采購(gòu)員工作職責(zé)

時(shí)間：2022-10-19 09:20:32 工作職責(zé) 我要投稿

采購(gòu)員工作職責(zé)【熱】

采購(gòu)員工作職責(zé)1

　　1、負(fù)責(zé)完成采購(gòu)目標(biāo)和計(jì)劃；

采購(gòu)員工作職責(zé)【熱】

　　2、負(fù)責(zé)采購(gòu)合同的擬定，執(zhí)行與跟進(jìn)，采購(gòu)物品交貨期跟蹤及控制；

　　3、倉(cāng)庫(kù)的定期盤點(diǎn)管理工作；

　　4、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研，提供符合公司要求的供應(yīng)商，并建立供應(yīng)商檔案；

　　5、堅(jiān)持貨比三家，比質(zhì)比價(jià)，擇優(yōu)的采購(gòu)原則，控制進(jìn)貨成本；

　　6、工作講原則，堅(jiān)持按制度規(guī)章辦事，不徇私情不謀私利，忠誠(chéng)公司，能抵制各種損害公司利益的行為、

采購(gòu)員工作職責(zé)2

　　1、隨時(shí)了解倉(cāng)庫(kù)備件庫(kù)存的情況，根據(jù)生產(chǎn)需要編制備件訂購(gòu)計(jì)劃，按時(shí)從廠家進(jìn)貨;

　　2、了解市場(chǎng)信息，掌握備件市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)完成備件的采購(gòu)以滿足生產(chǎn)需要;

　　3、負(fù)責(zé)備件庫(kù)存管理，庫(kù)存情況要及時(shí)和配件經(jīng)理溝通,按計(jì)劃做好盤點(diǎn)工作。確保庫(kù)存?zhèn)浼䦷�、�?shí)物一致;

　　4、做好倉(cāng)庫(kù)的5S工作.協(xié)助做好倉(cāng)庫(kù)管理;

　　5、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。

采購(gòu)員工作職責(zé)3

　　1、經(jīng)常了解市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報(bào)給采購(gòu)主管。

　　2、根據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)單詢價(jià)，做到貨比三家，并上報(bào)采購(gòu)主管。

　　3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購(gòu)單實(shí)施購(gòu)買，同時(shí)完成各項(xiàng)臨時(shí)性采購(gòu)工作。

　　4、配合收貨部對(duì)儀器、設(shè)備等物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的物品負(fù)責(zé)調(diào)換退貨。

　　5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識(shí)。

采購(gòu)員工作職責(zé)4

　　1.采購(gòu)管理制度、采購(gòu)作業(yè)流程、委外加工作業(yè)流程的執(zhí)行與完善；

　　考察供貨商的產(chǎn)品質(zhì)量、供貨能力、企業(yè)質(zhì)量保證能力、企業(yè)信譽(yù)等方面，在現(xiàn)有供應(yīng)商基礎(chǔ)上不斷尋求新的供應(yīng)商，以確保供應(yīng)資源的豐富與寬闊的選擇范圍，負(fù)責(zé)新增供應(yīng)商的尋訪、調(diào)查，并組織相關(guān)部門進(jìn)行評(píng)估、審查。

　　2.按照要求保質(zhì)保量地組織好原料采購(gòu)供應(yīng)工作，并隨時(shí)掌握合同履行情況，合同中必須注明我公司對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求的條款，如需更改合同，在請(qǐng)示后，得到批準(zhǔn)方可執(zhí)行；

　　3.負(fù)責(zé)收集新材料的應(yīng)用信息，做好市場(chǎng)分析，隨時(shí)掌握國(guó)家相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和政策變化，做好政策分析，為公司決策提供有價(jià)值信息；

　　對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，并上報(bào)相關(guān)信息（交貨周期、日產(chǎn)能、最低訂購(gòu)量、包裝要求、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格條件等）；

　　4.市場(chǎng)行情的調(diào)查、動(dòng)態(tài)資訊收集、整理，及時(shí)上報(bào)，以便及時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略；

　　依業(yè)務(wù)訂單適時(shí)、適品、適量的采購(gòu)，并跟催采購(gòu)進(jìn)度，確保訂購(gòu)物料按時(shí)、按量、保質(zhì)送達(dá)我司倉(cāng)庫(kù)，協(xié)調(diào)銷售、生產(chǎn)的有效進(jìn)行。訂單變更與撤消、品質(zhì)要求變更與供方之間的及時(shí)信息傳遞，確保供方滿足我公司之需求。

　　與供應(yīng)商采購(gòu)異常、退、換貨、補(bǔ)償事宜的處理，確保我司利益；

　　加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通與聯(lián)絡(luò)，確保貨源充足，供貨質(zhì)量穩(wěn)定，交貨時(shí)間準(zhǔn)確；

　　5.做到遵紀(jì)守法、秉公辦事、大公無(wú)私、廉潔自律的職業(yè)道德，做到誠(chéng)實(shí)虛心、盡職盡責(zé)、不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)工作能力的敬業(yè)精神；

　　6.做好下屬的管理工作。

采購(gòu)員工作職責(zé)5

　　一、盡量大可能選擇和保持豐富的商品品種，為顧客提供超值商品的最大價(jià)值和最好的服務(wù)。

　　培訓(xùn)供應(yīng)商按照公司的程序來(lái)做事。

　　二、熟悉市場(chǎng)了解商品：

　　1、參加各類商品展示會(huì)，了解新商品的動(dòng)態(tài)。

　　2、去其他零售企業(yè)，了解別人的商品，尋找適合自己的商品。

　　3、了解商品的銷售走勢(shì)，清除滯銷商品，為新商品讓出空間。

　　4、制訂季節(jié)商品銷售計(jì)劃，提供行業(yè)商品種類報(bào)告。

　　三、商品陳列：

　　1、與促銷商品配合，進(jìn)行特別展示。

　　2、新商的陳列，月商品和季商品的陳列展示。

　　3、對(duì)滯銷的商品采取適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，如改變陳列等。

　　4、提供季節(jié)商品的陳列指南。

　　5、從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里學(xué)習(xí)新的商品展示構(gòu)想。

　　6、分析商品的包裝，確保為顧客提供最佳展示。

　　7、與店鋪和市場(chǎng)部門配合，作好商品的招牌標(biāo)志。

　　四、訂貨和補(bǔ)貨：

　　1、作好銷售預(yù)算，計(jì)劃好首單訂貨數(shù)量。

　　2、安排再訂貨頻率，以保證商品平穩(wěn)流動(dòng)及銷售。

　　3、為商場(chǎng)再訂季節(jié)性商品提供適當(dāng)指導(dǎo)。

　　4、與Vendor協(xié)商確保不會(huì)斷貨。

　　五、庫(kù)存控制：

　　1、堅(jiān)持采購(gòu)金額預(yù)算

　　2、對(duì)滯銷商品采取措施，如：改變陳列，調(diào)價(jià)或清貨等方法來(lái)降低庫(kù)存。

　　3、定期跟蹤未送貨訂單，并采取措施。

　　4、經(jīng)常尋店，確定銷售結(jié)果，換季和節(jié)日應(yīng)特別注意。

　　六、毛利控制：

　　1、調(diào)查最低的商品成本。

　　2、確保達(dá)到最低的成本。

　　3、查詢每一個(gè)價(jià)格上漲的原因，了解上調(diào)是否合理，及時(shí)做出調(diào)整。

　　4、每一期促銷展示，盡量選擇好的，毛利高的商品。

　　5、回顧商品銷售，改進(jìn)滯銷商品陳列或進(jìn)行促銷。

　　6、調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是如何推銷高毛利商品。

　　七、促進(jìn)銷售增長(zhǎng)：

　　1、特別的陳列

　　2、確定促銷的主題

　　3、提前做好每一期的促銷計(jì)劃

　　4、特價(jià)

　　5、展示：試吃，試飲，演示功能

　　6、贈(zèng)品

　　7、贈(zèng)送裝

　　8、抽獎(jiǎng)

　　9、廣告

　　10、返利和優(yōu)惠券

　　八、廣告宣傳：

　　1、選擇應(yīng)節(jié)商品做廣告

　　2、選擇保證能收效的商品做廣告

　　3、平衡商品在廣告上的品種類型及價(jià)格水平

　　4、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣告的水平和品種

　　5、檢查廣告商品的銷售情況

　　6、嚴(yán)格控制廣告商品的成本和促銷費(fèi)用

　　7、檢查廣告商品和廣告收益

　　8、更進(jìn)廣告商品的運(yùn)輸情況

　　九、糾正錯(cuò)誤：

　　1、面對(duì)現(xiàn)實(shí)，首先承認(rèn)錯(cuò)誤并采取必要的行動(dòng)改正。

　　2、回顧每一時(shí)期的差錯(cuò)，并記錄存檔，以便將來(lái)不出現(xiàn)同樣的錯(cuò)誤

采購(gòu)員工作職責(zé)6

　　1、負(fù)責(zé)新供應(yīng)商渠道的開(kāi)發(fā)，現(xiàn)有供應(yīng)商的維護(hù)管理;

　　2、負(fù)責(zé)了解和收集新物料的相關(guān)信息，尋找替代物料;

　　3、負(fù)責(zé)商務(wù)議價(jià)及合同談判，實(shí)現(xiàn)降本目的，確保采購(gòu)滿足公司要求;

　　4、負(fù)責(zé)物料進(jìn)度的跟進(jìn)，確保物料訂單按時(shí)按質(zhì)按量的需求及時(shí)交付;

　　5、及時(shí)處理供應(yīng)商物料異常退貨、換貨、補(bǔ)償?shù)仁乱?

　　6、配合公司其它部門，完成公司其他的相關(guān)采購(gòu)任務(wù)。

采購(gòu)員工作職責(zé)7

　　1、協(xié)助部門負(fù)責(zé)人對(duì)藥品引進(jìn)供應(yīng)商的開(kāi)發(fā)、談判和維護(hù)工作;

　　2、根據(jù)所負(fù)責(zé)品種，進(jìn)行藥品的采購(gòu)或協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行藥品采購(gòu)等相關(guān)工作;

　　3、了解市場(chǎng)行情，把握市場(chǎng)訊息;

　　4、協(xié)助部門內(nèi)其他工作事項(xiàng)的處理，部門間的協(xié)作與配合。

采購(gòu)員工作職責(zé)8

　　1、熟知采購(gòu)實(shí)施流程和細(xì)則，職業(yè)道德良好，廉潔奉公;

　　2、有五金工具采購(gòu)相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

　　3、建設(shè)和維護(hù)供應(yīng)商管理體系;

　　4、負(fù)責(zé)供應(yīng)商選擇、商務(wù)談判等工作;

　　5、規(guī)劃采購(gòu)預(yù)算，控制采購(gòu)成本;

　　6、獨(dú)立負(fù)責(zé)新產(chǎn)品采購(gòu)開(kāi)發(fā);

　　7、能夠完成上司安排的其他工作

采購(gòu)員工作職責(zé)9

　　1、配合采購(gòu)經(jīng)理的工作：提供以西藥為主的產(chǎn)品采購(gòu)保障，確保合理的庫(kù)存、合適的效期及訂單時(shí)效性;

　　2、采購(gòu)日常工作:下達(dá)采購(gòu)訂單，跟進(jìn)到貨，供應(yīng)商對(duì)賬，提供供應(yīng)商流向等工作;

　　3、數(shù)據(jù)分析并制定改善方案：缺斷、不動(dòng)銷產(chǎn)品的處理跟進(jìn)，并將建議改善計(jì)劃提交采購(gòu)經(jīng)理;

　　4、資料管理:供應(yīng)商資料，產(chǎn)品資料索取存檔，合同歸檔管理。

采購(gòu)員工作職責(zé)10

　　1、負(fù)責(zé)公司西藥藥品的采購(gòu)計(jì)劃擬定，供應(yīng)商賬目核對(duì);

　　2、按照公司采購(gòu)制度選擇供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)后準(zhǔn)確下達(dá)采購(gòu)訂單，提交付款申請(qǐng);

　　3、按照合同管理規(guī)定，及時(shí)簽訂采購(gòu)合同，并對(duì)下達(dá)的采購(gòu)訂單進(jìn)行跟蹤，保證交貨期等;

采購(gòu)員工作職責(zé)11

　　一供應(yīng)商選擇

　　價(jià)格：在選擇供應(yīng)商時(shí)不僅要做到貨比三家，同時(shí)還要評(píng)估供應(yīng)商是否與本公司匹配，評(píng)估供應(yīng)商的資產(chǎn)設(shè)備、員工配制、生產(chǎn)能力、質(zhì)量狀況、價(jià)格及后期服務(wù)。按訂單品質(zhì)要求及價(jià)格參考選擇合格的供應(yīng)商。

　　二開(kāi)發(fā)及試樣

　　1按提供品質(zhì)樣或文字圖稿的描述特征進(jìn)行分析面料品種、規(guī)格、紗支、特性、價(jià)格及生產(chǎn)周期，有責(zé)任和義務(wù)向需要的部門分析清楚。

　　2試樣時(shí)要與加工商對(duì)試樣溝通，要讓加工商（供應(yīng)商）清楚明了了解面料品質(zhì)、網(wǎng)格及其他后整要求，使供應(yīng)商熟知試樣要求，爭(zhēng)取試樣一次成功。并以計(jì)劃樣形式下達(dá)試樣任務(wù)，以做好合同為保障。

　　3試樣成功后，要做好記錄、存檔，確保數(shù)據(jù)、品質(zhì)樣的保留，并且與相關(guān)部門面料特征，確保大貨的順利。

　　三大貨

　　1按到光胚要貨計(jì)劃時(shí)，認(rèn)真細(xì)致做好成本預(yù)算和制定采購(gòu)周期，確保生產(chǎn)車間的生產(chǎn)進(jìn)度。

　　2采購(gòu)大貨時(shí)做好棉紗、毛胚、染色、后整的加工計(jì)劃單與供應(yīng)商進(jìn)行加工，并確定價(jià)格，做好合同。

　　3進(jìn)度：按采購(gòu)面料周期，合理制定棉紗、織造、染色、后整等加工時(shí)段，并且每天跟進(jìn)，做好跟蹤記錄。中途無(wú)論哪道工序出現(xiàn)異常要及時(shí)處理。如果影響異常上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門匯報(bào)解決，并做出補(bǔ)救方案。特別急的訂單，要快速反映，以客戶交期為目標(biāo)，完成采購(gòu)任務(wù)。

　　4品質(zhì)：按確認(rèn)品質(zhì)樣（品種、規(guī)格、特性）完成采購(gòu)任務(wù)。每下道工序是反映上道工序品質(zhì)最快途徑。跟單員每天必須到位，發(fā)現(xiàn)品質(zhì)有異常馬上通知供應(yīng)商停產(chǎn)，并通知相應(yīng)供應(yīng)商來(lái)現(xiàn)場(chǎng)解決處理。成品面料到倉(cāng)庫(kù)，要關(guān)注面料測(cè)試報(bào)告和驗(yàn)布報(bào)告，出現(xiàn)異常立即通知供應(yīng)商來(lái)解決或回修退貨。造成經(jīng)濟(jì)損失，要以書面形式通知對(duì)方，并簽字交財(cái)務(wù)部備案。

　　5溝通：面料采購(gòu)跟單員，在執(zhí)行采購(gòu)任務(wù)時(shí)是代表公司與供應(yīng)商交流，談判時(shí)跟單員要做到：以公司利益為中心，以文明、支持合作、認(rèn)真、細(xì)致的工作態(tài)度為公司形象、以高效率、高品質(zhì)完成采購(gòu)任務(wù)。

　　6對(duì)賬：當(dāng)月賬當(dāng)月對(duì)清，實(shí)事求是。當(dāng)月25日左右通知供應(yīng)商（加工廠）將送貨單、入庫(kù)單、合同與倉(cāng)庫(kù)對(duì)賬單無(wú)異議，通知對(duì)方開(kāi)票，并做好發(fā)票登記，工作安排付款計(jì)劃，交財(cái)務(wù)核實(shí)！公司付款供應(yīng)商（加工廠）要第一時(shí)間通知對(duì)方時(shí)查收未信息。

采購(gòu)員工作職責(zé)12

　　1.以盡可能低的價(jià)格和合適的量來(lái)購(gòu)買最高質(zhì)量的商品。

　　2.準(zhǔn)備購(gòu)貨訂單，征求出價(jià)建議并且審查貨物和服務(wù)的要求。

　　3.根據(jù)價(jià)格、質(zhì)量、選擇、服務(wù)、支持、可獲得性、可靠性、生產(chǎn)和分配能力以及供應(yīng)者的名聲和歷史來(lái)研究和評(píng)價(jià)供應(yīng)者。

　　4.分析報(bào)價(jià)，財(cái)務(wù)報(bào)告和其他數(shù)據(jù)及信息來(lái)確定合理的價(jià)格。

　　5.監(jiān)控和遵循適用的法律法規(guī)。

　　6.協(xié)商，或者重新商議，并管理與供應(yīng)者、賣主和其他代表的合同。

　　7.監(jiān)控裝載的貨物保證貨物按時(shí)到達(dá)，萬(wàn)一裝載貨物出現(xiàn)問(wèn)題要追蹤未送到的貨物。

　　8.與員工、用戶和賣主進(jìn)行商談來(lái)討論有缺陷或不可接受的貨物或者服務(wù)，以確定相應(yīng)的行動(dòng)。

　　9.評(píng)價(jià)并監(jiān)控合同的執(zhí)行以確保與合同合約一致并確定變化的需要。

　　10.安排交稅和運(yùn)費(fèi)。

采購(gòu)員工作職責(zé)13

　　1、整理詢單信息并匯總采購(gòu)需求，將采購(gòu)需求有針對(duì)性的向各供應(yīng)商詢價(jià)，在要求的時(shí)間內(nèi)給予報(bào)價(jià)反饋，并以期獲取最有綜合競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格和交貨期，給予銷售部門專業(yè)化建議；

　　2、根據(jù)銷售需求簽訂合同，溝通技術(shù)要求、交貨期等一系列具體要求；

　　3、負(fù)責(zé)采購(gòu)訂單的管理，跟蹤和協(xié)調(diào)所采購(gòu)資源的'交貨進(jìn)展情況，并及時(shí)將信息內(nèi)容反饋給銷售及其他相關(guān)部門；

　　4、負(fù)責(zé)月度預(yù)算和根據(jù)進(jìn)展安排付款，注意鋼廠資金余額的控制；

　　5、負(fù)責(zé)運(yùn)輸與收貨的協(xié)調(diào)，發(fā)票結(jié)算以及質(zhì)保書的交接管理等；

　　6、負(fù)責(zé)開(kāi)拓新供應(yīng)商，并維護(hù)供應(yīng)商相關(guān)部門的關(guān)系，整理供應(yīng)商資料；按照計(jì)劃和要求完成采購(gòu)工作。

　　7、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的審核和評(píng)估工作，處理質(zhì)量異議（如有）。

采購(gòu)員工作職責(zé)14

　　篇一：食品采購(gòu)員崗位職責(zé)

　　一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題。

　　二、應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購(gòu)食品時(shí)必須察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明書是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期限等，防止購(gòu)進(jìn)假冒偽劣和過(guò)期產(chǎn)品。

　　三、采購(gòu)食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗(yàn)單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購(gòu)，索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

　　四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的采購(gòu)和運(yùn)輸，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價(jià)格合理的原則訂貨，并做到按時(shí)、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。

　　五、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購(gòu)食品，不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長(zhǎng)請(qǐng)示并得到同意。

　　六、應(yīng)及時(shí)向班組長(zhǎng)、管理員、科長(zhǎng)介紹市場(chǎng)上各類主副食品的價(jià)格、行情，為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。

　　七、采購(gòu)員要做到“三勤”（勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系）為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。

　　1、熟悉掌握國(guó)家在食品方面的政策、法規(guī)，及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定，自覺(jué)遵紀(jì)守法，做到大公無(wú)私、廉潔奉公。

　　2、熟悉采購(gòu)渠道，熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購(gòu)食品原材料，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。

　　3、及時(shí)與食堂各位班長(zhǎng)聯(lián)系，落實(shí)食品采購(gòu)的規(guī)格、品種、數(shù)量，避免差錯(cuò)，減少浪費(fèi)。

　　4、經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保管員取得聯(lián)系，核實(shí)當(dāng)前庫(kù)存儲(chǔ)備情況，防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣食品流入。

　　5、采購(gòu)的食品必須質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，數(shù)量準(zhǔn)確，達(dá)不到上述要求，驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收，其損失由采購(gòu)員負(fù)責(zé)。

　　6、在正規(guī)廠家（商家）采購(gòu)的主副食品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購(gòu)的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。

　　7、采購(gòu)員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅(jiān)持以采促俏，以銷定采，勤采勤銷的原則，發(fā)揚(yáng)"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　篇二：食品采購(gòu)員職責(zé)

　　一、服從工作安排，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，外出聯(lián)系業(yè)務(wù)和采購(gòu)時(shí)要告知上級(jí)。

　　二、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。

　　采購(gòu)分食品、能源、物資采購(gòu)三大部分，具體職責(zé)是：

　　a、食品采購(gòu)

　　a、負(fù)責(zé)食品、鮮貨、飲料、水產(chǎn)、煙酒、干貨等的采購(gòu)。

　　b、遵照采購(gòu)供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價(jià)比三家，貨比三家”的原則開(kāi)展工作。

　　c、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)的采購(gòu)指令，根據(jù)廚師及使用部門經(jīng)理意見(jiàn)保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計(jì)劃進(jìn)貨或購(gòu)進(jìn)偽劣貨物。

　　d、根據(jù)廚房日常使用的食品原料、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計(jì)劃地按規(guī)定的采購(gòu)程序進(jìn)行采購(gòu)。

　　食品原料、酒水的采購(gòu)范圍如下：

　　a、糖、油、米、面及其它制品。

　　b、水產(chǎn)類（包括鮮活海鮮）。

　　c、蛋、禽、肉類（包括野味、臘味等）。

　　d、進(jìn)口餐料類。

　　e、干貨海味罐頭類。

　　f、水果蔬菜類。

　　g、酒、飲料類（包括雪糕）。

　　h、調(diào)味品類。

　　i、雜項(xiàng)類（如木炭、花簽等）。

　　b、能源采購(gòu)

　　遵照能源的采購(gòu)供應(yīng)工作方針“搞好能源采購(gòu)供應(yīng)，保證經(jīng)營(yíng)管理需要”及“配合經(jīng)營(yíng)管理，做好能源采購(gòu)計(jì)劃，保證能源供應(yīng)，開(kāi)源節(jié)流，嚴(yán)格管理”的原則開(kāi)展工作。

　　負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產(chǎn)品采購(gòu)。

　　根據(jù)俱樂(lè)部能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量（如鍋爐使用的燃料油、汽車使用0#柴油，90#汽油，廚房使用石油氣，以及俱樂(lè)部使用的其它油類和化工類等），進(jìn)行有計(jì)劃的采購(gòu)。

　　c、物資采購(gòu)

　　負(fù)責(zé)百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的采購(gòu)。

　　篇三：食品采購(gòu)員崗位職責(zé)

　　俗話說(shuō)知己知彼，百戰(zhàn)百勝，每一個(gè)崗位要先了解具體的職責(zé)才能更好的戰(zhàn)勝，食品采購(gòu)員怎樣才能做好食品采購(gòu)的工作呢？以下是一則食品采購(gòu)員崗位職責(zé)，僅供各位參考。

　　一、崗位名稱：食品采購(gòu)員

　　二、崗位級(jí)別：?jiǎn)T工

　　三、直接上司：財(cái)務(wù)主管

　　四、下屬對(duì)象：

　　五、主要職責(zé)：

　　1、一切采購(gòu)物品必須按有關(guān)部有效采購(gòu)單進(jìn)行，并切有總經(jīng)理簽字方可采購(gòu)。

　　2、經(jīng)常到部門了解物品使用情況及請(qǐng)購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)精量，避免錯(cuò)購(gòu)。

　　3、認(rèn)真核實(shí)各部的請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況，定出實(shí)際采購(gòu)計(jì)劃，對(duì)定型、常用物資按庫(kù)存規(guī)定及時(shí)辦理，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計(jì)劃。

　　4、對(duì)各部門所需物品按急先緩后的原則安排采購(gòu)，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。

　　5、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)一切貨物首先辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù)，然后到財(cái)務(wù)報(bào)帳，不拖帳、掛帳。

　　6、與倉(cāng)庫(kù)聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物品的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購(gòu)部門，及時(shí)領(lǐng)出。

　　7、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉(cāng)管員驗(yàn)收（托收除外），如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉(cāng)管員做好收貨準(zhǔn)備。

　　8、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。

　　9、采購(gòu)物品一定實(shí)行貨比三家，對(duì)大件物品，特殊物品技術(shù)性設(shè)備等實(shí)行先報(bào)價(jià)看樣品再購(gòu)買原則，以便做到價(jià)格合理功能有效，質(zhì)量保證。

　　篇四:餐飲食品采購(gòu)員工作職責(zé)

　　餐飲食品采購(gòu)員負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)營(yíng)業(yè)所需的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料，具體工作職責(zé)如下：

　　1、食品采購(gòu)：

　　1．1、由倉(cāng)管部根據(jù)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)需要，訂出各類正常庫(kù)存貨物的月度使用量，交總經(jīng)理審批，然后交采購(gòu)部計(jì)劃采購(gòu)，另由倉(cāng)管部根據(jù)食品部門的需要情況，定出各類物資的最高存量和最低存量；

　　1．2、為了加強(qiáng)采購(gòu)工作的計(jì)劃性和提高工作效率，各類貨物基本采取定期補(bǔ)給的方法；

　　1．3、大米、面粉（含面粉干制品）、進(jìn)口餐料、酒類、干貨等可每月進(jìn)貨一次；

　　1．4、糖、飲料可每15天進(jìn)貨一次；

　　1．5、油類、調(diào)類品類、箱裝凍品可每周進(jìn)貨一次；

　　1．6、鮮活類及米面濕制品可不做庫(kù)存，每天根據(jù)飲食部門之訂貨計(jì)劃如數(shù)采購(gòu)；

　　2、食品請(qǐng)購(gòu)：

　　2．1、倉(cāng)管部的正常庫(kù)存補(bǔ)充計(jì)劃，須根據(jù)該部制定并經(jīng)總經(jīng)理審批同意的月度計(jì)劃而填寫請(qǐng)購(gòu)單，提前十天交采購(gòu)部經(jīng)理審批后交采購(gòu)員辦理；

　　2．2、每日進(jìn)貨的鮮活類，由餐飲部主廚于進(jìn)貨前一天的晚上8：00前填好的請(qǐng)購(gòu)單送交采購(gòu)部經(jīng)理審批后交采購(gòu)員辦理（特殊情況或特殊品種可由倉(cāng)管部作出適當(dāng)庫(kù)存）；

　　2．3、計(jì)劃外的急購(gòu)申請(qǐng)，須由使用部門向倉(cāng)管部門填制請(qǐng)購(gòu)單，由中、西廚總廚簽字批準(zhǔn)后，交采購(gòu)部及時(shí)辦理；

　　2．4、非采購(gòu)部人員對(duì)客戶下達(dá)的采購(gòu)指令，一律無(wú)效；

　　3、定價(jià)：

　　3．1、屬于倉(cāng)管部正常庫(kù)存的貨物采購(gòu)，采購(gòu)員須將三家以上報(bào)價(jià)（人民幣）報(bào)采購(gòu)部經(jīng)理審定后方可辦理；

　　3．2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等，每月一期定價(jià)方法如上；

　　4、采購(gòu)：

　　4．1、采購(gòu)部根據(jù)倉(cāng)管填制的各類品種、規(guī)格、數(shù)量的請(qǐng)購(gòu)單進(jìn)行購(gòu)買；

　　4．2、食品采購(gòu)人員落實(shí)采購(gòu)計(jì)劃后，須將供貨客戶、供貨時(shí)間、品種、數(shù)量、單價(jià)等情況通知倉(cāng)管部，以便倉(cāng)管部驗(yàn)收；

　　4．3、驗(yàn)收手續(xù)按倉(cāng)管部和管理細(xì)則辦，倉(cāng)管部應(yīng)及時(shí)將驗(yàn)收情況通知采購(gòu)部以便及時(shí)處理,保證供應(yīng)；

　　5、退、換貨：

　　5．1、倉(cāng)管部人員須根據(jù)倉(cāng)管驗(yàn)收細(xì)則嚴(yán)格驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)物料，如發(fā)現(xiàn)規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)拒絕收貨；

　　5．2、如需退、換貨的，由倉(cāng)管員填寫“商品驗(yàn)收?qǐng)?bào)告”經(jīng)該部經(jīng)理同意后交采購(gòu)部辦理退貨手續(xù)，鮮活類貨物如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)提出，逾期由餐飲部、倉(cāng)管部負(fù)責(zé)；

　　5．3、所有物料驗(yàn)收合格并辦妥進(jìn)倉(cāng)手續(xù)后，所發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等問(wèn)題，由倉(cāng)管部負(fù)責(zé)處理；

　　6、提貨：

　　6．1、品采購(gòu)原則上須要求貨主送貨上門；

　　6．2、特殊品種或特殊情況，須到市內(nèi)或車站、碼頭、機(jī)場(chǎng)提貨的，均由采購(gòu)部負(fù)責(zé)；

　　7、新貨物料樣品簽定：

　　7．1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料，須書面寫明品名及規(guī)格、質(zhì)量要求、使用起止日期，交倉(cāng)管部批轉(zhuǎn)采購(gòu)部；

　　7．2、采購(gòu)部接到通知后，安排采購(gòu)員首先將該項(xiàng)貨物或原料之樣品、價(jià)格呈交總廚鑒定；

　　7．3、由中、西廚認(rèn)可后，交采購(gòu)人員辦理；

　　8、物資采購(gòu)：

　　8．1、由使用部門根據(jù)營(yíng)業(yè)上的需要，提出購(gòu)買物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量，并說(shuō)明此物品是一次性使用或今后長(zhǎng)期使用計(jì)劃情況；

　　8．2、填寫請(qǐng)購(gòu)單，由部門經(jīng)理簽名后呈總經(jīng)理審批轉(zhuǎn)交采購(gòu)部辦理；

　　8．3、定價(jià)、退、換貨處理方法同食品采購(gòu)相同。

　　篇五：食堂采購(gòu)員工作職責(zé)

　　采購(gòu)員在中心主任和***領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行采購(gòu)工作，其主要職責(zé)如下：

　　一、根據(jù)學(xué)生和教職員工就餐人數(shù)，準(zhǔn)確地提供采購(gòu)數(shù)量、品種、質(zhì)量上成的主副食品及各種蔬菜。

　　二、嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)、假冒商品和食品，因采購(gòu)員工作失職購(gòu)進(jìn)劣質(zhì)商品、食品，造成食物中毒等，按照誰(shuí)采購(gòu)誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則進(jìn)行處罰，應(yīng)追究采購(gòu)員的責(zé)任，按有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行責(zé)任追究。

　　三、采購(gòu)員應(yīng)請(qǐng)標(biāo)記對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品、商品辦理過(guò)秤、質(zhì)量檢驗(yàn)、驗(yàn)收手續(xù)，并在進(jìn)出庫(kù)單據(jù)上簽名備查。

　　四、采購(gòu)員每周向中心主任、***提供市場(chǎng)行情和物價(jià)變化情況，嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量和進(jìn)貨渠道關(guān)。

　　五、采購(gòu)糧油面和貴重商品，多選擇采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行反復(fù)比較，確認(rèn)后方可采購(gòu)，商品應(yīng)及時(shí)入庫(kù)、記賬，出庫(kù)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格履行手續(xù)。

　　六、采購(gòu)員有權(quán)拒絕變質(zhì)和假冒商（食）品進(jìn)入伙房，檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。

　　篇六：食品采購(gòu)員崗位職責(zé)

　　一、在采購(gòu)班長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，要嚴(yán)格遵守集團(tuán)和中心的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不遲到、不早退。

　　二、直接負(fù)責(zé)采購(gòu)各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購(gòu)工作中嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的政策、法令、法規(guī)，在采購(gòu)食品原料時(shí)必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行中心的《原料采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度》的規(guī)定，保證采購(gòu)的原料符合衛(wèi)生要求。

　　三、既要加強(qiáng)計(jì)劃性，又要根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格，天氣情況，在不造成浪費(fèi)和積壓的前提下，綜合考慮價(jià)格與數(shù)量的關(guān)系，靈活掌握采購(gòu)數(shù)量，精打細(xì)算，節(jié)約開(kāi)支，減少浪費(fèi)。

　　四、在采購(gòu)物資時(shí)，要認(rèn)真驗(yàn)收，其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等，由于工作不負(fù)責(zé)任而購(gòu)進(jìn)的不合格物資，由本人承擔(dān)全部責(zé)任和損失。

　　五、購(gòu)回的物資，要做到物資入庫(kù)，手續(xù)結(jié)清，尤其是蔬菜類和冷凍食品等，由于品種較多，數(shù)量較大，容易出錯(cuò)，必須當(dāng)日結(jié)清所有手續(xù)，違者，責(zé)任自負(fù)，

　　六、采購(gòu)組不設(shè)專職汽車司機(jī)，由采購(gòu)員兼任，平時(shí)要愛(ài)護(hù)車輛，經(jīng)常檢修，定期保養(yǎng)，按時(shí)加油、加水，不開(kāi)帶病車。要嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，嚴(yán)禁酒后駕車，違者除承擔(dān)全部損失外，還要追究相應(yīng)責(zé)任。嚴(yán)禁私自出車，嚴(yán)禁公車私用。

　　七、按時(shí)結(jié)清周轉(zhuǎn)金，對(duì)長(zhǎng)期拖欠周轉(zhuǎn)金者，按挪用公款對(duì)待。采購(gòu)員要嚴(yán)于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律，堅(jiān)決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風(fēng)。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀(jì)守法。

　　八、外出執(zhí)行采購(gòu)任務(wù)時(shí)，不給私人捎、買、帶物品。

　　九、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

　　篇七：幼兒園食品采購(gòu)員崗位職責(zé)

　　1、認(rèn)真執(zhí)行職業(yè)道德規(guī)范，一切為了孩子，保證幼兒健康成長(zhǎng)，做好采購(gòu)工作。

　　2、認(rèn)真按食譜購(gòu)買當(dāng)日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經(jīng)保健員、廚房班長(zhǎng)同意方可更改，要保證食堂供應(yīng)。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對(duì)采購(gòu)的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證購(gòu)買食品的新鮮、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、分量足。不買爛、堆、干的副食蔬菜，按食譜購(gòu)買每天所需量，避免積壓。

　　4、與炊管人員配合，合理安排使用伙食費(fèi)，既保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營(yíng)養(yǎng)量，又要做到盈虧不超過(guò)2%。

　　5、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，不亂用支票，�？顚Ｓ�，購(gòu)進(jìn)物品、食物需經(jīng)驗(yàn)收入庫(kù)，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字，當(dāng)天向報(bào)賬員報(bào)賬，做到單據(jù)、食物相符，出入庫(kù)賬目清楚。

　　6、參加伙委會(huì)，與大家共同研究采購(gòu)工作，虛心聽(tīng)取大家對(duì)采購(gòu)方面的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。

　　7、負(fù)責(zé)全園性各種物品、用具的購(gòu)買工作，購(gòu)買物品要符合園里使用的要求，保質(zhì)保量，價(jià)格合理。

　　8、安排一定的時(shí)間到伙房協(xié)助炊事員工作，完成園長(zhǎng)臨時(shí)交辦的工作任務(wù)

　　篇八：CCD食堂采購(gòu)員崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)采購(gòu)食堂的一切食品和炊事用具。

　　2、變質(zhì)和不合衛(wèi)生要求的物品一概不買。

　　3、為降低伙食成本，努力采購(gòu)價(jià)廉物美的物品。

　　4、廣集信息、貨比三家、平等競(jìng)爭(zhēng)、憑貨說(shuō)話、同質(zhì)商品看價(jià)格、同價(jià)商品看質(zhì)量，在質(zhì)量和價(jià)格兩因素統(tǒng)籌考慮當(dāng)中，追求物盡量美，價(jià)盡量廉。

　　5、采購(gòu)工作中嚴(yán)禁收受或變相收回扣或好處費(fèi)。

　　6、負(fù)責(zé)組織有關(guān)食堂付食品供應(yīng)，保證分量和運(yùn)輸工作。

　　7、經(jīng)常征求各食堂對(duì)物品采購(gòu)的意見(jiàn)。

　　8、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法與飲食衛(wèi)生制度。