幼兒園食品工作會議記錄

幼兒園食品工作會議記錄1

　　一、會議時間地點

　　本次幼兒園食品月調(diào)度會議于XXXX年XX月XX日下午XX時，在幼兒園的多功能會議室舉行。

　　二、參會人員名單

　　1.幼兒園園長：XXX

　　2.食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)人：XXX

　　3.廚房工作人員：XXX、XXX

　　4.家長代表：XXX

　　5.健康醫(yī)生：XXX

　　6.教育局食品安全監(jiān)管人員：XXX

　　三、會議背景與目的

　　鑒于近期社會對食品安全問題的關(guān)注以及家長對幼兒園食品質(zhì)量的擔(dān)憂，本次會議旨在全面分析幼兒園食品供應(yīng)情況，匯報食品質(zhì)量安全狀況，探討并加強(qiáng)食品安全管理策略，以確保幼兒園孩子們的飲食健康與安全。

　　四、食品供應(yīng)情況分析

　　經(jīng)過對近期食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)的梳理，發(fā)現(xiàn)食品供應(yīng)整體有序，但個別批次食品存在過期現(xiàn)象，需加強(qiáng)食品檢查與管理。

　　五、食品質(zhì)量安全報告

　　本月食品質(zhì)量安全報告顯示，總體合格率達(dá)到了XX%，但在個別食品的營養(yǎng)成分和食品添加劑方面存在超標(biāo)情況。健康醫(yī)生已對受影響的.幼兒進(jìn)行了健康檢查，未發(fā)現(xiàn)異常。

　　六、食品安全管理策略

　　1.加強(qiáng)食品采購環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保從有資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品。

　　2.定期對食品儲存場所進(jìn)行檢查和消毒，確保食品儲存環(huán)境安全。

　　3.加強(qiáng)食品加工人員的培訓(xùn)，提高食品加工衛(wèi)生規(guī)范意識。

幼兒園食品工作會議記錄2

　　會議內(nèi)容：

　　x月份食堂食品安全工作情況及x月份工作安排

　　會議時間：

　　20xx年xx月xx日

　　會議形式：

　　現(xiàn)場會議

　　主要負(fù)責(zé)人：

　　會議地點：

　　多功能室

　　其他參加人員：

　　一、上月工作情況:

　　1.食堂三證齊全,并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度,食堂工作人員持健康證上崗。

　　2.食品貯藏要擺放規(guī)范，分類，分架，隔墻，離地，防，防蚊，防鼠防毒，食品庫內(nèi)禁止存放有毒有害物品。

　　3.對所有食品留樣不少于125克，保留48小時，作好留樣記錄。

　　4.食堂做到定期消毒，做好記錄，配備紫外線消毒燈、消毒柜。每天餐后都要對所有餐具、廚具進(jìn)行消毒滅菌處理。

　　5.嚴(yán)格把好食品驗收關(guān)，嚴(yán)格索取憑證、驗收制度，對于不新鮮，過期霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。

　　二、本月工作安排:

　　1.食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　2.廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。

　　3.加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。

　　4.加強(qiáng)食堂從業(yè)人員管理，做好食品安全知識培訓(xùn)工作。

　　5.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作日常檢查，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障健康，努力營造學(xué)校安全、良好的`食品衛(wèi)生環(huán)境。

幼兒園食品工作會議記錄3

　　日期：20xx年XX月XX日

　　會議主題：提升幼兒園食堂食品安全管理水平

　　會議地點：XX幼兒園會議室

　　參與人員：幼兒園園長、食堂管理負(fù)責(zé)人、食品安全監(jiān)督員、廚師及工作人員

　　一、會議背景

　　隨著人們對食品安全的關(guān)注度不斷提高，幼兒園食堂的食品安全管理也日益受到家長和社會各界的重視。為了確保幼兒的飲食安全，本次會議旨在提升幼兒園食堂的食品安全管理水平，確保食品從采購到加工的每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、會議內(nèi)容

　　1、食品安全法規(guī)培訓(xùn)

　　首先，食品安全監(jiān)督員向與會人員詳細(xì)講解了國家食品安全法律法規(guī)以及幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)遵守的相關(guān)規(guī)定。重點強(qiáng)調(diào)了食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求，以及食品留樣、索證索票等制度的重要性。

　　2、食品安全自查與整改

　　食堂管理負(fù)責(zé)人匯報了近期食堂食品安全自查情況，包括食品采購來源、儲存條件、加工過程、餐具消毒等方面。針對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出了具體的整改措施，如加強(qiáng)食品采購索證索票管理、完善食品儲存設(shè)施、提高加工人員衛(wèi)生意識等。

　　3、食品安全應(yīng)急預(yù)案演練

　　為了提高幼兒園食堂應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的能力，會議組織了一次食品安全應(yīng)急預(yù)案演練。通過模擬食物中毒事件的處置過程，檢驗了食堂工作人員對食品安全應(yīng)急預(yù)案的熟悉程度和實際操作能力。演練結(jié)束后，與會人員就演練過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了討論和總結(jié)，提出了改進(jìn)措施。

　　4、家長代表意見與建議

　　會議還邀請了部分家長代表參加，就幼兒園食堂的食品安全問題提出意見和建議。家長們紛紛表示，希望幼兒園能夠加強(qiáng)對食堂食品安全的監(jiān)管，確保孩子們吃得健康、吃得放心。針對家長的意見和建議，幼兒園表示將認(rèn)真傾聽、積極改進(jìn)，努力為孩子們創(chuàng)造一個安全、健康的飲食環(huán)境。

　　三、會議總結(jié)

　　本次會議取得了圓滿成功，與會人員一致認(rèn)為，食品安全是幼兒園食堂工作的`重中之重，必須時刻保持警惕，確保食品從采購到加工的每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，大家也認(rèn)識到了食品安全自查與整改、應(yīng)急預(yù)案演練以及家長參與等方面的重要性，表示將在今后的工作中加強(qiáng)合作、共同努力，為孩子們提供更加安全、健康的飲食環(huán)境。

　　四、下一步工作計劃

　　根據(jù)本次會議討論的內(nèi)容，幼兒園制定了下一步工作計劃：

　　1、加強(qiáng)對食堂工作人員的食品安全培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識和操作技能；

　　2、定期對食堂進(jìn)行食品安全自查和整改，確保食品安全管理制度得到有效執(zhí)行；

　　3、加強(qiáng)與家長的溝通和互動，及時回應(yīng)家長關(guān)切，增強(qiáng)家長對幼兒園食堂食品安全的信任度；

　　4、定期組織食品安全應(yīng)急預(yù)案演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。

　　通過本次會議和后續(xù)工作的落實，相信幼兒園食堂的食品安全管理水平將得到進(jìn)一步提升，為孩子們的健康成長提供有力保障。

幼兒園食品工作會議記錄4

　　日期：XX年XX月XX日

　　地點：幼兒園會議室

　　參與人員：幼兒園園長、食品安全管理員、食堂廚師、保育員及相關(guān)工作人員

　　會議主題：加強(qiáng)幼兒園食品安全生產(chǎn)，確保幼兒飲食健康

　　會議內(nèi)容：

　　1、園長致辭：園長首先感謝各位工作人員的辛勤付出，并強(qiáng)調(diào)食品安全對于幼兒園的重要性。她指出，食品安全直接關(guān)系到幼兒的身體健康和生命安全，因此我們必須高度重視，確保每一道食品都安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)。

　　2、食品安全管理員報告：食品安全管理員對近期食品安全檢查情況進(jìn)行了總結(jié)。她提到，雖然整體上食品安全狀況良好，但仍存在一些細(xì)節(jié)問題，如部分食材存放不夠規(guī)范、廚房衛(wèi)生需進(jìn)一步加強(qiáng)等。她建議加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高食品安全意識。

　　3、廚師發(fā)言：廚師表示，他們會嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作，確保食材新鮮、烹飪衛(wèi)生。同時，他們也會不斷創(chuàng)新菜品，為孩子們提供營養(yǎng)均衡、口味多樣的美食。

　　4、保育員意見：保育員們紛紛表示，他們會密切關(guān)注孩子們的`飲食情況，及時反饋給食堂，以便調(diào)整菜品和口味，滿足孩子們的需求。同時，他們也會教育孩子們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食。

　　5、制定改進(jìn)措施：針對存在的問題，會議制定了以下改進(jìn)措施：一是加強(qiáng)食材采購管理，確保食材來源可靠、質(zhì)量上乘；二是加強(qiáng)廚房衛(wèi)生管理，定期清潔消毒，確保烹飪環(huán)境干凈衛(wèi)生；三是加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高食品安全意識和操作技能；四是加強(qiáng)與家長的溝通，定期公布食譜和食品安全檢查結(jié)果，讓家長放心。

　　6、園長總結(jié)：園長最后強(qiáng)調(diào)，食品安全是幼兒園工作的重中之重，我們必須時刻繃緊這根弦，確保萬無一失。她要求全體員工要認(rèn)真執(zhí)行改進(jìn)措施，共同為孩子們的健康成長保駕護(hù)航。

　　會議結(jié)束：會議在熱烈的掌聲中圓滿結(jié)束。

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