食品廣告策劃書(shū)

時(shí)間：2024-12-13 08:46:53 嘉璇廣告策劃書(shū) 我要投稿

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食品廣告策劃書(shū)（精選12篇）

　　時(shí)光在流逝，從不來(lái)停歇，一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落，為了迎接新的工作目標(biāo)，做好策劃書(shū)，讓自己成為更有競(jìng)爭(zhēng)力的人吧�？靵�(lái)參考策劃書(shū)是怎么寫(xiě)的吧，下面是小編收集整理的食品廣告策劃書(shū)，希望對(duì)大家有所幫助。

食品廣告策劃書(shū)（精選12篇）

　　食品廣告策劃書(shū) 1

　　一：背景概述：

　　樂(lè)可可飲食文化傳播(北京)有限公司隸屬美國(guó)樂(lè)可可國(guó)際控股集團(tuán)，是其為擴(kuò)張全球事業(yè)而特別成立的子公司，專事亞洲地區(qū)樂(lè)可可飲食文化傳播及樂(lè)可可系列店鋪的推廣工作。

　　樂(lè)可可冰淇淋誘人滋味，自有卓越動(dòng)力打造!

　　難道只有談戀愛(ài)時(shí)才能去巴黎？單身的人請(qǐng)背上行囊立刻出發(fā)吧。握著手里大大的冰淇淋球，在香榭里大道上肆無(wú)忌憚的慢慢輕舔，愛(ài)一個(gè)地方不需要理由，愛(ài)一種冰淇淋也不需要理由。戀上香榭里

　　窗外陽(yáng)光明媚，年輕的心無(wú)拘無(wú)束，午后的愛(ài)情溫暖而甜蜜，就像酥軟的巧克力蛋糕。步入樂(lè)可可冰淇淋吧,來(lái)一客清涼爽口的冰淇淋,配以香濃的咖啡、小點(diǎn)，無(wú)限愜意。

　　品嘗樂(lè)可可，誘人滋味時(shí)刻體驗(yàn)!

　　百種口味隨你挑選

　　減肥瘦身冰淇淋系列、無(wú)脂無(wú)糖冰淇淋系列、美容養(yǎng)顏冰淇淋系列、迷你卡-通冰淇淋系列、青色校園冰淇淋系列、落日海風(fēng)冰淇淋系列、沙丘城堡冰淇淋系列、絕地海盜冰淇淋系列、赤道情侶冰淇淋系列、零度烈日冰淇淋系列

　　品嘗樂(lè)可可，誘人滋味時(shí)刻體驗(yàn);樂(lè)可可冰淇淋誘人滋味自有卓越動(dòng)力打造!

　　二：市場(chǎng)分析：

　　中國(guó)的冷凍飲品人均消費(fèi)量為0.9公斤，其中冰淇淋人均消費(fèi)量?jī)H為0.4公斤，與全世界每年人均消費(fèi)冰淇淋為1.3公斤，北美人均15公斤相比存在巨大差距，昭示著中國(guó)冰淇淋產(chǎn)業(yè)有利潤(rùn)空間巨大。

　　中國(guó)冰淇淋產(chǎn)量在xx年間增長(zhǎng)12倍，每年增長(zhǎng)10%以上，年銷售量達(dá)到160萬(wàn)噸，目前年銷售額為230億左右。有專家估計(jì)，到xx年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)容量有望達(dá)到400億元。巨大發(fā)展?jié)摿ψ屧S多企業(yè)巨頭紛紛下重金投資冰淇淋產(chǎn)業(yè)。

　　在國(guó)外冰淇淋一直為無(wú)季節(jié)差別享受型小吃，現(xiàn)在，在中國(guó)冰淇淋終于被“正名”，季節(jié)性消費(fèi)差異逐步消失。在一些大城市，冰淇淋已成為無(wú)季節(jié)食品。

　　經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的調(diào)查后，我們發(fā)現(xiàn)，任何的快速消費(fèi)品都是個(gè)驚人的大生意，冰淇淋也不例外，每年全球有1400億人民幣的銷售額。而中國(guó)的冰淇淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度非常快，目前人均消費(fèi)量是兩升(相當(dāng)于25到30支冰淇淋)，未來(lái)xx年期望成長(zhǎng)到6升，中國(guó)將會(huì)成為世界上最大的冰淇淋的消費(fèi)國(guó)。

　　同時(shí)，新的品牌不斷面世，營(yíng)銷花樣也層出不窮，讓人眼花繚亂，除了品牌、口味外，價(jià)格已經(jīng)成為商家競(jìng)爭(zhēng)的主要方式。在冰淇淋市場(chǎng)日益細(xì)分的情況下，銷售環(huán)節(jié)的作用越發(fā)重要。廠家鎖定的消費(fèi)群不同，銷售渠道已成為冰激凌企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的又一“戰(zhàn)潮，渠道之爭(zhēng)開(kāi)始浮出水面，競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)場(chǎng)不斷轉(zhuǎn)移和變換，已經(jīng)進(jìn)入全面競(jìng)爭(zhēng)階段。

　　xx年樂(lè)可可美國(guó)風(fēng)味冰淇淋專賣(mài)店登陸中國(guó)，改寫(xiě)中國(guó)冰淇淋歷史。

　　三：消費(fèi)者分析：

　　隨著消費(fèi)者和市場(chǎng)的成熟，現(xiàn)在人們吃冰琪淋，已經(jīng)成了一種休閑和享受，代表一種生活方式，代表一顆年青的心，各個(gè)品牌都在宣揚(yáng)快樂(lè)和享受的品牌價(jià)值。而冰淇淋并非必需品，做冰淇淋不是根據(jù)百姓需要多少來(lái)做，如何貼近消費(fèi)情感和消費(fèi)心理，利用為消費(fèi)者增加附加值這一途徑來(lái)做好市場(chǎng)，將成為決定市場(chǎng)勝負(fù)的關(guān)鍵。

　　消費(fèi)者反映，現(xiàn)在的冰淇淋越來(lái)越好吃，可在夏天也越來(lái)越不解渴，還油膩膩的。在炎炎夏日吃冰淇淋不就是為了解渴嗎，可現(xiàn)在市場(chǎng)上的冰淇淋卻越吃越渴，多年的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入了誤區(qū)，不但改變了消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和口味，也把企業(yè)自己導(dǎo)入了歧途，忘卻了營(yíng)銷的目的就是滿足消費(fèi)者原始需求，這種偏離實(shí)際上創(chuàng)造了一個(gè)新的市場(chǎng)，反而把冰淇淋最原始的市場(chǎng)與功能--解渴給遺忘了，最原始的市場(chǎng)卻形成了市場(chǎng)的.空白，成了新的機(jī)會(huì)所在。

　　經(jīng)過(guò)分析我們還發(fā)現(xiàn)，冰淇淋是上帝留給人間的神奇美食。無(wú)脂無(wú)糖冰淇淋是由脫脂奶粉、低能量的甜味劑木糖醇以及天然植物等元素加工而成。其最大的特點(diǎn)是：改善飲食者的血糖值，促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益菌群的增值，調(diào)節(jié)胃腸功能，提高人體免疫力，防止齲齒。使喜愛(ài)冰淇淋的人群不會(huì)擔(dān)心引起肥胖和心血管疾病，冰淇淋脫脂脫糖，只有美味。

　　食品廣告策劃書(shū)3

　　一、市場(chǎng)分析

　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，給月餅市場(chǎng)帶來(lái)了巨大的商機(jī)。月餅是中華民族的傳統(tǒng)特色美食，是焙烤行業(yè)所有產(chǎn)品中的經(jīng)典。中秋節(jié)正式成為國(guó)家法定節(jié)假日，也為月餅市場(chǎng)的發(fā)展及中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的傳播，創(chuàng)造了有利條件。每逢中秋佳節(jié)，看望尊長(zhǎng)，走親訪友，在饋贈(zèng)禮品中少不了一盒月餅。近年來(lái)，我國(guó)月餅市場(chǎng)迅猛發(fā)展，不同檔次不同口味的月餅活躍在市場(chǎng)上，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，價(jià)格已不再是吸引消費(fèi)者的唯一因素，市場(chǎng)細(xì)分后，高端客戶更加看重的是健康程度高的月餅。在我國(guó)20xx年100多億元的市場(chǎng)份額中，廣式月餅銷量占了我國(guó)月餅市場(chǎng)1/3的市場(chǎng)份額。

　　隨著湖南省經(jīng)濟(jì)文化的迅速發(fā)展，需求結(jié)構(gòu)的變化，以中青年為主體的消費(fèi)群體追求時(shí)尚和潮流，出現(xiàn)了對(duì)中高檔月餅的旺盛需求，尤其廣式月餅更受到消費(fèi)者的青睞。A食品公司生產(chǎn)的各式各種檔次的月餅剛好能滿足湖南的市場(chǎng)需求，從而對(duì)于開(kāi)發(fā)湖南市場(chǎng)的前景十分樂(lè)觀。

　　A食品公司憑借自己的規(guī)模和技術(shù)優(yōu)勢(shì)已經(jīng)開(kāi)成了全面的多層次的產(chǎn)品線和產(chǎn)品種類，具體分析如下：

　�。�1）彩瓷英倫系列：

　�、倩识Y：皇家珍品，非比尋常，帶給你獨(dú)一無(wú)二的尊貴祝福

　�、谟Y：將珍貴榮耀的品味注入禮盒之中表達(dá)最敬重的情意和最真心的祝福

　�。�2）水墨羅馬系列：

　　①耀禮：圓月綻放最耀眼的光芒，那正是我對(duì)您圓滿的祝愿

　�、趯毝Y：萬(wàn)家燈火點(diǎn)燃團(tuán)圓時(shí)分，點(diǎn)滴如珍寶般欣賞回味

　�、勖Y：金蘋(píng)果把濃情寄于月意，讓祝福包裹在餅香中傳遞

　�、苠\禮：以禮遇之心獻(xiàn)上華美的錦禮，傳遞最美好的祝福和愿望

　�、葙F禮：華貴的品味注入尚品之月，無(wú)盡的思念盡在點(diǎn)滴之中

　�。�3）絲繡巴黎系列：

　�、僬涠Y：其樂(lè)融融的團(tuán)聚時(shí)刻最應(yīng)珍惜，感受最濃的祝福和最深的情意

　�、诓识Y：綻放的煙花七彩奪目，濃濃情意盡情抒發(fā)

　　③盛禮：盛禮送給最敬重的人，用心傳遞最溫暖的情誼

　�、茼灦Y：月圓之夜心手相連，真摯的情感代代相傳

　　（4）祥云瑞士系列：

　�、贇g禮：歡歌笑語(yǔ)充盈豐收的金秋之夜，金蘋(píng)果將祝福傳遞將快樂(lè)延伸

　�、趷偠Y：珍藏美好往昔包裹蜜語(yǔ)甜言，連接你我的是最純最真的情誼

　�。�5）經(jīng)典時(shí)尚——和和滿滿（和滿）

　�。�6）情侶月餅系列等

　　這些產(chǎn)品系列選用優(yōu)質(zhì)原料并結(jié)合湖南消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和口味，生產(chǎn)出各式各樣的中高檔月餅，從產(chǎn)品系列和種類保證了湖南消費(fèi)者的需求。

　　二、市場(chǎng)策略

　�。ㄒ唬I(yíng)銷目標(biāo)

　　1、提高公司月餅在湖南市場(chǎng)的銷售量

　　2、獲得在湖南市場(chǎng)可觀的市場(chǎng)占有率

　�。ǘ�、產(chǎn)品定位

　　產(chǎn)品定位以中高檔月餅為主，品種多樣化

　�。ㄈ�、廣告目標(biāo)

　　1、提高公司中秋月餅在湖南市場(chǎng)上的知名度

　　2、擴(kuò)大公司月餅在湖南市場(chǎng)的美譽(yù)度

　　3、為后續(xù)其他產(chǎn)品（如餅干、果凍等食品）進(jìn)入湖南做知名度上的一個(gè)鋪墊

　　三、廣告表現(xiàn)

　�。ㄒ唬�、廣告訴求對(duì)象：中青年消費(fèi)者，

　　（二）、廣告主題：金蘋(píng)果月餅——商務(wù)月餅的首選

　　廣告語(yǔ)：金蘋(píng)果，華貴的品味，濃濃的情意

　�。ㄈV告創(chuàng)意

　　第一則廣告：

　　女兒：媽，今天中秋吃什么月餅？

　　媽媽：你爸說(shuō)有人送他月餅，聽(tīng)說(shuō)是金蘋(píng)果，還說(shuō)是獲得國(guó)際奧斯卡獎(jiǎng)的。女兒：媽，那我要吃金蘋(píng)果

　　媽媽：別急，你爸還未趕回家呢！

　　爸進(jìn)門(mén)，女兒沖過(guò)去（急急的跑步聲）

　　女兒：爸，金蘋(píng)果呢？

　　爸爸：（大笑聲）在這里，你快去叫來(lái)爺爺奶奶，全家一起吃，快去。第二則廣告：

　　畫(huà)面上無(wú)數(shù)個(gè)商務(wù)中青年男女人人高舉著一盒金蘋(píng)果月餅，喜笑顏開(kāi)。廣告語(yǔ)：金蘋(píng)果——商務(wù)人士首選的月餅

　　廣告位廣告

　　畫(huà)面上一個(gè)成功的商務(wù)男人，西裝革履，神氣十足、左手提著公文包，右手提著一盒金蘋(píng)果月餅，正在一級(jí)級(jí)上樓。廣告語(yǔ)：金蘋(píng)果月餅——商務(wù)人士首選的月餅。

　　四、廣告媒體

　�。ㄒ唬�、電視廣告

　　選擇湖南衛(wèi)視，觀眾喜歡的頻道。中秋節(jié)前1個(gè)月開(kāi)始投放，前半個(gè)月5次/天，后半個(gè)月10次/天。時(shí)間安排在中午1點(diǎn)到下午2點(diǎn)半、晚上7點(diǎn)到10點(diǎn)為宜。

　�。ǘ⒕W(wǎng)絡(luò)：

　　1、B2B的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上面發(fā)布信息，而這些平臺(tái)有很多是免費(fèi)可以發(fā)布信息，能有一定的效果。（比如：阿里巴巴網(wǎng)站、慧聰網(wǎng)、自由貿(mào)易網(wǎng)等）

　　2、網(wǎng)上商店同樣適合網(wǎng)絡(luò)的宣傳，在網(wǎng)上放上產(chǎn)品，網(wǎng)上銷售的同時(shí)，得到很多展示的機(jī)會(huì)。

　　3、通過(guò)博客也是企業(yè)推廣的好辦法，發(fā)布圖片文章都可以起到一定推廣作用（比如：新浪、搜狐、網(wǎng)易等），這總方法需要經(jīng)常發(fā)表文章，及更新信息。

　　4、為公司做網(wǎng)站，在百度上做網(wǎng)絡(luò)推廣，效果很不錯(cuò)。同時(shí)，如果公司網(wǎng)站做的效果、品質(zhì)好的話（帶關(guān)鍵詞、程序按照收錄的要求去做，就會(huì)給你帶來(lái)意想不到的好處）

　　5、通過(guò)論壇、QQ等都可以發(fā)布些信息。增加客戶看到你信息的機(jī)會(huì)。

　　6、視頻推廣，你可以把公司用DV拍攝下來(lái)制作成dvd上傳到優(yōu)酷網(wǎng)、土豆網(wǎng)、56網(wǎng)等等，通過(guò)視頻推廣企業(yè)，也是很好的一種方式。

　�。ㄈ�、報(bào)紙：

　　選擇長(zhǎng)沙市市區(qū)火車(chē)站、汽車(chē)站等交通要道、人流量非常集中的地段制作10塊廣告位，每塊約40平方米左右，從20xx年中秋節(jié)前3個(gè)月開(kāi)始投放為宜。

　　食品廣告策劃書(shū) 2

　　一、廣告目標(biāo)

　　1、企業(yè)目標(biāo)

　　通過(guò)一系列廣告宣傳促銷等活動(dòng)，使“八仙”牌系列速凍食品(寧波湯圓為主)在浙江省范圍內(nèi)(寧波為主要市場(chǎng))順利推出，并逐漸形成一定的品牌著名度，成為速凍食品市場(chǎng)尤其是寧波的速凍食品市場(chǎng)的一枝新秀，與五豐、龍鳳、思念等同分得較大的市場(chǎng)份額。

　　2、根據(jù)目前市場(chǎng)實(shí)際情況可達(dá)到的目標(biāo)

　　·使“八仙”在各類速凍食品中脫穎而出。

　　·市場(chǎng)占有率超過(guò)“思念”，并力爭(zhēng)遇上“龍鳳”。

　　·使“八仙”成為“五豐”、“龍鳳”、“思念”三大品牌強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　3、本次廣告活動(dòng)的目標(biāo)

　　·本次廣告活動(dòng)為一年，通過(guò)廣告、促銷整合行銷方案，力爭(zhēng)在這一年內(nèi)使“八仙”的品牌認(rèn)知度達(dá)到60—70%。

　　·一年內(nèi)使“八仙”的市場(chǎng)占有率達(dá)到20%左右。

　　注：上述目標(biāo)所針對(duì)市場(chǎng)主要指江浙市場(chǎng)特別是寧波市

　　二、目標(biāo)市場(chǎng)策略

　　1、目標(biāo)市場(chǎng)幾個(gè)主要題目

　　·企業(yè)主要要解決的題目：通過(guò)前期的市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)觀察訪談以及問(wèn)卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果，已對(duì)目前寧波速凍食品的消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)心理等有了一定的了解。接下來(lái)，作為一個(gè)新推出的品牌，就很有必要對(duì)整個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，區(qū)分消費(fèi)者的共性特征以及不同消費(fèi)者的不同需求，忽略那些根本不考慮速凍食品的消費(fèi)者，找出適合本企業(yè)、本產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群，并確定公道的目標(biāo)市場(chǎng)策略，以本產(chǎn)品特有的上風(fēng)，如傳統(tǒng)、正宗、口味好等吸引一批注重口味以及寧波傳統(tǒng)特色的消費(fèi)者，爭(zhēng)取他們對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知，并促使他們產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為。

　　·機(jī)遇與挑戰(zhàn)：目前市場(chǎng)上真正正宗的寧波湯圓寥寥無(wú)幾，甚至根本沒(méi)有，企業(yè)可以憑借自身上風(fēng)利用這一題目作為突破口。但在寧波市場(chǎng)上，有一部分品牌已利用其著名品牌的上風(fēng)占領(lǐng)了很大一部分市場(chǎng)，主要如“五豐”、“龍鳳”、“思念”等，“八仙”要在一年內(nèi)遇上他們，是一個(gè)較大的挑戰(zhàn)。

　　·進(jìn)行目標(biāo)市場(chǎng)策略決策的必要性：要解決上述的題目，就必須對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，找生產(chǎn)品特定的消費(fèi)群體。

　　2、市場(chǎng)細(xì)分

　　(1)凍食品的目標(biāo)消費(fèi)者，就必須從消費(fèi)者的年齡、家庭狀況、性別、生活方式、消費(fèi)心理品牌選擇標(biāo)準(zhǔn)等因素上考慮，將全部消費(fèi)者劃分為不同群體。

　　▲首先從年齡以及家庭狀況來(lái)看

　　16—20歲

　　21—30歲

　　31—40歲

　　41—50歲

　　51歲以上

　　·未婚

　　·同父母生活

　　·很少自己購(gòu)買(mǎi)速凍

　　·未婚

　　·獨(dú)立生活

　　·飲食重方便

　　·速凍食品

　　·已婚

　　·自制食品

　　·速凍食品

　　·方便食品

　　·已婚有子女

　　·自制食品

　　·出外就餐

　　·方便食品

　　·速凍食品

　　·已婚有子女

　　·自制食品

　　·出外就餐

　　·方便食品

　　·速凍食品

　　·已婚有子女

　　·自制食品

　　從上表可以看出，16—20歲的消費(fèi)群體固然是食用速凍食品，但并不是購(gòu)買(mǎi)者，而51歲以上的消費(fèi)群體一般都是自制食品，因而這兩個(gè)年齡階段的人可以不做考慮。21—30歲、31—40歲、41—50歲這三個(gè)年齡段都食用速凍食品并且是購(gòu)買(mǎi)者，可以作為目標(biāo)消費(fèi)者群體。

　　▲從這三個(gè)年齡段的消費(fèi)群體的消費(fèi)心理來(lái)

　　年齡

　　21—30歲

　　31—40歲

　　41—50歲

　　生活方式

　　現(xiàn)代生活方式

　　現(xiàn)代與傳統(tǒng)與一體的生活方式

　　較傳統(tǒng)生活方式

　　消費(fèi)心理

　　對(duì)于傳統(tǒng)特色食品的概念不重

　　較喜愛(ài)傳統(tǒng)特色食品

　　由上可以看出，21—30歲這一年齡段的群體對(duì)于是否寧波傳統(tǒng)特色食品的觀念并不重，而31—40歲，41—50歲這兩個(gè)年齡段就比較喜歡寧波傳統(tǒng)特色小吃，由于“八仙”是以寧波正宗湯圓為主打產(chǎn)品，因此這兩個(gè)年齡段也就成了比較主要的消費(fèi)群。

　　▲從性別上來(lái)看

　　年

　　齡

　　性

　　別

　　31——40歲

　　41——50歲

　　男

　　工作較忙

　　購(gòu)買(mǎi)較少

　　工作較忙

　　購(gòu)買(mǎi)較少

　　女

　　職業(yè)婦女兼家庭婦女

　　購(gòu)買(mǎi)較多

　　以家庭婦女為主

　　購(gòu)買(mǎi)較多

　　如上可以看出，在中國(guó)一般的傳統(tǒng)家庭，都存在“男主外，女主內(nèi)”的觀念，固然現(xiàn)代女性在是家庭主婦的同時(shí)也是職業(yè)婦女，但這些中年婦女還是速凍食品的主要購(gòu)買(mǎi)者。

　　▲從選擇品牌的影響因素上來(lái)看

　　影響因素

　　品牌響

　　味道好

　　價(jià)格低

　　包裝好

　　品種多

　　百分比

　　30.7%

　　65.4%

　　12.2%

　　10.7%

　　11.8%

　　從表中可以看出，消費(fèi)者在選購(gòu)速凍食品時(shí)，最重要考慮的`是口感，因此，注重美味的消費(fèi)者也是要重點(diǎn)爭(zhēng)取的。

　　▲從寧波市民對(duì)寧波湯圓的認(rèn)可度上來(lái)看

　　對(duì)寧波湯圓的喜愛(ài)程度

　　喜歡

　　不喜歡

　　隨便

　　沒(méi)吃過(guò)

　　百分比

　　54.5%

　　11%

　　29.2%

　　5.2%

　　可以看出，寧波市民對(duì)于寧波湯圓還是非常喜愛(ài)的，因此“八仙”可以將這一部分喜愛(ài)寧波湯圓的人作為重點(diǎn)消費(fèi)群體，并以此為重要訴求點(diǎn)。另有29.2%的人對(duì)寧波正宗湯圓這一食品的關(guān)心度不高，也可以將其作為目標(biāo)消費(fèi)群，以寧波傳統(tǒng)正宗湯圓的定位勸其購(gòu)買(mǎi)。這是我們產(chǎn)品定位的重點(diǎn)，而這部分細(xì)分出來(lái)的消費(fèi)人群是重點(diǎn)的廣告訴求對(duì)象。

　　▲最后，還有一部分潛伏消費(fèi)者，即外地游客。寧波湯圓是一種國(guó)內(nèi)著名的特色小吃，而旅游地的特色小吃往往是游客們較關(guān)注的。因此在寧波范圍內(nèi)的各旅游景點(diǎn)推廣“八仙”湯圓及其系列產(chǎn)品，爭(zhēng)取外來(lái)職員這部分消費(fèi)群體也是很重要的。寧波地區(qū)每年有上百萬(wàn)的旅游人群來(lái)到寧波，這一塊人群的消費(fèi)量就足以使我們的產(chǎn)品打開(kāi)銷路，因而，我們將他們也作為訴求對(duì)象。

　　(2)對(duì)企業(yè)最有價(jià)值的細(xì)分市場(chǎng)

　　根據(jù)如上的分析可以看出，適合“八仙”自身特點(diǎn)的最有價(jià)值的細(xì)分市場(chǎng)具有以下特征：

　　·21—50歲的中青年，以31—50歲這一年齡層為特征為主。

　　·以女性購(gòu)買(mǎi)者為主，尤其是中年婦女。

　　·生活方式較傳統(tǒng)，較喜愛(ài)傳統(tǒng)食品的。

　　·對(duì)速凍食品的需求注重美味。

　　·對(duì)寧波湯圓這一傳統(tǒng)食品有特殊喜愛(ài)。

　　·關(guān)注地方特色小吃的外來(lái)職員。

　　3、細(xì)分市場(chǎng)的評(píng)估

　　細(xì)分市場(chǎng)的規(guī)模和發(fā)展

　　食品廣告策劃書(shū) 3

　　一．市場(chǎng)分析

　　大學(xué)生是小食品的重要消費(fèi)群體。就我們學(xué)校而言，學(xué)校學(xué)生的活動(dòng)范圍基本都是在校園里，特別是很多女生很喜歡宅在宿舍里。在宿舍里的同學(xué)普遍會(huì)玩電腦，這時(shí)候手邊如果有一包美味健康的小零食，那么既可以抵制住饑餓，又可以使無(wú)聊的日子變得滋潤(rùn)起來(lái)。鑒于這樣的心理分析，我覺(jué)得米老頭品牌的各種小零食一定能深得各位宅神與吃貨的心，一定會(huì)暢通銷路的。

　　二、產(chǎn)品分析

　　1、自我剖析

　�。�1）米老頭現(xiàn)已形成雜糧、蛋卷、煎餅、餅干、瓜子、顆粒等六大休閑食品系列，三百多種不同風(fēng)味、口味、包裝的產(chǎn)品，完全給吃貨們充分的選擇余地。

　�。�2）深受大眾消費(fèi)者歡迎的米老頭小食品有“米老頭多谷果子”、“米老頭青稞麥棒”、“米老頭天然麥通”、“米老頭蛋黃煎餅”等等，銷路很好。

　�。�3）米老頭的商標(biāo)是一個(gè)慈祥的白胡子老爺爺，和藹的笑容給人以親切的感覺(jué)，更增加了對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的信賴。

　�。�4）米老頭的各種產(chǎn)品品質(zhì)精良，都是采用五谷雜糧如小麥、大米、青稞制作而成，給人的感覺(jué)就是健康而且不失美味。

　�。�5）米老頭的包裝一般都采用透明包裝袋，讓消費(fèi)者看到實(shí)實(shí)在在的一顆顆米粒，進(jìn)而放心購(gòu)買(mǎi)。

　　2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

　　當(dāng)前小食品產(chǎn)業(yè)的品牌眾多，產(chǎn)品也是各有千秋，所以競(jìng)爭(zhēng)也是十分激烈的。可比克、達(dá)利園、徐福記等一些知名品牌的零食產(chǎn)品占據(jù)了零食市場(chǎng)的'大片江山，另外，還有很多不知名的小零食也構(gòu)成了米老頭的競(jìng)爭(zhēng)者。對(duì)這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析，走出一條獨(dú)特的推廣路線。

　　可比克主要產(chǎn)品是薯片，薯片是眾所周知的油炸食品，即使有些包裝上寫(xiě)上“非油炸”，那也不能改變薯片在消費(fèi)者心中高熱量，不健康的形象。而米老頭可以抓住健康這點(diǎn)，作為優(yōu)勢(shì)進(jìn)行廣告宣傳。

　　達(dá)利園、徐福記都是老牌子，產(chǎn)品種類豐富，各具特色，有面包，沙琪瑪，糖果，達(dá)利園甚至還涉及飲料方面，占了小食品市場(chǎng)的大部分額度，怎樣才能強(qiáng)化米老頭的特色是一個(gè)挑戰(zhàn)性的問(wèn)題，需要好好策劃一下。

　　一些不知名的小食品專門(mén)生產(chǎn)一些廉價(jià)的小零食，我覺(jué)得那么便宜的價(jià)錢(qián)背后還是有很高的利潤(rùn)的，因?yàn)樗鼈兊脑牧弦苍S是更廉價(jià)的，不健康，甚至?xí)䦟?duì)人體產(chǎn)生危害。

　　3、消費(fèi)者分析

　　學(xué)生一般都離不開(kāi)小食品，而學(xué)生一般又會(huì)在什么情況下選擇購(gòu)買(mǎi)零食呢？

　�。�1）無(wú)聊。大學(xué)生或不像高中生活那么緊張了，大學(xué)生有很多的業(yè)余時(shí)間做自己的事。很多人總有很多的空余時(shí)間不知道該做什么事的時(shí)候，買(mǎi)些小零食打發(fā)時(shí)間。

　�。�2）慶祝節(jié)日時(shí)。過(guò)節(jié)時(shí)，比如說(shuō)元旦節(jié)、情人節(jié)時(shí)，買(mǎi)一些小零食作為助興也未嘗不可。

　�。�3）整天用電腦的人。學(xué)生中有很大一部分喜歡玩電腦游戲或者看電影。這部分人對(duì)著電腦就不愿意離開(kāi)，很多時(shí)候會(huì)選擇小零食這種快餐式的飲食。

　�。�4）心情不好的人。有些同學(xué)，特別是女生，在遇到讓心情變?cè)愕氖聲r(shí)，會(huì)選擇吃零食這種方式作為發(fā)泄。（5）真的很喜歡吃零食的人。

　　既然這些人會(huì)更多的選擇小食品，那我們?cè)趺礃硬拍芨プ∵@些人的注意，讓他們更多的購(gòu)買(mǎi)我的“米老頭”產(chǎn)品呢？

　　三、廣告策略

　　1、目標(biāo)策略

　　通過(guò)此次對(duì)米老頭產(chǎn)品的宣傳，不僅為了增加該品牌在學(xué)校里的銷量，提高品牌的知名度，還是為了服務(wù)學(xué)生，讓學(xué)生吃到更健康的零食，有更好的選擇。

　　2、廣告定位

　�。�1）訴求點(diǎn)：品牌大、味道好、健康（2）廣告語(yǔ)：爽心一刻，笑容表達(dá)——米老頭

　　3、廣告表現(xiàn)

　　海報(bào)、廣播、POP指示牌

　　4、廣告創(chuàng)意

　　首先，我們選用的媒體是廣播。在下課（特別是吃飯）的時(shí)間，無(wú)論我們身處校園的哪個(gè)角落都能聽(tīng)見(jiàn)廣播。我們選在吃飯的時(shí)間在校園廣播上推出一個(gè)介紹健康飲食知識(shí)的小欄目，比如說(shuō)米老頭友情提示在炎熱的夏天我們應(yīng)該多吃點(diǎn)水果，吃西紅柿有美容作用等，以增加其健康的良好形象。

　　然后我們可以抓住大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)生活占了很大的課余時(shí)間這個(gè)特點(diǎn)，在校園網(wǎng)上制作一個(gè)小動(dòng)畫(huà)，這個(gè)小動(dòng)畫(huà)最主要是突出了米老頭的美味。另外我們可以在我們校園網(wǎng)上發(fā)布一個(gè)米老頭廣告設(shè)計(jì)大賽，其實(shí)這比賽就是一個(gè)很好的促銷手段，因?yàn)閷?duì)賽事有興趣的同學(xué)們就會(huì)自然而然為了更進(jìn)一步了解米老頭這個(gè)牌子的小食品而去更多地品嘗。獎(jiǎng)品設(shè)置可以設(shè)為米老頭小食品獎(jiǎng)勵(lì)，數(shù)量由獲獎(jiǎng)情況而定。

　　再者，還有幾種比較巧的策略：

　�。�1）買(mǎi)小食品的大部分人屬于沖動(dòng)型購(gòu)買(mǎi)，在去超市之前不會(huì)計(jì)劃好要買(mǎi)什么品牌。我們可以在學(xué)校的超市米老頭擺放的地方，貼上以米老頭的親切可愛(ài)“米老頭”本人形象為畫(huà)面的小的POP指示牌。突出易看，易取，易買(mǎi)。

　�。�2）促銷。我們可以在超市門(mén)口設(shè)點(diǎn)，打上促銷米老頭的醒目標(biāo)語(yǔ)，進(jìn)行促銷活動(dòng)，促銷方式可以用買(mǎi)兩包，就送印有米老頭圖案的杯子，吸引同學(xué)們的眼球。

　�。�3）下宿舍推銷。網(wǎng)蟲(chóng)、宅神們既然都那么懶，那就把米老頭送到他們身邊去，讓他們不用下樓，不用進(jìn)超市，不用在琳瑯滿目的商品中頭痛到底買(mǎi)什么，直接將米老頭的各種產(chǎn)品送到他們面前，讓他們不費(fèi)力氣，買(mǎi)到喜歡的和適合的小食品。不僅方便了大眾，也擴(kuò)大了米老頭的銷路。

　　（4）貼海報(bào)。學(xué)校的公告欄的人氣往往是很高的，特別是食堂門(mén)口的公告欄，來(lái)來(lái)往往的同學(xué)都會(huì)停下腳步，看一下學(xué)校最新消息。如果在公告欄上貼上可愛(ài)的米老頭，寫(xiě)上廣告語(yǔ)“爽心一刻，笑容表達(dá)”，是不是會(huì)吸引更多同學(xué)的目光，提高了米老頭的知名度。

　　四、廣告總策劃

　　1、廣告目標(biāo)

　　通過(guò)提高品牌形象擴(kuò)大銷售。希望在龍巖學(xué)院冬季銷售量達(dá)到300箱（如果一箱米老頭廠商大概純盈利為8元，那么8*300=2400元）。

　　2．廣告時(shí)間：

　　（1）廣播，網(wǎng)絡(luò)的廣告時(shí)間為1月至2月（2）促銷戶外廣告為1月中旬至月底。（3）下宿舍推銷時(shí)間為每周五晚上。

　　3．廣告費(fèi)用預(yù)算：廣播：100元網(wǎng)絡(luò)（含獎(jiǎng)品）200元促銷贈(zèng)品：200 超市設(shè)點(diǎn)：150/月*1=300 出海報(bào)：100元

　　總費(fèi)用：1000 （預(yù)測(cè)波動(dòng)價(jià)大概價(jià)位就在1000到1200之間）

　　五、效果預(yù)測(cè)

　　通過(guò)廣告宣傳，在一個(gè)月內(nèi)，將米老頭的品牌在龍巖學(xué)院的知名度迅速提高，增加其市場(chǎng)占有率，并增加米老頭產(chǎn)品的銷量。

　　食品廣告策劃書(shū) 4

　　中秋佳節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，而月餅作為中秋節(jié)的一種飲食文化已經(jīng)深入人心。許多月餅的生產(chǎn)廠家如雨后春筍般的出現(xiàn)，月餅的競(jìng)爭(zhēng)也就相對(duì)激烈起來(lái)。桃李依靠多年的積累打下的品牌，這是一個(gè)最大的優(yōu)勢(shì)。所以也要靠更好的品牌宣傳攻勢(shì)和良好的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)分析：

　　1、市場(chǎng)潛力大：目前，中國(guó)中秋月餅市場(chǎng)的消費(fèi)潛力在80億元～100億元之間。

　　2、目前，國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)隊(duì)伍分為五種：

　　1)老字號(hào)月餅：依托品牌優(yōu)勢(shì)和良好口碑在市場(chǎng)上占據(jù)大片領(lǐng)地，意欲收拾舊山河。但是缺少資金

　　2)酒樓月餅：出擊全國(guó)市場(chǎng)的比較少，多以地方品牌為主。

　　3)酒店月餅：各地知名酒店憑借其在各地方市場(chǎng)的號(hào)召力和成熟的渠道，主攻企業(yè)等團(tuán)體市場(chǎng)。

　　4)外國(guó)月餅：他們主要分食月餅高端市場(chǎng),但目前消費(fèi)群體少。

　　5)小作坊月餅：這類品牌主要沉積在中低端月餅市場(chǎng)，其慣用手法——價(jià)格戰(zhàn)，各地市場(chǎng)都有不少品牌。

　　3、優(yōu)勢(shì)品牌逐步凸現(xiàn)：企業(yè)品牌意識(shí)逐步增強(qiáng)，消費(fèi)潮流也趨向知名品牌。

　　4、好利來(lái)品牌唱主角：好利來(lái)的知名度是家喻戶曉的，全國(guó)老少皆知。占據(jù)了大部分的`市場(chǎng)。

　�。ǘ┊a(chǎn)品分析：

　　1、月餅是一種季節(jié)性很強(qiáng)的產(chǎn)品，其應(yīng)季售賣(mài)期集中在中秋前，月餅的售賣(mài)期不過(guò)一個(gè)月真正的高峰期也就是中秋節(jié)前十天，屬于典型的瞬間爆炸性消費(fèi)。

　　2、作為 “中國(guó)十大名餅”的桃李在品牌和質(zhì)量上絕對(duì)是過(guò)硬的。

　　3、產(chǎn)品定位于中高端白領(lǐng)人士熱衷個(gè)性消費(fèi)的人群。事實(shí)上，桃李已經(jīng)吸引了穩(wěn)定而龐大的較高消費(fèi)檔次的年輕消費(fèi)者。

　　4、品種全，但不清晰.要發(fā)掘各類品種的產(chǎn)品個(gè)性。

　�。ㄈ﹩�(wèn)題點(diǎn)：

　　1、月餅季節(jié)性太強(qiáng)，限制生產(chǎn)線太久，造成資源浪費(fèi)。可以把產(chǎn)品適當(dāng)寬泛，如日常食用。

　�。ㄋ模┊a(chǎn)品定位：

　　1、強(qiáng)調(diào)中高檔及健康的定位，向外地進(jìn)軍，擴(kuò)開(kāi)市場(chǎng)。

　　2、可將抵擋月餅改造成蛋糕或餡餅狀的日常食用的月餅。

　�。ㄎ澹I(yíng)銷方式：

　　針對(duì)全國(guó)總體市場(chǎng)：

　　1、繼續(xù)沿用產(chǎn)品分銷的手段，主要采取連鎖店銷售的方式，和一些大的其他產(chǎn)品企業(yè)非食品企業(yè)建立戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系，切實(shí)把握消費(fèi)者的動(dòng)態(tài)。

　　2、憑借口碑，向外地由北至南的宣傳產(chǎn)品，宣傳奇特的口味和健康安全的品種以吸引愛(ài)新奇的年輕人和追求健康的成功人士，同時(shí)宣傳品牌文化。

　　3、在各個(gè)城市設(shè)立專門(mén)的銷售地點(diǎn)，所有的銷售人員要統(tǒng)一服裝，向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，樹(shù)立企業(yè)形象。

　　4、贊助一些中國(guó)傳統(tǒng)類似節(jié)目，目的宣傳中國(guó)傳統(tǒng)的文化和獨(dú)特品味。讓消費(fèi)者參與到互動(dòng)。

　　5、依靠消費(fèi)者，請(qǐng)消費(fèi)者試吃和設(shè)計(jì)包裝的活動(dòng)及時(shí)調(diào)產(chǎn)品，是消費(fèi)者得到想要的。調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)定制化的生產(chǎn)，減少了月餅銷售周期的風(fēng)險(xiǎn)。在企業(yè)的網(wǎng)站上可進(jìn)行。

　　6、可讓權(quán)威的媒體如：報(bào)紙報(bào)道企業(yè)的實(shí)力。衛(wèi)生狀況和品質(zhì)，讓消費(fèi)者放心購(gòu)買(mǎi)和信任品牌。

　　7、郵寄月餅

　　針對(duì)長(zhǎng)春本市：

　　1、銷售日常食用的月餅，使消費(fèi)者逐漸認(rèn)識(shí)此消費(fèi)觀念。

　　2、把月餅送給一些抗日老英雄和孤寡老人還有一些希望小學(xué)的學(xué)生，來(lái)提高企業(yè)在消費(fèi)者心目中的形象（中秋前幾天）

　�。⿵V告策略

　　針對(duì)全國(guó)：除日常月餅可以在元旦之后可以上市和宣傳外，其余的可在九月開(kāi)始拉開(kāi)宣傳攻勢(shì)，聘請(qǐng)代言人。

　　根據(jù)產(chǎn)品的定位制定不同的廣告方式分為日常、高檔等

　　1、在戶外作出大量的招貼海報(bào)。畫(huà)面要求簡(jiǎn)潔時(shí)尚健康,以往的色調(diào)也行.

　　2、在大量的公共汽車(chē)上做車(chē)身廣告或者在燈箱上做。(同上)

　　3、在各大商場(chǎng)超市大量的粘貼宣傳海報(bào)充分吸引消費(fèi)者的眼球。(可以制作系列海報(bào),畫(huà)面溫馨自然)

　　4、影視廣告(高雅的環(huán)境，溫馨的畫(huà)面)

　　5、報(bào)紙廣告(新產(chǎn)品的上市)

　　6、在日常月餅附贈(zèng)宣傳中國(guó)的傳統(tǒng)文化和產(chǎn)品的卡片，積累以換購(gòu)其他獎(jiǎng)品和商品.

　�。ㄆ撸┟襟w策略

　　企業(yè)要使自己的產(chǎn)品迅速占領(lǐng)一定的市場(chǎng)，就需要進(jìn)一步加大對(duì)廣告的投入，利用一切的媒體對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行宣傳。

　　1、利用中央電視臺(tái)如一套，二套，三套，黃金時(shí)段的影響力集中轟炸，擴(kuò)大桃李的品牌知名度，努力營(yíng)造全國(guó)性的月餅品牌。

　　2、免費(fèi)贈(zèng)送消費(fèi)者制作精美的手提包。

　　3、現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)分布十分的廣闊，企業(yè)可以在網(wǎng)絡(luò)上宣傳自己的月餅品牌。(在網(wǎng)絡(luò)上企業(yè)可以制作一個(gè)FIASH幽默短片，和在門(mén)戶網(wǎng)站上適量投放以免造成反感，來(lái)吸引網(wǎng)民來(lái)購(gòu)買(mǎi)自己的月餅。)

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　　一、市場(chǎng)分析

　　1.1目標(biāo)市場(chǎng)：主要面向年輕人和家庭消費(fèi)者群體，特別是追求健康、美味和時(shí)尚的消費(fèi)者。

　　1.2市場(chǎng)趨勢(shì)：隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注度不斷增加，消費(fèi)者對(duì)于食品的需求更加多樣化和個(gè)性化。

　　1.3競(jìng)爭(zhēng)分析：市場(chǎng)上已有眾多食品品牌，競(jìng)爭(zhēng)激烈。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括國(guó)內(nèi)外知名食品品牌和本地特色小吃品牌。

　　二、產(chǎn)品定位

　　2.1產(chǎn)品特點(diǎn)：本品牌的食品主打健康、美味和時(shí)尚，采用天然食材和綠色生產(chǎn)方式，追求健康與美味的完美結(jié)合。

　　2.2目標(biāo)消費(fèi)者：主要面向追求健康、美味和時(shí)尚的.年輕人和家庭消費(fèi)者。

　　2.3產(chǎn)品定位：健康美味、時(shí)尚潮流、綠色環(huán)保。

　　三、營(yíng)銷策略

　　3.1品牌宣傳：通過(guò)線上線下多渠道宣傳，打造品牌形象，提升品牌知名度和美譽(yù)度。

　　3.2產(chǎn)品推廣：組織各類促銷活動(dòng)，如滿減、贈(zèng)品、折扣等，吸引消費(fèi)者關(guān)注和購(gòu)買(mǎi)。

　　3.3渠道拓展：與各大商超、餐飲連鎖合作，拓展產(chǎn)品銷售渠道，提高產(chǎn)品曝光度和銷售額。

　　3.4服務(wù)升級(jí)：提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，建立客戶忠誠(chéng)度，提升回購(gòu)率。

　　3.5社交營(yíng)銷：通過(guò)社交媒體、微信公眾號(hào)等渠道，與消費(fèi)者互動(dòng)，增加品牌粉絲和用戶黏性。

　　四、市場(chǎng)推廣活動(dòng)

　　4.1新品發(fā)布會(huì)：舉辦新品發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)媒體、網(wǎng)紅、消費(fèi)者等參與，將產(chǎn)品特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)展示給公眾。

　　4.2限時(shí)折扣：推出限時(shí)折扣活動(dòng)，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，增加產(chǎn)品銷量。

　　4.3體驗(yàn)活動(dòng)：舉辦產(chǎn)品體驗(yàn)活動(dòng)，讓消費(fèi)者親身感受產(chǎn)品的品質(zhì)和特色，增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任和認(rèn)可。

　　4.4社交互動(dòng)：通過(guò)社交媒體平臺(tái)舉辦互動(dòng)活動(dòng)，如抽獎(jiǎng)、打卡送禮等，增加品牌曝光度和用戶參與度。

　　4.5聯(lián)合營(yíng)銷：與其他品牌或商家合作舉辦聯(lián)合營(yíng)銷活動(dòng)，共同吸引消費(fèi)者關(guān)注和購(gòu)買(mǎi)。

　　五、營(yíng)銷效果評(píng)估

　　5.1銷售數(shù)據(jù)：定期分析銷售數(shù)據(jù)，評(píng)估產(chǎn)品銷售情況和市場(chǎng)反饋。

　　5.2消費(fèi)者調(diào)研：通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查等方式，了解消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度和意見(jiàn)建議。

　　5.3市場(chǎng)反饋：關(guān)注市場(chǎng)反饋和競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　5.4品牌影響力：通過(guò)媒體曝光、社交互動(dòng)等方式，評(píng)估品牌在市場(chǎng)上的影響力和知名度。

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　　一、市場(chǎng)分析

　　1.1市場(chǎng)概況

　　根據(jù)最新的市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，食品市場(chǎng)一直是一個(gè)持續(xù)增長(zhǎng)的行業(yè)。隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品質(zhì)量和口味的要求也越來(lái)越高，消費(fèi)者對(duì)于健康、營(yíng)養(yǎng)和美味的食品需求不斷增加。

　　1.2競(jìng)爭(zhēng)分析

　　食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各種品牌和類型的食品層出不窮。傳統(tǒng)的大型食品企業(yè)和新興的小型食品企業(yè)都在積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，不斷提升品質(zhì)和服務(wù)，爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

　　1.3消費(fèi)者分析

　　消費(fèi)者對(duì)食品的需求主要包括健康、營(yíng)養(yǎng)、美味和方便。他們更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于品牌的信任度也越來(lái)越高。

　　二、營(yíng)銷目標(biāo)

　　2.1品牌知名度提升

　　通過(guò)本次營(yíng)銷活動(dòng)，提升品牌知名度，樹(shù)立品牌形象，增加消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度。

　　2.2銷售增長(zhǎng)

　　通過(guò)營(yíng)銷活動(dòng)，提高產(chǎn)品銷售量，增加市場(chǎng)份額，實(shí)現(xiàn)銷售增長(zhǎng)。

　　2.3消費(fèi)者滿意度提升

　　通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，提高消費(fèi)者的滿意度，增加忠實(shí)消費(fèi)者的數(shù)量。

　　三、營(yíng)銷策略

　　3.1品牌宣傳

　　通過(guò)各種渠道，如廣告、社交媒體、線下活動(dòng)等，進(jìn)行品牌宣傳，提升品牌知名度。

　　3.2產(chǎn)品推廣

　　推出新產(chǎn)品或者新口味，進(jìn)行產(chǎn)品推廣，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注和購(gòu)買(mǎi)。

　　3.3促銷活動(dòng)

　　舉辦各種促銷活動(dòng)，如打折、贈(zèng)品、滿減等，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

　　3.4服務(wù)提升

　　提供更加優(yōu)質(zhì)的.服務(wù)，如快遞配送、售后服務(wù)等，增加消費(fèi)者的滿意度。

　　四、預(yù)算

　　根據(jù)營(yíng)銷目標(biāo)和策略，確定合理的營(yíng)銷預(yù)算，包括廣告費(fèi)用、促銷費(fèi)用、人力成本等。

　　五、執(zhí)行計(jì)劃

　　根據(jù)營(yíng)銷策略，制定詳細(xì)的執(zhí)行計(jì)劃，包括時(shí)間節(jié)點(diǎn)、責(zé)任人、執(zhí)行步驟等，確保營(yíng)銷活動(dòng)的順利進(jìn)行。

　　六、評(píng)估與調(diào)整

　　定期對(duì)營(yíng)銷活動(dòng)進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)實(shí)際效果進(jìn)行調(diào)整，不斷優(yōu)化營(yíng)銷策略，提高營(yíng)銷效果。

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　　一、營(yíng)銷目標(biāo)

　　1.提升品牌知名度：通過(guò)各種營(yíng)銷活動(dòng)和宣傳手段，提升品牌在目標(biāo)消費(fèi)者群體中的知名度。

　　2.增加銷售額：通過(guò)促銷活動(dòng)和營(yíng)銷策略，提高產(chǎn)品的銷售額，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。

　　二、目標(biāo)市場(chǎng)

　　1.目標(biāo)消費(fèi)者群體：年齡在18-35歲之間，對(duì)健康飲食有一定的認(rèn)知和需求，注重食品的品質(zhì)和口感。

　　2.目標(biāo)市場(chǎng)：主要針對(duì)城市中高端消費(fèi)群體，以及健康飲食愛(ài)好者為主要目標(biāo)市場(chǎng)。

　　三、競(jìng)爭(zhēng)分析

　　1.主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：同類食品品牌，以及其他健康食品品牌。

　　2.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：品牌知名度高、產(chǎn)品口感好、價(jià)格合理、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　四、營(yíng)銷策略

　　1.品牌宣傳：通過(guò)社交媒體、線下活動(dòng)等渠道，提升品牌知名度，增加消費(fèi)者的品牌認(rèn)知度。

　　2.促銷活動(dòng)：舉辦各種促銷活動(dòng)，如滿減、贈(zèng)品等，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

　　3.渠道拓展：開(kāi)拓新的銷售渠道，如線上電商平臺(tái)、線下實(shí)體店等，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售范圍。

　　4.產(chǎn)品創(chuàng)新：不斷推出新品種，滿足消費(fèi)者的.不同需求，提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　五、營(yíng)銷預(yù)算

　　1.品牌宣傳費(fèi)用：預(yù)計(jì)投入10萬(wàn)人民幣用于品牌宣傳活動(dòng)。

　　2.促銷活動(dòng)費(fèi)用：預(yù)計(jì)投入5萬(wàn)人民幣用于各種促銷活動(dòng)。

　　3.渠道拓展費(fèi)用：預(yù)計(jì)投入5萬(wàn)人民幣用于開(kāi)拓新的銷售渠道。

　　4.產(chǎn)品創(chuàng)新費(fèi)用：預(yù)計(jì)投入3萬(wàn)人民幣用于產(chǎn)品研發(fā)和推廣。

　　六、營(yíng)銷效果評(píng)估

　　1.銷售額增長(zhǎng)：通過(guò)銷售數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)和分析，評(píng)估營(yíng)銷活動(dòng)的效果，確保銷售額的增長(zhǎng)。

　　2.品牌知名度提升：通過(guò)品牌調(diào)查和消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)查，評(píng)估品牌知名度的提升情況。

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　　一、背景分析

　　隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的需求也越來(lái)越高。然而，市場(chǎng)上的食品品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何有效地推廣和營(yíng)銷自己的食品品牌成為了每個(gè)食品企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

　　二、目標(biāo)市場(chǎng)分析

　　我們的目標(biāo)市場(chǎng)主要是年輕人和家庭主婦，他們對(duì)食品的品質(zhì)和口感有較高的要求，同時(shí)也注重食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性。

　　三、競(jìng)爭(zhēng)分析

　　在市場(chǎng)上，我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是一些知名的'食品品牌，他們擁有較強(qiáng)的品牌影響力和市場(chǎng)份額。因此，我們需要制定一套有效的營(yíng)銷策略來(lái)突破競(jìng)爭(zhēng)，吸引更多的消費(fèi)者。

　　四、營(yíng)銷策略

　　1.品牌定位：我們的食品品牌定位為高品質(zhì)、健康、美味的食品，以滿足消費(fèi)者對(duì)食品的多重需求。

　　2.產(chǎn)品推廣：通過(guò)線上線下多渠道的產(chǎn)品推廣，包括在社交媒體上發(fā)布產(chǎn)品信息、舉辦品鑒會(huì)、參加食品展覽等方式，提升品牌知名度和美譽(yù)度。

　　3.價(jià)格策略：我們將采取合理的價(jià)格策略，既要保證產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，又要保持相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的價(jià)格。

　　4.渠道拓展：除了傳統(tǒng)的銷售渠道，我們還將開(kāi)拓新的銷售渠道，如電商平臺(tái)、連鎖超市等，以擴(kuò)大產(chǎn)品銷售范圍。

　　5.客戶服務(wù)：建立健全的客戶服務(wù)體系，提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，留住老客戶，吸引新客戶。

　　五、營(yíng)銷預(yù)算

　　我們將根據(jù)營(yíng)銷策略的具體實(shí)施情況，合理分配營(yíng)銷預(yù)算，確保在有限的預(yù)算內(nèi)取得最大的營(yíng)銷效果。

　　六、風(fēng)險(xiǎn)控制

　　在營(yíng)銷過(guò)程中，我們將密切關(guān)注市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，確保營(yíng)銷目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。

　　七、總結(jié)

　　通過(guò)以上的營(yíng)銷策劃，我們將確保在市場(chǎng)上取得一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，吸引更多的消費(fèi)者，提升品牌知名度和美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)食品品牌的可持續(xù)發(fā)展。

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　　一、市場(chǎng)分析

　　市場(chǎng)調(diào)查顯示，當(dāng)前食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)者對(duì)食品的需求也在不斷變化。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)和安全要求越來(lái)越高，對(duì)新穎、健康、方便的食品更加青睞。因此，食品企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，提升產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費(fèi)者需求。

　　二、營(yíng)銷目標(biāo)

　　1.提升品牌知名度和美譽(yù)度，打造具有競(jìng)爭(zhēng)力的食品品牌。

　　2.增加銷售額，提高市場(chǎng)占有率。

　　3.滿足消費(fèi)者需求，提供優(yōu)質(zhì)、健康、安全的`食品產(chǎn)品。

　　三、營(yíng)銷策略

　　1.產(chǎn)品創(chuàng)新：不斷研發(fā)新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者需求，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

　　2.品牌推廣：通過(guò)廣告、促銷活動(dòng)等方式提升品牌知名度和美譽(yù)度。

　　3.渠道拓展：開(kāi)拓線上線下銷售渠道，提高產(chǎn)品銷售額。

　　4.售后服務(wù)：建立完善的售后服務(wù)體系，提高消費(fèi)者滿意度，增強(qiáng)品牌忠誠(chéng)度。

　　四、實(shí)施方案

　　1.產(chǎn)品創(chuàng)新：加大研發(fā)投入，推出符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，如低糖、低脂、無(wú)添加劑的健康食品。

　　2.品牌推廣：通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)、平面媒體等多種渠道進(jìn)行品牌宣傳，舉辦促銷活動(dòng)，提升品牌知名度。

　　3.渠道拓展：與電商平臺(tái)合作，開(kāi)展線上銷售，拓展線下銷售渠道，如超市、便利店等。

　　4.售后服務(wù)：建立客服熱線，提供產(chǎn)品咨詢、投訴處理等服務(wù)，提高消費(fèi)者滿意度。

　　五、預(yù)期效果

　　1.品牌知名度和美譽(yù)度提升，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品信任度增加。

　　2.銷售額增加，市場(chǎng)占有率提高。

　　3.消費(fèi)者滿意度提高，品牌忠誠(chéng)度增強(qiáng)。

　　六、風(fēng)險(xiǎn)控制

　　1.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，需謹(jǐn)慎選擇產(chǎn)品定位和推廣方式。

　　2.消費(fèi)者需求變化快，需要及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和營(yíng)銷策略。

　　七、總結(jié)

　　通過(guò)以上營(yíng)銷策劃方案的實(shí)施，可以提升食品品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，滿足消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)銷售額增長(zhǎng)和市場(chǎng)占有率提升的目標(biāo)。同時(shí)，需要不斷關(guān)注市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整策略，確保營(yíng)銷效果。

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　　一、營(yíng)銷策劃的目的與任務(wù)：

　　本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的策劃，目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場(chǎng)，在琳瑯滿目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)獲得更多的市場(chǎng)占有率，從而贏得消費(fèi)者的青睞，獲得更的企業(yè)利益，在網(wǎng)絡(luò)上得到廣網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的認(rèn)可。

　　二、產(chǎn)品概況：

　　休閑食品的最主要賣(mài)點(diǎn)其特美味或者給予消費(fèi)者美好休閑享受而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的東西。休閑食品主要有三種消費(fèi)特征：風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型，消費(fèi)者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。

　　作為一個(gè)的且快速膨脹的市場(chǎng)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)有如下幾個(gè)特點(diǎn)，也是休閑食品的幾個(gè)主流方向：

　　(一)越來(lái)越貼近人的飲食習(xí)慣和心理，要適口

　　1、帶湯汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如將薯片與礦泉水捆綁銷售;

　　2、滿足求新、求變心態(tài)，人的鎢要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續(xù)的滿意;

　　3、健康，盡管消費(fèi)者對(duì)這一點(diǎn)不十分明確，但在其購(gòu)買(mǎi)決策的`諸影響因素中卻很重要，消費(fèi)者會(huì)對(duì)食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成為市場(chǎng)細(xì)分的前提;

　　(二)從人的購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)習(xí)慣與心理來(lái)看，要賞心、悅目、滿足支配心。即“食、色、性”

　　1、方便性，賣(mài)點(diǎn)要近，購(gòu)買(mǎi)過(guò)程要體現(xiàn)休閑的概念;

　　2、時(shí)效性，滿足其心血來(lái)潮的非理性需求;

　　3、可觀性，休閑是一個(gè)全面的概念，不但要好吃還要好看，試問(wèn)賣(mài)場(chǎng)里哪里最靚?散裝產(chǎn)品區(qū);

　　4、參與性，每個(gè)人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了;

　　三、市場(chǎng)環(huán)境分析：

　　1、休閑食品行業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀

　　上個(gè)世紀(jì)從90年代開(kāi)始，“洋”休閑舉進(jìn)入國(guó)門(mén)，歷經(jīng)10年，休閑食品市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化。僅餅干一類XX年就達(dá)到150萬(wàn)噸，全年銷售收入在150億以上，年環(huán)比增長(zhǎng)18.25%。近幾年，我國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于休閑食品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場(chǎng)不斷擴(kuò)，休閑食品行業(yè)在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)上發(fā)展形勢(shì)都十分看好。

　　2、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者分析：

　　(1)網(wǎng)絡(luò)用戶分析

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的普及，越來(lái)越多的人加入了網(wǎng)民的行列，截止到20xx年3月份為止，中國(guó)的5910萬(wàn)網(wǎng)民，僅半年間我國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)用戶就增長(zhǎng)了1330萬(wàn)。

　　網(wǎng)民中18-24歲的年輕人所占比例最高，達(dá)到37.3%，其次是18歲以下(17.6%)和25-30歲(17.0%)，網(wǎng)民在年齡結(jié)構(gòu)上仍然呈現(xiàn)低齡化的特點(diǎn)。網(wǎng)民中學(xué)生所占比例最多，達(dá)到了28%。

　　(2)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物消費(fèi)的迅速傳播

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購(gòu)物逐漸成為人們的消費(fèi)方式之一。網(wǎng)上購(gòu)物有安全，方便，快捷的特點(diǎn)，是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)前，網(wǎng)上購(gòu)物的服務(wù)模式主要有兩種：c2c平臺(tái)，即個(gè)人與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即個(gè)體商戶對(duì)消費(fèi)者的模式;b2c平臺(tái)，是商家與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即企業(yè)(或單位)對(duì)消費(fèi)者的模式。

　　3、休閑食品特征分析：

　�、倌贻p消費(fèi)群體崛起。

　�、诮】凳称肪佑谥鲗�(dǎo)地位。

　　③休閑食品的種類不同，受歡迎的程度有很的不同。

　�、芨呤杖爰彝コ蔀樾蓍e食品消費(fèi)主流。

　�、莓a(chǎn)品更新速度快。

　　四、休閑食品顧客群體分析：

　　少年兒童和年輕女性是目前休閑食品的主流消費(fèi)人群。對(duì)應(yīng)分析顯示，目前時(shí)尚食品尤其是休閑食品，不再是孩子們的專利，尤其是年輕女性已成為主流消費(fèi)人群。

　　調(diào)查顯示，高中/中專及專學(xué)歷、18歲~24歲的年輕女性是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體，她們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)喜歡購(gòu)買(mǎi)更為時(shí)尚的品牌;相，31歲~35歲年齡段的男性群體則對(duì)于時(shí)尚食品不“感冒”。

　　五、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷盈利模式：

　　1、傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷盈利模式：建立企業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)站;在網(wǎng)絡(luò)的商務(wù)平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)店;網(wǎng)絡(luò)廣告推銷等等。

　　2、新的生盈利模式：博客營(yíng)銷，微博推廣，與型的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作等等。

　　六、4p營(yíng)銷組合：

　　1、針對(duì)產(chǎn)品方面：樹(shù)立休閑食品的健康品牌，積極推廣綠色有機(jī)零食。

　　2、針對(duì)渠道方面：

　　(1)在各銷售平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)商店(暫未實(shí)現(xiàn))

　　(2)建立博客，推出并介紹對(duì)應(yīng)的商品

　　(3)建立微博，推廣有益可口的休閑零食

　　(4)與型的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作，開(kāi)展低價(jià)團(tuán)購(gòu)活動(dòng)

　　3、針對(duì)價(jià)格方面：

　　(1)限時(shí)折扣活動(dòng)

　　(2)定時(shí)定量競(jìng)拍

　　(3)積分兌換活動(dòng)

　　4、針對(duì)促銷方面：

　　(1)免費(fèi)試吃活動(dòng)

　　(2)微博轉(zhuǎn)發(fā)抽獎(jiǎng)活動(dòng)

　　(3)休閑食品知識(shí)問(wèn)答

　　食品廣告策劃書(shū) 11

　　一、市場(chǎng)分析

　　1.1市場(chǎng)概況

　　食品行業(yè)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)，隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品的需求也在不斷增加。隨著消費(fèi)者的口味和需求不斷變化，食品行業(yè)也在不斷發(fā)展和創(chuàng)新。

　　1.2競(jìng)爭(zhēng)分析

　　食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)上有各種各樣的食品品牌和產(chǎn)品。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是其他食品品牌和產(chǎn)品，他們通過(guò)不同的營(yíng)銷手段和策略來(lái)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

　　1.3消費(fèi)者分析

　　消費(fèi)者對(duì)食品的需求主要包括口味、健康和營(yíng)養(yǎng)等方面的需求。隨著消費(fèi)者對(duì)食品的需求不斷提高，他們對(duì)食品品牌和產(chǎn)品的選擇也越來(lái)越注重。

　　二、營(yíng)銷目標(biāo)

　　2.1市場(chǎng)份額

　　通過(guò)本次營(yíng)銷活動(dòng)，我們希望能夠提高我們的市場(chǎng)份額，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和喜歡我們的產(chǎn)品。

　　2.2品牌知名度

　　我們希望通過(guò)本次營(yíng)銷活動(dòng)，提高我們品牌的知名度，讓更多的消費(fèi)者知道我們的品牌和產(chǎn)品。

　　2.3銷售額

　　我們希望通過(guò)本次營(yíng)銷活動(dòng)，提高我們的銷售額，增加我們的盈利。

　　三、營(yíng)銷策略

　　3.1產(chǎn)品定位

　　我們的產(chǎn)品主要定位在健康、美味和營(yíng)養(yǎng)方面，滿足消費(fèi)者對(duì)食品的多種需求。

　　3.2宣傳推廣

　　我們將通過(guò)線上線下多種渠道進(jìn)行宣傳推廣，包括社交媒體、電視廣告、促銷活動(dòng)等，讓更多的消費(fèi)者了解和購(gòu)買(mǎi)我們的.產(chǎn)品。

　　3.3價(jià)格策略

　　我們將采取合理的價(jià)格策略，讓消費(fèi)者感到物有所值，增加他們的購(gòu)買(mǎi)欲望。

　　3.4渠道拓展

　　我們將通過(guò)拓展銷售渠道，讓我們的產(chǎn)品更加便利地進(jìn)入消費(fèi)者的生活，提高銷售額。

　　四、營(yíng)銷執(zhí)行

　　4.1宣傳推廣

　　我們將通過(guò)社交媒體、電視廣告、促銷活動(dòng)等多種方式進(jìn)行宣傳推廣，讓更多的消費(fèi)者了解和購(gòu)買(mǎi)我們的產(chǎn)品。

　　4.2促銷活動(dòng)

　　我們將舉辦各種促銷活動(dòng)，包括滿減、贈(zèng)品、折扣等，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)我們的產(chǎn)品。

　　4.3銷售渠道拓展

　　我們將通過(guò)開(kāi)設(shè)線下門(mén)店、與超市合作等方式拓展銷售渠道，讓我們的產(chǎn)品更加便利地進(jìn)入消費(fèi)者的生活。

　　五、營(yíng)銷預(yù)算

　　我們將根據(jù)營(yíng)銷目標(biāo)和策略制定合理的營(yíng)銷預(yù)算，確保營(yíng)銷活動(dòng)的順利進(jìn)行和有效實(shí)施。

　　六、營(yíng)銷效果評(píng)估

　　我們將通過(guò)銷售額、市場(chǎng)份額、品牌知名度等多種指標(biāo)來(lái)評(píng)估營(yíng)銷活動(dòng)的效果，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略，確保取得預(yù)期的營(yíng)銷目標(biāo)。

　　食品廣告策劃書(shū) 12

　　一、餐飲店裝修設(shè)計(jì)

　　1、餐飲形象設(shè)計(jì)

　　餐飲品牌要?jiǎng)澏ńy(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來(lái)凸起自己的形象。

　　2、文化元素

　　餐飲店根據(jù)餐飲店定位進(jìn)行布置，根據(jù)餐飲店經(jīng)營(yíng)特色，擺放民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，其餐座椅、設(shè)備也有一定的特色，使餐飲店具備文化特色。

　　二、職員營(yíng)銷

　　在餐飲店中的每一個(gè)人都是潛伏的營(yíng)銷員，這包括餐飲店經(jīng)理、廚師、服務(wù)職員以及顧客，有效地施展這些潛伏營(yíng)銷員的作用同樣會(huì)給餐飲店帶來(lái)利潤(rùn)。

　　1、餐飲店經(jīng)理

　　傳統(tǒng)餐飲店總裁比爾伯恩斯說(shuō)過(guò)：“我們餐飲店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，天天從12點(diǎn)到1點(diǎn)都站在餐飲店的大廳和餐飲店的門(mén)口，問(wèn)候每一位客人，同他們握手”。做為餐飲店的管理人員要親自參與顧客服務(wù)，并處理顧客的投訴。

　　2、廚師

　　利用廚師的名氣來(lái)進(jìn)行宣傳營(yíng)銷，也會(huì)吸引來(lái)一批客人，對(duì)重要客人，廚師可以端送自己的特色菜肴，并對(duì)原料及烹制過(guò)程做簡(jiǎn)短闡述。

　　3、服務(wù)職員

　　鼓勵(lì)顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中，服務(wù)職員對(duì)顧客口頭建議式營(yíng)銷是最有效的，但是有些口頭建議不起作用，如“你要不要瓶酒來(lái)佐餐嗎?”，可以換一種方式，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，恰好配你們訂的鰈魚(yú)片”�？梢�(jiàn)，服務(wù)職員的營(yíng)銷語(yǔ)言對(duì)營(yíng)銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有職員(尤其訂菜單職員)把握語(yǔ)言的技巧，用建議式的語(yǔ)言來(lái)營(yíng)銷產(chǎn)品和服務(wù)。

　　建議式的營(yíng)銷要注意：

　　(1)盡量用選擇問(wèn)句，而不是簡(jiǎn)樸地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問(wèn)句。

　　(2)建議式營(yíng)銷要多用描述性的語(yǔ)言，以引起客人的愛(ài)好和食欲�！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒(méi)有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來(lái)得有誘惑力。

　　(3)建議式營(yíng)銷要把握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣營(yíng)銷，才會(huì)收到更好的效果。

　　4、顧客

　　“顧客是餐飲店的上帝”，餐飲店贏得顧客的一句好話，遠(yuǎn)勝于店內(nèi)職員的任何營(yíng)銷方式，由于潛伏的客人寧愿相信顧客的話也不相信餐飲店職員的話。

　　富源餐飲店董事會(huì)主席唐-托馬斯曾在雜志上刊登的一篇文章中寫(xiě)到：“假如你對(duì)顧客的訴苦聽(tīng)之任之，不加以改正，那么你將會(huì)發(fā)現(xiàn)，你們餐飲店的客人會(huì)一天一天地減少。”

　　可見(jiàn)，在營(yíng)銷過(guò)程中，客人投訴是不容忽視的，所以對(duì)投訴客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會(huì)，可以提供免費(fèi)服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對(duì)本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見(jiàn)，使他們?cè)俣裙馀R，并樂(lè)于向別人推薦你的餐飲店。

　　三、服務(wù)技巧與營(yíng)銷方案

　　1、知識(shí)性服務(wù)

　　在餐飲店里備有報(bào)紙、雜志、書(shū)籍等以便客人閱讀，布置符合文化主題的元素，例如壁紙、燈光、裝飾品等。

　　2、附加服務(wù)

　　如在午茶服務(wù)時(shí)，贈(zèng)予一份蛋糕，給女士送一支鮮花等等。

　　四、廣告宣傳

　　1、路旁廣告牌

　　路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬(wàn)個(gè)駕車(chē)駛過(guò)的人，假如這些廣告牌位于市中央的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車(chē)主和乘客以外，還有眾多的過(guò)往行人。

　　2、標(biāo)志牌

　　標(biāo)志牌都應(yīng)具體地說(shuō)明餐飲店的名稱和地址，告訴顧客餐飲店提供的服務(wù)，有助于說(shuō)服潛伏的顧客到餐飲店來(lái)。

　　3、餐飲店門(mén)口的告示牌

　　諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項(xiàng)目等。其制作同樣要和餐飲店的形象一致。

　　4、電梯內(nèi)的餐飲廣告

　　電梯的三面通常被用來(lái)做餐飲店、酒吧和娛樂(lè)場(chǎng)所的廣告，這對(duì)顧客是一個(gè)很好的營(yíng)銷方法。

　　五、內(nèi)部宣傳品營(yíng)銷

　　在店內(nèi)餐飲營(yíng)銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進(jìn)行營(yíng)銷是必不可少的。常見(jiàn)的內(nèi)部宣傳品有；

　　1、按期流動(dòng)節(jié)目單

　　餐飲店將本周、本月的各種餐飲流動(dòng)、文娛流動(dòng)印刷后放在餐飲店門(mén)口或電梯口、總臺(tái)發(fā)送、傳遞信息。這種節(jié)目單要留意，一是印刷質(zhì)量，要與餐飲店的等級(jí)相一致，不能太差；二是一旦確定了的流動(dòng)，不能更改和變動(dòng)。在節(jié)目單上一定要寫(xiě)清時(shí)間、地點(diǎn)、餐飲店的電話號(hào)碼，印上餐飲店的標(biāo)記，以強(qiáng)化營(yíng)銷效果。

　　2、小禮品

　　餐飲店經(jīng)常在一些特別的節(jié)日和流動(dòng)時(shí)間，甚至在日常經(jīng)營(yíng)中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計(jì)，根據(jù)不同的對(duì)象分別贈(zèng)予，其效果會(huì)更為理想。常見(jiàn)的小禮品有：生肖卡、印有餐飲店廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得留意的是，小禮品要和餐飲店的形象、檔次統(tǒng)一，要能起到好的、積極的營(yíng)銷、宣傳效果。

　　六、用價(jià)格來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷

　　1、奇數(shù)訂價(jià)法

　　針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià)，并以此進(jìn)行促銷，同樣會(huì)引導(dǎo)、刺激顧客消費(fèi)。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。

　　有人對(duì)美國(guó)二百四十二家餐飲店作過(guò)一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，58%的餐飲店的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35%的價(jià)格以5結(jié)尾，6%的價(jià)格以0結(jié)尾。

　　餐飲店價(jià)格的末位數(shù)上以不泛起1、2、3、4、6、7這幾個(gè)數(shù)字。在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐飲店的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐飲店，數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上泛起。

　　2、折扣優(yōu)惠

　　折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買(mǎi)、消費(fèi)。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠。

　　另外，餐飲店在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買(mǎi)一送一等營(yíng)銷方法。

　　對(duì)大量積存的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行營(yíng)銷。但是，并不是所有的降價(jià)手段都能為餐飲店產(chǎn)品帶來(lái)更多的銷售量、相反，它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：

　　(1)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)目和增加銷售額；

　　(2)是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間；

　　(3)是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施進(jìn)步銷售額；

　　(4)價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。

　　七、用菜單進(jìn)行營(yíng)銷

　　菜單的營(yíng)銷作用是毋庸置疑的，除固定菜單外，還有其他的營(yíng)銷菜單，如：

　　1、特選菜單

　　特別營(yíng)銷一些時(shí)令菜、每周特選和新品種等，可以豐碩固定菜單，也使老顧客有新的感覺(jué)；

　　2、兒童菜單

　　增加對(duì)兒童的營(yíng)銷，供給符合兒童；

　　3、情侶菜單

　　供給雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年青人的`口味；

　　4、中年人菜單

　　根據(jù)中年人體力消耗的特點(diǎn)，提供知足他們需求的熱量的食物，吸引講究美容的這部分客人，附上營(yíng)養(yǎng)搭配技巧，這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐飲店的地址、訂座電話號(hào)碼等等，以便營(yíng)銷。

　　餐飲店應(yīng)根據(jù)詳細(xì)情況，變換菜單進(jìn)行營(yíng)銷，但變換菜單必需依據(jù)：

　　(1)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；

　　(2)根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；

　　(3)根據(jù)餐飲店中特殊娛樂(lè)流動(dòng)變換；

　　(4)根據(jù)食物擺布及陳列的特殊方法變換。

　　八、餐飲店櫥窗營(yíng)銷

　　在餐飲店櫥窗里陳列菜肴的模型或圖片，包括擺設(shè)整潔餐桌，宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)照片或陳列一些鮮活的生猛海鮮，以此來(lái)吸引顧客，營(yíng)銷自己的餐飲產(chǎn)品。

　　九、現(xiàn)場(chǎng)烹制

　　將部分菜肴的最后烹制在餐飲店里進(jìn)行是一種有效的現(xiàn)場(chǎng)推銷形式。它可以渲染氣氛，通過(guò)烹制過(guò)程，讓客人看到形、觀到色、聞到味，從而促使他們消費(fèi)，使餐飲店獲得更多的銷售機(jī)會(huì)�，F(xiàn)場(chǎng)烹制要具備一定的前提，特別是有較好的排風(fēng)裝置，以免油煙影響到其他客人。

　　十、免費(fèi)試吃

　　有時(shí)餐飲店想特別營(yíng)銷某一種菜肴，可采用讓顧客試吃的方法促銷。用車(chē)將菜肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜歡就請(qǐng)現(xiàn)點(diǎn)、這既是一種特別的營(yíng)銷，也體現(xiàn)了良好的服務(wù)。大型宴會(huì)也常采用試吃的方法來(lái)吸引客人，將宴會(huì)菜單上的菜肴先請(qǐng)主辦人來(lái)品嘗一下，取得認(rèn)可，也使客人放心，這同時(shí)也是一種折扣優(yōu)惠，免費(fèi)送一桌筵席。

　　十一、名人效應(yīng)

　　餐飲店邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐闹耸炕蛐侣勅宋飦?lái)餐飲店就餐。并充分捉住這一時(shí)機(jī)，向新聞機(jī)構(gòu)鼎力宣傳，并給名人們拍照，簽名留念。然后把這些像片、簽名掛在餐飲店里，來(lái)增加餐飲店知名度，樹(shù)立餐飲店形象。

　　十二、讓客人介入營(yíng)銷

　　營(yíng)銷只有能讓客人自己介入進(jìn)去才能起到好效果，也才能成為話題，讓客人留下較深的印象。如：當(dāng)某一特別的菜肴推出時(shí)，附一張空缺的烹制方法卡給客人，讓客人填寫(xiě)后交還餐飲店，這種類似小測(cè)驗(yàn)的營(yíng)銷，猜對(duì)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品，例如：優(yōu)惠券、現(xiàn)金卡等，進(jìn)一步增加了顧客再次消費(fèi)的機(jī)會(huì)。

　　日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”，使每月的銷售額進(jìn)步16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是在卡片上印著3000日元、日元和1000日元金額不等的獎(jiǎng)金，上面籠蓋著一層銀色膜，顧客只要用指甲輕搓一下就可以了，這一方法增加了餐飲店和顧客之間的互動(dòng)。

　　十三、建立信譽(yù)

　　日本麥當(dāng)勞漢堡店的信條是：不要讓顧客等30秒鐘以上。經(jīng)由科學(xué)分析，人在對(duì)話時(shí)，想得到對(duì)方的反應(yīng)，以30秒鐘為限，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，就會(huì)感到焦急。因此，客人點(diǎn)菜后，必需在30秒鐘內(nèi)上菜，否則，客人一定會(huì)不耐煩。麥當(dāng)勞漢堡店還以為，他們有責(zé)任隨時(shí)為顧客提供衛(wèi)生的熟食。所以他們的漢堡包做好后lO分鐘沒(méi)有賣(mài)出去，就要丟掉，而炸薯?xiàng)l則劃定在7分鐘后丟掉。餐飲店只有把自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)與顧客利益結(jié)合起來(lái)才能建立良好信譽(yù)。良好信譽(yù)不僅能促進(jìn)餐飲店進(jìn)步，也能贏得回頭客，又能吸引潛伏客人，從而增加營(yíng)業(yè)收入。

　　十四、特別促銷

　　1、節(jié)日營(yíng)銷

　　營(yíng)銷是要抓住各種機(jī)會(huì)甚至創(chuàng)造機(jī)會(huì)吸引客人購(gòu)買(mǎi)，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的營(yíng)銷時(shí)機(jī)，好的餐飲店每年都要做尤其是節(jié)日營(yíng)銷計(jì)劃，使節(jié)日的營(yíng)銷流動(dòng)生動(dòng)活潑，有創(chuàng)意，取得較好的營(yíng)銷效果。例如：

　　(1)春節(jié)

　　這是中國(guó)的民族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國(guó)過(guò)年的外賓領(lǐng)略中華民族文化的節(jié)日。利用這個(gè)節(jié)日可營(yíng)銷中國(guó)傳統(tǒng)的餃子宴、湯圓宴，特別推廣年糕、餃子等等。同時(shí)舉辦守歲、喝春酒、謝神、戲曲表演等。

　　(2)元宵節(jié)

　　農(nóng)歷正月十五，可在店內(nèi)店外組織客人看花燈、猜燈謎、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌等，參加民族傳統(tǒng)慶祝流動(dòng)，可特別營(yíng)銷各式元宵。

　　另外，中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日還有良多，如清明節(jié)、中秋節(jié)、七夕節(jié)、端午節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等等，只要精心設(shè)計(jì)，當(dāng)真加以挖掘。

　　(3)圣誕節(jié)

　　12月25日，是西方第一大節(jié)日，人們穿戴艷服、互贈(zèng)禮品，盡情享受節(jié)日美餐。在餐飲店里，一般都布置圣誕樹(shù)和小鹿，有圣誕老人贈(zèng)予禮品。這個(gè)節(jié)日是餐飲部分進(jìn)行營(yíng)銷的大好時(shí)機(jī)，一般都以圣誕自助餐、套餐的形式吸引顧客，推出圣誕特選菜肴：火雞、圣誕蛋糕、李子布丁、碎肉餅等，組織各種慶祝流動(dòng)，唱圣誕歌，舉辦化妝舞會(huì)，抽獎(jiǎng)流動(dòng)等。圣誕流動(dòng)可持續(xù)幾天，餐飲部分還可用外賣(mài)的形式營(yíng)銷圣誕套餐，提高營(yíng)業(yè)額。

　　(4)情人節(jié)

　　2月14日。這是西方一個(gè)較浪漫的節(jié)目。餐飲店可推出情人節(jié)套餐。營(yíng)銷“心”形高級(jí)巧克力，展銷各式情人節(jié)糕餅，酒吧也特制情人雞尾酒，一根雙頭心形吸管可增添很多樂(lè)趣。同時(shí)，舉辦情人節(jié)舞會(huì)或化妝舞會(huì)，舉行各種文藝流動(dòng)。

　　西方的節(jié)日也還有良多，如：復(fù)活節(jié)、感恩節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)、啤酒節(jié)等等，他們不但在外國(guó)客人中有市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)顧客同樣也有一定的吸引力。

　　2、組織俱樂(lè)部進(jìn)行促銷

　　各種餐飲店、酒吧都可以吸引不同的俱樂(lè)部成員，酒店是俱樂(lè)部流動(dòng)的理想場(chǎng)所。餐飲部分一方面可以自己組織一些俱樂(lè)部，如：�？途銟�(lè)部、美食家俱樂(lè)部、常駐外商俱樂(lè)部等等，讓他們享有一些特別的優(yōu)惠。另一方面也可以和當(dāng)?shù)氐囊恍┚銟?lè)部、協(xié)會(huì)聯(lián)系，提供場(chǎng)所，供這些協(xié)會(huì)流動(dòng)。如當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)家協(xié)會(huì)、藝術(shù)家協(xié)會(huì)等等。酒店可發(fā)給他們會(huì)員卡、貴賓卡享受一些娛樂(lè)流動(dòng)和服務(wù)的門(mén)票免費(fèi)優(yōu)惠。

　　十五、針對(duì)兒童營(yíng)銷流動(dòng)

　　(1)提供兒童菜單和兒童份額的餐飲品，多給兒童一些特別關(guān)照；

　　(2)提供為兒童服務(wù)的舉措措施。例如兒童座椅、兒童餐具、圍兜，一視同仁接待小客人；

　　(3)贈(zèng)予兒童小禮物，尤其選送他們喜歡的與餐飲店宣傳緊密親密聯(lián)系的禮品；

　　(4)娛樂(lè)互動(dòng)：兒童對(duì)新穎好玩的東西較感愛(ài)好，餐飲店常在一角設(shè)有兒童游戲場(chǎng)，放置一些木馬、積木、翹板之類的玩具，還有的專門(mén)為兒童開(kāi)設(shè)專場(chǎng)木偶戲表演、魔術(shù)和小丑表演，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節(jié)日，這是吸引全家用餐的好方法。

　　(5)兒童生日營(yíng)銷：餐飲店可以印制生日菜單，進(jìn)行宣傳，給予一定的優(yōu)惠。例如日本麥當(dāng)勞漢堡店記載了約60萬(wàn)名小朋友的出生日期，在每個(gè)小朋友生日前幾天，會(huì)收到麥當(dāng)勞漢堡店寄來(lái)的電腦生日卡，到了生日那天，小朋友便持卡到麥當(dāng)勞來(lái)。這時(shí)，店里的工作職員除了對(duì)小壽星說(shuō)一聲“生日快樂(lè)”以外，還鼓掌歡迎他們的光臨。

　　(6)抽獎(jiǎng)與贈(zèng)品：常見(jiàn)的做法是發(fā)給每位兒童一張動(dòng)物畫(huà)，讓兒童用蠟筆涂上顏色，進(jìn)行比賽，給獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)獎(jiǎng)品，增加了兒童的不少樂(lè)趣。

　　(7)贊助兒童事業(yè)，樹(shù)立餐飲店形象：餐飲店可以給孤兒院等兒童慈善機(jī)構(gòu)進(jìn)行募捐，設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金，贊助兒童體育比賽，繪畫(huà)、音樂(lè)比賽等，可以吸引新聞焦點(diǎn)，樹(shù)立企業(yè)在公眾形象。

　　十六、其他營(yíng)銷術(shù)

　　(1)把體現(xiàn)酒吧、餐飲店特色的食品廣告印在帳單上。

　　(2)讓女招待穿上特別的衣飾為某種飲料作廣告。

　　(3)在快樂(lè)時(shí)光里，每隔半小時(shí)轉(zhuǎn)一次幸運(yùn)輪盤(pán)來(lái)決定飲料的價(jià)格，價(jià)格可以浮動(dòng)。

　　(4)舉辦“名酒鑒賞”流動(dòng)，即免費(fèi)供給酒。

　　(5)餐飲店對(duì)出租汽車(chē)司機(jī)免費(fèi)供給膳食，前提是他們得向搭車(chē)顧客推薦這家餐飲店。

　　(6)贈(zèng)予優(yōu)待證或優(yōu)惠卡。餐飲店有慶祝流動(dòng)可采用此法。

　　(7)邀請(qǐng)當(dāng)?shù)鼐用袂皝?lái)喝一杯，或是買(mǎi)一贈(zèng)一，即送一張可免費(fèi)美餐一頓的優(yōu)待券的膳食。

　　(8)充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，鼓勵(lì)他們多銷售；服務(wù)員在生意平淡的午后外出為餐飲店攬生意，宣傳飲店舉辦的周末特別流動(dòng)。

　　(9)現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)是一種競(jìng)爭(zhēng)激烈、更新較快的行業(yè)，它要求其經(jīng)營(yíng)治理者不斷探索新招，力求引導(dǎo)潮流，才能立于不敗之地。下面我們先容一些營(yíng)銷技巧。