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學(xué)校食堂廢棄物管理制度（通用6篇）
在日常生活和工作中，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度具有合理性和合法性分配功能。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編精心整理的學(xué)校食堂廢棄物管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
學(xué)校食堂廢棄物管理制度 1
為加強(qiáng)我校食堂餐廚廢棄物的管理，規(guī)范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，防止“地溝油”、“問題油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)，保障廣大師生及人民群眾的食品安全，特別制定餐廚廢棄物處置管理制度。
一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。
二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無害化處理。有專門標(biāo)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂"字樣的密閉容器存放，集中處理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。
三、餐廚廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的.垃圾（菜葉、根須、動(dòng)物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運(yùn)往學(xué)校垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置；泔水類垃圾（食物殘?jiān)�、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按�?guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。不得銷售給其他單位和個(gè)人。
四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時(shí)間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。
五、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報(bào)告后勤處，并接受監(jiān)督檢查。
六、后勤處加強(qiáng)對(duì)食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對(duì)不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。
學(xué)校食堂廢棄物管理制度 2
一、每天對(duì)食堂所有殘菜剩飯和菜葉等廢棄物全部分類處理。
二、嚴(yán)格禁止任何員工私自將殘菜剩飯擔(dān)出食堂。
三、食堂每天的殘菜剩飯由各食品班組長負(fù)責(zé)集中，由承包人運(yùn)出，要做到日日清、餐餐清。
四、禁止承包人將殘菜剩飯用來加工“潲水油”等違法行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，終止供應(yīng)，并報(bào)主管部門查處，潲水要進(jìn)行油水分離并加蓋，由資質(zhì)的單位負(fù)責(zé)處理，簽訂協(xié)議。
五、食堂垃圾每天按時(shí)集中到垃圾池，禁止堆放在食堂或廚房內(nèi)，禁止隨意亂倒、亂攜。
六、禁止使用剩飯剩菜。
學(xué)校食堂廢棄物管理制度 3
為規(guī)范食堂垃圾處理流程及方式，規(guī)范餐廚廢棄物處置，美化食堂環(huán)境，杜絕食品安全隱患，特制定食堂廢棄物處置管理規(guī)定。
一、 食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行廢棄物處置管理規(guī)定。
二、廢棄物管理措施：
1、食堂必須按要求將廢棄物進(jìn)行無害化處理。嚴(yán)禁將廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，從重處罰。
2、廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。
①食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾(菜葉、根須、動(dòng)物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子;
�、阢锼惱�(食物殘?jiān)�、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物�?按規(guī)定倒入專用泔水桶。
�、劢谷魏螁T工私自將殘菜剩飯帶出食堂。
�、苁程美磿r(shí)集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或廚房內(nèi)，禁止隨意亂倒。
�、莞鞑僮鏖g產(chǎn)生的`廚房垃圾分類存放在各自的垃圾桶內(nèi)，垃圾桶清運(yùn)必須及時(shí);
�、捱\(yùn)輸垃圾時(shí)有適當(dāng)措施防止垃圾沿途飛揚(yáng)漏撒，各處垃圾桶必須保持外觀清潔，無明顯刺鼻異味，操作間的垃圾桶內(nèi)有套袋。
3、食堂負(fù)責(zé)人加強(qiáng)對(duì)食堂廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對(duì)不按規(guī)定處理餐廚垃圾的員工，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的經(jīng)濟(jì)處罰。
三、本細(xì)則適用食堂所有員工，對(duì)于違反規(guī)定的員工視情節(jié)嚴(yán)重給予相應(yīng)處罰，本規(guī)定最終解釋權(quán)歸公司辦公室。
四、本規(guī)定自頒布之日起施行。
學(xué)校食堂廢棄物管理制度 4
為加強(qiáng)食堂餐廚廢棄物的管理，預(yù)防餐廚廢棄物產(chǎn)生的交叉污染，從源頭上嚴(yán)防“地溝油”的違法制售行為，規(guī)范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大師生的身體健康和生命安全，特制定食堂餐廚廢棄物處置管理制度。
一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。
二、食堂必須按要求設(shè)置油水分離器、隔油池、密閉的廢棄物容器等設(shè)施;嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。
三、餐廚廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的'垃圾(菜葉、根須、動(dòng)物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運(yùn)往垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置;泔水類垃圾(食物殘?jiān)�、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物�?按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。
四、加工結(jié)束及時(shí)清除餐廚廢棄物，做到日產(chǎn)日清。
四、餐廚廢棄物應(yīng)由經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。本單位與處置單位或個(gè)人簽訂收購合同，索取并留存其經(jīng)營資質(zhì)證明文件復(fù)印件。
五、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整的收運(yùn)臺(tái)賬，要詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門報(bào)告，并接受監(jiān)督檢查。
六、學(xué)校管理部門加強(qiáng)對(duì)食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對(duì)不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。
學(xué)校食堂廢棄物管理制度 5
1、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。
2、設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚廢棄物收集容器。
3、餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物分類收集、單存放，并按照環(huán)境保護(hù)的.有關(guān)規(guī)定，設(shè)置油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施。
4、餐廚廢棄物由經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)與處置單位或個(gè)人簽訂合同，并索取其經(jīng)營資質(zhì)證明文件復(fù)印件。
5、保證餐廚廢棄物收集容器、污染防治設(shè)施完好、密閉和整潔，并保持周邊環(huán)境干凈、整潔。
6、建立《餐廚廢棄物處置臺(tái)賬》，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，由餐廳設(shè)置專人負(fù)責(zé)，餐廳負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行效果，并定期向監(jiān)管部門報(bào)告。
7、在餐廚廢棄物產(chǎn)生后24小時(shí)內(nèi)將餐廚廢棄物交給與其簽訂協(xié)議的餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)；
8、建立《污水檢查記錄表》，并及時(shí)對(duì)隔油池清理，餐廳設(shè)置專人負(fù)責(zé)，餐廳負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行效果。
9、不得將餐廚廢棄物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水庫、溝渠和公共廁所。
學(xué)校食堂廢棄物管理制度 6
一、食堂所有殘菜剩飯和菜葉等廢棄物全部分類處理，做到日產(chǎn)日清。嚴(yán)禁亂倒亂放。
二、禁止任何員工私自將殘菜剩飯運(yùn)出食堂。
三、殘菜剩飯由專人負(fù)責(zé)集中。
四、禁止以餐廚廢棄物為原料生產(chǎn)加工食品，禁止使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。
五、食堂垃圾按時(shí)集中到垃圾池，禁止堆放在食堂或廚房內(nèi)，禁止隨意亂倒。
六、禁止使用剩飯剩菜。
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