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酒吧獎(jiǎng)罰制度（通用17篇）
在當(dāng)下社會(huì)，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。擬定制度的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫(xiě)嗎？以下是小編精心整理的酒吧獎(jiǎng)罰制度，希望能夠幫助到大家。
酒吧獎(jiǎng)罰制度 1
酒吧大廳服務(wù)員崗位制度
1、吐痰、亂扔紙屑者；（罰10元）
2、話、做不文雅動(dòng)作；（罰10元）
3、聊天、串崗、離崗、脫崗者；（罰10元）
4、吃零食、接打私人電話者；（罰10元）
5、操作不規(guī)范，損壞營(yíng)業(yè)用具者；（罰10元）
6、客提供服務(wù)或與賓客相遇時(shí)沒(méi)有做好微笑服務(wù)；（罰10元）
7、客沒(méi)有使用禮貌用語(yǔ)；（罰10元）
8、站立站崗和半跪式服務(wù)而不遵守，姿勢(shì)不標(biāo)準(zhǔn)；（罰10元）
9、時(shí)間私自會(huì)見(jiàn)親友，或在客用區(qū)會(huì)見(jiàn)親友；（罰10元）
10、走后沒(méi)有及時(shí)關(guān)掉功放、電視機(jī)、電腦、空調(diào)、排風(fēng)；（罰10元）
11、在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐；（罰20元）
12、惜公物，在墻上或設(shè)施上亂涂亂畫(huà)；（罰20元）
13、作需要進(jìn)入調(diào)音室、電工房、廚房、吧臺(tái)等生產(chǎn)重地；（罰20元）
14、公司規(guī)定少收、不收或多收客人費(fèi)用事后及時(shí)改；（罰20元）
15、何原因與同事?tīng)?zhēng)吵者，視情節(jié)輕重；（罰20—100元）
16、他人，制造不團(tuán)結(jié)因素者；（罰50元）
17、不報(bào)、蔽護(hù)他人、隱瞞真相者；（罰50元）
18、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)者；（罰10元）
19、處理客人財(cái)物者；（罰100元直至開(kāi)除）
20、公司食品或客人遺留下的食品；（罰20元）
21、時(shí)間，吸煙者，或未向領(lǐng)班請(qǐng)假去其他地方吸煙著；（罰50元）
酒吧違反處罰制度
1、物品未寄存登記者以三類(lèi)過(guò)失處罰；
2、以上進(jìn)場(chǎng)操作程序者罰款50元；
3、檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有寄存登記范圍中的任何物品者以三類(lèi)過(guò)失處罰；
4、檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有檢查范圍中的任何物品者以三類(lèi)過(guò)失處罰；
5、動(dòng)配合管理人員進(jìn)行檢查工作者罰款50元；
6、管理人員進(jìn)行檢查工作態(tài)度惡劣者以三類(lèi)過(guò)失處罰；
注：三類(lèi)過(guò)失處罰100元/次
服務(wù)員工作規(guī)范
1、每日必須按時(shí)打卡上班，不得遲到、早退、曠工。
2、每日上班前必須保持服裝、儀容儀表整潔，腰包用品。
3、不得上班期間接聽(tīng)手機(jī)、看報(bào)紙等。
4、不得在崗聊天、嬉戲、打鬧。
5、不得帶非公司人員入場(chǎng)地內(nèi)。
6、每日的單據(jù)必須上繳，如有私藏者或丟失者重罰（100元）。
7、對(duì)客人及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)必須禮貌，不得使用粗、臟用語(yǔ)，違者重罰（100元）。
8、不得惡意促銷(xiāo)或非法促銷(xiāo)，違者處罰人民幣（100—300元）。
9、故意以其他方式謀利者（黑單者），開(kāi)除并扣除當(dāng)月工資，情節(jié)嚴(yán)重者移交公安機(jī)關(guān)處理。
10、拾物不交者，按偷竊論。
11、所有人員必須服從管理人員的工作安排，如有不從者，處罰人民幣50元，情節(jié)嚴(yán)重者立即開(kāi)除。
12、不得與客人發(fā)生肢體沖突，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，如是自身原因，立即開(kāi)除并扣除當(dāng)月工資，情節(jié)嚴(yán)重移交公安機(jī)關(guān)處理。
13、偷吃客人或私藏酒水者，處罰人民幣100—200元。
14、客人的'每一次存酒必須經(jīng)由主管級(jí)以上人員簽名確認(rèn)。
15、客人放棄的酒水一律以充公酒論，如發(fā)現(xiàn)不上繳或私自售賣(mài)者，按黑單論。
16、所有的充公酒必須由主管級(jí)以上人員檢核簽名后，方可充公入庫(kù)。
17、每張作廢單、換酒單或贈(zèng)送單必須由主管級(jí)以上人員簽名確認(rèn)（老板贈(zèng)單由其本人簽名）。
18、收銀員必須仔細(xì)核對(duì)每張單據(jù)。
19、吧臺(tái)出品部必須憑單出品，如有違者按黑單論。
酒吧舞蹈崗位制度
一、上下班時(shí)間：20：30點(diǎn)至營(yíng)業(yè)結(jié)束，不得遲到早退；要求必須妝容整齊，著便服在散客區(qū)域補(bǔ)臺(tái)面空缺。21：10更衣時(shí)間，21：30穿好演出服在規(guī)定區(qū)域待客。
二、上班時(shí)間一律不允許吃外帶一切食物，如：瓜子、方便面等等。
三、上班時(shí)間無(wú)應(yīng)酬情況下不允許脫離崗位，特殊情況請(qǐng)示相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)許后方可。
四、工作空于時(shí)間不允許打牌、玩手機(jī)游戲、睡覺(jué)等行為。
五、上班時(shí)間不能長(zhǎng)時(shí)間在更衣室、休息室逗留。
六、每天舞蹈排五拍，每拍上臺(tái)時(shí)間不得少于5分鐘。
七、酒吧內(nèi)客人招呼需正常應(yīng)酬，無(wú)特殊情況所有舞蹈人員一律不允許推脫，在應(yīng)酬過(guò)程中更不允許出現(xiàn)不禮貌行為（不喝酒、倒掉酒、強(qiáng)行要對(duì)方喝酒、語(yǔ)言語(yǔ)氣等）。
八、派對(duì)、演出等活動(dòng)需舞蹈配合時(shí)，一律不允許不參加訓(xùn)練、排練，在排練舞蹈動(dòng)作時(shí)必須無(wú)條件服從。
九、以上制度違反任何一條，均罰款50元/次，多次違反屢教不改者，直接開(kāi)除，無(wú)工資。
十、工具箱不要存放貴重物品，如有偷盜，遺失，公司概不負(fù)責(zé)，后果自負(fù)；離職時(shí)上交鑰匙，丟失罰款20元。
酒吧獎(jiǎng)罰制度 2
一、表彰
a、優(yōu)秀員工評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)
1、每月評(píng)選三名員工，給予嘉獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金（60元），出品一名，樓面二名
2、全勤者，無(wú)事假病假，遲到、早退或曠工者
3、工作積極者，無(wú)客人投訴，服務(wù)熱情周到，受到客人贊揚(yáng)者
4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者
5、沒(méi)有觸犯公司規(guī)章制度，沒(méi)有受到開(kāi)單處罰者
b、評(píng)選
1、優(yōu)秀員工由部門(mén)管理層統(tǒng)一開(kāi)會(huì)評(píng)選，必須實(shí)事求是，無(wú)感情因素
2、根據(jù)員工具體表現(xiàn)，選出當(dāng)中表現(xiàn)最好的前3名，給予嘉獎(jiǎng)
c、拾金不昧，公司根據(jù)實(shí)際情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)30元-50元
1、小件物品：（如：衣物、食品、鎖匙等），公司在班前會(huì)給予口頭表?yè)P(yáng)，并號(hào)召全體員工向其學(xué)習(xí)
2、手機(jī)：
①根據(jù)手機(jī)價(jià)格而定
�、谛§`通等價(jià)位稍低的獎(jiǎng)20元
�、壑袡n手機(jī)獎(jiǎng)30元
�、芨邫n手機(jī)獎(jiǎng)50元
3、重要文件，手提包等貴重物品獎(jiǎng)勵(lì)50元
二、表彰方式：
1、通報(bào)表?yè)P(yáng)；
2、獎(jiǎng)金；
3、晉升
處罰條例
一、每位員工必須認(rèn)真遵守和執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，若有違反，將視情節(jié)輕重，予以處罰，分為：口頭警告、書(shū)面警告、開(kāi)除。
1、口頭警告
如員工犯下如下過(guò)失，將被口頭警告，記錄在案同時(shí)并給予10-30元現(xiàn)金處罰。
〈1〉如工作態(tài)度不認(rèn)真負(fù)責(zé)，如工作時(shí)間閑逛，閑聊，喧嘩，吃東西等。
〈2〉上班時(shí)間衣冠不整。
〈3〉不修飾儀容儀表者。
〈4〉上下班沒(méi)有簽到或打卡者。
〈5〉工作中不與同事友好合作者。
〈6〉工作中高聲喧嘩，粗言穢語(yǔ)者。
〈7〉隨地吐痰者。
〈8〉無(wú)故遲到、早退或缺席者。
〈9〉無(wú)意損壞或遺失公司用品和設(shè)施造成輕微損失者。
〈10〉未經(jīng)許可撥打與工作無(wú)關(guān)電話及長(zhǎng)期占用公司電話閑聊者。
〈11〉擅自使用公司高精密設(shè)施、設(shè)備者。
〈12〉工作場(chǎng)所存放私人物品、飲品或異物和危險(xiǎn)品者。
〈13〉上班時(shí)間未佩戴工作名牌者。
〈14〉在非緊急情況下場(chǎng)內(nèi)奔跑者。
2、書(shū)面警告
因員工犯下如下過(guò)失或累計(jì)重復(fù)犯三次口頭警告者，將被處書(shū)面警告，同時(shí)處于30-50元現(xiàn)金。
〈1〉對(duì)上司不禮貌，違背或不服從上司和經(jīng)理的工作分配及指令者。
〈2〉曠工一天之內(nèi)者。
〈3〉未經(jīng)許可擅自離開(kāi)工作崗位者。
〈4〉上班時(shí)間打磕睡，無(wú)精打采者。
〈5〉制造謠言或惡意中傷同事，妨礙公司業(yè)務(wù)者。
〈6〉請(qǐng)別人簽到或簽出者。
〈7〉對(duì)同事客戶(hù)粗暴無(wú)禮或客戶(hù)投訴情況輕微者。
〈8〉在公司里亂寫(xiě)、亂畫(huà)，破壞公司環(huán)境者。
〈9〉攜帶物品出門(mén)，拒絕保安部檢查者。
3、嚴(yán)重警告
員工犯下如下過(guò)失或累計(jì)犯三次書(shū)面警告者，將被處以嚴(yán)重警告，并處以50-200元的`現(xiàn)金處罰。
〈1〉連續(xù)曠工一天以上，三天以下者。
〈2〉無(wú)理取鬧，頂撞上司，拒不服從上司的工作安排和指令者。
〈3〉蓄意破壞公司財(cái)物造成損失者。
〈4〉把公司財(cái)物據(jù)為己有，將客人遺留財(cái)物據(jù)為己有。
〈5〉使公司遭受經(jīng)濟(jì)損失或名譽(yù)損失者。
〈6〉挑撥煽動(dòng)，對(duì)公司造成重大損失者。
〈7〉訂空房虛報(bào)客人資料者。
〈8〉將公司行政或處罰條例泄露者。
〈9〉將上司的折扣權(quán)限，贈(zèng)送權(quán)限泄露者。
4、立即開(kāi)除
員工如犯下過(guò)失，將會(huì)被立即開(kāi)除，公司不予任何補(bǔ)償并沒(méi)收押金。
〈1〉連續(xù)曠工三天或月累計(jì)三天者。
〈2〉工作時(shí)間內(nèi)醉酒或服用禁藥者。
〈3〉在公司內(nèi)爭(zhēng)吵斗毆者。
〈4〉在公司內(nèi)恐嚇、威脅他人者。
〈5〉做不道德行為，嚴(yán)重?fù)p害公司聲譽(yù)，造成重大影響者。
〈6〉偷取公司、同事物品者。
〈7〉泄露公司機(jī)密者。
〈8〉偽造證明，涂改機(jī)密，圖謀不軌者。
〈9〉連續(xù)多次違反公司規(guī)章制度，工作標(biāo)準(zhǔn)屢教不改者。
〈10〉觸犯國(guó)家法律法規(guī)者。
〈11〉私自買(mǎi)賣(mài)公司各項(xiàng)出品者。
二、拾到物品
1、拾到別人東西，據(jù)為己有者，公司給予嚴(yán)重處罰50元并追回失物，情況嚴(yán)重者開(kāi)除。
2、拾到物品必須交到部門(mén)經(jīng)理處，開(kāi)啟單據(jù)，并由部門(mén)經(jīng)理聯(lián)系遺失物品者。
酒吧獎(jiǎng)罰制度 3
1、隨地吐痰、亂扔紙屑者；(罰10元)
2、說(shuō)臟話、做不文雅動(dòng)作；(罰10元)
3、上崗聊天、串崗、離崗、脫崗者；(罰10元)
4、上班吃零食、接打私人電話者；(罰10元)
5、由于操作不規(guī)范，損壞營(yíng)業(yè)用具者；(罰10元)
6、向賓客提供服務(wù)或與賓客相遇時(shí)沒(méi)有做好微笑服務(wù)；(罰10元)
7、對(duì)賓客沒(méi)有使用禮貌用語(yǔ)；(罰10元)
8、規(guī)定站立站崗和半跪式服務(wù)而不遵守，姿勢(shì)不標(biāo)準(zhǔn)；(罰10元)
9、上班時(shí)間私自會(huì)見(jiàn)親友，或在客用區(qū)會(huì)見(jiàn)親友；(罰10元)
10、客人走后沒(méi)有及時(shí)關(guān)掉功放、電視機(jī)、電腦、空調(diào)、排風(fēng)；(罰10元)
11、私自在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐；(罰20元)
12、不愛(ài)惜公物，在墻上或設(shè)施上亂涂亂畫(huà)；(罰20元)
13、非工作需要進(jìn)入調(diào)音室、電工房、廚房、吧臺(tái)等生產(chǎn)重地；(罰20元)
14、不按公司規(guī)定少收、不收或多收客人費(fèi)用事后及時(shí)改；(罰20元)
15、因任何原因與同事?tīng)?zhēng)吵者，視情節(jié)輕重；(罰20-100元)
16、誹謗他人，制造不團(tuán)結(jié)因素者；(罰50元)
17、知情不報(bào)、蔽護(hù)他人、隱瞞真相者；(罰50元)
18、區(qū)域衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)者；(罰10元)
19、私自處理客人財(cái)物者；(罰100元直至開(kāi)除)
20、偷吃公司食品或客人遺留下的食品；(罰20元)
21、上班時(shí)間，吸煙者，或未向領(lǐng)班請(qǐng)假去其他地方吸煙著；(罰50元)
酒吧獎(jiǎng)罰制度 4
一、 達(dá)到以下行為的給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)：
1、撿到他人物品立即上繳拾金不昧者。獎(jiǎng)勵(lì)50元。
2、服務(wù)態(tài)度好，為樹(shù)立良好的公司榮譽(yù)及表現(xiàn)突出著。
3、為賓客提供最佳服務(wù)，工作積極熱情，受到賓客表?yè)P(yáng)者。
4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者。
5、被評(píng)為優(yōu)秀員工者。獎(jiǎng)勵(lì)100元。
二、 觸犯以下過(guò)失，給予相應(yīng)處罰。
1、 遲到，早退者。30元。
2、 未準(zhǔn)時(shí)參加本部門(mén)班前，班后例會(huì)者。30元。
3、 未佩帶工牌者。20元。
4、 儀容儀表不整者。20元。
5、 不帶齊工作中所需物品者（開(kāi)瓶器、筆、打火機(jī)、）20元。
6、 20：00之前未搞好區(qū)域衛(wèi)生及擺臺(tái)未完成或不規(guī)范者。20元。
7、 20：00未準(zhǔn)時(shí)在各自區(qū)域站位者，20元。
8、見(jiàn)到客人不主動(dòng)打招呼者。20元。
9、上班時(shí)間與其他服務(wù)員聊天者。（站位不規(guī)范或與其他服務(wù)員，打鬧，抽煙，等。）30元。
10、上班時(shí)間吃口香糖及偷吃客人剩下的酒水或食品者。50元。
11、上班時(shí)間未經(jīng)允許擅離職守者（未經(jīng)同意私自休息，吃夜宵）50元。
12、工作中不主動(dòng)為客人斟酒，調(diào)酒，或點(diǎn)煙者。20元。
13、工作中看見(jiàn)客人招手視而不理者。30元。
14、工作中辱罵，漫罵或與客人發(fā)生爭(zhēng)吵者。100元。
15、因工作疏忽造成公司及客人財(cái)務(wù)損壞者（照價(jià)賠償）并罰款100元。
16、明碼向客人索要小費(fèi)及物品者。罰款100元并給予開(kāi)除處理。
17、不服從上級(jí)工作安排及頂撞上司者。100元并給予辭退處理。
18、同事之間不團(tuán)結(jié)，發(fā)生口角，吵架及打架者。100元并開(kāi)除。
19、撿到失物不上繳者，罰款100元并辭退。
20、通過(guò)電話臨時(shí)請(qǐng)假者。（要提前一小時(shí)給經(jīng)理或店長(zhǎng)通電話）
21、與同事調(diào)休未填寫(xiě)調(diào)休單者。50元并按曠工處理。
22、工作中未及時(shí)清臺(tái)者，（客人走后）。30元。
23、突發(fā)事件不及時(shí)匯報(bào)處理者。20元。
24、自己工作崗位須維修或工程問(wèn)題未及時(shí)上報(bào)者。20元。
25、工作不認(rèn)真造成客人投訴者。100元。
26、未記清臺(tái)號(hào)酒水送錯(cuò)或點(diǎn)單點(diǎn)錯(cuò)者（照價(jià)賠）并罰款20元。
27、私自外出者。50元。
28、行經(jīng)途中見(jiàn)到垃圾而視而不見(jiàn)者不撿起者。30元。
29、員工之間搬弄事非，拉幫結(jié)派，散布謠言，影響團(tuán)結(jié)者100元并開(kāi)除。
30、病假一天者（出示市級(jí)醫(yī)院證明，否則按事假處理）50元。
31、曠工一天者。100元。
32、自動(dòng)離職：不結(jié)工資，不退押金。
33、一個(gè)月內(nèi)曠工三天者。按自動(dòng)離職處理，不退押金，不結(jié)工資。
34、一個(gè)月內(nèi)接到三張含50元以上罰單者。辭退。
35、一個(gè)月內(nèi)請(qǐng)事假超過(guò)三天者。辭退。
36、沒(méi)有集體榮譽(yù)感，自私自利，損壞公司及部門(mén)形象聲譽(yù)者，辭退。
37、飛單：開(kāi)除，不結(jié)工資，不退押金。
38、若營(yíng)業(yè)中發(fā)現(xiàn)服務(wù)員負(fù)責(zé)區(qū)內(nèi)藏有飲料，啤酒，手機(jī)，錢(qián)包等其他貴重物品者，視為飛單。
39、若發(fā)現(xiàn)有卡座或包廂的消費(fèi)，客人未消費(fèi)完的服務(wù)員從中點(diǎn)酒或小吃的視為：
A、經(jīng)查證屬于飛單性質(zhì)的立即開(kāi)除。
B、經(jīng)查證不屬于飛單性質(zhì)的私自點(diǎn)小吃自己吃的。200元。
40、營(yíng)業(yè)中有2桌客人并臺(tái)消費(fèi)，服務(wù)員只點(diǎn)到一張臺(tái)未分臺(tái)點(diǎn)單者。50元。
41、營(yíng)業(yè)中因服務(wù)員未提醒客人將貴重物品存起來(lái)的，造成客人物品遺失，經(jīng)查證屬實(shí)的`罰50元。
42、營(yíng)業(yè)中的臺(tái)面衛(wèi)生太臟的，并有空盤(pán)及臟的紙巾未及時(shí)清理的，20元。
43、營(yíng)業(yè)中客人交付的最底消費(fèi)沒(méi)有全部交至收銀臺(tái)或拖延后補(bǔ)交的視為飛單，開(kāi)除。
44、客人逃單，由當(dāng)區(qū)服務(wù)員賠償，并處罰100元。
45、若發(fā)現(xiàn)客人要走時(shí)未上前詢(xún)問(wèn)將客人酒水收掉，客人又回來(lái)找酒水，造成投訴的50元
請(qǐng)嚴(yán)格按照此制度執(zhí)行。
酒吧獎(jiǎng)罰制度 5
1、吧臺(tái)員工應(yīng)服從直屬上級(jí)指派的工作任務(wù)。首先要服從工作分配，之后可以上訴。
2、員工必須在上班前十五分鐘到達(dá)公司，以便換制服和做好班前準(zhǔn)備。
3、吧臺(tái)所有員工如在規(guī)定時(shí)間內(nèi)遲到每一分鐘，以罰款2元為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，請(qǐng)假以每一分鐘1元為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算。工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)主管批準(zhǔn)不得早退。
4、員工必須按照工作時(shí)間表當(dāng)班工作，如需要調(diào)換應(yīng)先征得主管的允許和寫(xiě)調(diào)休申請(qǐng)方可，否則視為曠工，如要求請(qǐng)假必須提前一天作出申請(qǐng)，主管同意方可。
5、吧女要求穿制服上班，必須佩戴公司發(fā)給的工作牌。
6、員工儀容儀表必須保持整齊整潔，輕妝淡雅，檢查制服是否清潔燙平，保持口腔清潔與個(gè)人衛(wèi)生。
7、吧女每天要求在分配的吧臺(tái)位置前站崗，在指定位上開(kāi)單，不得無(wú)故在別人位置上開(kāi)單。如果兩人或兩人以上同時(shí)應(yīng)酬一幫客人時(shí)必須分單，或客人坐在兩個(gè)吧女位置上時(shí)也要求分單。
8、在工作時(shí)間內(nèi)，如要離開(kāi)吧臺(tái)，必須報(bào)告和告知身邊的同事。
9、工作態(tài)度:站立服務(wù)，禮貌用語(yǔ)，常露笑容;要表現(xiàn)出親切、友好，做到精神振奮，情緒飽滿的主動(dòng)問(wèn)好。
10、提供高效率的.服務(wù)，關(guān)注工作上的技術(shù)細(xì)節(jié)，急客人之所急，想客人之所想。
11、團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互關(guān)心、相互尊重、忠誠(chéng)老實(shí)、有錯(cuò)必改、不得陰奉陽(yáng)違，誣陷他人。
酒吧獎(jiǎng)罰制度 6
一、吧員工作職責(zé)
1、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有裝備運(yùn)行是不是正常。
2、開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3、熟習(xí)酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，曉得其蘊(yùn)藏方式，飲用方式和雞尾酒的調(diào)制方法。
4、隨時(shí)留意吧臺(tái)內(nèi)所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。
5、出品時(shí)要做到先進(jìn)先出，要保證出品快速、正確、高質(zhì)量。
6、吧員應(yīng)與顧客積極交換并保持好良好的關(guān)系，盡可能了解熟習(xí)顧客的姓名喜好等信息以便更周到的'為客人服務(wù)。
7、嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜盡酒水出貨時(shí)的過(guò)失。
8、放工前認(rèn)真盤(pán)點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤(pán)點(diǎn)存貨），與值班保安進(jìn)行交接。9月底根據(jù)經(jīng)營(yíng)猜測(cè)提出下月吧臺(tái)酒水與物品的申購(gòu)數(shù)目。
二、工作流程
1、準(zhǔn)時(shí)按班次上班，不得遲到早退。
2、更換工裝帶好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì)
3、盤(pán)點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它裝備是不是運(yùn)行正常
4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。
酒吧獎(jiǎng)罰制度 7
一、上班時(shí)間：
1、每天下午一點(diǎn)半歌手必須到位，一點(diǎn)四十點(diǎn)名，晚上七點(diǎn)半到場(chǎng)，七點(diǎn)四十點(diǎn)名。除了陪客人應(yīng)酬外，也要拍照片和視頻過(guò)來(lái)，可以請(qǐng)點(diǎn)名假。一切和工作不掛鉤的問(wèn)題公司不接受請(qǐng)點(diǎn)名假和走秀假。點(diǎn)名遲到的第一次罰20元，第二次罰40元，之后每罰50元，走秀遲到每次罰50元，PK還沒(méi)到的每次罰100元。
2、有些歌手會(huì)反問(wèn)，如果我當(dāng)天有分，可以稍微遲到一點(diǎn)嗎？這個(gè)可以有，我們也會(huì)把制度稍放松一點(diǎn)。中午陪客應(yīng)酬請(qǐng)點(diǎn)名假的，舞臺(tái)上分?jǐn)?shù)需達(dá)到400分，走秀不到位的，分?jǐn)?shù)要達(dá)到600分，晚上陪客應(yīng)酬有請(qǐng)點(diǎn)名假的，舞臺(tái)上分?jǐn)?shù)要達(dá)到600分，走秀不到位，分?jǐn)?shù)達(dá)到77炮。
以上兩點(diǎn)：中午和晚上請(qǐng)點(diǎn)名假的達(dá)不到上述分?jǐn)?shù)的就一律按遲到罰款處理。
3、當(dāng)天PK不允許私自離場(chǎng)，有客人邀請(qǐng)PK離場(chǎng)的，可提前到吧臺(tái)交四個(gè)花藍(lán)。
二、儀表儀容
舞臺(tái)上不允許穿拖鞋，著裝整潔，面帶微笑，要做到尊重客人，站在臺(tái)上一定要注意儀表儀容，特別是PK時(shí)一定不能東倒西歪，坐的坐，靠的`靠，這也是對(duì)所有客人的一個(gè)尊重和禮貌，個(gè)人形象也就直接影響到公司形象。
三、私包問(wèn)題
一律不允許歌手私自收客人紅包以及貴重物品，如有什么糾紛，場(chǎng)子一律不負(fù)責(zé)。如一旦發(fā)現(xiàn)私自收紅包，工資全部扣除，立即開(kāi)除。這是公司底線，任何人都不能去觸碰，違者嚴(yán)懲不貸。
四、隱私問(wèn)題
上班時(shí)間不允許歌手阻止任何客人打分，不許在客人面前說(shuō)起其它歌手分?jǐn)?shù)及個(gè)人隱私，一旦發(fā)現(xiàn)，本人要在大會(huì)上公開(kāi)道歉，并罰款200元。
五、服從管理
上班期間，一定要服從主持管理，聽(tīng)從安排，不得無(wú)故頂撞管理人員，有什么不妥之處，下班后協(xié)商解決。
如違反規(guī)章制度而被罰款賭氣離職歌手，工資無(wú)限期發(fā)放。
六、請(qǐng)假制度
目前一個(gè)月暫定四天假，特殊情況除外�？膳R時(shí)考慮增加請(qǐng)假天數(shù)。一天最多只允許兩個(gè)歌手請(qǐng)假，而且不能當(dāng)天臨時(shí)請(qǐng)假，請(qǐng)假必須提前一天，當(dāng)天請(qǐng)假黨的紀(jì)律，沒(méi)上班就按曠工處理，曠工罰款300元，如確實(shí)去看病，到醫(yī)院拍看病記錄或視頻過(guò)來(lái)。
一個(gè)月超過(guò)請(qǐng)假次數(shù)，就必須買(mǎi)班，下午買(mǎi)班600分，晚上買(mǎi)班1000分。
歌手們，你們這么遠(yuǎn)出來(lái)上班目的也都是為了多賺點(diǎn)錢(qián)，盡量不請(qǐng)假就不要請(qǐng)假，把握時(shí)機(jī)，把握好每位客人，留住老客人，挖掘新客人，才能使自己飛得更高，走得更遠(yuǎn)！
希望大家和我們一起共同努力，攜手共進(jìn)，雙方共贏，共創(chuàng)黃金之星輝煌！
酒吧獎(jiǎng)罰制度 8
1、工作時(shí)間內(nèi)始終保持崗位有人，有服務(wù)，認(rèn)真用心去完善每一項(xiàng)工作；
2、上崗前按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工員工守則要求；
3、積極配合樓面，在忙得過(guò)來(lái)的的情況下，熱情主動(dòng)為樓面服務(wù)，及時(shí)了解和掌握餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng)，配齊和備足所需各類(lèi)果汁、茶水和果盤(pán)，保證供應(yīng)不脫節(jié)；
4、及時(shí)提出申購(gòu)計(jì)劃前廳經(jīng)理簽字按照經(jīng)濟(jì)批量法的原則，控制好水果及原材料的領(lǐng)進(jìn)量和倉(cāng)儲(chǔ)量，確保不過(guò)多積壓，保證原材料的質(zhì)量和新鮮度；
5、領(lǐng)取原材料均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)核對(duì)，保證帳物相符；
6、保持營(yíng)業(yè)環(huán)境以及倉(cāng)庫(kù)的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。酒吧室內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng)，無(wú)潮濕霉味。
7、做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作，對(duì)財(cái)產(chǎn)的報(bào)廢、添置均應(yīng)有記錄。
8、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識(shí)并熟悉滅火裝置的位置及使用；
9、對(duì)其他部門(mén)反饋的意見(jiàn)處理及時(shí)，并有記錄；
10、吧臺(tái)人員應(yīng)遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，不利用職務(wù)之便私喝拿或饋送他人飲料水果等物品。不利用職務(wù)之便偷拿公司物品；
11、所有出品必需按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，尤其是制成品，不允許多放或少放，品嘗認(rèn)可后方可出品；
12、非酒吧內(nèi)部人員不允許進(jìn)入吧臺(tái)內(nèi)部；
13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，節(jié)約成本；
14、在工作時(shí)間內(nèi)操作需輕快準(zhǔn)，不允許有大聲音大動(dòng)作；
15、認(rèn)真與收銀核對(duì)好當(dāng)日出品的數(shù)量并做好記錄；
16、一個(gè)星期對(duì)杯具和果汁扎壺進(jìn)行漂洗、消毒，對(duì)機(jī)械設(shè)備、榨汁機(jī)等進(jìn)行保養(yǎng)；
17、定期對(duì)吧臺(tái)的固定資產(chǎn)等進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，如有損壞，需追究相應(yīng)的'責(zé)任。自然破損除外，并進(jìn)行存檔，以備下月盤(pán)查；
18、統(tǒng)計(jì)酒吧的估清與急推，并及進(jìn)反饋給樓面；向各搜集客人對(duì)酒吧出品意見(jiàn)，以提高出品質(zhì)量，更好為客人提供服務(wù)；
19、定期對(duì)市場(chǎng)考察，對(duì)酒吧所有購(gòu)買(mǎi)物品，如水果價(jià)格進(jìn)貨，以降低成本，提高毛利率；
20、定期對(duì)吧臺(tái)所有衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃，達(dá)到公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（一星期一次）
21、每天下班前對(duì)吧臺(tái)所有的區(qū)域進(jìn)行檢查，看有沒(méi)有門(mén)未鎖，有沒(méi)有火災(zāi)隱患等，休息時(shí)需要交接的東西需寫(xiě)到交接本上；
22、聽(tīng)從上級(jí)的工作指示，積極配合完成前廳的工作。
酒吧獎(jiǎng)罰制度 9
根據(jù)公司法各項(xiàng)規(guī)定，示酒吧實(shí)際情況，制訂本酒吧辭職制度：
一、自動(dòng)離職：
自動(dòng)離職的員工，不退服裝押金，沒(méi)有工資，住宿舍的必須馬上搬離宿舍。
二、員工辭職
1、應(yīng)于半個(gè)月前提出書(shū)面申請(qǐng)，試用期工作人員或未簽定合同者應(yīng)于一周前提出書(shū)面申請(qǐng)。
2、員工辭職批準(zhǔn)的`工作日時(shí)，必須辦妥離職手續(xù)，否則員工本人將承擔(dān)由此造成的損失。
3、員工因嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，由直屬主管申報(bào)核準(zhǔn)作辭退處理。
三、開(kāi)除、除名：
1、員工犯有重大過(guò)失而開(kāi)除或除名的，沒(méi)有服裝押金，沒(méi)有工資，酒吧不作任何經(jīng)濟(jì)上的補(bǔ)償，工衣，工具馬上收回，當(dāng)晚必須離開(kāi)宿舍。公司有權(quán)保留追究其經(jīng)濟(jì)上的責(zé)任。
2、一個(gè)月內(nèi)員工有三天曠工的，作開(kāi)除處理，酒吧不作任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。
酒吧獎(jiǎng)罰制度 10
酒吧自身是一座無(wú)生命的建筑設(shè)施，只有賦予其富有生命活力的服務(wù)群體和精神，酒吧才具有存在的價(jià)值和意義，消費(fèi)者才能感到物有所值，樂(lè)于光顧。酒吧是個(gè)及為重要的部門(mén)，如果對(duì)它管理不當(dāng)，就會(huì)直接影響到公司的利益。
第一、認(rèn)真負(fù)責(zé)受理客人和公司員工的投訴，妥善處理客人和公司員工與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題。對(duì)客人和公司員工提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋?zhuān)c客人和公司員工間保持良好的關(guān)系。
第二、要有高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開(kāi)工作崗位。
第三、上班時(shí)要衣著整潔，不準(zhǔn)在公眾視線內(nèi)抽煙、喝酒和接打電話。
第四、每天檢查一次責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問(wèn)題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。
第五、成本控制：
�。�1）自爆的酒水應(yīng)留下瓶頭，事后叫酒商換回；
（2）每天的爛水果，可把它們聚在一起，稱(chēng)好，第二天交給采購(gòu)補(bǔ)回；
�。�3）酒吧任何人員都不可拿公司的水果和酒水做人情；
�。�4）要時(shí)刻檢查所有酒水的'有效日期，如發(fā)現(xiàn)快過(guò)期時(shí)，告，提前退回給酒商。
第六、檢查開(kāi)吧前的準(zhǔn)備工作，水果、酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清洗是否達(dá)標(biāo)。
第七、嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)，存、取酒要按照公司的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行，不得例外。
第八、下班前要認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)天營(yíng)業(yè)所剩下酒水的數(shù)目，并做好記錄。根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量，并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
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第一條：認(rèn)證貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)消防條例》，保障酒吧的.消防設(shè)施、消防制度符合相關(guān)要求。
第二條：制定消防制度、應(yīng)急預(yù)案及操作規(guī)范，落實(shí)各級(jí)人員消防責(zé)任，保障消防應(yīng)急組織有序、行動(dòng)迅速。
第三條：加強(qiáng)員工消防知識(shí)培訓(xùn)，讓全體員工熟悉消防器材使用、應(yīng)急通道及撤離路線及消防應(yīng)急預(yù)案的分工及流程。
第四條：消防工作安排具體人員負(fù)責(zé)，并且落實(shí)消防工作組織。消防組織成員要定期對(duì)酒吧消防措施、滅火器材和消防標(biāo)識(shí)維護(hù)保養(yǎng)養(yǎng)，確保無(wú)缺漏、能使用，確保疏散通道和安全出口暢通。
第五條：電工消防安全操作規(guī)范：
1、電工必需熟悉本酒吧的電氣線路和電氣設(shè)備，并定期檢查保養(yǎng)，不用的電氣設(shè)備、線路要及時(shí)徹底拆除。
2、每天營(yíng)業(yè)前，電工應(yīng)按時(shí)檢查電線、控制箱及用電設(shè)備，檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，必需即時(shí)采取安全措施處理。
3、除保潔人員臨時(shí)拉線作業(yè)外，其他人員不得亂拉電線、絲接用電設(shè)備，并且使用安全的開(kāi)關(guān)和插座。
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一、準(zhǔn)時(shí)上班，分兩班：A班：9：00—18：00B班：18：00—2：00
二、遲到、早退10分鐘內(nèi)扣5元，半個(gè)鐘扣10元，請(qǐng)事假扣當(dāng)天工資，曠工一天扣三天工資，曠工超過(guò)三天，視為自動(dòng)離職。
三、滿勤獎(jiǎng)40元，加班10元/天，通宵50元/天。
四、著裝、儀表、儀容，上班時(shí)間工作服；
五、使用禮貌用語(yǔ)，語(yǔ)氣要溫柔有禮，工作上要禮貌稱(chēng)呼對(duì)方，不得嬉戲胡鬧；
六、酒莊任何人員接到來(lái)訪電話后，都要以禮貌大方的'態(tài)度介紹和問(wèn)答。若被問(wèn)到自己不清楚的事情時(shí)，不可推說(shuō)“不知道”，應(yīng)盡快找有關(guān)人員來(lái)回答；
七、同事間應(yīng)相互尊重，相互合作，不得有謾罵、詆毀和動(dòng)粗等惡劣行為，不得有流氓氣息；
八、一律使用普通話；
九、熟悉酒莊組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)理念、主要業(yè)務(wù)；
十、電腦只允許看紅酒相關(guān)資料，不允許上Q、玩游戲、看電影。
十一、員工辭職需提前一個(gè)月提出；
十二、包廂沒(méi)有客人的情況下，一定要上班到12點(diǎn)才能下班。
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1.0目的
1.1本指導(dǎo)書(shū)規(guī)范露天吧的日常管理工作程序，確保管理工作的正常運(yùn)行。
2.0適用范圍
2.1本指導(dǎo)書(shū)適用于社區(qū)中心露天吧的日常管理工作。
3.0職責(zé)
3.1領(lǐng)班負(fù)責(zé)日常管理工作的巡查、督導(dǎo)工作。
3.2服務(wù)員負(fù)責(zé)露天吧的`日常接待服務(wù)、設(shè)施設(shè)備的管理及衛(wèi)生工作。
4.0工作內(nèi)容和要求。
4.1營(yíng)業(yè)前的工作。
4.1.1服務(wù)人員提前30分鐘到崗。
4.1.2搞好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生。
4.1.3備好營(yíng)業(yè)用餐具、物品及食物、酒水。
4.1.4按規(guī)定擺好餐臺(tái)、餐椅，整齊歸一。
4.1.5了解當(dāng)市訂餐情況，熟悉當(dāng)市供應(yīng)的食品、酒水品種及價(jià)格。
4.1.6站崗恭候客人。
4.2營(yíng)業(yè)中的工作。
4.2.1客到開(kāi)卡，引領(lǐng)客人入座。
4.2.2為賓客斟上第一杯禮貌茶水并遞上餐牌。
4.2.3為賓客落餐單。向賓客推介食品及酒水。
4.2.4按餐單為賓客上食品、酒水。
4.2.5席間服務(wù)。勤為客人添加酒水，勤換煙盅，勤換餐碟，勤收拾餐臺(tái)雜物。
4.2.6處理好突發(fā)事件，并向上級(jí)匯報(bào)。
4.2.7保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生整潔。
4.2.8賓客結(jié)帳，核對(duì)消費(fèi)帳單與食品、酒水的數(shù)量，填寫(xiě)消費(fèi)金額。
4.2.9恭送客人并致道別語(yǔ)。
4.2.10收拾所有餐臺(tái)并清潔好，恢復(fù)致?tīng)I(yíng)業(yè)前狀態(tài)，準(zhǔn)備迎接下一批客人。
4.3營(yíng)業(yè)結(jié)束的工作。
4.3.1收拾所有餐具、用具，并按衛(wèi)生“五.四”制進(jìn)行清潔。
4.3.2搞好環(huán)境衛(wèi)生工作。
4.3.3檢查場(chǎng)地設(shè)施、設(shè)備，須維修的即填寫(xiě)報(bào)修單報(bào)修。
4.3.4填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表及交班簿。
4.3.5關(guān)閉所有水、電制閥。
5.0引用文件和記錄表格
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說(shuō)明：為了規(guī)范本部門(mén)員工的組織紀(jì)律，加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持做到有法可依，有法必依，以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩的管理原則，特制定該細(xì)則。望員工認(rèn)真執(zhí)行。
1、上下班不卡、不簽到、簽退、簽到簽退時(shí)間不準(zhǔn)確和上下班不走規(guī)定的.員工通道者扣罰10——30元不等。
2、點(diǎn)到時(shí)間未到，遲到10分鐘以?xún)?nèi)扣罰10元，30分鐘以?xún)?nèi)扣罰20元，1個(gè)小時(shí)以?xún)?nèi)扣除當(dāng)天工資，1個(gè)小時(shí)以外算曠工處理。
3、班前準(zhǔn)備工作不充分，衛(wèi)生不到位者扣罰10元。
4、班前例會(huì)遲到，工號(hào)牌、手表未帶、工具不齊〈臺(tái)卡、筆、打火機(jī)、名片等〉者每項(xiàng)扣罰10元。
5、站姿不符合規(guī)范，在營(yíng)業(yè)場(chǎng)地搭肩拉手或橫排行走或同客人搶道者扣罰10——30元不等。
6、在營(yíng)業(yè)時(shí)間哼歌曲、吹口哨、高聲喧嘩、談笑、奔跑、聚眾閑談、嚼口香糖和營(yíng)銷(xiāo)說(shuō)笑打鬧者扣罰20元。
7、帶客不注意〈如：把客人帶丟，帶錯(cuò)臺(tái)等〉，進(jìn)房不敲門(mén)和見(jiàn)到客人不主動(dòng)打招呼者扣罰10——30元不等。
8、不注意臺(tái)卡的填寫(xiě)規(guī)范及私自將臺(tái)卡丟失和字跡不清者扣罰10元。
9、預(yù)訂重復(fù)和報(bào)表出錯(cuò)，下班時(shí)未交接工作者扣罰20元。
10、不熟悉包廂、卡坐、散臺(tái)房臺(tái)號(hào)和開(kāi)卡時(shí)未確定客人者扣罰20元。
11、工作散漫，粗心大意者一次扣罰20元，二次扣50元。
12、營(yíng)業(yè)時(shí)間未經(jīng)允許、閑人私自進(jìn)入寄存處者扣罰20元。如有以外〈如物品丟失等〉同時(shí)承擔(dān)一切后果。
13、未經(jīng)允許擅自換休、換班和私自離崗會(huì)客聊天者扣罰20元。
14、在公司亂寫(xiě)亂畫(huà)，破壞公司環(huán)境者扣罰30元。
15、未交工作報(bào)告，工作報(bào)告內(nèi)容不詳者扣罰10元。
16、未準(zhǔn)時(shí)到指定地點(diǎn)站位，私自休息和擅自離崗時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、串崗者扣罰20元。
17、上班時(shí)間帶手機(jī)、錢(qián)包〈現(xiàn)金〉或其它非工作用品者扣罰30元。
18、吃夜宵超時(shí)，不按班次提前吃夜宵者扣罰20元。
19、托他人或代他人打卡者扣罰20元。在公共場(chǎng)所抽煙者扣罰30元。
20、和營(yíng)銷(xiāo)暗地弄虛作假，把散客開(kāi)成營(yíng)銷(xiāo)臺(tái)者發(fā)現(xiàn)一次扣罰200元。嚴(yán)重者立即開(kāi)除。
21、私自拿老總名義贈(zèng)送東西者扣罰200元，嚴(yán)重者將立即開(kāi)除
22、對(duì)同事、營(yíng)銷(xiāo)違章行為不及時(shí)和不如實(shí)上報(bào)徇私包庇扣罰20—100元不等。
23、工作前飲酒，帶有醉態(tài)上班扣100元，情節(jié)嚴(yán)重做停崗處理。
24、工作不主動(dòng)、不協(xié)調(diào)、相互推卸責(zé)任，造成工作混亂、管理困難或失效，辦事不速者扣罰30—200元，嚴(yán)重者解雇。
25、請(qǐng)病假需要持有區(qū)級(jí)醫(yī)院以上的病歷卡、單，請(qǐng)假條及醫(yī)療費(fèi)用單方可生效；事假需提前一天申請(qǐng)以書(shū)面形式抵交到部門(mén)主管，二天以上需交總辦人事部批準(zhǔn)；曠工一天扣三天，兩天扣六天，連續(xù)曠工三天以上算自動(dòng)離職。
26、工更衣柜不能存放公司物品違者看事情的嚴(yán)重性扣罰20——200元不等，嚴(yán)重者解雇處理。
27、在公司內(nèi)吵架三次和斗毆一次者，或在公司內(nèi)恐嚇、威脅同事、無(wú)論誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)將立即開(kāi)除。
28、有意破壞公物或客人物品者看事情的嚴(yán)重性處罰，同時(shí)承擔(dān)一切過(guò)失，嚴(yán)重者承擔(dān)一切損失將立即開(kāi)除。
29、偷竊營(yíng)業(yè)場(chǎng)所客人及同事財(cái)物者將立即開(kāi)除。 30、以上未盡事宜請(qǐng)參考員工手冊(cè)。
酒吧獎(jiǎng)罰制度 15
一、目的
建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能?chē)?yán)格執(zhí)行。
二、適用范圍
本制度適用于公司所有員工的考勤管理。
三、責(zé)任
公司所有員工。
四、正文
1. 員工考勤包括了員工請(qǐng)假、加班、日常上班的考勤管理制度：
1.1公司所有員工都必須嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定：日常上班的時(shí)間為一周六天，每天工作8個(gè)小時(shí)。在沒(méi)有請(qǐng)假的情況下不允許無(wú)故曠工，有緊急的事應(yīng)該要按請(qǐng)假程序進(jìn)行請(qǐng)假。遲到早退者進(jìn)行如下處罰：
1.1.1不按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù)，罰款××元；
1.1.2遲到、早退10分鐘以?xún)?nèi)，罰款××元以上；
1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下，罰款××元以上；
1.1.4遲到、早退30分鐘以上，視為曠工半天，除扣減工資外，罰款××元，依次類(lèi)推。
2.請(qǐng)假：
2.1請(qǐng)假程序：
2.1.1員工請(qǐng)假填寫(xiě)請(qǐng)假單，注明請(qǐng)假種類(lèi)、假期、時(shí)間、事由及聯(lián)絡(luò)電話，按請(qǐng)假審批權(quán)限經(jīng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批，并報(bào)人事部備案。
2.1.2假期若較長(zhǎng)，須交接手頭工作，確保工作的'連續(xù)性。
2.1.3假滿須回公司銷(xiāo)假，通報(bào)綜合辦。
2.1.4請(qǐng)假規(guī)定：
2.1.5事先無(wú)法辦理請(qǐng)假手續(xù)，須按審批權(quán)限以電話直接向主管報(bào)知，并于事后補(bǔ)辦手續(xù)。否則以曠工論處。
2.1.6未辦手續(xù)擅離崗位，或假期屆滿仍未銷(xiāo)假、續(xù)假者，均以曠工論處。
3.加班：
3.1本規(guī)定適用于公司普通員工加班。
3.2公司鼓勵(lì)員工每天在規(guī)定的工作時(shí)間內(nèi)完成本職工作，不鼓勵(lì)加班。確因工作需要加班或值班，應(yīng)得到部門(mén)經(jīng)理或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn)，方可加班。
3.3為完成工作任務(wù)確需加班的員工，應(yīng)該服從上級(jí)的安排，但懷孕期間的女員工不安排加班。
3.4加班程序：
3.4.1凡需加班的，需經(jīng)部門(mén)主管或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn)后方能加班；
3.4.2加班完畢后，加班記錄單經(jīng)部門(mén)主管驗(yàn)審后送綜合辦留存；
3.4.3綜合辦每月20日統(tǒng)計(jì)月度加班情況，報(bào)財(cái)務(wù)部，在發(fā)放員工工資的同時(shí)支付加班工資。
3.4.4加班員工可不領(lǐng)取加班費(fèi)以調(diào)休代替。
3.4.5凡調(diào)休的員工均應(yīng)填寫(xiě)申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)申請(qǐng)和綜合辦同意審批。調(diào)休時(shí)以半天為最小單位。
酒吧獎(jiǎng)罰制度 16
一、員工獎(jiǎng)勵(lì)
1.獎(jiǎng)勵(lì)形式
口頭表?yè)P(yáng)、通報(bào)表?yè)P(yáng)、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、授予優(yōu)秀員工稱(chēng)號(hào)、晉升工資
2.獎(jiǎng)勵(lì)行為
1、拾金不昧，為酒吧贏得聲譽(yù)
2、維護(hù)酒吧正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事
3、工作中堅(jiān)持原則，秉公辦事，廉潔奉公
4、積極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績(jī)
5、全月出滿勤，表現(xiàn)積極
6、為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極，認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到顧客表?yè)P(yáng)
7、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生
8、嚴(yán)格控制開(kāi)支，節(jié)約費(fèi)用，成績(jī)顯著
9、為酒吧的發(fā)展提出合理化建議，實(shí)施后有顯著成效
10、在其他方面有突出貢獻(xiàn)
二、員工紀(jì)律處分
1.口頭警告
(1)上班遲到、早退
(2)上班時(shí)儀容儀表不整，如頭發(fā)散亂、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外的`飾物、濃妝艷抹、衣冠不整上班等。
(3)與顧客交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止，如在顧客面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。
(4)上班時(shí)打私人電話或私自會(huì)客。
(5)上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。
(6)在酒吧內(nèi)粗言穢語(yǔ)、高聲喧嘩、爭(zhēng)吵或嬉戲。
(7)工作時(shí)服務(wù)效率差，工作粗心。
(8)在非吸煙區(qū)吸煙。
2.書(shū)面警告
(1)一個(gè)月內(nèi)遲到、早退三次
(2)工作不認(rèn)真，紀(jì)律松懈，工作時(shí)間做與工作無(wú)關(guān)的事情。
(3)不服從酒吧管理者的管理。
(4)與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或?qū)︻櫩筒欢Y貌。
(5)工作疏忽。使酒吧財(cái)產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)受到損失。
(6)擅自翻動(dòng)顧客物品。
(7)出示假病假條。
(8)未經(jīng)同意擅自調(diào)班、調(diào)休。
(9)嚴(yán)重違反酒吧管理制度。
(10)擅離崗位。
(11)工作時(shí)間打瞌睡。
(12)泄露酒吧商業(yè)秘密。
(13)工作時(shí)間喝酒或酒后上班。
(14)對(duì)可能發(fā)生的事故不匯報(bào)或隱瞞。
(15)違反衛(wèi)生安全條例與酒吧衛(wèi)生安全管理制度。
(16)未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒吧、顧客或其他員工財(cái)物。
3.嚴(yán)重警告
(1)一個(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。
(2)未經(jīng)許可擅自將酒吧財(cái)產(chǎn)移到別處。
(3)拒不接受調(diào)查。
(4)損壞顧客與酒吧財(cái)產(chǎn)。
(5)設(shè)備管理不善，造成酒吧嚴(yán)重?fù)p失。
(6)違反安全防火規(guī)范，造成事故隱患。
(7)利用崗位便利謀取私利。
(8)向顧客索取財(cái)物、小費(fèi)等。
(9)偷盜物品，偽造單據(jù)，與顧客串謀損害酒吧利益。
4.開(kāi)除或辭退
(1)服務(wù)態(tài)度惡劣，受到顧客書(shū)面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。
(2)偷竊酒吧、顧客或同事財(cái)物。
(3)涂改、假造單據(jù)。
(4)搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。
(5)故意破壞酒吧設(shè)備設(shè)施。
(6)在酒吧內(nèi)銷(xiāo)售私人物品。
(7)在酒吧內(nèi)有損害酒吧形象的言行舉止。
(8)經(jīng)常違反酒吧規(guī)定，屢教不改者。
(9)觸犯《治安管理處罰法》及國(guó)家任何法律。
備注:口頭警告一次扣50元，書(shū)面警告一次扣100元，嚴(yán)重警告一次扣200元。
酒吧獎(jiǎng)罰制度 17
一、獎(jiǎng)勵(lì)制度
1、優(yōu)秀服務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)
對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的服務(wù)員，應(yīng)該及時(shí)給予獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)形式可以是現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)、榮譽(yù)證書(shū)、物質(zhì)獎(jiǎng)品。具體獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容應(yīng)該根據(jù)員工表現(xiàn)情況和經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行評(píng)估。
2、月度最佳服務(wù)員工獎(jiǎng)勵(lì)
每個(gè)月評(píng)選出表現(xiàn)最優(yōu)秀的服務(wù)員，給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。樣可以激勵(lì)員工不斷提高自己的服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)也可以增強(qiáng)員工的團(tuán)意識(shí)。
3、團(tuán)獎(jiǎng)勵(lì)
對(duì)于團(tuán)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，應(yīng)該給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。比如說(shuō)，當(dāng)某個(gè)團(tuán)的服務(wù)質(zhì)量得到了戶(hù)的高度評(píng)價(jià)，那么個(gè)團(tuán)的所有員都應(yīng)該得到獎(jiǎng)勵(lì)。
二、懲罰制度
1、違反規(guī)定的員工懲罰
對(duì)于違反規(guī)定的員工，應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行懲罰。比如說(shuō)，如果員工在工作違反了酒吧的規(guī)定，那么可以給予口頭警告、罰款、扣除績(jī)效工資懲罰。
2、服務(wù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的員工懲罰
如果員工的`服務(wù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，那么應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行懲罰。比如說(shuō)，如果員工經(jīng)常出現(xiàn)服務(wù)態(tài)度不好、不盡職問(wèn)，那么可以給予口頭警告、調(diào)整工作崗位、降低績(jī)效工資懲罰。
3、嚴(yán)重違紀(jì)員工懲罰
如果員工的違紀(jì)行為嚴(yán)重，那么應(yīng)該給予相應(yīng)的懲罰。比如說(shuō)，如果員工在工作盜酒水或者他物品，那么可以給予開(kāi)除、報(bào)警懲罰。
三、管理制度的操作流程
1、獎(jiǎng)勵(lì)制度的操作流程
�。�1）評(píng)選出表現(xiàn)優(yōu)秀的員工。
（2）確定獎(jiǎng)勵(lì)形式和獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容。
（3）頒發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)。
2、懲罰制度的操作流程
�。�1）發(fā)現(xiàn)員工違規(guī)情況。
�。�2）調(diào)查核實(shí)員工違規(guī)情況。
�。�3）確定懲罰措施。
�。�4）執(zhí)行懲罰措施。
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