培訓(xùn)計劃方案

時間：2022-08-29 10:05:14 方案我要投稿

關(guān)于培訓(xùn)計劃方案模板集錦七篇

　　日子如同白駒過隙，又將迎來新的工作，新的挑戰(zhàn)，此時此刻需要制定一個詳細(xì)的計劃了。我們該怎么擬定計劃呢？以下是小編幫大家整理的培訓(xùn)計劃方案8篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

關(guān)于培訓(xùn)計劃方案模板集錦七篇

培訓(xùn)計劃方案篇1

　　為進(jìn)一步提高住院醫(yī)師培訓(xùn)工作質(zhì)量，完善制度，加強(qiáng)管理，做好臨床住院醫(yī)師畢業(yè)后醫(yī)學(xué)教育工作，特結(jié)合我院實(shí)施住院醫(yī)師培訓(xùn)工作以來的實(shí)踐，制定我院住院醫(yī)生培訓(xùn)計劃方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　鼓勵青年醫(yī)師勤奮學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，認(rèn)真實(shí)踐，盡早成才;加強(qiáng)理論和實(shí)踐的結(jié)合，提高臨床技能和診治水平;學(xué)習(xí)新理論、新技術(shù)、新方法，拓寬知識面，為今后發(fā)展打下扎實(shí)基礎(chǔ);重視醫(yī)德醫(yī)風(fēng)培養(yǎng)，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德。通過系統(tǒng)培訓(xùn)，使其在政治思想、職業(yè)道德、臨床專業(yè)技術(shù)、醫(yī)學(xué)理論、科研、教學(xué)及組織管理能力方面得到提高，成為醫(yī)德高尚，技術(shù)過硬，理論扎實(shí)的專業(yè)技術(shù)骨干。

　　二、培訓(xùn)對象

　　1、醫(yī)學(xué)院校本科畢業(yè)的住院醫(yī)師從開始臨床工作的第一年進(jìn)入培訓(xùn)。

　　2、從其他單位調(diào)入的醫(yī)師，經(jīng)醫(yī)院考核后，按實(shí)際業(yè)務(wù)水平參加相應(yīng)年限的住院醫(yī)師培訓(xùn)。

　　三、培訓(xùn)目標(biāo)

　　住院醫(yī)師經(jīng)過培訓(xùn)，使其全面具備中醫(yī)住院醫(yī)師崗位工作的要求，達(dá)到中醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員任職條件所規(guī)定的主治中醫(yī)師水平。

　　具體要求如下：

　　1、政治思想熱愛祖國、熱愛醫(yī)院、熱愛病人、熱愛本職工作，遵紀(jì)守法，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和醫(yī)院的各項(xiàng)法規(guī)和規(guī)章制度，具有良好的醫(yī)德醫(yī)風(fēng)。

　　2、具有較強(qiáng)的法律意識，尊重病人合法就醫(yī)的各項(xiàng)權(quán)利。

　　3、掌握本學(xué)科的基礎(chǔ)理論，熟悉有關(guān)學(xué)科的'基礎(chǔ)理論，具有較系統(tǒng)的學(xué)科知識，了解國內(nèi)外本學(xué)科的新進(jìn)展，并能用以指導(dǎo)實(shí)際工作。

　　4、具有本學(xué)科較豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)的臨床思維能力，較熟練地掌握本學(xué)科的臨床技能。

　　四、培訓(xùn)階段

　　培訓(xùn)分二個階段。

　　第一階段：輪轉(zhuǎn)各主要科室的臨床醫(yī)療工作，進(jìn)行全面系統(tǒng)的臨床工作基本訓(xùn)練。第一階段為輪轉(zhuǎn)培訓(xùn)階段。旨在通過臨床實(shí)踐，使在醫(yī)學(xué)院校所學(xué)知識盡快轉(zhuǎn)化為獨(dú)立分析、解決臨床實(shí)際問題的能力。該階段突出基礎(chǔ)理論、基本知識、基本技能訓(xùn)練。

　　第二階段：進(jìn)一步完成輪轉(zhuǎn)，進(jìn)行專業(yè)訓(xùn)練，深入學(xué)習(xí)和掌握本專業(yè)的臨床技能和理論知識。第二階段的培訓(xùn)，目的是為專業(yè)發(fā)展奠定一個堅實(shí)的基礎(chǔ)。

　　五、培訓(xùn)內(nèi)容

　　包括政治思想、臨床能力、專業(yè)理論、醫(yī)療文件書寫、醫(yī)療法律法規(guī)知識等。業(yè)務(wù)培訓(xùn)以科室培訓(xùn)為主，專業(yè)理論、醫(yī)療法律法規(guī)知識以自學(xué)為主。

　　1、政治思想：熱愛祖國、熱愛醫(yī)院、熱愛病人、熱愛本職工作; 有事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真負(fù)責(zé);樹立嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，技術(shù)上精益求精;遵紀(jì)守法，嚴(yán)格勞動紀(jì)律，不遲到，不早退，不擅自離崗;培養(yǎng)全心全意為病人服務(wù)的思想和優(yōu)良的醫(yī)德醫(yī)風(fēng)，廉潔行醫(yī)，服務(wù)態(tài)度好，正確處理醫(yī)患關(guān)系，不弄虛作假;關(guān)心集體，顧全大局，團(tuán)結(jié)協(xié)作，積極完成任務(wù)。

　　2、輪轉(zhuǎn)醫(yī)師須達(dá)到借助工具書可熟練地查閱本學(xué)科及相關(guān)學(xué)科的外文資料。

　　3、醫(yī)療法律法規(guī)知識：以自學(xué)為主，閱讀指定的法律法規(guī)知識手冊，掌握基本的醫(yī)療法律法規(guī)知識，避免醫(yī)療糾紛等的產(chǎn)生。

　　4、科研能力：積極參加科室的臨床科研活動。結(jié)合臨床工作在上級醫(yī)師指導(dǎo)下具有一定的科研能力，并可撰寫一定水平的科研學(xué)術(shù)論文。

　　5、專業(yè)理論的培訓(xùn)詳見各學(xué)科的培訓(xùn)實(shí)施細(xì)則。

　　6、臨床能力：包括臨床實(shí)踐時間、醫(yī)療文件書寫和臨床技能等，其培訓(xùn)要求詳見各學(xué)科的培訓(xùn)實(shí)施細(xì)則。

　　六、輪轉(zhuǎn)培訓(xùn)需知

　　1.凡新分配至我院的臨床住院醫(yī)生都必須按計劃輪科，必須憑由科教科開出的“轉(zhuǎn)科入科通知單”到臨床科室輪科。

　　2.每輪轉(zhuǎn)科的出科前一周內(nèi)住院醫(yī)生需完成轉(zhuǎn)科自我小結(jié)，小結(jié)內(nèi)容包括基礎(chǔ)及專業(yè)理論學(xué)習(xí)情況，診治疾病的能力、基本操作的掌握、病史書寫、服務(wù)態(tài)度、思想及醫(yī)德醫(yī)風(fēng)、工作作風(fēng)等。完成轉(zhuǎn)科自我小結(jié)及科評語交科教科后，領(lǐng)取下一輪轉(zhuǎn)科入院通知單，進(jìn)行下一輪轉(zhuǎn)科。

　　在住院醫(yī)師培養(yǎng)階段，我們希望每一位住院醫(yī)師努力學(xué)習(xí)，勤奮上進(jìn)，認(rèn)真完成住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)，做一名合格的醫(yī)務(wù)工作者。

培訓(xùn)計劃方案篇2

　　課程概述：

　　物業(yè)管理區(qū)域公共秩序維護(hù)的基本知識，保安服務(wù)門崗、巡視崗、監(jiān)控崗和車輛管理崗的服務(wù)要求，物業(yè)公司物業(yè)管理有限公司保安服務(wù)基礎(chǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和保安服務(wù)基礎(chǔ)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　培訓(xùn)時間：

　　24課時

　　培訓(xùn)對象：

　　保安、保安主管

　　課程目標(biāo)：

　　1、了解物業(yè)管理區(qū)域公共秩序維護(hù)的基本知識；

　　2、了解物業(yè)管理區(qū)域配置的安全技防設(shè)備設(shè)施的'基本作用；

　　3、熟悉物業(yè)公司物業(yè)管理有限公司《保安服務(wù)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)》和《保安服務(wù)基礎(chǔ)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》；

　　4、熟悉物業(yè)公司物業(yè)管理有限公司保安服務(wù)的運(yùn)作模式。

　　5、掌握基本安全護(hù)衛(wèi)技能，能夠恰當(dāng)?shù)靥幚砗蛻?yīng)對物業(yè)管理區(qū)域護(hù)衛(wèi)工作及突發(fā)事件

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　物業(yè)管理及保安服務(wù)的重要性；

　　物業(yè)管理分類中的保安服務(wù)；

　　保安服務(wù)的目標(biāo)；

　　保安服務(wù)的特點(diǎn)；

　　保安服務(wù)的基本要求；

　　保安服務(wù)的主要職責(zé)；

　　保安服務(wù)的組織機(jī)構(gòu)；

　　保安各類人員的崗位職責(zé)；

　　保安服務(wù)的主要任務(wù)；

　　消防工作。

培訓(xùn)計劃方案篇3

　　民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項(xiàng)經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和提高企業(yè)的信譽(yù)、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。

　　一、建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。

　　二、層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實(shí)行目標(biāo)管理方式。

　　三、環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。

　　1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。

　　2、墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。

　　3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。

　　4、墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。

　　5、垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱（桶）內(nèi)。

　　6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通知部門主管和相關(guān)部門進(jìn)行處理。

　　四、食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負(fù)責(zé)。

　　1、嚴(yán)格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。

　　五、加強(qiáng)個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。

　　1、酒店生產(chǎn)經(jīng)營的`第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進(jìn)行休格檢查。

　　2、患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。

　　3、制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準(zhǔn)穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準(zhǔn)穿短褲或超短裙，不準(zhǔn)穿背心或袒胸露背的衣服，不準(zhǔn)抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準(zhǔn)留長發(fā)或蓄胡須，不準(zhǔn)戴戒指或涂指甲油。

　　六、凡違反上述條款者，嚴(yán)格按照《廚房管理制度》有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處罰。

培訓(xùn)計劃方案篇4

　　一、指導(dǎo)思想

　　班主任是班級的組織者、引導(dǎo)者和教育者，是學(xué)校德育工作的骨干力量。班級管理工作一直是我校教育教學(xué)工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，班主任作為特殊的教育工作者，學(xué)生成長的導(dǎo)師，任重而道遠(yuǎn)。為了提升班主任工作藝術(shù)、促進(jìn)學(xué)校班集體的建設(shè)，提升學(xué)校德育工作的實(shí)效性，小學(xué)部決定舉辦6期“班主任沙龍”活動（上學(xué)期三期、下學(xué)期三期）。

　　二、活動目的

　　交流班主任在班級管理工作中的經(jīng)驗(yàn)和收獲，探討班主任工作在新形勢下的途徑、方法和意義，解決班主任在工作中的難題和困惑，給班主任搭建交流展示的平臺，形成在班集體建設(shè)和學(xué)生思想道德建設(shè)過程中的有益經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)建學(xué)校德育工作的新局面，為學(xué)校的可持續(xù)發(fā)展奠定德育教育基礎(chǔ)。

　　三、活動主題

　　學(xué)習(xí)先進(jìn)、分享所得、解決所惑

　　四、活動要求：

　　1、每期一個主題，每位班主任可以用日常工作中體會最深的某一個方面為例，圍繞主題，圍繞學(xué)生成長展開交流，論述觀點(diǎn)。

　　2、要求切入點(diǎn)小，事例具體，觀點(diǎn)鮮明，可操作性強(qiáng)。

　　3、每期沙龍主持人負(fù)責(zé)策劃、組織、主持、記載和宣傳。主持人由班主任輪流擔(dān)任

　　五、活動過程

　　1、問題聚焦。提前收集各班在主題方面的問題、案列，歸納整理、展示。

　　2、經(jīng)驗(yàn)分享。每期沙龍確定3名中心發(fā)言人，交流分享班級管理好的經(jīng)驗(yàn)、方法或者教育學(xué)生的成功案例。時間控制在5—10分鐘。

　　3、案列分析。就具體的案例進(jìn)行解析，引導(dǎo)這一類問題的'正確思路，形成解決這類問題的策略。

　　4、問題研討。班主任提出其他方面的問題，大家一起討論幫忙來解決，解決不了的確立為下一期的主題。

　　5、趣味游戲（穿插其中）。讓大家在輕松愉悅的氛圍中交流、成長。

　　6、校領(lǐng)導(dǎo)做總結(jié)發(fā)言。

　　六、參加對象：

　　1、交流人員：22位班主任。

　　2、參與人員：校委會人員和教師（自愿）。

　　七、活動時間：

　　第一期時間為10月11日下午一二兩節(jié)課

　　八、活動地點(diǎn)：

　　小會議室

　　九、組織領(lǐng)導(dǎo)：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：各班班主任

培訓(xùn)計劃方案篇5

　　首先來說并不是給員工進(jìn)行培訓(xùn)就能是提高績效的整體水平。對于許多情況給員工漲工資或者升職效果更實(shí)際。公司要培訓(xùn)的目的首先還是要明確清楚的，到底是要通過培訓(xùn)來提高什么。培訓(xùn)最好保證大家的心態(tài)是接受自己提升而不是隨便應(yīng)付，要不真是吃力不討好的事。

　　制定培訓(xùn)計劃的步驟：

　　1、進(jìn)行培訓(xùn)需求分析

　　公司如果確定必須要進(jìn)行培訓(xùn)，那可以通過每個部門的具體情況進(jìn)行分析。例如針對某個部門可以針對員工平時實(shí)際情況的業(yè)績考核記錄，或者前期進(jìn)行一些技能考試看看成績，哪些方面需要培訓(xùn)，或者是調(diào)查員工自己想要什么樣的培訓(xùn)。（實(shí)際中這一步就是很麻煩的，而且也需要很長的時間。）

　　2、工作崗位說明

　　例如招聘專員的崗位，首先的知道這個崗位需要做什么事情，搜集簡歷、打電話通知、接待……根據(jù)這些來明確如果對這類人進(jìn)行培訓(xùn)是培訓(xùn)的內(nèi)容里面要包括什么內(nèi)容，哪些不需要。（這一步的情況是根據(jù)上一步中我們需求里面調(diào)查的`情況）

　　3、工作任務(wù)分析

　　不同工作崗位所工作的內(nèi)容不同，需要專業(yè)知識的培訓(xùn)或者是部門出現(xiàn)一些情況，就是需要我們解決的……所以這一步就是明確具體部門工作人員根據(jù)實(shí)際情況，他們對培訓(xùn)提出的要求。

　　4、培訓(xùn)內(nèi)容排序

　　之前的前三步當(dāng)中我們進(jìn)行了許多的調(diào)查，所需要的培訓(xùn)可能比較多，那就是根據(jù)哪些是比較緊急的或者重要的來進(jìn)行排序，確定先進(jìn)行哪些培訓(xùn)。（這一步如果各部門配合的并不是很好，就省略了；根據(jù)經(jīng)理的要求排一排序）

　　5、描述培訓(xùn)目標(biāo)

　　把第二步里面要求的進(jìn)行轉(zhuǎn)化，也就是需要什么我們培訓(xùn)什么，但是之后我們要有一個目標(biāo)，到底要干什么，也是保證培訓(xùn)的有效性。不要培訓(xùn)之后就結(jié)束了，費(fèi)錢有費(fèi)時間，大家還抱怨。

　　6、設(shè)計培訓(xùn)內(nèi)容

　　如果公司就想自己做的話，那就是確定具體的培訓(xùn)項(xiàng)目和要培訓(xùn)的內(nèi)容，老師以及教材都確定好。

　　7、設(shè)計培訓(xùn)方法

　　就是根據(jù)不同的員工組成，例如各部門的主管，我們集中進(jìn)行培訓(xùn)，如果就是讓他們提升領(lǐng)導(dǎo)能力，那就是選案例分析法，課堂中進(jìn)行角色扮演的形式來分析案例解決問題……或者如果對一個銷售小組進(jìn)行培訓(xùn)，平時就加班沒時間，那就選擇一個時間段集中培訓(xùn)，時間短而且內(nèi)容精；再或者對一些員工還可以直接在工作中一邊實(shí)踐一邊教……（就是不同的員工組成，不同的工作時間情況要選擇不同的方法）

　　8、設(shè)計評估標(biāo)準(zhǔn)

　　這個非常重要經(jīng)常被忽略。專業(yè)的找些專家來測評，培訓(xùn)之前確定好什么結(jié)果是達(dá)到預(yù)計標(biāo)準(zhǔn)的，也就是培訓(xùn)是有效的。簡單說我們自己做的一些方法，一種是做個簡單的試卷（看具體情況，很多人都有意見就算了）；評估表一定要，對培訓(xùn)的想法，有用還是沒用，老師教材的選擇，再有就是請他們說出自己的意見以備以后來改正【一定要匿名的，要不什么也得不到】（這個對你們公司現(xiàn)在情況比較有用，之前沒有什么借鑒，有這些評估表以后再做起來就很順手了，一定要做成檔案�。。。贿^一個月或三個月看員工的績效有沒有改進(jìn)或者是詢問他身邊的同事……

培訓(xùn)計劃方案篇6

　　一、指導(dǎo)思想

　　為了不斷提高教師素質(zhì)，堅持按需施教，教、學(xué)、用相結(jié)合，講求實(shí)效性和時代性的原則開展培訓(xùn)。通過培訓(xùn)使新教師盡早適應(yīng)角色轉(zhuǎn)變，盡快縮短工作的不適應(yīng)期，力求新教師勝任教育教學(xué)工作。

　　二、培訓(xùn)目標(biāo)

　　1.幫助新教師盡早適應(yīng)教師角色，邁好教師成長的第一步。

　　2.幫助新教師了解、掌握基礎(chǔ)教育新課程改革(新綱要頒布)的有關(guān)情況。

　　3.幫助新教師掌握幼兒園一日活動組織的方法、技能和技巧。

　　4.幫助新教師掌握各領(lǐng)域教育教學(xué)活動的技能和方法。

　　三、培訓(xùn)內(nèi)容、時間和方式

　　培訓(xùn)內(nèi)容主要為：教師職業(yè)道德規(guī)范、新綱要觀念解讀、各領(lǐng)域教育教學(xué)活動的基本組織策略、教育教學(xué)常規(guī)、教學(xué)基本功等。

　　培訓(xùn)時間為一年，合計120學(xué)時，原則上分成四個階段：

　　第一階段通識培訓(xùn)，集中學(xué)習(xí)3次，合計16學(xué)時。

　　第二階段教研員講座、考察、聽課、指導(dǎo)，合計30學(xué)時。

　　第三階段崗位培訓(xùn)，幼兒園結(jié)隊導(dǎo)師指導(dǎo)、自主學(xué)習(xí)與實(shí)踐，合計54學(xué)時。

　　第四階段利用會課、研討、作業(yè)等形式進(jìn)行考核，合計20學(xué)時。

　　四、培訓(xùn)時間：

　　20xx年10月～20xx年6月。

　　五、培訓(xùn)考核

　　新教師的培訓(xùn)考核由學(xué)員所在單位和區(qū)教師進(jìn)修學(xué)校共同承擔(dān)，具體要求如下：

　　1.新教師在任職一年期間，必須按照培訓(xùn)計劃完成120學(xué)時的培訓(xùn)任務(wù)。

　　2.新教師必須完成一份命題試卷、一份教案、一篇教育教學(xué)論文、一年的培訓(xùn)總結(jié)。

　　3.對每位學(xué)員的`培訓(xùn)考勤在管理平臺上完成。

　　4.各學(xué)員所在單位根據(jù)第三階段崗位培訓(xùn)和第四階段考核的具體要求，制訂培訓(xùn)計劃書，并上交進(jìn)修學(xué)校備案，方可承認(rèn)培訓(xùn)學(xué)時，合計54學(xué)時。

　　5.進(jìn)修學(xué)校對完成上述四項(xiàng)考核并合格的學(xué)員，頒發(fā)《新教師崗位培訓(xùn)合格證書》，江寧區(qū)教育局人事科以此證書作為新教師的轉(zhuǎn)正依據(jù)。

培訓(xùn)計劃方案篇7

　　為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計劃：

　　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　　根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項(xiàng)操作技能。

　　二、培訓(xùn)對象

　　公司各店在職服務(wù)人員。

　　三、培訓(xùn)形式

　　半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。

　　四、課程設(shè)置

　　崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。

　　五、課程安排

　　公司員工手冊

　　餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

　　餐飲服務(wù)基本技能

　　酒水服務(wù)

　　上菜及分菜

　　撤換餐用具

　　餐廳服務(wù)基本程序

　　六、課程內(nèi)容

　　1、公司管理項(xiàng)目

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1.1講究職業(yè)道德

　　(1)遵紀(jì)守法

　　—了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)

　　—了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容

　　(2)敬業(yè)精神

　　—養(yǎng)成守時、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì)

　　—養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)

　　—養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)

　　(3)從業(yè)原則

　　—自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)

　　1.2公司員工手冊

　　1.3公司管理制度

　　2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)

　　—餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德

　　—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責(zé)

　　2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理

　　—我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣

　　—少數(shù)民族的飲食習(xí)慣

　　—?dú)W美亞洲人們的飲食習(xí)慣

　　—賓客的就餐心理

　　2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識

　　—公共飲食行業(yè)特點(diǎn)

　　—公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理

　　—服務(wù)員個人衛(wèi)生要求

　　—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求

　　—預(yù)防食物中毒

　　—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生

　　2.4餐飲服務(wù)安全

　　—火災(zāi)防范與處理

　　—盜竊和意外事故防范與處理

　　2.5餐飲服務(wù)禮儀

　　—禮貌服務(wù)的基本要求

　　—服務(wù)接待禮節(jié)

　　—學(xué)會著裝、衛(wèi)生修飾要求

　　—學(xué)會正確的站立、行走、操作姿態(tài)

　　3、餐飲服務(wù)基本技能

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　3.1端托技巧

　　—了解托盤的種類及作用

　　—掌握輕托和重托方法

　　—學(xué)會端托行進(jìn)步法

　　3.2餐巾折花

　　—了解餐巾作用與種類

　　—餐巾折花基本技法

　　—餐巾花的造型種類與擺放

　　—餐巾折花圖譜

　　3.3擺臺服務(wù)

　　—了解中、西餐擺臺的基本要求

　　4、酒水服務(wù)

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點(diǎn)

　　—了解中國酒水的分類、特點(diǎn)

　　—了解外國酒水的分類、特點(diǎn)

　　—了解軟飲料的分類、特點(diǎn)

　　—了解茶葉的分類、特點(diǎn)

　　4.2酒水服務(wù)的技巧與程序

　　—學(xué)會冰鎮(zhèn)、溫燙方法

　　—注意斟酒順序

　　—掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)

　　5、上菜及分菜

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　5.1了解菜品知識

　　—了解中國菜的`特點(diǎn)

　　—了解西餐菜的主要特點(diǎn)

　　5.2上菜與分菜

　　—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)

　　—掌握中西餐分菜的基本方法

　　6、撤換餐用具

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　6.1中餐臺面撤換餐用具

　　—學(xué)會撤換餐用具操作方法

　　—知道正確的收臺工作步驟

　　6.2西餐臺面撤換餐用具

　　—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律

　　—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求

　　7、餐飲服務(wù)基本程序

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　7.1掌握中、西餐接待服務(wù)

　　—了解零點(diǎn)服務(wù)特點(diǎn)

　　—掌握團(tuán)體包餐服務(wù)要求

　　—了解咖啡廳服務(wù)程序

　　七、培訓(xùn)要求

　　1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實(shí)際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。

　　2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓(xùn)、實(shí)際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。

　　3、突出現(xiàn)場培訓(xùn)，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)中學(xué)會做”，實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員一技之長。

　　八、考試、考核

　　1、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進(jìn)行階段測驗(yàn)。

　　2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評組在培訓(xùn)基地對服務(wù)員進(jìn)行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。

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