韓國禮儀知識
韓國是一個非常注意禮儀的國家，韓國人見面安年齡，性別、身份向?qū)Ψ叫芯瞎Y。一般韓國人見到長輩或是身份比自己高的人都要主動鞠躬問好，一般鞠躬要達(dá)到90度。平輩之間是30度或是點頭。小編帶來的韓國禮儀知識。
在韓國，長輩對晚輩可以稱呼對方的名字，可不帶其姓，在社會交往活動中，相互間可稱對方為“先生”、“夫人”、“太太”、“女士”、“小姐”等;對有身份的人可稱對方為“先生”、“閣下”等，也可加上職銜，學(xué)銜，軍銜等，如“總統(tǒng)先生”、“總統(tǒng)閣下”，韓國丈夫介紹自己的妻子時會說“我夫人”或“我太太”。關(guān)系親密的的朋友之間，往往在對方名字之后加上“兄弟”、“姐姐”、“妹妹”等稱謂如“鴻哲兄弟”、“世憲兄弟”、“在赫兄弟”、“美延姐姐”、“美延妹妹 ”等。對男性也可稱“君”，但往往同其姓名連稱，如“鄭溶君”、“尹鴻哲君”、“趙承遠(yuǎn)君”、“辛成列君”、“金相鎮(zhèn)君”等。對不相識的男性年長者可以稱“(a zao xi)”(即“大叔”或“大伯”)，對不相識的女性年長者可以稱為“(a zu ma)”(即“大嬸”、“大娘”)。
韓國素以“禮儀之邦”著稱，韓國人在交往中十分重視所應(yīng)具備的禮儀修養(yǎng)，按照傳統(tǒng)，韓國家庭成員之間的關(guān)系不僅僅是一種維護(hù)自身利益的關(guān)系，而且涉及的范圍很廣泛，他們之間的血緣關(guān)系應(yīng)當(dāng)建立在一種合作和互相支援的傳統(tǒng)基礎(chǔ)之上，因此家庭成員之間的感情，愛和責(zé)任感十分強(qiáng)烈，是無法割斷的。家庭里的一家之長被視為權(quán)威所在，全家人都應(yīng)該聽從他的命令或遵照他的愿望行事。嚴(yán)格的命令必須服從，不得有違。兒輩或?qū)O輩違抗長輩的愿望被韓國人視為不可想象的事情。
每年陰歷初一這一天，一家人舉行例行的祭祖活動之后，所有成員要按年齡順序向祖父母、父母、兄長、親戚等跪著行禮;年輕人甚至要到村里去向長者們行禮以表示應(yīng)有的尊敬，盡管他們之間非親非故。在家庭中，保持長幼尊卑的輩份之分，年輕的成員或者身份低的人不得在年長者或者身份高的人面前喝酒或吸煙，違背規(guī)矩者被視為缺乏教養(yǎng)的表現(xiàn)，尤其是在吸煙上可能招致嚴(yán)厲的譴責(zé)。子女外出，要向父母辭行;父母遠(yuǎn)行歸來，子女要迎接行禮;遇有客人登門拜訪，父母先向客人施禮，子女隨后依齡隨后依年齡大小向客人行鞠躬禮……
韓國人的親戚之間和家庭成員之間相互間聯(lián)系的紐帶非常牢固，恪守將相互合作視為不得以任何理由推卸的莊重責(zé)任，這種關(guān)系往往超過個人利益或?qū)Ψ嚼娴钠笈�，�?dāng)一個人遇到困難時首先想到的是得到親屬的幫助。
兄弟之間結(jié)婚后再不像過去那樣居住在一起，但相互間有條件者均住得很近，交往密切，特別每逢婚禮，長者60或70壽辰、孩子的生日、傳統(tǒng)節(jié)日等這樣的特殊日子，相互總要盡量相聚在一起，氏族成員之間建有共同的錢庫和產(chǎn)業(yè)，每年要在一起聚會一次，趁此機(jī)會共同商議例如維修祖先墳?zāi)�、氏族財產(chǎn)管理等這樣大家關(guān)心的事務(wù)。韓國人初次見面，同姓者之間首先總是打聽對方與自己是否同一個氏族，如果是同一個氏族，還要查閱家譜，搞清對方與自己關(guān)系的親近程度，若對方輩份較高，往往會經(jīng)常去拜訪并用敬語稱呼以表示尊重。
在韓國傳統(tǒng)的社會里，年長者因其知識經(jīng)驗而受到尊重，年輕者必須自覺地在行為上以此為準(zhǔn)。在公共集會、社交場合和宴會酒店上，誰應(yīng)當(dāng)首先向誰表示敬意，誰應(yīng)當(dāng)坐在哪個位置上，誰應(yīng)當(dāng)首先落座，誰應(yīng)當(dāng)首先向誰敬酒，人人自幼都知道這些規(guī)矩，不會弄亂，否則就會被視為粗俗和缺少家庭教育。
韓國風(fēng)俗文化禮儀
姓名
韓國人的.姓氏以金(21%)、李(14%)、樸(8%)、崔、鄭、張、韓、林為最，姓名多由姓氏及雙音節(jié)名字構(gòu)成。韓國婦女婚后并不隨夫姓，但子女須隨父姓。
婚姻
婚姻對韓國人來說是人生中的一大重要儀式。雖然有統(tǒng)計顯示近代韓國的離婚率激增，但離婚對當(dāng)事人及雙方各自的家人來說還是一件不太光彩的事情。韓國現(xiàn)在的婚禮方式同以往有所不同:
身著白色婚紗和新娘和身著燕尾服的新郎在婚禮廳或教堂按西方儀式舉辦典禮后，再轉(zhuǎn)移到名為“幣帛室”的房間，換上華麗的傳統(tǒng)婚禮服飾進(jìn)行傳統(tǒng)的結(jié)婚典禮。
(幣帛，可理解為韓國的一種傳統(tǒng)，指婚禮時新郎新娘向男方家長及親戚長輩行禮的風(fēng)俗，是新娘首次正式地拜見男方親屬的儀式)
韓國禮儀知識
赴韓國留學(xué)前需補充的禮儀知識。韓國的禮儀也是十分多的，留學(xué)生稍有不慎就會鬧出不少烏龍，掌握一些基本的社交禮儀，是對他人和自己的尊重，也是快速融入當(dāng)?shù)厣畹氖滓疤帷?/p>
在居住地方碰見鄰居，一旦雙方有了目光接觸，千萬別裝著沒看見，主動問好是很禮貌的做法，在公共區(qū)域內(nèi)，韓國人禁止大聲喧嘩，如果你在這些地方大聲叫著某人的名字，或者是高談闊論，那么一定會被大家側(cè)目的，即便是在自己居住的臥室，也不能得意忘形，千萬別騷擾到鄰居。
去哪里都要遵守持續(xù)，排隊等候是韓國人的習(xí)慣，而且即便排隊也要等到人家叫才能上前，否則都是很不禮貌的行為。在韓國的公眾服務(wù)是一對一的，所以在服務(wù)員為他人服務(wù)的時候，別粗魯?shù)娜ゴ驍�，靜候等待，待對方詢問完畢后，你才開始提問。這個習(xí)慣要保留到任何場合，與朋友甚至是陌生人的交談，也不要在對方中途說話的時候打斷。記住，微笑是讓人心曠神怡的社交武器，在韓國任何時候都要記得保持微笑，哪怕是對餐廳的服務(wù)員、清潔工，這會讓人覺得您是一位深居修養(yǎng)的人。
韓國餐飲禮儀
不能端起飯碗吃飯：韓國人認(rèn)為端起飯碗吃飯這種行為不規(guī)矩。如果去到韓國家庭做客或有韓國客人在場，出于尊重，要記得桌子上的飯碗是不能用手端起來的，而且也不能用嘴直接去接觸桌上的飯碗。因為在韓國人的觀念里，"你吃飯又沒人搶，干嗎要抓著碗不放呢?是不是擔(dān)心別人搶你的飯吃?"所以，一定要把碗放在桌上，用勺子一口一口地吃，而這時，另一只手就得聽話，既然不端碗，就老老實實地藏在桌子下面。至于碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。
在炕上吃飯的坐法：在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限于穿韓服時使用�，F(xiàn)在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點好菜后，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然后是飯菜。
在餐桌吃飯的坐法：韓國人的餐桌是矮腳的小桌，賓主席地盤腿而坐。年青人更會在長輩面前跪坐在自己的腳底上，絕不能將雙腿伸直，否則會被認(rèn)為是不懂禮貌。如果遇上房間太小，可以將餐桌擺在院子里，鋪上席子便可。
用餐習(xí)慣：韓國人用餐的習(xí)慣是不大聲說話、咀嚼聲音小、盡量不談商業(yè)話題。他們認(rèn)為，吃飯就是休息、享受的時候，傷腦筋的話題盡量少提。給長輩倒酒時得用雙手，喝時得側(cè)身手掩以示敬意。有趣的是，如果你看到韓國人給你倒上杯7分滿的白酒，千萬別介意，這是出于"盈則滿"的儒家理念，涵蓋著祝福啟示的意味;而且，他們只為別人倒酒，自己的酒杯是不倒的，"勸酒、勸酒"，要人家勸了，幫著倒了酒，才能喝。
吃飯的順序：右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。
筷子的用法：筷子只負(fù)責(zé)夾菜，而扒飯、撈湯則是勺子的專利。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上�？曜釉诓粖A菜時，傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。
與長輩的飲食禮儀：與長輩吃飯時不許先動筷子，不可以用筷子對別人指指點點，用餐完畢后將筷子整齊放在餐桌的桌面上。
給長輩倒酒時得用雙手，喝時得側(cè)身手掩以示敬意。有趣的是，如果你看到韓國人給你倒上杯7分滿的白酒，千萬別介意，這是出于"盈則滿"的儒家理念，涵蓋著祝福啟示的意味;而且，他們只為別人倒酒，自己的酒杯是不倒的，"勸酒、勸酒"，要人家勸了，幫著倒了酒，才能喝。
用湯匙先喝湯或泡菜湯之后，再吃別的食物。飯和泡菜湯，醬湯及湯類用湯匙吃，其它菜用筷子夾(注：筷子只負(fù)責(zé)夾菜)。和長輩一起用餐時，長輩先動筷子后，晚輩才能動筷。
其他事項：共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。
用餐時不要大聲說話，咀嚼聲音要小。不要用匙和筷翻騰飯菜，不要挑出自己不吃的食物和佐料。
韓國拌飯是韓國宮廷菜之一
拌飯以"全州拌飯"、"晉州拌飯"最為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬,品質(zhì)很高。20世紀(jì)80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛里脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。
在慶尚道還有晉州拌飯。晉州拌飯是全家人和親戚聚在宗家祭祖后把作為祭品的山菜擱在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里給每個人吃。晉州拌飯的特色是放海鮮(蛤子)湯。
拌飯是如何由來的?
關(guān)于拌飯的由來有三種說法。
第一種說法是由韓國的風(fēng)俗"祭祀"而來，祭祀用的多種食物和米飯拌著吃，做成拌飯;第二種說法是來自每年最后一天，把剩下的米飯和小菜拌在一起當(dāng)做宵夜吃的習(xí)俗;第三種說法是源自農(nóng)忙期，為了節(jié)省時間，把材料帶到田里一次性拌好后分著吃的飲食文化。
拌飯有哪些種類?
有豆芽和多種食材組合而成的全州拌飯、把調(diào)料拌生牛肉蓋在米飯上拌著吃的全州著名的生拌牛肉拌飯和安東的假祭祀飯等。
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