食品安全事故處置方案（通用20篇）
為保障事情或工作順利開展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。那要怎么制定科學的方案呢？以下是小編為大家整理的食品安全事故處置方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全事故處置方案 1
為建立健全應對食品安全事故的運行機制，規(guī)范處置工作，有效預防、積極應對并控制食品安全事故，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者的身體健康與生命安全，現(xiàn)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《天長市重大食品安全事故應急預案》和《天長市餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》等法律法規(guī)和文件，結合我單位實際，制定本預案。
一、領導組織
成立應急處置領導組，負責本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的`應急處置，負責檢查各項食品安全防范措施的落實，及時消除食品安全事故隱患。
二、應急報告
本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故，造成眾多人數(shù)傷亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害時，應在兩小時內報告天長市食品藥品監(jiān)督管理局、天長市衛(wèi)生局以及教育主管部門，不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。
報告電話：市食品藥品監(jiān)督管理局xxx、市衛(wèi)生局xxx、市教育局（電話xxxxx）
三、應急處置
1、立即停止食品加工經(jīng)營活動，保護加工經(jīng)營場所，等待有關部門的調查。
2、立即將疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機構救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場，待確認后交予食品藥品監(jiān)督管理部門處理。
4、積極配合食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生、公安等部門進行調查，并按其要求如實提供有關材料和樣品。
5、落實食品藥品監(jiān)督管理部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。
6、配合有關部門分析引起食物中毒的原因，總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。
四、后期處理
1、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督部門及衛(wèi)生部門的食品安全事故調查結果及監(jiān)督意見，對確認被污染的食品及其原料進行銷毀，被污染的工具及用具進行清洗消毒。
2、做好中毒病人的的善后處理工作。
3、根據(jù)事故原因追究本單位相關責任人的責任，并接受行政部門的處理，涉嫌犯罪的，接受司法部門處理。
4、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督意見進行整改，在經(jīng)過監(jiān)督部門檢查驗收合格后重新營業(yè)，同時總結經(jīng)驗教訓，杜絕類似事件再次發(fā)生。
食品安全事故處置方案 2
一、演練目的
為全面貫徹落實上級文件精神，提高我園師幼預防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，加強和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學秩序和校園穩(wěn)定，幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”。
二、工作原則
按照“統(tǒng)一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規(guī)范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實各部門職責。
三、演練內容（食物中毒事故應急演練）
時間假設發(fā)生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演練開始。就餐后大班陸續(xù)出現(xiàn)幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數(shù)達5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調各個工作小組，在第一時間展開救援工作。
四、組織機構
1、成立領導機構
組長：
副組長：
成員：
2、成立應急處理工作組
(1)信息報告組
組長：
成員：
職責：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現(xiàn)場，及時掌握情況，第一時間將現(xiàn)場情況報告撈刀河醫(yī)院、衛(wèi)生疾控中心、教育局有關領導，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現(xiàn)、涉及的幼兒人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關，還應向當?shù)毓膊块T報告。同時通知各組長全部到位，通知異常幼兒家長及時到達指定地點。與上級各部門人員保持聯(lián)系和溝通。
�。�2）事故搶救組
組長：
成員：
職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到撈刀河醫(yī)院。安排保安人員守好園大門，嚴禁無關人員進園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過程中，如病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫(yī)務人員妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調查組
組長：
成員：
職責：第一時間趕赴現(xiàn)場，采取措施有效保護好現(xiàn)場，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現(xiàn)場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的.工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組
組長：
副組長：
成員：
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時組織本組維護好現(xiàn)場，對現(xiàn)場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩(wěn)定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長不必要的恐慌。
5、后勤保障組
組長：
成員：
職責：及時趕往現(xiàn)場，協(xié)助各組開展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關部門進行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過程
1、11：50小蘭園長總指揮宣布演練開始。
2、11：50大班發(fā)現(xiàn)有幼兒有食物中毒情況。
（1）11：50大班班主任小璐向保健醫(yī)生小燦報告：發(fā)現(xiàn)有數(shù)名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。小燦立即撥打急救電話：120（報告事件的發(fā)生時間、地點、人員癥狀），請求醫(yī)院及時派救護車到幼兒園救援。
�。�2）小燦安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。
�。�3）小燦安排李容波（保育老師）和小媛分別護送5名學生到幼兒園保健室等待醫(yī)院的救護車。（小燦組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作）
（4）小蘭園長安排后勤小樹副園長與食堂負責人保護好食堂現(xiàn)場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；小暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）
�。�5）小蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩(wěn)定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩(wěn)定幼兒情緒，疏導幼兒心理。
3、11：52分，園長分別向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數(shù)、臨床表現(xiàn)以及處理情況等）
4、11：54救護車到達后由保健醫(yī)生李燦、劉憶晴隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫(yī)院，并將救治情況及時上報學校領導組。
5、小樹副園長及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。
6、12：00符佑蘭園長通知小燦、小晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領導小樹召集教師集合，總結演練。
六、工作要求
1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛(wèi)生安全應急演練安全、有序，取得實效。
2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質。
食品安全事故處置方案 3
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、幼兒園情況簡述
我園現(xiàn)有教學班5個，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個，廚房人員2個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責
幼兒園食品質量安全突發(fā)事件指揮小組構成及其職責
組長：
副組長：
成員：
指揮小組職責：負責全園食品質量安全突發(fā)事件的應急處理總體部署和全面指揮工作；掌握全局形勢，做出重大決定，制定臨時對策，適時發(fā)布通告；對所需的人、財、物進行總體調撥。
1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的'領導小組。
2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。
3、食堂班長負責保存好食物留樣。
三、建立及時逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。
應急處理程序：
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。
五、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
食品安全事故處置方案 4
食品安全工作是一項長期的系統(tǒng)工程，需要社會各界的廣泛參與，加大食品安全宣傳力度，提高公眾食品安全意識和合法維權意識，引導群眾拒絕和防范假冒偽劣食品是食品安全工作的一項重要內容，為進一步做好我鎮(zhèn)食品安全宣傳工作，特制定本方案。
一、組織機構
成立由鎮(zhèn)長任組長、分管副鎮(zhèn)長為副組長、鎮(zhèn)黨政辦、派出所、財政所、民政所、工商所、食安辦、農業(yè)辦、畜牧站、水利站、中心校、鎮(zhèn)中學等有關部門負責人任成員的食品安全宣傳工作領導小組。
二、宣傳內容
1、食品安全專項整治特別是實施食品放心工程以來食品安全監(jiān)管取得的'成果。
2、食品安全科普知識和食品安全法律法規(guī)知識。
3、根據(jù)不同季節(jié)和時期適時發(fā)布預警公告，引導群眾正確合理、安全科學地飲食。
4、及時通報食品安全監(jiān)管工作動態(tài)。
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)安全生產(chǎn)、誠信經(jīng)營典型事例，支持和保護名牌企業(yè)及名牌產(chǎn)品。
6、及時曝光制售假冒偽劣食品的典型案例等。
三、宣傳形式
1、結合實際，根據(jù)食品放心工程的特點，采取群眾喜聞樂見的多樣化的宣傳形式，充分利用廣播、簡報、黑板報、標語、宣傳單等方式進行宣傳。
2、開展食品安全咨詢和法律法規(guī)宣傳活動。
3、舉辦校園食品安全知識講座。
4、開展食品安全進村、進學校、進企業(yè)活動。
四、宣傳時段安排
1、xx期間食品安全宣傳由工商部門牽頭，鎮(zhèn)食安辦和各職能部門積極配合，共同實施。
2、“中秋、國慶、元旦、春節(jié)、”等重大節(jié)日期間食品藥品安全宣傳，由鎮(zhèn)食安辦牽頭組織實施。
3、各級學校的食品安全宣傳，由鎮(zhèn)食安辦牽頭，教育部門配合實施。
五、有關要求
1、各村及鎮(zhèn)食品安全委員有關成員單位要結合實際情況，制定出本鎮(zhèn)、本村、村單位的宣傳方案，并認真組織實施，切實做好食品安全宣傳工作。
2、為加強信息交流，各村食品藥品安全委員會辦公室、鎮(zhèn)直各有關監(jiān)管部門之間要注重監(jiān)管信息的交流，定期(每月至少1篇)為鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室提供食品安全監(jiān)管信息稿件。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)要把食品安全宣傳當作一件大事來抓，積極配合相關部門，共同抓好我鎮(zhèn)食品安全宣傳工作。
4、教育部門要結合實際在學校開設食品安全知識課，會同鎮(zhèn)食安辦抓好學校食品安全宣傳工作。
5、信息發(fā)布要嚴格遵行食品安全信息發(fā)布制度，做到及時、統(tǒng)一、準確、真實。
食品安全事故處置方案 5
一、檢查范圍
學校食堂設備設施、衛(wèi)生、食品及飲用水
二、檢查內容
1、學校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學生集體用餐食品安全，按照《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求，主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、學校飲用水衛(wèi)生：學校切實解決學生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。
三、檢查安排
學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
�。ǘ┙㈤L效機制，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合，要根據(jù)縣教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
（三）開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（四）加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的`規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。
食品安全事故處置方案 6
一、指導思想
以“三個代表”重要思想為指導，以建設“平安慈溪”，構建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。但倡導科學合理的飲食習慣，嚴防食品安全事故的發(fā)生。
二、教育目的
經(jīng)過教育引導青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣，掌握必須的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費的自我保護能力，從而為打造一個健康、科學、禮貌的民族奠定扎實的基礎。
三、教育措施
(一)、加強領導，明確職責
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，職責細化，層層抓落實。
組長：
組員：
(二)、加大宣傳，營造氛圍
利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識：利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話；邀請有關專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座；每班出一期食品安全知識的板報，開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動；大隊部出一期食品安全的宣傳報，發(fā)放一份以此為主題的倡議書；各班主任根據(jù)計劃上好每學期5次的食品安全專題課，低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段4——6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。
(三)、突出重點、狠抓落實
1、加強學校食堂安全監(jiān)管
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理；并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的'科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。
2、加強校外攤點治理
與有關執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治和管理校外無證攤點。同時學校大隊部經(jīng)過檢查，約束和教育學生不得到無證攤點購買零食。
(四)、加強業(yè)務培訓工作、提高監(jiān)管水平
認真參加好上級部門組織的師資培訓班，同時，學校對教師進行一次及以上的培訓，讓教師首先自我學會食品安全的有關知識和有關法律常識，以此更好地教育學生。
食品安全事故處置方案 7
為切實加強我市食品加工小作坊監(jiān)管，進一步規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營行為，根據(jù)《食品安全法》等法律規(guī)范，市局決定自20xx年5月起開展為期3個月的食品加工小作坊（下稱“小作坊”）專項整治工作�，F(xiàn)制定本工作方案。
一、整治對象
全市范圍內小作坊。
二、整治目標
通過專項整治工作，深入推進小作坊登記管理，進一步解決小作坊“臟、亂、差”和無證照經(jīng)營等問題，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，提高小作坊食品質量安全水平，堅決守住不發(fā)生源發(fā)性、系統(tǒng)性、區(qū)域性重大食品安全問題的底線。
三、責任分工
市局負責本次專項整治工作的組織、指導和督查，各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管局負責本轄區(qū)專項整治工作的.具體實施。
四、工作任務
�。ㄒ唬┥钊腴_展小作坊登記工作
組織開展轄區(qū)小作坊的清理排查行動，重點加強產(chǎn)品直接銷往餐飲環(huán)節(jié)的家庭式作坊的排查，及時掌握轄區(qū)小作坊底數(shù)和加工經(jīng)營狀況；認真落實《安徽省食品安全條例》、《安徽省食品小作坊登記管理辦法（試行）》等規(guī)定，督促小作坊業(yè)主開業(yè)前辦理登記證明。在9月份省級食品藥品安全城市驗收之前，小作坊登記率達50%以上。
�。ǘ┒酱傩∽鞣灰�(guī)范生產(chǎn)加工行為
進一步增強小作坊食品安全意識，督促其提高食品安全保障能力，認真落實食品安全主體責任。重點督促小作坊在加工場所公開懸掛小作坊登記證明、營業(yè)執(zhí)照、質量安全承諾書，做到亮證經(jīng)營，自覺接受社會監(jiān)督；嚴格落實衛(wèi)生管理制度，加工場所“四防”到位（防鼠、防蠅、防蟲、防塵），生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)、一般清潔區(qū)與清潔區(qū)達到有效分隔；嚴格落實原料采購進貨查驗制度，履行索票索證手續(xù)，不得采購來源不明的食品原料；嚴格按照工藝規(guī)程從事食品加工，規(guī)范食品添加劑使用，不得使用非食品原料。
�。ㄈ┘哟蠖酱傩∽鞣划a(chǎn)品送檢力度
督促小作坊每年至少每品種送檢1批次。對送檢不合格的，要幫助小作坊查找原因，提出整改措施，并監(jiān)督整改到位。對一些重點品種，可以實行專項抽檢。
�。ㄋ模﹪绤柎驌羰称芳庸み`法犯罪行為
堅持零容忍、出重拳，嚴懲小作坊濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品等違法行為，重點打擊行業(yè)“潛規(guī)則”和共性問題，依法查處未取得登記證擅自生產(chǎn)的“黑窩點”。強化行刑銜接，涉嫌犯罪的，依法移交公安機關。
食品安全事故處置方案 8
一、目的
為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)（食品衛(wèi)生法）的有關規(guī)定，必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的`管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關安全應急工作預案如下：
二、成立安全應急情況工作小組
組長：
副組長：
組員：
三、安全措施
1、為保證全園師生的生命安全和生活質量，伙食團嚴格執(zhí)行園內制定的各項管理制度：即（食品衛(wèi)生制度）、（崗位責任制度）、（獎懲制度）等。
2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。
3、嚴格把好采購、保管、操作三個關口，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買；保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進“三無”產(chǎn)品。
4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。
5、每餐的食物烹調后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生，而且每餐的留樣要有記載。
6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清潔。
7、隨時提高警惕，注意每個環(huán)節(jié)把好關，非工作人員不得擅自出入工作地，不定時地對工作人員進行政治學習和素質培養(yǎng)。
四、具體處理辦法
1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應，同時馬上與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打120急救中心。
2、充分作好調查、登記事情的經(jīng)過原因，盡快配合有關部門找出隱患的根源，盡快地核實情況，要查個水清落實。
3、即時與家長、家屬聯(lián)系，積極配合家長及有關單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。
食品安全事故處置方案 9
一、指導思想
認真貫徹黨的十八大精神，落實科學發(fā)展觀和構建和諧社會的要求，以保證我市廣大群眾的'飲食健康安全為出發(fā)點和落腳點，通過監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測，進一步建立健全食品生產(chǎn)加工業(yè)的長效監(jiān)管機制，使食品生產(chǎn)加工秩序得到明顯改觀，人民群眾的食品消費安全得到有效保障。
二、檢查的產(chǎn)品
結合我市實際，全部獲證企業(yè)產(chǎn)品均屬于本次監(jiān)督抽查范圍，稽查大隊各中隊要認真落實監(jiān)督抽查計劃，組織開展抽樣檢驗工作。
三、抽樣及檢驗工作依據(jù)
1、監(jiān)督抽查檢驗項目按該產(chǎn)品的《抽查規(guī)范》或《審查細則》的監(jiān)督檢驗項目進行全項檢測；
2、企業(yè)規(guī)模劃分、檢驗依據(jù)、抽樣方法及判定原則按該產(chǎn)品的《抽查規(guī)范》或《審查細則》實施。
四、監(jiān)督檢查費用來源及使用要求
此次監(jiān)督檢查買樣及檢驗費用，由食品科按從簡從緊原則，根據(jù)工作需要編制抽檢計劃和資金預算，報分管領導、局長逐級審核，通過后由局財務撥付。具體審批、使用、核銷按現(xiàn)行局財務制度相關規(guī)定執(zhí)行。
五、工作要求
1、此次監(jiān)督抽查時間緊、任務重、工作量大，相關部門負責人要高度重視，加強領導，精心組織，認真做好監(jiān)督抽查工作。
2、抽樣人員要注意做好抽取樣品的依據(jù)標準、檢驗項目、抽樣數(shù)量、抽樣程序、抽樣方法等內容，要在現(xiàn)場認真填寫抽樣單，并做好各項記錄。
3、要嚴格執(zhí)行計劃，食品科負責制定抽檢實施方案，確定抽檢批次，報市局確認后由稽查隊負責實施。
4、在開展監(jiān)督抽查過程中，同時對生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查，稽查隊要對現(xiàn)場生產(chǎn)條件進行檢查和技術服務，若一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)有違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，應及時報告并依法查處。
5、本次監(jiān)督抽查工作要按照《食品安全法》的要求，要嚴格抽樣檢驗程序和工作紀律，嚴禁向企業(yè)收取任何費用。購樣費用要及時支付被檢單位，并索要和留存票據(jù)。抽樣人員要認真填寫監(jiān)督檢查抽樣單，并負責統(tǒng)計抽樣數(shù)量及檢驗結果，食品科負責及時上報。
6、嚴格落實責任制。嚴格按照職責分工，責任到人，做到認識到位、抽查到位、處理到位，對因工作不力出現(xiàn)問題的，要追究部門責任人和相關人員的責任。
食品安全事故處置方案 10
一、工作目標
通過深入開展食品標簽標識專項整治，全面排查整治食品標簽標示隱患和問題，嚴厲打擊在食品標簽標識上標注虛假、夸大內容或涉及疾病預防、治療功能的違法違規(guī)行為，督促企業(yè)依法、依規(guī)、按食品安全標準做到如實標注、規(guī)范標注，切實履行質量安全主體責任，消除食品質量安全隱患。
二、工作內容
�。ㄒ唬┢髽I(yè)自查整改。全縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格對照食品標簽標識相關法律法規(guī)、部門規(guī)章及食品安全標準，對標簽標識逐一進行自查，確保所有使用的食品標簽標識內容真實、合法，如實反映產(chǎn)品屬性、原輔料使用情況等，標注形式規(guī)范、符合要求。在自查過程中，發(fā)現(xiàn)所用的標簽標識存在問題的，要立即停止使用，徹底清理庫存的.不符合要求的標簽和包裝材料，防止繼續(xù)投入生產(chǎn)使用；對已經(jīng)流入市場的產(chǎn)品，要立即主動開展召回工作，積極整改，采取有效措施，及時消除安全隱患。企業(yè)自查情況和發(fā)現(xiàn)問題、整改情況要及時匯總，填寫《食品標簽專項整治企業(yè)自查匯總表》，并書面報告企業(yè)所在地質監(jiān)局。
�。ǘ﹪栏癖O(jiān)督檢查。在日常監(jiān)管、執(zhí)法檢查、企業(yè)年度自查報告審查過程中，要以食品標簽標識真實性、規(guī)范性為重點內容、以食品標簽標識屢次被投訴舉報及抽檢不合格企業(yè)為重點對象、以法律法規(guī)、部門規(guī)章、食品安全標準等為監(jiān)管依據(jù)，嚴格按照《省食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查項目表》要求，加大監(jiān)督檢查頻次和力度，及時發(fā)現(xiàn)問題，切實消除隱患。
三、工作安排
�。ㄒ唬┎渴鹱圆殡A段（即日起至7月31日）。企業(yè)積極開展自查自糾，對發(fā)現(xiàn)的問題采取有效措施進行整改，召回問題產(chǎn)品，并主動提交書面自查報告。
�。ǘ┡挪檎坞A段（8月1日至8月31日）。結合企業(yè)自查報告情況，對重點企業(yè)實施監(jiān)督檢查，核查企業(yè)整改落實情況，全面排查整治問題隱患，依法處置違法違規(guī)行為。
（三）鞏固提高階段（9月1日至9月30日）。對排查整治中發(fā)現(xiàn)的問題企業(yè)重點督辦，督促企業(yè)及時提交整改報告及見證材料，并實地核查確認，鞏固整治排查工作成效。
食品安全事故處置方案 11
一、目的
為確保我園師生的生命安全和身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，務必切實加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關安全應急工作預案如下：
二、成立安全應急狀況工作小組
組長：
副組長：
成員：
三、安全措施
1、隨時提高警覺，注意每個環(huán)節(jié)把好關，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質培養(yǎng)。
2、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理職責目標，把食品衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生個人衛(wèi)生管理工作明確職責，職責到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好抓落實。
3、嚴格把好采購保管操作三個關口，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買；保管要貼合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進"三無"產(chǎn)品。
4、每餐的食物烹調后要保留樣品，小時后才能取消，以備檢查，每餐的`食物要先試嘗后沒有什么異樣方能帶給給學生，而且每餐的留樣要有記載。
5、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁地面清潔無污垢；餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要持續(xù)清潔。
6、工作人員務必持身體健康合格證上崗，每一天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。
7、為保證全園師生的生命安全和生活質量，伙食團嚴格執(zhí)行園內制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位職責制度》、《獎懲制度》等。
四、具體處理辦法
1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常狀況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應，同時立刻與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打急救中心。
2、即時與父母家屬聯(lián)系，主動配合父母及有關單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。
3、充分作好調查登記事情的經(jīng)過原因，盡快配合有關部門找出隱患的根源，盡快地核實狀況，要查個水清落實。
食品安全事故處置方案 12
為確保我鎮(zhèn)廣大人民群眾度過一個歡樂祥和平安的春節(jié)，保障人民群眾食品藥品安全和身體健康，嚴防食品藥品安全事故發(fā)生，決定于20xx年1月15日至2月28日，在全鎮(zhèn)集中開展為期一個半月的春節(jié)食品藥品安全大檢查工作。
一、工作目標
按照“五級監(jiān)管”體系的要求，堅持“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”以及“屬地和行業(yè)共同管理，分級負責”的原則，深入開展食品藥品安全大檢查，及時消除安全隱患，全力保障食品藥品安全。
二、工作職責
鎮(zhèn)食藥安委辦公室：負責統(tǒng)一協(xié)調、指導食品藥品安全大檢查各項工作。督促各村（社區(qū)）、各相關部門履行食品藥品安全監(jiān)管責任，落實各項監(jiān)管措施。
各村（社區(qū)居）委會：負責本轄區(qū)春節(jié)食品藥品安全大檢查組織領導工作。
食藥監(jiān)所：負責食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務環(huán)節(jié)、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營以及藥品醫(yī)療器械化妝品生產(chǎn)經(jīng)營的`監(jiān)督檢查；依法查處食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務環(huán)節(jié)、保健食品和藥品醫(yī)療器械化妝品的生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。
農技站：負責食用農產(chǎn)品質量安全檢查。加強對蔬菜、水產(chǎn)品等食用農產(chǎn)品的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，對存在農藥殘留超標、違法使用禁用物質等安全隱患的農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農村專業(yè)合作經(jīng)濟組織進行全面治理。
獸醫(yī)站：負責畜禽產(chǎn)品質量安全檢查。對存在獸藥殘留超標、獸藥和飼料違法使用禁用物質等安全隱患的畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行全面治理。
派出所：負責打擊食品藥品安全違法犯罪行為。加強與食品藥品安全監(jiān)管部門的溝通協(xié)調，嚴厲打擊農產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、畜禽屠宰、食品生產(chǎn)加工、流通和餐飲服務環(huán)節(jié)和藥品醫(yī)療器械化妝品的生產(chǎn)經(jīng)營中存在的食品安全違法犯罪問題。
鎮(zhèn)食藥安委其他成員單位按照各自職能職責，共同開展好食品藥品安全大檢查工作。
食品安全事故處置方案 13
為做好食品、藥品許可證辦理工作，根據(jù)《食品經(jīng)營許可審查細則》、《食品經(jīng)營管理辦法》、《中華人民共和國藥品管理法》、《藥品經(jīng)營許可證管理辦法》、《中華人民共和國藥品管理法實施條例》、《省開辦藥品零售企業(yè)驗收實施標準》的規(guī)定，切實保障廣大群眾舌尖上的安全，加強食品藥品經(jīng)營許可工作的管理，堅持嚴字當頭，防范食品、藥品安全風險，結合我縣實際，自治縣市場監(jiān)督管理局經(jīng)研究決定制定食品、藥品許可工作的實施方案。
一、進一步理順食品許可證辦理程序的責任分工
1、授權負責食品經(jīng)營許可證的`受理、現(xiàn)場核查、審批、發(fā)證工作。
2、授權審批辦負責食品經(jīng)營許可證的受理、審批、發(fā)證工作。鎮(zhèn)分局負責轄區(qū)內的現(xiàn)場核查工作由五個分局按轄區(qū)劃分開展工作。
3、授權審批辦負責全縣的食品生產(chǎn)許可證、食品小作坊生產(chǎn)加工許可證受理、審批、發(fā)證工作�，F(xiàn)場核查工作由審批辦、食品科、轄區(qū)分局共同完成此項工作。
二、進一步明確藥品經(jīng)營許可證辦理程序的責任分工
1、授權審批辦負責全縣的藥品經(jīng)營許可證新辦、變更的受理、現(xiàn)場核查、審批、發(fā)證工作�，F(xiàn)場核查由審批辦、藥品科、轄區(qū)分局共同完成此項工作。
2、授權藥品科負責全縣的藥品經(jīng)營許可證延續(xù)工作的現(xiàn)場核查工作。
三、工作要求
�。ㄒ唬┘訌婎I導，落實責任。嚴格履行食品、藥品許可職責，嚴格履行食品、藥品經(jīng)營許可相關文件精神，嚴格審查把關，提高現(xiàn)場核準質量。對于核查人員不按標準審核的、不認真履行現(xiàn)場核查職責或弄虛作假的、在受理后不按時發(fā)放許可證的，造成違法違規(guī)發(fā)證，縣局將追究相關人員的責任。
�。ǘ┩晟品桨福_保實效。縣局對審批辦、食品科、藥品科、各轄區(qū)分局的食品、藥品許可工作進行監(jiān)督管理，各科室與各分局應相互配合，確保工作取得實效，保障食品、藥品許可工作在審批時限內完成。
食品安全事故處置方案 14
根據(jù)市、區(qū)食品藥品安全委員會辦公室通知要求，結合本鎮(zhèn)實際，特制定《鎮(zhèn)兒童食品專項整治工作方案》。
一、整治目的
對鎮(zhèn)內兒童食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)加大集中檢查力度，對違法、違規(guī)的食品生產(chǎn)、流通、消費經(jīng)營行為，依法、依規(guī)進行嚴厲處罰和打擊，確保兒童食品安全無事故。
二、整治對象
鎮(zhèn)內所有從事兒童食品（包括奶粉、糖果、飲料、面包、糕點、餅干等兒童副食品）生產(chǎn)、流通、消費的單位和個人。
三、整治步驟
從即日起到20xx年5月為集中檢查整治階段，6月為總結階段。
四、整治措施
1、加強對兒童食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的`監(jiān)督檢查，圍繞重點品種、重點場所、重點環(huán)節(jié)，加大巡查力度，及時排查和消除安全隱患，不留空白、不留死角，做到所有兒童食品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)督檢查全覆蓋。
2、要堅持重典治亂，重拳出擊，嚴厲打擊制售假冒偽劣兒童食品，使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工兒童食品以及濫用食品添加劑的違法行為；嚴厲查處無證照生產(chǎn)經(jīng)營，超范圍生產(chǎn)經(jīng)營兒童食品，銷售無生產(chǎn)日期、無食品質量合格證、無生產(chǎn)廠名稱的“三無”食品，銷售過期變質、有毒、有害及其它假冒偽劣兒童食品等違法行為。
3、充分利用會議、報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡、宣傳欄、宣傳標語等各種宣傳手段，大力推進食品安全進單位、進校園、進村組（社區(qū)）、進家庭等系列宣傳活動，廣泛宣傳法律法規(guī)和兒童食品安全常識，增強兒童食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識和責任意識，增強消費者的自我保護意識，消費維權意識和識假辯假能力。
4、暢通投訴舉報渠道，充分發(fā)揮“12331”投訴舉報電話的作用，各村（社區(qū)）各單位要引導廣大消費者積極投訴舉報，參與兒童食品和大眾食品的安全監(jiān)督。
5、鎮(zhèn)直相關單位和各村（居）委會要落實負責人。
6、鎮(zhèn)直相關單位和各村（居）委會在每月的12日將檢查和查處信息報送鎮(zhèn)食藥安辦。
食品安全事故處置方案 15
為規(guī)范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)卸規(guī)章要求，結合本單位的實際情況，制定本預案。
一、領導小組
成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事
故應急處置工作。
組長：
副組長：
組員：
二、應急處置程序
【一】及時報告
發(fā)生食品安全事故后，有關人員立即向食品安全事故應急處置領導小組報告后即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。
自事故發(fā)生之時起2小時內向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等。
【二】立即搶救病人
在向上級報告的同時以最快速度將中毒人員送往醫(yī)院，積極配合協(xié)助有關部門救助病人。
【三】保護現(xiàn)場，保留樣品
封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現(xiàn)場，無關人員不得進入廚房操作間。病人的排泄物(嘔吐物、大便)要留樣，以便有關部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供依據(jù)。
【四】如實反映情況
配合食品藥品監(jiān)督管理部門進行調查，按照要求如實提供有關材料和樣品，與本次中毒有關的人員應如實反映情況，將病人所吃的'食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
【五】對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用并按規(guī)定封存。配合食品藥品監(jiān)督管理部門對引起中毒昀食物及時進行處理。
【六】事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù)�，要追究當事人責任，食品安全事故應急處置領導小組一定要做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要承擔相應法律責任
【七】總結教訓
總結分析造成此次食品安全事故的原因，吸取教訓，認真反省，按有關要求進行整改，并提出預防措施，防止事故再次發(fā)生；加強有關人員的衛(wèi)生知識培訓，加強有關物件的清潔消毒；嚴格檢查，做到不合格、不衛(wèi)生的食品不采購、不食用。
食品安全事故處置方案 16
為維護公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《吉首市食品安全事故應急預案》要求，結合實際，特制定食品安全事故處置方案：
1、高度重視食品安全工作，成立食品安全事故處置領導小組，明確食品安全第一責任人和管理人員。
2、熟悉掌握《食品安全法》，《餐飲服務食品安全家督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。
3、定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。
4、發(fā)生食品安全事故后，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的.食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場，在2小時之內向市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局報告，并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
5、配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料、樣品和信息，不得拒絕。
6、發(fā)生食品安全事故后，立即向負責食品安全的分管領導報告，并撥打120急救電話與醫(yī)院聯(lián)系（市人民醫(yī)院電話：xxxxxx），及時把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院救治。
7、根據(jù)現(xiàn)場調查和技術鑒定情況，進行綜合分析事故原因，吸取教訓，防止發(fā)生同類事故。
妥善處理事故善后事宜，降低損失，維護穩(wěn)定。
食品安全事故處置方案 17
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時(2小時內)向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調領導小組，由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的.醫(yī)療機構進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
成員：
2、醫(yī)療救護應急小組：
組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：
副組長：
成員：
4、后勤保障組：
組長：
副組長：
成員：
食品安全事故處置方案 18
本預案適用于食品生產(chǎn)、加工、活動中發(fā)生的造成人員傷亡、患病或對人體健康構成潛在重大危害的食品安全事故。
一、組織機構
星夢幼兒園食品安全事故應急領導小組
組長：
副組長：
成員：
二、處置職責
食品安全事故發(fā)生后，領導小組各成員按各自職責開展應急處置。
（一）先期處置。劉紅艷負責保護事故現(xiàn)場，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，組織回收已售出的`造成或有證據(jù)證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進行救治，降低事故的危害。
�。ǘ┽t(yī)療救護。曹艷負責組織醫(yī)療救護隊迅速趕赴事發(fā)地開展醫(yī)療救治工作，并協(xié)調救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應。
�。ㄈ┚S護秩序。張桂霞負責事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)，維護現(xiàn)場秩序，防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場調查取證，對造成食品安全事故的當事人應依法控制，開展事故的調查和責任追究。必要時，封閉或者限制使用相關的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所，防止事件擴大。
�。ㄋ模┌l(fā)布信息。李張強負責制定信息發(fā)布方案，及時采用適當方式組織信息發(fā)布食品安全事故有關信息。嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，對媒體發(fā)布的信息，應當經(jīng)應急領導小組審查同意后，向社會發(fā)布。
（五）后期處置。柴聰負責組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩(wěn)定；協(xié)調造成食品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。
石艷艷負責應急處置中的綜合協(xié)調，并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。
上述人員如遇人事變動、崗位和分工調整，接替人員自動頂替，以職務和分管工作為準。
食品安全事故處置方案 19
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調領導小組，由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的`調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：小鈞
副組長：小勇
成員：小剛
2、醫(yī)療救護應急小組：
組長：小亮
隊員：小梅、小波
3、防疫應急小組：
組長：小偉
副組長：小娜
成員：小雅、小芬
4、后勤保障組：
組長：小亮
副組長：小梅
成員：小偉
食品安全事故處置方案 20
1、工作原則
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》以及《中華人民共和國食品安全法實施條例》制定本部門的應急預案，按照職能做好餐飲服務食品安全事故的應急處置工作。
2、適用范圍
餐飲環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能對人體健康構成潛在危害的適用本預案。
3、預警與報告
預警
加強日常監(jiān)管
加強對重點品種、重點場所，尤其是餐飲消費環(huán)節(jié)的高風險食品（冷、生食品）的日常監(jiān)管，通過監(jiān)管及時作出預警。
建立舉報制度
任何單位和個人有權向我部門舉報餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全事故和隱患，以及監(jiān)管相對單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故上報職責的行為。通過舉報信息及時作出預警。
應急準備和預防
及時對可能導致食品安全事故信息進行分析，按照應急預案的程序及時研究確定應對措施。
接到可能導致食品安全事故的信息后，應密切關注事態(tài)發(fā)展，并按照預案做好應急準備和預防工作；事態(tài)嚴重時及時上報，做好應急準備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析、預警工作。
報告
報告制度
食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即核實基本情況，向當?shù)匦l(wèi)生部門通報。
發(fā)生食品安全事故時，事發(fā)地食品藥品監(jiān)督管理部門應當在當?shù)厝嗣裾I導下，配合衛(wèi)生行政等相關部門，及時作出反應，采取措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時向上級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
對發(fā)生在管轄范圍內的下列餐飲服務食品安全事故或者疑似食品安全事故，實施緊急報告制度：
�。�1）事故涉及人數(shù)在30人以下且無死亡病例的，應當于6小時內報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門；
�。�2）事故涉及人數(shù)30-99人且無死亡病例的的，應當于2小時內報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門；
（3）事故涉及人數(shù)超過100人或者死亡1人以上的，應當于2小時內報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門；
�。�4）事故發(fā)生在學校或全國性重要活動期間的，應當于2小時內報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門；
�。�5）其它需要實施緊急報告的重大食品安全事故。
責任報告單位
�。�1）餐飲監(jiān)管部門；
�。�2）餐飲服務單位及食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位；
責任報告人
�。�1）行使職責的各級食品藥品監(jiān)管部門以及相關工作人員；
（2）從事餐飲服務行業(yè)的工作人員；
�。�3）消費者。
4、應急處置
監(jiān)管部門
參與餐飲服務食品安全事故調查時，有權向有關餐飲服務經(jīng)營者了解與食品安全事故有關的情況，要求提供相關資料和樣品，并采取以下臨時控制措施：
�。�1）封存造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的'食品及其原料；
�。�2）封存被污染的食品工用具，并責令進行清洗消毒；
�。�3）經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以監(jiān)督銷毀；未被污染的食品，予以解封。
�。�4）依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。
餐飲服務經(jīng)營者
餐飲服務經(jīng)營者發(fā)生食品安全事故，應當立即封存導致或者可能導致食品事故的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場，在２小時之內向所在地的人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門報告，并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
食物中毒報告的內容應包括中毒單位、地址、中毒發(fā)生的時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫(yī)療機構名稱、地址等。
餐飲服務經(jīng)營者應當配合有關食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕。
任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。
5、附則
名詞術語
食品安全：是指食品中不應包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質或不安全因素，不可導致消費者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患。
食源性疾患：亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進入人體，使人體罹患感染性或中毒性疾病的，都稱之為食源性疾患。
高風險食品：可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。
本預案有關數(shù)量的表述中，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù)。
預案實施時間
本預案自印發(fā)之日起實施。
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