餐廳服務(wù)員工作職責(zé)通用15篇
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)1
(1)禮貌問候客人并詢問人數(shù)。
(2)引導(dǎo)客人入座，并遞上餐巾。
(3)征求客人飲用何種酒水。
(4)遞上菜單。
(5)點菜(女士優(yōu)先，點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè))。
(6)給客人上面包和黃油。
(7)按西式菜肴的順序，向客人提供飲食服務(wù)。
(8)添水或酒、面包、黃油。
(9)時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。
(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。
(11)當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的`調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。
(12)建議甜品并記下訂單。
(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水。
(14)詢問客人是否需要其他東西。
(15)客人結(jié)賬遞上賬單。
(16)送客用語:“再見，歡迎再次光臨”。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)2
工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐廳的接待、餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)，以及餐后整理工作，包括但不限于擺餐、點單、上菜、撤臺等;
2、了解菜單、酒水知識，為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù);
3、在上級的指導(dǎo)下，做好餐廳的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作;
4、完成上司安排的'其它事務(wù)性工作。
任職資格：
1、中專以上學(xué)歷，年齡在18-30歲，形象氣質(zhì)佳，身體健康，有餐飲服務(wù)經(jīng)驗優(yōu)先考慮;
2、熱愛餐飲服務(wù)業(yè)，積極主動，待人熱情有禮，服務(wù)意識強;
3、懂得一定的餐飲服務(wù)知識及技巧。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)3
1、按時上下班，工作中服從餐廳領(lǐng)班的安排，遵守飯店和部門的各項規(guī)章制度。
2、認(rèn)真搞好餐廳的衛(wèi)生清潔工作，整理好個人衛(wèi)生及儀表儀容，做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作;并根據(jù)餐務(wù)預(yù)訂單和當(dāng)班經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的`安排，按時到崗站位，將前來就餐的客人引領(lǐng)到預(yù)訂的餐廳，并為其提供相應(yīng)的服務(wù)。
3、服務(wù)中須精神飽滿，面帶微笑，使用規(guī)范的服務(wù)用語，工作準(zhǔn)時、高效，保證在任何時刻對每一位客人都要報以熱情友好的態(tài)度;注意關(guān)心、照顧病殘及幼小客人，隨時觀察客人的反映，做到在客人示意前或從客人的表情、動作中及時了解客人的需求，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確地為客人提供服務(wù)。
4、客人用餐結(jié)束時，須主動地征詢客人意見，為客人提供準(zhǔn)確、及時結(jié)賬服務(wù)(須按照結(jié)賬服務(wù)的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行)后，為客人拉椅，并送客人至餐廳門口，向客人告別。
5、營業(yè)結(jié)束后，須做好收尾工作，當(dāng)班結(jié)束后，須做好交接班工作。
6、積極參與飯店、部門和班組的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能和技巧。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)4
1、熟悉服務(wù)流程，每天按時上下班，完成自己的本職工作；
2、不斷學(xué)習(xí)酒水及西餐禮儀知識，為客人提供專業(yè)有效的服務(wù)；
3、保持餐廳的干凈衛(wèi)生，為客人提供干凈舒爽的'用餐環(huán)境；
4、熟悉掌握餐廳設(shè)備，有效使用；
5、遵守餐廳的規(guī)章制度。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)5
1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)工作，規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率;
3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的'貫徹實施;
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
5、負(fù)責(zé)按照工作的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施;
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系;
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，服從餐飲經(jīng)理及領(lǐng)班工作安排，提前做好就餐前的準(zhǔn)備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)6
1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。
2、負(fù)責(zé)開餐前的各項準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、與客人保持良好的關(guān)系，及時向上級反饋客人意見。
5、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。
6、處理服務(wù)中的'突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛護餐廳財產(chǎn)負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。
8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。
10、參加酒店及部門組織的各項培訓(xùn)活動。
11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。
12.完成上級布置的其它工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)7
1、與員工建立并保持良好的工作關(guān)系;
2、參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議;
3、參加和參與計劃好的培訓(xùn)課程;
4、協(xié)助餐廳的服務(wù)準(zhǔn)備工作;
5、遵守衛(wèi)生規(guī)范和程序;
6、在當(dāng)班期間，按餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)好每一位客人;
7、清潔并保持設(shè)備和物資的.清潔;
8、協(xié)助職責(zé)和服務(wù)的準(zhǔn)備工作;
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)8
1、禮貌，大方，熱情接待顧客，像對待朋友一樣。
2、認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
3、為顧客上餐。
4、學(xué)習(xí)并掌握進口啤酒的專業(yè)知識，解答顧客相關(guān)的疑問。
5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)9
1、認(rèn)真做好繁忙期前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式營業(yè)后，認(rèn)真做好服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
5、認(rèn)真落實公司與店內(nèi)規(guī)章制度;
6、搞好與其他員工的協(xié)調(diào);
7、做好其他員工培訓(xùn)和能力提升工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)10
1、按部門規(guī)定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，并保質(zhì)保量完成各項工作。
2、每日上班前必須準(zhǔn)備“五寶”即：筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。
3、上崗前負(fù)責(zé)擦凈所有服務(wù)用具和餐具，并做好責(zé)任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，當(dāng)日工作需當(dāng)日完成。
4、負(fù)責(zé)保管好自己服務(wù)區(qū)域內(nèi)的一切用具，餐具，金銀器等物品，并負(fù)責(zé)維護保養(yǎng)，如有丟失或故意損壞按進價賠償。
5、熟練掌握菜單上的菜名和價格，了解菜肴原配料，烹調(diào)方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價格和沽清情況，并適時做好推銷工作。
6、熟悉公司所有優(yōu)惠制度的相關(guān)條款。
7、積極參加部門及公司組織的各項培訓(xùn)工作，不得缺席。
8、熟悉公司各營業(yè)部門運作情況，并做好客人的'解答及接待工作。
9、客人用餐結(jié)束后，按規(guī)范備好結(jié)算帳單，審單完畢，如有結(jié)帳請點菜級以上人員負(fù)責(zé)結(jié)帳，應(yīng)事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。
10、負(fù)責(zé)在賓客走后應(yīng)及時關(guān)閉吊燈（只留節(jié)能燈）、空調(diào)、電視，將所有臟餐具送至備餐間清洗。
11、做好本區(qū)域衛(wèi)生并按規(guī)范擺好臺面，并擦凈玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。
12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個人素養(yǎng)及個人生活習(xí)慣。
13、晚市結(jié)束后，做好收尾工作，保證本區(qū)域處于開餐狀態(tài)，并與部長做好交接工作，經(jīng)部長檢查后同意方可離崗。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)11
1、 提供用餐服務(wù)，滿足顧客用餐服務(wù)需求；
2、按照SOP標(biāo)準(zhǔn)進行產(chǎn)品制作（果茶、咖啡、果汁等飲品類）；
3、負(fù)責(zé)開檔收檔、點菜上菜，向客人推薦店內(nèi)特色產(chǎn)品，結(jié)賬收款等；
4、做好各項物料的準(zhǔn)備工作，并合理使用物料，減少損耗；
5、做好餐廳開餐前的各項準(zhǔn)備工作，與其他部門及時溝通；
6、負(fù)責(zé)門店所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；
7、配合主管領(lǐng)導(dǎo)工作，服從前廳經(jīng)理或主管的.領(lǐng)導(dǎo)；
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)12
做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。
要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識。掌握及懂得客人需要的`每份飲料及食物的用餐規(guī)律。
接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。
迎賓員帶客到位，服務(wù)員(番禺服務(wù)員)應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
有較強的工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。
配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。
加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)13
1、按照要求做好餐桌標(biāo)準(zhǔn)化擺臺、清理區(qū)域衛(wèi)生及各類用品準(zhǔn)備，確保正常營業(yè)使用;
2、負(fù)責(zé)接待顧客，做好餐中服務(wù)工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;
3、負(fù)責(zé)歡送顧客及餐后收撤工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)14
1、負(fù)責(zé)餐廳的`服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
2、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施；
3、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；
4、做好餐廳安全和防火工作；
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)15
一，崗位提要：
按照規(guī)格化，程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)像賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟效益和社會效益努力工作。
二，工作職責(zé)：
1，準(zhǔn)時到崗，接受值班經(jīng)理的任務(wù)分配，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2，保持個人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。
3，負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。按照規(guī)定要求，布置餐桌及補充各種物品。
4，搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
6，按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作。
7，熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
8，接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
9，通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
10，能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
11，了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
12，發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。
13，遵守飯店的.各種規(guī)章制度，完成上級布置的各項工作。
三，任職條件：
1，工作主動，熱情，認(rèn)真，責(zé)任心較強。
2，掌握餐廳服務(wù)流程。
3，有熟悉的服務(wù)技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。
4，身體健康，儀表端莊。
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