餐飲開業(yè)促銷活動方案

　　在餐飲業(yè)開業(yè)時(shí)需要進(jìn)行促銷活動，那么應(yīng)該如何設(shè)計(jì)相關(guān)的方案呢？下面就和小編一起來看看吧。

　　一、活動形式

　　(一)開業(yè)前期廣告宣傳

　　為了達(dá)到向廣大市民告知XX酒樓新店開業(yè)的喜慶消息，趁此機(jī)會傳播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。

　　1、《XX晚報(bào)》發(fā)布內(nèi)容：

　　a、有關(guān)新店開張信息。

　　b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。

　　c、有關(guān)企業(yè)文化信息。

　　作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。

　　發(fā)布規(guī)格：1/6版

　　發(fā)布日期：20XX年X月X日星期X--------X月X日星期X

　　發(fā)布媒體：《XX晚報(bào)》

　　2、精美畫冊(5萬份)以及開業(yè)紀(jì)念品,發(fā)布內(nèi)容：

　　a、新店布局特點(diǎn)、

　　b、菜式推介

　　c、服務(wù)推介(酒樓柜臺、各包房等)

　　作用：借助開業(yè)時(shí)機(jī)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一VI進(jìn)行品牌傳播。

　　開業(yè)必須的資料，有關(guān)貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護(hù)，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。

　　發(fā)行方法：

　　a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;

　　b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。

　　3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布

　　發(fā)布內(nèi)容：

　　a、有關(guān)新店開張信息。

　　b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。

　　c、有關(guān)企業(yè)文化信息。

　　作用：運(yùn)用栩栩如生的廣告畫面向社會公布新店開張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“XX十大餐飲名店”的風(fēng)范，戶外路牌廣告必須在XX的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。

　　發(fā)布日期：XX年X月X日——XX年X月X日

　　4、彩色宣傳單張夾報(bào)發(fā)行

　　發(fā)布內(nèi)容：

　　a、新店裝飾

　　b、布局特點(diǎn)

　　c、服務(wù)特點(diǎn)

　　d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折;

　　e、開業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿1000元，贈送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動細(xì)則，現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元，一個(gè)月內(nèi)有效。

　　作用：夾報(bào)發(fā)行覆蓋面廣，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達(dá)到宣傳的效果。

　　夾帶媒體：《XX日報(bào)》、《XX晚報(bào)》

　　發(fā)布數(shù)量：5萬份

　　發(fā)布日期：XX年X月X日、XX年X月X日

　　(二)后期宣傳方案

　　1、《XX晚報(bào)》

　　說明：

　�、傩麄餍碌暄b飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播酒樓良好的`環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;

　�、谂e行活動，保證開業(yè)2個(gè)月內(nèi)的人流量。

　　③借XX海鮮美食節(jié)的余熱，在《XX晚報(bào)》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報(bào)道有關(guān)酒樓的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫在XX新店開業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。

　　發(fā)布內(nèi)容：新聞報(bào)道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側(cè)面樹立正面的社會形象。

　　(三)開業(yè)當(dāng)日活動設(shè)置

　　1、剪彩儀式(基本內(nèi)容：醒獅——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請。)

　　慶典活動程序：

　　開業(yè)慶典初定于XX年X月X日上午X點(diǎn)在XX廣場舉行。

　　——9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊(duì)、醒獅隊(duì)伍、禮儀小姐到位，工作人員準(zhǔn)備工作就緒;

　　(說明：獅乃百獸之強(qiáng),軍為民之依望。目的不止是要做市內(nèi)飲食市場老大，而是國內(nèi)乃至國際飲食市場中占前矛。)

　　——10：10公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準(zhǔn)備工作;

　　——10：55慶典司儀(邀請電視臺主持人擔(dān)任)宣布慶典即將開始，請領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位;

　　——11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白;

　　——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;

　　——慶典司儀宣布：開業(yè)慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);

　　——慶典司儀請軍樂隊(duì)奏樂一首;

　　——慶典司儀請舞龍隊(duì)表演;

　　——慶典司儀請醒獅隊(duì)表演;

　　——慶典司儀宣布：請XX講話;(公司領(lǐng)導(dǎo));

　　——慶典司儀宣布：請XX講話;(貴賓);

　　——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位;

　　——慶典司儀請出領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。

　　——領(lǐng)導(dǎo)宣布：新店開業(yè)!(各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩!)

　　——剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;

　　——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)

　　——領(lǐng)導(dǎo)將拍賣現(xiàn)款當(dāng)場轉(zhuǎn)增予孤兒園。

　　——孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈款，并發(fā)表講話;

　　——慶典司儀宣布：請各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐!

　　——在歌聲中，司儀結(jié)束語，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。

　　——慶典結(jié)束。

　　2、中式自助餐款客活動

　　說明：選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原因：

　　a)酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。

　　b)借此機(jī)會可以在大堂的氣氛布置上以實(shí)物裝飾的手法實(shí)施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標(biāo)。

　　c)整個(gè)慶典活動的設(shè)計(jì)上以中國傳統(tǒng)文化為主。

　　宴請賓客如下安排：

　　a、孤兒園小孩以及職員

　　b、各級領(lǐng)導(dǎo)以及名流

　　c、同行

　　二、慶典氣氛布置

　　(一)市內(nèi)主要路段氣氛布置

　　1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個(gè)。

　　2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點(diǎn)連線喜慶氣氛;

　　(二)大堂內(nèi)氣氛布置

　　氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進(jìn)餐感覺。

　　(三)會場氣氛布置

　　1、會場帶直幅升空氣球8個(gè);

　　2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標(biāo)語“XX酒樓開業(yè)典禮”;門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點(diǎn)綴正個(gè)會場氣氛;

　　3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個(gè);

　　4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。

　　5、剪彩會場前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會場;

　　6、剪彩花架前面空出5米的空地，預(yù)備舞獅隊(duì)、軍樂隊(duì)會前和慶典高潮結(jié)束時(shí)表演;

　　7、空地之前整齊地?cái)[列幾排座椅，預(yù)備請貴賓就座;

　　8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨XX酒樓指導(dǎo)!”沿地下車場入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀XX新店開業(yè)”對來賓表示熱烈歡迎;

　　9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點(diǎn)綴的簽到臺，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

　　三、口號標(biāo)語

　　1、熱烈慶祝XX酒樓新店開業(yè)!

　　2、熱烈歡迎各級領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)!

　　3、XX海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流!

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