2023食品安全實施方案

　　為了確保工作或事情有序地進行，常常需要預(yù)先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。我們應(yīng)該怎么制定方案呢？以下是小編為大家收集的2023食品安全實施方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

2023食品安全實施方案1

　　一、指導(dǎo)思想

　　以黨的十八大精神為指導(dǎo)，全面開展食品安全科普宣教活動，宣傳貫徹食品安全法律法規(guī)，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識、責任意識、誠信意識，推動社會各方力量積極參與社會監(jiān)督和消費維權(quán)，提高人民群眾自我保護能力，營造良好食品安全氛圍，促進社會和諧發(fā)展。

　　二、活動主題

　　“社會共治，同心攜手維護食品安全”。

　　三、活動時間

　　20xx年xx月xx日-xx日。

　　四、活動內(nèi)容

　�。ㄒ唬┡e行食品安全周啟動儀式，舉辦大型現(xiàn)場咨詢活動

　　1、時間：xx月xx日9:30-10:00，舉行食品安全周啟動儀式；10:00-11:30，舉辦現(xiàn)場咨詢。

　　2、地點：翟山轄區(qū)

　　3、參加人員：市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，各街道辦事處、食品安全委員會成員單位、各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心。

　　承辦單位：xx街道辦事處。

　�。ǘ�）食品安全知識競賽

　　1、時間：預(yù)賽（xx月xx日），決賽（xx月xx日）

　　2、地點：市中心醫(yī)院

　　3、參加人員：市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，18支參賽隊伍，各街道辦事處、食品安全委員會成員單位。

　　承辦單位：奎山街道辦事處。

　�。ㄈ�）食品安全宣傳“四進”活動

　　1、進社區(qū)（xx月xx日-xx日）。充分發(fā)揮食品安全信息員作用，在110個社區(qū)居委會開展食品安全宣傳活動。（承辦單位：各街道辦事處）

　　2、進校園（xx月xx日-xx日）。廣泛動員全區(qū)各小學、幼兒園開展食品安全宣傳活動，采取學生喜聞樂見的形式，通過宣傳不斷提高小學生及幼兒自我保護意識。（承辦單位：區(qū)文教體局）

　　3、進企業(yè)（xx月xx日-xx日）。種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費等各監(jiān)管部門要結(jié)合當前食品安全監(jiān)管重點，有針對性的進行宣傳活動。（承辦單位：區(qū)農(nóng)水局、發(fā)改經(jīng)濟局、工商分局、食藥監(jiān)局）

　　4、進機關(guān)（xx月xx日-xx日）。結(jié)合當前食品安全形勢，組織引導(dǎo)廣大干部職工對食品安全的關(guān)心和支持，鞏固和擴大食品安全社會監(jiān)督基礎(chǔ)，營造濃厚的'社會氛圍，提高社會公眾的風險認知能力和監(jiān)督能力，努力形成全社會共同參與食品安全工作的良好格局，不斷提升食品安全能力和水平。（承辦單位：各街道辦事處、區(qū)機關(guān)事務(wù)管理局、食安委各成員單位）

　　五、工作要求

　�。ㄒ唬┨岣咚枷胝J識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各有關(guān)部門、單位要充分認識開展食品安全宣傳活動的重大意義，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)靠前抓。按照職責分工，加強協(xié)調(diào)配合，逐項抓好落實。要抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，確保食品安全各項宣傳活動取得實效。

　　（二）圍繞宣傳主題，強化宣傳效果。各有關(guān)部門、單位要結(jié)合各自工作職責，緊緊圍繞宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會普遍關(guān)注的食品安全問題，通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向社會公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學生群體等有針對性地開展宣傳教育活動，將食品安全宣傳教育深入到社會的各個階層和方方面面，為提升食品安全保障水平營造良好的社會氛圍。

　�。ㄈ�）突出工作重點，做好宣傳報道。各有關(guān)部門、單位要嚴格遵守中央關(guān)于改進工作作風、密切聯(lián)系群眾的八項規(guī)定，不搞形式主義，厲行勤儉節(jié)約，注重工作實效，把此項活動的實質(zhì)性意義落到實處。廣泛動員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點放到學校、城鄉(xiāng)結(jié)合部、建筑工地等基層薄弱區(qū)域，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學應(yīng)對風險的能力。同時，要做好宣傳活動期間的宣傳報道工作，擴大社會影響，務(wù)求取得實效。

　　請各有關(guān)部門、單位將本部門的宣傳工作方案電子版、紙質(zhì)版（紙質(zhì)版加蓋公章）報送區(qū)食安委辦；宣傳周結(jié)束后，要認真總結(jié)食品安全宣傳周活動的成效和經(jīng)驗，于xx月28日前將宣傳活動總結(jié)、宣傳資料及活動圖片以書面形式（加蓋公章）和電子版報送區(qū)食安委辦。

2023食品安全實施方案2

　　根據(jù)國家、省、市、縣食品安全委員會《關(guān)于開展xx年食品安全宣傳周活動的通知》精神，我局定于6月16日至7月2日舉行xx年食品安全宣傳周活動，特制定本實施方案。

　　一、活動時間

　　xx年6月16日至7月2日

　　二、活動主題

　　尚德守法全面提升食品安全法治化水平

　　三、活動內(nèi)容

　　(一)通過多種形式，宣傳食品安全知識，使食品安全進學校(含幼兒園)，配合縣藥局開展校園食品安全“公開課”活動，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學配合當?shù)卣�府和職能部門開展食品安全“進學校”活動。

　　(二)舉辦“學校商店、食堂開放日”活動，邀請學生家長實地參觀學校商店、食堂。

　　(三)加強從業(yè)人員培訓。局勤管辦聯(lián)合食藥局分區(qū)域?qū)θ�縣學校食品安全管理人員進行培訓，并組織專業(yè)人員深入學校講解餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)知識、食堂操作規(guī)范、中小學生營養(yǎng)配餐和食品安全知識。在學校開展食品安全事故演練活動。

　　(四)新《食品安全法》培訓班活動。

　　四、工作要求

　　(一)統(tǒng)一認識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各學校要充分認識開展食品安全宣傳周的重要意義，精心組織、狠抓落實，確�；顒禹樌�開展。利用好宣傳教育資源，統(tǒng)一安排好活動時段，同時要落實應(yīng)急預(yù)案，嚴防事故發(fā)生。

　　(二)創(chuàng)新宣教，注重活動實效。使用統(tǒng)一的“全國食品安全宣傳周”標志，強化主題宣傳。緊扣“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”的活動主題，創(chuàng)造性地開展宣教活動。認真籌劃活動內(nèi)容和形式，提高宣傳內(nèi)容的針對性、實用性和時效性。

　　(三)及時總結(jié)，推廣經(jīng)驗交流。食品安全宣傳周活動是食品安全宣傳工作的一次集中展示，各學校要及時總結(jié)活動的'做法和成效，便于推廣，把行之有效的宣傳形式和方法制度化、經(jīng)�；�，形成長效機制。并將活動開展情況(含圖片)于7月2日前報送縣教育局勤管辦。

　　電話：

　　郵箱：

2023食品安全實施方案3

　　為做好20xx年高考期間餐飲服務(wù)保障工作，確保廣大考生的飲食安全和身體健康，依照學校總體要求制定本方案。

　　一、成立高考食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：關(guān)耀忠

　　副組長：包春光

　　成員：董永奇、姜杰、田曉輝、于德江、王永成、趙穎、邵歧志、劉曉光、高三各班班主任

　　二、領(lǐng)導(dǎo)小組職責：

　　1、召開高考食品安全工作會議，專門部署高考就餐安排和食品安全工作。

　　2、要求食堂各經(jīng)營組按照食品衛(wèi)生主管部門及學校有關(guān)制度和規(guī)定認真開展自檢自查，發(fā)現(xiàn)問題，立即整改。學校將在高考期間組織專門檢查和指導(dǎo)。

　　3、要求學校餐務(wù)辦公室加強對食堂的日常監(jiān)管并具體落實相關(guān)規(guī)定，責任到人。

　　4、審核高考就餐方案，嚴格監(jiān)督落實。

　　5、制定學校高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案。

　　6、做好其他食品安全保障工作。

　　三、具體要求;

　　1、食堂和超市的環(huán)境衛(wèi)生:要求各經(jīng)營組于6月5日前認真清理內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，注重細節(jié)，不留死角。

　　2、食品原料采購與貯存：嚴格執(zhí)行索證索票制度，嚴格落實原材料檢驗制度，把好原材料入口關(guān);嚴格執(zhí)行庫房保管制度;嚴格按照夏季衛(wèi)生標準對原材料、半成品、成品進行貯存。

　　3、從業(yè)人員必須身體健康：所有員工必須持健康證方可上崗;嚴格執(zhí)行從業(yè)人員晨檢制度，發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全疾病的員工，一律不得上崗。

　　4、食品加工制作管理：粗加工、初加工、烹飪、面點制作等加工環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行崗位要求與操作規(guī)范。

　　5、餐飲具清洗消毒：加強對餐廚具清洗消毒、備餐間消毒的`檢查，確保餐具廚具清洗消毒質(zhì)量。

　　6、食品留樣管理:嚴格執(zhí)行食品留樣制度，確保所有食品按規(guī)定及操作規(guī)程留樣。

　　7、堅決禁用高危食品，嚴禁制作和銷售涼菜(包括咸菜)，早餐不得制作使用隔夜米飯加工的炒飯，不得制作使用豆角等作為原材料的菜肴，豆?jié){、牛奶等必須煮透方可銷售;有針對性地提供品種多樣、結(jié)構(gòu)合理、數(shù)量充足、營養(yǎng)豐富的飯菜，保證食品質(zhì)量。

　　8、監(jiān)督食堂按相關(guān)法律法規(guī)要求使用食品添加劑。

　　9、嚴格執(zhí)行學校關(guān)于食堂安全的各項規(guī)定，確保就餐秩序安全有序，為學生營造一個良好的用餐環(huán)境。

　　10、餐務(wù)辦工作人員、各經(jīng)營組負責人要全程在崗監(jiān)督，切實保障考生飲食健康安全。

　　四、考生及工作人員就餐具體安排：

　　1、就餐地點：早餐：考生自主選擇一樓或二樓食堂就餐;午餐、晚餐考生集中在三樓教工食堂就餐。跟車和保障人員在三樓食堂西側(cè)餐室就餐。

　　2、就餐時間：

　　早餐:7:00---7:30午餐:12:15---12:40晚餐:17:40―18:20

　　3、高考學生食譜菜價:(附)高考期間所有菜品均為小灶烹飪。

　　4、跟車工作人員就餐方式：工作自助餐

　　5、責任人：包校長總體負責。各經(jīng)營組;一樓經(jīng)營組由田曉輝、邵歧志具體負責;二樓經(jīng)營組由王永成、劉曉光具體負責;三樓由于德江、邵岐志具體負責。

2023食品安全實施方案4

　　一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)

　　學校食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，事關(guān)學校安全及社會和諧穩(wěn)定。中心學校決定成立學校食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組;所屬各校(園)也要成立食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并落實專人負責，采取科學有效的措施，確保學校食品安全。明永鄉(xiāng)中心學校食品安全管理工作整頓領(lǐng)導(dǎo)小組名單如下：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：xx(中心學校成員)、xx、xx(中學副校長，中學安全工作第一責任人)、xx(幼兒園園長，該園安全工作第一責任人)、xx(xx小學校長，該校安全工作第一責任人)、xx(xx小學校長，該校安全工作第一責任人)、xx(xx小學校長，該校安全工作第一責任人)、xx(xx小學校長，該校安全工作第一責任人)。

　　食品安全管理工作整頓領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由xx兼任。

　　二、整頓范圍

　　鄉(xiāng)屬各中小學(幼兒園)

　　三、整頓內(nèi)容

　　完善監(jiān)管制度，落實監(jiān)管責任，建立監(jiān)管長效機制，提升監(jiān)督能力。著力構(gòu)建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網(wǎng)絡(luò)體系，使學校的食品安全工作監(jiān)督、防范意識進一步提升，師生食品安全意識得到提高，切實保障飲食安全和身體健康。

　　四、實施步驟

　　(一)部署階段(xx月xx日前)。各校結(jié)合工作實際，抓緊制定本校的具體工作措施，分解細化任務(wù)，明確工作要求，落實責任分工。各學校制定本單位專項整頓行動方案。鄉(xiāng)中心學校制定本轄區(qū)專項整頓行動方案。

　　(二)落實階段(6月1日—12月10日)。按照本方案要求，逐項逐條抓好落實，做好督促檢查。

　　(三)總結(jié)階段(12月11日—12月31日)。全面總結(jié)20xx年度食品安全重點工作開展情況和取得的成效，進行整頓行動總結(jié)，客觀分析整頓成效，查找存在問題和制定整改措施。

　　五、工作措施

　　(一)加強學校食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，規(guī)范學校食堂和學校周圍小商店、小攤點的經(jīng)營行為。

　　1.認真貫徹落實學校食品安全相關(guān)法律法規(guī)。中學、幼兒園食堂要納入食品監(jiān)督行政管理部門的日常監(jiān)管和學校食堂量化管理體系評價。

　　2.強化對學校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產(chǎn)品等原材料的食品衛(wèi)生安全管理，建立原料進貨索證索票制度和食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗報告制度、食品進貨查驗記錄制度，防止假冒偽劣食品進入校園，嚴禁使用非食用物質(zhì)和濫用食用添加劑，確保食品安全、衛(wèi)生、餐飲用具衛(wèi)生安全達到規(guī)定標準。

　　(二)各校(園)要開展以預(yù)防食物中毒事故為重點的專項監(jiān)督檢查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報告制度和學校食品安全責任追究制度，做好食品安全保障工作。

　　(三)加強對學校食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理。要求食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學校食堂食品加工場所包括廚房、售賣間，應(yīng)按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設(shè)施。

　　(四)學校要加強對校內(nèi)小商店的管理，安排專人負責檢查，嚴格落實食品索證索票制度并建立進貨臺帳，杜絕不合格食品進入校園。

　　(五)食品貯存應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的`冷藏設(shè)備必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴格按照操作規(guī)程加工和出售。

　　(六)加強對幼兒園、小學學生飲食安全知識的宣傳、培訓工作，強化學生飲食安全管理。

　　(七)在學校內(nèi)開展食品安全專題宣傳教育活動，進一步提高學校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，提高學生自我保護意識。

　　六、工作要求

　　(一)提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)。各學校、幼兒園要重點落實校(園)長是第一責任人，分管校(園)長分工負責、專(兼)職食品安全管理人員具體工作責任制。各學校要召開專門會議，對食品安全整頓工作作出部署。要將食品安全整頓工作納入重點工作目標，制定工作方案，明確工作目標和任務(wù)，抓好工作落實，要推動整頓工作扎實有序開展。

　　(二)嚴格考核，狠抓落實。各學校要把食品安全納入年度目標考核，建立完善督查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。對整頓工作重視不夠、措施不力、食品安全問題長期得不到解決的，將予以通報批評并限期整改。

　　(三)強化督查問責，落實監(jiān)管責任。各學校要嚴格依照學校食品安全相關(guān)法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度，落實責任制和責任追究制。同時，要加強溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動、定責落實的工作機制，確保工作不走過場。

　　(四)著力治本，確保實效。各學校要認真查找食品安全方面存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，強化問題整改，全面推進落實。要及時總結(jié)整頓工作經(jīng)驗，不斷完善食品安全監(jiān)管制度，強化建章立制，通過整頓全面推進學校食品安全體系建設(shè)，努力構(gòu)建學校食品安全監(jiān)管長效機制。

　　(五)加強宣傳，營造氛圍。學校要開展多種形式的“食品安全”宣傳活動，通過會議、宣傳欄、板報、廣播、演講比賽等形式，對廣大師生進行食品安全知識宣傳教育，形成使用安全食品的良好氛圍，將宣傳教育效果輻射到家庭、社區(qū)和全社會。

2023食品安全實施方案5

　　一、工作目標

　　具體目標：食源性疾病病例監(jiān)測哨點醫(yī)院(區(qū)一醫(yī)院)全年收集報送病例信息不少于50份;食源性疾病病原學監(jiān)測不少于100份樣本;食源性疾病暴發(fā)事件必須100%上報。

　　二、監(jiān)測內(nèi)容

　　1.食源性疾病監(jiān)測

　　(1)食源性疾病病例監(jiān)測：包括食源性疾病及異常病例監(jiān)測、特定病原體的食源性疾病病例監(jiān)測2部分內(nèi)容(監(jiān)測責任單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心)。

　　(2)食源性疾病事件報告：對所有發(fā)現(xiàn)的食源性疾病暴發(fā)事件進行報告(報告單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心)。

　　2.食源性疾病監(jiān)測的衛(wèi)生監(jiān)督：包括對食源性疾病病例監(jiān)測和食源性疾病事件報告進行監(jiān)督，由區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對區(qū)疾控中心和區(qū)一醫(yī)院履行監(jiān)測職責、開展監(jiān)測工作、報送監(jiān)測信息情況進行監(jiān)督檢查;對區(qū)食源性疾病報告工作進行檢查，督促嚴格按照規(guī)定和要求落實監(jiān)測和報告責任。

　　三、監(jiān)測工作相關(guān)要求

　　(一)監(jiān)測點設(shè)置

　　我區(qū)哨點醫(yī)院為區(qū)一醫(yī)院，區(qū)疾控中心為哨點疾控。

　　(二)檢測樣品數(shù)量及采樣要求

　　食源性疾病病原學監(jiān)測不少于100份樣本;為確保檢測結(jié)果的.真實可靠，樣品采集后到實驗室檢測不得超過15天。

　　(三)檢測機構(gòu)資質(zhì)

　　區(qū)疾控中心已取得相關(guān)檢測項目的計量認證資質(zhì)，能夠承擔依法出證法律責任。

　　(四)食源性疾病監(jiān)測工作銜接與配合

　　區(qū)一醫(yī)院負責食源性疾病個案信息和標本采集、信息與標本(或菌株)報送。區(qū)疾控中心負責監(jiān)測信息的收集分析、標本實驗室檢測和信息網(wǎng)絡(luò)報告，以及食源性疾病的流行病學調(diào)查、溯源分析，并承擔監(jiān)測工作的技術(shù)培訓和質(zhì)量控制。

　　(五)監(jiān)測方法

　　根據(jù)國家衛(wèi)生計生委制定的監(jiān)測工作手冊采用統(tǒng)一的國家標準方法或指定方法進行監(jiān)測。

　　(六)監(jiān)測結(jié)果報告

　　遵照《食品安全法》及其實施條例，按照監(jiān)測計劃的要求報告。

　　(1)食源性疾病病例監(jiān)測報告：由區(qū)一醫(yī)院向區(qū)疾控中心報送食源性疾病監(jiān)測病例信息和待測標本。

　　(2)食源性疾病事件報告：由醫(yī)療機構(gòu)和區(qū)疾控中心負責報告。

　　四、監(jiān)測工作管理職責分工

　　區(qū)衛(wèi)生局負責組織實施轄區(qū)內(nèi)食源性疾病監(jiān)測報告工作，重點協(xié)調(diào)、督促做好食源性疾病事件信息的核實報告;負責轄區(qū)內(nèi)食源性疾病病例監(jiān)測和病原學監(jiān)測工作的組織協(xié)調(diào)。

　　成立區(qū)食品安全風險監(jiān)測項目工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：

　　各單位根據(jù)實際情況成立本單位的食品安全風險監(jiān)測項目工作相關(guān)組織機構(gòu)。

　　五、經(jīng)費保障

　　實行項目資金管理。根據(jù)國家重大公共衛(wèi)生服務(wù)項目中“食品安全保障經(jīng)費”安排，按照任務(wù)帶經(jīng)費的形式，專項資金用于涉及食品安全風險監(jiān)測及監(jiān)督工作必需的業(yè)務(wù)、培訓支持及相關(guān)人員經(jīng)費支出。

2023食品安全實施方案6

　　為全面貫徹落實食品安全法及其實施細則，保障人民群眾的生命安全和身體健康，營造和諧安全的生產(chǎn)和消費環(huán)境，大力提升縣食品質(zhì)量安全水平，推動經(jīng)濟社會健康和諧發(fā)展，制定本實施方案。

　　一、強化定期監(jiān)督，提升企業(yè)主體責任意識

　　根據(jù)縣質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)督管理實施方案，將全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)分級、分區(qū)域?qū)嵤┍O(jiān)督，對全縣食品生產(chǎn)加工監(jiān)督檢查的頻次每家不得少于2次，對重點行業(yè)，如乳制品、飲料，重點區(qū)域，根據(jù)實際情況，加大監(jiān)督檢查的`頻次，監(jiān)督企業(yè)建立完善崗位責任考核制，質(zhì)量分析會議制，質(zhì)量信息報告制，產(chǎn)品出廠檢驗制度，產(chǎn)品生產(chǎn)銷售制度，從業(yè)人員健康與培訓制度等一系列制度，強化企業(yè)主體責任意識，實現(xiàn)從“管事”到“管人”的轉(zhuǎn)變。

　　二、確定抽檢范圍，提升食品質(zhì)量水平

　　根據(jù)贛市質(zhì)監(jiān)局工作安排，結(jié)合縣的實際，20xx年縣產(chǎn)品抽檢范圍：飲用水、乳制品及含乳制品、罐頭、食用油、月餅、茶葉、大米、啤酒、豆制品、植物油。重點抽查乳制品及含乳制品，乳制品及含乳制品抽檢不少于企業(yè)生產(chǎn)批次的15%，對抽檢不合格的增加抽檢頻次。

　　三、精心組織，確保落實

　　20xx年度產(chǎn)品抽檢時間安排，以市質(zhì)監(jiān)局每季度產(chǎn)品質(zhì)量定期監(jiān)督檢驗抽查規(guī)定的時間為準，產(chǎn)品檢驗工作嚴格《中華人民共和國食品安全法》、《省產(chǎn)品質(zhì)量定期監(jiān)督檢驗實施辦法》及《市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗實施細則》規(guī)定執(zhí)行，確保各份工作得到落實。

2023食品安全實施方案7

　　根據(jù)國務(wù)院食品安全委員會第三次全體會議精神和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2011〕12號）要求，結(jié)合2011年全國食品藥品監(jiān)督管理工作安排，現(xiàn)就2011年餐飲服務(wù)食品安全重點工作提出以下安排，食品安全工作實施方案。

　　一、嚴厲打擊餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為

　　（一）集中整治違規(guī)采購行為。國家局制定餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理有關(guān)規(guī)定，細化餐飲服務(wù)單位食品采購索證索票和查驗記錄責任，進一步強化源頭管理。各地要以乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、酒、調(diào)味品和食品添加劑、集中消毒餐具等為重點品種，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點場所，對餐飲服務(wù)單位不落實食品采購索證索票制度的行為進行集中整治，嚴查采購病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、劣質(zhì)餐具等不合格產(chǎn)品的行為，嚴防不合格食品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。

　　（二）嚴厲查處違規(guī)經(jīng)營行為。國家局制定餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)范，進一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為。各地要嚴查各類餐飲服務(wù)單位，尤其是學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料，經(jīng)營過期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴查餐飲服務(wù)單位使用不合格餐具行為。

　�。ㄈ�）加大違規(guī)案件稽查力度。各地要圍繞餐飲服務(wù)食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，加大對重點場所、重點時段、重點品種的稽查力度，堅決取締不具備食品安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患、整改仍達不到要求的餐飲服務(wù)單位。各地要通過及時進行責任約談、及時曝光典型案件、及時移送司法機關(guān)，形成嚴懲違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢。

　　二、深入推進重點場所餐飲服務(wù)食品安全治理

　�。ㄒ唬┥罨瘜W校食堂和建筑工地食堂治理。各地要分別會同教育行政部門、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部門認真貫徹落實《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕160號）和《關(guān)于進一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕172號），嚴查學校食堂、幼兒園食堂和建筑工地食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證、場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實、清洗消毒是否到位、加工制作是否規(guī)范、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點檢查各類食堂開展食品安全自查情況，以及是否針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進行整改情況。要結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)工作，組織轄區(qū)內(nèi)學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂開展互查互評活動，并將互查互評結(jié)果向社會公布，鼓勵公眾參與監(jiān)督。要加快推進餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理的步伐，各省級食品藥品監(jiān)管部門要會同教育行政部門確定本地區(qū)學校食堂、幼兒園食堂食品安全量化分級管理進度安排，力爭兩年內(nèi)各類學校食堂、幼兒園食堂全面實行量化分級管理。

　�。ǘ�）深化旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全治理。各地要會同旅游行政管理部門認真貫徹落實《關(guān)于進一步加強旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕353號），督促旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位從餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康、索證索票、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒、食品添加劑使用等方面開展自查，對發(fā)現(xiàn)的突出問題認真整改。嚴查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位使用存在安全隱患的野菜、野果、野蕈和非食品原料、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。大力開展餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，將餐飲服務(wù)食品安全工作納入旅游景區(qū)質(zhì)量等級劃分與評定工作，督促旅游景區(qū)經(jīng)營者認真履行相關(guān)責任。要加大節(jié)假日和重大活動期間監(jiān)督檢查力度。

　　（三）穩(wěn)妥推進小餐飲食品安全整規(guī)試點。各地要認真貫徹落實《關(guān)于開展小餐飲食品安全整規(guī)試點工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2010〕143號），在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立健全部門協(xié)作機制，穩(wěn)妥推進試點工作。要在摸底統(tǒng)計和分類建檔的基礎(chǔ)上，制定小餐飲食品安全整規(guī)試點工作實施方案，明確小餐飲整規(guī)具體要求。要探索分級分類治理途徑，努力實現(xiàn)規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批的治理目標。對經(jīng)營基本條件不具備、食品安全管理制度不落實、存在嚴重食品安全隱患、整改后仍達不到要求的小餐飲，要堅決予以取締。北京、天津、上海、重慶市應(yīng)選擇不少于2個區(qū)（縣）作為試點地區(qū)，規(guī)劃方案《食品安全工作實施方案》。各盛自治區(qū)應(yīng)選擇省會（首府）城市2個區(qū)（縣）和不少于2個地級市作為試點地區(qū)。國家局加強對小餐飲整規(guī)試點工作的督導(dǎo)，適時開展小餐飲整規(guī)試點工作交流。

　　三、深化調(diào)味料和食品添加劑使用治理

　　各地要深入貫徹落實《關(guān)于切實加強食品調(diào)味料和食品添加劑監(jiān)督管理的緊急通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2011〕5號），嚴查餐飲服務(wù)單位食品調(diào)味料和食品添加劑采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等管理制度的落實情況，嚴禁餐飲服務(wù)單位采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標簽不規(guī)范的.食品調(diào)味料和食品添加劑。嚴查餐飲服務(wù)單位對采購的食品調(diào)味料和食品添加劑是否專項登記、統(tǒng)一存放、嚴格領(lǐng)用，是否按有效期使用，嚴禁餐飲單位超劑量標準、超適用范圍濫用食品添加劑行為。加強對食品調(diào)味料和食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監(jiān)測，嚴厲打擊在食品調(diào)味料中添加殼、粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。

　　四、加快推進餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)

　　各地要按照《餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕235號）的要求，加快餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)進度，遴選一批食品安全責任意識強、食品安全水平高的餐飲服務(wù)單位、街、縣，推動示范工程創(chuàng)建廣泛深入開展，充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)輻射作用。要積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門，重點開展學校示范食堂、幼兒園示范食堂、旅游景區(qū)餐飲示范店等示范點的建設(shè)工作；要結(jié)合小餐飲整規(guī)試點工作，積極推進餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范縣的評眩國家局將出臺國家級餐飲服務(wù)食品安全示范縣遴選標準，適時組織開展國家級示范縣遴眩

　　五、大力推動餐飲服務(wù)單位主體責任落實

　　各地要積極探索落實餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任的機制，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位全面落實索證索票、人員培訓、健康管理、設(shè)備維護、餐具清洗消毒等制度，強化對重點時段、重點品種和重點環(huán)節(jié)的管理。督促餐飲服務(wù)單位認真開展食品安全自查工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改。鼓勵和支持餐飲服務(wù)提供者采用危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）、“五常法”、“六T法”等先進的管理制度。

　　各地要嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)，加強對餐飲服務(wù)單位的許可后續(xù)監(jiān)管和執(zhí)法檢查，重點查處超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營，切實落實餐飲服務(wù)食品安全責任約談、投訴舉報和犯罪案件移交等制度，對不能持續(xù)滿足許可條件、整改后仍不能達到要求的餐飲服務(wù)單位，要依法撤銷許可；對違規(guī)采購、違規(guī)經(jīng)營，存在嚴重食品安全問題的餐飲服務(wù)單位，要依法加大行政處罰力度，直至停業(yè)整改、吊銷許可；對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管的，要依法從重處罰；對涉嫌犯罪的要及時移交司法機關(guān)，嚴禁以罰代刑。要建立健全餐飲服務(wù)提供者食品安全信用檔案，健全餐飲服務(wù)提供者信用不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。

　　六、切實加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)

　�。ㄒ唬┘涌炻毮芙唤雍捅O(jiān)管隊伍建設(shè)。各地要按照“職能要盡快交接、隊伍要盡快組建、制度要盡快完善、責任要盡快落實”的要求，進一步爭取地方黨委、政府支持，年底前基本完成盛市、縣三級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責交接和人員劃轉(zhuǎn)；開展監(jiān)管人員全員培訓，加大餐飲服務(wù)檢驗檢測、應(yīng)急管理、重大活動保障、稽查執(zhí)法、行政處罰、監(jiān)管信息化建設(shè)等培訓力度；加快推動監(jiān)管信息化建設(shè)進度，切實提高監(jiān)督執(zhí)法效率。

　�。ǘ�）提高餐飲服務(wù)食品安全檢驗?zāi)芰�。全面貫徹落實國家局《關(guān)于加快推進餐飲服務(wù)食品安全檢驗?zāi)芰�建設(shè)的意見》（國食藥監(jiān)食〔2011〕122號）和《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全檢驗機構(gòu)技術(shù)裝備基本標準和現(xiàn)場快速檢測設(shè)備配備基本標準的通知》（國食藥監(jiān)食〔2011〕130號）要求，加快餐飲服務(wù)食品安全檢驗?zāi)芰�建設(shè)。各地要按照2011年國家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計劃，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點場所，以涼菜、生食水產(chǎn)品、調(diào)味料和食品添加劑等為重點品種，以切配、清洗消毒為重點環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督抽檢力度，擴大檢驗范圍和頻次，科學利用抽檢結(jié)果并及時予以公布，充分發(fā)揮技術(shù)監(jiān)督的支撐作用。繼續(xù)開展調(diào)查與評價工作，及早發(fā)現(xiàn)、及早整治餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)潛在的食品安全隱患。

　　（三）強化餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急管理能力。根據(jù)《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》制定情況，國家局抓緊制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立健全餐飲服務(wù)食品安全事故的信息報告網(wǎng)絡(luò)，完善應(yīng)急處置機制和程序。按照屬地管理和分級響應(yīng)原則，各地要及時開展餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置，確保餐飲服務(wù)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達到100%。加大輿情監(jiān)測力度，建立健全輿情監(jiān)測機制，完善投訴舉報渠道，及時收集群眾、媒體反映的食品安全問題，及時核查、有效研判、妥善應(yīng)對涉及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全熱點問題，穩(wěn)妥、準確發(fā)布相關(guān)食品安全信息，及時公布問題處理情況。

　　七、全面加強餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育培訓

　　各地要認真貫徹落實《全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要(2011～2015)》，按照貼近實際、貼近生活、貼近群眾的要求，深入社區(qū)、學校、農(nóng)村、機關(guān)、企業(yè)等，圍繞餐飲服務(wù)食品安全重點工作，組織開展專題報道，深入開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳活動，大力普及餐飲服務(wù)食品安全法律知識和科普知識，廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管措施和成效；精心組織開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動和食品安全知識競賽；強化餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員食品安全知識培訓，指導(dǎo)開展餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓，

2023食品安全實施方案8

　　根據(jù)縣食品安委員會《xx縣xx年食品安全宣傳周活動方案》和省、市有關(guān)文件精神，經(jīng)研究，定于6月16日至18日，開展商貿(mào)流通領(lǐng)域食品安全宣傳周活動�，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

　　一、活動主題

　　今年全省食品安全宣傳周的主題是“尚德守法 品牌共建 全面提升食品安全法治化水平”，以引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人提高主體責任和道德誠信意識為主線，以促進公平正義、增進人民福祉為出發(fā)點和落腳點，積極開展商貿(mào)流通領(lǐng)域食品安全法律法規(guī)和食品安全知識宣傳，努力營造社會共治食品安全的良好氛圍，全面提升食品安全保障能力。

　　二、活動內(nèi)容

　　1、積極配合縣食品安全委員會做好宣傳周各項工作，參加縣食品安全委員組織的食品安全宣傳周啟動儀式。

　　2、組織與酒類經(jīng)營業(yè)戶一同開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)和知識宣傳，介紹怎樣從外觀識別假冒酒等相關(guān)食品安全知識，增強消費者自我保護意識和識假防騙能力。

　　3、組織相關(guān)企業(yè)召開座談會、分析會，征求做好酒類安全工作的建議和意見。

　　4、加強群眾舉報投訴案件查處力度，宣傳舉報投訴電話，嚴厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營行為。

　　三、活動要求

　�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導(dǎo)，落實責任。切實提高對食品安全宣傳周活動的思想認識，成立主要負責同志任組長，分管負責同志任副組長，相關(guān)科室負責人為成員的貿(mào)易辦食品安全宣傳周活動領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室在商務(wù)綜合執(zhí)法大隊，負責搞好食品安全宣傳周活動的綜合協(xié)調(diào)，做好食品安全宣傳周活動的各項工作，確保食品安全宣傳周取得實效。

　　（二）輿論監(jiān)督，營造氛圍。充分利用電視、廣播、報刊等新聞媒體，廣泛深入宣傳商貿(mào)流通領(lǐng)域法律法規(guī)，著力提高廣大群眾的維權(quán)意識和自我保護能力，營造全縣良好的`食品安全宣傳工作的氛圍。

　　（三）宣教結(jié)合，長效管理。堅持集中宣傳和日常教育相結(jié)合，認真總結(jié)宣傳周活動的經(jīng)驗和做法，建立長效宣傳教育機制，擴大社會影響，努力鞏固活動成果。

2023食品安全實施方案9

　　學校“冬季安全教育活動月”實施方案為做好我鎮(zhèn)冬季安全管理工作，杜絕各類安全事故在校園中發(fā)生，繼續(xù)保持校園的安全穩(wěn)定，確保我鎮(zhèn)廣大師生生命財產(chǎn)安全。根據(jù)市縣文件精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，現(xiàn)制定如下方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以國家、省、市、縣安全會議精神為指導(dǎo)，堅持“安全第一，預(yù)防為主”的原則，增強廣大師生的安全意識，提高自我防護能力，為構(gòu)建仿山平安校園創(chuàng)造良好的環(huán)境。

　　二、活動主題

　　注重防范，自救互救，確保平安。

　　三、活動時間

　　20xx年12月10日---20xx年1月10日

　　四、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　為加強對活動的組織、協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)，成立仿山鎮(zhèn)中心學�！岸�季安全教育活動月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：xxx

　　副組長：xxxx

　　成員：xxxxxxxxxxxxxxx

　　五、活動形式與內(nèi)容

　�。ㄒ唬╅_展學校冬季安全工作大檢查

　　各學校對校園內(nèi)的安全隱患進行一次集中排查整治，切實做到認真、細致、全面、徹底、不留死角。尤其對辦公室、教室用電，用電線路等重點部位和重要場所要重點檢查，找出存在的問題并及時進行整改。對不能立即消除的安全隱患要拿出整改計劃，落實專人負責并限期整改，確保整改率達到100%。

　�。ǘ�）加強雪霧天氣交通安全教育

　　各學校要教育學生在冰雪天氣里上、放學途中防滑、防凍、防摔，校內(nèi)外輕走慢行，不打鬧推搡；校外行走要靠右行，過馬路要注意避讓車輛，遇有冰凍地面必須繞道行走。

　�。ㄈ�）加強防火、用電安全教育

　　針對冬季氣候干燥、用電量大的特點。各小學教育學生嚴禁攜帶打火機、火柴等易燃易爆物品，嚴禁玩火。教會學生安全用電的常識，學會常用家電的使用方法，確保在使用電器的過程中不出事故，家長不在家時禁止使用電燒水壺、電火鍋、熱得快等電器。

　�。ㄋ模┘訌娒簹庵卸绢A(yù)防教育

　　在冬季，我鎮(zhèn)學校的教室和學生家中常使用煤爐取暖，很容易引發(fā)煤氣中毒事故，幾乎每年都有人員傷亡。各學校要把預(yù)防煤氣中毒教育和加強學生教室、家庭管理有機結(jié)合起來。

　�。ㄎ澹┘訌姺篮�保暖教育，做好流感的防控工作。

　　進入冬季，是流感易發(fā)季節(jié)，學校是人員比較集密的地方，更易引發(fā)流感的傳播、蔓延。各學校根據(jù)天氣預(yù)報及時提醒學生適時增減衣物。戴好棉帽、穿好棉衣棉鞋，預(yù)防感冒。要做好教室通風、消毒工作。有疫情要及時上報，有效防止流行，切實保護師生的身心健康。

　�。�六）加強戶外冰雪體育運動教育和冰面溺水預(yù)防教育。戶外冰雪運動極易發(fā)生運動傷害和摔傷，在不安全的冰面上也極易發(fā)生因冰面破裂而溺水，各學校必須需重視對學生的戶外冰雪運動安全教育工作。

　　（七）抓好食品衛(wèi)生管理

　　各小學對小賣部、臨時攤點采取有效監(jiān)督，嚴謹變質(zhì)食品和“三無”進入校園。教育學生吃飯吃飽，在校不攜帶、不購買零食，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

　�。ò耍┘訌娦麄�，營造安全教育氛圍

　　通過廣播、宣傳欄、黑板報等陣地，廣泛宣傳冬季防火、治安防范等方面的安全常識，努力提高全體師生的安全意識和自我防護能力。要充分發(fā)揮升旗儀式、主題班會等陣地的作用，升華學生的安全

　　意識，強化學生的`安全觀念。通過家校聯(lián)系，學校、家庭、社區(qū)互動的形式，積極營造全社會都來“關(guān)愛學生生命、維護校園安全”，形成人人講安全、人人懂安全、人人維護學校安全的良好局面。

　　六、工作措施

　�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各學校要高度重視這次活動，充分認識到維護學校平安，保護學生生命事關(guān)社會穩(wěn)定的重大政治意義，要切實把安全責任納入到學校工作的重要議事日程之中，各校要根據(jù)各自實際情況，制定好活動方案，成立相應(yīng)的活動組織機構(gòu)，明確領(lǐng)導(dǎo)分工，落實工作責任，認真貫徹執(zhí)行，確保取得實效。

　�。ǘ�）落實責任，密切協(xié)作。各學校要要層層落實責任，做到整改不走過場，追究不講情面。對措施不得力、檢查不到位和整改不及時二導(dǎo)致發(fā)生安全事故的，要按照有關(guān)規(guī)定嚴肅追究相關(guān)責任人的責任。

　�。ㄈ�）創(chuàng)新內(nèi)容，務(wù)求實效。各級各類學校要緊緊圍繞著本次活動主題，結(jié)合實際，創(chuàng)新宣傳教育活動的形式和內(nèi)容，提高活動的針對性、趣味性和活動的吸引力、感染力，要結(jié)合學生心理特點，積極開展心理健康教育。要按照《中小學安全教育指導(dǎo)綱要》要求，按學段，分層次對學生進行針對性較強的安全知識教育，確保安全教育收到成效。

　�。ㄋ模┙�立安全臺帳、完善安全措施。各校要根據(jù)實xx際，以本次安全活動月活動為契機，做好安全管理工作。建立完善隱患治理臺帳、日常安全檢查臺帳、重大危險源登記臺帳、安全教育臺帳、設(shè)備檢查檢測臺帳、事故報告和調(diào)查處理臺帳、應(yīng)急預(yù)案演練臺帳等，編制或完善事故應(yīng)急救援預(yù)案。

　　活動月結(jié)束后，各校要認真進行總結(jié)，于20xx年1月7日前，將本單位的活動總結(jié)材料（包括圖片）發(fā)送到中心校郵箱

2023食品安全實施方案10

　　為深入貫徹落實《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，全面加強我鎮(zhèn)食品安全工作，進一步提高食品安全監(jiān)管能力，提升食品安全保障水平，切實保障人民群眾飲食安全，促進社會主義新農(nóng)村建設(shè)，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展創(chuàng)建食品安全示范縣活動的通知》和省食品藥品監(jiān)督管理局的精神和要求，為切實抓好食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作，進一步提升我鎮(zhèn)食品安全整體水平，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，制定如下創(chuàng)建工作實施方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，以提升食品安全保障水平為目標，堅持“標本兼治、著力治本、突出重點、整體推進”的工作方針，緊緊抓住我鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)的機遇，著力構(gòu)建“地方政府負總責，部門分工協(xié)作，各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，大力整頓和規(guī)范食品市場秩序，不斷探索食品安全監(jiān)管長效機制，爭取在食品安全監(jiān)管責任體系和信用信息體系建設(shè)等方面大膽創(chuàng)新，創(chuàng)出更多的食品安全監(jiān)管特色和亮點，為構(gòu)建和諧xx、實現(xiàn)xx“創(chuàng)爭”目標做出新的貢獻。

　　二、創(chuàng)建目標

　　通過開展創(chuàng)建工作，確保實現(xiàn)以下基本目標：

　�。ㄒ唬┻M一步完善食品安全監(jiān)管體系，縣、鄉(xiāng)、村三級食品安全監(jiān)管體系覆蓋面達到100%；創(chuàng)新監(jiān)管新機制，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管職能進一步強化。

　　（二）農(nóng)業(yè)投入品使用得到有效規(guī)范，鮮活農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品抽檢合格率達到95%以上。

　�。ㄈ�）生產(chǎn)加工行為得到有效規(guī)范。小作坊得到全面整治，當?shù)仄髽I(yè)生產(chǎn)的食品抽檢合格率達到90%以上。生豬定點屠宰率達到95%以上。

　�。ㄋ模┝魍ōh(huán)節(jié)特別是農(nóng)村集市食品銷售行為得到進一步規(guī)范，檢測手段有保障。80%的行政村建立了“食品安全示范店”和“萬村千鄉(xiāng)”市場工程農(nóng)家連鎖店，食品統(tǒng)一配送率達到70%。

　�。ㄎ澹┺r(nóng)村餐飲店食品衛(wèi)生抽檢合格率達到95%以上，學校食堂食品衛(wèi)生量化分級管理率達到100%，農(nóng)村集體聚餐備案率達到80%以上。

　�。�六）各環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營單位進貨記錄齊全，可追溯率達到100%。

　�。ㄆ撸┦称钒踩珯z測資源得到整合，檢測計劃和信息發(fā)布實現(xiàn)統(tǒng)一。

　�。ò耍┦称钒踩�信用體系建設(shè)穩(wěn)步推進，至少4個行業(yè)10家企業(yè)單位開展信用體系建設(shè)試點。

　�。ň牛┦称钒踩珣�(yīng)急體系健全，應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達100%。

　�。ㄊ�）食品安全宣傳教育生動活潑，形式多樣。公眾對食品安全滿意率達到70%以上。

　　三、創(chuàng)建內(nèi)容

　　（一）綜合監(jiān)督與保障

　　1、安全責任體系建設(shè)。構(gòu)建地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系，落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府與村（居）委簽訂《食品安全目標責任書》，相關(guān)監(jiān)管職能部門與食品生產(chǎn)經(jīng)營者簽訂質(zhì)量安全承諾書。鎮(zhèn)政府對各村（居）和食品安全監(jiān)管部門開展目標責任考核，并實施獎懲。

　　責任單位：鎮(zhèn)政府政務(wù)督查與目標管理委員會辦公室（以下簡稱鎮(zhèn)目標管理辦公室）、鎮(zhèn)農(nóng)辦、安全和環(huán)保站、工商所、衛(wèi)生院、各村（居）。

　　2、監(jiān)管覆蓋體系建設(shè)。加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)機構(gòu)和協(xié)管員隊伍建設(shè)，進一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)安全和環(huán)境保護站的食品安全工作職能；建立和完善由村（居）委干部為主要力量的村級食品安全信息員隊伍，全面落實食品安全監(jiān)管縣、鄉(xiāng)、村三級全覆蓋；建立并落實食品安全協(xié)管員、信息員培訓、考核和評價機制，探索食品安全綜合監(jiān)督職責向村（居）一級延伸機制。

　　責任單位：安全和環(huán)保站、有關(guān)監(jiān)管職能部門，各村（居）。

　�。�3）信用體系建設(shè)。為進一步強化企業(yè)誠信意識，引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，結(jié)合我鎮(zhèn)食品行業(yè)特點，確定在畜禽養(yǎng)殖糧食生產(chǎn)加工、食品市場流通（“萬村千鄉(xiāng)”工程連鎖店）和餐飲消費行業(yè)各確定1家以上企業(yè)開展信用體系建設(shè)工作，強化食品企業(yè)自律。4個行業(yè)的信用體系建設(shè)主要任務(wù)是：建立企業(yè)基礎(chǔ)信息檔案；制定信用征集、評價、披露和分類管理制度等質(zhì)量安全信用制度；定期采集企業(yè)食品安全信用基礎(chǔ)信息，并做好歸集整理；開展分析評價，全面掌握企業(yè)的質(zhì)量安全信用狀況，建立企業(yè)信用檔案；評定企業(yè)信用等級，向社會公布，并作為監(jiān)管部門分類監(jiān)管依據(jù)。

　　責任單位：鎮(zhèn)農(nóng)辦、安全和環(huán)保站、衛(wèi)生院等。

　　4、信息體系建設(shè)。強化食品安全信息的管理和綜合利用，實現(xiàn)互聯(lián)互通、資源共享、定期上報。

　　責任單位：鎮(zhèn)農(nóng)辦、工商所、衛(wèi)生院、安全和環(huán)保站、各村（居）。

　　5、應(yīng)急體系建設(shè)。按照《xx鎮(zhèn)突發(fā)公共事件總體應(yīng)急處置預(yù)案》、各村（居）和鎮(zhèn)直有關(guān)部門要建立和完善食品安全事故的信息報告和應(yīng)急處置體系；各村（居）要充分發(fā)揮村級食品安全信息員的作用，切實做到食品安全事故早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。

　　責任單位：各村（居），其他有關(guān)鎮(zhèn)直單位。

　　6、宣教體系建設(shè)。完善食品安全宣傳教育組織協(xié)調(diào)機制有計劃有步驟地開展食品安全“進農(nóng)村、進社區(qū)、進校園”活動；將食品安全教育列入中小學公共安全和健康課程教學內(nèi)；利用各村（居）板報等宣傳陣地，建立宣傳欄目或宣傳板塊；通過生動活潑，形式多樣的宣傳活動，著力提高公眾對食品安全滿意率。

　　責任單位：各村（居）、鎮(zhèn)農(nóng)辦、工商所、衛(wèi)生院。

　　7、督查督辦機制建設(shè)。進一步完善食品安全涉案事項交辦產(chǎn)處理程序，及時、穩(wěn)妥處置食品安全突發(fā)事件；了解掌握群眾、社會關(guān)注的熱點和各環(huán)節(jié)監(jiān)管的難點，確定年度專項整治重點、目標和措施；依照季節(jié)性特點，選擇重要節(jié)日、重點時段，有計劃、有針對性地組織安排聯(lián)合檢查。鎮(zhèn)食品安全委員會及其辦公室要加強對上述工作的督促與檢查，以推動各食品安全監(jiān)管部門，各村（居）和有關(guān)單位切實履責。責任單位：鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室。

　　9、經(jīng)費保障機制建設(shè)。食品安全綜合監(jiān)管工作經(jīng)費納入財政年度綜合預(yù)算；創(chuàng)建配套經(jīng)費按1:1拔付到位；基礎(chǔ)建設(shè)方面給予必要的經(jīng)費投入；突發(fā)性重大食品安全事故處置經(jīng)費確有保障。

　　責任單位：鎮(zhèn)財政所

　�。ǘ�）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

　　認真貫徹實施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，以產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制為重點，加強農(nóng)藥和獸藥等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，整治種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標行為，保證蔬菜等種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)殘抽檢合格率在95%以上；整治畜產(chǎn)品違禁藥物濫用和藥物殘留超標行為，加大對畜、水產(chǎn)品的抽檢力度，保證抽檢產(chǎn)品合格率在95%以上；加強飼料和獸藥市場準入管理，建立生產(chǎn)和經(jīng)營可追溯制度。加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地規(guī)范化管理，實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度，引導(dǎo)和支持農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立以自檢為主的速測網(wǎng)絡(luò)

　　責任單位：鎮(zhèn)農(nóng)辦，協(xié)作單位：各村（居）。

　�。ㄈ�）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

　　1、重點抓好食品生產(chǎn)準入，實現(xiàn)28類食品質(zhì)量安全準入上市；開展強制檢驗和專項監(jiān)督抽查，實施食品包裝材料、食品添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可、強制檢驗等市場準入制度和食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑的備案制度；監(jiān)督企業(yè)嚴格按照標準組織生產(chǎn)，嚴格出廠檢驗和證后監(jiān)管，強化服務(wù)措施，嚴查無證生產(chǎn)；督促生產(chǎn)企業(yè)建立健全各項管理制度，進貨記錄齊全，生產(chǎn)銷售記錄齊全，可追溯率達100%；深入開展食品生產(chǎn)打假工作，加強對非食品用原料的.風險監(jiān)測，嚴厲打擊使用非食品原料加工食品、濫用食品添加劑等制售假劣食品的違法行為；大力整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)小作坊，全面推行食品質(zhì)量安全承諾書制度，小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書；積極引導(dǎo)幫助有條件的企業(yè)達到準入標準，食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得食品生產(chǎn)許可證；本地企業(yè)生產(chǎn)的食品抽檢合格率在90%以上。

　　責任單位：鎮(zhèn)安全和環(huán)保站，協(xié)作單位：鎮(zhèn)工商所，衛(wèi)生院，各村（居）。

　　2、全面實施生豬定點屠宰，按照“統(tǒng)一屠宰、分散銷售”的要求，確保城關(guān)地區(qū)生豬定點屠宰率達到100%，其他地區(qū)達到95%以上；督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場建立健全生豬屠宰各項規(guī)章制度，嚴格規(guī)范操作程序，按照“有宰必檢，隨宰隨檢”的要求，對進出場的生豬及產(chǎn)品進行嚴格檢驗檢疫；加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰場的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善內(nèi)部衛(wèi)生環(huán)境，加強內(nèi)部管理；嚴厲查處和打擊私屠濫宰以及生產(chǎn)銷售注水肉、病害肉等違法行為。

　　責任單位：鎮(zhèn)農(nóng)辦，協(xié)作單位：鎮(zhèn)工商所，各村（居）。

　�。ㄋ模┝魍ōh(huán)節(jié)

　　1、嚴格實行食品經(jīng)營主體市場準入，堅持先證后照，嚴把食品生產(chǎn)經(jīng)營主體準入關(guān)，實施準入、交易和退市的全過程監(jiān)管，加大對城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、批發(fā)市場、前店后坊的食品經(jīng)營戶的監(jiān)管力度；充分發(fā)揮快速“檢測箱”的作用，加大食品質(zhì)量檢測力度；全面清理規(guī)范涉及食品生產(chǎn)、銷售的企業(yè)和個體工商戶的經(jīng)營主體資格，依法取締無照經(jīng)營；加強市場食品質(zhì)量監(jiān)管，加大市場巡查力度，各經(jīng)營單位進貨記錄齊全，食品超市進貨索證索票率達100%；開展“誠信通”，商品質(zhì)量備案查詢系統(tǒng)建設(shè)。以“經(jīng)濟戶口”管理為基，全面建立企業(yè)信用管理體系，實行分類。

　　責任單位：鎮(zhèn)工商所、衛(wèi)生院，協(xié)作單位：各村（居）。

　　2、以“萬村千鄉(xiāng)”市場工程建設(shè)示范縣為基礎(chǔ)，按照標準要求，發(fā)展村級連鎖店，完善各項內(nèi)部管理制度；進一步加強對農(nóng)家連鎖店的監(jiān)督管理，制定我鎮(zhèn)創(chuàng)建“食品安全示范店”實施細則，開展創(chuàng)建“食品安全示范店”的活動；通過創(chuàng)建活動，在全鎮(zhèn)80%的行政村建立“食品安全示范店”和“萬村千鄉(xiāng)”市場工程農(nóng)家連鎖店，食品統(tǒng)一配送率達到70%以上。

　　責任單位：鎮(zhèn)工商所，協(xié)作單位：各村（居）。

　�。ㄎ澹┎惋嬒�費環(huán)節(jié)

　　1、以農(nóng)村消費市場為重點，嚴格推行餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度，禁止采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料；學校食堂和縣城的餐飲經(jīng)營單位100%建立原料進貨索證制度；全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，學校食堂的食品衛(wèi)生量化分級管理率達100%；落實《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加大食品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢力度，強化對農(nóng)村集貿(mào)市場和餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，農(nóng)村餐飲店食品抽檢合格率達95%以上，做好建筑工地食堂等各類餐飲場所的食品衛(wèi)生專項整治。

　　責任單位：鎮(zhèn)衛(wèi)生院，協(xié)作單位：鎮(zhèn)中心學校，各村（居）。

　　2、按照《xx縣農(nóng)村自辦宴席食品安全監(jiān)管工作實施方案》（肥食安[20xx]7號）的要求，落實農(nóng)村自辦宴席備案指導(dǎo)制度。各村（居）要督促本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、信息員加強農(nóng)村自辦宴席的申報備案及指導(dǎo)工作，鎮(zhèn)衛(wèi)生部門要抓好農(nóng)村自辦宴席的衛(wèi)生檢查指導(dǎo)工作和廚師的培訓工作，農(nóng)村集體聚餐備案率在80%以上。

　　責任單位：各村（居），協(xié)作單位：鎮(zhèn)衛(wèi)生院、工商所。

　　四、創(chuàng)建步驟

　　創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)工作共分三個階段：

　　（一）動員部署階段（20xx年2月—20xx年4月）。召開全鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)工作動員大會，明確創(chuàng)建任務(wù)，各村（居）和有關(guān)部門成立相應(yīng)組織，制定工作方案，并報鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室。

　�。ǘ�）實施階段（20xx年5月—20xx年9月）。按照創(chuàng)建實施方案和部門職責分工要求，有計劃、有步驟地全面開展食品安全示范鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作。

　�。ㄈ�）總結(jié)驗收階段（20xx年10月—20xx年11月）。組織鎮(zhèn)直有關(guān)部門和村對創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)工作進行自查，并于10月中旬將創(chuàng)建工作總結(jié)和自查情況報鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室；10月下旬鎮(zhèn)政府組織有關(guān)部門和村（居）對創(chuàng)建工作進行檢查驗收，寫出全縣自查評價報告；11月份做好迎接考核驗收的各項準備工作。

　　五、創(chuàng)建要求

　　（一）統(tǒng)一思想認識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。

　　開展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作，對于進一步提高我鎮(zhèn)食品安全保障水平，推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有非常重要的意義。鎮(zhèn)政府成立創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長任組長，分管同志任常務(wù)副組長，成員由鎮(zhèn)食品安全委員會成員單位負責人組成。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室人員由鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室現(xiàn)有成員組成，并根據(jù)需要，適當增減。各食品安全監(jiān)管部門、各村（居）要及時成立組織機構(gòu)，明確責任人員，扎實推進本區(qū)域和本監(jiān)管環(huán)節(jié)的創(chuàng)建工作。

　�。ǘ�）明確創(chuàng)建責任，加大經(jīng)費投入。

　　各村（居）各食品安全監(jiān)管部門要認真履行職責，建立完善監(jiān)管制度，嚴格規(guī)范執(zhí)法行為，層層落實責任制和責任追究制。鎮(zhèn)財政部門要根據(jù)創(chuàng)建工作進展情況，加大對對食品安全綜合監(jiān)管和各環(huán)節(jié)監(jiān)管的資金投入，各村（居）、各食品安全監(jiān)管部門要合理調(diào)度資金，為食品安全示范縣創(chuàng)建工作提供必要的人力、物力、財力支持。

　�。ㄈ�）強化指導(dǎo)協(xié)調(diào)，形成創(chuàng)建合力。

　　示范鎮(zhèn)創(chuàng)建活動是加一項系統(tǒng)工程，涉及食品安全的綜合監(jiān)督和種植養(yǎng)殖、加工、流通、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)監(jiān)管工作。各食品安全監(jiān)管部門要充分發(fā)揮熟悉法律法策和業(yè)務(wù)的優(yōu)勢，與村（居）結(jié)成“創(chuàng)建”對子，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)村（居）開展創(chuàng)建工作。各村（居）、各食品安全監(jiān)管部門，要明確專人在每月2日前，將本單位上月創(chuàng)建工作開展情況書面報送鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室，辦公室要建立動態(tài)管理機制，定期不定期對各村（居）創(chuàng)建開展情況進行督查。

　　（四）加大宣傳力度，強化社會監(jiān)督。

　　示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作需要政府、企業(yè)、消費者等社會各方面的理解、支持和參與，各有關(guān)部門要充分發(fā)揮新聞宣傳教育和輿論監(jiān)督作用，廣泛深入開展宣傳，普及食品安全知識，提高廣大人民群眾的食品安全消費意識。各食品安全監(jiān)管部門要加大對食品從業(yè)人員的教育培訓力度，充分發(fā)揮工商、衛(wèi)生、農(nóng)辦等部門投訴舉報熱線的作用，建立健全聯(lián)動機制，構(gòu)建縱向到底、橫向到邊、職責明確、定員定責、協(xié)調(diào)配合、運轉(zhuǎn)有序的農(nóng)村食品安全監(jiān)管責任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)，在全鎮(zhèn)形成良好的示范鎮(zhèn)創(chuàng)建互動機制和社會氛圍。

　　（五）深入調(diào)查研究，創(chuàng)新工作思路。

　　各村（居）、各食品安全監(jiān)管部門要對示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作進行認真調(diào)查研究，及時發(fā)現(xiàn)新情況，解決新問題，全面掌握本地本部門食品安全創(chuàng)新工作的信息和動態(tài)，及時總結(jié)經(jīng)驗，努力探索食品安全監(jiān)管新方法、新途徑，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式，不斷提高我鎮(zhèn)食品安全保障水平。

2023食品安全實施方案11

　　為切實做好20xx年春節(jié)期間的食品安全工作，保障全縣人民飲食安全，嚴防重特大食品安全事故的發(fā)生，確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的節(jié)日，按照縣委、縣政府的部署要求，縣局決定在全縣范圍內(nèi)開展春節(jié)期間食品安全專項整治行動，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

　　一、突出重點，集中開展專項整治執(zhí)法行動。

　　各單位要針對節(jié)日期間食品市場的特點，結(jié)合轄區(qū)實際情況，突出重點品種、重點環(huán)節(jié)和重點區(qū)域，找準薄弱環(huán)節(jié)，全面排查食品安全隱患，查處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。

　　1、強化流通領(lǐng)域食品市場重點領(lǐng)域及對象的排查監(jiān)管。突出重點場所和重點品種,集中力量開展食品市場專項執(zhí)法檢查。要以消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾節(jié)日消費密切相關(guān)的乳制品、食用油、肉類、糧食、禽蛋、糕點、兒童食品、小食品、酒類、調(diào)味品及金桔、麻粩、白粿等節(jié)令食品為重點品種，以城區(qū)鎮(zhèn)區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)，特別是以農(nóng)村食品經(jīng)營集中區(qū)為重點區(qū)域，以商場、超市、集貿(mào)市場和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為重點場所，以食品專營、批發(fā)等源頭性經(jīng)營者及節(jié)令食品加工點等為重點對象，集中開展專項執(zhí)法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經(jīng)營過期變質(zhì)食品、無照無證經(jīng)營等違法行為，杜絕不合格食品流入消費市場，同時暢通群眾投訴舉報渠道，督促生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營。確保節(jié)日市場食品安全。

　　2、加強節(jié)日重點餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查。以承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”較多的餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位及節(jié)日餐飲消費較集中的大排檔、飯莊、酒樓等為重點檢查對象，以采購驗收、食品貯存、涼菜配制、食品添加劑管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保潔及餐廚廢棄物處置等為重點環(huán)節(jié)，強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查，落實各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。在監(jiān)督檢查過程中，要擴大食品安全快速檢測范圍，對篩查出的可疑食品，應(yīng)依法及時進行處置。

　　3、加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的走訪檢查。要對轄區(qū)內(nèi)所有的食品生產(chǎn)企業(yè)進行走訪檢查，特別是對乳制品、飲料、礦泉水、老醋、糕點等生產(chǎn)企業(yè)及涉及有添加劑的生產(chǎn)企業(yè)強化監(jiān)督檢查，要抓住企業(yè)在原料采購、原料驗收、投料、產(chǎn)品及原料貯存、原料檢驗、產(chǎn)成品檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，檢查其進料及生產(chǎn)過程記錄，填制檢查記錄表，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題要及時開出責令整改通知書，并及時進行跟蹤，查看其整改情況，促其整改到位。

　　4、加強保健食品監(jiān)督檢查。要以日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測中問題較多、風險度高及消費量較高的品種為重點，以保健食品專營店、經(jīng)營藥品兼營保健食品的經(jīng)營店、商場超市等經(jīng)營者為重點對象，側(cè)重對保健食品的進貨來源、批準文號、標簽、說明書、廣告宣傳等進行監(jiān)督檢查；特別是對個別經(jīng)營者利用春節(jié)期間，采取違規(guī)的.促銷方式進行集中性的宣傳銷售的，要及時關(guān)注、及時介入監(jiān)督檢查，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

　　5、加強食品生產(chǎn)小作坊監(jiān)督檢查。各單位要結(jié)合各自轄區(qū)的實際，對當?shù)氐囊恍﹤鹘y(tǒng)食品生產(chǎn)加工作坊開展監(jiān)督排查，特別是列入“泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄”的食品小作坊，重點對原料采購、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、投料管理、產(chǎn)品貯存及包裝等進行監(jiān)督防范，發(fā)現(xiàn)問題需要進行整改的，開制整改通知書，留存好巡查監(jiān)管記錄備查。

　　二、強化進口食品監(jiān)管，打擊食品市場販私違法行為。

　　一是結(jié)合泉政打私辦〔2018〕15文件通知精神，以冷凍食品監(jiān)督檢查為重點，以凍庫、冷凍食品經(jīng)營戶、較大的餐飲企業(yè)、商場、超市等為重點對象，檢查轄區(qū)內(nèi)銷售的冷凍食品特別是進口冷凍食品的進貨來源、檢驗檢疫部門備案證明、海關(guān)進關(guān)單、檢驗報告書等進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時查處并妥善處理好問題冷凍食品的后處理工作；二是強化對食品市場中進口食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，檢查其經(jīng)營的進口食品的進貨來源、產(chǎn)品標簽、說明書、檢驗報告書等，特別是進口的奶粉、含乳制品等，要進行重點的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行查處。

　　三、落實“黨政同責、一崗雙責”，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營安全生產(chǎn)督導(dǎo)。

　　要牢固樹立安全發(fā)展觀念，進一步強化紅線意識和憂患意識，嚴格落實安全生產(chǎn)“黨政同責、一崗雙責”規(guī)定，各單位要在當?shù)卣�府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，落實好部門職責，認真負責“指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)安全生產(chǎn)工作”，并認真分析研究解決工作中出現(xiàn)的新情況、新問題，進一步健全安全生產(chǎn)長效管理機制，按要求做好有關(guān)工作，確保安全生產(chǎn)工作各項目標任務(wù)的如期完成，做到守土有責，保一方平安。

　　四、加強輿情監(jiān)測，做好信訪。

　　各單位要加強春節(jié)期間的輿情監(jiān)測工作，及時收集輿情，分析各自轄區(qū)內(nèi)的食品安全風險，做到早預(yù)警、早報告、早處置，確保在第一時間掌握食品安全輿情，有效控制事態(tài)發(fā)展蔓延。要借助春節(jié)團聚時機，加強食品監(jiān)管宣傳工作，突出特色，創(chuàng)新宣傳形式，強化輿論引導(dǎo)，增添正能量。開展食品安全科普知識進社區(qū)、學校、農(nóng)村、企業(yè)等多種形式的宣傳活動，進一步營造人人關(guān)注、個個重視食品安全的良好社會共治氛圍。

　　五、及時報送信息材料。

　　各單位請于20xx年2月12日前，將本單位開展春節(jié)期間食品安全專項整治工作情況和開展打擊凍品違法運輸專項行動工作情況分別形成書面總結(jié)報送到縣局食品股。

2023食品安全實施方案12

　　為貫徹落實湖南省《關(guān)于加強食品安全工作的意見》，進一步做好食品安全監(jiān)管工作，切實保障人民群眾飲食健康安全，根據(jù)縣政府《20xx年食品安全重點工作安排》的要求，特制定20xx年度食品安全監(jiān)管工作方案。

　　一、工作目標

　　圍繞“打造食品藥品安全綠洲、建設(shè)品質(zhì)活力江永”這一中心，以不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故為工作目標，加強隊伍建設(shè)，整合執(zhí)法力量，強化日常監(jiān)管，提升食品安全監(jiān)管工作水平，實施食品安全各項監(jiān)管制度，確保全縣食品安全零事故發(fā)生，為全縣食品安全保駕護航。

　　二、工作安排

　�。ㄒ唬┤粘１O(jiān)督檢查。一是按照屬地監(jiān)管原則和網(wǎng)管化管理要求，落實日常監(jiān)督檢查制度，制定轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)年度“分級分類”監(jiān)管計劃，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督管理辦法》的要求開展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查，及時錄入食品生產(chǎn)電子動態(tài)監(jiān)管信息，確保工作有記錄、可追查；二是指導(dǎo)督促食品經(jīng)營主體、農(nóng)貿(mào)市場主辦方落實主體責任，建立和落實進貨查驗及記錄制度，確保經(jīng)營的食品可追溯；三是根據(jù)餐飲服務(wù)單位量化分級結(jié)果確定日常監(jiān)督檢查頻次，督促餐飲服務(wù)單位嚴格執(zhí)行各項制度；四是針對2016年度存在食品安全問題（抽檢不合格、進行過立案處罰）的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，以及奶制品、白酒、肉制品、冷凍飲品、桶裝飲用水、麻辣小吃等高危產(chǎn)品種類要進行重點監(jiān)督檢查，適當增加檢查頻次。

　�。ǘ�）信用數(shù)據(jù)建檔。為進一步落實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責任，強化單位第一責任人意識，要采用紙質(zhì)檔與電子檔相結(jié)合的方式，對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行監(jiān)管信用數(shù)據(jù)建檔，內(nèi)容包括：食品生產(chǎn)經(jīng)營單位基本情況信息表、單位法人（負責人）身份證明復(fù)印、食品生產(chǎn)（經(jīng)營）許可證復(fù)印、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印、食品從業(yè)人員健康證復(fù)印、食品安全承諾（責任）書、日常巡查記錄、監(jiān)督意見書、監(jiān)督抽檢報告、行政處罰決定書等。監(jiān)管信用檔案錄入率要達到100%，食品小作坊備案率要達到100%。要按照食品質(zhì)量安全信用分類分級的要求，推進信用分類分級管理和餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作，全縣符合評定條的餐飲服務(wù)單位須全部評級且按要求規(guī)范公示，督促餐飲企業(yè)管理標準化、操作規(guī)范化。

　�。ㄈ�）食堂達標工程。突出以學校、機關(guān)食堂為重點，扎實推進標準示范建設(shè)，擴大餐飲服務(wù)單位食品安全電子監(jiān)管的覆蓋面，力爭在20xx年底，全面提升特大型、大型餐館，供餐00人以上的學校（含托幼機構(gòu)）、機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的“明廚亮灶”工作，使餐飲后廚軟硬設(shè)施科學合理，做到可視、可觀、可知。

　�。ㄋ模┦称钒踩�示范店建設(shè)。根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的實際情況，按照《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，力爭每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造食品安全示范店2家（食品經(jīng)營），并組織轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行觀摩學習，形成示范帶動效應(yīng)，條成熟可推進“食品安全示范街”創(chuàng)建工作。

　�。ㄎ澹┦称钒踩珜ｍ椪�治工作。根據(jù)食品生產(chǎn)消費的特點，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場等為重點區(qū)域，以肉及肉制品、配制酒、米粉食用油、桶裝水、食品添加劑等為重點品種，突出重大活動、傳統(tǒng)節(jié)日等重要時段和學校、機關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地、農(nóng)村自備酒席場所以及食品加工小作坊等重點部位，持續(xù)開展食品質(zhì)量安全整治工作，保持對食品安全問題的高壓態(tài)勢。重點打擊學校及周邊無證照經(jīng)營、仿冒和“五無”食品、“兩超一非”等劣質(zhì)食品行為，積極推進食用油米粉綜合整治和“放心工程”建設(shè)，確保完成整治目標任務(wù)。（責任單位：執(zhí)法大隊、基層各分局、餐�；�股、食安股）

　　（六）食品監(jiān)督檢測。完成上級下達的日常監(jiān)督抽檢計劃，認真開展監(jiān)督抽查不合格企業(yè)的處理工作。對201年度抽檢不合格單位、產(chǎn)品要采取“回頭看”的形式，加大抽檢力度，增加抽檢批次。同時做好專項整治過程中的抽樣檢驗工作，為專項整治提供科學參考，確保專項整治高效開展。加大季節(jié)性食品（冰淇淋、飲料、腌臘肉等）、節(jié)慶性食品（粽子、月餅等）、食品加工小作坊食品及入市農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測力度，增加抽檢批次，把好食品頭監(jiān)管關(guān)。

　�。ㄆ撸┦称钒踩�宣傳培訓。借助食品安全宣傳周、“1”“121”等平臺，加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)、專業(yè)知識的宣傳培訓力度。按計劃對食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員，分環(huán)節(jié)、分區(qū)域、分時段開展培訓，提升食品安全管理水平。培訓內(nèi)容主要包括：《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》及食品安全相關(guān)標準等。

　　（八）食品安全隱患排查和應(yīng)急管理。在完成對本轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位安全隱患調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，各所要制定隱患排查清單，及時化解風險，對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位排查整治情況進行檢查。完善食品安全應(yīng)急體系，嚴格按規(guī)定及時上報食品安全事故情況，并及時處置食物中毒事，最大程度減少事故損失和危害，適時開展食品安全事故應(yīng)急演練。

　　（九）換證發(fā)證工作。按照省、市要求，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審核與驗收和換證工作，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后續(xù)監(jiān)管，特別是加強重點企業(yè)監(jiān)管，形成縣局機關(guān)與基層所分工合作，各司其職的.局面。對不能持續(xù)滿足生產(chǎn)經(jīng)營許可條的單位、整改后仍不符合要求的，依法向省、市局建議撤銷生產(chǎn)經(jīng)營許可。（責任單位：食安股）

　　三、工作要求

　�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導(dǎo)、明確責任。為加強食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，縣局成立食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：黃友仁；常務(wù)副組長：何新軍；副組長：縣局各黨組成員（可根據(jù)人事變動調(diào)整，不另行）；成員：各分局、股（室）、隊、分局負責人，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)縣局食安股。各相關(guān)股所要充分認識加強食品安全監(jiān)管的重要性和緊迫性，切實把食品安全監(jiān)管工作擺上重要位置，確保認識到位、措施到位、責任到位。要根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)食品從生產(chǎn)、流通到消費的具體情況，制定詳細的監(jiān)管計劃，將監(jiān)管任務(wù)網(wǎng)格化，按片分解，明確監(jiān)管責任人，保證監(jiān)管措施實施到位。

　　（二）分工合作，密切配合�？h局機關(guān)、各基層所要加強與縣食安委成員單位的協(xié)調(diào)配合，充分發(fā)揮各股室與各所的工作特長，努力形成食品安全監(jiān)管合力，避免出現(xiàn)監(jiān)管真空、工作脫節(jié)的現(xiàn)象。

　　（三）廣泛宣傳，強化培訓。一是堅持正確的輿論導(dǎo)向，充分發(fā)揮新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全監(jiān)管的目的與意義，及時報道監(jiān)管工作的進展與成果，努力爭取社會各界的理解與支持，為食品安全監(jiān)管工作的順利推進營造良好的社會環(huán)境。二是加強食品企業(yè)主的職業(yè)道德教育與法律法規(guī)教育，加快建立以守法遵為準繩、社會道德為基礎(chǔ)、企業(yè)自律為重點、社會監(jiān)督為約束、誠信效果可評價、誠信獎懲有制度的食品企業(yè)誠信體系，健全食品企業(yè)的自律機制。切實加強食品安全法律法規(guī)的宣傳普及工作，提高人民群眾的食品安全意識與自我保護能力。

　�。ㄋ模﹪栏穸讲椋�狠抓落實。各分局要根據(jù)工作目標和任務(wù)，開展檢查和評估，定期報告監(jiān)管工作進展情況�？h局將適時開展專項督查，對監(jiān)管工作扎實、效果顯著的給予鼓勵，對工作開展重視不夠、措施不力、失職或瀆職導(dǎo)致食品安全事故的，給予通報批評、督促整改，并依法追究有關(guān)責任人的責任。

2023食品安全實施方案13

　　一、風險排查目的

　　餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)是從農(nóng)田到餐桌食品安全全程監(jiān)管的最后一道關(guān)口。餐飲服務(wù)食品安全風險具有累積性、顯現(xiàn)性和廣泛性等特征。近年來，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作取得了階段性成效，但餐飲服務(wù)食品安全風險仍然不容忽視。各級食品藥品監(jiān)管部門要充分認識加強餐飲服務(wù)食品安全風險管理、開展餐飲服務(wù)食品安全風險排查的重要意義，堅持預(yù)防為主、風險管理、突出重點、全面排查、積極治理、確保安全的要求，進一步增強風險管理意識，科學研究風險規(guī)律，認真開展風險排查，切實消除安全隱患，堅決防控食品安全事故發(fā)生。

　　二、工作安排

　　(一)排查時間

　　20xx年10月。

　　(二)排查主體

　　以學校食堂(含托幼機構(gòu)食堂)、集體用餐配送單位、中央廚房、大型以上餐館(含大型餐館)、大型企事業(yè)單位食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等為重點，各類餐飲服務(wù)單位全面開展風險排查。

　　(三)排查內(nèi)容

　　在管理制度方面，重點排查各地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行是否到位，企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度是否健全，各項食品安全責任是否落實，各項食品安全記錄是否齊全。

　　在人員管理方面，重點排查管理人員是否合規(guī)配備，從業(yè)人員是否持證上崗，患病調(diào)離要求是否嚴格執(zhí)行，洗手消毒是否及時規(guī)范。

　　在原料采購方面，重點排查食品種類是否合法，進貨渠道是否正規(guī)，索證索票是否齊全，運輸條件是否適宜，標識標簽是否合規(guī)，保質(zhì)期限是否合格，感官性狀是否正常。

　　在加工制作方面，重點排查食品烹飪溫度是否符合規(guī)定，熟制食品存放條件是否參數(shù)適宜，涼菜和裱花蛋糕制作是否達到“五�！�，生食海產(chǎn)品是否限時食用，食品添加劑使用是否合法定量，工器用具是否生熟分開，餐飲具消毒是否徹底到位。

　　(四)排查方式

　　餐飲服務(wù)食品安全風險排查按照餐飲服務(wù)單位自查與互查相結(jié)合的方式進行，強化食品安全主體責任的落實。各類餐飲服務(wù)單位要按照排查內(nèi)容逐項開展風險自查，并將自查情況及整改措施限期上報屬地食品藥品監(jiān)管部門備案。地方各級食品藥品監(jiān)管部門要認真組織學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等重點單位開展風險互查，互查結(jié)果應(yīng)在一定范圍內(nèi)予以通報。

　　三、工作要求

　　各級食品藥品監(jiān)管部門在餐飲服務(wù)食品安全風險排查工作中，要切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，精心制定工作方案，廣泛動員各方力量，扎實推進檢查聯(lián)查，嚴肅查處違法違規(guī)，堅決防范安全風險。

　　一是認真開展風險分析。要組織相關(guān)專家、行業(yè)協(xié)會、餐飲服務(wù)單位代表，共同開展餐飲服務(wù)食品安全風險分析，特別要對地方傳統(tǒng)特色餐飲進行風險分析，深挖食品安全風險和“潛規(guī)則”，積極防控區(qū)域性或系統(tǒng)性餐飲服務(wù)食品安全風險。

　　二是扎實推進檢查聯(lián)查。要在餐飲服務(wù)單位自查互查的`基礎(chǔ)上，針對區(qū)域性或系統(tǒng)性風險及群眾反映強烈、影響范圍較大的突出問題切實開展風險檢查。市、縣兩級食品藥品監(jiān)管部門要積極組織轄區(qū)內(nèi)監(jiān)管部門開展餐飲服務(wù)食品安全風險互查。與此同時，要積極協(xié)調(diào)教育、旅游、住房建設(shè)等相關(guān)部門，共同開展轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全聯(lián)合檢查。

　　三是積極探索風險交流。要強化單位間、地區(qū)間餐飲服務(wù)食品安全交流，充分發(fā)揮風險管理在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管中的作用，不斷提高監(jiān)管效能。

　　四是嚴厲懲處違規(guī)行為。對未開展風險自查的餐飲服務(wù)單位，要及時通過責任約談等方式促其自查。檢查中發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在餐飲安全風險的，要責令其停止經(jīng)營，督促其認真整改，確保隱患整改到位，嚴防食品安全事故發(fā)生。檢查中發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在違法違規(guī)行為的，要從重從快懲處;涉及犯罪的，要及時移交公安機關(guān)。

　　各地要在20xx年10月27日前將餐飲服務(wù)食品安全風險排查工作總結(jié)報省局餐飲服務(wù)監(jiān)管處。省局將根據(jù)情況適時對各地風險排查工作開展情況進行抽查。

　　聯(lián)系人：xx

　　聯(lián)系電話：xx

　　電子信箱：xx

2023食品安全實施方案14

縣局各有關(guān)股室隊、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站：

　　為規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，嚴厲打擊無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、亞硝酸鹽、羅丹明B等非法添加物質(zhì)的嚴重違法行為，構(gòu)建公平競爭、有序發(fā)展的市場環(huán)境，確保人民群眾的飲食安全，按照上級要求，結(jié)合我縣實際，經(jīng)局務(wù)會研究，決定開展為期半年的餐飲服務(wù)食品安全專項行動，制定如下實施方案。

　　一、指導(dǎo)思想和工作目標

　　認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，堅持以人為本、科學監(jiān)管的理念，針對我縣餐飲服務(wù)行業(yè)中存在的無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等問題，繼續(xù)采取“疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理”的原則，堅持政策疏導(dǎo)與經(jīng)營者自律相結(jié)合，日常監(jiān)管和集中查處相結(jié)合，綜合治理和重點打擊相結(jié)合。

　　通過整治，努力做到三個“一批”：即依法規(guī)范一批，進一步規(guī)范餐飲行業(yè)食品安全管理工作，倡導(dǎo)守法經(jīng)營；疏導(dǎo)解決一批，幫助和指導(dǎo)不符合規(guī)定要求的無證無照餐飲，通過整改符合申辦條件，核發(fā)相關(guān)證照；整治取締一批，對周邊群眾反映強烈的無證無照餐飲經(jīng)營單位，又拒不服從管理的，堅決予以查處。同時，建立有效的餐飲監(jiān)管責任制和長效監(jiān)管機制，從根本上遏制無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動行為，保障人民群眾飲食安全，促進我縣餐飲消費經(jīng)濟的持續(xù)、規(guī)范、健康發(fā)展。

　　二、整治范圍及重點

　　整治范圍：大型、中型和小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、學校及機關(guān)企、事業(yè)單位食堂及各類“農(nóng)家樂”餐飲經(jīng)營單位。

　　整治重點: 以居民小區(qū)，車站及周邊，旅游景區(qū)，集貿(mào)市場附近，學校周邊為重點部位。

　　重點查處以下行為：

　　（一）無《餐飲服務(wù)許可證》（含有效期內(nèi)《食品衛(wèi)生許可證》）的餐飲服務(wù)單位從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的；

　�。ǘ�）新開辦的未申請取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的；

　�。ㄈ�）超出《餐飲服務(wù)許可證》批準的經(jīng)營范圍的;

　　（四）使用“地溝油”及食用油來源不明、資質(zhì)手續(xù)不全的；

　　（五）濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的；

　　（六）使用過期、變質(zhì)食品原料的；

　�。ㄆ撸┪唇�立和執(zhí)行索證索票和進貨查驗制度的.；

　　（八）從業(yè)人員未進行健康體檢的;

　　(九）餐飲服務(wù)環(huán)境嚴重“臟亂差”的。

　　三、整治任務(wù)及措施

　�。ㄒ唬﹪腊研姓�許可關(guān)，規(guī)范許可行為。認真貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，加強餐飲服務(wù)許可管理，嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)，保證餐飲服務(wù)提供者符合經(jīng)營的法定條件。定期公告取得或者注銷餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。

　�。ǘ�）加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊違法行為。堅持重拳出擊，重典治亂。要在“餐飲服務(wù)食品安全公開承諾”活動的基礎(chǔ)上，按照法律程序嚴格執(zhí)法，切實加大餐飲服務(wù)食品安全整治力度。要以執(zhí)法檢查、懲處違法、落實責任為主，加大對餐飲服務(wù)單位的檢查力度、督導(dǎo)力度和處罰力度，對所有違法犯罪行為要依法處理。檢查工作務(wù)必要細，處罰務(wù)必要嚴，堅決依法打擊違法違規(guī)行為，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，用嚴厲懲處給予違法分子深刻教育，讓其付出高昂的代價。同時，要加強與刑事司法的銜接，對專項整治工作中發(fā)現(xiàn)的違法線索，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定及時向公安機關(guān)通報，禁止以罰代刑、有案不移、壓案不報。

　�。ㄈ�）加大抽檢力度，及時消除安全隱患。充分發(fā)揮抽檢的技術(shù)支撐作用，有針對性地加大對食用油、肉類、自制火鍋底料、調(diào)味品等的抽檢力度，及時發(fā)現(xiàn)問題，并作出相應(yīng)處罰。同時，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時通報、移交相關(guān)部門，相互配合，一查到底，從源頭上避免問題食品進入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。

　�。ㄋ模┞鋵嵥髯C索票制度，嚴查違法行為。進一步落實餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗、索證索票制度，強化食品原料追蹤溯源，重點檢查進貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品資格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品等重點品種的專項抽查力度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為；加大對餐廚垃圾、廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴厲查處使用劣質(zhì)食用油或地溝油等違法違規(guī)行為；加大對一次性餐飲器具、集中消毒餐飲具購進使用情況的監(jiān)督檢查，嚴防不合格一次性筷子、餐盒流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；加大對乳粉及乳制品采購使用的監(jiān)督檢查，嚴厲查處采購和使用劣質(zhì)乳制品行為；加大對采購、保管、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度，嚴厲查處超越使用范圍和標準限量濫用食品添加劑的行為。

　　四、時間步驟

　　（一）分類核查和宣傳階段（2012年10月20日至2012年11月30日）

　　稽查大隊要密切聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站和相關(guān)職能部門，共同對各轄區(qū)認真進行分類核查，準確掌握轄區(qū)內(nèi)無證無照餐飲服務(wù)單位的基本情況，分類進行登記造冊。同時，辦公室及餐飲股要加大餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓力度，通過多種形式開展社會公眾食品安全宣傳，積極營造全社會共同關(guān)注、支持和自覺抵制無證無照餐飲經(jīng)營行為的良好社會氛圍。

　�。ǘ�）規(guī)范取締階段（2012年12月1日至2013年11月30日）

　　根據(jù)全縣餐飲服務(wù)單位的分類情況，聯(lián)系工商、公安等相關(guān)職能部門，聯(lián)合執(zhí)法，依法對未取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的單位進行規(guī)范和取締，逐步實現(xiàn)被規(guī)范和取締的餐飲服務(wù)單位數(shù)量達到本縣總數(shù)的60%以上，逐步實現(xiàn)餐飲服務(wù)單位無使用“地溝油”、無采購、使用散裝食用油的行為。

　�。ㄈ�）總結(jié)驗收階段（2013年12月1日至12月31日）

　　對專項整治工作進行全面總結(jié)，重點總結(jié)各項目標任務(wù)的完成情況、采取的措施和工作中存在的問題，以及對違法違規(guī)行為的處理情況。對拒不改正違法違規(guī)行為的單位和個人，分別采取停業(yè)整頓、吊銷餐飲服務(wù)許可證等處罰措施，情節(jié)嚴重構(gòu)成犯罪的，將依法移交司法機關(guān)追究刑事責任。

　　五、工作要求

　�。ㄒ唬�強化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以張璽局長任組長，各班子成員任副組長，各相關(guān)中層人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責這次專項整治工作，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在稽查大隊，陳杰兼任辦公室主任。

　�。ǘ�）嚴查違法違規(guī)行為。堅持執(zhí)法必嚴、違法必究的原則，嚴肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報受理方式，拓寬案件發(fā)現(xiàn)線索，及時進行核實處理。進一步加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，加大對大案要案的查處力度，強化行政問責，落實人員責任。

　　（三）建立健全長效機制。要堅持標本兼治、著力治本的原則，認真總結(jié)專項整治工作經(jīng)驗，積極探索績效考評、信用獎懲、社會參與、典型示范、責任追究、應(yīng)急處置等制度機制建設(shè)，形成激勵與約束、自律與他律、動力與壓力相結(jié)合的工作局面，進一步增強監(jiān)管合力，落實監(jiān)管責任，提高監(jiān)管效能。

　�。ㄋ模┘訌娦畔�報告和新聞宣傳。切實做好餐飲服務(wù)食品安全信息報送工作，積極宣傳專項整治工作進展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀準確報導(dǎo)，為專項整治工作營造良好氛圍。

2023食品安全實施方案15

　　為扎實推進我校食品安全工作，確保師生飲食安全，根據(jù)東營市教育局《關(guān)于印發(fā)全市教育系統(tǒng)食品安全專項整治工作實施方案的通知》（東教辦發(fā)201430號）要求，特制訂本實施方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　堅持以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，以對師生健康高度負責的態(tài)度，切實加強領(lǐng)導(dǎo)、落實責任；突出重點，以點帶面；進一步明確職責和工作目標，加大檢查和督導(dǎo)力度，確保食品安全專項整治工作落到實處。

　　二、重點內(nèi)容

　　學校周邊學生食品經(jīng)營情況。聯(lián)合有關(guān)部門重點查處銷售“問題五毛零食”、仿冒產(chǎn)品、過期食品等違法行為。

　　三、主要形式

　　專項整治活動采取各班自查和學校督查的.形式進行，分四個階段實施。

　　（一）隱患排查階段（5月19日至31日）。各班各部門要研究制定具體實施方案，細化整治重點任務(wù)，明確分工、落實責任、對整治工作作出部署和安排。要按照各自工作實際，認真組織開展食品安全自查和整改工作，尤其是要結(jié)合夏季食品安全工作特點，加大對薄弱環(huán)節(jié)和重點區(qū)域的安全隱患排查力度，有針對性的開展食品安全專項整治工作。

　　（二）規(guī)范改造階段（6月至7月）。學校要針對隱患排查中發(fā)現(xiàn)的問題，深挖根源，消除隱患，徹底整改。

　�。ㄈ�）清理查處階段（8月至9月）。在專項整治活動期間，學校將聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理部門對學校周邊學生食品經(jīng)營業(yè)戶等進行集中檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題限期整改。

　�。ㄋ模┛偨Y(jié)提高階段（10月）。學校要認真總結(jié)經(jīng)驗做法，查找工作中存在的不足，研究建立長效排查整治機制，鞏固、深化工作成果，形成工作報告。

　　四、工作要求

　�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導(dǎo)，明確責任。學校成立了食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，耿幸福副校長為組長，各班主任為成員。切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實目標責任制和責任追究制，提高認識，認真組織，精心安排，確保食品安全專項整治活動落到實處。

　�。ǘ�）加大宣傳，營造氛圍。學校充分利用家長會、健康教育課、專題講座、班隊活動、廣播、宣傳欄等多種形式在廣大師生中深入開展食品安全知識宣傳教育，提高廣大師生的自我保護意識和能力。

　�。ㄈ�）強化督查，確保實效。為確保學校食品安全情況專項整治工作抓出實效，學校認真總結(jié)分析目前學校飲食安全現(xiàn)狀和管理情況。

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