食品安全整改通知書(shū)
對(duì)違法行為給予處罰，目的在于維護(hù)社會(huì)秩序。因此，在對(duì)違法行為人給予行政處罰的時(shí)候，要同時(shí)責(zé)令行為人改正違法行為，不能以罰了事，讓違法行為繼續(xù)下去。以下是小編為您帶來(lái)的食品安全整改通知書(shū)，感謝您的閱讀!
食品安全整改通知書(shū)【1】
縣舜王食品有限責(zé)任公司:
根據(jù)省生豬定點(diǎn)屠宰清理審核聯(lián)合督查組7月11日在運(yùn)城檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及市商務(wù)局通知精神，現(xiàn)責(zé)令你公司對(duì)下屬各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行整改，整改的主要內(nèi)容如下:
一、建立健全病豬隔離間、宰前噴淋裝置。
二、建立健全車(chē)間內(nèi)熱水和冷水洗手設(shè)施，并備有洗手劑;車(chē)間內(nèi)應(yīng)設(shè)有工具、容器和固定設(shè)備的清洗、消毒設(shè)施，并有充足的冷、熱水源。
三、建立健全防疫檢疫各項(xiàng)制度、肉品出廠(chǎng)管理制度等，并做到有制度就有對(duì)應(yīng)的臺(tái)帳，當(dāng)月臺(tái)帳要放置在各相應(yīng)車(chē)間或部位。
四、頭部檢驗(yàn)、體表檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)、胴體初驗(yàn)、胴體復(fù)驗(yàn)、蓋章等各項(xiàng)檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)要有明顯的標(biāo)識(shí)，在每頭屠體的耳部和腿部外側(cè)，用變色筆編號(hào)。
上述內(nèi)容須于6日內(nèi)整改到位，否則將依據(jù)有關(guān)法規(guī)嚴(yán)肅處理。
食品安全整改通知書(shū)【2】
_____同志:
因你， 違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第條第款和《貴州省食品安全條例》第條第款之規(guī)定。為了確保食品安全，現(xiàn)責(zé)令你立即進(jìn)行整改，停止從事違法活動(dòng)，三日后將組織驗(yàn)收，拒不整改的，將依法進(jìn)行處罰。
被責(zé)令整改人:
年 月 日
責(zé)令整改人:
年 月 日
食品安全辦公室
年 月 日
食品安全整改通知書(shū)【3】
各區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局、市食品藥品稽查大隊(duì):
根據(jù)《市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)市國(guó)家衛(wèi)生城市省級(jí)復(fù)審存在問(wèn)題整改方案的通知》(政辦19號(hào))要求，為認(rèn)真做好省局復(fù)審專(zhuān)家關(guān)于餐飲服務(wù)監(jiān)管方面反饋意見(jiàn)的整改落實(shí)工作，制定本方案。
一、工作目標(biāo)
對(duì)照省復(fù)審組反饋“建衛(wèi)”工作中關(guān)于餐飲服務(wù)監(jiān)管方面存在的問(wèn)題，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，屬地負(fù)責(zé)，專(zhuān)業(yè)管理”的工作原則，明確工作責(zé)任，確定完成時(shí)限，落實(shí)各項(xiàng)長(zhǎng)效管理措施，認(rèn)真組織進(jìn)行整改，保證整改到位。
二、整改的范圍
市四區(qū)、生物園區(qū)和東川工業(yè)園區(qū)的主城區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和城中村等。
三、整改的內(nèi)容
(一)進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位索票索證的管理
1、餐飲服務(wù)單位不采購(gòu)、加工及供應(yīng)腐敗變質(zhì)，摻假摻雜及散裝無(wú)標(biāo)識(shí)、無(wú)QS標(biāo)識(shí)的食用油、食用醋等不符合食品安全要求的食品。
2、食品及原料進(jìn)貨索票臺(tái)賬齊全，督促餐飲服務(wù)單位應(yīng)做好所有食品原料的進(jìn)貨臺(tái)賬記錄或粘貼憑證。餐飲服務(wù)單位建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄制度和索證索票制度。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)日期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于兩年。
(二)規(guī)范食品添加劑的使用和管理
1、餐飲服務(wù)單位食品添加的使用必須符合GB2760-《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量。杜絕使用《食品中可能違法添加非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》中的物品。認(rèn)真落實(shí)《市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》(食藥監(jiān)局42號(hào))的文件精神，要求餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑采購(gòu)、索證、查驗(yàn)、登記、保管制度，采購(gòu)食品添加劑必須到證照齊全的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)，索取購(gòu)物憑證，做好臺(tái)賬記錄，臺(tái)賬應(yīng)記錄食品添加劑的進(jìn)貨時(shí)間，食品添加劑名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。
2、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位使用食品添加劑公示制度和“五專(zhuān)”制度的建立和落實(shí)。建立食品添加劑使用公示制度，市及各區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要加大日常監(jiān)管力度，在餐飲服務(wù)單位推行食品添加劑規(guī)范化管理，實(shí)行食品添加劑“五專(zhuān)”制度(專(zhuān)店采購(gòu)、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺(tái)賬)，杜絕個(gè)別餐飲單位使用的添加劑未及時(shí)公示、公示欄內(nèi)容與使用情況不符等現(xiàn)象的發(fā)生。
(三)加強(qiáng)日常監(jiān)督，規(guī)范充實(shí)餐飲單位分戶(hù)檔案
1、加強(qiáng)日常監(jiān)督力度，小餐飲店做到:①前廳、吧臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁擺放個(gè)人生活物品和其它雜物，設(shè)有垃圾桶，保持店內(nèi)清潔。②后廚內(nèi)食品原料、半成品、成品要分類(lèi)、分架、隔墻離地?cái)[放;做好防蠅、防塵、防鼠、防霉工作;不得存放雜物和個(gè)人物品。③操作間內(nèi)按照污染區(qū)→半污染區(qū)→潔凈區(qū)的流程進(jìn)行布局，不得有交叉污染。操作間冰箱、冰柜、案墩生熟分開(kāi)，并有明顯生熟標(biāo)識(shí);廢棄物盛放容器要加蓋，并保持外觀(guān)清潔。④自行餐具消毒的餐館必須設(shè)置專(zhuān)用的消毒間或洗消區(qū)域，并備有三個(gè)水池和帶蓋的能滿(mǎn)足使用量的白色塑料桶，正確配置消毒液，按一刮、二洗、三清、四消、五沖、六保潔的程序進(jìn)行消毒;并設(shè)置能滿(mǎn)足最大就餐量所使用餐具的.保潔柜。使用由消毒公司統(tǒng)一提供的“消毒碗”的餐館，嚴(yán)禁私自重復(fù)清洗使用。
2、市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要規(guī)范對(duì)餐飲服務(wù)單位日常檢查制度建設(shè);要做好餐館現(xiàn)場(chǎng)審查、日常監(jiān)督頻次記錄、日常量化考核等資料的收集整理工作，充實(shí)分戶(hù)檔案內(nèi)容，各餐飲服務(wù)單位分戶(hù)檔案做到專(zhuān)人專(zhuān)管，體現(xiàn)對(duì)餐飲業(yè)的動(dòng)態(tài)監(jiān)管。
(四)落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度
為確保重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全，市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要主動(dòng)與重大活動(dòng)主辦單位、餐飲服務(wù)單位建立有效的食品安全信息溝通機(jī)制，認(rèn)真落實(shí)《市餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度》。重大活動(dòng)或大型聚餐超過(guò)100人供應(yīng)的食品成品留樣，大型餐館必須設(shè)立供聚餐留樣的專(zhuān)用保險(xiǎn)柜，便于必要時(shí)檢驗(yàn)，并做到:①食品留樣冰箱專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。②留樣食品每餐、每個(gè)品種留樣量不少于100g，應(yīng)分別盛放與清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)內(nèi)，重大接待活動(dòng)宜保留72小時(shí)。③留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后，放入0-10℃專(zhuān)用冰箱內(nèi)，并標(biāo)明留樣時(shí)間、餐次，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。
(五)嚴(yán)格許可證發(fā)放審查工作和嚴(yán)查超范圍經(jīng)營(yíng)情況。
要堅(jiān)持對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)的分類(lèi)指導(dǎo)，對(duì)于衛(wèi)生設(shè)施和場(chǎng)所功能布局達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的要責(zé)令其限期整改，整改后仍達(dá)不到要求或拒不整改的一律予以取締。對(duì)存在超范圍經(jīng)營(yíng)涼拌菜、使用內(nèi)扒灰燃煤等現(xiàn)象的小餐館堅(jiān)決予以查處。
四、整改時(shí)限：20xx年x月x日前
五、工作要求
(一)市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要高度重視餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范化管理工作，要進(jìn)一步統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)、切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，分解制定整治工作實(shí)施方案，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，全力投入到餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范整改工作中去。
(二)市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)嚴(yán)把餐飲服務(wù)行業(yè)準(zhǔn)入關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)達(dá)不到要求的堅(jiān)決予以取締，對(duì)于違法者要嚴(yán)管重罰，以確保餐飲服務(wù)行業(yè)加工和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，餐具、消毒工作規(guī)范。
(三)探索建立餐飲服務(wù)行業(yè)監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。一是四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)建立分片包干責(zé)任制，對(duì)監(jiān)管人員進(jìn)行合理分工分組，包若干條街道，對(duì)所管轄區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)行業(yè)進(jìn)行不間斷巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。二是各區(qū)要抽調(diào)責(zé)任心和業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的執(zhí)法人員組成應(yīng)急執(zhí)法隊(duì)，在全區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行不間斷巡查，查處和糾正違法違規(guī)行為，對(duì)群眾的投訴舉報(bào)和包街包片監(jiān)管人員反映的問(wèn)題迅速查處，處罰的情況，要以公告的形式在其店內(nèi)公布，以起到震懾警示作用。
(四)按照誰(shuí)發(fā)證、誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)負(fù)責(zé)和屬地化管理原則，市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要切實(shí)提高餐飲服務(wù)行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治工作執(zhí)行力。
(五)加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要做好執(zhí)法人員業(yè)務(wù)知識(shí)、法律法規(guī)以及廉潔自律方面的培訓(xùn)工作;各區(qū)針對(duì)行業(yè)，以街道或辦事處為單位，加強(qiáng)餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員崗位衛(wèi)生知識(shí)和法律法規(guī)的培訓(xùn)工作，提高餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的誠(chéng)信守法和安全意識(shí)。
(六)市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)加大宣傳教育力度，發(fā)揮新聞媒體的輿論導(dǎo)向作用，積極宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治的目的、意義，弘揚(yáng)先進(jìn)典型，勇于曝光和抨擊反面典型。要建立餐飲服務(wù)行業(yè)投訴、舉報(bào)制度。
(七)市食品藥品稽查大隊(duì)對(duì)省級(jí)復(fù)審專(zhuān)家提出存在問(wèn)題的整改落實(shí)情況，進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并對(duì)檢查情況及時(shí)給予通報(bào)，做好迎接省級(jí)暗訪(fǎng)抽檢準(zhǔn)備工作。
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