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食堂人員述職報(bào)告
隨著個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，報(bào)告不再是罕見的東西，報(bào)告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。我敢肯定，大部分人都對寫報(bào)告很是頭疼的，下面是小編為大家收集的食堂人員述職報(bào)告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂人員述職報(bào)告 篇1
民以食為天，作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機(jī)制，提高勞動(dòng)效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
一、抓機(jī)構(gòu)建立，促組織落實(shí)：
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理
學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。
伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實(shí)工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的，伙食部有權(quán)對其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。
建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評比。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
二、食堂管理的具體做法：
嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。
學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。
1、出勤制度：
不隨意更改作息時(shí)間。
2、勞動(dòng)管理：
和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點(diǎn)名批評，情節(jié)嚴(yán)重者，勸其離崗。
職工內(nèi)部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。
要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當(dāng)事者2元。
按規(guī)定時(shí)間上交各種票證。如不按時(shí)上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款；如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退。
月底結(jié)帳需要實(shí)事求是，不準(zhǔn)隱瞞不報(bào)，若扣留票證或?qū)嵨�，發(fā)現(xiàn)一次，除追回票證或?qū)嵨锿猓鄢?dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金。
專人負(fù)責(zé)鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。
3、其它：
炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特殊飯。
不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具；不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的'物品外借；不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。
加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開民主生活會(huì)，做到警鐘長鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時(shí)間所有職工，一律要穿工作服。
2、注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
3、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
5、開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
6、設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)：認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。經(jīng)學(xué)期評比合格者，給予獎(jiǎng)勵(lì)。
嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)效應(yīng)。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起效應(yīng)，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是：
1、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。
2、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
3、有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過8%，以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價(jià)而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。
三、存在問題
一方面，隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重。
2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越搞越興旺發(fā)達(dá)。
食堂人員述職報(bào)告 篇2
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家xx好！
我是xx年開始任食堂主任一職，全面負(fù)責(zé)本局食堂管理工作。x年來，在領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)心幫助下，思想上積極進(jìn)取，工作上盡心盡職，作風(fēng)上求真務(wù)實(shí)，扎扎實(shí)實(shí)做好食堂管理工作，使自己分管的食堂工作正常有序開展，現(xiàn)將全年履職和執(zhí)行廉政情況報(bào)告如下：
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)。
（一）品行修養(yǎng)。始終牢記黨的宗旨，努力保持共產(chǎn)黨員的先進(jìn)性，嚴(yán)格規(guī)范和約束自己的言行，自覺遵守黨的各項(xiàng)紀(jì)律，正確對待名利、地位和權(quán)力，維護(hù)領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)，尊重領(lǐng)導(dǎo)，顧全大局，合作共事。努力深入一線，與職工打成一片，扎實(shí)細(xì)致做好思想工作，推動(dòng)工作開展。自覺抵制腐朽思想的侵蝕和金錢、物質(zhì)的誘感，清清白白做人，實(shí)實(shí)在在干事。
�。ǘ├碚搶W(xué)習(xí)。能夠結(jié)合自身實(shí)際學(xué)習(xí)政治理論，牢固樹立科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持用科學(xué)的理論武裝頭腦。積極向領(lǐng)導(dǎo)和同志們認(rèn)真學(xué)習(xí)機(jī)關(guān)事務(wù)管理方面的專業(yè)知識，提高了自己的業(yè)務(wù)水平和工作本領(lǐng)。
（三）廉政建設(shè)。認(rèn)真學(xué)習(xí)黨紀(jì)法規(guī)、廉政建設(shè)有關(guān)規(guī)定和領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律相關(guān)規(guī)定，不斷增強(qiáng)自律意識，嚴(yán)格遵守規(guī)章制度，自覺接受監(jiān)督，沒有違反廉政規(guī)定和制度的行為。
二、認(rèn)真完成本職工作
�。ㄒ唬┲贫ú⑼晟屏烁黜�(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
�。ǘ﹫�(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食做到以人為本，給廣大職工干部創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證大家一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展服務(wù)理念。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。對食堂進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五�！钡�，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的'各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)我局發(fā)展的要求，將我局飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
三、今后努力方向
要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作。實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)食堂工作上臺階、上水平。通過我們的努力，使職工食堂服務(wù)滿意率有較大提高，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
任職食堂主任一職以來，雖然工作上取得了一定的成績，但距離廣大職工干部的要求還存在一定的差距，下一步我將進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷豐富自己的理論知識，進(jìn)一步提高管理能力，更好的做好本局的食堂管理工作，認(rèn)真工作，以良好的精神風(fēng)貌，嚴(yán)格的工作標(biāo)準(zhǔn)，扎實(shí)的工作作風(fēng)，為大家營造一個(gè)更優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。在以后的生活和工作中，希望大家能給我多提一些建議，將食堂管理工作做得更全面。新的一年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們大家在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變，共同打造xx美好的明天！
我的演講到此結(jié)束，謝謝大家！
食堂人員述職報(bào)告 篇3
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時(shí)還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜。每月我們還及時(shí)做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)了解，廣泛聽取伙委會(huì)成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān)、變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促營養(yǎng)員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。加強(qiáng)營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。
高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行，特別加強(qiáng)營養(yǎng)員二次室和備餐間的`“三白”和手的消毒的檢查。
6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!
篇2我做為餐廳的一名服務(wù)人員，經(jīng)過自我的努力，取得了不錯(cuò)成績，多次被餐廳評為優(yōu)秀員工，受到獎(jiǎng)勵(lì)。
一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。
在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖，理解領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，能夠正確對待，不驕不躁；對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表揚(yáng)。
二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)。
遵守餐廳制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。
嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用禮貌用語，做到細(xì)心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)現(xiàn)餐廳物品有損失時(shí)，及時(shí)和客人一齊進(jìn)行核對，需要賠償時(shí)，說清事實(shí)，講明理由，讓客人滿意。
三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失。
和餐廳人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛護(hù)同事。在工作中，自我的工作完成后，能及時(shí)幫忙其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍細(xì)心眼，和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí)，以工作為重，做好溝通，消除誤會(huì)，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時(shí)，能及時(shí)打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時(shí)，了解清楚后，及時(shí)關(guān)心幫忙，以此來增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高。
雖然做服務(wù)員工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記，認(rèn)真聽講，不懂就問，回家后及時(shí)研習(xí)，加深印象，工作中，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會(huì)的就請教領(lǐng)導(dǎo)、請教同事，弄懂弄會(huì)，不留盲點(diǎn)，使自我服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺階。
五、存在的不足和問題。
1、有時(shí)工作熱情不高，不太進(jìn)取，有拖拉的現(xiàn)象。
2、服務(wù)水平還需提高。禮貌禮貌用語用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動(dòng)性。
在新的一年里，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在xx經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我將認(rèn)真做好本職工作，努力提高自我服務(wù)水平，團(tuán)結(jié)同事，積極進(jìn)取，做到會(huì)聽話，會(huì)服務(wù)，會(huì)學(xué)習(xí)，和餐廳全體員工一齊團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使餐廳在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進(jìn)，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績。
食堂人員述職報(bào)告 篇4
20xx上半年，在機(jī)關(guān)黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，我立足于食堂管理這個(gè)本職工作，認(rèn)真貫徹上級部門的各項(xiàng)政策和和要求，勤勤懇懇學(xué)習(xí)食堂管理的業(yè)務(wù)知識，扎扎實(shí)實(shí)開展工作，帶領(lǐng)食堂職工，不斷完善了食堂管理制度，狠抓了飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，加大了對老干部的服務(wù)力度，進(jìn)一步提高了伙食的質(zhì)量，提升了服務(wù)意識和服務(wù)水平，取得了良好的成效�，F(xiàn)作如下述職。
一、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，堅(jiān)定政治信念，認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)踐群眾路線。
本人能堅(jiān)持參加機(jī)關(guān)黨組的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)黨的理論，深刻領(lǐng)會(huì)群眾路線的深刻內(nèi)涵。通過深入學(xué)習(xí)，
1、理解了踐行群眾路線重要性，樹立服務(wù)干部、服務(wù)職工、服務(wù)一線的理念；
2、堅(jiān)定了政治信念，自覺與黨的路線、方針、政策保持一致，始終與機(jī)關(guān)黨委保持高度一致；
3、不斷解放了思想、更新了觀念，提升了工作和服務(wù)理念，不斷提高自身的政治敏銳性和政治鑒別力；
4、嚴(yán)格遵守黨員干部的各項(xiàng)條例、規(guī)章，在公務(wù)活動(dòng)中以身作則，在日常生活中也能做好表率，清正廉潔，發(fā)揮了黨員的模范帶頭作用；
5、尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，，
做到團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)、分工合作、取長補(bǔ)短，較好地完成了分管工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作；
6、結(jié)合以人為本的發(fā)展理念，努力學(xué)習(xí)食堂管理的專業(yè)知識，提高了自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。
二、遵守廉政制度，筑牢思想道德防線。
結(jié)合十八屆中紀(jì)委三次會(huì)議精神，本人能認(rèn)真貫徹執(zhí)行關(guān)于厲行節(jié)約制止奢侈浪費(fèi)等八項(xiàng)規(guī)定，能按照《領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律準(zhǔn)則》規(guī)范自己的行為，強(qiáng)化廉潔自律意識，時(shí)刻做到自警、自省、自律，廉潔奉公，堅(jiān)決反對腐敗，拒絕腐化墮落。在食堂管理嚴(yán)格遵守機(jī)關(guān)的規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行機(jī)關(guān)有關(guān)力行節(jié)約和保障食品安全的規(guī)定，認(rèn)真做好蔬菜的復(fù)稱把關(guān)工作，認(rèn)真落實(shí)每天抽取樣品食品安全監(jiān)測工作，做到食堂工作無小事。始終堅(jiān)持把維護(hù)黨的政治紀(jì)律放在首位，沒有利用職權(quán)收受任何單位、個(gè)人以各類名義贈(zèng)送的現(xiàn)金、有價(jià)證券，沒有謀取過一點(diǎn)非法的利益和和好處，時(shí)刻以一個(gè)共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格要求自己的一言一行。同時(shí)監(jiān)督并且嚴(yán)格要求食堂工作人員潔身自好，勤儉節(jié)約，不拿公家一一點(diǎn)一滴，不沾公家一絲一毫。
三、盡職盡責(zé)，努力抓好食堂管理和食堂服務(wù)。機(jī)關(guān)食堂是后勤服
務(wù)的重要部門，也是保證機(jī)關(guān)高效運(yùn)轉(zhuǎn)的'前提；它不但負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)全體職工的伙食問題，還負(fù)擔(dān)著為領(lǐng)導(dǎo)、為老干部服務(wù)的問題，尤其是老干部和領(lǐng)導(dǎo)干部，年齡相對較大，工作任務(wù)重，責(zé)任大，壓力大，身體素質(zhì)往往欠安，對飯菜的品種和營養(yǎng)更需要合理搭配，營養(yǎng)膳食。結(jié)合食堂管理的實(shí)際，我進(jìn)一步完善了管理制度，新制定《關(guān)于食譜合理搭配的規(guī)定》、《包間服務(wù)細(xì)則》、《關(guān)于進(jìn)一步提高服務(wù)水平的建議》、《關(guān)于提升飯菜質(zhì)量的規(guī)定》、《關(guān)于保證食品安全與衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定》等規(guī)章制度，進(jìn)一步規(guī)范了管理，提高伙食的質(zhì)量，提升服務(wù)水平；進(jìn)一步加強(qiáng)了對食堂工作的管理，多次召集工作人員開會(huì)和協(xié)商，研究如何調(diào)劑食譜，如何營養(yǎng)膳食，如何為領(lǐng)導(dǎo)和老干部提供更加細(xì)致周到的服務(wù)，在總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，實(shí)行了一下辦法：提前做好每周的菜譜計(jì)劃，一頓一換、一周盡量不重復(fù)；葷素合理搭配，增加魚和蛋的數(shù)量；針對老干部人群膽固醇過高、血壓過高的狀況，提前準(zhǔn)備，增加飲食品種，不斷變換烹調(diào)手法（以蒸煮為主，煎炸為輔），減少高蛋白的肉類食品、增加隨季新鮮綠色有機(jī)蔬菜，做好包間衛(wèi)生和服務(wù)，優(yōu)先服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)干部和服務(wù)老干部；進(jìn)一步落實(shí)了崗位責(zé)任制，從食品儲(chǔ)存到飯菜出售，從飯菜清洗到烹飪，從廚房衛(wèi)生到餐廳打掃，都明確了各自的責(zé)任，做到事事有人管，事事有人來負(fù)責(zé)；進(jìn)一步加強(qiáng)了對職工的教育培訓(xùn)，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，做到微笑服務(wù)，陽光服務(wù)，做到熱心、誠心、耐心，周到體貼，服務(wù)到位。
四、不足與差距。
回顧半年來，我取得了一些成績，但還存在不足，主要有深入基層不夠，對職工的要求、思想的動(dòng)態(tài)不能及時(shí)掌握；工作有時(shí)會(huì)顧此失彼，尤其是由于忙于應(yīng)付日常事務(wù)時(shí)，忽略了對一線職工的服務(wù)。這些問題我會(huì)在今后工作改正和完善。
五、今后努力的方向。
今后，我將繼續(xù)加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，結(jié)合群眾路線的要求，努力提高管理水平，積極做好食堂工作，力爭在食堂管理上更加規(guī)范，在菜譜搭配上更加科學(xué)合理，在烹飪手法上更加健康細(xì)致，在就餐環(huán)境上更加舒適，在服務(wù)上更加人性化，更加溫馨，更加突出照顧領(lǐng)導(dǎo)干部和老干部，切實(shí)地提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，讓爭讓領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可職工們滿意。
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