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綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì)（通用15篇）
在教學(xué)工作者實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中，就有可能用到教學(xué)設(shè)計(jì)，教學(xué)設(shè)計(jì)以計(jì)劃和布局安排的形式，對(duì)怎樣才能達(dá)到教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行創(chuàng)造性的決策，以解決怎樣教的問題。怎樣寫教學(xué)設(shè)計(jì)才更能起到其作用呢？以下是小編幫大家整理的綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì)，希望對(duì)大家有所幫助。
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 1
教學(xué)背景分析:
水果是人們都喜愛的一種食物。它不僅能給我們?nèi)梭w補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)，而且，還能給我們補(bǔ)充許多微量元素。同時(shí)，它還能通過組合搭配制作出精美的水果拼盤，使人們得到藝術(shù)的欣賞，美的享受�，F(xiàn)在的學(xué)生大多都是獨(dú)生子女，家長(zhǎng)們都視為掌上明珠。為了培養(yǎng)學(xué)生的`動(dòng)手操作能力，使學(xué)生合理地、科學(xué)地食用水果，提高對(duì)藝術(shù)的欣賞能力和創(chuàng)造能力。根據(jù)學(xué)生的喜好和興趣，通過和學(xué)生討論商量，我們確立了“制作水果拼盤”這一勞動(dòng)課主題。
教學(xué)目標(biāo)：
1、搜集有關(guān)制作水果拼盤的資料及拼盤作品的圖片，獲得感性的認(rèn)識(shí)。掌握基本的拼盤制作方法。
2、體驗(yàn)探究學(xué)習(xí)的樂趣。
3、讓學(xué)生親自動(dòng)腦動(dòng)手參加實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的精神。
4、通過水果拼盤制作比賽活動(dòng)，提高動(dòng)腦動(dòng)手能力、審美能力、創(chuàng)新能力。
5、樹立為社會(huì)服務(wù)的意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)及公正評(píng)判意識(shí)，體驗(yàn)合作學(xué)習(xí)和創(chuàng)作學(xué)習(xí)的活動(dòng)樂趣。
教學(xué)重點(diǎn)：
掌握果蔬拼盤的切、拼技巧。
教學(xué)難點(diǎn)：
樹立為社會(huì)服務(wù)的意識(shí)及審美意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，感悟果蔬拼盤的內(nèi)涵文化，陶怡情操。
教學(xué)準(zhǔn)備：
各種水果，對(duì)水果進(jìn)行加工用的工具（刀、砧板），各種盤，范作。
教學(xué)過程：
一、搜集資料和圖片。
1．搜集有關(guān)水果拼盤的制作方法資料，整理資料。
2．觀看制作水果拼盤的影碟。
3．小組交流學(xué)習(xí)拼盤制作的方法。
二、制作水果拼盤
1．欣賞水果拼盤藝術(shù)影碟。
2．分小組進(jìn)行拼盤制作比賽活動(dòng)，并討論給作品取名。
3．各小組代表介紹作品。
4．進(jìn)行投票評(píng)選活動(dòng)。
5．談?wù)剬?duì)作品的看法和想法。
三、評(píng)價(jià)（自己評(píng)價(jià)、互相評(píng)價(jià)）
四、總結(jié)
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 2
活動(dòng)準(zhǔn)備
各種夏天水果的小圖片。
范圖一張。
活動(dòng)目標(biāo)
學(xué)習(xí)運(yùn)用多種顏色表現(xiàn)夏天不同的水果。
通過觀察、練習(xí)，了解并學(xué)習(xí)畫出各種不同形狀的水果。
知道要換顏色時(shí)，將自己的畫筆洗干凈再使用，保持顏色的干凈。
活動(dòng)過程
一、感知夏天水果的多種多樣
1、你知道夏天有哪些水果嗎？教師一一出示這些水果的圖片。
2、這些水果是什么樣子的呢？象什么東西呢？
3、是什么顏色的呢？（幼兒一一說出水果的.形狀特點(diǎn)及與什么樣的物體相似，并根據(jù)圖片說說水果的顏色特點(diǎn)。）
二、幼兒嘗試練習(xí)手指繪畫：夏天的水果
1、我們用自己的手指做筆，畫畫夏天的水果吧。啟發(fā)幼兒使用自己的手指在桌子上練習(xí)畫不同的水果。
2、幼兒使用鴨嘴筆，練習(xí)繪畫：夏天的水果。
3、教師出示鴨嘴筆。幼兒指認(rèn)名稱。 幼兒嘗試使用鴨嘴筆在桌子上練習(xí)繪畫。
三、觀察桌子上顏料的色彩，嘗試自己說說作畫的過程
1、幼兒觀察桌子上顏料的擺放。引導(dǎo)幼兒用水粉顏料畫水果。
2、提醒幼兒如果要換顏色時(shí)，要把自己的筆放在水里洗一洗，才可以在使用。
3、讓幼兒可以說說這樣洗筆的好處。
四、繪畫活動(dòng)
幼兒進(jìn)行繪畫活動(dòng)，教師在過程中不斷地指導(dǎo)。
五、評(píng)價(jià)
幼兒根據(jù)顏色的干凈程度和水果形狀的相似性進(jìn)行相互評(píng)價(jià)。兒童網(wǎng)
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 3
一、活動(dòng)內(nèi)容：
綜合活動(dòng)――《瓜果拼盤》
二、活動(dòng)目標(biāo)：
1、 知道秋天收獲的瓜果很多，各類瓜果很有營(yíng)養(yǎng)，加深對(duì)秋天瓜果的認(rèn)識(shí)，能自己動(dòng)手設(shè)計(jì)、制作水果拼盤。
2、 提高幼兒的審美情趣。
3、 培養(yǎng)幼兒的合作能力，體驗(yàn)合作帶來的快樂。
三、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、布置果園豐收的情景。
2、大小水果盤各若干、各種瓜果（桔子、蘋果、梨子、香蕉、柚子、葡萄、小西紅柿、黃瓜等）若干、籃子、水果刀、牙簽、餐巾紙
3、 電視機(jī)、VCD、三用機(jī)、磁帶、水果拼盤光盤、照相機(jī)
四、活動(dòng)過程：
一、以＂幫助果農(nóng)摘果子＂引題（伴隨著音樂）．
二、談?wù)撍�，鞏固幼兒�?duì)秋天水果的認(rèn)識(shí)．
問：
1、你摘了些什么水果？它們是什么顏色的？是什么形狀的？
2、你們知道這些水果是什么季節(jié)收獲的嗎？
3、秋季多吃各類水果有什么好處？
三、欣賞水果拼盤。
（一）、逐個(gè)欣賞前五個(gè)拼盤。
問：
1、這些水果擺出個(gè)什么造型？
2、這個(gè)造型是用什么水果擺出來的？
3、這個(gè)造型顏色是怎么搭配的`？
�。� 二）、自由欣賞拼盤。
小組幼兒自由討論：你最喜歡哪個(gè)拼盤？為什么？
四、制作拼盤。
�。ㄒ唬⒔榻B制作拼盤的工具。
（二）、提出制作拼盤的要求。
1、介紹制作拼盤的工具。
2、幼兒自由選擇伙伴共同合作。
3、先看清籃子的水果，再設(shè)計(jì)造型，選擇顏色來搭配。
�。ㄈ⒂變褐谱鹘處熤笇�(dǎo)。
五、幼兒自由欣賞，共同評(píng)價(jià)。
六、與客人老師共同品嘗拼盤結(jié)束。
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 4
活動(dòng)目標(biāo)
1、感受水果拼盤的創(chuàng)意和美，樂意參與拼盤創(chuàng)作活動(dòng)。
2、在家長(zhǎng)的幫助下，能夠進(jìn)行水果拼盤創(chuàng)作，體驗(yàn)動(dòng)手創(chuàng)作的樂趣。
3、學(xué)習(xí)用“我拼的是……，是用……拼的”句子介紹自己的作品。
活動(dòng)準(zhǔn)備
電子大書《創(chuàng)意水果拼盤》、紙碟、家長(zhǎng)和幼兒自備水果、工具。
活動(dòng)過程
一、感知欣賞。
教師出示電子大書《創(chuàng)意水果拼盤》，請(qǐng)幼兒觀察，看看它拼的是什么？是由什么拼成的？
二、藝術(shù)暢想。
引導(dǎo)幼兒說說想用水果拼什么？怎么拼？
三、親子制作。
教師提示親子制作注意事項(xiàng)：注意安全，如正確使用工具，切水果時(shí)可以讓爸爸媽媽幫忙，拼作品時(shí)盡量讓幼兒自己動(dòng)手。
幼兒和家長(zhǎng)制作創(chuàng)意拼盤作品，教師巡回指導(dǎo)。
四、展示分享。
播放音樂，幼兒展示自己和爸爸媽媽的作品，學(xué)習(xí)用“我拼的是……，是用……拼的”句子介紹。
五、品嘗水果拼盤。
家長(zhǎng)和幼兒自由品嘗水果拼盤。
活動(dòng)應(yīng)變
為防止水果氧化，影響作品效果，建議準(zhǔn)備一些鹽水或醋，浸泡易氧化的.水果后再進(jìn)行拼盤。
活動(dòng)延伸
提供畫有蘋果、橘子、香蕉、梨等水果輪廓的紙，請(qǐng)幼兒在此基礎(chǔ)上運(yùn)用添畫的方法，將水果變成其他造型。
區(qū)角活動(dòng)
語言區(qū)：教師收集水果拼盤圖片，制作成圖冊(cè)，請(qǐng)幼兒觀察欣賞，鼓勵(lì)幼兒說一說，它像什么，它是用什么做成的，它是怎么做成的。
環(huán)境創(chuàng)設(shè)
在主題墻內(nèi)張貼各種水果拼盤作品的照片。
家園同步
日常吃水果時(shí)，支持幼兒用水果進(jìn)行拼盤游戲，發(fā)展幼兒的想象力和創(chuàng)作力。
隨機(jī)教育
日常鼓勵(lì)幼兒大膽想象、創(chuàng)作，發(fā)展幼兒的想象力和創(chuàng)作力。
相關(guān)鏈接
可以跟幼兒一起參觀DIY工作室，增強(qiáng)幼兒的動(dòng)手愿望。
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設(shè)計(jì)意圖：
生活是藝術(shù)的源泉，在我們的生活中，美的事物無時(shí)不有，無處不在，重要的是我們?nèi)绾我龑?dǎo)幼兒去發(fā)現(xiàn)美、欣賞美、創(chuàng)造美。水果是幼兒生活中常見的事物，它既有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又貼近幼兒的生活，孩子們都非常熟悉。水果不同的形狀和豐富的色彩能在激發(fā)幼兒美的靈感的基礎(chǔ)上，萌發(fā)他們更廣闊的想象空間，因此，借助大班幼兒正在形成的抽象思維和已有的審美能力，我設(shè)計(jì)了《水果拼盤》這個(gè)活動(dòng)，進(jìn)一步激發(fā)幼兒想吃水果、愛吃水果的欲望；知道多吃水果對(duì)身體有好處；培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手操作能力、審美能力及創(chuàng)造力并進(jìn)一步體驗(yàn)與同伴分享、交流合作的樂趣。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、激發(fā)幼兒制作水果拼盤的興趣，體驗(yàn)與同伴交流合作的樂趣。
2、幼兒能利用各種水果制作水果拼盤、培養(yǎng)幼兒的審美能力及創(chuàng)造力。
3、知道多吃水果對(duì)身體有好處。
4、培養(yǎng)幼兒動(dòng)手操作的能力，并能根據(jù)所觀察到得現(xiàn)象大膽地在同伴之間交流。
5、培養(yǎng)幼兒的欣賞能力。
活動(dòng)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
重點(diǎn)：學(xué)習(xí)并嘗試運(yùn)用有序排列的造型方法，大膽利用各種水果進(jìn)行美的創(chuàng)作。
難點(diǎn)：利用各種水果的色彩和形狀創(chuàng)造性地塑造出有主題的水果拼盤造型。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、水果拼盤范例，各種水果，盤子，牙簽，水果刀，毛巾，水果頭飾、小星星、水果拼盤打擂臺(tái)等。
2、教學(xué)課件（各種水果拼盤作品）、輕音樂等。
3、活動(dòng)前請(qǐng)4名幼兒排練好表演。
活動(dòng)過程：
導(dǎo)入：老師以給幼兒請(qǐng)來了幾位水果寶寶和小朋友一起玩游戲?qū)牖顒?dòng)。
一、直觀教學(xué)法：利用情境表演激發(fā)幼兒制作水果拼盤的興趣。
1、觀看情境表演讓幼兒知道水果有豐富的營(yíng)養(yǎng)，多吃水果對(duì)身體有好處。
2、教師和水果寶寶玩游戲“水果變變變”，讓幼兒了解“水果拼盤”，引起幼兒興趣
二、多媒體演示水果拼盤作品，請(qǐng)幼兒了解水果拼盤的制作方法、步驟及注意事項(xiàng)。
1、欣賞“水果拼盤”范例，感受藝術(shù)美。
2、提問：你最喜歡哪一個(gè)水果拼盤？為什么？教師根據(jù)幼兒的.回答，按照以點(diǎn)帶面的方法，有重點(diǎn)欣賞不同拼盤的造型塑造、色彩搭配及表現(xiàn)手法，使幼兒獲得較為豐富的感性經(jīng)驗(yàn)。
三、嘗試制作法：大膽想象，自由創(chuàng)作
幼兒自由選擇伙伴，分組合作，可以參照?qǐng)D片制作水果拼盤，也可以自由創(chuàng)作。（播放輕音樂，激發(fā)創(chuàng)作靈感，教師巡視指導(dǎo)、共同參與）
四、作品展示法：展示水果拼盤，共享創(chuàng)作成果（拍照在電腦里展示自己的作品）
幼兒邊欣賞邊介紹自己的水果拼盤，邊給自己的同伴發(fā)小星
結(jié)束活動(dòng)：
請(qǐng)客人老師欣賞和品嘗水果拼盤并給幼兒的作品給予評(píng)價(jià)。
活動(dòng)延伸：
請(qǐng)幼兒回家與自己的爸爸媽媽一起制作一個(gè)更漂亮的水果拼盤。
教學(xué)過程串詞：
導(dǎo)入語：
師：你們知道嗎？今天有許多水果寶寶來我們班做客了，還給我們帶來了好多的水果，我們一起看看好嗎，（音樂）哎，水果寶寶們?cè)谀莾耗兀覀円黄鸢阉麄兒俺鰜砗脝�？（水果寶寶們出來吧），小朋友們先來看一下水果寶寶們精彩的自己介紹吧。
情境表演：
蘋果寶寶：大家好，我是漂亮可愛的蘋果寶寶，我的身體里含有多種維生素，你們吃了我，皮膚可以變的更白哦。
梨寶寶：我是可愛的梨寶寶，你們吃了我以后，你們的眼睛會(huì)變得更明亮。
桔子寶寶：可別忘了我，我是聰明的桔子寶寶，小朋友吃了我以后，就會(huì)少生病，天天高高興興上幼兒園。
香蕉寶寶：還有我呢，我是漂亮的香蕉寶寶，我的身體又香又有許多營(yíng)養(yǎng)，你們吃了我以后，身體會(huì)更加健康
師：哇，水果的營(yíng)養(yǎng)好豐富呀，我們小朋友一定每天都要吃水果，這樣我們的身體才能棒棒的，可以天天高高興興去幼兒園哦！你們知道嗎？水果寶寶是來跟我們做游戲呢！什么游戲呢？‘水果變變變’，就是把各種各樣的水果切一切、擺一擺就變成漂亮的水果拼盤了，小朋友們玩過這個(gè)游戲嗎？我們現(xiàn)在就請(qǐng)水果寶寶給我們變一下好不好？小朋友閉上眼睛，我數(shù)123，水果變變變，小朋友們看水果寶寶們變出來的水果拼盤漂亮嗎？水果拼盤不僅看起來非常漂亮，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，讓人一次可以吃到各種不同口味的水果，小朋友來看一下蘋果寶寶的拼盤是哪些水果變出來的啊？ 擺出來的水果拼盤象什么呀？（好朋友、美麗的小金魚、）
活動(dòng)反思：
這是一次十分愉快的活動(dòng)，一切都是孩子感興趣的，融科學(xué)社會(huì)藝術(shù)為一體，沒有刻意雕刻的痕跡，孩子們?cè)谝粋�(gè)有趣的、生活化的情境中積極主動(dòng)的動(dòng)手動(dòng)腦，發(fā)揮了極大的自主性和創(chuàng)造性，有的幼兒的想象力和創(chuàng)造力都超出了我的預(yù)測(cè)，幼兒的合作意識(shí)也增強(qiáng)了。美中不足的是，我的要求落實(shí)的不是很好，有的孩子還不清楚怎樣按規(guī)律擺放，有的小朋友把什么水果都拿來切，都拿來擺放，如果當(dāng)時(shí)我示范一遍是不是會(huì)好些，會(huì)不會(huì)限制幼兒的想象力。另外，水果種類太少了，水果數(shù)量不太夠，幼兒的操作有了局限，如果準(zhǔn)備多一些就好了。實(shí)踐證明，每一次精心準(zhǔn)備的活動(dòng)，都是培養(yǎng)幼兒良好生活學(xué)習(xí)習(xí)慣的一條有效途徑，讓我們?cè)诿恳淮尉臏?zhǔn)備的活動(dòng)中，揚(yáng)起孩子自信的風(fēng)帆，使每一個(gè)孩子都能健康地成長(zhǎng)。
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 6
設(shè)計(jì)思路：
“水果拼盤”是湘版教材六年級(jí)下冊(cè)“豐盛的大餐”中的一課。本課通過學(xué)習(xí)制作水果拼盤，使學(xué)生涉足應(yīng)用設(shè)計(jì)領(lǐng)域。在小組活動(dòng)中，體驗(yàn)到合作的樂趣，享受到成功的喜悅，同時(shí)在生動(dòng)的自己評(píng)價(jià)和相互評(píng)價(jià)中，提高評(píng)價(jià)能力。
教學(xué)目標(biāo)：
了解掌握制作水果拼盤的方法和步驟，體驗(yàn)制作樂趣，感受集體拼擺活動(dòng)的愉悅和情趣，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生將之應(yīng)用到日常生活中去。
教學(xué)重點(diǎn)：
切、擺水果的方法
教學(xué)難點(diǎn)：
對(duì)材料進(jìn)行整體造型
教具準(zhǔn)備：
課件、各種水果、實(shí)物投影儀、紙制水果切片、紙盤、評(píng)價(jià)小星、名稱小卡
學(xué)具準(zhǔn)備：
瓷盤、水果、黃瓜、水果刀、塑料墊板、牙簽
教學(xué)過程：
一、師生談話
師：同學(xué)們，你們的雙休是怎么度過的？
生：我的雙休在玩游戲……
[師生隨意的交流既活躍了課堂氣氛，又為情境的創(chuàng)設(shè)做了鋪墊]
二、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入課題
1、師：我昨天去參加了一個(gè)朋友的生日宴會(huì)。豐盛的午餐過后，熱情的主人給我們端上來一盤時(shí)令水果，有新鮮的橘子、草莓、蘋果、奇異果，真誘人哪！可是，放在那里誰也沒有吃，知道是什么原因嗎？
生：是因?yàn)楹懿缓靡馑肌＃ㄉ簞兤ざ嗦闊。?/p>
2、師：是啊！剝皮、切塊真麻煩，還得弄臟手。如果端上來的是一份水果拼盤，能省去所有的麻煩，還能帶來視覺的美感，增進(jìn)食欲。這節(jié)課，我們將一起來學(xué)習(xí)制作——水果拼盤。（出示課題）
三、初步感知
師：同學(xué)們以前見過水果拼盤嗎？課本上為咱們提供了一些漂亮的拼盤照片，我們?nèi)タ匆豢矗瑫r(shí)請(qǐng)小聲地議一議：你覺得一份水果拼盤要經(jīng)過哪幾個(gè)制作步驟？
學(xué)生分組討論，統(tǒng)一他們對(duì)于水果拼盤制作的初步認(rèn)識(shí)。
[這樣的形式有利于讓高年級(jí)的學(xué)生學(xué)會(huì)主動(dòng)思考、理性分析，培養(yǎng)他們對(duì)事物的分析辨別能力，并從中獲得認(rèn)同感。]
老師根據(jù)學(xué)生的回答歸納并板書：1、構(gòu)思2、切3、拼擺
四、方法探索
1、師：讓我來考考你們：這個(gè)最普通的橙子，你們覺得它能有哪幾種切法？
生：橫豎切成塊（生：切成圓片、半圓片、扇形片；生：去皮，分瓣……）
老師依次出示切開的不同形態(tài)的橙子。
2、師：說得真全面。可是，不同的水果是不是會(huì)有不一樣的切法呢？請(qǐng)同學(xué)們睜大眼睛，看看老師課前搜集的一些圖片資料，呆會(huì)兒告訴我你有什么新發(fā)現(xiàn)。
播放課件——抽象圖案的水果拼盤圖片
[學(xué)生帶著問題欣賞著、判斷著美麗水果拼盤所使用的材料以及好看的形態(tài)，思索著。]
3、師：你們發(fā)現(xiàn)了用來制作拼盤的哪些原材料？
生：草莓、橘子、西瓜、梨、哈密瓜……（生：除了水果還有一些是蔬菜，有黃瓜、胡蘿卜、西紅柿）
4、師：因?yàn)槭褂玫乃亩鄻有�，水果拼盤的造型才有形狀、色彩、大小的對(duì)比和變化。你觀察注意到哪種水果的造型方法了嗎？
學(xué)生在實(shí)物投影儀上展示各自觀察到的適合水果外形特色的切的方法，教師一邊協(xié)助并說明。
[學(xué)生的觀察所得和推測(cè)在展示臺(tái)上得到驗(yàn)證，不妥當(dāng)?shù)那械姆绞嚼蠋熂皶r(shí)糾正，高明的方法得以推廣，有利于增強(qiáng)學(xué)生的自信心]
5、師：同學(xué)們真聰明，發(fā)現(xiàn)了這么多種水果的切的方法。老師也切來了足夠多的水果，可是堆在盤子里不怎么好看，請(qǐng)名同學(xué)來幫幫我。
學(xué)生爭(zhēng)先恐后地舉手上臺(tái)做拼擺訓(xùn)練，其余的學(xué)生在課本的空盤子里畫出設(shè)計(jì)稿。
6、師：他沿著盤子的“圓形”造型，大的圓形橙片中央點(diǎn)綴小的紫色葡萄，真好看！再看看你們的設(shè)計(jì)，有不一樣的嗎？
生紛紛到實(shí)物投影儀上介紹展示自己的設(shè)計(jì)。
7、師：除了同學(xué)們拼擺的這種抽象圖案，水果拼盤還有許多種具體的形象造型，讓我們一起去驚嘆一些同學(xué)的鬼斧神工之作吧！
播放課件，欣賞水果雕刻的生動(dòng)形象。（師生共同辨認(rèn)它們所使用的'蔬果材料）
8、師：經(jīng)過精心的構(gòu)思和切、雕加工，水果有了生命有了靈氣。老師這里有一份水果拼盤——蝶舞，知道我使用了哪些材料嗎？
生：翅膀用的是蘋果、橙子，觸角是胡蘿卜
五、創(chuàng)造表現(xiàn)
師：同學(xué)們真是慧眼！不知道是不是都有一雙巧手呢？今天，請(qǐng)?jiān)蹅儼嗟?個(gè)小組利用現(xiàn)有的材料展開構(gòu)思，制作一幅最能體現(xiàn)你們團(tuán)結(jié)合作精神的水果拼盤，并為它取一個(gè)動(dòng)聽的名字，咱們火拼一場(chǎng)，看看哪組能夠勝出，好嗎？
（教室里頓時(shí)熱火朝天，每一位學(xué)生都在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下策劃著，或切蘋果，或舀酸奶，或插接或指揮，所有的個(gè)體都有參與到制作活動(dòng)中來了。）
六、欣賞、評(píng)價(jià)
學(xué)生逐次將小組作品擺放到教室后的展臺(tái)上。
1、師：48位“評(píng)委們”！帶著你們的神圣小星，排好隊(duì)，咱們開始第1輪的——評(píng)分。把小星放到你們認(rèn)為造型最美的水果拼盤下面，最棒的作品即將產(chǎn)生了。
長(zhǎng)長(zhǎng)的“評(píng)委”隊(duì)伍圍繞著教室的四周緩緩行進(jìn)，冠亞軍以10票、9票、8票的成績(jī)勝出。教室里一片歡呼。老師拿出相機(jī)拍攝下學(xué)生的作品。
老師播放課件，傳來歡樂的音樂聲。
2、師：48位“廚師”們，桌上的水果拼盤十分精美、誘人，你們辛苦了！咱們現(xiàn)在進(jìn)行第二輪——?jiǎng)趧?dòng)果實(shí)分享！伸手品嘗一下最誘人的那塊水果吧！
[同學(xué)們首次肆意地在課堂上吃著水果，分享著彼此的勞動(dòng)成果，甜絲絲的感覺在嘴里，油然而生的自豪感、滿足感在心間。]
課后反思：
這節(jié)課熱熱鬧鬧地上完了，可是課上的若干細(xì)節(jié)若干笑臉在腦海里縈繞。有名叫丁松的男生獨(dú)具創(chuàng)意，“晃來晃去的香蕉”的切法讓所有的人笑破肚皮；孩子們認(rèn)真地策劃，甚至手繪出水果拼盤的設(shè)計(jì)稿；課上沒有提到的材料——酸奶、煉乳也在拼盤中得以合理利用；我為他們的熱情感動(dòng)、為他們的獨(dú)具匠心的創(chuàng)意感動(dòng)、為他們開心的笑而感動(dòng)。這節(jié)課我給他們比較大的空間——8人小組自由組合、材料準(zhǔn)備、技法探索直至創(chuàng)造表現(xiàn)始終堅(jiān)持給他們盡量多的主動(dòng)性，他們從中也獲得了從未有過的成功感愉悅感，體驗(yàn)到合作學(xué)習(xí)和創(chuàng)作學(xué)習(xí)的活動(dòng)樂趣。只有讓學(xué)生自己做學(xué)習(xí)的主人，他們才會(huì)真正地喜歡學(xué)習(xí)。
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 7
活動(dòng)目標(biāo)：
1、知道夏天的瓜果種類很多，很有營(yíng)養(yǎng)，加深對(duì)夏天瓜果的認(rèn)識(shí)，能自己動(dòng)手設(shè)計(jì)、制作水果拼盤。
2、發(fā)展幼兒的審美情趣。
3、發(fā)展幼兒的動(dòng)手能力。
4、愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。
5、嘗試通過動(dòng)作和色彩來感知美、創(chuàng)造美。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、幼兒已參與收集夏天的瓜果。
2、每組各一盤切成各種形狀的瓜果，點(diǎn)心盤29只，抹布若干。
3、欣賞瓜果拼盤的圖片若干張，攝象機(jī)，電視機(jī)各一臺(tái)。
活動(dòng)過程：
1、通過談話，讓幼兒知道夏天的瓜果種類很多，加深對(duì)瓜果的認(rèn)識(shí)。
提問：現(xiàn)在是什么季節(jié)？夏季里有許多瓜果都成熟了，你知道夏季有哪些瓜果呢？ 它是什么顏色？什么形狀？吃到嘴里有什么感覺呢？
2、了解夏季瓜果的作用 夏季瓜果的種類很多很多，你們喜不喜歡吃這些瓜果？它們有哪些作用呢？我們可以用來做些什么呢？
3、觀看照片，激起幼兒制作瓜果拼盤的興趣。
�。�1）邊出示照片，邊介紹制作方法：包括單個(gè)圖案的'水果形狀拼盤方法：中心和四周圖案的拼盤方法；對(duì)稱拼盤方法等。
�。�2）今天你們想不想來當(dāng)小廚師自己來做一個(gè)瓜果拼盤？比一比哪位小廚師做得最漂亮。
4、介紹操作材料和操作要求。 鼓勵(lì)幼兒動(dòng)腦筋，拼出和別人不一樣的瓜果拼盤圖案。
5、幼兒創(chuàng)作，教師巡視，對(duì)能力弱的幼兒進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)幫助。
6、觀看幼兒的作品，評(píng)選出最佳的“瓜果拼盤”。
7、與客人老師和同伴們共同品嘗美味的瓜果。
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 8
一、活動(dòng)背景
幼兒園數(shù)學(xué)教學(xué)是一門系統(tǒng)性，邏輯性很強(qiáng)的學(xué)科。有著自身的特點(diǎn)和規(guī)律，密切聯(lián)系幼兒的生活，利用幼兒平常接觸到的，熟悉的事物來設(shè)計(jì)數(shù)學(xué)活動(dòng)，是解決數(shù)學(xué)知識(shí)的抽象性與幼兒思維具體形象性這一矛盾的最好方法，秋季到了，班上時(shí)不時(shí)有孩子帶來各種水果與同伴分享。一次，朱沂卿帶來一把“小傘”，說是在飯店里吃水果時(shí)拿到的，還說那盆水果很漂亮，不少孩子聽了紛紛附和，都認(rèn)為把水果拼起來十分好看。于是，便有了和孩子們一起動(dòng)手做水果拼盤的`念頭。
二、過程實(shí)錄
�。ㄒ唬┗顒�(dòng)目標(biāo)：
1、鼓勵(lì)幼兒自己動(dòng)手動(dòng)腦，制作小拼盤，并用自己的方法記錄。
2、欣賞水果拼盤的藝術(shù)美，體驗(yàn)做水果拼盤的愉悅情緒，感受與同伴分享的快樂。
�。ǘ┗顒�(dòng)準(zhǔn)備：
已制作好的水果拼盤若干盤（供幼兒賞用）
人手一份：盤子一個(gè)記錄卡夠線筆水彩筆
洗凈的水果若干：桔子葡萄金桔小番茄
視頻轉(zhuǎn)換儀
鋼琴曲磁帶錄音機(jī)、
�。ㄈ┗顒�(dòng)過程：
1、欣賞水果拼盤，導(dǎo)入活動(dòng)，激發(fā)幼兒興趣、
老師：今天李心依的爸爸給我們中（1）班送來了一份特別的
禮物，一起去侃侃吧�。◣в變哼M(jìn)入活動(dòng)室）
孩子們自由結(jié)伴欣賞。（放鋼琴曲）
2、集中展開討論、
老師：你看了這些水果拼盤，覺得怎么樣？
幼兒A：很好看！
幼兒B：李心依的爸爸真能干！
老師：你最喜歡哪盤拼盤？為什么？（利用視評(píng)議介紹）
幼兒A：我最喜歡這盤。因?yàn)樗昧嗽S多水果，顏色很好看！
幼兒B：我覺得這盤水果很漂亮，因?yàn)樗瓷先ハ筇枺钟悬c(diǎn)像一朵美麗的花。
幼兒C：我喜歡吃葡萄，所以我喜歡這盤有葡萄的水果拼盤。
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 9
一、教學(xué)目標(biāo)：
1、通過水果的外形、顏色、味道等特點(diǎn)，知道食用水果前要清洗。
2、初步掌握水果拼盤的造型藝術(shù)及水果的合理搭配。
3、初步學(xué)會(huì)切水果的方法，同時(shí)注意操作安全。
4、通過本課的學(xué)習(xí)進(jìn)一步提高家務(wù)勞動(dòng)能力、審美能力和創(chuàng)造美的能力。
二、教學(xué)重點(diǎn)：
制作水果拼盤的方法。
三、教學(xué)難點(diǎn)：
水果拼盤的造型藝術(shù)。
四、教學(xué)方法：
講授法、演示法、實(shí)踐練習(xí)法
五、教學(xué)準(zhǔn)備：
盤子、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽等。
六、教學(xué)過程：
�。ㄒ唬�、創(chuàng)設(shè)情境，激趣揭題。
歡迎各位老師、同學(xué)來到“水果樂園”，這里是水果拼湊大世界，在這里，我們已經(jīng)認(rèn)識(shí)和了解了許多水果的品種與特點(diǎn)。我們都知道水果含有各種人體所需的維生素，今天我們就學(xué)習(xí)用這些營(yíng)養(yǎng)豐富的水果制作“水果拼盤”。（出示課題）
師：XX、同學(xué)，你坐的最端正，老師相信今天你的表現(xiàn)一定也會(huì)很棒，（同學(xué)們都坐好了），看來其他同學(xué)也不甘落后，那么咱們就拿出最精彩的表現(xiàn)，有沒有信心？
生：有（聲音響亮）
師：老師希望你能在交流的時(shí)候，聲音也能這么響亮，能不能做到？
生：能
通過一周的搜集，大家不僅認(rèn)識(shí)和了解了許多水果朋友，、相信大家一定碩果累累，有了很多的收獲，認(rèn)識(shí)了許多水果朋友，請(qǐng)各組進(jìn)行匯報(bào)：
過程
�。ㄒ唬┧蠹彝�
生1：大家好，我們組了解了水果的種類，知道了我們吃的水果有南方的也有北方的，南方的水果有：香蕉、芒果、，榴蓮，楊桃、火龍果，椰子、橄欖、檳榔，桔子，橙子，木瓜、菠蘿、荔枝、甘蔗、龍眼
生2：北方水果有：柿子、桃子、李子，杏子，西瓜、甜瓜，、棗，櫻桃，草莓，蘋果、梨，葡萄，獼猴桃，無花果。
生3：在我們北方，春季的水果主要有：草莓、櫻桃、杏子、無花果，草莓是春天最早成熟的水果，最受大家的歡迎；櫻桃更是味道鮮美，媽媽每年都帶我去農(nóng)村摘櫻桃。
生4：夏季水果有：西瓜、甜瓜、桃子、李子、早熟伏蘋果、梨，西瓜是夏天最受歡迎的水果，特別是冰鎮(zhèn)西瓜，消暑解渴；桃子也是備受人們喜愛，不過吃之前要洗干凈，否則桃毛會(huì)弄到手上臉上很癢。
生5：秋天水果有：蘋果、梨、葡萄、柿子、獼猴桃、棗、無花果，無花果不但味道美，也是名貴的藥材。
生6：冬天，我們北方天氣寒冷，雖然沒有水果成熟，但是蘋果、梨的保鮮期很長(zhǎng)，再加上現(xiàn)在技術(shù)先進(jìn)很多水果都能冷藏很長(zhǎng)時(shí)間，所以即使冬天，我們也能吃到很多水果。
生7：南方由于氣溫高，一年四季水果飄香，現(xiàn)在的交通那么發(fā)達(dá)，我們也能吃到南方的水果。
師：的確，現(xiàn)在超市里的水果，一年四季，應(yīng)有盡有，想吃什么都能買到，人們似乎都忘記了水果成熟的季節(jié)，除了冷藏技術(shù)和發(fā)達(dá)的交通，一些先進(jìn)的栽培技術(shù)更是讓我們看到了很多奇跡，一組的交流讓我們回歸了自然，知道了各種水果的成熟季節(jié)。
（二）水果營(yíng)養(yǎng)師
師：哪個(gè)小組再接著來說說？
生1：我們是“小營(yíng)養(yǎng)師”組合，我們組專門研究了“水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”。我們負(fù)責(zé)上網(wǎng)查找，網(wǎng)上的信息可真多。
師：網(wǎng)上的信息特別多，你們是怎么查找到資料的`？
生2：因?yàn)槲壹依镉须娔X，我們幾人商量在我家進(jìn)行網(wǎng)上查詢。當(dāng)我們?cè)诎俣人阉鬏斎搿八臓I(yíng)養(yǎng)”幾個(gè)字時(shí)，出現(xiàn)了很多網(wǎng)站、網(wǎng)頁，我們登陸了一些比較正規(guī)的網(wǎng)站，象“中國(guó)健康網(wǎng)”、“中國(guó)水果網(wǎng)”等等，我們從里面選取了與水果的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)系的內(nèi)容，這里面又有一些重復(fù)、相似的內(nèi)容，我們又進(jìn)行了篩選。最后我們找到了我們需要的資料。
生3：關(guān)于水果方面的資料實(shí)在是太多了，我們抓住重點(diǎn)，對(duì)自己認(rèn)為有價(jià)值的資料進(jìn)行了整理。我來向大家匯報(bào)一下：水果的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蔬菜相似，各種水果普遍含有較多的糖類和維生素，而且還含有多種具有生物活性的特殊物質(zhì)，因而具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。
師：你們查詢了那么多資料，一定了解了很多，那你們能不能具體的給大家講一講，（出示實(shí)物）：“獼猴桃”和“火龍果”誰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高呀？
生4：火龍果又稱紅龍果、產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)、火龍果的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是一種低熱量、高纖維的水果，是一種無毒、無污染的綠色食品。
生5：火龍果雖然是進(jìn)口水果，但是論營(yíng)養(yǎng)，還是不如獼猴桃。獼猴桃是一種高營(yíng)養(yǎng)水果，被稱為“營(yíng)養(yǎng)金礦”、“保健奇果”。獼猴桃汁更成為國(guó)家運(yùn)動(dòng)員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補(bǔ)果品。
師：看來你們對(duì)水果的了解還真不少，一點(diǎn)也難不住你們，水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，大家以后都要多吃水果了。
生1：（出示兩個(gè)香蕉）大家猜一猜，這兩個(gè)香蕉哪一個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？香蕉身上的梅花點(diǎn)越多就越熟，香蕉越熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高，不過熟過頭了就不能吃了。
師：你們剛才交流的這些，都是從網(wǎng)上搜集知道的嗎？
生：是
師：看來網(wǎng)絡(luò)的確可以讓人了解更多的知識(shí)，大家也要像他們一樣多上網(wǎng)搜集一些有益的資料。
生2：剛開始我們心中也有很多疑問，比如說什么時(shí)間吃水果合適呢？水果是吃得越多越好嗎？
從剛才的分析可以看出，人們對(duì)吃水果還是存在誤區(qū)的。
我來教你幾招：
一、忌飯后立即吃水果。
二、吃水果忌不漱口。
三、忌食水果過多。
四、吃水果忌不衛(wèi)生。
五、水果忌用酒精消毒。
六、生吃水果忌不削皮。
七、忌用菜刀削水果。
八：忌吃催熟水果。
師：原來吃水果還有這么多學(xué)問，三組同學(xué)告訴了我們這么多，咱們可要學(xué)以致用，科學(xué)地吃水果，才能吃出健康。
（三）水果小藥鋪
來談?wù)勀銈兊氖斋@？
生1：大家好，我們“小醫(yī)生組”，專門研究水果的功效，積累了不少經(jīng)驗(yàn)，今天我們來義診，誰有什么疑難雜癥，我們一定有問必答：
1、生：老師的嗓子經(jīng)常啞，你有什么好方法嗎？
生2：梨可清喉降火，對(duì)咽干、癢痛、音啞等癥皆有效。播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。
2、生吃橘子的時(shí)候，媽媽總讓我把白絲摘掉再吃，你說對(duì)嗎？
生3：橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”，都是藥材，吃了對(duì)人體有好處，不用摘掉。桔子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。
3、生：我最近手心很黃，不知是怎么回事？需要看醫(yī)生嗎？
生4：過多食用橙子等柑橘類水果會(huì)引起中毒，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，也就是老百姓常說的“橘子病”，一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn)。另外有人喜歡用桔子皮泡水喝，其實(shí)不好，因?yàn)槌绕ど弦话愣紩?huì)有保鮮劑，很難用水洗凈。
4、生：我奶奶得了“白內(nèi)障”，吃什么水果有益？
生5：吃獼猴桃，它含有葉黃素，葉黃素能防止白內(nèi)障惡化導(dǎo)致永久失明，對(duì)白內(nèi)障有好處。另外獼猴桃對(duì)減肥健美、美容也有獨(dú)特的功效。
5、生：我媽媽的手昨天做飯燙傷起泡了，你有什么好方法？
生6、：櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
師：老師給大家個(gè)小建議，咱們能不能按照家人的年齡、身體為全家人設(shè)計(jì)一個(gè)健康的水果食譜，這樣咱們的家人在吃中能吃出健康，好不好？
（四）水果巧拼盤
師：營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們，吃水果要多種水果適當(dāng)組合，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，才能有效發(fā)揮出水果養(yǎng)生的效果。水果拼盤正好能解決這個(gè)問題。
1、指名學(xué)生說說圖片這些水果拼盤分別是用什么水果做成的？
2、揭示水果拼盤的制作步驟
�。�1）選料、、從水果的色澤、形狀、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。最重要的一點(diǎn)是水果本身應(yīng)是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。同時(shí)注意制作拼盤的水果不能太熟，否則會(huì)影響加工和擺放。
（2）、構(gòu)思、制作水果拼盤的目的是使簡(jiǎn)單的個(gè)體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個(gè)整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進(jìn)其食欲。并進(jìn)一步為其命名。
（3）、色彩搭配、、大部分人將水果作為飯后食品，也就是人們?cè)诰谱泔堬栔蟛畔氲绞秤盟�。這時(shí)大多數(shù)的人已沒有多少食欲，這就為我們?cè)O(shè)計(jì)水果拼盤提出了一個(gè)難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食欲引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據(jù)想像將各種顏色的水果藝術(shù)地搭配成一個(gè)整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對(duì)食物的欲望喚起。水果顏色的搭配一般有“對(duì)比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。
（4）、藝術(shù)造型與器皿選擇
根據(jù)選定水果的色彩和形狀來進(jìn)一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿。如長(zhǎng)形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。
�。�5）、刀功
選好水果、造型和器皿，便可動(dòng)手制作了、操作時(shí)應(yīng)注意刀功方面應(yīng)以簡(jiǎn)單易做、方便出品為原則。
3、以“……�！睘槔唧w介紹水果拼盤的制作步驟。
師：那么同學(xué)們想不想自己動(dòng)手做個(gè)水果拼盤？下面就讓我們帶著對(duì)水果的喜愛，用靈巧的雙手，親自做一個(gè)水果拼盤吧。
教師要求：
1、小組合作，用你們的巧巧手設(shè)計(jì)出漂亮的水果拼盤，并給它取個(gè)好聽的名字。
2、講究衛(wèi)生、注意安全
3、比比誰最棒：評(píng)出“（1）最佳和諧團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)（2）最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)（3）最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)（4）最佳造型獎(jiǎng)（5）最佳色彩獎(jiǎng)（6）最佳制作獎(jiǎng)”
（五）活動(dòng)延伸，繼續(xù)創(chuàng)新
大家的作品老師都非常滿意，可我相信同學(xué)們肯定還想把自己的作品做得更加漂亮，對(duì)不對(duì)？很好，那么就請(qǐng)同學(xué)們?cè)陔p休日的時(shí)候自己動(dòng)手給父母長(zhǎng)輩送一份水果拼盤，祝大家成功！
師：看到大家了解了這么多水果的知識(shí)，圍繞水果做了這么多有意思的活動(dòng)，我很高興！現(xiàn)在我們聊聊這次“水果拼盤”的活動(dòng)帶給你最大的感受是什么？
小結(jié)：這次活動(dòng)，我們不但學(xué)到了很多有關(guān)水果的知識(shí)，同學(xué)們的各方面能力都得到了提高，參與是走向成功的開始，結(jié)果并不重要，希望每個(gè)同學(xué)以后都能積極參與各項(xiàng)活動(dòng)。
�。┢穱L成果，分享快樂
同學(xué)們，接下來到了分享環(huán)節(jié)，想必大家早就看得垂涎欲滴了，開始吧！生：（帶著甜甜的笑容，美美地品嘗，甚至可以引導(dǎo)學(xué)生邀請(qǐng)聽課的老師一起分享。）
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 10
一、教學(xué)目標(biāo)：
1、通過水果的外形、顏色、味道等特點(diǎn)，拼出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、外觀完美的水果拼盤。
2、初步掌握水果拼盤的造型藝術(shù)及水果的合理搭配。
3、知道食用水果前要清洗。初步學(xué)會(huì)切水果的方法，同時(shí)注意操作安全。
4、通過本課的學(xué)習(xí)進(jìn)一步提高家務(wù)勞動(dòng)能力、審美能力和創(chuàng)造美的能力。
二、教學(xué)重點(diǎn)：
通過動(dòng)手，初步學(xué)習(xí)基本的水果切割技能，并根據(jù)主題設(shè)計(jì)和制作出自己喜愛的水果拼盤。
三、教學(xué)難點(diǎn)：
使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優(yōu)美的作品，并有一定的主題和和想法。
四、教學(xué)準(zhǔn)備
教學(xué)課件、盤子、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽，香菜等。
五、教學(xué)方法：
講授法、演示法、實(shí)踐練習(xí)法
六、教學(xué)流程：
（一）創(chuàng)設(shè)情境，引入新課
師：前一階段我們開展的《走進(jìn)水果樂園的研究》，同學(xué)們以小組為單位，欣賞了水果的色彩，品嘗了水果的味道，了解了水果的營(yíng)養(yǎng)，今天我們又要來做些什么呢，一起來看一看。（播放課件—水果拼盤圖片，生觀看）
生（齊答）：水果拼盤
師：營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們，吃水果要多種水果適當(dāng)組合，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，才能有效發(fā)揮出水果養(yǎng)生的效果。水果拼盤正好能解決這個(gè)問題。它不僅給我們?nèi)梭w補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)和微量元素，同時(shí)，它還能通過合理的搭配制作出精美的水果拼盤，使人們得到美的享受。今天，老師就和同學(xué)們一起來學(xué)習(xí)制作水果拼盤。
�。ǘ┯懻摻涣�，掌握方法
�。�1）師：如何制作一盤精美的水果拼盤呢？讓我們一同來看看大廚師們是如何制作拼盤的，也許我們能從中了解一些水果拼盤的基本制作方法。（播放視頻——金色年華拼盤的制作過程）
�。�2）師：欣賞完大廚師的拼盤制作，你一定從中知道了許多有關(guān)水果拼盤的制作方法，那就到小組中去討論、交流，我們的水果拼盤應(yīng)如何制作。具體的步驟是什么？第一步、第二步都干什么？
生：我們應(yīng)該先想好做一個(gè)什么樣的水果拼盤。
師：你說的很對(duì)，我們可以給想制作的這個(gè)水果拼盤起一個(gè)名字，可以稱這一步是什么呢？你能用幾個(gè)字概括一下嗎？
生：確定主題。
師：概括的真棒！然后是怎樣呢？
生：確定了水果拼盤的主題，就應(yīng)該挑選所需要的水果了。
師：孩子，你說的很合理，你的邏輯思維很棒！我們就稱第二步為挑選水果。接下來再做什么呢？
生：根據(jù)確定的主題把水果剝皮，或者切割。
師：也就是說根據(jù)需要切割成不同的形狀，我們就把這一步叫做切割形狀。那形狀也切好了就該做什么了？
生：擺在盤子里。
師：對(duì)呀，我們?cè)跀[放時(shí)還要注意拼盤的美觀和營(yíng)養(yǎng)啊，所以要留心什么啊？
生：色彩和營(yíng)養(yǎng)的搭配（學(xué)生異口同聲的喊出來）
師：同學(xué)們可真聰明！這么快就把水果拼盤的制作步驟概括出來了，我們?cè)僖黄饋砘仡櫼幌隆＃ㄖ赴鍟R回顧）
師：方法掌握了，老師想你們一定能用你們靈巧的雙手合作制作一盤精美的水果拼盤，你們有沒有信心，但在制作之前我們應(yīng)該注意些什么呢？
生：要講究衛(wèi)生，把手洗干凈或戴一次性手套。
生：要按照我們討論的制作方法來制作。
生：小組內(nèi)要合理分工團(tuán)結(jié)合作。
生：我認(rèn)為有一點(diǎn)很重要，那就是不能浪費(fèi)，應(yīng)該節(jié)約。
生：我們?cè)谇兴麜r(shí)還應(yīng)該注意安全。
師：同學(xué)們說的真全面，看看老師又是怎樣提醒你們的？
�。ㄕn件出示：溫馨提示）：
�、贅�(gòu)思新穎
②色彩協(xié)調(diào)
�、鄯止f(xié)作
④講究衛(wèi)生
⑤注意安全
要求學(xué)生帶上準(zhǔn)備好的手套。
師：那還等什么，趕緊開始吧！
3、小組合作制作。學(xué)生按老師要求進(jìn)行設(shè)計(jì)、制作。（播放音樂）
4、師巡視、指導(dǎo)。
（三）展示作品、競(jìng)爭(zhēng)獎(jiǎng)項(xiàng)
1、師：同學(xué)們的.制作非常投入，小組合作很默契，制作出了令自己滿意的作品，下面咱們比一比誰最棒，我們?cè)O(shè)立了五個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)：最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳色彩獎(jiǎng)、最佳造型獎(jiǎng)、最佳制作獎(jiǎng)、最佳合作獎(jiǎng)，各組推選一名代表介紹作品，給5分鐘準(zhǔn)備時(shí)間。
2、學(xué)生上臺(tái)擺放作品，一一介紹。（我的拼盤叫什么？含義是什么？）
3、頒獎(jiǎng)。（聽課老師當(dāng)評(píng)委，放音樂）
�。ㄋ模┫硎艹晒�，談收獲。
1、享受成果：同學(xué)們就請(qǐng)你們帶著這份收獲的喜悅，盡情地享受自己的勞動(dòng)成果吧！可以和伙伴分享自己的勞動(dòng)成果，也可以獻(xiàn)給我們辛苦的評(píng)委專家和老師。（品嘗味道）
2、談收獲。
這一個(gè)個(gè)品種豐富、味道多樣、五彩紛呈、富有造型藝術(shù)特色的水果拼盤，凝聚了大家的智慧和力量，此時(shí)此刻你一定有很多收獲吧，誰能談一談？
�。ㄎ澹┱n堂拓展，勞動(dòng)教育。
團(tuán)結(jié)的力量無比巨大，同學(xué)們就是在相互幫助、相互合作、共同探究下才在很短的時(shí)間內(nèi)制作出了這么漂亮的作品，希望大家以后都能根據(jù)這樣的方法去制作一些更美的肉類拼盤、點(diǎn)心拼盤、蔬菜拼盤、瓜果拼盤、水果拼盤，讓你的家人，你的朋友去品嘗，讓他們一起分享你的快樂吧！
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 11
教學(xué)目標(biāo)：
1、通過水果的外形、顏色、味道等特點(diǎn)，拼出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、外觀完美的水果拼盤。
2、初步掌握水果拼盤的造型藝術(shù)及水果的合理搭配。
3、知道食用水果前要清洗。初步學(xué)會(huì)切水果的方法，同時(shí)注意操作安全。
4、通過本課的學(xué)習(xí)進(jìn)一步提高家務(wù)勞動(dòng)能力、審美能力和創(chuàng)造美的能力。
教學(xué)重點(diǎn)：
通過動(dòng)手，初步學(xué)習(xí)基本的水果技能，并根據(jù)主題設(shè)計(jì)和制作出自己喜愛的水果拼盤。
教學(xué)難點(diǎn)：
使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優(yōu)美的作品，并有一定的主題和想法。
教學(xué)準(zhǔn)備：
課件、盤子、小碗、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽、砧板、垃圾桶。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入：
談話導(dǎo)入：同學(xué)們你們喜歡吃水果嗎？——喜歡那你最喜歡吃什么
水果？——提問
1、提問：不同的水果有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。有誰知道什么水果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，或者吃
什么水果有什么好處？
師課件出示水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們，吃水果要多種水果適當(dāng)組合，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，才能有效發(fā)揮出水果
養(yǎng)生效果，水果拼盤正好解決這個(gè)問題。它不僅給我們?nèi)梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還能讓人有美的享受。
今天我們就來動(dòng)手制作水果拼盤——出示課題
二、探究新知交流討論：
1、我們一起來欣賞幾幅水果拼盤——課件
2、請(qǐng)同學(xué)們考慮一下要做出這么漂亮五彩繽紛的水果拼盤，需要準(zhǔn)備什么？——課件，準(zhǔn)備的材料
3、請(qǐng)你們簡(jiǎn)單討論一下制作水果拼盤的'步驟是什么？
�。ɡ蠋煾鶕�(jù)同學(xué)們的敘述來貼出步驟，有不合適的在討論更改順序）（鼓勵(lì)）確定主題——選水果——切水果——擺造型6、課件，根據(jù)步驟分別強(qiáng)調(diào)介紹（切水果）
你平時(shí)在家切水果都怎么切�。浚M切豎切斜切）
4、請(qǐng)你們小組討論一下你們組要做什么水果拼盤？需要什么材料？（討論）
5、同學(xué)們你們覺得再制作過程中還應(yīng)該注意什么？
�。ㄉ穑├蠋熃o你們溫馨提示一下：
1、構(gòu)思新穎——起個(gè)好聽的名字
2、選水果時(shí)注意色彩營(yíng)養(yǎng)搭配
3、切水果時(shí)切割形狀注意用刀安全
4、小組內(nèi)分工協(xié)作
5、注意衛(wèi)生
6、注意節(jié)約
7、方便實(shí)用
（二）小組合作：
1、我看很多同學(xué)都已經(jīng)躍躍欲試迫不及待了，那就趕快動(dòng)手吧！
2、放音樂讓學(xué)生制作！
�。ㄈ┳髌氛故荆�
1、請(qǐng)同學(xué)們每組派一名同學(xué)來展示作品，說說作品的名字。
2、評(píng)獎(jiǎng)。老師設(shè)立了幾個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)分別是最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳色彩獎(jiǎng)、（這兩個(gè)獎(jiǎng)讓學(xué)生投票選擇）
讓同學(xué)在你們組選兩個(gè)同學(xué)到前面來觀看�；厝ビ懻撎畋�。找出小主持人，統(tǒng)計(jì)員，收票員。頒獎(jiǎng)時(shí)放音樂。
�。ㄋ模┫硎艹晒�
這一個(gè)個(gè)作品凝聚了大家的智慧和汗水，各具特色、五彩繽紛是大家的勞動(dòng)成果�，F(xiàn)在是你們享受勞動(dòng)成果的時(shí)刻，請(qǐng)品嘗一下吧�。ǹ梢韵蚱渌蠋煼窒恚┰俪缘侥阕约簞趧�(dòng)所得的作品你此刻什么心情？什么收獲？
（五）拓展延伸：
勞動(dòng)最光榮，同學(xué)們?cè)诨ハ鄮椭�、互相合作、互相探究再很短的時(shí)間里完成了精美的水果拼盤作品。馬上就是“五一勞動(dòng)節(jié)”，平時(shí)你的爸爸媽媽、既要工作還要照顧你，非常的辛苦，在這樣的一個(gè)節(jié)日你是不是應(yīng)該回報(bào)他們一下？你想要怎么做？
三、課堂小結(jié)：
希望同學(xué)們都要做一個(gè)愛勞動(dòng)的學(xué)生，做一個(gè)感恩的孩子，做一個(gè)有創(chuàng)新的學(xué)生，可以用老師教你的方法來制作蔬菜拼盤、點(diǎn)心、瓜果拼盤、或者是肉類拼盤！讓你的家人、同學(xué)老師來品嘗分享！
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 12
一、教學(xué)目標(biāo)：
知識(shí)目標(biāo)：查閱資料了解各類水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法，豐富學(xué)生對(duì)水果的認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生懂得合理地、科學(xué)地食用各類水果。
能力目標(biāo)：
1、通過親手制作水果拼盤，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。
2、通過小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的組織協(xié)調(diào)、交流分析的能力。
3、在活動(dòng)過程中學(xué)會(huì)有禮貌地與人交往。
情感目標(biāo)：
1、通過認(rèn)識(shí)水果與人類生活的密切關(guān)系，增強(qiáng)對(duì)水果的興趣和喜愛之情。
2、通過學(xué)習(xí)體驗(yàn)，培養(yǎng)生活的樂趣，激發(fā)創(chuàng)造精彩生活的熱情，能獨(dú)立為家人制作一份水果拼盤。
二、教學(xué)重點(diǎn)：
制作水果拼盤的方法。
三、教學(xué)難點(diǎn)：
水果拼盤的造型藝術(shù)。
四、教學(xué)方法：
講授法、演示法、實(shí)踐練習(xí)法
五、教學(xué)準(zhǔn)備：
1、有關(guān)“水果拼盤”的資料，制作的課件。
2、師生準(zhǔn)備盤子、水果刀、墊板、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽、濕巾、創(chuàng)可貼、相機(jī)等。
六、教學(xué)過程：
�。ㄒ唬﹨R報(bào)收集的資料
師：同學(xué)們，通過上節(jié)課的了解，我們知道了水果是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钕矏鄣腵食品之一，它不僅品種豐富，風(fēng)味各異，還包含了營(yíng)養(yǎng)、美容、藥用等許多價(jià)值，那么通過一周的調(diào)查收集，相信我們6個(gè)活動(dòng)小組一定是碩果累累，現(xiàn)在，老師很想知道，你們都有哪些收獲，哪個(gè)小組先來匯報(bào)一下你們調(diào)查的結(jié)果？
請(qǐng)各組進(jìn)行匯報(bào)（6個(gè)學(xué)生小組匯報(bào)本組收集的資料）
1、水果的種類
2、水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、水果與健康
4、水果與食物相克
5、部分水果的美譽(yù)
6、昌圖市場(chǎng)上出售的水果種類及價(jià)格
（二）導(dǎo)入新課
我們班的同學(xué)通過查閱資料，掌握了這么多關(guān)于水果的知識(shí)，真是動(dòng)手動(dòng)腦、勤學(xué)好問的好
學(xué)生，下面老師請(qǐng)同學(xué)們欣賞一組圖片。邊看邊想，這些都是什么內(nèi)容的圖片？
1、播放課件——水果拼盤圖片（配樂）
2、學(xué)生回答：（水果拼盤）
3、師：看完這么多漂亮的水果拼盤，同學(xué)們一定垂涎欲滴了，想知道是怎樣制作的嗎？想不想自己親自動(dòng)手做個(gè)水果拼盤？那么，今天老師就和同學(xué)們一起來學(xué)習(xí)制作水果拼盤。（板書課題）
�。ㄈ┯懻摻涣髦谱髌幢P方法
1、出示幾張水果拼盤圖片，請(qǐng)同學(xué)們觀察一下：水果拼盤中用了哪幾種水果？這些果肉都是什么形狀的？（圓形、三角形、扇形、半圓形、小方塊），說一說每種水果都是怎么切的？切好的水果又是怎么擺放的？（同一種水果要按照一定的順序擺放）（課件）
2、小組討論水果拼盤的制作方法步驟，教師板書制作步驟：
�。�1）設(shè)計(jì)、確定拼盤主題（所帶水果、水果顏色、盤子形狀大小等）；
（2）切形；
�。�3）拼擺。
3、師實(shí)物演示切割橙子：
�。�1）橫切成片；豎切成片。
�。�2）切圓片；切半圓片。
�。�3）去皮，分兩半；去皮，逐一分瓣。
（四）小組合作制作拼盤，創(chuàng)造表現(xiàn)
師：現(xiàn)在，我們來一次水果拼盤創(chuàng)作大賽，請(qǐng)各小組根據(jù)今天所帶的水果顏色和不同的切割形狀，設(shè)計(jì)一個(gè)水果拼盤，比一比哪個(gè)小組既遵守紀(jì)律，又能做出好的拼盤藝術(shù)品。（課件出示制作要求、注意事項(xiàng)）
1．以小組為單位，共享材料，自主合作制作一個(gè)水果拼盤。（播放音樂）
2．學(xué)生按老師要求進(jìn)行設(shè)計(jì)、制作，教師巡視指導(dǎo)。
（五）活動(dòng)總結(jié)、交流：
1、師：同學(xué)們，你們今天表現(xiàn)的真棒，通過合作和動(dòng)手實(shí)踐，制作出了這么多精美的水果拼盤。這些拼盤不僅造型別致，而且色彩搭配合理。下面我們就進(jìn)行作品展示，各組推選一名代表介紹你們組的拼盤作品。準(zhǔn)備好了嗎？
2、學(xué)生上臺(tái)擺放作品，一一介紹。相機(jī)拍照留念。展示水果拼盤，共享創(chuàng)作成果（拍照在電腦里展示自己的作品）
3、師：聽完他們的介紹老師希望同學(xué)們來當(dāng)評(píng)委，評(píng)出你最喜歡的作品。
4、每組派2名代表進(jìn)行評(píng)選，把你的手里的小星星粘貼在你喜歡的作品旁邊。（學(xué)生巡視，粘貼）
5、評(píng)獎(jiǎng)：根據(jù)學(xué)生的粘貼情況，評(píng)出冠、亞、季軍。
6、老師宣布評(píng)選結(jié)果。（評(píng)議要點(diǎn)：選料、構(gòu)思、造型、色彩、）
（六）享受成果，談收獲。
1、師：通過今天水果拼盤的設(shè)計(jì)、制作，你最大的收獲是什么？
學(xué)生談本節(jié)課的收獲。
2、師：同學(xué)們就請(qǐng)你們帶著這份收獲的喜悅，盡情的享受自己的勞動(dòng)成果吧！（可以小組之間相互分享，也可以把成果和在座的老師一起分享）。
享受成果、品嘗味道。
�。ㄆ撸┱n堂拓展
師：同學(xué)們，我們已經(jīng)知道，要制作一份精美的水果拼盤，需要了解水果材料的結(jié)構(gòu)特性，要掌握一定的方法，并根據(jù)主題來進(jìn)行拼盤的造型、設(shè)計(jì)和制作。老師希望同學(xué)們課后也用這節(jié)課學(xué)到的本領(lǐng)，為自己的家人、朋友送上一份水果拼盤，讓他們也來分享你們創(chuàng)作的快樂吧！
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 13
活動(dòng)設(shè)計(jì)背景
每天午休后，幼兒都要吃點(diǎn)心。很多時(shí)候就要吃到水果，孩子們有的喜歡這種水果，有的喜歡那種水果。有認(rèn)識(shí)的，有不認(rèn)識(shí)的。有的孩子喜歡吃，有的孩子吃一半就把它扔掉。為了提高孩子對(duì)水果的認(rèn)識(shí)，讓幼兒自覺高興的吃各種水果，同時(shí)激發(fā)幼兒的創(chuàng)新、創(chuàng)造能力，這也是《綱要》的要求。因此我設(shè)計(jì)了這節(jié)活動(dòng)《水果拼盤》。
活動(dòng)目標(biāo)
目標(biāo)：
1、讓幼兒進(jìn)一步認(rèn)識(shí)水果。
2、 能獨(dú)立制作水果拼盤，感受制作的樂趣體驗(yàn)和同伴分享的快樂。
3、發(fā)展幼兒大膽想象，勇于創(chuàng)造表現(xiàn)的能力。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
重點(diǎn)：孩子能根據(jù)自己的想法，獨(dú)立的完成拼盤。
難點(diǎn)：孩子能在觀看老師的拼盤和小朋友的拼盤后，敢于大膽的嘗試新的想法。
活動(dòng)準(zhǔn)備
各類水果切片5盤、一次性餐盤、擦手毛巾、牙簽、展示桌、樣品拼盤、水果拼盤課件。
水果拼盤
過程：
一、 教師展示水果課件，引起幼兒興趣
1、教師提問：你們認(rèn)識(shí)這些水果嗎？
2、認(rèn)識(shí)各種水果：蘋果、草莓、菠蘿、香蕉、梨、橙子、葡萄、哈密瓜、番茄等
3、游戲：找水果
二、幼兒制作水果拼盤，教師觀察
1、教師出示操作材料介紹：這是楊老師已經(jīng)切好的水果，你們還認(rèn)識(shí)么？
2、提問：這些水果是什么顏色？是什么形狀？像什么？香不香�。克奈兜揽珊昧�。除了吃還可以干什么？
3、教師變魔術(shù)出示水果拼盤
4、欣賞水果拼盤課件
5、提拼盤要求：
師：水果還可以做漂亮的水果拼盤呢，圖片上的水果拼盤真漂亮啊，我們也來學(xué)一學(xué)，做個(gè)小小設(shè)計(jì)師，做一盤顏色鮮艷和別人不一樣的.水果拼盤。老師為你們準(zhǔn)備好了材料和盤子，盤子里放著一張毛巾，把手擦干凈后再開始做水果拼盤（教師邊擦手邊問“為什么要擦手啊” ）小椅子不搬，輕輕地到后面找個(gè)位置開始工作吧
6、幼兒操作、教師觀察（動(dòng)動(dòng)腦筋，和別人不一樣）
三、水果拼盤展示
1、請(qǐng)孩子把自己做的拼盤展示在桌上，組織幼兒互評(píng)作品：“你喜歡哪盤？”“為什么” （顏色搭配漂亮，排列有序）
四、拍照留念，結(jié)束活動(dòng)。
1，給小朋友的作品拍照留念。
2，總結(jié)，表揚(yáng)幼兒的作品。
五、活動(dòng)延伸
品嘗水果拼盤：小朋友做的拼盤真好看，老師真想嘗一嘗，拿著你的水果拼盤和你的朋友還有老師一起分享吧。
教學(xué)反思
考慮到中班孩子的年齡在四到五，已經(jīng)有了一定的動(dòng)手及獨(dú)立思考能力。也有一定的探索、創(chuàng)新意識(shí)。所以，我在設(shè)計(jì)活動(dòng)時(shí)，有意在有些拼盤上加大難度，激發(fā)幼兒的嘗試欲望。在活動(dòng)中，我尊重孩子的各種想法，哪怕拼出來不一定好看。不過在材料的投放上，我只看到”水果”二字來投放，可有個(gè)孩子卻說：“老師，我想放一顆糖在上面”，一下反應(yīng)了我的材料不夠豐富，不能滿足孩子們的想象和創(chuàng)作。在孩子們拼盤過程中，我發(fā)現(xiàn)了他們的想法千奇百怪，完全把孩子們認(rèn)識(shí)中的“拼”發(fā)揮到極致。他們拼出的拼盤不是成人世界里拼盤。有你看得懂的，有你看不懂的；有精致的、有粗糙的；但他們都拼得那么投入、那么認(rèn)真。我完全被他們的想象征服了。
當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們所作的拼盤與我當(dāng)初所想的完全不一樣時(shí)，我改變了活動(dòng)形式，讓他們自己來說明自己的作品。搞了一個(gè)作品發(fā)布會(huì)，孩子們用他們稚嫩的語言說明了他們天馬行空的各種想法。
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 14
活動(dòng)目標(biāo)：
1、嘗試制作水果盤，體驗(yàn)其中的樂趣與同伴分享水果的樂趣。
2、知道多吃水果對(duì)身體有好處。
3、培養(yǎng)幼兒具有初步的審美能力和創(chuàng)新意識(shí)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
水果拼盤一個(gè)、水果若干種、餐具、牙簽、塑料刀具
活動(dòng)過程：
一、出示實(shí)物水果若干
1、師：今天，小朋友們帶來了各種各樣的水果，我們一起來看看，都有哪些水果？
2、幼兒介紹自己帶來的水果。（說說水果的'名稱、形狀和顏色）
二、出示水果拼盤實(shí)物，了解水果拼盤的做法
1、師：你可別小瞧這些小小的水果，它的本領(lǐng)大著呢，你看�。ń處煶鍪局捌春玫乃幢P）我的水果變成什么了呀？可愛的小豬！
2、師：我的小豬是怎么變成的呢？（教師介紹制作的方法）
三、幼兒嘗試制作水果拼盤，教師指導(dǎo)
師：你想用你的水果寶寶做哪些好玩的拼盤呢？請(qǐng)你去試試看！注意使用塑料小刀的時(shí)候要小心！
四、展示水果拼盤作品
1、幼兒制作的水果拼盤介紹給同伴。
2、幼兒將做好的水果拼盤，陳列在桌面上。
3、水果拼盤展，幼兒欣賞。
五、分享水果拼盤，知道吃水果對(duì)身體的好處。
師：現(xiàn)在請(qǐng)你來品嘗自己做的水果拼盤吧！多吃水果對(duì)我們的身體有很大的好處呢！
綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 15
一、教學(xué)目標(biāo)：
1.通過親手制作水果拼盤，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。
2.通過小組合作的形式培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)調(diào)、交流的能力。
二、教學(xué)難點(diǎn)和重點(diǎn)：
重點(diǎn)：掌握水果拼盤的制作方法。難點(diǎn)：合作設(shè)計(jì)一個(gè)主題水果拼盤并制作。
三、教學(xué)準(zhǔn)備：
學(xué)生活動(dòng)準(zhǔn)備：各類水果若干。教師準(zhǔn)備：課件、盤子、水果刀、墊子。
四、教學(xué)流程：
（一）問題導(dǎo)入，激發(fā)興趣。
1.師：“水果知多少?”
2.水果品種如此豐富美味到各不同，我們?cè)鯓硬拍芡瑫r(shí)品嘗多種水果呢？
3揭示課題——水果拼盤（板書）
（二）討論交流，掌握方法
1.請(qǐng)同學(xué)們欣賞五彩繽紛的水果拼盤，說一說你的感受。
2.如何制作一盤精美的水果拼盤呢？小組之間討論、交流。我們的水果拼盤應(yīng)如何制作。具體的步驟是什么？
3.班內(nèi)匯報(bào)交流。（學(xué)生匯報(bào)，師板書）
制作方法：
1.構(gòu)思設(shè)計(jì)造型
2.處理（切割）
3.拼擺
4、師：方法掌握了，同學(xué)們想不想親手制作水果拼盤呢？但在制作之前老師還有幾點(diǎn)要求：
注意事項(xiàng)：
1.講究衛(wèi)生：要做到手要洗干凈，水果要洗干凈，準(zhǔn)備的其它材料統(tǒng)統(tǒng)洗干凈。吃完后要注意保潔，自己的`垃圾自己處理干凈。
2.注意安全：刀要拿好放好，使用時(shí)要小心操作，不要害怕操作，但也要注意不要傷著自己或他人。（禁止手拿刀具離開座位）。
（三）小組合作、制作拼盤
1.師：希望同學(xué)們?cè)谛〗M中發(fā)揮團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，用你們掌握的制作方法設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特的水果拼盤。好，現(xiàn)在開始制作水果拼盤。
2.學(xué)生按老師要求進(jìn)行設(shè)計(jì)、制作。
3.師巡視、指導(dǎo)。
（四）展示分享、自我評(píng)價(jià)
（五）課堂小結(jié)
老師希望同學(xué)們課下也用這節(jié)課學(xué)到的知識(shí)，為自己的家人、朋友設(shè)計(jì)一份水果拼盤，讓他們也來分享你們創(chuàng)作的快樂吧！
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