肯德基策劃營銷方案
肯德基（Kentucky Fried Chicken），是來自美國的著名連鎖快餐廳，世界上 的第一家肯德基由哈蘭?山德士于1939年在肯塔基州路易斯維爾創(chuàng)建。主營西式快餐食品（炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、汽水等），隸屬于百勝。其在全球100多個(gè)國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。到目前為止，肯德基已成為中國最大、發(fā)展最快的快餐企業(yè)。
肯德基目標(biāo)是要成為在快餐業(yè)行業(yè)中實(shí)力最強(qiáng)、盈利最多和增長最快的專營 雞肉食品的行業(yè)。其以顧客至上為宗旨，讓大人與小孩都有一種賓至如歸的感覺。同時(shí)，作為中國社會(huì)的一分子，肯德基秉承“回報(bào)社會(huì)”，積極關(guān)心需要幫助的人們，其主要形式是贊助中國兒童和青少年教育事業(yè)。
至2000年底，肯德基在近80個(gè)城市和地區(qū)內(nèi)開設(shè)了四百多家餐廳。2011 年2月29日肯德基重慶永川店正式開業(yè)，可以同時(shí)容納100人就餐，現(xiàn)擁有員工66人。在此，通過對(duì)重慶永川肯德基資料收集與調(diào)查，做出關(guān)于其戰(zhàn)略方案。
一、企業(yè)外部環(huán)境分析
（一）宏觀環(huán)境分析
1、政治法律因素
�。�1）永川區(qū)政府對(duì)外來企業(yè)有一系列的財(cái)稅優(yōu)惠，對(duì)于世界500強(qiáng)企業(yè)、國內(nèi)100強(qiáng)企業(yè)、中國行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)或投入產(chǎn)出附加值高、科技含量高、財(cái)稅貢獻(xiàn)大的項(xiàng)目，可實(shí)行“一事一議”，給予更加優(yōu)惠的政策。
（2）根據(jù)重慶市人民政府《關(guān)于加快餐飲業(yè)發(fā)展推進(jìn)美食之都建設(shè)的意見》（渝府發(fā)〔2006〕104號(hào)）及重慶市人民政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)重慶市餐飲業(yè)實(shí)施水電氣優(yōu)惠政策的辦法（試行）的通知》（渝辦發(fā)〔2007〕246號(hào)）文件，為促進(jìn)該區(qū)餐飲業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，將給予餐飲企業(yè)在經(jīng)營中使用水、電、氣的政策優(yōu)惠，使肯德基得到在現(xiàn)行價(jià)格基礎(chǔ)上的優(yōu)惠。
�。�3）交通運(yùn)輸部、國家發(fā)展改革委等聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道政策的緊急通知》，由于農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”的出現(xiàn)，永川肯德基由成都供貨的渠道大大暢通，使餐廳的后勤供應(yīng)可以得到保障，避免缺貨損失，降低了運(yùn)輸成本，保證了餐廳產(chǎn)品的價(jià)格穩(wěn)定。
2、經(jīng)濟(jì)因素
自2003年以來，永川區(qū)一直保持社會(huì)消費(fèi)品零售總額、商品銷售總額、對(duì)
外輻射交易額、人均消費(fèi)等四個(gè)“渝西第一”，2009年全區(qū)GDP同比增長17.5%，2010年全區(qū)GDP增長18.8%，餐飲業(yè)因此獲得快速發(fā)展。近幾年來永川區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人民的消費(fèi)水平普遍上升，人們花費(fèi)在食物上的消費(fèi)占總消費(fèi)的比重逐漸上升，人們?cè)絹碓阶⒅厣钯|(zhì)量的提高。并且，永川處于三線城市，投資成本相對(duì)其他一線城市要小很多。
3、社會(huì)-人文因素
（1）永川區(qū)位于長江上游北岸，重慶西部，人口112.31萬人，是重慶除主城區(qū)外城鎮(zhèn)化最高的一個(gè)區(qū)，有一定的消費(fèi)能力。
�。�2）永川市場體系日趨健全。蘇寧電器、國美電器、重慶百貨等一批國內(nèi)知名商貿(mào)流通企業(yè)已經(jīng)入駐，美國沃爾瑪、新世紀(jì)百貨等國內(nèi)外知名企業(yè)也鎖定永川。肯德基選址永川區(qū)渝西廣場，作為永川地區(qū)核心商業(yè)區(qū)，目前已形成以購物、休閑、娛樂、餐飲為一體的成熟區(qū)域商圈。所以人流量極大、設(shè)施配套齊全。
�。�3）當(dāng)今社會(huì)文化流行于當(dāng)下的飲食文化，不再是只求飽肚或追求味道，而是區(qū)域健康均衡飲食。使得一直追緊時(shí)尚、實(shí)施“本土化”的肯德基也更新了他們的餐牌，營養(yǎng)早餐順勢(shì)推出。
（二）競爭結(jié)構(gòu)分析
1、新進(jìn)入者的威脅：較大。由于永川處于三線城市，經(jīng)濟(jì)起步較晚、但經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度很快，未來市場潛力較大，市場上存在著大量的潛在進(jìn)入者。以重慶
特色小吃和各種新興的中西快餐為主，利用口味、經(jīng)營手法取勝。可見其潛在進(jìn)入群體之龐大。
2、行業(yè)競爭者之間的競爭程度：較為激烈。目前永川有德克士、鄉(xiāng)村基、妙角士、華萊士、維克多等中西快餐10家左右，分店數(shù)量上略勝肯德基，規(guī)模相當(dāng)，但不如肯德基的品牌效應(yīng)巨大，并且，肯德基產(chǎn)品差異化十分明顯，具有口味與質(zhì)量的.雙重優(yōu)勢(shì)。但是肯德基需要投入的啟動(dòng)資金要求較高，初期成本投資高，競爭較為激烈。
3、供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)的能力：較弱。肯德基的供應(yīng)商主要是食材供應(yīng)商，因?yàn)榭系禄璧氖巢氖邱R鈴薯、雞肉、面包、牛肉等比較普通生活必需品食品，需求彈性較小，因此面臨的供應(yīng)商威脅并不大。同時(shí)，由于肯德基采用的雞肉原料100％全都來自國內(nèi)，大約85％的食品，包裝原料都由國內(nèi)的供應(yīng)商提供，從主動(dòng)培訓(xùn)測試到積極扶持，與供應(yīng)商結(jié)成了關(guān)系密切的戰(zhàn)略合作伙伴，并對(duì)其進(jìn)行星級(jí)評(píng)估以及相關(guān)培訓(xùn)支持。
4、顧客討價(jià)還價(jià)的能力：較弱。對(duì)于肯德基來說，需要做就是面對(duì)并把握著一個(gè)龐大的消費(fèi)市場，有足夠的實(shí)力讓顧客接受肯德基既定的價(jià)格，同時(shí)，它考慮的是怎樣才能讓更多消費(fèi)者主動(dòng)進(jìn)來購買食物。因此肯德基一直利用有計(jì)劃的推銷活動(dòng)以及跟進(jìn)時(shí)尚潮流的食品來吸引消費(fèi)者。
5、替代產(chǎn)品的威脅：較大�？系禄谟来ǖ目觳托袠I(yè)里，競爭者較多，食物替代品多。但比較樂觀的是，作為以雞肉為主的西式快餐肯德基來說，在產(chǎn)品差異化上還是有一定優(yōu)勢(shì)的，它不斷創(chuàng)新，開發(fā)新品種，中西合璧，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化。目前推行“本土化”的肯德基正處于開拓永川市場的初期，威脅較大。
（三）行業(yè)經(jīng)濟(jì)特性分析
（四）主要競爭對(duì)手分析
（五）戰(zhàn)略集團(tuán)分析
價(jià) 格 水 平 高
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