冷庫管理制度

時間：2024-12-02 16:34:26 管理制度我要投稿

冷庫管理制度

　　隨著社會不斷地進(jìn)步，很多地方都會使用到制度，制度對社會經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編整理的冷庫管理制度，希望能夠幫助到大家。

冷庫管理制度

冷庫管理制度1

　　冷庫管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1. 保證質(zhì)量：嚴(yán)格的管理制度可以確保冷藏物品的品質(zhì)，減少因溫度波動造成的損失。

　　2. 提升效率：標(biāo)準(zhǔn)化操作流程能提高工作效率，降低錯誤率。

　　3. 防范風(fēng)險：通過安全規(guī)定和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，降低火災(zāi)、人身傷害等風(fēng)險。

　　4. 節(jié)省成本：定期維護(hù)保養(yǎng)能延長設(shè)備壽命，減少不必要的'維修費(fèi)用。

　　5. 符合法規(guī)：符合國家關(guān)于冷鏈物流的相關(guān)法規(guī)，避免因違規(guī)操作帶來的法律風(fēng)險。

冷庫管理制度2

　　一、冷庫工作人員必須遵守各項規(guī)章制度，遵守工作時間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。

　　二、制冷工要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，根據(jù)庫溫要求按時開機(jī)停機(jī)，要經(jīng)常檢查維修保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常要及時維修并向值班領(lǐng)導(dǎo)報告。

　　三、制冷工要經(jīng)常檢查庫房內(nèi)的溫度,否則,如造成經(jīng)濟(jì)損失要對其進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

　　四、制冷工工作時間內(nèi)不準(zhǔn)脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關(guān)的活動，否則按有關(guān)規(guī)定給予處罰。

　　五、冷庫機(jī)房不準(zhǔn)私留非工作人員住宿閑來人員不準(zhǔn)進(jìn)入機(jī)房內(nèi)。

　　六、冷庫內(nèi)的'各類副食品要按位存放,堆放整齊.食品出庫要填寫出庫單,先進(jìn)的貨物要先出庫.要及時清理積壓物品,對超期,變質(zhì)的物品保管員要及時向主任匯報,并妥善處理.因工作失職造成損失的,追究保管員責(zé)任并給予經(jīng)濟(jì)處罰.

　　七、未經(jīng)廠長同意,任何人不得私自處理庫內(nèi)物品并直接收取現(xiàn)金,不得為外單位或個人在庫內(nèi)存放物品,否則追究保管員和管理員責(zé)任,視情節(jié)輕重給予50-200元或扣發(fā)當(dāng)月獎金的處罰.

　　八、庫內(nèi)保存果品,每月清點一次,做到帳物相符.保管員必須對工作認(rèn)真負(fù)責(zé),不得粗心大意,弄虛作假,以權(quán)謀私,否則出現(xiàn)問題追究保管員責(zé)任.

　　九、按規(guī)定時間開庫,鎖庫.保管員、制冷工下班前要認(rèn)真檢查庫房、機(jī)房情況,沒有問題后方可離崗.

　　十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周圍情況,發(fā)現(xiàn)異常要及時報警,確保冷庫安全.

冷庫管理制度3

　　冷庫管理制度是保障食品安全和企業(yè)運(yùn)營效率的關(guān)鍵，它涵蓋了設(shè)備管理、操作規(guī)程、溫度監(jiān)控、人員培訓(xùn)、衛(wèi)生管理、應(yīng)急預(yù)案等多個方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 設(shè)備管理：確保冷庫設(shè)備的正常運(yùn)行，包括定期維護(hù)、故障報修和更新升級。

　　2. 操作規(guī)程：制定詳細(xì)的操作流程，規(guī)范員工在入庫、出庫、搬運(yùn)等環(huán)節(jié)的行為。

　　3. 溫度監(jiān)控：設(shè)立24小時不間斷的溫度記錄系統(tǒng)，確保冷藏環(huán)境穩(wěn)定。

　　4. 人員培訓(xùn)：對員工進(jìn)行安全教育和操作技能培訓(xùn)，提高其專業(yè)素質(zhì)。

　　5. 衛(wèi)生管理：執(zhí)行嚴(yán)格的.清潔消毒制度，防止污染。

　　6. 應(yīng)急預(yù)案：預(yù)先設(shè)定處理設(shè)備故障、溫度異常、食品安全事件的應(yīng)對策略。

冷庫管理制度4

　　1.目的：

　　為保障進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫）作業(yè)人員的安全及健康，防止缺氧窒息、低溫等造成的人身傷害事故發(fā)生，結(jié)合本公司實際生產(chǎn)情況，特制訂本制度。

　　2.范圍：

　　本制度適用于全公司范圍進(jìn)入冷藏庫、冷凍庫等封閉、半封閉設(shè)備、設(shè)施及場所的作業(yè)。

　　3.職責(zé)：

　　3.1.有限空間（冷庫、冷藏庫）內(nèi)作業(yè)前，作業(yè)部門必須指定專人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)

　　3.2.作業(yè)監(jiān)護(hù)人的職責(zé)：

　　3.2.1.作業(yè)監(jiān)護(hù)人應(yīng)熟悉作業(yè)區(qū)域的'環(huán)境、有判斷及處理異常情況的能力及安全急救知識。

　　3.2.2.作業(yè)監(jiān)護(hù)人應(yīng)掌握進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫）作業(yè)人員數(shù)量，并在出入口保持與作業(yè)人員聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時制止作業(yè)，采取救護(hù)措施、報警，同時通報部門領(lǐng)導(dǎo)。

　　3.2.3.作業(yè)監(jiān)護(hù)人必須時刻掌握現(xiàn)場情況，作業(yè)期間不得離開現(xiàn)場。

　　3.2.4.作業(yè)監(jiān)護(hù)人應(yīng)在作業(yè)完成后清點進(jìn)入有限空間（含冷庫）作業(yè)的人員數(shù)量，確保無遺漏。

　　3.3.進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫）作業(yè)人員的職責(zé)：

　　3.3.1.作業(yè)前應(yīng)確認(rèn)是否指定專人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)本次作業(yè)。

　　3.3.2.作業(yè)人員應(yīng)熟悉從事作業(yè)的風(fēng)險及應(yīng)急計劃。

　　3.3.3.作業(yè)人員應(yīng)堅持監(jiān)護(hù)人不在場不作業(yè)的原則。

　　3.3.4.遇有違反規(guī)定強(qiáng)令作業(yè)或安全措施沒落實的情況，作業(yè)人員有權(quán)拒絕作業(yè)。

　　3.4.有限空間作業(yè)（冷庫、冷藏庫）規(guī)范及安全防范措施：

　　3.4.1.按照先檢測、后作業(yè)的原則，具體如：每次冷庫作業(yè)前，應(yīng)先開啟冷庫門保持自然通風(fēng)10分鐘以上。遇有冷庫套間（冷凍庫在冷藏庫之內(nèi)）情況，如需在冷凍庫內(nèi)作業(yè)，應(yīng)同時打開冷藏庫門進(jìn)行自然通風(fēng)10分鐘以上，確保冷庫內(nèi)的空氣質(zhì)量，含氧量：18%——23.5%之間。

　　3.4.2.有限空間內(nèi)（冷庫、冷藏庫）應(yīng)有足夠照明，并符合防爆要求。該照明設(shè)備使用電源電壓應(yīng)在36V及以下。

　　3.4.3.為保證有限空間（冷庫、冷藏庫）空氣新鮮，可采用自然通風(fēng)的方法，即：作業(yè)時開啟冷庫門。（嚴(yán)禁向有限空間內(nèi)通氧氣）

　　3.4.4.嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫），并應(yīng)在醒目處設(shè)置警示標(biāo)識。

　　3.4.5.出于對有限空間（冷庫、冷藏庫）進(jìn)行設(shè)備、設(shè)施檢查及冷庫衛(wèi)生檢查時，也必須遵守設(shè)立專人監(jiān)護(hù)的原則。

　　3.4.6.在未設(shè)立專人監(jiān)護(hù)的情況下嚴(yán)禁單人進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫）內(nèi)作業(yè)，包括：檢查、測試等。

　　3.4.7.有限空間（冷庫、冷藏庫）出入口內(nèi)外應(yīng)暢通無阻，不得有障礙物。

　　3.4.8.有限空間（冷庫、冷藏庫）內(nèi)作業(yè)，應(yīng)視作業(yè)條件適時安排人員輪換作業(yè)或休息。

　　3.4.9.進(jìn)入有限空間作業(yè)（冷庫、冷藏庫）時，應(yīng)在出入口明顯位置懸掛警示標(biāo)識，如“有人工作，嚴(yán)禁關(guān)門”。

　　3.4.10.有限空間（冷庫、冷藏庫）內(nèi)作業(yè)期間，發(fā)現(xiàn)有人身體不適時，應(yīng)立即停止工作，向監(jiān)護(hù)人匯報，根據(jù)現(xiàn)場情況采取措施，如：加強(qiáng)自然通風(fēng)、強(qiáng)令停止作業(yè)等。

　　3.4.11.為保障有限空間（冷庫、冷藏庫）安全運(yùn)行，嚴(yán)禁在其頂部放置任何物品。

　　3.5禁止以下作業(yè)：

　　3.5.1.無監(jiān)護(hù)人員的作業(yè)。

　　3.5.2.超時作業(yè)。

　　3.5.3.不明情況的盲目救護(hù)。

　　3.6.禁止以下人員進(jìn)入有限空間（含冷庫）內(nèi)作業(yè)：

　　3.6.1.經(jīng)期、孕期、哺乳期女性。

　　3.6.2.有聾、啞、呆、傻等嚴(yán)重生理缺陷者。

　　3.6.3.患有深度近視、癲癇、高血壓、過敏性支氣管炎、哮喘、心臟病、精神分裂癥等疾病者。

　　3.6.4.有外傷疤（手術(shù)后）尚未愈合者。

冷庫管理制度5

　　一、冷庫工作人員必須遵守餐飲服務(wù)中心的各項規(guī)章制度，遵守工作時間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)和物資供應(yīng)。

　　二、制冷工要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，根據(jù)庫溫要求按時開機(jī)停機(jī)，要經(jīng)常檢查維修保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常要及時維修并向領(lǐng)導(dǎo)報告。

　　三、空調(diào)工要經(jīng)常檢查庫房內(nèi)的'溫度，否則，例如導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失必須對其展開經(jīng)濟(jì)行政處罰。

　　四、制冷工工作時間內(nèi)不準(zhǔn)脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關(guān)的活動，否則按餐飲服務(wù)中心有關(guān)規(guī)定給予處罰。

　　五、冷庫機(jī)房不許私留非工作人員住宿為之序人員不許步入機(jī)房內(nèi)。

　　六、冷庫內(nèi)的各類副食品要按位存放，堆放整齊。食品出庫要填寫出庫單，先進(jìn)的貨物要先出庫。要及時清理積壓物品，對超期，變質(zhì)的物品保管員要及時向主任匯報，并妥善處理。因工作失職造成損失的，追究保管員責(zé)任并給予經(jīng)濟(jì)處罰。

　　七、未經(jīng)主任同意，任何人嚴(yán)禁私自處置庫內(nèi)物品并輕易繳納現(xiàn)金，嚴(yán)禁為外單位或個人在庫內(nèi)放置物品，否則追責(zé)保管員和管理員責(zé)任，視情節(jié)酌定給與50—200元或上交當(dāng)月獎金的行政處罰。

　　八、庫內(nèi)保存食品，每月清買一次，做到帳物相符。保管員必須對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不得粗心大意，弄虛作假，以權(quán)謀私，否則出現(xiàn)問題追究保管員責(zé)任。

　　九、按規(guī)定時間開庫，鎖庫。保管員、空調(diào)工上班前要深入細(xì)致檢查庫房、機(jī)房情況，沒問題后方可以黃繼妍。

　　十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周圍情況，發(fā)現(xiàn)異常要及時報警，確保冷庫安全。

冷庫管理制度6

　　1、冷庫設(shè)專人管理，明確責(zé)任人，并且在冷庫門邊作出明顯標(biāo)示，標(biāo)示出責(zé)任人跟檢查監(jiān)督人。

　　2、冷庫管理人員也必須遵守公司的各項規(guī)章制度，遵守工作時間，服從工作安排。

　　3、冷庫管理人員從接到來貨通知后，要檢查冷庫庫存，確定貯存位置，聯(lián)系好裝卸人員。

　　4、貨物到公司前，要預(yù)先通知化驗員到貨時間以便進(jìn)行取樣進(jìn)行化驗，檢查三證（出境動物產(chǎn)品檢疫合格證明、非疫區(qū)證明、動物及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明）并從外觀檢查貨物裝載是否有異常，有無化凍等質(zhì)量情況。

　　5、確保檢查符合要求后，立即開始組織卸貨，需要做到輕拿輕放，并抽檢每件重量是否符合包裝要求。

　　6、冷庫內(nèi)的各類物資最好要按位存放位堆放要整齊，要做到下有木托盤或者塑料托盤。四周不靠墻，上不靠頂棚，每批次均要有標(biāo)簽，標(biāo)明來貨時間、廠家、規(guī)格以及數(shù)量。

　　7、入庫工人必須按照規(guī)定著工作裝入庫，專人開關(guān)庫門。

　　8、叉車入庫后不得在庫內(nèi)停留等待。

　　9、貨物根據(jù)出庫單進(jìn)行發(fā)貨，要做到先進(jìn)的.貨物需要先出庫，并做好記錄和監(jiān)督。

　　10、每間隔兩小時要檢查一次冷庫溫度，并且做好記錄，夜間要加強(qiáng)巡檢，發(fā)現(xiàn)溫度異常要立即報告給倉儲部經(jīng)理。

　　11、要管好庫門，貨物進(jìn)出時要隨手關(guān)門，發(fā)現(xiàn)門損壞不能密封要及時維修，做到開啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、不逃冷氣，絕對禁止開著冷庫門進(jìn)行作業(yè)。

　　12、正常使用冷庫，保證安全生產(chǎn)，防止水、汽滲入隔熱層，嚴(yán)格把好“冰、霜、水、門、燈”五關(guān)

　　13、庫房的墻、地坪、門、頂棚等部位有了冰、霜、水要及時清除。

　　14、庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時掃霜、融霜，以提高制冷效能、節(jié)約用電。

　　15、嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入冷庫。

　　16、冷庫內(nèi)不得堆放雜物，保持冷庫整潔有序。

　　17、每天要對庫存貨物進(jìn)行檢查，每周在倉儲部經(jīng)理組織下進(jìn)行貨物盤點，做到帳、物、標(biāo)簽數(shù)量完全吻合。

冷庫管理制度7

　　一、編制目的

　　為加強(qiáng)和規(guī)范有限空間作業(yè)的安全管理，規(guī)范有限空間作業(yè)行為，保障人員安全，確保生產(chǎn)裝置正常運(yùn)行和作業(yè)安全，特編制此制度。

　　二、規(guī)章制度

　　1、有限空間作業(yè)前要辦理有限空間作業(yè)許可證，需要時要同時辦理其他作業(yè)證，作業(yè)人員須持有審批的有限空間作業(yè)許可證和其他作業(yè)許可證后方準(zhǔn)許進(jìn)入有限空間作業(yè)。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行先檢測后作業(yè)的原則，作業(yè)前一定要明確有限空間內(nèi)的有害因素及其濃度。

　　3、作業(yè)負(fù)責(zé)人要明確所有有限空間作業(yè)人員的職責(zé)，負(fù)責(zé)人及作業(yè)人員都要明確信息溝通的工具、方式和內(nèi)容。

　　4、有限空間作業(yè)實施公司內(nèi)部作業(yè)許可證制度。公司安全主管部門負(fù)責(zé)作業(yè)許可證管理。

　　5、作業(yè)主管部門要編制安全作業(yè)方案，并根據(jù)作業(yè)方案在許可證上填寫簡要作業(yè)程序和內(nèi)容，作業(yè)方案應(yīng)作為許可證的`附件;安全主管部門根據(jù)危險有害因素分析結(jié)果，在許可證上寫明危險有害因素。

　　6、加強(qiáng)勞動防護(hù)用品的配備和監(jiān)護(hù)工作。要針對作業(yè)環(huán)境的實際要求，配備足量、符合實際作業(yè)環(huán)境要求的勞動防護(hù)用品，且作業(yè)人員要佩戴好勞動用品后再進(jìn)行作業(yè)，場外必須有監(jiān)護(hù)人員監(jiān)護(hù)及必要的施救工具。

　　7、作業(yè)人員要嚴(yán)格按照公司有限空間作業(yè)安全操作規(guī)程進(jìn)行作業(yè)，不得違規(guī)操作，以免事故的發(fā)生。

　　8、事故發(fā)生后，切忌盲目施救。發(fā)生有限空間作業(yè)安全事故后，監(jiān)護(hù)人或事故發(fā)現(xiàn)者應(yīng)當(dāng)及時呼救，在采取切實有效的防護(hù)措施，如穿戴防護(hù)服，戴上防毒面具或呼吸器以及其他一些防護(hù)措施后，方可入內(nèi)施救。切忌因救人心切，盲目入內(nèi)，而導(dǎo)致事故傷亡人數(shù)的增加和事故的擴(kuò)大。

　　9、加強(qiáng)對員工的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，提高作業(yè)人員自我保護(hù)意識和安全防范技能。

　　10、制定切實有效的事故應(yīng)急預(yù)案，并不定期的進(jìn)行事故應(yīng)急救援預(yù)案的演練，予以記錄。

　　三、注意事項

　　1、參與有限空間作業(yè)的所有人員要嚴(yán)格執(zhí)行公司的安全管理制度、有限空間作業(yè)規(guī)章制度及有限空間作業(yè)操作規(guī)程，對違反規(guī)定者按照公司處罰條例進(jìn)行處罰。

冷庫管理制度8

　　1、冷庫設(shè)專人管理，明確責(zé)任人，并在冷庫門邊作出明顯標(biāo)示，標(biāo)示出責(zé)任人以及檢查監(jiān)督人。

　　2、冷庫管理人員必須遵守公司的各項規(guī)章制度，遵守工作時間，服從工作安排。

　　3、冷庫管理人員接到發(fā)貨通知后，要檢查冷庫庫存，確定貯存位置，聯(lián)系好裝卸人員。

　　4、所有產(chǎn)品入庫前，要預(yù)先通知質(zhì)檢員從外觀檢查產(chǎn)品是否有異常，有無質(zhì)量問題等情況。

　　5、確保檢查符合要求后，立即開始組織入庫，做到輕拿輕放，并抽檢每件重量是否符合包裝要求。

　　6、冷庫內(nèi)的各類物資要按位存放，堆放整齊，做到下有木托盤或者塑料托盤，四周不靠墻，上不靠頂棚，每批次均要有標(biāo)簽，標(biāo)明入庫時間、規(guī)格以及數(shù)量。

　　7、入庫的`人員必須按照規(guī)定著工作裝入庫，專人開關(guān)庫門。

　　8、運(yùn)輸用具入庫后不得在庫內(nèi)停留等待。

　　9、產(chǎn)品根據(jù)出庫單進(jìn)行發(fā)貨，做到先進(jìn)的產(chǎn)品要先出庫，并做好記錄和監(jiān)督。

　　10、每間隔兩小時檢查一次冷庫溫度，并做好記錄，夜間加強(qiáng)巡檢，發(fā)現(xiàn)溫度異常要立即報告給倉儲部經(jīng)理。

　　11、管好庫門，產(chǎn)品進(jìn)出時要隨手關(guān)門，發(fā)現(xiàn)門損壞不能密封要及時維修，做到開啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、不逃冷氣，絕對禁止開著冷庫門進(jìn)行作業(yè)。

　　12、正常使用冷庫，保證安全生產(chǎn)，防止水、汽滲入隔熱層，嚴(yán)格把好“冰、霜、水、門、燈”五關(guān)。

　　13、庫房的墻、地坪、門、頂棚等部位有冰、霜、水時要及時清除。

　　14、庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時掃霜、融霜，以提高制冷效能、節(jié)約用電。

　　15、冷庫內(nèi)不得堆放雜物，保持冷庫整潔有序。

　　16、每天要對庫存產(chǎn)品進(jìn)行檢查，每周在倉儲部經(jīng)理組織下進(jìn)行產(chǎn)品盤點，做到帳、物、標(biāo)簽數(shù)量完全吻合。

　　17、嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入冷庫。

冷庫管理制度9

　　1、經(jīng)常檢查和確認(rèn)電源的電壓是否符合要求，電壓應(yīng)為380V±10%（三相四線）。冷庫設(shè)備長期不用時，應(yīng)截斷冷庫的總電源，并確保制冷機(jī)組不受潮、不被灰塵等其它物質(zhì)所污染。

　　2、制冷機(jī)組上的冷凝器很容易被沾污，應(yīng)根據(jù)實際情況定期進(jìn)行清洗。以保持良好的傳熱效果。散熱好，制冷才好。制冷機(jī)組周圍不要堆放任何雜物；

　　3、制冷機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中應(yīng)避免振動，振動除了增加機(jī)械磨損外還會導(dǎo)致機(jī)組上連接管松動或者斷裂。機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中若發(fā)現(xiàn)噪聲異常，應(yīng)停機(jī)檢查，排除后再運(yùn)行。制冷壓縮機(jī)組的保護(hù)功能均已事先設(shè)定好，無須調(diào)整。

　　4、定期檢查制冷機(jī)組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固，是否有制冷劑滲漏（一般滲漏的地方會出現(xiàn)油跡）。檢漏最實用的方法是：用海綿或軟布沾上洗滌劑，揉搓起沫，然后均勻涂在要檢漏的地方，觀察數(shù)分鐘。若滲漏會有氣泡出現(xiàn)。在滲漏的地方做上記號，然后做緊固或氣焊處理（由專業(yè)制冷工作人員進(jìn)行檢修操作）。

　　5、冷庫的`電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電造成觸電事故。

　　6、冷庫的門的鉸鏈、拉手、門鎖應(yīng)根據(jù)實際情況定期添加潤滑油。

　　7、冷庫的電器設(shè)備檢修應(yīng)有由電工或懂得用電知識的人員來操作，任何檢修都必須切斷電源，以確保安全。

　　8、冷庫的上面（頂板）不應(yīng)堆放雜物，否則冷庫的庫板會變形而影響保溫性能，并保持冷庫周圍通道暢通無阻，只有確保散熱良好，制冷才能良好。安放冷庫的位置應(yīng)保持干燥、潔凈、無易燃易爆物品、確保沒有任何安全隱患。蒸發(fā)器前不得堆放物品（預(yù)留一定的空隙），以免影響制冷效果。

　　9、冷庫的庫內(nèi)溫度、溫差等參數(shù)，這些都應(yīng)根據(jù)冷庫的實際情況而設(shè)定，不可任意改變參數(shù)。冷庫出廠時已根據(jù)用戶要求而定制，要了解冷庫的技術(shù)參數(shù)后再進(jìn)行控制器上各項參數(shù)的設(shè)定。

　　10、如因空氣濕度過大、化霜間隔時間長、庫溫設(shè)定不正常，所有這些都會導(dǎo)致庫內(nèi)蒸發(fā)器上霜層增厚，庫溫不降。這時就應(yīng)進(jìn)行化霜（除霜）處理。并及時觀察，等霜層消失立即停止化霜。稍等片刻后再啟動設(shè)備。石家莊冷庫

　　11、壓縮機(jī)應(yīng)避免頻繁啟動，每次停機(jī)間隙時間不應(yīng)少于6分鐘。發(fā)現(xiàn)壓縮機(jī)視油鏡油位下降或變臟時，需及時添加或更換，不能加入牌號不對和長期暴露在空氣中致使含水量多的不合格冷凍機(jī)油，否則會引起高溫碳化、低溫析蠟、電機(jī)絕緣受損、系統(tǒng)回油困難等故障。經(jīng)常注意壓縮機(jī)外殼、機(jī)身及氣缸蓋處的溫度變化以判定壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。制冷壓縮機(jī)組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油，應(yīng)由專業(yè)人員加入壓縮機(jī)專用油，加油量由專業(yè)人員制定，不得盲目添加。

　　12、定期檢查電源電壓是否正常（三相四線），檢查電源總閘的保護(hù)功能是否正常有效。

冷庫管理制度10

　　1職責(zé)

　　1.1財務(wù)部經(jīng)理——負(fù)責(zé)督導(dǎo)檢查 1.2倉庫管理人員執(zhí)行此制度 2物資驗收規(guī)定

　　2.1直拔物料的驗收規(guī)定 1)驗收準(zhǔn)備

　　各需求部門根據(jù)業(yè)務(wù)需求，填寫“采購申請單”，經(jīng)部門經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理、廠長簽批后交由采購員執(zhí)行。“采購申請單”一式兩聯(lián)，倉庫一聯(lián)，采購部一聯(lián)； 2)驗收地點

　　財務(wù)部設(shè)置專人（倉庫管理員）于固定地點（冷庫鐵皮棚下）驗收貨物； 3)驗收人員及驗收事項

　　驗收時須有供貨商（或采購員）、使用部門員工、倉庫管理員員共同驗收。同時須按“采購申請單”所列品種、數(shù)量、規(guī)格質(zhì)量、價格等事先規(guī)定事項逐項驗收； 4)“驗收單”填寫、傳遞

　　a.貨物驗收合格后，由倉庫管理員填寫“驗收單”，所有驗收人員必須在“驗收單”上簽名； b.收貨“驗收單”必須逐項逐筆填寫，詳細(xì)寫明每項貨物的名稱、產(chǎn)地、品牌、規(guī)格、計量單位、數(shù)量、單價、金額，并且每張“驗收單”只能填寫一個供貨商（或采購員）所報送的貨物；嚴(yán)格執(zhí)行“無采購申請的物料不驗收，多余采購不驗收”標(biāo)準(zhǔn)； d.“驗收單”一式三聯(lián)，一聯(lián)存根，一聯(lián)報成本會計，一聯(lián)交供貨商（或采購員）據(jù)以申請付款；

　　e.每天倉庫管理員要將驗收單（成本聯(lián)）匯總并于次日報送成本會計，對有特殊情況要附有說明。5)不合格品處理

　　a.驗收時如有貨物質(zhì)量不合格或達(dá)不到要求，驗收人員應(yīng)拒絕簽收；

　　b.驗收人員應(yīng)及時要求供應(yīng)商或采購員對不合格品進(jìn)行返貨或換貨處理，并在“退貨記錄本”上做好記錄；

　　c.因特殊情況或使用部門同意簽收的，應(yīng)寫明原因，并做好“讓步接收記錄”；

　　6)驗收后的賬務(wù)處理

　　財務(wù)成本會計根據(jù)貨物“驗收單”和“采購申請單”等進(jìn)行審核金額并登記入賬； 2.2入庫物料的驗收規(guī)定 1)驗收依據(jù)

　　所有采購入庫的物資，驗收時應(yīng)有手續(xù)完備的“采購申請單”、“送貨清單”、當(dāng)時能提供發(fā)票的還須附有發(fā)票；

　　2)驗收程序

　　倉管人員和質(zhì)量驗收員對進(jìn)倉物資必須先驗看憑證，后對準(zhǔn)備接收物資的品名、規(guī)格型號質(zhì)量和數(shù)量等進(jìn)行嚴(yán)格的查驗。若發(fā)現(xiàn)與采購申請單、合同（或送貨確認(rèn)單）不符以及質(zhì)量有問題的應(yīng)予以拒收，并書面說明原因由倉管人和送貨人簽字，通知財務(wù)部門進(jìn)行處理。以數(shù)量為單位的物資必須逐項清點，如是整箱包裝的，應(yīng)現(xiàn)場開箱抽查，保證每箱都裝滿并且數(shù)量、質(zhì)量符合要求； 3)驗收單填寫傳遞要求

　　經(jīng)辦理驗收進(jìn)倉的物資，必須填制“入庫單”，所有參與驗收人員必須在驗收單上簽名，驗收單的填寫要求和傳遞報送入賬，參照直拔物資的有關(guān)規(guī)定； 5)驗收單帳務(wù)處理

　　財務(wù)成本會計根據(jù)貨物驗收單進(jìn)行審核金額并登記入賬； 6)破損變質(zhì)物品的處理規(guī)定

　　物資經(jīng)驗收合格，辦理進(jìn)倉手續(xù)后所發(fā)生的`一切物資短缺、變質(zhì)、變型、霉?fàn)€等問題，均由倉庫管理員按盤點或報損規(guī)定程序負(fù)責(zé)處理。3 物資發(fā)出規(guī)定 3.1領(lǐng)料依據(jù)及要求

　　各部門領(lǐng)用物料，必須填制“領(lǐng)料單”，經(jīng)使用部門經(jīng)理簽名，再送廠長審核簽名，方能領(lǐng)料。3.2領(lǐng)料時間

　　為提高各部領(lǐng)料工作的計劃性及有利于加強(qiáng)倉庫物資的管理，采用發(fā)料定時制辦法辦理領(lǐng)料事宜，上午9:00—10:00，下午15:00—16:00.3.3領(lǐng)料計劃

　　各部門領(lǐng)用物料的下月補(bǔ)給計劃，應(yīng)在月終前報送倉管部。臨時補(bǔ)給物資必須提前3天報送倉管部。3.4“領(lǐng)料單”填制

　　物料出倉，倉管員應(yīng)根據(jù)“領(lǐng)料單”所列物品的規(guī)格型號、數(shù)量等發(fā)貨。發(fā)貨后倉庫應(yīng)及時記賬并將有關(guān)單據(jù)送財務(wù)部做賬。3.5其他規(guī)定

　　倉管人員對任何部門均應(yīng)嚴(yán)格按先辦出倉手續(xù)后發(fā)貨的程序發(fā)貨，嚴(yán)禁先出后補(bǔ)手續(xù)的錯誤做法，嚴(yán)禁白條發(fā)貨，特殊情況下需先發(fā)貨的也應(yīng)經(jīng)財務(wù)經(jīng)理同意并及時補(bǔ)辦正式手續(xù)。4物資保管規(guī)定 4.1基礎(chǔ)管理規(guī)定

　　1)項目部所有倉庫（包括財務(wù)倉庫和各部門二級周轉(zhuǎn)庫）為公司物資保管重地，除本倉庫的管理員及上級主管領(lǐng)導(dǎo)外，其他人員非公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得進(jìn)入庫房內(nèi)，嚴(yán)禁在庫房內(nèi)會客、聊天、謝絕參觀；

　　2)項目部各倉庫應(yīng)設(shè)置“倉庫工作登記簿”，詳細(xì)記錄倉管員上下班交接情況及其他人員進(jìn)離

　　庫房情況；

　　3)各倉庫必須設(shè)立各類“物資進(jìn)、出、存明細(xì)帳”，按《會計核算管理制度》規(guī)定及時、準(zhǔn)確、真實全面地記錄物資進(jìn)、出、存情況，如實反映物資的增減變化情況，做到賬表相符，賬物相符；

　　4)為及時反映庫存物資數(shù)額，配合各采購部門編好采購計劃，以節(jié)約使用資金，倉管人員應(yīng)每月編制“庫存物資余額表”，送交財務(wù)部、使用部門；

　　5)各項物資、材料均應(yīng)制訂最高儲備量和最低儲備量的定額，由倉管部根據(jù)庫存情況和定貨所需采購時間及時向財務(wù)部門提出請購計劃，采購員根據(jù)財務(wù)審核的請購數(shù)量進(jìn)行詢價，報批后訂貨，以控制庫存數(shù)量，避免物資積壓或供應(yīng)短缺而影響經(jīng)營管理的正常進(jìn)行； 6)倉管部未能及時提出請購而造成供應(yīng)短缺，責(zé)任由倉管部負(fù)責(zé)。如倉庫按最低存量提出請購，而采購不能按時到貨，責(zé)任則由采購員負(fù)責(zé)。4.2盤點規(guī)定 1)盤點時間

　　倉管人員每月末應(yīng)會同成本會計對庫存物資進(jìn)行盤點； 2)盤點人員

　　倉管人員及成本會計； 3)盤點程序 a.逐項盤點

　　各庫區(qū)管理員應(yīng)與成本會計對物品進(jìn)行逐項盤點； b.填寫“盤點表”

　　應(yīng)根據(jù)實際盤點數(shù)填寫“盤點表”如發(fā)現(xiàn)長短或損缺，應(yīng)辦理物資盤盈、盤虧或報損手續(xù)，須填制“商品、物料盤盈/盤虧表”或“報損表”。4)盤盈盤虧的處理程序 a.調(diào)查原因并填報

　　成本會計與倉管員應(yīng)對盤盈、盤虧或報損的物資進(jìn)行調(diào)查并就調(diào)查結(jié)果說明原因及填報相關(guān)盤點表； b.審核審批

　　盤盈、盤虧或報損物資的處理由成本會計人員提出申請，須經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理審核后報總經(jīng)理審批； c處理程序

　　賠償：盤虧或報損的，屬責(zé)任人賠償?shù)模善浣桓冬F(xiàn)金或從工資中扣交

　　盤盈的，應(yīng)查明原因，不得隱瞞不報，不得抵補(bǔ)短缺和損失或移作他用。賬務(wù)調(diào)整：盤虧或報損的，屬正常損耗報損的列入當(dāng)期成本費(fèi)用；屬自然災(zāi)害等原因造成的非常損失經(jīng)報批后，以其凈損失（賬面凈值扣除保險賠償和殘值后）列入“營業(yè)外支出”。盤盈的，應(yīng)沖減管理費(fèi)用。

　　4.3破損物品處理程序

　　倉管員應(yīng)經(jīng)常檢查庫存商品情況，庫存商品應(yīng)先進(jìn)先出，務(wù)必在商品到期前發(fā)出使用。如發(fā)現(xiàn)庫存商品破損或霉變，應(yīng)按以下程序報批處理 1)與供應(yīng)商協(xié)商進(jìn)行退貨或換貨處理； 2)申請報損

　　a.一級倉庫的報損由倉管員填“報損單”，注明損壞性質(zhì)、程度、原因等； b.二級倉庫的報損由二級倉管員填“報損單”，注明損壞性質(zhì)、程度、原因等。3)報損審核審批

　　由成本主管核實提出處理意見，經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理審核后報總經(jīng)理批準(zhǔn)處理； 4)處理程序

　　a.對破損商品，成本會計與倉管員應(yīng)進(jìn)行評估其剩余價值，對外或?qū)?nèi)進(jìn)行低價出售； b.對無價值的破損商品、霉變商品，成本會計與倉管員應(yīng)共同銷毀，不得留存或外流； c.倉管員根據(jù)以上程序，對帳務(wù)進(jìn)行相應(yīng)處理；

　　d.以上物品的破損、霉變屬責(zé)任人工作的疏忽或責(zé)任心不強(qiáng)所造成，將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，做賠償或處罰處理。

　　4.4安全管理規(guī)定

　　倉管員采取科學(xué)的方法和手段，做好防盜、防火、防爆、消防工作及衛(wèi)生安全管理工作，確保倉庫物品的衛(wèi)生安全。4.5項目部廢品處理規(guī)定

　　1)項目部所有的報損設(shè)備、家具、各種廢品的處理，全部統(tǒng)一由財務(wù)部與相關(guān)部門負(fù)責(zé)； 2)各部門破損的設(shè)備、家具等，本著修復(fù)的原則，由各部門統(tǒng)一放在工程部指定的地點，由工程部負(fù)責(zé)維修，如經(jīng)過鑒定不能維修的，由財務(wù)部與相關(guān)部門統(tǒng)一處理，處理報損固定資產(chǎn)應(yīng)報批；

　　3)對各種包裝物（紙箱、碎紙、網(wǎng)袋）等廢品，各部門指定一名員工會同財務(wù)部倉管員負(fù)責(zé)處理廢品變價回收工作，所有廢品變價收入均由財務(wù)部列臺賬核算，經(jīng)總經(jīng)理同意后可作為員工活動基金。

　　4)任何物品出門前都要有財務(wù)部和相關(guān)部門的共同簽字才能放行；保安部必須嚴(yán)格把關(guān)，決不允許沒有任何正當(dāng)手續(xù)的人自行出門處理廢品，任何個人不得私自處理廢品，否則，按違紀(jì)處理。

冷庫管理制度11

　　冷庫管理制度旨在確保冷藏設(shè)施的高效運(yùn)行，保障儲存物品的質(zhì)量與安全，預(yù)防潛在風(fēng)險，并優(yōu)化運(yùn)營成本。這一制度涵蓋了設(shè)備管理、操作流程、安全規(guī)定、維護(hù)保養(yǎng)、人員培訓(xùn)及應(yīng)急響應(yīng)等多個方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 設(shè)備管理：包括冷庫設(shè)備的選型、安裝、調(diào)試、使用和報廢等環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)設(shè)備的性能指標(biāo)與能耗控制。

　　2. 操作流程：明確入庫、出庫、溫度監(jiān)控、貨物堆放等日常操作步驟，確保作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。

　　3. 安全規(guī)定：制定防火、防爆、防漏電等安全措施，規(guī)定緊急情況下的`疏散與應(yīng)對策略。

　　4. 維護(hù)保養(yǎng)：設(shè)定定期檢查、清潔、維修的周期和標(biāo)準(zhǔn)，防止設(shè)備故障影響正常運(yùn)營。

　　5. 人員培訓(xùn)：對操作人員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，提升其對冷庫管理的理解與實踐能力。

　　6. 應(yīng)急響應(yīng)：建立應(yīng)急預(yù)案，對突發(fā)狀況如電力中斷、設(shè)備故障等進(jìn)行快速響應(yīng)。

冷庫管理制度12

　　1．冷庫、機(jī)房人員要貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，嚴(yán)格執(zhí)行三個“規(guī)程（《安全技術(shù)規(guī)程》、《壓力容器監(jiān)察規(guī)程》、《在用壓力容器檢驗規(guī)程》），要以高度責(zé)任感進(jìn)行認(rèn)真的操作、維護(hù)、保養(yǎng)、檢驗，確保設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　2．各工種人員一定要持證上崗，特種作業(yè)人員應(yīng)經(jīng)過一定專業(yè)培訓(xùn)，按勞動部門規(guī)定考核，合格者才能進(jìn)行特種操作，各工種人員都必需對制冷裝置有較全面熟悉了解方能進(jìn)行操作，每年要參加安全生產(chǎn)教育技術(shù)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)一期，考核合格持證上崗。

　　3．操作人員要做到“四要”“四勤”“四及時”，廠部由廠及主管冷凍廠廠長參加每年一次對操作人員進(jìn)行考核評比，并予以獎懲。

　　4．嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，做到“五交一接”。

　　1）“五交”：

　　交待當(dāng)班生產(chǎn)任務(wù)、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)、供液、庫溫等情況；

　　交待機(jī)器設(shè)備運(yùn)行中的故障、隱患及注意事項；

　　交待有關(guān)各種記錄；

　　交待生產(chǎn)用具及各種消防器材的齊全；

　　交待機(jī)器設(shè)備、庫房內(nèi)外四周的衛(wèi)生情況。

　　2）“一接”：

　　“五交”清楚后接班，如有問題且能當(dāng)班處理的，兩班協(xié)助處理完畢，再辦接班手續(xù)。

　　5．庫房、機(jī)房的機(jī)器設(shè)備和壓力容器，每天各車間自檢，每月由主管副廠長負(fù)責(zé)與設(shè)備科及有關(guān)人員檢驗一次，每年淡季進(jìn)行保養(yǎng)大修，以保障設(shè)備處于良好狀態(tài)。

　　6．庫房、機(jī)房內(nèi)各種安全自控元件每月檢查一次，每年校驗一次，防止失靈；防毒面具、消防器材每年檢查一次，機(jī)房人員必須訓(xùn)練掌握使用，懂得氨中毒急救方法。動明火必須經(jīng)過審批，由審批人員指派監(jiān)護(hù)人員。

　　7．制冷裝置上設(shè)置一定的標(biāo)志，以避免操作錯誤。

　　8．庫房、機(jī)房人員，每月一次參加車間主任主持的安全生產(chǎn)會議，每年一期參加廠以上主持的安全生產(chǎn)學(xué)班。

　　9．庫房、機(jī)房為生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，嚴(yán)格禁止閑雜人員進(jìn)入上述地區(qū)。

　　20xx年12月20日氨中毒的.緊急醫(yī)療保護(hù)與預(yù)防措施

　　1、預(yù)防措施：

　�。�1）、操作人員必須遵守操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。

　　（2）、必須有防毒面具、橡皮手套、防毒衣具、膠鞋及醫(yī)療救護(hù)用的藥品，并完好地放置在機(jī)房進(jìn)口的專用箱內(nèi)。

　　（3）、為確保防護(hù)用品的有效性能，防毒面具，每年至少檢查一次。

　　2、緊急醫(yī)療措施

　�。�1）立即將中毒者轉(zhuǎn)移到空氣新鮮的地方。

　　（2）如呼吸困難應(yīng)立即進(jìn)行人工呼吸。

　�。�3）呼請就近醫(yī)生或撥打110。

　�。�4）盡可能地更換衣服。

　�。�5）若液體制冷劑落到皮膚上必須迅速用大量水或酸沖洗（但不能用酸沖洗眼睛）在氨液未洗凈前，不得用紗布遮蓋傷處。

　�。�6）讓中毒者吸入1—2％的檸檬酸溶液的暖汽體。

　　（7）讓中毒者喝檸檬酸水或3％的乳酸溶液。

　　（六）、保護(hù)裝置：各種工作梯子、工作臺及通道應(yīng)無障礙物。機(jī)器設(shè)備附件，機(jī)房內(nèi)禁止堆放無關(guān)物品.

冷庫管理制度13

　　我們公司是做食品和包裝的，冷庫又和公司是分開的，制訂食品冷庫管理制度是希望公司食品能夠得到更好的管理和完善，減少公司不必要的損失，希望廣大公司員工積極配合，嚴(yán)格執(zhí)行本食品冷庫管理制度。

　　冷庫管理是冷庫功能得以充分發(fā)揮的保障，不可有任何的疏忽和大意。冷庫管理制度的原則和目標(biāo)是：庫容利用好、貨物周轉(zhuǎn)快、保管質(zhì)量高、安全有保障。

　　冷庫管理需有效利用庫容。庫房內(nèi)貨物的存放量大，庫容利用率高。一般情況下，托盤貨物堆碼可以充分利用庫容；貨物周轉(zhuǎn)快是指進(jìn)出庫貨物的批次多，頻度大，冷庫的利用效率高；保管質(zhì)量高是指庫存貨物在保管期內(nèi)，不丟失、不損耗、不變質(zhì)、不生銹、不腐爛、不變味、不蟲咬、不發(fā)霉、不燃不爆等；安全有保障是指防火災(zāi)、防盜竊等方面不發(fā)生問題。而食品冷庫管理制度相對來說，要求更高，更嚴(yán)格一些。

　　為加強(qiáng)成本核算，提高公司的基礎(chǔ)管理工作水平，進(jìn)一步規(guī)范物資和成品流通、保管和控制程序，維護(hù)公司資產(chǎn)的安全完整，加速資金周轉(zhuǎn)，特制定本食品冷庫管理制度：

　　一、凡食品入庫前必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料，不準(zhǔn)入庫。

　　二、對采購的食品及原料認(rèn)真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存，收集索證材料，分類存檔，登記臺帳。

　　三、食品及原料分類分架、隔墻離地存放，食品庫房內(nèi)不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對不符合衛(wèi)生要求的.食品及原料，拒收入庫。

　　四、貨架上應(yīng)對每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識。禁止存放無標(biāo)識及標(biāo)識不完整、不清晰的食品及原料。

　　五、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質(zhì)時做到及時清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時銷帳、處理、登記并保存記錄。

　　六、保持冷庫內(nèi)通風(fēng)、干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作，冷庫門口設(shè)防鼠板，冷庫內(nèi)滅鼠使用粘鼠板，不得采用鼠藥滅鼠。冷藏冷凍設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，冷藏溫度在0℃—10℃，冷凍溫度應(yīng)達(dá)零下18℃。

　　七、食品入庫后，原料分類存放，對主糧食物不得靠墻或直接放在地面上，以防止潮濕、發(fā)霉變質(zhì)，做到勤購、勤賣，避免存放時間過長，降低食品質(zhì)量。食品在冷庫存放期間，要經(jīng)常倒倉檢查。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐敗等情況，應(yīng)及時報告領(lǐng)導(dǎo)，以便及時處理。不合格食品不得出庫。凡食品入庫前必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料，不準(zhǔn)入庫。

　　八、冷庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。冷庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。冷庫內(nèi)物品存放要整齊劃一，做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。

　　九、加強(qiáng)入庫人員管理。非冷庫管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入冷庫。

　　十、冷庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。冷庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。冷庫內(nèi)物品存放要整齊劃一，做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。