同時可以開設(shè)一些知名品牌月餅專柜。
2.推出中秋禮品組合套餐:把月餅跟其他保健品類禮品組合包裝在一起,分為幾檔,如88元、188元、288元….
中秋節(jié),人們購買禮品孝敬老人或贈送朋友,一般除了購買月餅外,還會買點其他什么禮品的,一般多是保健品之類的,將月餅和其他禮品組合在一起,既方便了顧客購買,在價格上也可以采取一定優(yōu)惠。
3.現(xiàn)場制作月餅:去年的月餅風(fēng)波可能在許多人心目中還留有陰影,為了讓顧客去除這種心理,現(xiàn)場制作月餅是一好方法,可以聯(lián)合廠家現(xiàn)場制作。
二.“把月亮帶回家”
活動期間,購物滿100元,送一個掛有月亮的鑰匙扣,月亮鑰匙扣形狀多樣,制作精致,上面刻有一些祝福語:如中秋快樂、祝美滿、平安、快樂等話語以及一些描寫中秋節(jié)和月亮的詩歌詞句。
操作說明:
1. 鑰匙扣由商場定做,根據(jù)商場銷售額確定定做數(shù)量,每個鑰匙扣定做成本控制在一元以內(nèi)。
2. 在鑰匙扣上刻上商場名稱,也可以跟祝福語結(jié)合起來,如“XX商廈祝您中秋節(jié)快樂”。
3. 憑購物小票到商場指定處領(lǐng)取,100元一個,200兩個,依次類推。領(lǐng)取后在小票上蓋章。
三.月圓“十分”大搶購
活動時間:***
限時搶購,搶購持續(xù)時間為“十分鐘”,在搶購時間內(nèi)購買的商品一律八折,在收款臺進(jìn)行打折計算,以收款處結(jié)算時間為準(zhǔn),以商場音樂時間為標(biāo)志,當(dāng)特定音樂響起的時候,即搶購時間開始。
操作說明:
*事先不告知具體“搶購”時間,注意維持現(xiàn)場秩序。
*注明一些商品不參加搶購,并在現(xiàn)場用海報告示。
*此活動也可以采取在搶購時間內(nèi)購買的商品返還30%付款金額的'做法,憑購物小票上的金額和時間到服務(wù)臺領(lǐng)取返還金額。
注:超市可以推出中秋節(jié)每日商品特價,每日推出兩至三樣特低價商品,通過特低價商品來帶動其他商品的銷售,這些特低價商品最好是跟中秋節(jié)有一定聯(lián)系,跟其他商場相比,這些商品在價格上要具有絕對競爭優(yōu)勢。
四.喜拍“全家!
購物滿200元,憑購物小票可現(xiàn)場拍5寸照片一張,以作留念,現(xiàn)拍現(xiàn)取。
時間:中秋節(jié)當(dāng)天)
地點:商場門口廣場
協(xié)辦:某某影樓或某某膠卷公司
操作說明:
*可現(xiàn)場布置一個場景,或搭建一個涼亭,營造出中秋古韻,或布置成一個現(xiàn)代團(tuán)圓喜慶場景。
*最好是將商場名稱拍進(jìn)去,以后看到照片就能想起商場。
最新超市促銷方案8
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類,從而帶動客流量和客單價,而且通過各種促銷活動來達(dá)到低價,新鮮的目的,然后樹立起商場的低價高品質(zhì)以及高享受低消費形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類,那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價高品質(zhì)以及高享受低消費形象,拉動客流量,提高客單價,現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員:
一、生鮮組合建議:
根據(jù)消費者的特點和本地化需求,不同的季節(jié)有不同的生鮮組合,一般來說,春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全,在銷售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事、省時的食譜,推薦多種花樣的火鍋,推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性:讓家人感到家庭的溫暖,食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動減少,呆在家里的時間增多,開始準(zhǔn)備年底的各項活動,做收支計劃如寄賀年片、制訂采購計劃等。
1、主要商品
海產(chǎn)品:螃蟹??草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類:大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類:蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置
果蔬類:以火鍋燉菜譜為主,包括蘑菇和應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客,讓人們充分感到秋天的 味道;重點陳列草菇、香菇,一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等;代表秋天的柿子,可作為果品類推出,包裝形式待定
魚 類:用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客,同時陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹,有生的和熟的,有1只包裝,也有切塊包裝,還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種,咸的又可分成整條包裝和切開包裝,各擺出2行,鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉 類:本月以雞肉作為重點推薦,如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤,可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用,用此題目來吸引顧客,將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出,可做成10種不同形式包裝,雞脯可用于清燉,也可作雞排、干炸等用,注意同時配上生姜和調(diào)味汁。
對于一些特殊的食譜,要用pop寫出制作的方法以及功效?梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜,讓消費者去自己制作。
二、可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃:
1、 生鮮試吃流程
適用范圍:用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
試吃情況:管理層試吃生鮮商品:生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味,并作出書面的試吃意見;
試吃范圍:只能取少量的商品進(jìn)行試吃;只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品:收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的:收貨時為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃;
試吃范圍:只能在收貨現(xiàn)場檢驗商品時,在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃;只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分;試吃的商品不能計人收貨的重量內(nèi)。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品:本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品;
試吃目的:檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時,可以試吃;
試吃范圍:只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃;只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品:只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、 消費者試吃:
可專門用小盤放置需要讓消費者進(jìn)行試吃的食品,包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋,不能一吃到底。
三、新鮮度和價格的控制:
一般來說,消費者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價格兩個因素。建議超市的.生鮮政策是:保證商品新鮮、價格優(yōu)惠,并注重對顧客的服務(wù)。對于價格,要保證全縣第一低價。為了證明這里的價格是最便宜的,專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識,明確標(biāo)上全縣最低價的字樣,并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費者:這里的商品是最低的,是經(jīng)得起比較的。
1、低價形象的樹立:
可以選擇一些消費者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品,例如新鮮雞蛋,一元一斤:購物滿xx元,可以憑收銀條購買雞蛋,每人限購三斤,這個可以適當(dāng)?shù)睦瓌涌蛦蝺r,但是一般情況下也許效果不會很好,但是可以通過以下方法解決:
。1) 收銀員嚴(yán)格培訓(xùn),假如我超市的客單價定在五十元,則要求收銀員告之顧客,滿五十元即可購買一元錢一斤的雞蛋
。2) 在收銀臺前擺放低單價商品,如飲料,口香糖,顧客買滿四十幾元,可以告訴他還差幾元就可以參加活動了,不如再添些錢買個什么什么吧,這樣也就會有顧客隨手買些什么的
。3) 員工的宣傳以及相關(guān)海報的宣傳力度要大,要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋,而且限購三斤,這樣讓消費者感覺比買什么送什么東西要實惠的多。因為贈品有限,那么后來的消費者就覺得超市在欺騙他們,而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力,所以通過這樣的活動,他們也覺得實惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實施方案。
2、新鮮度與損耗的控制:
因預(yù)估的訂貨與實際銷售有較大出入時,要第一時間處理尾貨,因為生鮮食品的保質(zhì)期非常短,并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上,即可通過降價等手段來處理余貨,這樣既可以減少損耗,又可以引起一個銷售高潮。但是通過降價的方式很多種,如果只是通過單純的降價,讓顧客感覺到東西不行了,寧愿不買。我建議可以用這個方法實施降價,達(dá)到同樣的目的:
例如蔬果有損耗,可以在閉店前做個買一斤,送二斤活動,總之要想辦法在這個時候拉動客量,先拉動客量,再發(fā)揚特色提高客單價。
以上建議方案以及注意項目請決策層以及生鮮部門參閱,提出更多更詳細(xì)更好的方案,再一起決定11月份生鮮節(jié)的具體活動方案。
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