茶樓員工規(guī)章制度

時(shí)間：2023-06-12 04:44:54 制度我要投稿

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茶樓員工規(guī)章制度范本

　　所謂的規(guī)章制度，是指用人單位的規(guī)章制度是用人單位制定的組織勞動(dòng)過程和進(jìn)行勞動(dòng)管理的規(guī)則和制度的總和。這是我為大家?guī)淼牟铇菃T工規(guī)章制度范本，希望能幫助到大家。

茶樓員工規(guī)章制度范本

　　一、道德及職業(yè)素質(zhì)

　　1、遵守茶樓規(guī)章制度，凡事服從管理，顧全大局，以酒店、茶樓利益為為最高利益。

　　2、以“做好每一件事”的態(tài)度，為顧客服務(wù)，對(duì)酒店茶樓負(fù)責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。

　　3、熱愛工作崗位，服從工作安排，對(duì)工作盡職盡責(zé)。

　　4、做一個(gè)品德高尚得人，誠(chéng)實(shí)誠(chéng)信，拾金不昧。

　　4、掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。掌握茶水沖泡知識(shí)，有較強(qiáng)的識(shí)別力和判斷力。

　　二、儀表

　　1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不披頭散發(fā)。

　　2、服飾：按規(guī)定要求著裝，著裝端裝、大方、整潔、得體。

　　3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠(chéng)懇、和藹可親。

　　4、舉止：以飽滿的精神、端正的姿勢(shì)，禮貌的接待好每一位顧客。

　　5、衛(wèi)生：雙手保持清潔，注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗。

　　三．工作時(shí)間及內(nèi)容工作時(shí)間8﹕30到結(jié)束營(yíng)業(yè)

　　工作內(nèi)容：

　　1、早上提前10分鐘到崗，按規(guī)定著裝，打開房門及通風(fēng)門窗，準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)。

　　2、9:40點(diǎn)整由主管點(diǎn)名打考勤，對(duì)當(dāng)天工作及注意事項(xiàng)進(jìn)行分工安排。安排當(dāng)日工作。

　　（1）檢查服務(wù)員到崗情況。

　　（2）對(duì)茶樓衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

　�。�3）對(duì)不到位、衛(wèi)生打掃不徹底的按制度考核。

　�。�4）對(duì)昨日工作中發(fā)生的問題進(jìn)行講評(píng)，監(jiān)督整改，并給上級(jí)匯報(bào)。

　　(5) 不足商品及時(shí)申購(gòu)，不得影響銷售。

　　(6) 負(fù)責(zé)茶樓各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和具體實(shí)施。

　　3、各人員分片區(qū)對(duì)會(huì)議室、包間、大廳、衛(wèi)生間、樓道及通道等公共場(chǎng)所進(jìn)行清潔，清倒垃圾。

　　4、迎接客人，定時(shí)巡臺(tái)，給客人添水，換一次煙缸�？腿穗x開后及時(shí)清潔區(qū)域。

　　5、傍晚及時(shí)開燈。

　　6、下班前檢查所有房間門窗、電器是否關(guān)閉。

　　四、崗位職責(zé)

　　（一)收銀員

　　必須具有責(zé)任心，較強(qiáng)的指揮能力、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。

　　1、與夜班值班人員交接清理昨日銷售商品，清點(diǎn)銷售款及庫(kù)存商品，

　　2、節(jié)約各項(xiàng)開支和辦公用品。不得擅自挪用銷售款。

　　3、不得超越權(quán)限打折，需經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，并備注。

　　4、按規(guī)定站立服務(wù)，以飽滿的精神、端正的姿勢(shì)，禮貌的接待好每一位顧客。

　　注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積

　　5、客人上茶水后10鐘內(nèi)必須上帳。

　　6、上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)。

　�。ǘ┓⻊�(wù)員

　　1、按時(shí)到崗、換工裝，點(diǎn)名后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、吧臺(tái)、卡座、電氣設(shè)備，地面用拖把拖時(shí)應(yīng)注意不能太濕。 2、清點(diǎn)各房間內(nèi)的設(shè)施及物品是否齊全、干凈。

　　3、迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳。迎接客人時(shí)要笑臉相應(yīng)。服務(wù)員要不斷加強(qiáng)自我素質(zhì)，做到“五勤”即腳勤、手勤、耳勤、眼勤、腦勤

　　4、如迎進(jìn)的客人是來找人的`，請(qǐng)客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人委婉道歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的房間(以免發(fā)生任何不必要糾紛)。

　　5、點(diǎn)茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識(shí)，向客人介紹各類茶葉，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，待無誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請(qǐng)您稍等”。沖泡茶的時(shí)間不易過長(zhǎng)，不要讓客人等得太久。

　　7、巡臺(tái)：每隔15-25分鐘給客人添加一次水，要熟悉每個(gè)客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客

　　8、客人點(diǎn)東西時(shí)，服務(wù)員需要記錄，點(diǎn)完后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽，準(zhǔn)確無誤，讓客人稍等。

　　9、客人品茶完畢后，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái)結(jié)帳，告知吧臺(tái)客人，所在地方的編號(hào)或名稱。

　　10、撤臺(tái)：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請(qǐng)交給吧臺(tái)登記）、收拾桌面、地面、設(shè)施設(shè)備，最后再次檢查是否干凈。繼續(xù)迎接下一桌客人。

　　11、下班前

　�。�1）紙簍、垃圾、地面等，打掃干凈。

　�。�2）檢查房間物品是否齊全。

　�。�3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)、機(jī)麻應(yīng)全部關(guān)閉。

　　12、上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)。

　　五、服務(wù)規(guī)范

　　1、禮貌用語：“您好”、“請(qǐng)”、“歡迎光臨”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙薄ⅰ皼]關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請(qǐng)稍等”、“我就來”等等。 2、收找款用語：要唱收唱付、交待清楚�！跋壬ㄅ浚漳鶻X元；找您XX元，請(qǐng)點(diǎn)好”、“請(qǐng)您拿好”、“請(qǐng)您放好”等。

　　4、道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠(chéng)祝愿“多謝惠顧”、“請(qǐng)慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。

　　六、人事制度

　　茶樓員工實(shí)行績(jī)效管理，獎(jiǎng)懲和當(dāng)月茶樓銷售收入掛鉤。

　　1、每月評(píng)選一名工作表現(xiàn)優(yōu)秀并有突出貢獻(xiàn)者（包括提出合理化建議并取得收益者），獎(jiǎng)勵(lì) 50—100 元。上班時(shí)間抽煙者，罰50元。

　　2、每曠工一天，除按酒店考勤制度外加罰20元。連續(xù)曠工2天自動(dòng)除名，當(dāng)月工資扣完。

　　3、服務(wù)不好與客人爭(zhēng)吵，罰50—200元。

　　4、對(duì)茶樓重大安排，借故推辭、無故不到或請(qǐng)事假者，罰100元

　　5、衛(wèi)生檢查不合格，罰１０元。發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)者，如客人走后不關(guān)空調(diào)、機(jī)麻、電視等罰10元。

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