咖啡店?duì)I銷規(guī)劃方案模型

　　為了確保事情或工作有效開展，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。那么我們該怎么去寫方案呢？下面是小編為大家整理的咖啡店?duì)I銷規(guī)劃方案模型，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

咖啡店?duì)I銷規(guī)劃方案模型1

　　一、背景分析

　　1.分析產(chǎn)品和服務(wù)狀況

　　咖啡館以湖北汽車工業(yè)學(xué)院的所有學(xué)生為顧客，產(chǎn)品為單咖啡，不提供其他飲料等服務(wù)。當(dāng)然，作為一家咖啡它的服務(wù)和情調(diào)是不可忽視的產(chǎn)品或附加產(chǎn)品�？Х瑞^提供的咖啡飲料有很多種�？Х鹊奶攸c(diǎn)是味道濃郁，可以根據(jù)個人喜好自由搭配。這使得產(chǎn)品大眾化、普通化。此外，咖啡館還提供各種花式糕點(diǎn)。

　　咖啡館的服務(wù)員大多是學(xué)生，很大一部分是咖啡館的投資者。他們基本上沒有接受過特殊的服務(wù)培訓(xùn)，但根據(jù)目前的服務(wù)情況，他們基本上可以滿足客戶的需求。

　　咖啡館的價(jià)格定位是54.8%的顧客表示可以接受。此外，超過一半的顧客表示，如果他們改進(jìn)額外的特殊服務(wù)，他們愿意為服務(wù)買單。只有7%的汽車學(xué)院學(xué)生表示，價(jià)格不會影響他們選擇咖啡的品種。（受調(diào)查條件影響，僅以30名汽車學(xué)院學(xué)生為調(diào)查對象，僅供參考。如需詳細(xì)調(diào)查結(jié)果，請擴(kuò)大調(diào)查范圍）

　　2、餐廳自身

　　優(yōu)勢：

　　位于湖北汽車工業(yè)學(xué)院，客戶來源固定。

　　安靜優(yōu)雅，交通便利，停車方便。

　　位于十路繁華地段，毗鄰二食堂(校園三大食堂之一)。

　　以上學(xué)生為軸心，師生群體基數(shù)大。

　　劣勢：

　　尚未樹立良好的品牌形象

　　服務(wù)意識薄弱。

　　菜單品種沒有特色，味道需要改善。

　　宣傳不到位，知名度不夠。

　　3.競爭分析

　　目前，咖啡館有兩個外部競爭對手：桃園食堂的奶茶窗和學(xué)校側(cè)門的奶茶店。然而，我們不把這些作為潛在的競爭對手�？Х瑞^不把咖啡作為產(chǎn)品，而是經(jīng)營蛋糕。它的目標(biāo)客戶不僅是情侶，也是老師和同學(xué)。兩個競爭對手可以看出，咖啡館的競爭目標(biāo)不是與另一個競爭對手競爭，而是如何更好地吸引潛在客戶。需要注意的是，如果你向競爭對手學(xué)習(xí)擴(kuò)大你的商業(yè)產(chǎn)品，咖啡店就沒有優(yōu)勢，很可能會占據(jù)你的市場空間。

　　競爭對手的分析：a、奶茶店主要面向低端消費(fèi)者。這些消費(fèi)者大多是3元/杯。雖然環(huán)境幾乎很差，但奶茶店是我們最重要的競爭對手。

　　b、桃園食堂奶茶窗主要在用餐期間開放，奶茶價(jià)格從1元不等。5元/小杯到6元/大杯。競爭力很強(qiáng)，但受時間限制。

　　4.消費(fèi)群體分析

　　群體特征：學(xué)生基礎(chǔ)大，沒有自己的經(jīng)濟(jì)來源，但有一定的消費(fèi)能力；年輕、時尚、熱情、勇氣接受新事物；愛情季節(jié)，豐富的感情，愛臉，更多的閑暇時間，更多的朋友聚會。教師-具有高文化修養(yǎng)和一定的經(jīng)濟(jì)能力。消費(fèi)動機(jī)：休閑娛樂、討論、朋友、情侶約會、用餐消費(fèi)心理：優(yōu)雅舒適，有風(fēng)格，方便但不隨意，放松心情。

　　5、媒介分析

　　傳單、小冊子-校園散發(fā)，食堂門口，海報(bào)和咖啡館。

　　優(yōu)點(diǎn):方便及時，引導(dǎo)性強(qiáng)，成本低。

　　6.消費(fèi)者分析

　　a、外國人和大學(xué)是知識分子和文化中心的地方。商務(wù)人士和游客可以將咖啡的需求和消費(fèi)帶到學(xué)校，促進(jìn)西餐業(yè)的發(fā)展，推動這個行業(yè)的發(fā)展。

　　b、對于有特殊環(huán)境需求的人來說，咖啡館的環(huán)境既不像中餐館那么熱鬧，也不像快餐館那么匆忙。休閑和交談都很方便。因此，許多人把咖啡館作為與朋友、同學(xué)甚至顧客討論、交流和交流的地方。有些人把咖啡館當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理一些工作的地方。

　　c、追求時尚的人，因?yàn)榇髮W(xué)生是追求時尚的年輕消費(fèi)者。他們追求品味和個性，消費(fèi)能力普遍有限。其中，情侶約會是最重要的。

　　二、營銷策略

　　1.營銷計(jì)劃目標(biāo)

　　規(guī)劃的主要目標(biāo)是在綜合分析咖啡館內(nèi)外環(huán)境的基礎(chǔ)上，對咖啡館進(jìn)行整體規(guī)劃，提高品牌知名度和聲譽(yù)，進(jìn)一步發(fā)展?jié)撛诳蛻�，維護(hù)老客戶，提高餐廳產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，提高效率。

　　2.咖啡店本身的定位

　　在咖啡館的適當(dāng)位置放置一個與餐廳裝飾顏色一致的書架。

　　在咖啡杯或其他餐具上加一個精致的小標(biāo)簽，上面印有哲理或有趣的`短句和詩歌。

　　體現(xiàn)優(yōu)雅，在咖啡館播放/演奏輕音樂，調(diào)節(jié)氣氛。

　　3.我們根據(jù)不同的消費(fèi)群體制定了不同的營銷策略

　　學(xué)校傳單頁面

　　彩頁規(guī)格：立體彩頁的設(shè)計(jì)，一是放置方便，二是可長期重復(fù)使用，有效節(jié)約投資成本。

　　內(nèi)容：宣傳咖啡館的服務(wù)理念和特點(diǎn)，介紹咖啡館的季節(jié)性新飲料。

　　提供休閑等書目

　　目的：考慮到消費(fèi)者群體在約會時等待，你可以隨意閱讀雜志，讓消費(fèi)者群體感受到咖啡館的詳細(xì)服務(wù)。

　　書目內(nèi)容：介紹西方飲食文化、世界地理文化知識、休閑娛樂、商業(yè)信息等雜志。

　　優(yōu)惠券：

　　目的：在短時間內(nèi)增加學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生在視覺和價(jià)格上的購買欲望，增加客流。

　　內(nèi)容：主要宣傳咖啡店特色套餐或特色食品，選擇視覺形象突出，容易吸引學(xué)生的套餐搭配，給目標(biāo)觀眾留下深刻印象。

　　建立會員制度

　　目的：在會員優(yōu)惠條件的吸引下，長期鎖定客戶，刺激消費(fèi)。利潤小幅降低，銷量大幅增加。

　　4.廣告策略:廣告語-品嘗苦味，留下甜蜜的記憶

　　三、分析機(jī)會和營銷目標(biāo)

　　1、短期目標(biāo)分析：咖啡館營銷規(guī)劃的短期目標(biāo)是開放知名度，在學(xué)生中建立良好的聲譽(yù)。在小幅增加營業(yè)額的基礎(chǔ)上，充分發(fā)展?jié)撛谑袌觥?/p>

　　2、長期目標(biāo)分析：在保持營業(yè)額增長的基礎(chǔ)上，充分利用特色服務(wù)，在學(xué)生中建立穩(wěn)定的客戶群。培育和廣泛傳播角落咖啡文化。

　　3.具體節(jié)日宣傳策略:元宵節(jié)、五一、十一、元旦可以增加三類目標(biāo)消費(fèi)群體的宣傳，推出適合節(jié)日氣氛的特色餐，吸引顧客。

　　改進(jìn)室內(nèi)設(shè)計(jì)

　　1.內(nèi)容:迷你咖啡館彩虹形狀排列，下面是大寫WELCOME!還包括咖啡杯或西餐用具圖案等元素。

　　2.開設(shè)情侶區(qū):在咖啡館西面開設(shè)情侶區(qū)，做成小房間。

　　3.照明改善:所以除了情侶區(qū)，我們要求從深色解放燈光，模仿很多大咖啡館，把咖啡館的總色調(diào)定為明亮舒適的。

咖啡店?duì)I銷規(guī)劃方案模型2

　　1、臺歷：

　　生產(chǎn)策略：從兩岸的咖啡和西餐中選擇12道經(jīng)典菜肴，每道菜每月設(shè)計(jì)，并在元旦前進(jìn)行相應(yīng)的折扣活動。消費(fèi)者可以將菜肴彩色地圖帶到兩岸的咖啡消費(fèi)，享受免費(fèi)鋼琴音樂、菜肴折扣消費(fèi)等優(yōu)惠政策。

　　(臺歷樣品僅供參考)

　　2、dm宣傳單頁：

　　生產(chǎn)策略：反映咖啡館新年活動的優(yōu)惠措施，如贈送咖啡紀(jì)念禮物，免費(fèi)品嘗部分菜肴，通過夾報(bào)和現(xiàn)場品嘗咖啡，讓消費(fèi)者感受到咖啡館菜肴的經(jīng)典。

　　3.鋼琴曲點(diǎn)單:

　　制作策略：內(nèi)外著名鋼琴曲匯集，簡單時尚。消費(fèi)者可以在用餐時聽優(yōu)美的鋼琴音樂，并根據(jù)自己的興趣點(diǎn)擊他們最喜歡的`音樂，鋼琴家可以演奏美麗的音樂。

　　正面反面

　　4.咖啡品嘗操作臺:

　　生產(chǎn)策略：注重企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念，能吸引消費(fèi)者更廣泛的關(guān)注，識別強(qiáng)，受眾廣泛，加上咖啡館簡潔的經(jīng)典故事，得到了消費(fèi)者對咖啡館的極大認(rèn)可。

　　(操作臺樣品僅供參考)

　　5、易拉寶：

　　生產(chǎn)策略：主要內(nèi)容：咖啡館精典咖啡起源介紹、企業(yè)理念。放置在二樓餐廳的突出位置，傳播頻率高，增添活動氛圍。

　　(圖片樣品僅供參考)

　　6、吊旗

　　主要內(nèi)容：活動主題口號，成功溝通始于兩岸”

　　掛在二樓餐廳樓頂，廣告信息密集，受眾廣泛，記憶時間長，是室內(nèi)舉辦大型活動的最佳選擇。

　　(圖片樣品僅供參考)

　　7.大型菜品展品牌:

　　生產(chǎn)策略：采用不銹鋼金屬生產(chǎn)，具有穩(wěn)定性強(qiáng)、廣告內(nèi)容隨意更換、保存時間最長的特點(diǎn)。主要內(nèi)容：企業(yè)理念、企業(yè)經(jīng)典招牌菜名稱、價(jià)格。放在二樓餐廳樓梯旁邊，方便消費(fèi)者上來選擇菜肴。

　　8、元旦通票(略)

【咖啡店?duì)I銷規(guī)劃方案模型】相關(guān)文章：

營銷規(guī)劃方案08-23

咖啡店?duì)I銷方案（精選18篇）04-13

咖啡店?duì)I銷方案（精選6篇）06-12

咖啡店?duì)I銷策劃方案02-17

咖啡店?duì)I銷方案（精選15篇）03-25

產(chǎn)品營銷規(guī)劃方案01-02

咖啡店?duì)I銷方案范文（通用6篇）11-29

咖啡店?duì)I銷口號12-28

咖啡店?duì)I銷策劃方案（通用6篇）11-28