店長年工作計劃匯編八篇
光陰的迅速，一眨眼就過去了，又迎來了一個全新的起點，不妨坐下來好好寫寫計劃吧。好的計劃是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的店長年工作計劃8篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
店長年工作計劃 篇1
作為xx店店長，我的工作重點除了完成日常的管理工作、銷售任務(wù)等公司指標，自己的重點是夯實基礎(chǔ)。雖然有很多是自己的日常工作，但是自己做得不夠細致，現(xiàn)重點制定以下工作計劃：
一、通過購物籃來提高客單價
每到一個超市大家都會看到購物車、購物籃，推一個購物車，會不自覺地多買很多東西，但是僅僅靠雙手來拿，會發(fā)現(xiàn)購買的東西很有限。因此我要求我的員工首先要保證購物籃的干凈整潔，促銷期間手上必須有一個購物籃，方便顧客購買xx品，非促銷期間，當顧客購買物品超過2件時必須主動遞購物籃，說著簡單，這是一個長期而且必須堅持的工作。
二、商品品類管理
每一個xx店的請貨計劃一般都是店長自己做的，比如我，有時候顧及到xx品的有效期問題就會單方面的認為該商品是否暢銷來決定是否請貨，殊不知，缺貨不單單影響潛在的銷售，也會造成現(xiàn)有商品的滯銷和效期，進而影響顧客的滿意度，從而嚴重營銷以后的銷售工作。健康的商品品類，是精彩銷售的開始。
三、員工專業(yè)知識培訓(xùn)
xx品就是我們的武器，對武器的不熟悉，直接造成戰(zhàn)爭的失敗。只有對產(chǎn)品的絕對熟悉才會真正的聯(lián)合用xx，才不會出現(xiàn)薦錯xx、賣錯xx的情況，最大限度地避免了因銷售而帶來的顧客投訴，從而提高顧客滿意度。過硬的專業(yè)知識是一場成功銷售的開始。
四、重視顧客服務(wù)
一直在強調(diào)顧客是上帝，做銷售就是在做服務(wù)等等，但是有沒有真正的把顧客利益放在第一位只有我們自己心中最清楚，顧客是一切精彩的開始，無論我們的其他工作做的再好，沒有顧客消費，一切都是零。因此，必須要重視顧客服務(wù)，重視顧客投訴，科學(xué)有效的管理好我們的顧客，把更多的顧客轉(zhuǎn)化為我們的重視顧客。守護好我們一切精彩的開始。
總之，無論成功還是失敗，今年都要重頭來過。零售xx店迅猛發(fā)展的今天，重要的是做好基礎(chǔ)，基礎(chǔ)好了，才能走的更遠。
店長年工作計劃 篇2
經(jīng)過在公司兩年多的工作和學(xué)習，我對xx連鎖經(jīng)營的模式有了更加深入的了解，也感悟到了很多，在xx這個大家庭中，領(lǐng)導(dǎo)的幫助，團隊的氛圍，使我有機會學(xué)習并提高自身素質(zhì)，以及連鎖店的綜合管理能力�，F(xiàn)制定以下工作計劃。
一、每天要專門拿出一點時間檢查工作
每天都要檢查所管轄的工作的一切工作部分。但不要每天都在同一時間檢查同一內(nèi)容，要變換時間，也要變換檢查的內(nèi)容。有時在上午檢查，有時在下午檢查，如果要兩班倒的話，夜晚也要檢查。不要讓任何人置于監(jiān)督之外。
二、在檢查工作之前，仔細思考一個要檢查的重點
在檢查工作之前，要反復(fù)琢磨一下檢查重點，那樣就不至于白忙，員工也不見得能對付過去。要表現(xiàn)出很內(nèi)行的樣子，實際上早巳不是這方面的專家了。最好每次檢查的內(nèi)容不要少于3項，但也不要多于8項。每天都要變化，這樣，用不了多長時間就會把全部店內(nèi)工作程序、服務(wù)流程、顧客滿意度和工作任務(wù)都檢查到了。
三、要有選擇地檢查
在檢查工作的時候，不要泛泛地檢查，在有所選擇地檢查幾項，其他方面就不必看了。不要想在一天里把什么都看到，實際上也做不到。這種檢查制度要堅持下去，不要讓任何事情分散精力，也不要讓任何事情打斷例行公事。這樣所管轄下的整個店內(nèi)工作都會有條不紊的順利進行。
檢查時要按照選擇的重點進行檢查，而不是按照員工提供的重點進行檢查。如果沒有自己的重點，那就可能被員工牽著鼻子走。時刻不要忘了誰是檢查者，誰是被檢查者。
四、永遠要越過權(quán)力的鎖鏈
這一點是絕對的必須的，毫無例外。沒有其他任何類型的檢查是會令人滿意的。不要問員工的管理人員他們工作得怎么樣，知道他們會怎么回答。必須親自到工作場地去了解實情，只有這樣才能看到想知道的東西。作為一種禮節(jié)，那個部門的管理人員肯定會聽從指示，但不要問他任何問題，要對他管轄下的員工提一些問題，這是能夠得到直接回答的唯一途徑。
五、要多問問題
要記住，檢查日常工作是為了更多地了解情況，而不是讓別人了解自己。所以要多問，細心聽取回答，讓員工水命他們怎樣改進了自己的工作。如果讓他們說，他們是會說明的，畢竟大多數(shù)的人還是希望把工作做得更好的。
六、重新檢查發(fā)現(xiàn)的錯誤
如果不能采取必要的行動改正曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)過的錯誤，那么這樣的檢查就沒有太大的價值。既然發(fā)現(xiàn)了錯誤，就有必要重新檢查。為此要建立一個制度，要對下達的改正命令實行監(jiān)督，以便能夠得到貫徹執(zhí)行。一個命令如果缺乏監(jiān)督和檢查，那么和沒有這個命令毫無區(qū)別！
店長在向員工發(fā)布命令時必須做到心中有數(shù)，不亂發(fā)布命令，用狂傲的態(tài)度發(fā)布命令，發(fā)布命令時替員工著想。發(fā)布命令之后甚至還會隔一段時間就去了解一下命令被執(zhí)行的情況。因此，切忌讓員工折扣命令，大有裨益，至少是：統(tǒng)一觀念，集中精力，有序工作，明確方向，逐步完善。沒有命令，員工就會成一盤散沙，xx就會失去措施和方向。因此，命令是使xx上下一致，同心協(xié)力的規(guī)范措施，理當重視，不可忽視，不可視為平常；否則就是在讓命令自慚形穢，易失去管理者的權(quán)威。命令就是權(quán)威，權(quán)威服務(wù)于管理。
店長年工作計劃 篇3
1、招聘標準化
美容院一年到頭不停地在招聘中，卻沒有標準的流程讓它規(guī)范化，使之成為人才流失的弊端。因此，美容院要把招聘體系完善地更加標準化和專業(yè)化。很多美容院店長身兼多職，不僅要管理員工還得招聘人才，雖為美容院減少了人力成本，但美容院店長并不是專業(yè)的人資出生，對招聘還存在很多漏洞，所以，美容院不妨請個專業(yè)的HR坐陣。
2、目標數(shù)字化
我們都只看到美容師的每月工作任務(wù)是多少萬，這樣一個具體的數(shù)字，而不是含糊其辭的。
如果存在一個沒有數(shù)字化的目標，對于激勵美容師是沒有任何效果的，反而會有投機取巧的作用�，F(xiàn)在，美容院店長給美容師下達工作指標時，都是具體到時間化、數(shù)量化、金額化，清楚讓美容師知道自己所要完成的工作目標。
3、學(xué)習計劃化
學(xué)習不僅可以提升美容師自身的專業(yè)能力，還能豐富行業(yè)見解，所以適當安排學(xué)習(培訓(xùn))也是有必要的，但學(xué)習必須講究計劃性，美容院店長在制定20xx年工作計劃時，同時制定美容師的年度培訓(xùn)學(xué)習計劃，從新人到熟手的不同階段的培訓(xùn)，讓員工從學(xué)習中找尋自己的未來發(fā)展方向。
4、福利人性化
美容師是一份辛苦的工作，一天上班到十幾個小時，每月還得不到足夠的休息時間，這時如何犒勞她們呢?制定一些人性化的福利政策，是安慰她們辛苦工作的最佳辦法�？蛇m當結(jié)合上一年的福利政策，再重新擬定下一年的獎勵處罰機制，來更好激發(fā)員工努力奮斗的決心。
總的來說，20xx年美容院店長工作計劃是相當重要的，通過對20xx年經(jīng)營管理的得失，加以彌補和完善，希望在20xx年能夠有新的突破。謹記，美容院店長制定工作計劃切勿好高騖遠，應(yīng)該目標合理、具有挑戰(zhàn)性。
店長年工作計劃 篇4
了解本店之前一向負責的人員處理方式，如果覺得不是很滿那可稍微步步改進，讓他們慢慢接受!
一、對上以理，對下以德，對客熱情
�、僮龃砣说墓ぷ鳎涸谶@以公司最高經(jīng)營人的代表的身份，跟地域關(guān)系者、顧客、商業(yè)關(guān)系者接觸，培養(yǎng)雙方良好的關(guān)系
�、谧銮閳笫占叩墓ぷ鳎旱赜騼�(nèi)周圍收集、采購商品或變價
�、圩稣{(diào)整者的工作：在問題發(fā)生時，以店長的身份，盡早加以調(diào)整解決，并且處理的順暢得到雙方都能認可
�、茏鰝鬟_者的工作：將公司的方針、計劃目標等，正確及快速地傳達給店內(nèi)的部下
�、葑鲋笇�(dǎo)者的工作：教育和指導(dǎo)部下，
�、拮龉芾碚叩墓ぷ鳎汗芾淼陜�(nèi)的營業(yè)活動并達成營業(yè)目標當藥店店長跨出家門時，就意味著新的一天開始了，在保持心情愉快的同時，應(yīng)提前20分鐘到店。從職工進出口入店并向值勤人員出示"工作證或入店許可證"，然后親自打出勤卡，同事們見面應(yīng)互相問候"你好"。
換上工作服的同時，別忘了將胸卡配帶在左胸部，然后再一次檢查自身的儀容儀表。要知道"人是永遠沒有第二次機會創(chuàng)造第一次印象的"，給顧客良好的接觸印象也就意味著銷售成功了一半。
倒班制的藥店店長還應(yīng)注意：除早晨上班，在中午交接班時應(yīng)提前30分鐘到崗，因為你還擔任著清點藥品的重要工作。
藥店店長工作計劃營業(yè)前的各項準備工作好與否，是做好一天接待服務(wù)工作的基礎(chǔ)。
如果準備工作做得充分，就能保證營業(yè)期間忙而不亂，精力集中，提高工作效率。同時也能減少顧客等待的時間，避免發(fā)生差錯和事故。所以藥店店長們在上崗前應(yīng)做好以下準備工作：
1.參加工作例會
例會的基本內(nèi)容：
(1)早例會
①匯報前一天的.銷售業(yè)績以及重要信息反饋;
�、诖_定工作計劃和工作重點;
�、矍妩c、準備當日宣傳助銷用品;
④朗讀常用禮貌用語(根據(jù)各藥店的不同規(guī)定)。
(2)晚例會
�、偬峤划斎崭黜椆ぷ鲌蟊砼c臨時促銷活動報告，反饋消費需求信息與藥品信息，并對非易耗助銷品的損耗作出解釋;
�、诘陠T表現(xiàn)的評估及分析，提出改進建議;
�、劢邮芷髽I(yè)上級主管的業(yè)務(wù)知識技能培訓(xùn);
�、芾首x常用禮貌用語(根據(jù)各藥店的不同規(guī)定)。
(3)周、月例會
�、偬峤桓黜椆ぷ鲌蟊砼c臨時促銷活動報告，反饋消費需求信息與藥品信息，并對非易耗助銷品的損耗作出解釋;
�、谇妩c、申領(lǐng)下周(月)宣傳助銷用品;
�、蹖�(dǎo)購表現(xiàn)的相互評估及分析，提出改進建議;
④接受企業(yè)上級主管的業(yè)務(wù)知識技能培訓(xùn);
�、萋�(lián)誼活動。
注：①每日例會--在藥店當日值班的藥店店長必須參加;每周、每月例會--所有地區(qū)的藥店店長必須參加。
②上述每日早、晚和每周、月例會的內(nèi)容均屬獨立執(zhí)行。
2.檢查、準備好藥品
(1)復(fù)點過夜藥品。參加完工作例會后，藥店店長上崗的第一件事，就是要根據(jù)藥品平時的擺放規(guī)律對照藥品帳目，將過夜藥品進行過目清點和檢查。不論實行正常出勤還是兩班倒制，藥店店長對隔夜后的藥品都要進行復(fù)點，以明確責任;對實施"貨款合一"由藥店店長經(jīng)手貨款的，要復(fù)點隔夜帳及備用金，做到心中有數(shù)。在復(fù)點藥品和貨款時，如發(fā)現(xiàn)疑問或問題，應(yīng)及時處理。
(2)補充藥品。在復(fù)點藥品的過程中，根據(jù)銷售規(guī)律和市場變化，對款式品種缺少的或是貨架出現(xiàn)數(shù)量不足的藥品，要盡快補充，做到庫有柜有。續(xù)補的數(shù)量要在考慮貨架藥品容量的基礎(chǔ)上，盡量保證當天的銷量。對于百貨商場和超市的藥店店長來說，還要盡可能地將同一品種、不同價格、不同產(chǎn)地的藥品同時上柜，以利于顧客選購。一.怎樣提高營業(yè)額
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二.店員管理
在人事方面，店長有權(quán)利參與營業(yè)人員的招聘、錄用的初選;有對員工給予獎勵和處罰的權(quán)利;有權(quán)利辭退不符合公司要求或表現(xiàn)惡劣的員工;有權(quán)利根據(jù)員工表現(xiàn)提出調(diào)動、晉升、降級、辭退的意見;有權(quán)利對員工的日常工作表現(xiàn)進行檢查和評定;有權(quán)利對店內(nèi)的突發(fā)事件進行裁決;對店內(nèi)的貨品調(diào)配有決定權(quán).
三.店面日常運行.
1、了解品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風格執(zhí)行銷售策略。
2、遵守公司各項規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成公司下達任務(wù)。
3、負責管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn)，及時反映員工動態(tài)，并對導(dǎo)購進行培訓(xùn)。
4、負責盤點、帳簿制作、商品交接的準確無誤。
5、負責店鋪內(nèi)貨品補齊，商品陳列。
6、協(xié)助主管處理與改善專柜運作的問題。
7、協(xié)助主管與所在商場的溝通與協(xié)調(diào)。
8、定時按要求提供周圍品牌在商場的公關(guān)推廣活動。
9、了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。
10、激發(fā)導(dǎo)購工作熱情，調(diào)節(jié)貨場購物氣氛。
20xx年藥店店長工作計劃二作為一個店長，她不能定位為促銷員或領(lǐng)班，她的心態(tài)就是老板，如何培養(yǎng)這種心態(tài)，這跟公司的文化、體制有很大關(guān)系，這是管理藝術(shù)，士為知己者死，作為一個有責任心的店長，對于每天的工作細節(jié)，都要留心。
店面營運通常分為三個時段。營業(yè)前除了開啟電器及照明設(shè)備，帶領(lǐng)店員打掃店面衛(wèi)生，還要召開晨會，內(nèi)容主要包括公司政策及當天營業(yè)活動的公布與傳達;前日營業(yè)情況的分析，工作表現(xiàn)的檢討;培訓(xùn)新員工，交流成功售賣技巧;激發(fā)工作熱情，鼓舞員工士氣。另外，還要點貨品，專賣店要清點備用金以及核對前日營業(yè)報表，傳送公司。
在營業(yè)過程中店長要注重以下工作：檢查營業(yè)員儀容儀表，整理工服，佩帶工牌;督導(dǎo)收銀作業(yè)，掌握銷售情況;控制賣場的電器及音箱設(shè)備(專賣店);備齊包裝紙、包裝袋，以便隨時使用;維護賣場、庫房、試衣間的環(huán)境整潔;及時更換櫥窗、模特展示，商品陳列;注意形跡可疑人員，防止貨物丟失和意外事故的發(fā)生;及時主動協(xié)助顧客解決消費過程中的問題;收集市場信息，做好銷售分析;整理公司公文及通知，做好促銷活動的開展前準備和結(jié)束后的收尾工作。
在營業(yè)后要核對帳物，填寫好當日營業(yè)報表，營業(yè)款核對并妥善保存，留好備用金。還要檢查電器設(shè)備是否關(guān)閉。杜絕火災(zāi)隱患，專賣店檢查門窗是否關(guān)好，店內(nèi)是否還有其他人員。
貨品方面，店長有權(quán)利對公司的配貨提出意見和建議，并有權(quán)利拒收有質(zhì)量問題的貨品。
四.售前售后服務(wù).
咨詢處的工作人員由專業(yè)的醫(yī)生護士擔任，組成獨立的銷售服務(wù)部門，被稱之為"客情部"。產(chǎn)品的銷售及售前、售后服務(wù)都是在客情部完成的。只有對客情由真正深入的認識，策劃、公關(guān)才會圍著客戶的腦袋轉(zhuǎn)而不是你自己的腦袋轉(zhuǎn)。客情工作是一個體現(xiàn)細節(jié)的地方，只有把握了細節(jié)才能把握全部。
店長年工作計劃 篇5
由于我擔任店長的時間比較短，一些問題還不會處理，部分原因在于我的工作經(jīng)驗不足，這段時間處于迷茫期，為了使工作潛力得到提升，認真做好一名店長，現(xiàn)制定工作計劃如下：
一、認真貫徹公司的經(jīng)營方針
將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
二、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客
發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作的銷售業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境；其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費者需求；要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
三、隨時保持清醒的頭腦，理清工作思路
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們xx店。面對接下來的工作，我深感責任重大。
要加強日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理；對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì)；樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個優(yōu)秀的團隊。
店長年工作計劃 篇6
作為餐廳的一名店長，新的一年，又有新的工作要去開展，要作出優(yōu)秀的菜品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人滿意，愿意來我們餐廳點餐，我也是對20xx年餐廳的一個工作來做下計劃，明確這一年的工作。
在菜品上，除了經(jīng)典的菜品，我們餐廳也是要推陳出新，做一些新的菜品，爭取一個月有一到兩道菜品，來嘗試，如果客人也是喜歡的，那么就要保留，如果不是特別受歡迎的，那么就是需要剔除，或者再改進，只有不斷的有新菜，又有經(jīng)典的菜式，那么才能更好的去吸引客戶前來點菜，如果一成不變，除非特別忠實的客戶，新客戶或者愿意嘗鮮的客戶就很難留得住，只有不斷的去改變，去更新，才能有更好的發(fā)展。
在服務(wù)上，新的一年，我要嚴抓服務(wù)這一塊，今年的服務(wù)雖然還不錯，但是還是有進步的空間，新的一年，我要制定修改好新的服務(wù)條款，培訓(xùn)好員工，讓大家知道，明確具體應(yīng)該怎么服務(wù)才是更好的，同時對于一些服務(wù)態(tài)度不好，被客人投訴的員工要予以批評教育，實在不改或者做不好的就要予以辭退，一個餐廳，有吸引人的菜品，同時也是要有良好的服務(wù)態(tài)度，這樣才能更好的留住客人。
在管理上面，我要嚴格的按照要求，管理好餐廳，無論是后廚或者餐廳的服務(wù)，必須要管理好，認真的去執(zhí)行餐廳的要求，規(guī)矩立出來，就是需要去執(zhí)行的，只有執(zhí)行做好了，那么菜品才能出色，服務(wù)才能達標，客人也是會滿意，那么就有更多的客人愿意來我們餐廳吃飯點菜，只有建立好良好的口碑，我們餐廳的生意才能做得更加的好。
個人來說，我也是要積極的去學(xué)習，不斷的鉆研，不管是管理方面，服務(wù)方面，或者菜品方面，只有自己作為店長都做好了，那么在管理員工的時候，也是更有底氣，更能明確知道他們哪里是做得不對的，知道如何的把他們管理好，為餐廳服務(wù)，讓餐廳的生意做得更好的。新的一年就要到來了，我也是準備好了，明年按照計劃去做好，日常中，積極的和員工們交流，了解他們的工作情況，明確餐廳新的一年的任務(wù)，去把餐廳的一個銷售任務(wù)做好，既然是開餐廳，說道最后也是要讓客人來進餐，做好服務(wù)，才能有業(yè)績，所以新的一年，我也是要努力的去完成新年的一個業(yè)績目標。
店長年工作計劃 篇7
第一、餐廳內(nèi)部管理方面
1.參與制定合理的餐廳20xx年營業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。
2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
3.制定員工崗位職責和服務(wù)標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
5.安排專人負責制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二、營銷方面
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。
2.建立�？吐�(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住某的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種某的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。
第三、經(jīng)營戰(zhàn)略
本餐廳位于某繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應(yīng)該從一下幾方面著手：
1.經(jīng)營項目：我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“某”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2.產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚某特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學(xué)飲食、合理搭配，真正做到踏踏實實為百姓服務(wù)。
3.從長遠來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標。
今后的工作中，我將始終堅持“品質(zhì)優(yōu)良、價格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到”的經(jīng)營理念精益求精，并以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。
店長年工作計劃 篇8
第一條 店長每日工作程序
1. 營業(yè)開始前：
a) 迎接員工上班：
─ 店長應(yīng)較員工提前到店，更換好工作服，打卡后在員工上下班出入處迎接員工上班;
─ 面對員工微笑;督促員工盡快做好上崗前準備工作。
b) 檢查交接班記錄
─ 檢查交接班記錄是否有未完成的工作需要根據(jù);
─ 檢查公司信息平臺，是否有重要的指示未閱讀。
c) 監(jiān)督員工考勤：
─ 應(yīng)留意員工考勤，不定期進行抽查，發(fā)現(xiàn)代打卡現(xiàn)象予以追究;
─ 如遇員工漏打卡，本人察覺后要求店長證明，店長應(yīng)先對其進行教育和提醒，并根據(jù)實際情況，在考勤卡上簽字，說明“漏打卡”
以及員工實際到崗時間;
─ 對于打卡后化妝和更換制服的員工，經(jīng)發(fā)現(xiàn)后應(yīng)予以指出、提醒，情節(jié)嚴重或?qū)掖芜`犯的應(yīng)給予相應(yīng)的處罰。
d) 帶領(lǐng)店員打掃店面衛(wèi)生
─ 督促員工盡快進入工作崗位，對各自衛(wèi)生包干地區(qū)進行打掃和整理;
─ 值日生必須打掃公共部位，包括洗手見、門面玻璃等;
─ 店長應(yīng)對員工的打掃工作進行監(jiān)督和驗收;
─ 出現(xiàn)人員缺勤應(yīng)及時安排其他人員進行頂替。
e) 召開晨會：
─ 在營業(yè)開始前15分鐘由店長召集全體店員晨會;(可暫停衛(wèi)生打掃工作)
─ 員工間互道早安，檢查有無人缺席;
─ 員工一字排開，人與人之間相隔一拳的距離;雙手置于身后，左手輕握右手;抬頭挺胸;目光注視店長。
─ 店長檢查員工儀容規(guī)范、分析評價昨天營業(yè)情況、傳達公司精神、提出注意事項、部署當天指標、鼓舞員工士氣。
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f) 監(jiān)督員工清點貨品，核對備用金
─ 要求員工核對出樣貨品的數(shù)量和質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)數(shù)量與帳目不符，及時匯報;發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不合格，及時退倉。
─ 要求收銀員核對收銀臺內(nèi)備用金，發(fā)現(xiàn)金額與帳目不符，及時匯報;
─ 要求員工檢查各類銷售用品，如配鏡定單、鏡盒、鏡布、發(fā)票等，是否滿足當日營業(yè)需要。
g) 安排員工補貨。
─ 安排員工對前一日銷售的商品進行補貨，如果銷售數(shù)量不多，可以安排在一周固定的幾天進行補貨，例如周一、周三、周五。
2. 營業(yè)中
a) 巡視
─ 在店堂來回巡視，以顧客眼光檢視店鋪，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題
─ 對無法立即解決的問題記錄在店長手冊中，稍后處理
b) 合理安排和調(diào)配員工，積極的接待顧客并達成交易;
─ 觀察員工工作狀態(tài)，顧客進店后給予必要的提示;
─ 注意新老員工的搭配;
─ 注意不同類型的顧客安排適合的員工接待;
─ 必要時親自參與銷售;
─ 密切留意“跑客現(xiàn)象”，對“即將流失”的顧客進行必要的挽回工作;
─ 密切留意“大單顧客”，檢查配鏡定單;
c) 關(guān)心新員工的工作和學(xué)習，經(jīng)常與他們交流;
d) 對員工日常行為進行考核(詳見績效考核制度)
e) 注意和顧客攀談，收集顧客和市場信息;
f) 整理公司公文及通知，及時傳達公司精神
─ 緊急事件可以立即通知，非緊急事情可安排在晚會中通知
g) 做好促銷活動的開展前準備和結(jié)束后的收尾工作
─ 在營業(yè)晚會中向員工介紹下階段促銷活動的精神和執(zhí)行細則
h) 解釋公司政策
─ 回答員工提問，對公司管理政策作出正確的解釋
─ 回答顧客提問，對公司經(jīng)營政策作出正確的解釋
i) 處理突發(fā)事件
─ 處理停電、停水、設(shè)備故障等突發(fā)事件;
─ 處理完畢后向有關(guān)部門匯報情況，并采取必要的預(yù)防措施。
j) 處理顧客投訴
k) 審批銷售折扣
l) 接待來訪者
m) 調(diào)劑員工情緒和賣場氣氛
─ 遇營業(yè)低峰時間，要設(shè)法調(diào)動員工情緒;
─ 遇員工與顧客發(fā)生爭執(zhí)時及時阻止;
─ 遇員工走失生意情緒低落時，給予必要的鼓勵。
n) 報修
─ 對店鋪裝修、設(shè)備、空調(diào)、POS機等存在的問題向行政部及時保修
─ 督促行政部及時解決問題(于每日上午、下午各督促一次)
o) 監(jiān)督顧客回訪工作
3. 營業(yè)結(jié)束后：
a) 監(jiān)督員工核對商品，做好銷售報表。
b) 主持營業(yè)晚會
─ 回顧一天銷售，總結(jié)經(jīng)驗，分析問題
─ 回顧當天顧客投訴，總結(jié)經(jīng)驗，分析問題
─ 指出員工工作中存在的問題
─ 下達下一班的工作指令
c) 檢查電器設(shè)備是否關(guān)閉，杜絕火災(zāi)隱患。
d) 檢查門窗是否關(guān)好。
第二條 店長每周工作程序
1. 編制本周工作計劃和工作重點;
a) 于周一制定一周工作計劃，包括銷售目標、員工管理和服務(wù)優(yōu)化等方面的各項計劃。
2. 完成店長周報;
a) 每周日完成本周店長周報表，并于下周一提交營運部。
3. 匯總門店中未解決的問題，在營運會議中提交;
a) 將平時店內(nèi)發(fā)生的主要問題，包括尚未解決的以及解決效果不甚理想的問題匯總，于下周營運會議中提交討論。
4. 協(xié)調(diào)本店和各個管理職能部門之間的關(guān)系;
5. 分析銷售數(shù)據(jù)和其他各項考核門店營運績效的指標，發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)經(jīng)驗;
a) 經(jīng)常分析銷售數(shù)據(jù)，尋找提升途徑;
b) 接待總部的店鋪稽核，并根據(jù)行動宣言進行整改。
6. 經(jīng)常和加工師、驗光師溝通，提高專業(yè)服務(wù)質(zhì)量。
7. 每周一次對商圈內(nèi)競爭對手進行調(diào)查。
第三條 店長每月的工作
1. 匯總員工考勤;
a) 匯總員工考情情況，提交行政部;
2. 對員工進行個人績效考核;
a) 對每位員工進行一對一的績效考核
b) 將績效考核成績匯總提交行政部;
3. 總結(jié)當月各項工作計劃完成情況，提交各項報表(近效期商品、滯銷品、市調(diào)、會員開發(fā)數(shù)據(jù)、銷售任務(wù)等)
編制下一個月的工作計劃;月工作總結(jié)、員工建議書。
4. 分析商品流轉(zhuǎn)情況、質(zhì)量投訴情況和銷售趨勢變化，向物流部提出商品結(jié)構(gòu)調(diào)整的合理化建議;
5. 評選當月優(yōu)秀員工：
a) 以店內(nèi)民主評議和店長綜合評估為依據(jù)，推選當月優(yōu)秀員工，提交行政部
6. 分析員工工作表現(xiàn)，提交員工培訓(xùn)需求
a) 根據(jù)門市工作中存在的問題，向行政部提出培訓(xùn)需求;
7. 編制次月經(jīng)費預(yù)算，提交營運部
8. 對營運部提出下階段性市場營銷活動建議
9. 監(jiān)督門店完成盤點工作，對盤點結(jié)果進行檢查，對商品損溢進行追查。
10. 根據(jù)售后服務(wù)部提供的各項數(shù)據(jù)，以及投訴匯總情況，采取相應(yīng)的整改措施。
第四條 店長每年的工作
1. 制定次年合理的銷售目標并報公司批準
a) 根據(jù)本店歷年經(jīng)營情況、公司的總體目標，制定下一年度銷售目標，并報公司批準。
2. 員工考核、淘汰和晉升
a) 根據(jù)員工考核情況，對員工提出淘汰、晉升建議報行政部
3. 全年工作計劃
a) 制定下一年度全年工作重點和工作計劃，提交營運部
備注：每一次活動結(jié)束(促銷、會員日都必須做出相應(yīng)的總結(jié))，員工建立每日一卡片 每周一筆記檢查考核其學(xué)習成果。