瓜蔞飲片防蟲與防酸敗包裝技術(shù)研究論文

　　摘要：

　　目的針對(duì)瓜蔞飲片特別容易蟲蛀和酸敗的現(xiàn)象，研制其包裝技術(shù)。方法以遭受印度谷螟輕度蟲蛀的瓜蔞飲片為試驗(yàn)材料，采用4種前處理方法、6種包裝材料、5種包裝形式相結(jié)合的方式進(jìn)行包裝，在常溫簡(jiǎn)易庫(kù)中貯藏1年，打開包裝后，進(jìn)行蟲蛀的觀察，按《中國(guó)藥典》2015年版有關(guān)“脂肪與脂肪油測(cè)定法”進(jìn)行酸值的測(cè)定，以是否出現(xiàn)蟲蛀和酸值指標(biāo)進(jìn)行防蟲和防酸敗效果的比較。結(jié)果4種前處理方法中，微波中火50s處理的瓜蔞飲片，未蟲蛀合格率和酸值合格率均最高；6種包裝材料中，0.10mm單層厚度的低密度聚乙烯材質(zhì)的厚塑料袋和0.15mm單層厚度的聚乙烯材質(zhì)的鋁塑復(fù)合膜包裝的瓜蔞飲片，未蟲蛀合格率較高，酸值合格率最高；5種包裝形式中，0.07MPa真空度包裝的瓜蔞，未蟲蛀合格率和酸值合格率均最高。結(jié)論采用微波中火前處理，以0.10mm單層厚度的厚塑料袋或0.15mm單層厚度的鋁塑復(fù)合膜為包裝袋，0.07MPa真空包裝處理的結(jié)合技術(shù)，對(duì)瓜蔞飲片進(jìn)行包裝后，可以有效地防蟲和防酸敗，達(dá)到最佳的貯藏效果。該包裝技術(shù)的形成具有中藥貯藏和包裝研究方法學(xué)的突破。

　　關(guān)鍵詞：

　　瓜蔞飲片；印度谷螟；貯藏；包裝；酸值；酸敗

　　葫蘆科栝樓屬植物栝樓TrichosantheskirilowiiMaxim.的干燥成熟果實(shí)為常用中藥瓜蔞，具清熱滌痰、寬胸散結(jié)、潤(rùn)燥滑腸的功效，可用于治療肺熱咳嗽、痰濁黃稠、胸痹心痛、結(jié)胸痞滿、乳癰、肺癰、腸癰、大便秘結(jié)等癥[1]，含有三萜皂苷、有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、甾醇等多種化學(xué)成分[2-3]，且含有礦物質(zhì)、維生素、多酚等多種營(yíng)養(yǎng)成分[4]，市場(chǎng)需求量大。但由于瓜蔞的含糖量高且有一定的水分[5]，使其在采后貯藏過程中極易遭受蟲蛀，尤其是切絲成為瓜蔞切絲品的瓜蔞飲片后，種子中含有的大量脂肪油[6]暴露在空氣中，酸敗產(chǎn)生不良的氣味和一些有害的物質(zhì)，從而引起臨床療效的下降。近些年來，學(xué)者們從采收、加工、貯藏和包裝等多個(gè)方面對(duì)瓜蔞藥材和飲片進(jìn)行了如何防控蟲蛀和酸敗的研究[7-20]，但依舊沒有取得理想的效果。對(duì)于容易導(dǎo)致蟲害和酸敗的現(xiàn)象，通常認(rèn)為與水分含量有關(guān)，但是，瓜蔞在水分含量低于10%的情況下，也會(huì)引起印度谷螟對(duì)瓜蔞嚴(yán)重的蟲蛀，說明蟲蛀與水分含量沒有直接的關(guān)系，單純通過干燥不能有效地防止蟲蛀[15，21]。如何防止瓜蔞飲片的蟲蛀和酸敗變質(zhì)，已經(jīng)成為中藥飲片企業(yè)、藥店和醫(yī)院藥房夏季面臨的一大難題。根據(jù)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2716-2005）的規(guī)定，當(dāng)植物原油的酸值大于4mgKOHg－1時(shí)，即被認(rèn)為是酸敗變質(zhì)。由于瓜蔞中種子較多，且富油性，脂肪油含量高達(dá)53%[6]，因此可以采用酸值的高低作為瓜蔞酸敗程度的質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)[22]。本研究以已遭受印度谷螟輕度為害的瓜蔞飲片為試驗(yàn)對(duì)象，采用不同的前處理方法、不同的包裝材料、不同的包裝形式進(jìn)行處理和包裝，置于簡(jiǎn)易庫(kù)中貯存一年后，打開包裝袋，觀看蟲蛀情況，并進(jìn)行酸值測(cè)定，統(tǒng)計(jì)未蟲蛀合格率和酸值合格率，篩選出瓜蔞飲片防蟲和防酸敗的包裝技術(shù)。

　　1儀器與試藥

　　多功能電子恒溫水浴鍋（上海凱樂電子設(shè)備廠）；FW100型高速萬能粉碎機(jī)（天津市泰斯特儀器有限公司）；MettlerToledoML3002型電子天平（梅特勒-托利多儀器有限公司）；DHG-9053A型電熱鼓風(fēng)干燥箱（上海市一恒科學(xué)儀器有限公司）；三聯(lián)牌DZQ-400真空包裝機(jī)（滬越聯(lián)合包裝機(jī)械廠）；美的KJ17C-H型微波爐（順德市美的微波爐制造有限公司）；�，擜S8403CO2氣體檢測(cè)儀（東莞萬創(chuàng)電子制品有限公司）；食用硅膠干燥劑包（1g裝，杭州綠源精細(xì)化工有限公司）；包裝材料（安徽亳州市光明加工廠）。石油醚（60～90℃）、乙醚、無水乙醇（均為北京化工廠，均為分析純）；酚酞（天津市光復(fù)精細(xì)化工研究所）；氫氧化鈉（國(guó)家化學(xué)試劑質(zhì)檢中心）；磷化鋁（濟(jì)寧市益民化工廠）；干冰（北京香佑商貿(mào)有限公司）。瓜蔞飲片（河北安國(guó)藥材市場(chǎng)，經(jīng)中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所巢志茂研究員鑒定為栝樓T.kirilowiiMaxim.干燥成熟果實(shí)的切絲品，并已經(jīng)出現(xiàn)了輕度的蟲蛀現(xiàn)象）。蛀蟲為印度谷螟PlodiainterpunctellaHübner的幼蟲和成蟲。

　　2方法與結(jié)果

　　2.1包裝用于包裝的瓜蔞飲片采用4種不同的前處理方法：

　　未處理，系指瓜蔞飲片直接用于包裝；鈷60-γ射線輻照，系指以0.5mrad低劑量的鈷60-γ射線輻照瓜蔞飲片后用于包裝；微波中火50s，系指每500g瓜蔞飲片以0.7kW微波處理50s后用于包裝；80℃干熱1h，系指瓜蔞飲片在80℃的恒溫干熱烘箱中烘烤1h后進(jìn)行包裝。

　　用于包裝的瓜蔞飲片還采用5種不同的包裝形式：普通，系指瓜蔞飲片直接進(jìn)行包裝；真空，系指將包裝袋抽成真空后加熱封口，真空度為0.07MPa；充填CO2，系指先放入干冰和瓜蔞飲片，待干冰全部氣化，袋口處經(jīng)CO2氣體檢測(cè)儀檢測(cè)達(dá)到報(bào)警值（9999ppm）后封裝口袋；磷化鋁熏蒸，系指將瓜蔞飲片以磷化鋁密閉熏蒸24h后放置于開闊場(chǎng)地，揮盡待無刺激味后進(jìn)行包裝；加干燥劑，系指在每個(gè)包裝口袋中放入食用硅膠干燥劑包，20g瓜蔞飲片的包裝袋中放入1包，200～250g瓜蔞飲片的包裝袋中放入2包。

　　用于包裝的瓜蔞飲片還采用6種不同的包裝材料：鋁塑復(fù)合膜，以鋁箔與聚乙烯材質(zhì)的塑料膜復(fù)合而成，單層厚度0.15mm；厚塑料袋，以低密度聚乙烯為材質(zhì)的食用口袋，單層厚度0.10mm；薄塑料袋，以低密度聚乙烯為材質(zhì)的食用口袋，單層厚度0.01mm；BOPP//PE復(fù)合膜，雙向拉伸聚丙烯（BOPP）與聚乙烯（PE）復(fù)合而成，單層厚度0.10mm；牛皮紙袋，單層厚度0.10mm；無紡布袋，以高密度丙烯為材質(zhì)的無紡布袋。包裝容量：根據(jù)包裝材料的大小，采用20g、200g和250g共3種瓜蔞飲片的包裝。包裝數(shù)量：相同參數(shù)和條件的包裝，均平行瓜蔞飲片樣品6份。

　　2.2貯藏全部瓜蔞飲片經(jīng)包裝后，于當(dāng)年4月初堆放于簡(jiǎn)易庫(kù)[23-25]中的貨架上，貯藏１年，期間未作任何處理，于第2年4月中旬打開。首先觀察并記錄每個(gè)包裝袋中的蟲蛀情況，然后進(jìn)行酸值測(cè)定。

　　2.3蟲蛀的觀察打開所有的包裝袋，仔細(xì)觀察，凡是出現(xiàn)了印度谷螟幼蟲、蛹、成蟲及其尸體或排泄物的口袋，即為遭受了蟲蛀。有些參數(shù)的6個(gè)包裝袋內(nèi)全部出現(xiàn)了蟲蛀，有些一袋也沒有蟲蛀，有些則在平行比較的6袋中有部分出現(xiàn)了蟲蛀。未蟲蛀袋數(shù)除以總袋數(shù)即為瓜蔞飲片的未蟲蛀合格率。結(jié)果見表1。

　　2.4酸值的測(cè)定從包裝口袋中取出瓜蔞飲片，切成長(zhǎng)度約1cm的碎片后，以粉碎機(jī)快速粉碎，過三號(hào)篩（50目），獲得粉末樣品。按照《中國(guó)藥典》2015年版第四部通則0713“脂肪與脂肪油測(cè)定法”中酸值的測(cè)定要求進(jìn)行測(cè)定。具體方法為：取粉碎后的樣品100g，加入200mL石油醚，使用索氏提取器加熱回流，提取脂肪油，回收溶劑。根據(jù)酸值對(duì)供試品重量的規(guī)定，精密稱定一定量的脂肪油供試品W（g），置于250mL錐形瓶中，加乙醇-乙醚（1∶1）混合液[使用前加酚酞指示液1.0mL，用氫氧化鈉滴定液（0.1molL－1）調(diào)至微顯粉紅色]50mL，震搖使之完全溶解。用氫氧化鈉滴定液（0.1molL－1）滴定，至粉紅色持續(xù)30s不褪，根據(jù)消耗氫氧化鈉滴定液（0.1molL－1）的溶劑體積A（mL），按如下公式計(jì)算供試品酸值。樣品的酸值＝氫氧化鈉滴定液的容積（A）×5.61脂肪油供試品的重量（W）酸值測(cè)定結(jié)果以5種不同的包裝形式列表，具體見表2～6。

　　2.5蟲蛀和酸值測(cè)定結(jié)果分析從表1可以看出，在4種不同的'前處理方法中，未處理、鈷60-γ射線輻照、微波中火50s和80℃干熱1h的前處理，未蟲蛀合格率分別為68.25%、75.40%、76.67%、73.81%。在6種不同的包裝材料中，鋁塑復(fù)合膜、厚塑料袋、BOPP//PE復(fù)合膜、薄塑料袋、無紡布帶和牛皮紙袋包裝的瓜蔞飲片未蟲蛀合格率分別為94.17%、95.00%、100.00%、4.44%、50.00%、33.33%。在5種不同的包裝形式中，普通、真空、充填CO2、AlP熏蒸、加干燥劑包裝的瓜蔞飲片的未蟲蛀合格率分別為62.32%、98.61%、74.96%、74.96%、71.88%。表2～6的酸值數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，以酸值不大于4.00的包裝袋數(shù)除以該類別包裝進(jìn)行酸值測(cè)定的總袋數(shù)，即為酸值合格率，結(jié)果見表1。

　　從中可以看出，在4種不同的前處理方法中，未處理、鈷60-γ射線輻照、微波中火50s和80℃干熱1h的前處理，酸值合格率分別為42.86%、42.86%、60.00%、23.81%；在6種不同的包裝材料中，鋁塑復(fù)合膜、厚塑料袋、BOPP//PE復(fù)合膜、薄塑料袋、無紡布帶和牛皮紙袋包裝的瓜蔞飲片的酸值合格率分別為70.00%、75.00%、25.00%、0.00%、0.00%、0.00%；在5種不同的包裝形式中，普通、真空、充填CO2、磷化鋁熏蒸、加干燥劑包裝的瓜蔞飲片的酸值合格率分別為26.09%、66.67%、50.00%、62.50%、18.75%。2.6微波條件的優(yōu)化表1的結(jié)果顯示，微波中火50s進(jìn)行的前處理方法，在4種前處理方法中，具有最高的未蟲蛀合格率和酸值合格率。

　　為此，我們對(duì)微波處理的參數(shù)進(jìn)行了進(jìn)一步的考察。包裝材料則選用具有較好效果的厚塑料袋、鋁塑復(fù)合膜、BOPP//PE復(fù)合膜。每個(gè)包裝均裝入250g遭受輕度印度谷螟為害的瓜蔞飲片，平行6份采用真空包裝，平行6份采用非真空包裝，依舊存放于簡(jiǎn)易庫(kù)的貨架上，放置時(shí)間為適合印度谷螟繁殖的5～9月的5個(gè)月時(shí)間，之后，打開包裝袋，觀察蟲蛀情況，測(cè)定酸值，結(jié)果見表7。從表7的結(jié)果可以看出，微波高火處理后的各個(gè)包裝均未蟲蛀，但酸敗合格率最低；低火處理后，真空包裝袋中未見蟲蛀現(xiàn)象，但非真空袋中有部分蟲蛀現(xiàn)象且瓜蔞飲片的酸值顯著升高；微波中火處理后的各個(gè)包裝均未見生蟲，且未酸敗。由此可見，微波中火50s對(duì)瓜蔞飲片具有最佳的防蟲和防酸敗效果。

　　3結(jié)論與討論

　　遭受印度谷螟輕度為害的瓜蔞切絲品，經(jīng)4種前處理方法，5種包裝形式，6種包裝材料的包裝，在簡(jiǎn)易庫(kù)中貯藏1年，觀察蟲蛀現(xiàn)象，測(cè)定酸值，并對(duì)微波前處理進(jìn)行高火、中火、低火3個(gè)類別的優(yōu)化，認(rèn)為，采用微波中火前處理50s、以0.10mm單層厚度的厚塑料袋或0.15mm單層厚度的鋁塑復(fù)合膜為包裝袋，0.07MPa真空包裝處理的結(jié)合技術(shù)，對(duì)瓜蔞飲片進(jìn)行包裝后，可以有效地防蟲和防酸敗，達(dá)到最佳的貯藏效果。無紡布帶、牛皮紙袋、薄塑料袋進(jìn)行的包裝，在經(jīng)過1年的貯藏后酸值全部不合格，說明這些口袋不能進(jìn)行瓜蔞飲片的包裝，只適合短期的存放。磷化鋁熏蒸是目前中藥材和中藥飲片在貯藏過程中被經(jīng)常采用的防蟲技術(shù)[26]，不過，在本研究中，磷化鋁熏蒸后包裝的瓜蔞飲片，在貯藏1年后，未蟲蛀合格率和酸值合格率均不是最高。說明，中藥材和中藥飲片的貯藏，亟待通過系統(tǒng)的科學(xué)研究，尋找防蟲、防酸敗等安全、綠色、有效的貯藏和包裝新方法。本研究以已遭受輕度蟲蛀的中藥飲片為原料，貯藏1年后，以蟲蛀的實(shí)際發(fā)生情況和酸值測(cè)定為指標(biāo)，進(jìn)行中藥包裝的研究，從而獲得瓜蔞飲片的最佳包裝技術(shù)和參數(shù)，是中藥貯藏與包裝研究方法學(xué)的突破。對(duì)于那些易蟲蛀、易酸敗的中藥材和中藥飲片來說，包裝前不管是否曾經(jīng)遭受過蟲蛀，該方法都可以起到借鑒作用，具有重要的理論和實(shí)踐意義，對(duì)提升中藥貯藏和包裝的整體水平具有重要的參考價(jià)值。

【瓜蔞飲片防蟲與防酸敗包裝技術(shù)研究論文】相關(guān)文章：

茶葉攝影包裝的現(xiàn)狀與技術(shù)研究論文10-31

小麥粉儲(chǔ)存保鮮包裝技術(shù)研究論文10-26

防蟲網(wǎng)的選擇與使用論文07-07

魔芋病蟲害防控技術(shù)研究的論文10-27

防蟲防鼠的計(jì)劃02-09

酸敗猶榮_初中作文12-05

鐵路車站隧道防排水施工關(guān)鍵技術(shù)研究論文11-06

藍(lán)牙技術(shù)研究論文10-23

茶葉商品包裝論文03-30