吃西餐禮儀11篇[推薦]

吃西餐禮儀1

　　吃西餐不識(shí)菜名不可胡亂點(diǎn)

　　吃西餐時(shí)，不認(rèn)識(shí)菜名千萬(wàn)別胡亂點(diǎn)。點(diǎn)一堆湯或一堆肉，餐桌上單調(diào)不說(shuō)，如何把食物吃喝完都是問(wèn)題。

　　1、吃西餐點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)首先對(duì)菜名有所了解；

　　2、如果自己沒(méi)有把握，可以請(qǐng)服務(wù)員稍作介紹；

　　3、吃西餐時(shí)，點(diǎn)菜也應(yīng)考慮別人的口味和禁忌。

　　吃西餐要學(xué)會(huì)點(diǎn)酒

　　吃西餐時(shí)人們不一定會(huì)喝酒，但如果有人提議喝酒，而你不會(huì)點(diǎn)酒、不會(huì)喝酒，會(huì)使這頓西餐少了很多"味道"

　　1、吃紅肉如豬肉、牛肉時(shí)適合點(diǎn)紅酒，吃白肉如雞肉、魚肉等時(shí)適合點(diǎn)白酒。

　　2、點(diǎn)酒時(shí)應(yīng)根據(jù)在座客人的身份、性別、愛(ài)好來(lái)點(diǎn)。

　　3、喝酒時(shí)應(yīng)避免吸著喝，且應(yīng)避免猛烈搖晃酒杯。

　　在西餐桌上客人不可主動(dòng)斟酒

　　在西餐禮儀中，為客人斟酒是主人或餐廳服務(wù)員的責(zé)任和義務(wù)。對(duì)于主人，這也是體現(xiàn)主人身份和尊貴的表現(xiàn)。

　　1、客人接受斟酒時(shí)不必端起酒杯或挪動(dòng)酒杯，任酒杯放在遠(yuǎn)處，對(duì)斟酒的人點(diǎn)頭微笑以示謝意即可。

　　2、如果覺(jué)得自己應(yīng)經(jīng)喝夠，可輕聲婉拒前來(lái)斟酒的主人或服務(wù)生，如告訴對(duì)方"不用了，謝謝"。

　　不可在紅酒中加其他飲料

　　在西方，紅酒也和咖啡一樣，正如中國(guó)的茶，有獨(dú)特的文化內(nèi)涵。當(dāng)你在熟諳紅酒文化的人面前往紅酒中隨意添加飲料時(shí)，對(duì)方是無(wú)法容忍的。

　　1、紅酒中不應(yīng)添任何其他飲料；

　　2、紅酒不應(yīng)加冰塊；

　　3、紅酒不需要冷凍或加熱。

　　在西餐桌上喝酒有度

　　在西餐桌上不停叫嚷"喝酒喝酒"，慧顯得不懂自律、自制力差；不停讓主人或服務(wù)員上酒，會(huì)被視為不懂酒文化。

　　1、喝酒時(shí)應(yīng)避免勸酒、擋酒、代酒。

　　2、喝酒不能劃拳

　　3、不應(yīng)豪飲，而適可而止。

　　西餐的基本禮儀常識(shí)

　　就坐

　　就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

　　刀叉

　　從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。

　　使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成"八"字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。

　　每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

　　酒杯

　　用三根手指輕握杯腳。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回到Good。接著，侍者會(huì)來(lái)倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票�，而�?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。

　　喝酒

　　喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過(guò)酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的.口紅印，用面巾紙擦較好。

　　甜點(diǎn)吃法

　　冰淇淋

　　吃冰淇淋一般使用小勺。當(dāng)和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時(shí)，要使用一把甜點(diǎn)叉和一把甜點(diǎn)勺。

　　餡餅

　　吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點(diǎn)勺的話，那么就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。

　　果汁冰糕

　　如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點(diǎn)食用，使用勺子。

　　燉制水果

　　吃燉制水果要使用勺子，不過(guò)你可以用叉子來(lái)穩(wěn)住大塊水果。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里，放在盤邊。

吃西餐禮儀2

　　刀叉的使用方法是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉子送到人口。歐洲人在使用刀叉時(shí)不需要換手。美國(guó)人用刀切食物后，把刀放下，右手拿著叉子送到食物入口。刀不僅用于切割食物，還用于幫助將食物撥到叉齒上。叉子可用于單獨(dú)進(jìn)食或取食。如果叉不與刀并用，則叉齒應(yīng)向上。當(dāng)?shù)恫娌⒂脮r(shí)，叉齒應(yīng)向下。一般來(lái)說(shuō)，刀叉是在取食主菜時(shí)使用的。用右手拿勺子，用叉子拿食物時(shí)，叉子的持法與刀叉同時(shí)使用，叉齒向下。用餐時(shí)，按刀叉順序由外向內(nèi)取用。每道菜吃完后，將刀叉平放在盤子里，以示吃完。如果沒(méi)有吃完，就把它放成八字或交叉放在盤子上，刀口應(yīng)該向內(nèi)。除喝湯外，不用勺子吃，湯用深盤或小碗盛開(kāi)，喝時(shí)用勺子從內(nèi)到外舀起送入口。即將飲用時(shí)，可將湯盤向外輕輕抬起。吃有腥味或怪味的食物時(shí)，都配有檸檬，可以用手將汁液擠出滴在食物上，以去除腥味。比較先進(jìn)的西餐宴會(huì)一般要用7種酒，而且每道菜都要跟上1種酒。

　　在西餐宴會(huì)上，吃什么菜，喝什么酒，喝什么杯子，這方面的規(guī)定和要求都很嚴(yán)格。上冷盤或海味杯時(shí)，喝烈性酒，用烈性酒杯；上湯時(shí)，喝雪利酒（Sherry），用雪利酒杯；上海鮮時(shí)，喝冰鎮(zhèn)白酒，用白酒杯；上副菜時(shí)，喝淮好紅酒，用紅酒杯；上主菜時(shí)，喝香檳酒，用香檳酒杯；上甜點(diǎn)時(shí)喝砷酒（port），用酒杯；水果和奶酪時(shí)，一般不需要上酒；喝咖啡時(shí)，喝白蘭地酒或利口酒，用白蘭地酒杯和利口酒杯。

　　吃完飯后，餐巾要平放在膝蓋上，有些男人要塞在領(lǐng)口。每個(gè)客人面前都有一份菜單。菜單的目的不是告訴客人菜肴的豐富性，而是讓客人根據(jù)自己的食物攝入量來(lái)決定吃多少。從禮儀上講，客人不能拒絕每道菜。如果你不喜歡一道菜，你不妨盡量少吃。把無(wú)盡的菜留在你面前的盤子里是不禮貌的`。

　　吃飯時(shí)要注意各種菜肴的吃法：吃肉有兩種方式：歐洲人邊吃邊切，美國(guó)人用刀切，把刀放在盤子右側(cè)，用叉子吃；肉餅、煎蛋、沙拉不用刀，只用叉子；吃面包不能用刀叉，只用手撕；薯片、炸肉片、芹菜等食物，不用刀叉，可以用手吃。取食時(shí)，只用拇指和食指取，飯后用餐巾擦手；用零食叉和勺子吃甜點(diǎn)；喝咖啡時(shí)，用小茶匙攪拌方糖，而不是舀飲料。

　　——喝完后，不要把勺子放進(jìn)杯子里；骨渣應(yīng)放在盤子的右角；吃飯時(shí)，閉嘴咀嚼，沒(méi)有聲音；打嗝和其他聲音，是不正常和不禮貌的行為，將被視為沒(méi)有教養(yǎng)的表現(xiàn)。宴會(huì)結(jié)束時(shí)，主人首先站起來(lái)宣布散席。讓女賓離開(kāi)座位，然后是男賓。無(wú)論是離座還是入座，男賓都要幫女賓拉椅，協(xié)助離座或入座。離開(kāi)座位后，不要急著告別，要等女主人出去送客，才能握手告別。

吃西餐禮儀3

　　一、使用刀具和佐料

　　當(dāng)然，你可以用刀叉吃盤子里的披薩，不過(guò)從心理上一定是直接動(dòng)手拿起一大塊披薩來(lái)的比較痛快。我比較喜歡直接用手拿著吃。對(duì)于佐料，不要在吃披薩邊時(shí)加黑胡椒或者蒜醬。如果一定要加，可以用橄欖油，不過(guò)要慎重，因?yàn)槿绻�讓披薩在油當(dāng)中游泳，將會(huì)是很失敗的體驗(yàn)。

　　二、喝的飲品

　　一方面要大口喝下而非小口啜飲，這樣可以幫助咽下面團(tuán)，另一方面要有類似碳酸飲料一樣的飲品幫助去掉油膩感。比如，可以選擇可樂(lè)，啤酒或充氣礦泉水，而不是葡萄酒，咖啡和果汁。

　　三、披薩餅底

　　因?yàn)槭侵v如何吃而非如何做，所以這個(gè)部分會(huì)著重在餅底的大小，形狀和深度。首先，對(duì)于披薩來(lái)講，“多多益善”的理論是行不通的。好的披薩大小應(yīng)該在12寸—較小的7寸和10寸雖較適合人少的情況，但是并非正宗之選；過(guò)大的則顯得荒唐。其次，在形狀上，雖然現(xiàn)在也較多見(jiàn)到方形和矩形的披薩，但傳統(tǒng)的圓形披薩始終更地道。還有，每一塊披薩的末端應(yīng)該是薄而柔軟的，甚至可以卷起來(lái)，吃起來(lái)略有彈性的感覺(jué)。至于餅底的底部，應(yīng)該有零星被燒焦的小斑點(diǎn)。至于餅邊面團(tuán)的部分，應(yīng)該讓人即使不搭配任何東西吃都覺(jué)得很陶醉。

　　四、醬汁

　　通常來(lái)講，配料較少（蒜末和鹽）的未煮過(guò)的西紅柿果肉的味道更加純正，而那些顏色較深煮過(guò)的摻入一些劣質(zhì)的草本成分，除非在處理時(shí)非常小心，否則會(huì)有略酸帶有金屬感的味道。

　　五、餡料

　　這是最具爭(zhēng)議性的部分，不過(guò)如果你借鑒幾個(gè)較常采用的標(biāo)準(zhǔn)，就可以避免。

　　1、如果意大利人不會(huì)使用，就避免。

　　2、兩到四種餡料食材是通常的可選數(shù)量。并且，不應(yīng)過(guò)多突出某一種食材，而且要保證所有食材大小相當(dāng)，保證在熟的程度一致。飲食常識(shí)

　　3、不要加過(guò)多辣的食材。

　　六、可接受食材

　　火腿，咸肉，意大利香腸，莫茲雷柆奶酪，塔雷吉?dú)W奶酪，瑞可達(dá)干酪，蘑菇，洋蔥，小西紅柿，橄欖，新鮮草本食材；新鮮辣椒；浸泡過(guò)的朝鮮薊，蝦，貽貝，茄子，土豆，蒜，和茴香

　　七、邊緣食材

　　烘烤過(guò)的雞蛋，鳳尾魚，新鮮香蒜醬，刺山柑，西葫蘆，芝麻菜和豆瓣菜，羊干酪。

　　吃西餐的用餐禮儀知識(shí)

　　第一個(gè)是“Menu”（菜單）

　　當(dāng)您走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來(lái)的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。

　　如何點(diǎn)好菜，有個(gè)絕招，打開(kāi)菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會(huì)拿自己店名開(kāi)玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會(huì)好吃的，一定要點(diǎn)。

　　看菜單、點(diǎn)菜已成了吃西餐的`一個(gè)必不可少的程序，是種生活方式�！�

　　第二個(gè)是“Music”（音樂(lè)）

　　豪華高級(jí)的西餐廳，要有樂(lè)隊(duì)，演奏一些柔和的樂(lè)曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂(lè)曲。但，這里最講究的是樂(lè)聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽(tīng)到又聽(tīng)不到的程度”，就是說(shuō)，要集中精力和友人談話就聽(tīng)不到，要想休息放松一下就聽(tīng)得到，這個(gè)火候要掌握好。

　　第三個(gè)是“Mood”（氣氛）

　　西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂(lè)相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

　　第四個(gè)是“Meeting”（會(huì)面）

　　也就是說(shuō)和誰(shuí)一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)。

　　第五個(gè)是“Manner”（禮俗）

　　也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”，總之要遵循西方習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時(shí)，若手舞足蹈，就會(huì)“失態(tài)”。使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。一般來(lái)講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國(guó)人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無(wú)論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會(huì)，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。

　　第六個(gè)是“Meal”（食品）

　　一位美國(guó)美食家曾這樣說(shuō)：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大；只有你們偉大的中國(guó)人才懂得用舌頭吃飯�！蔽覀冎胁鸵浴拔丁睘楹诵模�西餐是以營(yíng)養(yǎng)為核心，至于味道那是無(wú)法同中餐相提并論的。

　　西餐的喝酒禮儀

　�。╝）一般的服務(wù)員會(huì)按順序倒酒，侍者會(huì)來(lái)倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票�，而�?yīng)把酒杯放在桌上由侍者來(lái)倒。如果你不想讓服務(wù)員給你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的邊緣，以示不想要了。

　�。╞）為避免手的溫度使酒溫增高，正確的握杯姿勢(shì)是用三根手指輕握杯腳，即用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。

　�。╟）喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，應(yīng)該傾斜酒杯，就像是將酒放在舌頭上似的喝。你可以輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。

　�。╠）非敬酒時(shí)的一飲而盡，或是邊喝酒邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。

吃西餐禮儀4

　　一、最基本的規(guī)則就是，將雙手環(huán)繞著食物，但是不可以把肘搭在桌子上。

　　二、當(dāng)你用叉子（fork）纏繞著面條的時(shí)候，不要用勺子協(xié)助，這是不允許的，只可用fork。

　　三、吃面的時(shí)候絕不可以用knife或fork把面條切斷來(lái)吃，意大利面的長(zhǎng)度大約是10英尺（inch）這個(gè)長(zhǎng)度恰恰好。

　　四、在吃面的過(guò)程中，千萬(wàn)不要發(fā)出嚼面的`聲音，要保證一點(diǎn)聲音也沒(méi)有哦。

　　五、注意不要讓沙司（sauce）到處飛濺，但是也不要把餐巾紙圍在胸前，除非你是小孩。

　　六、避免在大型大party使用意大利面招待客人，因?yàn)槠渌�一些例如波紋貝殼狀通心粉之類的，比較好招待并且吃起來(lái)也簡(jiǎn)單方便。

吃西餐禮儀5

　　雖然中餐禮儀和西餐禮儀有很多不同的細(xì)節(jié)，但主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面

　　（一）上菜的順序和擺放不同

　　大部分中餐都是按照湯、主菜、主食、餐酒或水果的順序上菜，而西餐則是按照開(kāi)胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點(diǎn)和咖啡的順序上菜。中餐上菜時(shí)，所有的菜都會(huì)一次上菜，同時(shí)放在桌子上，而西餐則是用完一道菜再上另一道菜。

　　（二）餐具不同

　　中餐餐具一般比較簡(jiǎn)單，主要是杯子、盤子、碗、盤子、筷子、勺子等，而西餐餐具種類繁多，享受不同的菜肴也會(huì)使用不同的刀叉，餐具的使用要注意很多，即使是喝玻璃，也應(yīng)該對(duì)應(yīng)于喝的酒。

　�。ㄈ�）入座次數(shù)不同

　　中餐的座位大多是根據(jù)長(zhǎng)輩和年輕人的尊嚴(yán)來(lái)確定的，“上東是尊重”或“面對(duì)門是尊重”，而西餐，面對(duì)門和最遠(yuǎn)的座位是女主人，女主人是男主人的座位。女主人右邊的座位是第一個(gè)主席，通常是一個(gè)丈夫，男主人右邊的座位是第二個(gè)主席，通常是主人的妻子。

　�。ㄋ模┲�裝要求不同

　　除非在正式場(chǎng)合，中餐對(duì)用餐人員的'著裝要求不高，穿著更隨意，西餐對(duì)用餐人員的要求更高，特別是在高端西餐廳，男士穿整潔的外套和皮鞋，打領(lǐng)帶，女士穿西裝和跟鞋，男女都不能穿休閑服到高端西餐廳。

　　西餐禮儀主要是指歐美地區(qū)的用餐禮儀。雖然各國(guó)對(duì)細(xì)節(jié)的要求不同，但西餐禮儀一般以歐洲大陸的西餐禮儀為主流，尤其是法國(guó)的西餐禮儀為代表。這套西方人在餐桌上形成的標(biāo)準(zhǔn)禮儀不是天生的，而是后天的理解和訓(xùn)練。作為“外國(guó)人”，要真正做到“入鄉(xiāng)隨俗”，首先要系統(tǒng)完整地了解西餐禮儀，不斷加強(qiáng)訓(xùn)練，注意每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能成為“紳士”和“淑女”。

吃西餐禮儀6

　　心動(dòng)第一招：赴約前心情點(diǎn)點(diǎn)

　　答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過(guò)十五分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。

　　赴約時(shí)盡量不要帶太多隨身物，先shopping后約會(huì)顯然是不適當(dāng)?shù)陌才拧?/p>

　　進(jìn)入餐廳后男士通常會(huì)讓女士先行，這時(shí)不妨自信地跟著侍應(yīng)到預(yù)訂的座位，不要堅(jiān)持做他“背后的女人”——恩愛(ài)情侶網(wǎng)。

　　來(lái)到座位后毋須第一時(shí)間拉椅就座，因?yàn)閷?duì)方可能已準(zhǔn)備好為你拉開(kāi)椅子，就給他一個(gè)表現(xiàn)紳士風(fēng)度的機(jī)會(huì)吧。

　　坐在椅子上時(shí)應(yīng)坐直，不要緊靠在椅背上，以眼正視前方，別只顧垂頭逃避對(duì)方的視線。手腕（不是手肘）可自然地放在桌子邊緣上。椅子瑟桌邊的距離不宜太遠(yuǎn)，否則進(jìn)餐會(huì)增加身體移動(dòng)的機(jī)會(huì)。

　　等對(duì)方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對(duì)折成長(zhǎng)方形或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時(shí)汁液弄污衣服。

　　心動(dòng)第二招：點(diǎn)菜時(shí)心意萬(wàn)千

　　自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒(méi)有頭緒的話，可請(qǐng)侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說(shuō)“是，但”

　　通常侍應(yīng)會(huì)站在主人家（在這情況下是男方）身旁，記下你們點(diǎn)的菜式。如果想表達(dá)你對(duì)對(duì)方的尊重，可告訴男方你想點(diǎn)的菜，再由他向侍應(yīng)落單。這樣強(qiáng)調(diào)了他主人家的角色，并暗示你對(duì)他的信賴。

　　等候上菜時(shí)，通常會(huì)有開(kāi)胃飲料及面包奉上，不妨邊傾談邊享用。面包可以用手去拿，然后放在左手邊的小碟上。如牛油是共用的，可以切一刀取一小塊放在自己的小碟上。吃時(shí)先把面包撕成適口大小，再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的.分量，才是正確的吃法。

　　心動(dòng)第三招：用餐時(shí)細(xì)節(jié)種種

　　用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的錯(cuò)誤：

　　用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。喝水、酒時(shí)盡量固定一個(gè)位置喝，以免整個(gè)杯口都布唇印。

　　使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍就奉收去該份餐具，按需要（如甜品）或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。

　　吃肉類時(shí)（如牛扒）應(yīng)叢個(gè)角落開(kāi)始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

　　如嘴里有東西要吐出來(lái)，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過(guò)程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。

　　遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。

　　若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你，千萬(wàn)不要站起來(lái)俯前去取。

　　喝湯時(shí)身子要坐直，頭不能低下去造就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿，更重要是喝時(shí)不能發(fā)出聲響。喝到最后，可把碗子稍向外傾出。

　　口中有食物時(shí)不要說(shuō)話，也不要含著食物喝水，因?yàn)橛盟畬⑹澄餂_下是不禮貌的。

　　嘴角或手指上沾上污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對(duì)折兩下，整齊地放在椅上，緊記弄污了的一方應(yīng)折向內(nèi)，別讓人看到到你“戰(zhàn)績(jī)斑斑”的餐巾。

　　大模斯樣地將用過(guò)的餐巾放在臺(tái)上，等于把自己失禮的一面展示人前。

　　將手肘放在餐桌上并不是淑女作為。

　　將湯盤子向外傾以掏起最后一口湯，才是合乎禮貌的做法。

　　心動(dòng)第四招：晚餐后輕輕梳妝

　　離席時(shí)，可將餐巾放在椅子上或桌上，同樣要將干凈的一面向外。

　　到這里，晚餐考驗(yàn)已告一段落。回想這兩、三個(gè)小時(shí)間的吃飯時(shí)間，便明白只要保持心情輕松、談吐舉止自然，即使是元首級(jí)的晚宴，你也可從容應(yīng)付。

　　總之，在就餐的一定要格外注意言行舉止，千萬(wàn)不要因?yàn)椴贿m當(dāng)?shù)木筒投Y儀而毀了你美好的約會(huì)。

吃西餐禮儀7

　　西餐這個(gè)詞是由于它特定的地理位置所決定的，顧名思義，西餐就是西方國(guó)家的飲食菜肴。與中餐使用筷子不同的是，西餐一般以刀叉為主要餐具，學(xué)習(xí)西餐禮儀最基本的就是學(xué)會(huì)刀叉的使用方法。

　　西餐吃飯禮儀刀叉使用使用方法

　　1、左叉右刀。西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。簡(jiǎn)單講是用右手拿刀把食物切開(kāi)，然后左手拿叉將食物叉起。以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。

　　2、正確的姿勢(shì)和適當(dāng)?shù)慕嵌�。面�?duì)西餐時(shí)端正坐好，將肩膀與手腕放松，兩臂貼著身體，手肘不太過(guò)高或過(guò)低，刀與餐盤的角度保持在15度左右。兩側(cè)手肘過(guò)高會(huì)使刀叉角度過(guò)大，而呈直立狀態(tài)；相反地，如果手肘過(guò)低將使刀叉呈倒下?tīng)顟B(tài)，沒(méi)有辦法好好地將食物切開(kāi)。

　　另外注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，而是在往前壓下時(shí)用力，這樣才能利落地將食物切開(kāi)。刀與叉也不可以過(guò)分傾斜，叉子可依食物的特性，自由地變換拿法以方便用餐。當(dāng)叉起食用時(shí)，叉子的背面必須向上，不過(guò)，如果是舀起食物使用時(shí)，叉子應(yīng)面向上方。

　　3、歐美用叉的`細(xì)微區(qū)別、歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。美國(guó)人則是切每一口食物后，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中。英國(guó)人則習(xí)慣用刀把食物掃到叉背上，壓平后送入口中。種種吃法并無(wú)優(yōu)劣之分，最好都能熟悉運(yùn)用，則與不同國(guó)家人用餐，入境隨俗，更能左右逢源。

　　4、用餐完畢、每吃完一道菜，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4～10點(diǎn)方向并排斜放再盤上，服務(wù)員即知可收掉盤子。已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過(guò)如果你是左撇子，在吃的時(shí)候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。

　　5、叉的巧用。食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時(shí)，可以把叉子反過(guò)來(lái)當(dāng)湯匙般使用，將細(xì)小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。

　　6、注意事項(xiàng)。中餐吃飯時(shí)要端著飯碗，西餐用餐時(shí)千萬(wàn)不可端著盤子吃。不慎將刀叉落地，可請(qǐng)服務(wù)員代撿，并取一份新的來(lái)替換，客人鉆到桌下?lián)焓安途邔儆谝环N失禮的行為。

吃西餐禮儀8

　　心動(dòng)第一招：赴約前心情點(diǎn)點(diǎn)：

　　答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后，如有臨時(shí)遲到甚至取消約會(huì)，必須提前通知對(duì)方。遲到是可以接受的，但如果超過(guò)15分鐘，就會(huì)給對(duì)方留下不注意約會(huì)的壞印象。

　　赴約時(shí)盡量不要帶太多隨身物，先shopping后約會(huì)顯然是不合適的安排。

　　進(jìn)入餐廳后，男人通常會(huì)讓女人先走。這時(shí)，他們不妨自信地跟著服務(wù)員到預(yù)定的座位，不要堅(jiān)持做他的“背后的女人”——愛(ài)情情侶網(wǎng)。

　　來(lái)到座位后，不需要第一次拉椅子，因?yàn)閷?duì)方可能已經(jīng)準(zhǔn)備好為你拉開(kāi)椅子，所以給他一個(gè)展示紳士風(fēng)度的機(jī)會(huì)。

　　坐在椅子上時(shí)，坐直，不要靠在椅背上，用眼睛面對(duì)前方，不要只是垂頭逃避對(duì)方的視線。手腕（不是肘部）可以自然地放在桌子的邊緣。椅子的距離不應(yīng)該太遠(yuǎn)，否則就餐會(huì)增加身體移動(dòng)的機(jī)會(huì)。

　　當(dāng)對(duì)方拿起餐巾紙時(shí)，你可以把它放在大腿上。如果餐巾紙很大，可以折疊成矩形或三角形，小的可以直接把餐巾紙放在大腿上，防止汁液污染衣服。

　　心動(dòng)第二招：點(diǎn)菜時(shí)心意萬(wàn)千

　　你應(yīng)該選擇你想吃的食物。如果看完菜牌沒(méi)有頭緒，可以請(qǐng)侍應(yīng)給你推薦餐廳的招牌菜，但要明確表示，如果想吃海鮮，不吃紅肉，記得事事拿不定主意，只知道說(shuō)“是的，但是”

　　通常，服務(wù)員會(huì)站在主人家（在這種情況下，是男人）旁邊，寫下你點(diǎn)的菜。如果你想表達(dá)你對(duì)彼此的尊重，告訴男人你想點(diǎn)什么，然后他會(huì)一個(gè)人給服務(wù)員。這強(qiáng)調(diào)了他主人的角色，并暗示了你對(duì)他的信任。

　　等待上菜時(shí)，通常會(huì)有開(kāi)胃飲料和面包，不妨邊聊天邊享用。面包可以用手拿，然后放在左邊的小盤子上。如果黃油是共用的，你可以切一把刀，拿一小塊放在自己的小盤子上。吃的時(shí)候，先把面包撕成適口大小，然后涂上黃油吃。吃完一小口，撕掉下一口的重量，才是正確的吃法。

　　心動(dòng)第三招：用餐時(shí)細(xì)節(jié)多樣：用餐時(shí)細(xì)節(jié)多樣：

　　吃飯要注意很多細(xì)節(jié)，但其實(shí)大部分都是日常禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不發(fā)出聲音或者阻礙別人吃飯都是合格的。以下是一些常見(jiàn)的錯(cuò)誤：

　　用餐前用餐巾角輕輕打印嘴唇，可以減少口紅留在杯子上的痕跡。喝水和喝酒時(shí)，盡量固定一個(gè)地方喝，以免整個(gè)杯口都布上唇印。

　　使用餐具最基本的原則是從外到內(nèi)，完成一道菜后服務(wù)，根據(jù)需要（如甜點(diǎn)）或補(bǔ)充另一套刀叉。

　　吃肉的時(shí)候（比如牛排）要叢個(gè)角落開(kāi)始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將其移至盤邊即可。

　　如果你嘴里有東西要吐出來(lái)，你應(yīng)該把叉子遞到嘴里，或者用手指取出，然后移到盤子的邊緣。整個(gè)過(guò)程盡量不要引起別人的注意，然后自然就餐。

　　當(dāng)你遇到豆類或米飯等配菜時(shí)，你可以用左手把叉子放在盤子上，叉尖向上，然后用刀把豆類或米飯輕輕地放在叉子上。

　　如果你需要調(diào)味料，但你拿不到，你可以要求對(duì)方遞給你，不要站起來(lái)往前走。

　　喝湯時(shí)，坐直。你的頭不應(yīng)該低下來(lái)做勺子，而應(yīng)該把勺子送到嘴里。所以湯不要太熱，每勺也不要太滿，更重要的是，喝的時(shí)候不要發(fā)出聲音。喝到最后，把碗稍微往外傾。

　　嘴里有食物的時(shí)候不要說(shuō)話，也不要用食物喝水，因?yàn)橛盟疀_下食物是不禮貌的'。

　　嘴角或手指上有污漬，可以在餐巾的角落輕輕印幾下，但不要用力擦拭。如果你想離開(kāi)座位，你可以把餐巾對(duì)折兩次，整齊地放在椅子上，記住污漬的一面應(yīng)該折疊在里面，不要讓人們看到你的“記錄”餐巾。

　　大模斯樣地把用過(guò)的餐巾放在舞臺(tái)上，等于把自己不禮貌的一面展現(xiàn)在人們面前。

　　把手肘放在餐桌上不是淑女。

　　把湯盤往外傾，拿起最后一口湯，這是禮貌的。

　　心動(dòng)第四招：晚飯后輕輕梳妝

　　離開(kāi)座位時(shí)，可以把餐巾放在椅子或桌子上，也要把干凈的一面向外。

　　在這里，晚餐測(cè)試結(jié)束了�；仡欉@兩三個(gè)小時(shí)的吃飯時(shí)間，你會(huì)明白，只要你保持輕松，自然地說(shuō)話，即使是元首級(jí)的晚餐，你也可以平靜地處理。

　　總之，在就餐時(shí)一定要特別注意言行，千萬(wàn)不要因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)木筒投Y儀而毀掉你美好的約會(huì)。

吃西餐禮儀9

　　一、吃西餐姿勢(shì)

　　坐姿必須隨時(shí)注意，由于餐桌一般座位與座位之間并不寬，所以手肘須向內(nèi)收以免妨礙兩旁主人，縮減到他們的用餐空間。

　　上身宜直挺，不可彎腰駝背，無(wú)論男女，一直弓著背低頭大吃總是不雅，看起來(lái)好似趴在桌上進(jìn)食一般。若能挺直腰桿，給人精神狀態(tài)極佳的感覺(jué)。下半身則要注意雙腳放置的位置，盡量不要太向前伸，也不宜分得太開(kāi)。

　　二、吃西餐餐巾

　　在我們?nèi)胱鶗r(shí)，一般餐巾都已摺疊整齊地放在座位前，入座之后、進(jìn)餐開(kāi)始，可以把餐巾攤開(kāi)平鋪在雙腿上，其作用是在防止進(jìn)餐時(shí)湯汁、食物碎屑不小心掉在腿上弄臟了衣物。

　　有些人會(huì)將餐巾塞入領(lǐng)下，以求遮蓋的面積更大，但似乎只有美國(guó)人才這樣做，一般而言，只有替兒童圍餐巾或是一些動(dòng)作不方便的人才會(huì)用如此的方式，成人這么做在平常是無(wú)所謂，但在正式餐會(huì)則顯得突兀。

　　暫時(shí)離席時(shí)應(yīng)將餐巾放在椅子上，表示座位的主人仍將返回，服務(wù)人員看見(jiàn)就不會(huì)清理餐面，如果是用完餐離席時(shí)，才將餐巾放在桌面上。

　　餐巾的功能除了防止食物掉落外，還可以用來(lái)擦手、擦嘴上的油污，但是不要用來(lái)擦餐具�？诩t應(yīng)該在入座后以紙巾先行拭去，以免餐具上唇痕處處，不太雅觀。

　　三、吃西餐餐具

　　在歐美，使用標(biāo)準(zhǔn)的餐具，何種食物使用何刀叉，在西餐中業(yè)以定型，并已廣被遵守而成俗。

　�。�1）在西餐中，刀叉是主要進(jìn)食的餐具。刮牛油，用牛油刀；吃魚，用魚刀；吃牛排，用牛排刀；吃水果，用水果刀。并非一刀用到底。

　�。�2）叉。叉有大小，一般吃肉類的叉子較大，吃海鮮的稍微小一點(diǎn)，水果、蔬菜色拉用的叉子，則較小。

　　（3）匙。喝湯用湯匙，調(diào)咖啡用咖啡匙，吃布丁及冰淇淋，用比湯匙小的甜點(diǎn)用匙。桌面上拿菜用的專用匙較大。

　�。�4）其它有糖塊夾、果汁勺、派鏟、龍蝦鉗及各式瓷器等。

　�。�5）瓷器器皿

　　四、吃西餐喝咖啡、紅茶

　　在咖啡、紅茶倒入杯中后，再加奶精以及糖等調(diào)味比較妥當(dāng)，喝咖啡或紅茶時(shí)也應(yīng)端起茶碟飲用，飲用時(shí)小湯匙放在碟上，不要放在杯中。用一手持杯一手端碟，如此可以避免彎腰飲用的不雅姿態(tài)。

　　五、吃西餐飲西洋酒

　　1、各種酒杯的握拿方式。不但酒杯的形狀各異、材質(zhì)不同，連拿酒杯的方式也不一樣。1）說(shuō)拿白蘭地酒杯時(shí)，要用手掌握住杯子的下半部，利用手掌的溫度讓白蘭地酒香揮發(fā)出來(lái)，增加酒的甜美。

　　2）握紅葡萄酒杯時(shí)，則只可用手指握住杯柄部分，然后輕輕搖動(dòng)杯中之酒，以利酒與空氣充分混合接觸，達(dá)到醒酒的目的，而若是手掌接觸到酒杯，則其溫度反而會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味了。

　　3）白葡萄酒杯則又另當(dāng)別論，這是因?yàn)榘灼咸丫圃陲嬘们氨仨毨洳刂聊骋粶囟炔攀瞧湮兜澜^佳之時(shí)，為了保持佳釀，整瓶酒都必須放在有碎冰塊的冰桶之中，瓶外再加上白色餐巾，避免冰塊融化時(shí)會(huì)弄濕手指，當(dāng)然倒入杯中的酒不宜久置，因?yàn)槭覝貢?huì)漸漸影響酒的風(fēng)味。

　　2、敬酒的次序。敬酒時(shí)必須由自己身旁的.人開(kāi)始敬起，而且一樣是女士?jī)?yōu)先，先由女士敬起，然后由近而遠(yuǎn)逐一敬酒，直至敬完全桌的每一個(gè)人為止；喝酒時(shí)只以唇碰酒杯，然后飲下少量的酒即可，不必大口大口地喝，女士或有其他原因不能飲酒的人，可以用飲料代替酒，不算失禮，而除了女主人外，女士是不可以主動(dòng)敬人酒的，否則會(huì)給他人輕佻之感。

　　六、吃西餐注意事項(xiàng)：

　　1、打嗝

　　在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無(wú)法控制，則可以用喝水、屏氣方式使癥狀減輕，若仍無(wú)效，則最好去洗手間打個(gè)夠，等廢氣消除后再返回座位。

　　2、剔牙

　　剔牙也要注意，當(dāng)眾剔牙會(huì)令他人看來(lái)相當(dāng)惡心，真的要吐也請(qǐng)以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤中即可，千萬(wàn)不要口中叼著一根牙簽與人交談，狀似流氓無(wú)賴非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叼著牙簽到處走動(dòng)，那更是離譜的舉止。

　　3、刀叉掉落

　　進(jìn)餐時(shí)若刀叉不小心掉落地面，只需要告知服務(wù)人員換一干凈的即可，不必自行清理掉落的刀叉，更不可以用餐巾擦拭掉落的刀叉再繼續(xù)使用。

吃西餐禮儀10

　　入座

　　最尊敬的客人通常會(huì)安排坐在最好的位子，一般來(lái)說(shuō)是背對(duì)墻的那個(gè)座位。一旦客人的位子確定后，主人便可坐在他的左側(cè)，其余客人則根據(jù)主人安排就坐；不過(guò)，正式場(chǎng)合的餐桌上都會(huì)擺有一個(gè)席位卡，以方便客人就坐。

　　怎樣正確使用餐巾

　　餐巾是為在用餐時(shí)防止衣服弄臟而準(zhǔn)備的，一般在點(diǎn)完餐后再打開(kāi)。但在正式場(chǎng)合，需要等待主人先把餐布打開(kāi)，放在自己腿上之后，才可擺放自己的餐布。

　　打開(kāi)餐布的時(shí)候不要使勁的甩，大的餐布疊一半使用，小的可以全部打開(kāi)平鋪在大腿部分。

　　如果中途需要離開(kāi)的話，把餐布放在椅子上就可以了，但要注意別把使用過(guò)的一面接觸椅墊。吃完的時(shí)候，餐布可以放在盤子的左側(cè)。

　　餐具的擺設(shè)和使用

　　桌上擺著那么多刀叉一看頭都大了，到底怎么用才不會(huì)出錯(cuò)呢？擺在左右的，通常從外往內(nèi)用就好了，擺在盤子上方的叉勺是用來(lái)吃甜點(diǎn)的，最后使用。這里有個(gè)小竅門分享給大家：由外向內(nèi)取用餐具，這樣你就萬(wàn)事大吉。

　　拿刀叉的方式：西餐進(jìn)餐時(shí)一般以右手拿刀，左手拿叉。如果你是左撇子的話也可以按照自己習(xí)慣的使用方法。

　　食物的切法和吃法

　　可分為美式和歐式，兩種方式都合乎西餐禮儀。美式是用右手拿刀、左手拿叉，用叉子把食物固定在盤中，然后用刀子切成一口大小的塊狀，切了幾塊，再把刀橫放在盤餐上方邊緣，刀鋒向內(nèi)。接著，左手拿的叉換用右手拿，即可開(kāi)始吃。

　　歐式的切法跟美式一樣，右手拿刀，左手拿叉；但不同的是切完后，叉子仍然留在左手，叉尖向下，刀子也仍然留在右手，然后直接用左手的'叉子叉起切好的食物來(lái)吃。

　　用餐中有事而離席

　　中途離開(kāi)可以把刀叉擺成八字型放在餐盤上，用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在盤上一側(cè)。將刀叉并排置于盤子里11點(diǎn)鐘方向，就表示你已經(jīng)用好這道菜，可以撤下去了。在一些非常正式的宴會(huì)中，如果沒(méi)有擺放好餐具，即便是就餐完畢，服務(wù)生也不會(huì)貿(mào)然取走你的餐盤的。

　　就餐完畢

　　用過(guò)的刀叉不可再放回餐桌上，用過(guò)的湯匙也不可以留在盛有食物的碗碟里，應(yīng)該放在專用放置湯匙的湯碟上，沒(méi)用過(guò)得刀叉匙留在餐桌上即可。

　　怎樣優(yōu)雅的進(jìn)餐

　　面包的食用

　　面包一般是無(wú)限量供應(yīng)的哦，服務(wù)員通常會(huì)在上前菜之前就拿著一籃子面包來(lái)詢問(wèn)是否使用，中途也還會(huì)再過(guò)來(lái)詢問(wèn)數(shù)次。

　　如果是一整塊沒(méi)有切開(kāi)的面包，取用的時(shí)候可以切下自己食用的分量，放回籃子或盤中，然后先詢問(wèn)左邊的人是否需要再傳給右邊的人。

　　食用時(shí)，把面包掰下來(lái)一小塊，然后再抹上黃油食用，切忌在整塊面包上都抹上黃油。

　　沙拉的吃法

　　將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一塊，不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。

　　意大利面的吃法

　　將左右手的叉勺于桌面交換。用叉子叉一些面條，再抵著勺子內(nèi)部旋轉(zhuǎn)，把面條卷起來(lái)吃。

　　帶有骨頭的食物

　　主菜中若有雞肉、小排等可先將骨頭用刀去除再吃；如果有細(xì)小的骨頭或魚刺需要吐出來(lái)，千萬(wàn)不要直接吐到桌上啊�？捎檬帜弥�餐巾遮擋住嘴，然后把叉子伸到嘴邊，將骨頭吐到叉子上，再將叉子上的骨頭放入碟子靠自己的那一邊。

　　這里需要提醒一下，如果吃魚，不要將魚翻身；在吃完上層后，用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層的肉。吃的時(shí)候切成一小塊再入口，吃多少切多少，別一次將肉都切成塊。

　　其他注意事項(xiàng)

　　若是私人餐會(huì)，入座時(shí)應(yīng)以女士?jī)?yōu)先；而公事餐會(huì)時(shí)，則應(yīng)讓上司或長(zhǎng)輩先入座；入座時(shí)從左側(cè)入座。

　　刀叉、餐巾掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎�，�?yīng)請(qǐng)服務(wù)員另外補(bǔ)給。

　　嘴里有東西時(shí)不要說(shuō)話。

　　洗手盆一旦端上來(lái)，不可擰擠盆內(nèi)的檸檬，也不可將兩只手同時(shí)放入清洗。

　　女士用餐前應(yīng)先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。不要在座位上補(bǔ)妝，哪怕是用餐結(jié)束后。

　　抽煙最好在用餐后，等到飲用咖啡時(shí)才抽，實(shí)在要抽煙可以和同席的人示意后離桌。

　　吃西餐的好處有哪些

　　西餐較少高溫油炸，幾乎不放味精，鹽也很少。所以，西餐更接近自然的“原汁原味”。另外，因?yàn)槲鞑筒还灿貌捅P，所以更衛(wèi)生。

　　正式的西餐一般有五道程序，即湯、前菜、生菜、主菜、甜品、咖啡（或者茶）。包括餐中飲料在內(nèi)，每一道的品種都是由自己作出選擇，你甚至可以少選幾道。這反應(yīng)了西方人尊重個(gè)性的特點(diǎn)。每個(gè)人都只對(duì)自己的選擇負(fù)責(zé)。你不必幫助（干涉）別人，別人也不會(huì)來(lái)幫助（干涉）你。

　　一大桌人吃完西餐后，桌布常常一塵不染。因?yàn)橐磺谢顒?dòng)都是在自己的主餐盤中完成的。也由于西餐是各取所需，只要大家都完成自己的份額，就不會(huì)有浪費(fèi)。

　　西餐的刀叉最大的好處是可以將食物切成小塊放入嘴中，完全避免了用牙嘶咬。這樣可以只用臼齒而不用門牙咀嚼。因此門牙得到了最好的保護(hù)。這也許是西方人牙齒普遍比較美觀的原因之一吧。

　　西餐的就餐環(huán)境和氛圍更講究、比如柔和的燈光、音樂(lè)。人們輕聲交談而不是大聲說(shuō)話。我覺(jué)得中餐重視“吃什么”，而西餐更重視的是“和誰(shuí)吃”。吃西餐可以看著是一個(gè)交流的過(guò)程，而不是進(jìn)食的過(guò)程。

吃西餐禮儀11

　　中餐禮儀和西餐禮儀的差異，雖然有很多細(xì)節(jié)上的不同，但是主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面：

　�。ㄒ唬┥喜说捻樞蚝蛿[放不同

　　大部分中餐上菜時(shí)大都按照湯、主菜、主食、餐酒或水果的順序，而西餐則大都按照開(kāi)胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點(diǎn)和咖啡的順序上菜。中餐在上菜時(shí)會(huì)一次性將所有的菜肴上完，同時(shí)擺放在餐桌上，而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜。

　　（二）餐具不同

　　中餐的餐具一般都比較簡(jiǎn)單，多以杯、盤、碗、碟、筷、匙等為主，而西餐的餐具則是五花八門，享用不同的菜肴也會(huì)使用不同的刀叉，餐具用法講究頗多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相對(duì)應(yīng)。

　�。ㄈ�）入座座次不同

　　中餐用餐時(shí)的座次大都是按照長(zhǎng)幼尊卑來(lái)定，“尚東為尊”或“面朝大門為尊”，而西餐用餐時(shí)，面對(duì)門的且離門最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與女主人相對(duì)的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。

　　（四）著裝要求不同

　　除非在正式場(chǎng)合，中餐對(duì)于就餐者的著裝要求并不高，穿著都比較隨便，而西餐對(duì)于就餐者的要求比較高，特別是在高檔的西餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領(lǐng)帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子，無(wú)論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。

　　西餐禮儀主要是指歐美地區(qū)的`用餐禮儀，雖然各個(gè)國(guó)家之間對(duì)于細(xì)節(jié)的要求不同，但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大陸的西餐禮儀為主流，尤其以法國(guó)西餐禮儀為代表。西方人在餐桌上所形成的這套規(guī)范禮儀，并不是與生俱來(lái)的，也要經(jīng)過(guò)后天的了解和訓(xùn)練。作為“外國(guó)人”的我們，要真正地做到“入鄉(xiāng)隨俗”就必須先對(duì)西餐禮儀有一個(gè)系統(tǒng)完整的了解，并不斷地強(qiáng)化訓(xùn)練，注意其中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們也都可以變成“紳士”和“淑女”。

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