五年級(jí)科學(xué)《變色花》教學(xué)設(shè)計(jì)
作為一名默默奉獻(xiàn)的教育工作者，就有可能用到教學(xué)設(shè)計(jì)，借助教學(xué)設(shè)計(jì)可使學(xué)生在單位時(shí)間內(nèi)能夠?qū)W到更多的知識(shí)。那要怎么寫好教學(xué)設(shè)計(jì)呢？下面是小編為大家整理的五年級(jí)科學(xué)《變色花》教學(xué)設(shè)計(jì)，希望對(duì)大家有所幫助。
五年級(jí)科學(xué)《變色花》教學(xué)設(shè)計(jì)1
一、教學(xué)目標(biāo)：
1、初步學(xué)會(huì)酸堿指示劑（紫甘藍(lán)汁）、并能利用自制的指示劑鑒別身邊常見物質(zhì)的酸堿性。
2、知道日常生活中有呈酸、堿、中性的各種物質(zhì)。
3、意識(shí)的事物變化是有規(guī)律的，產(chǎn)生進(jìn)一步探索奧妙的愿望。體會(huì)到運(yùn)用科學(xué)的知識(shí)解決實(shí)際問題的樂趣。
二、重點(diǎn)難點(diǎn)：
用自制指示劑準(zhǔn)確檢測身邊常見物質(zhì)的酸堿性
三、教學(xué)準(zhǔn)備：
教師準(zhǔn)備：用濾紙剪出“醋”和“堿”字，毛筆，噴壺，紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)汁，堿水，白醋，燒杯若干，滴管、鑷子，鹽水，茶水，洗衣粉水，肥皂水及各種帶檢測物品、塑料袋等。
學(xué)生準(zhǔn)備：不同礦泉水、肥皂水及各種帶檢測物品（蘋果、桔子、面包等）、抹布等。
四、學(xué)情分析：
本校六年級(jí)學(xué)生問題意識(shí)、實(shí)驗(yàn)?zāi)苁州^強(qiáng)，因此本課的設(shè)計(jì)思路是以學(xué)生為本，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和科學(xué)探究的特點(diǎn)，圍繞變化創(chuàng)新地開展了一系列探究活動(dòng)，充分讓學(xué)生通過合理猜測、實(shí)驗(yàn)操作、分析比較等手段去感知和發(fā)現(xiàn)，進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生的探究欲望。
五、教學(xué)設(shè)計(jì)與思考：
1、激趣導(dǎo)入，初步感知。
談話：同學(xué)們紫甘藍(lán)吃過嗎？喜歡吃嗎，紫甘藍(lán)不僅營養(yǎng)豐富，是一類強(qiáng)身健體的蔬菜。（投影：甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜，營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素。經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力，對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜。）
演示實(shí)驗(yàn)：紫甘藍(lán)也是很好的科學(xué)實(shí)驗(yàn)材料。今天，老師要給大家變個(gè)魔術(shù)，請(qǐng)看。（用濾紙剪出“醋”和“堿”字，貼在一張A4紙上，先用毛筆在“醋”字上抹一些醋，在“堿”字抹一些堿水，用噴壺向兩個(gè)字上噴上紫甘藍(lán)水。發(fā)現(xiàn)“醋”字變紅，“堿”字變綠）
你們知道是怎么回事嗎？
�。ㄔO(shè)計(jì)思考：將導(dǎo)入實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了改進(jìn)，教材安排的做好一朵紙花，先用毛筆在“花瓣”上抹白醋，在“葉子”上抹堿水，再往紙花上噴一些紫甘藍(lán)水。在多次教學(xué)中，我發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生經(jīng)常把試劑變紅變綠分別呈酸性和堿性弄反，為了取得更好的效果，我將實(shí)驗(yàn)改進(jìn)為：用濾紙剪出“醋”和“堿”字，貼在一張A4紙上，先用毛筆在“醋”字上抹一些醋，在“堿”字抹一些堿水，用噴壺向兩個(gè)字上噴上紫甘藍(lán)水。發(fā)現(xiàn)“醋”字變紅，“堿”字變綠。這樣“酸紅堿綠”一直呈現(xiàn)在黑板上，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生的認(rèn)識(shí)，取得非常好的教學(xué)效果。）
2、強(qiáng)化認(rèn)識(shí)，形成概念。
�。�1）學(xué)生閱書P36第2小節(jié)
�。�2）教師講述（投影）：
像白醋這樣能使紫甘藍(lán)水變紅的物質(zhì)叫做酸性物質(zhì)，像堿水這樣能使紫甘藍(lán)水變綠的物質(zhì)叫做堿性物質(zhì)。 像紫甘藍(lán)水這樣的物質(zhì)叫做酸堿指示劑。
（3）學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)：用試紙檢測醋和堿。
提示：其實(shí)我們的科學(xué)家早就根據(jù)這樣的原理制作了攜帶方便，檢測準(zhǔn)確性高的PH試紙。
（4）思考：你知道生活中有哪些物質(zhì)是酸性物質(zhì)？哪些物質(zhì)是堿性物質(zhì)？
學(xué)生閱書P37，
相互交流：你知道了些什么？（要求：每人說一句，交替進(jìn)行）
3、動(dòng)手實(shí)踐，提升認(rèn)識(shí)。
�。�1）問題：當(dāng)我們弄不清某種物質(zhì)是酸性還是堿性時(shí)，怎么辦？
�。�2）分組實(shí)驗(yàn)：自制甘藍(lán)水指示劑。
（投影：1、將紫甘藍(lán)撕成小碎片，裝入厚透明塑料袋中。2、往塑料袋中加入半杯溫水。3、握住袋口，反復(fù)擠壓菜葉3—5分鐘，直到流出紫色的水為止。4、將紫甘藍(lán)水倒入小燒杯中。）
�。�3）分組實(shí)驗(yàn)：檢測酸性物質(zhì)、堿性物質(zhì)，
提示：紫甘藍(lán)水，以及滴管的使用；對(duì)于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯的，要注意長期觀察，跟蹤觀察，所以分工、合作很重要。
填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告的指導(dǎo)（投影）。
在學(xué)生實(shí)驗(yàn)的過程中，老師巡視，給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和幫助。同時(shí)，老師準(zhǔn)備了一杯純凈水、自來水、酒、洗衣粉等，讓學(xué)生自行選擇物品進(jìn)行檢測，同時(shí)小組之間可以交換物品進(jìn)行檢測。
（4）匯報(bào)交流：你檢測的是什么物品？出現(xiàn)什么現(xiàn)象？是酸性還是堿性？
講述：像純凈水這樣的物質(zhì)不能讓紫甘藍(lán)水發(fā)生變化，這樣的物質(zhì)就叫做中性物質(zhì)。
今天，我們用紫甘藍(lán)水做試劑，檢測了我們身邊的物品的酸堿性。在日常中，紫甘藍(lán)水的制作也很方便，有興趣的同學(xué)可以看看書嘗試著做一做，可以檢測更多物質(zhì)的酸堿性。不過，對(duì)于自己不認(rèn)識(shí)的物質(zhì)，不可以隨便檢測，以免發(fā)生意外傷害。
�。ㄔO(shè)計(jì)思考：科學(xué)課上主要分演示實(shí)驗(yàn)和分組實(shí)驗(yàn)，還有極少的個(gè)體實(shí)驗(yàn)，制取紫甘藍(lán)水指示劑按地方課程標(biāo)準(zhǔn)要求學(xué)生進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)操作能度不大，但經(jīng)常出現(xiàn)“顏色過淡、袋子弄破、試劑倒得到處是等現(xiàn)象”，從而影響后面用試劑對(duì)各種物質(zhì)進(jìn)行檢測的數(shù)量和時(shí)間。我則改為學(xué)生自行閱讀制作過程，每人動(dòng)手將分發(fā)到每組的一片紫甘藍(lán)葉撕成小碎片，統(tǒng)一送到教師準(zhǔn)備好的由幾層保鮮袋套在一起的兩個(gè)袋子里，倒入溫水，由學(xué)生傳遞依次用手進(jìn)行擠壓，最后交給教師。（在此過程中，教師強(qiáng)調(diào)檢測時(shí)的一些注意事項(xiàng)：滴管的使用、記錄的填寫等），然后教師將試劑分別倒出各個(gè)燒杯中分發(fā)給各組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。教學(xué)過程有條不紊，效果非常好。）
4、拓展運(yùn)用，深化認(rèn)識(shí)。
�。�1）學(xué)生閱書：杜鵑花喜好酸性土壤。竹子喜好堿性土壤。我國西北地區(qū)有大面積的鹽堿地，植物都長不好，你有什么方法改良土壤，使它適合植物的生長嗎？
（2）認(rèn)識(shí)酸性食品、堿性食品
談話：植物生長對(duì)土壤酸堿性需要一定的`要求，我們每天都吃各種各樣的食物，酸堿性不同，對(duì)人體的健康影響不一樣。它們呈現(xiàn)什么性質(zhì)？進(jìn)入人體內(nèi)又會(huì)怎樣？對(duì)我們的健康起什么影響？看一段資料。
投影：酸性食品、堿性食品
�。�3）檢測：胃藥的酸堿性檢測，為什么胃藥是堿性的？可以給學(xué)生看一下胃藥的功能。
�。�4）課后閱讀小資料（每人一份）
�。ㄔO(shè)計(jì)思考：在學(xué)生閱讀完植物生長與土壤酸堿性關(guān)系后，我引入話題“植物生長對(duì)土壤酸堿性需要一定的要求，那我們每天都吃各種各樣的食物，酸堿性不同，進(jìn)入人體內(nèi)又會(huì)怎樣？對(duì)我們的健康起什么影響？”這時(shí)我出示常見的酸性食物和堿性食物、酸堿失衡影響腸胃、酸性體質(zhì)與癌癥等相關(guān)資料，拓展了課程資源，發(fā)展了學(xué)生興趣。）
五年級(jí)科學(xué)《變色花》教學(xué)設(shè)計(jì)2
教學(xué)目標(biāo)
過程與方法
●初步學(xué)會(huì)自制蔬菜（或花或植物汁）指示劑。
●能夠用自制的指示劑辨別身邊常見物質(zhì)的酸堿性。
知識(shí)與技能
●知道日常生活中有呈酸性、堿性和中性的各種物質(zhì)。
●了解指示劑的作用是能夠分辨物質(zhì)的酸堿性。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀
●愿意探究變色花的秘密，意識(shí)到事物變化是有規(guī)律的。
●領(lǐng)悟到化學(xué)世界的奇妙，產(chǎn)生進(jìn)一步探究奧秘的愿望。
●體會(huì)到運(yùn)用科學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的樂趣。
教學(xué)準(zhǔn)備
教師準(zhǔn)備：會(huì)變色的白色紙花（花朵用醋或檸檬汁浸過，葉子用面堿浸過；浸泡的時(shí)間不要提前太久，以免酸堿中和，使實(shí)驗(yàn)失�。�、噴壺、紫甘藍(lán)、紫甘藍(lán)汁、堿水、白醋、檢測物質(zhì)用的果凍盒（貼上標(biāo)簽）、燒杯、滴管、鑷子、鹽水、茶水、洗衣粉水、肥皂水。
學(xué)生準(zhǔn)備：厚塑料袋、各種待檢測物品、檸檬、梨、柚子各一塊。
教學(xué)活動(dòng)建議
1、變魔術(shù)探奧秘。
教師問學(xué)生：看過魔術(shù)表演嗎？有什么感覺？最近老師學(xué)會(huì)了一個(gè)小魔術(shù)，想表演給同學(xué)們，你們?cè)敢饪磫�？然后出示一支白色的紙花，用噴壺往紙花和紙葉上噴“水”，當(dāng)學(xué)生感到很驚奇時(shí)，問學(xué)生：你有什么發(fā)現(xiàn)？能提出什么問題？
教師歸納學(xué)生中的問題——“花為什么變色了？”進(jìn)一步引導(dǎo)同學(xué)猜想，如做花瓣和葉子的紙上是否做了“手腳”，噴壺里的“水”是否有問題，花瓣上可能涂了什么東西，葉子上可能噴了什么藥水，噴壺里的“水”可能是什么藥品等等，這里可以讓學(xué)生根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)生多種猜測。然后教師說：要想判斷同學(xué)們猜想的是否正確，可以通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證。
教師布置學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)：在裝有白醋和堿水的燒杯中。分別滴入五六滴紫包心菜汁，觀察有什么現(xiàn)象？學(xué)生會(huì)說：紫包心菜汁會(huì)讓白醋變紅，讓堿水變綠。教師告訴學(xué)生：像白醋一樣，使紫包心菜汁變紅的物質(zhì)，叫做酸性物質(zhì)；像堿水一樣，使紫包心菜汁變綠的物質(zhì)，叫做堿性物質(zhì)。那么根據(jù)實(shí)驗(yàn)所看到的現(xiàn)象，你們能夠解釋花為什么變色嗎？學(xué)生解釋后，教師接著說：你還知道哪些物質(zhì)是酸性物質(zhì)？哪些物質(zhì)是堿性物質(zhì)？想想你們家里炒菜、做湯用的鹽屬于哪一類物質(zhì)呢？學(xué)生發(fā)表觀點(diǎn)后，教師請(qǐng)同學(xué)們將紫包心菜汁滴入鹽水中五六滴，看看鹽水是否變紅或變綠。教師接著告訴學(xué)生：像鹽水一樣，不能使紫包心菜汁變色的物質(zhì)，叫做中性物質(zhì)。類似紫包心菜汁這樣的物質(zhì)，由于能夠分辨物質(zhì)的酸性和堿性，人們稱它為指示劑。實(shí)驗(yàn)室里經(jīng)常用指示劑檢驗(yàn)酸和堿，工廠在檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)、醫(yī)院在某些化驗(yàn)中也經(jīng)常用到它，因?yàn)樗褂梅浅７奖�。指示劑種類也很多，我們今天只認(rèn)識(shí)了其中的一種，而且是我們每個(gè)人都能制作出來的。
2、自制指示劑。
教師介紹用紫包心菜壓汁做指示劑的方法：
第一步：將紫包心菜（約50克）撕碎，裝入透明厚塑料袋中；
第二步：往塑料袋中加入一杯溫水（50℃～60℃）；
第三步：一只手握住袋口，另一只手反復(fù)擠壓菜葉3～5分鐘，直到水變?yōu)樽仙珵橹梗?/p>
第四步：用牙簽在塑料袋的底部扎一個(gè)孔，將紫包心菜汁倒人小燒杯中；
第五步：將條形過濾紙全部浸沒在紫包心菜汁中，過一會(huì)兒，用鑷子夾出，搭晾在燒杯壁上（或其他物品上）。
制作之前，教師要提醒學(xué)生注意四點(diǎn)：
�。�1）盡量選擇紫包心菜的薄葉，少用梗；
�。�2）紫包心菜撕的塊要小一點(diǎn)；
�。�3）用手反復(fù)擠壓菜葉時(shí)，不要把塑料袋弄破了；
（4）擠壓菜葉的時(shí)間以汁液變紫為準(zhǔn)。
3、檢測身邊常見物質(zhì)的酸堿性。
建議教師讓學(xué)生把帶來的各種液體裝入洗凈的果凍盒里或白色的瓶蓋里，然后用自制的指示劑逐一滴入茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、洗發(fā)水、自來水、小蘇打水等各種各樣的液體中，根據(jù)顏色的變化，判斷物質(zhì)的酸堿性，填寫實(shí)驗(yàn)記錄。最后教師要告訴學(xué)生：我們用紫包心菜汁做指示劑只能初步檢驗(yàn)身邊常見物質(zhì)的酸堿性，要想準(zhǔn)確檢驗(yàn)物質(zhì)的酸堿性，還要用其他的指示劑，以后到中學(xué)化學(xué)課會(huì)學(xué)到。
課后布置學(xué)生用自制的紫包心菜汁或檢測紙檢測自己周圍環(huán)境中水的酸堿性。農(nóng)村的學(xué)生可以檢測井水、河水的酸堿性；海邊的學(xué)生可以檢測海水的酸堿性。離江河湖海遠(yuǎn)的學(xué)生可以檢測雨水的酸堿性。并建議學(xué)生請(qǐng)教家長或查閱資料，研究水中的酸或堿過多時(shí)，對(duì)動(dòng)物、植物、人類的生產(chǎn)生活有什么影響。以此進(jìn)一步引起學(xué)生對(duì)水污染的關(guān)注。
教學(xué)過程：
1、導(dǎo)入
在日常生活中，我們經(jīng)常接觸各類物質(zhì)，研究物質(zhì)的種類和用途對(duì)家庭、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、建筑業(yè)等有著很大的作用。
2、變魔術(shù)，讓學(xué)生在玩中發(fā)現(xiàn)知識(shí)。
指導(dǎo)學(xué)生用紫甘藍(lán)或紫蘿卜自制指示劑。根據(jù)學(xué)生帶紫甘藍(lán)的多少，分小組擠紫甘藍(lán)汁或紫蘿卜汁。
提醒學(xué)生注意五點(diǎn)：
① 盡量選擇紫甘藍(lán)的薄葉，少用梗；
�、� 紫甘藍(lán)撕的塊要小一點(diǎn)，紫蘿卜要切碎些；
�、� 用手反復(fù)擠壓菜葉時(shí)，不要把塑料袋弄破了；
�、� 擠壓菜葉的時(shí)間以汁液變紫為宜；
⑤ 小組成員要團(tuán)結(jié)合
學(xué)生玩魔術(shù)“紙花變紅，紙葉變綠”——在白色花瓣上涂上白醋，在葉子上抹上堿水，在往紙花上噴上紫甘藍(lán)水奇妙的現(xiàn)象就發(fā)生了。討論紙花變色的原因，了解物質(zhì)變化的種類，知道指示劑能夠分辨出酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)。
3、指認(rèn)一些酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)。
從生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)介紹一些酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)。
提問：怎樣用科學(xué)的手段去辨別酸性物質(zhì)、堿性物質(zhì)？
4、學(xué)生用紫甘藍(lán)制作指示劑檢測身邊的物質(zhì)的酸堿性。
教學(xué)生制作紫甘藍(lán)指示劑，用自制的指示劑檢測身邊的物體，觀察顏色的變化
第一組： 蘋果、梨子、香蕉、橘子、柚子、葡萄；
第二組： 自來水、食鹽、白糖、白醋水、口堿、小蘇打水；
第三組： 香皂水、洗衣粉水、洗手液、洗發(fā)液、洗潔精、消毒液；
第四組： 牛奶、豆?jié){、椰奶、花生奶、藕粉、麥片；
第五組： 茶水、雪碧、純凈水、蜂蜜、白酒；
第六組： 面包、饅頭、米飯、餅干、雞蛋、蛋糕；
第七組： 舒肝健胃丸、麗珠得樂、達(dá)喜片、健胃膠囊、健胃消食片。
把第一組的水果榨成汁；把第二組中的食鹽、白糖、口堿加水溶解；把第三組的洗滌用品用水稀釋；把第四組的藕粉、麥片加水調(diào)成稀稀的糊；把第五組的蜂蜜加水稀釋；把第七組的藥加水稀釋；把第六組的面包、饅頭、米飯、餅干、雞蛋、蛋糕放在培養(yǎng)皿里。將以上被檢測的物質(zhì)分別準(zhǔn)備好，量取100毫升放入燒杯中，然后在每組被檢測的物質(zhì)中，分別滴上10滴紫甘藍(lán)汁，觀察記錄物質(zhì)顏色的變化。
通過三輪的探究實(shí)驗(yàn)，我們可以清楚地看出像梨子、橘子、柚子、葡萄、獼猴桃、白醋、洗手液、洗潔精、雪碧、白酒，這些物質(zhì)屬于酸性物質(zhì)。而像自來水、口堿、小蘇打、香皂、洗衣粉、衣領(lǐng)凈、白糖、餅干、雞蛋、蛋糕、麗珠得樂、達(dá)喜片，這些物質(zhì)屬于堿性物質(zhì)。，將結(jié)果填在活動(dòng)記錄上。
5、了解酸性、堿性物質(zhì)的意義。
通過一些事例的介紹讓學(xué)生了解酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)的意義。竹子喜好堿性土壤，如果淋了酸雨，就會(huì)大面積死亡。鹽堿地上長不好植物，可以通過家硫酸亞鐵改良土壤……
6、鞏固
今天你學(xué)會(huì)了怎樣的一個(gè)小魔術(shù)？酸性、堿性物質(zhì)有哪些意義？
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