關于《生的食物和熟的食物》教學反思

　　《生的食物和熟的食物》是教科版四年級下冊的內容，學生已經學習了一年多的科學，對科學有了一定的了解，而且已經經歷了很多的科學探究活動，如三上的《米飯的觀察》、三下的《馬鈴薯在水中是沉還是浮》、四上的《磁鐵的磁性》等等，從剛開始的老師設計逐步向學生先自己設計轉變。

　　葉老師從薯片引入，激發(fā)學生的興趣，既是食物又是獎品。通過學生從黑袋子中摸出生的馬鈴薯，并說說是根據什么來判斷的，從而引出對生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯的比較。葉老師讓學生講述觀察的方法并且板書，又叫學生講述觀察的順序，花了5分半的時間，我個人認為沒有必要，已經是四年級的學生，在這之前學生經歷了無數次的觀察，對這些方法已經非常熟悉了，我覺得只要讓學生回答一下就可以了，再強調一下如果使用小刀則要注意安全。

　　我覺得實驗的記錄單設計的不錯，最后加了一個自己給自己小組的評價，認為自己小組可以獲得幾顆五角星。新課標提倡評價主體的多元化，讓學生自己也參與評價，這樣可以提高他們的'積極性，成為學習的主人。匯報的時候比較強調注意聽，因為我認為傾聽同學的發(fā)言是對人的一種尊重，平時自己上課的時候也比較注意這一點，但很多同學還是不會認真聽，每次都需要提醒的，我也不知道到底該怎么處理比較好？在這次匯報的同時，葉老師還叫學生思考平時我們?yōu)槭裁闯允斓鸟R鈴薯？通過交流明白熟的馬鈴薯比生的馬鈴薯有營養(yǎng)。我們一般要多吃熟食，因為生的食物常常帶有細菌等，多吃會危害人體健康的。

　　通過一句“發(fā)明了什么以后我們開始有熟的食物？”過渡到了用火烤玉米的環(huán)節(jié)。老師直接提出了烤的辦法，我覺得應該讓學生回答一下有幾種方法可以把生的食物變成熟的食物，這樣對學生來說也是一種思考的過程，而且根據生活經驗很容易就想到的。然后可以選擇烤的辦法或者怎么樣，教材上還提供了一種用水煮的方法，我在《科學課》的雜志上看過一篇文章《玉米煮不熟怎么辦》，一般這個實驗持續(xù)的時間比較長，建議用雞蛋來代替。

　　在用火烤玉米這一環(huán)節(jié)中，先叫一學生上臺來烤玉米，在這個過程中講述操作時的要點和注意點，如加熱要均勻，小心燙手等，并問學生為什么要留下一些玉米，這樣才能比較生的玉米和熟的玉米之間的變化。學生邊看邊聽應該記的很牢。我覺得也可以通過電腦展示需要注意的要點。在小組合作烤玉米的過程花了4分半（領材料的時間不算）的時間，我覺得是不是太久了，一般烤一下1——2分鐘就夠了吧。這個階段的匯報花費了較多的時間，而且老師很注重，對每個匯報的同學的記錄單上描述好的特點都用筆圈起來，這樣非常清楚，共叫了四位同學匯報，描述出來的結果都是有點不同，每個小組都有其特點，并以玉米為獎勵。

　　看了這節(jié)課的錄象后，我覺得以后應注意以下幾個方面：

　　一、讓學生親歷活動，獲得親身體驗

　　課標指出：用豐富多彩的親歷活動充實教學過程�？居衩走@個環(huán)節(jié)，讓學生親眼看到了從生的玉米到熟的玉米的變化過程，感受到了成功的體驗，而且很清楚的知道了生的和熟的玉米的不同之處。如果老師由于怕使用酒精等學生有可能有危險而不讓學生實驗，只是老師做一下，那效果肯定沒有學生自己做來的好，只要講清楚實驗時應該注意的地方，注重紀律和安全的教育，肯定不會有事的。

　　二、調控實驗材料的發(fā)放，開展高效的活動

　　愛玩是小孩子的天性，看到實驗器材，他們忍不住去碰一下是很正常的，怎樣使我們的孩子能夠在適當的時候去碰那些材料，是我們教師該思考的問題

　　實驗中材料發(fā)放也是一個很好的控制環(huán)節(jié)，我們可以通過材料適時的發(fā)放來調節(jié)，不要過早的讓孩子接觸那些材料，實驗完后材料的整理工作也非常重要，什么時候應該讓學生把實驗材料放回老地方，我們要提高活動的有效性，提高課堂上的效率，不然就算讓學生親身經歷整個探究過程又如何，也許他們只是在那里覺得好玩，其實什么也沒學到。

　　三、用教材教，而不是教教材

　　教材上用插圖提示的用水煮玉米的方法，在課堂上其實是不可行的，因為花費的時間太長，而我們一節(jié)課也只有40分鐘，這個用水煮的方法應該讓他們到課外去做。我們平時的時候讓學生動手的實驗自己必須先做過，這樣才能有效的指導學生，合理的掌握時間的安排，調控討論或者實驗的時間。

　　四、讓學生參與實驗方案的制定，成為學習的主體

　　對于實驗方案的制定，要經歷從扶到放的過程，對于四年級的學生，在老師指導的情況下，他們應該能夠獨立制定實驗方案，并在交流中不斷改進自己的方案。在這課中，可以讓學生討論食物從生的變?yōu)槭斓氖澄锏姆椒�。并在不斷的討論中選擇合適的上課切實可行的方法。更要注重學生思維的發(fā)展，給學生更多的時間讓他們充分地說：自己是怎樣想的？怎樣做的？實驗中發(fā)現了什么？為什么會這樣?實驗為同學們提供了發(fā)現問題、解決問題和思考問題的平臺，而充分的交流讓學生的思維碰撞出科學的火花。

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