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餐飲周例會會議記錄范文（通用10篇）
會議記錄是指在會議過程中，由記錄人員把會議的組織情況和具體內容記錄下來，就形成了會議記錄。以下是小編為大家收集的餐飲周例會會議記錄范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐飲周例會會議記錄 1
一、目的
1、檢查、掌握公司日常運營、管理工作執(zhí)行情景，規(guī)范公司管理，促進公司上下的溝通與合作。
2、提高公司各部門執(zhí)行工作目標的效率，追蹤各部門工作進度。
3、集思廣益，提出改善性及開展性的工作方案。
4、協(xié)調各部門的工作方法、工作進度、人員及設備的調配。
二、公司周工作例會
1、會議組織、職責部門：行政部。
2、會議主持人（主要發(fā)言人）：暫定為總經理。
3、會議參加人：各部管理人員，由于出差等特殊原因不能參加例會的，應提前向行政辦公室請假。
4、列席人員：視事實需要，可讓其他有關人員出席。
5、會議記錄人：行政辦。
6、會議時間：時間為每周一9：00，特殊原因需要延期召開、停開及另時增加會議的由行政辦提前通知。
7、會議地點：會議室
8、會議資料（議程）：
�。�1）企業(yè)口號，由會議主持人帶領與會者說：大家早上好（午時好），與會者應回答：好，很好，十分好！全體人員應具備一個良好的心態(tài)。
（2）主持人對上一周的重點工作進行總結，包括主要的工作資料、原定計劃（上周例會決定事項）的執(zhí)行情景及在執(zhí)行的過程中出現(xiàn)的問題及解決辦法，有哪些不足需要加以改善，針對存在的問題進行溝通研討，制定解決方案（如未得到解決的問題進行討論，找到及時的調解和處理的辦法），對本周的工作計劃進行布置、規(guī)劃，追蹤并改善日常管理工作，傳達、解釋總部的最新政策、文件和要求，對部門工作及部門人員進行點評；
�。�3）各崗位員工匯報上一周主要的工作資料、原定計劃的執(zhí)行及完成情景，在執(zhí)行的過程中出現(xiàn)的問題及解決辦法，有哪些不足需要加以改善，針對存在的問題進行溝通研討，制定解決方案（如，未得到解決的問題進行討論，找到及時的調解和處理的辦法），按照工作要求和指標，根據自我的實際對本周工作計劃進行闡述；
（4）對上一周來發(fā)生的重點、難點、熱點問題進行探討構成共識，對本周工作存在的困難進行研究，找出解決方案；
�。�5）每人根據一周工作實際提出一項以上合理化提議，以改善部門工作，提出有利于公司經營管理和工廠正常運行的方法和意見。
三、會議程序和要求
�。ㄒ唬⿻h相關人員的要求
1、主持人應不遲于會前5分鐘到達會場，做好會前準備。
2、主持人一般應于會議開始后，將會議的議題、議程、須解決問題及達成目標、議程推進中應注意的問題等，進行簡要的說明。
3、會議進行中，主持人應根據會議進行中的實際情景，對議程進行適時、必要的控制，并有權限定發(fā)言時間和中止與議題無關的發(fā)言，以確保議程順利推進及會議效率。
4、屬討論、決策性議題的會議，主持人應引導會議作出總結性的結論。對須團體議決的事項應加以歸納和復述，適時提交與會人證明意見；對未議決事項亦應加以歸納并引導會議就其后續(xù)安排統(tǒng)一意見。
5、主持人應將會議決議事項付諸實施的程序、實施人（部門）、達成標準和時間等會后跟進安排向與會人明確。
6、公司行政部負責會議通知，會議要求的各種資料需在會議前準備好。
7、與會人員必須嚴格遵守會議時間，應盡量提前兩分鐘到達開會地點，如有特殊原因臨時不能與會者，應提前通知主持人。
（二）議題準備
會議召開前會議主持人須做好例會的準備，會議前和相關人員擬定會議議題（主題），通知與會人員等，不能毫無準備地召開例會，各崗位人員要圍繞議題做好充分準備，要有明確具體方案或意見，避免會議時間過長。
�。ㄈ┌l(fā)言要點
1、與會人員匯報工作、討論問題等，其發(fā)言要圍繞會議議程和主要議題，簡明扼要，條理清楚，發(fā)言時間一般控制在3－5分鐘。
2、不要總是圍繞一個問題不放，這次例會要解決的問題拿住一些有代表性的問題來解決，一些特殊的問題能夠會后單獨處理，要是覺得有必要能夠在以后的時間把解決問題的過程公布，對常規(guī)的一些問題的進行針對性的滲透。
�。ㄋ模⿻h記錄
1、行政部需負責做會議資料記錄，做好會議原始記錄的日常歸檔、保管工作；會后整理《會議記錄》，《會議記錄》要標明會議召開的時間（格式為年月日時分）、地點、議題、主持人、記錄人、與會人員、缺席人員、詳細會議資料（發(fā)言記錄）、商議結果等，會議記錄應簡明扼要反映會議資料，并準確真實地反映與會人員的意圖，在會后2個工作日內整理完畢，以文件形式（含電子文檔）報總經辦備案。
2、各與會人員均應記錄會議要點，與本身工作相關資料應詳記，以便對日后工作有指導意義。
3、以專用會議記錄本做好會議的原始記錄，會議記錄應盡量采用實錄風格，確保記錄的原始性，對會議已議決事項，應在原始記錄中括號注明“議決”字樣。
4、下列情景下，應整理會議紀要：公司各類臨時行政會議；須會后對會議精神貫徹落實進行跟進的會議；主持人要求整理會議紀要的會議。
5、會議紀要的發(fā)放或傳閱范圍由主持人確定。公司各類臨時行政會議的會議紀要須報總經辦一份存檔備查。
6、會議資料的跟蹤落實。會議跟進的'依據以會議原始記錄及會議紀要為準。與會人員及各有關部門要認真執(zhí)行會議決定的事項，嚴格按照會議決定的資料開展相關工作并及時向有關負責人匯報工作進展情景。
（五）周會紀律
1、與會人員必須認真對待會議主題，進取發(fā)表自我的見解，對發(fā)表意見的真實性、可行性負責。并且要注意條理清晰，簡明扼要。會議發(fā)言應言簡意賅，緊扣議題。遵循會議主持人對議程控制的要求。
2、與會人員要準時到會，沒有特殊情景不得缺席周會，不得遲到、早退，中途不得隨意離場。因工作需要主持人不能參加周會，要提前指定主持人；其他人員不能參加周會者，應當事先請假，并提前將上一周工作情景和本周工作計劃以書面形式交主持人。
3、與會者必須嚴格遵守會議紀律，不得隨意走動、交頭接耳，周會期間不得接聽電話，所有與會人員應將隨身攜帶的手機調至無聲或振動狀態(tài)；如事情緊急可向主持人請假，到會議室外面接聽電話。
4、所有與會人員著常規(guī)服裝，準備好筆或筆記本。
5、例會上討論的問題屬于公司機密，參會人員必須遵守公司的保密制度保守公司機密。會議記錄為公司的機要檔案，保管人員不得擅自外泄。其調閱應嚴格按公司文檔管理制度和保密制度的有關規(guī)定執(zhí)行。
（六）處罰規(guī)定
1、遲到、早退、缺席
（1）遲到：所有參加會議的人員在會議規(guī)定召開時間后5分鐘內未到的，計為遲到。
�。�2）早退：凡參加會議人員，如未經主持人同意在會議召開結束前5分鐘提前離開會場的，計為早退。
�。�3）缺席：凡必須參加會議人員未經請假擅自不參加會議或請假未批準而不參加會議的，計為缺席。
2、處罰
1、無故缺席人員罰款30元，并給予通報批評；無故遲到人員每遲到1分鐘罰站5分鐘，以此類推；
2、會議期間手機發(fā)出聲音者罰站半小時或上臺表演一個節(jié)目；
3、凡因通知原因造成應參加會議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達人承擔；
4、違反保密制度的人員將視嚴重程度給予相應的行政處分；
5、本條涉及的罰款將作為員工活動經費由公司行政部統(tǒng)一保管。
（八）工作周報管理
辦公周例會要求各崗位員工采用工作周報的方式，向全體與會人員通報本部門上周工作完成情景及下周工作計劃。
周報具體要求如下：
1、周報資料要求：工作周報包括上周工作總結與本周工作計劃；
2、周工作總結要求：對照周計劃目標，逐條總結完成情景及主要工作，總結中應說明工作重點、到達的效果以及工作經驗和教訓；
3、對存在的問題要作出簡要說明及分析，分析對目標實現(xiàn)產生重要影響的問題及導致該問題的關鍵因素；
4、對未盡工作和存在問題提出進一步解決方案；
5、本周工作計劃：要逐條列出本周各項工作計劃。
餐飲周例會會議記錄 2
會議時間：
20xx年xx月xx日星期五上午10：30-11：00
會議地點：
餐飲辦公室
參會人員：
小景、小馨、小慧、小亮、小國
會議記錄人：
小茜
會議過程：
小馨：圣誕節(jié)需中餐派出4男1女到西餐幫忙。
小國：請中、西餐將客賠的單據留底給管事部，便于破損統(tǒng)計。
小慧：12月24日晚上有宴會廳會議及用餐，具體標準及臺型未確定。
小景：1、盡快確認餐標及臺型，便于中餐擺臺操作
2、確認港廳有沒有用餐，如果有及時告訴本部及銷售部，銷售部會將港廳做圣誕裝璜。
小茜：
1、請各部后續(xù)將需采購的物資擬出計劃，再匯報于總監(jiān)后出單;
2、月底考勤請各部將11月加班發(fā)放工資的對應累積時間減去，確認最后的'累積時間。
小景：
1、會議中心有的物資還存放在公共通道，請中餐盡快拿取鑰匙將物資存放起來;
2、酒店墻上有人亂寫亂畫，宿愿各部會后知會員工不要肆意破壞酒店公物;
3、盤點發(fā)現(xiàn)有許多桌椅損壞，可能是搬運時不留意，請各部增強員工愛護公物認識，可以抬或用車搬運，用車搬運時也應留意小心碰到門框等。
4、請各部完善部門培訓，一周進行兩次培訓;
5、酒店許多員工工作已滿一年，請各部在客情不忙的狀況下盡快將員工排休;
6、請各部留意不要在大堂無端逗留;
7、領導半夜發(fā)現(xiàn)許多員工身穿本人的衣服在員工食堂吃飯，餐飲部杜絕此事發(fā)生，在營業(yè)和辦公區(qū)域應符合酒店儀容儀表要求。
餐飲周例會會議記錄 3
主持：
董志軍
時間：
20xx年10月13日下午14：00—15：30
地點：
小會議室
參加：
祝衛(wèi)國、耿萬方、董志軍、云士秋、李楠、韓林、柴建磊、范杰、李金豪、劉國英、杜光、蘇科平、張志勝、李文彬、住宿生4名、食堂員工3名
記錄：
韓林、柴建磊
內容：
一、學生代表就食堂提出的建議和意見
195班石柯涵：自開學至今，食堂的工作人員服務態(tài)度和文明用語方面做的很好，大家都很滿意，學生也大都愿意去食堂就餐;建議食堂可以把飯菜質量再提高一些。
195班杜明新：菜的種類偏少，提出看能否專門面向住宿生開放的窗口。
204班孔嘉康：飯菜質量較以前有很大提高，同學們普遍反映飯菜很好，比較合口味;餐廳的面積比較小，吃起飯比較擁擠，看能不能把餐廳再擴大一些。
204班趙希雨：十一改點后晚飯做菜不太及時(就此問題法制處李楠主任已作出解釋)，飯菜質量相比以前有些下降，希望以后要改善。
杜光老師：餐廳給老師帶來了很大的方便，節(jié)省了不少時間，建議食堂建立教師窗口;建議多一些家常菜。
蘇科平老師：食堂的飯菜建議增加一些清淡的素食類菜肴，多做一些面食類食品。
韓林老師：法制處人員于昨日下午對食堂針進行了突擊檢查，對從業(yè)資質、索證臺賬、食品加工及衛(wèi)生情況檢查結果進行了打分。基本能夠達到現(xiàn)階段學校要求。
李楠主任：自食堂進駐校園以來，工作上兢兢業(yè)業(yè)，能夠完成學校交給的各項任務。但通過抽查和與學生及教職工探討，發(fā)現(xiàn)還存在一些問題和需要注意的.方面。
一、有老師及學生反應飯菜個別時候有點咸。
二、餐廳有時打掃不及時并存在關燈鎖門不及時現(xiàn)象。
三、餐廳購物還存在現(xiàn)金交易現(xiàn)象。
四、希望在菜量把好關，品種再多樣化。
五、嚴禁購進半成品，盡量自行對原料進行加工制作。
最后，希望食堂再提高服務意識，為全校師生服好務，讓同學們和老師們能夠吃上開心飯、舒心飯和放心飯。
耿萬方副校長：目前的成績說明食堂工作很用心，法制處工作也很用心。如要取得更好成果還需創(chuàng)新，還需共同努力，還需注意以下幾點：
一、食堂工作人員要有十中人的意識，師生安全在你手。
二、認真聽取各方面意見，盡量改進。
三、要有以師生為上帝的意識。
四、眾口難調，要力爭做到更好，在花樣上求變、求創(chuàng)新。
張志勝經理：認真聽取各方面意見，盡最大努力把食堂做得更好。
李文彬經理：保證每餐五菜，不重樣。會針對學生的喜好進行研究，讓每位學生都吃到品種豐富的菜肴。刀削面得現(xiàn)做現(xiàn)吃，保證一月兩次。包子蒸了兩次，師生不愛吃，我們會改善包子口味。飯菜會量化，讓師生吃飽。購置加溫器材，不讓師生吃冷飯。每月至少提供兩次免費湯。為教師提供小炒，希望廣大師生理解現(xiàn)有條件不能解決的困難，并盡最大努力把食堂做的更好，保證不出安全事故。
祝校長：感覺挺好，大家發(fā)言好，李師傅表態(tài)堅定好。最關鍵把食堂辦好，即對學校師生好又對食堂效益好。我提出兩點：
一、民以食為天，食堂管理是學校的頭等大事。要天天有新意，能吸引師生。讓食堂成為創(chuàng)建幸福校園的重要一環(huán)。我分析了其他學校食堂成功的原因，關鍵在于認識和管理，認識還在于意識，意識就是站位。要時時刻刻想著師生的吃，要時時刻刻圍繞著師生的吃，用真心去服務。管理就是操作規(guī)范，要干凈，飯菜價格合理便宜。
二、為讓食堂成為創(chuàng)建平安校園的重要一環(huán)提出的幾點要求：
(一)學好法律。要有法律意識，經常培訓、加強自責、加強學習，確保安全。
(二)執(zhí)行好教育局、衛(wèi)生防疫站、監(jiān)管局等部門的相關規(guī)定。定期檢測工具，防止意外發(fā)生。
(三)簽訂安全責任書。
(四)養(yǎng)成良好的飲食習慣。
餐飲周例會會議記錄 4
地點：
餐廳會議室
日期：
20xx年xx月xx日
主持人：
陳德艾
記錄人：
小龍
出席人：
小霞、小華、小龍、小杰、小國、小英、小生、小狄
會議內容：
小艾：每月一次的伙管會議把大家請來，想了解一下我們老人最近對食堂工作的想法。
小杰：我覺得我們食堂有些地方可以到外單位去取經，比如同仁醫(yī)院的伙食每天是14元，早上有饅頭、稀飯還有一只蛋，和我們這里相比，我們就比人家差了一點。
小龍：我希望食堂的.早飯質量能提高一點，現(xiàn)在中午、晚上的飯菜還可以。
小霞：總的來講，這里的伙食還是可以的，還是希望增加一些蔬菜的量。
小生：我沒有什么意見，我很喜歡吃食堂做的咸肉菜飯，味道確實不錯，這要謝謝廚師的手藝，我們才有這樣的口福。
小艾：謝謝大家的發(fā)言，我代表食堂感謝大家，我們會采納各位的意見并實施，今天的會議到此結束，散會。
餐飲周例會會議記錄 5
時間：
xx年xx月xx日
地點：
食堂主任辦公室
出席人：
各院代表，學生會代表，馬主任，李主任，劉主任，高主任。
記錄人：
吝春柳，劉瀟輝。
會議內容：
學校食堂從價格，質量，衛(wèi)生，服務質量等水平方面都做了嚴格的要求，把好進貨關，食堂人員每天工作11小時，非常辛苦，希望學生能體諒工作人員，可以相互理解，共同營造良好的用餐環(huán)境。
各院代表提議：
1、菜有點咸
2、要求食堂提供勺子
3、增加早餐的種類
4、筷子看上去不太干凈，有點濕，希望能夠烘干
5、綠色蔬菜較少，希望多一些應季的菜
6、學生排隊時有點亂
馬主任：
這些問題都會反饋給食堂工作人員的，并要求他們改進，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丟失導致經濟上的損失，食堂的筷子都是洗完消過毒的保證衛(wèi)生干凈。同時也希望同學不要把筷子拿回宿舍，學校每月要添加一萬多雙筷子，這造成很大程度的'損失。學生在買飯時自覺排隊，文明買飯。如同學們對食堂有意見，歡迎給李主任致電：xxxxxxxxxx，或直接找他本人。
會議決議：為提高食堂飯菜質量，改進服務態(tài)度，保障學生權益，塑造良好的校園文化形象，食堂會更加嚴格要求把好質量關，同時學生們也會對工作人員懷有一顆感恩的心，共同營造一個和諧節(jié)約的就餐環(huán)境!
餐飲周例會會議記錄 6
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
公司會議室
主持人：
xxx
記錄人：
xxx
會議內容：
1、本周菜品創(chuàng)新總結：
本周推出了幾款新菜品，其中部分菜品獲得了顧客的好評，但也有部分菜品收到了一些負面反饋。
通過顧客反饋，我們發(fā)現(xiàn)新菜品的口味、材料搭配及呈現(xiàn)方式仍有改進空間。
2、菜品創(chuàng)新與顧客反饋處理方案：
提升研發(fā)團隊能力：加強市場調研，了解顧客口味偏好，為菜品創(chuàng)新提供有力支持。
優(yōu)化菜品研發(fā)流程：增加菜品試制環(huán)節(jié)，確保每道新菜品都經過嚴格測試，符合市場需求和公司品牌定位。
加強與顧客溝通：建立顧客意見反饋機制，及時收集并處理顧客對新菜品的反饋意見。
3、目標和時間安排：
第一周：召開研發(fā)團隊會議，討論并制定新菜品研發(fā)計劃。
第二周：進行市場調研，了解顧客口味偏好和市場需求。
第三周：根據調研結果，進行新菜品的'試制和內部測試。
第四周：根據測試結果調整菜品，并正式推出市場，同時收集顧客反饋進行后續(xù)改進。
4、其他事項：
強調菜品創(chuàng)新的同時，要確保菜品的品質和穩(wěn)定性。
鼓勵廚師團隊不斷學習和嘗試新的烹飪技巧和方法，以提升菜品質量。
通過這兩篇范文，可以看到餐飲周例會會議記錄主要圍繞餐廳運營中的關鍵問題展開，通過總結分析、制定方案、明確目標和時間安排等步驟，推動餐廳的持續(xù)改進和發(fā)展。
餐飲周例會會議記錄 7
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
公司會議室
主持人：
xxx
記錄人：
xxx
會議內容：
1、過去一周總結分析：
在過去一周的經營中，我們取得了一定的成績，但客戶投訴數(shù)量有所增加，表明服務質量仍需改進。
顧客滿意度調查結果顯示，部分顧客對我們的服務不滿意，特別是服務態(tài)度和響應速度方面。
2、服務質量提升方案：
增加員工培訓：組織專業(yè)培訓，提升員工的專業(yè)知識和技能，增強其服務意識。
完善客戶反饋機制：建立多渠道客戶反饋系統(tǒng)，包括在線評價、意見箱等，確保及時收集并處理客戶意見。
引入優(yōu)秀員工獎勵機制：對表現(xiàn)突出的員工進行表彰和獎勵，激勵全體員工積極提升服務質量。
3、目標和時間安排：
第一周：組織員工培訓，重點提升服務態(tài)度和應急處理能力。
第二周：完善客戶反饋系統(tǒng)，并開始收集客戶意見。
第三周：根據收集到的'反饋意見進行內部討論，制定改進措施。
第四周：實施改進措施，并評估效果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行獎勵。
4、其他事項：
強調各部門間的協(xié)作，確保服務質量提升工作的順利推進。
鼓勵員工提出創(chuàng)新性的服務方案，以提升顧客滿意度。
餐飲周例會會議記錄 8
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
xx
主持人：
xx
參會人員：
略
一、會議內容
1、上周工作總結
銷售業(yè)績：上周餐廳的銷售額達到了 [具體金額]，與上周相比增長了 [具體百分比]。其中，午餐和晚餐的銷售額分別占總銷售額的 [具體百分比] 和 [具體百分比]。
客戶反饋：上周共收到客戶反饋 [具體數(shù)量] 條，其中好評 [具體數(shù)量] 條，中評 [具體數(shù)量] 條，差評 [具體數(shù)量] 條�？蛻糁饕答伒膯栴}包括菜品口味、服務質量、環(huán)境衛(wèi)生等方面。
員工表現(xiàn)：上周員工的工作表現(xiàn)總體良好，大部分員工能夠按時完成工作任務，服務態(tài)度熱情周到。但也有個別員工存在工作不認真、服務不到位的情況。
2、本周工作計劃
提升銷售業(yè)績：本周將繼續(xù)推出新菜品和優(yōu)惠活動，吸引更多的客戶前來就餐。同時，加強對員工的銷售培訓，提高員工的.銷售技巧和服務水平。
改進客戶反饋：針對客戶反饋的問題，本周將采取有效措施進行改進。例如，加強對菜品口味的調整和管理，提高服務質量，加強環(huán)境衛(wèi)生的清潔和消毒等。
員工管理：加強對員工的管理和培訓，提高員工的工作效率和服務水平。同時，關注員工的工作狀態(tài)和生活情況，及時解決員工的問題和困難。
3、問題討論與解決
解決方案：加強對員工的培訓和管理，提高員工的福利待遇和工作滿意度。同時，建立良好的企業(yè)文化，增強員工的歸屬感和忠誠度。
解決方案：尋找更優(yōu)質、更便宜的原材料供應商，降低原材料成本。同時，對部分菜品的價格進行調整，保持菜品價格的合理性。
解決方案：合理安排員工的工作崗位和工作時間，提高服務效率。同時，增加餐廳的座位數(shù)量，緩解客流量壓力。
問題一：餐廳的客流量在高峰期過于集中，導致服務質量下降。
問題二：部分菜品的原材料成本上漲，導致菜品價格偏高。
問題三：員工的流動性較大，影響餐廳的正常運營。
4、其他事項
提醒員工注意食品安全和衛(wèi)生，嚴格遵守餐廳的食品加工和儲存規(guī)范。
安排專人負責餐廳的設備維護和保養(yǎng)，確保設備的正常運行。
加強與供應商的溝通和合作，確保原材料的質量和供應的穩(wěn)定性。
二、會議總結
本次周例會對上周的工作進行了全面總結，對本周的工作進行了詳細安排和部署。同時，對存在的問題進行了深入討論和解決，為餐廳的持續(xù)發(fā)展提供了有力保障。希望全體員工能夠認真貫徹會議精神，積極落實各項工作任務，為餐廳的繁榮發(fā)展貢獻自己的力量。
餐飲周例會會議記錄 9
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
xx
主持人：
xx
參會人員：
略
一、會議內容
1、上周工作總結
餐廳運營情況：上周餐廳整體運營平穩(wěn)，客流量與上周相比略有增長。特別是周末，客流量較大，餐廳服務人員能夠積極應對，保證了服務質量。
菜品質量：上周對部分菜品進行了調整和改進，顧客反饋良好。但仍有個別菜品存在口味不穩(wěn)定的情況，需要進一步加強廚師的培訓和管理。
服務質量：服務人員的服務態(tài)度和專業(yè)水平有所提高，但在高峰期仍存在服務不及時的情況。需要加強服務人員的培訓和管理，提高服務效率。
衛(wèi)生情況：餐廳衛(wèi)生情況良好，但在一些細節(jié)方面還需要加強管理，如餐具的清潔、餐桌的擦拭等。
2、本周工作計劃
繼續(xù)加強菜品質量的管理，定期對菜品進行口味測試和調整，確保菜品的口味穩(wěn)定。
加強服務人員的培訓和管理，提高服務效率和服務質量。特別是在高峰期，要合理安排服務人員，確保顧客能夠得到及時的服務。
加強餐廳衛(wèi)生管理，定期對餐廳進行全面清潔和消毒，確保餐廳的衛(wèi)生環(huán)境符合標準。
開展促銷活動，吸引更多的顧客前來就餐�？梢酝ㄟ^推出新菜品、打折優(yōu)惠等方式進行促銷。
3、問題討論與解決
解決方案：對部分菜品的價格進行調整，降低菜品價格。同時，推出一些經濟實惠的套餐，滿足不同顧客的需求。
解決方案：與周邊停車場進行合作，為顧客提供更多的停車位。同時，加強對餐廳周邊交通的管理，確保顧客能夠順利停車。
解決方案：調整空調溫度，確保餐廳的溫度適宜。同時，加強對空調設備的維護和管理，確�？照{設備的正常運行。
問題一：部分顧客反映餐廳的空調溫度過低，影響就餐體驗。
問題二：餐廳的停車位緊張，影響顧客前來就餐。
問題三：餐廳的菜品價格較高，影響顧客的消費意愿。
4、其他事項
提醒員工注意個人衛(wèi)生和形象，穿著整潔的工作服，佩戴工作牌。
加強對餐廳設備的維護和管理，確保設備的正常運行。
安排專人負責餐廳的`安全管理，確保顧客和員工的人身安全。
二、會議總結
本次周例會對上周的工作進行了總結，對本周的工作進行了安排和部署。同時，對存在的問題進行了討論和解決。通過本次會議，明確了本周的工作重點和方向，為餐廳的良好運營提供了保障。希望全體員工能夠認真落實會議精神，努力工作，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻。
餐飲周例會會議記錄 10
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
餐廳會議室
主持人：
王總監(jiān)
記錄人：
趙助理
會議內容：
1、菜品創(chuàng)新進展：
本周推出了兩款新菜品，市場反響熱烈，顧客好評如潮。
廚師團隊根據顧客反饋，對部分經典菜品進行了微調，提升了口感和視覺效果。
2、顧客反饋分析：
通過線上平臺和線下調查，收集了大量顧客反饋，主要集中在菜品口味、分量和服務態(tài)度上。
大部分顧客對新菜品表示滿意，但也有部分顧客提出希望增加素食選項。
3、下一步行動計劃：
繼續(xù)菜品創(chuàng)新：鼓勵廚師團隊研發(fā)更多符合市場需求的菜品，特別是素食菜品。
優(yōu)化服務流程：針對顧客反饋的.服務態(tài)度問題，加強服務員培訓，提升服務質量和效率。
建立顧客反饋機制：設立專門的顧客反饋渠道，定期收集并分析顧客意見，及時調整經營策略。
4、任務分配：
廚師長負責帶領團隊研發(fā)新菜品，特別是素食菜品，下周內提交初步方案。
前廳經理負責優(yōu)化服務流程，加強服務員培訓，確保服務質量。
營銷部門負責推廣新菜品，利用社交媒體和線下活動吸引顧客。
5、其他事項：
強調團隊協(xié)作的重要性，各部門需加強溝通，共同推動餐廳發(fā)展。
鼓勵員工積極參與菜品創(chuàng)新和服務改進工作，提出寶貴意見。
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