給老板的建議書
引導語：每個工作的人都會有自己的老板，有的老板是他自己，不管老板是誰，大家都是想要齊心協(xié)力里把公司發(fā)展好的。小編在這里為大家整理了給老板的建議書，希望看了之后對大家有啟發(fā)。謝謝!
給老板的建議書篇一：
我覺得每個公司都會存在一些問題和漏洞，必須根據(jù)情況的變化而不斷地做改善. 我覺得老板應該讓每一個員工了解他的目標和理念，并建立公司的文化體系。我覺得老板應該讓他的員工很忙并且有效率, 我覺得老板必須要想辦法讓他的員工變得勤勞和忠誠。而我看到越來越多的老同事感到失望而離開。
現(xiàn)在，我要向你就采購流程提出一些建議。
管控采購的工作，最重點的是單價。可能你覺得你已經(jīng)管控到它，但是我覺得你完全沒有。 目前的做法是，新的單價和漲價都需要經(jīng)過你的批準，但是降價不需要經(jīng)過你的批準，然后每季度會有一個COST DOWN的目標，每次都是5%
這樣在實際操作中是有問題的,因為價格的變化有很多情況。
首先國際原材料的價格變動或者是人工成本的增加會引起一系列材料的價格變動, 但是他們的幅度是不同的。比如錫金屬價格上漲20%，我們所購買的錫棒正常的漲幅應該是10%-20%，錫絲的漲幅應該是10%-15%，而錫膏價格漲幅不應該超過5%，因為錫膏的產(chǎn)品技術(shù)附加值太高了!但是如果我報告給你，因為錫金屬的價格上漲了20%,而我這三種材料我全部接受供應商15%的漲價，你可能會也會覺得合理。
如果說，原料下降了20%，我可能正常能爭取到10%-18%降價，但是我只接受了供應商5%的降價，或者沒有降價，而這些你可能不會知道。
這樣的情況，解決的方法是：需要將材料分類整理，在做季度COST DOWN之前應該就材料的價格走勢做出分析計劃，并訂制合理的目標，在季度COST DOWN結(jié)案以后對目標的達成做出分析。而不是單純的給我們一個指標5%，當原料和人工成本不斷上漲的時候，就是我們最辛苦的時候，卻無法達成目標，你可能不知道我們阻止了多少漲價，雖然這是我們應該要做的，但是不管做出何種努力也不會被認可，我們的積極性就會懈怠。
然后是供應商惡意抬高單價或者降低單價。因為是ONLY SOURSE，我們需要被迫接受供應商的高價.或者供應商有時候會惡意競爭，給出低于成本價很多的價格來打敗其他競爭者，我們是否要接受這樣的低價?在原材料和人工費都沒有變化的情況下，突然降價50%，你看到這樣的情況會開心，還是感到擔憂?遇到這樣的情況，我們非常需要你的指示，才能夠從容地應付。
改善的方案是，在有新的產(chǎn)品時，最好不要出現(xiàn)ONLY SOURSE的情況。新的單價需要請供應商提供成本分析表，有的產(chǎn)品供應商不愿意提供，但是我們可以自行先估價，在漲價和降價的時候，這些可以作為基數(shù)參考。你會發(fā)現(xiàn)，我們目前在申請單價欄式中是有“BASE PRICE”項的，但是因為去年更換新的系統(tǒng)，以前的“BASE PRICE”數(shù)據(jù)都丟失了。
原料的價格非常重要，它決定我們的成本的部分，但是很讓人擔憂的是，它的申請不是在系統(tǒng)里面進行的，而是將申請單交給你審核完成以后由采購自己來錄入，采購可以自己在系統(tǒng)里面隨意修改、審核或者取消審核。
我認為單價的申請應該像采購訂單那樣，由采購在系統(tǒng)里面申請，并將供應商的報價單作為附件添加在里面，對于漲價和降價部分需要像超過三萬美金的訂單那樣將分析表作為附件添加在里面，以便讓審核者都明白，并且還可以方便以后查詢，然后這些資料需要經(jīng)過層層審核。這樣不但你可以管控到單價，還可以防止采購的在單價錄入的.過程中出現(xiàn)錯誤。
同時有的步驟完全是可以簡化的，但是我們在處理過程中，卻非常復雜，這樣沒有成效，很浪費我們的時間。作為老板不會每時每刻都在電腦旁邊，而我們做的每一件事情我需要等待Roger,需要等待Sam,需要等待Calvin,需要等待Vincent(現(xiàn)在已經(jīng)不需要了)，需要等待TAKEBE。這樣我給我們的工作帶來極大的困擾。
比如說，你只需要控制請購的數(shù)量和材料的價格，就可以完全控制整個流程的進行，但是每一個環(huán)節(jié)都需要層層審核，這樣非常浪費時間。至少像請款這樣的步驟是完全沒有必要層層簽署的，因為我們需要請購以后才可以采購，采購以后供應商才可以交貨，有倉庫和IQC會負責貨物的數(shù)量和品質(zhì)，數(shù)量和品質(zhì)沒有問題以后才可以入庫，采購只可以根據(jù)入庫的數(shù)量和經(jīng)過你審批的價格來申請付錢，付錢的時間在系統(tǒng)里根據(jù)合約自動計算的，采購將請款輸入系統(tǒng)以后會遞交財務審核，所以這個環(huán)節(jié)完全不需要像采購訂單那樣經(jīng)過層層審核，我認為只需要簽到部門主管然后遞交財務就可以，然后你可以看財務的報表來知道請款的狀況。
這只是我個人的想法，但是系統(tǒng)簽核流程的確是存在簡化可能的。可能需要系統(tǒng)地整理和討論以后再做決定。
因為以上能夠?qū)δ阌袔椭?/p>
給老板的建議書篇二：
呂董：
您好!
鑒于廚房的現(xiàn)狀，我寫了一些自己的想法，是否妥當，還望您能指點。
一個好的廚師團隊，不只是靠個人能力出色，整體水平才是決定其好壞的關鍵。我認為，一個好的廚房管理者，并不完全在于他教會了下屬多少東西，而在于他激發(fā)了大家多大的潛能。因為照著葫蘆畫瓢，是不會有什么創(chuàng)新的。如果管理者只展現(xiàn)自己的優(yōu)秀技能，那么下屬就會有依賴思想。管理者主要還是起到統(tǒng)領的作用(當然在技能方面也不能表現(xiàn)得太平庸)，同時幫助大家打開思路。
任何事情的發(fā)展都有一個循序漸進的過程，正如醫(yī)生治病，先要調(diào)和病人的身體機能，再以藥攻之，方能治愈。一個好的廚師團隊，首先要有一個好的氛圍，那就是團結(jié)友愛，積極向上。文藝能熏陶人的情操和激發(fā)人的想象力，體育能鍛煉人堅韌不拔的毅力和勇往直前的信心，因此在工作之余，酒店有必要渲染這種氛圍，適當?shù)嘏e行一些文娛、體育比賽來激勵大家。
菜品創(chuàng)新方面不能操之過急，愛因斯坦發(fā)明電燈泡也是做了上百次的實驗才成功的。您應該給予廚房一定的菜品研發(fā)經(jīng)費，讓大家勇于嘗試，并以市場分析、菜品設計、討論實踐、品嘗改進、總結(jié)定位為創(chuàng)新流程，實行合理的獎罰制度，可以按級別把經(jīng)費分攤、發(fā)放到每個人手上，讓廚師有自主權(quán)。
此外，可建立一個評菜組，對新菜進行評分。評委應起到提建議的作用，不能隨口打擊別人。關鍵是要找到失敗的原因，這樣廚房創(chuàng)新菜的水平就會日益提高。一份新的菜譜就好比一個新的規(guī)劃，只有多方的配合才能完成，所以前廳和后廚之間的溝通必須及時準確。
誰都想自己的工資拿得多，只是要取之有道、當之無愧。我建議廚房每年都實行“選舉制度”，以給大家一個公平競爭的機會。也就是說行政總廚一年為一個任期，滿一年后再選舉產(chǎn)生下一屆的行政總廚。當然，前一屆的行政總廚能夠連任最好，這也表明他的管理有成效。
廚房工作達到非常默契的程度后，我建議實行輪崗制，也就是爐子、案子、打荷、水臺適當?shù)叵嗷ソ粨Q工作崗位，當然，他們的級別不一樣，技能水平也不一樣，正式實施起來有一定難度。不過這樣做可以有效提高廚房員工的團隊意識，培養(yǎng)大家的綜合技能。
現(xiàn)在有的老板愛說，酒店餐飲沒什么錢賺，我認為這是不切實際的。包席在我們赤壁市餐飲市場所占份額比較大，薄利多銷也不失為一種策略，我不知道我們酒店有沒有擴大宴席規(guī)模的打算，只是民以食為天，抓住了大眾消費者，才能真正提高酒店的人氣。
在遠景規(guī)劃方面我還有一個建議，當酒店具備一定影響力的時候，再向食品加工的方向發(fā)展，比如建立食品加工廠。當然，這只是一種愿望，真要是有實現(xiàn)的那一天，那我肯定會高興地為之付出。
后廚：xx
xxxx年xx月xx日
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