竹蓀與農(nóng)作物套種栽培技術(shù)研究論文
摘要：竹蓀栽培種植技術(shù)粗放，可以同其他類型的農(nóng)作物進(jìn)行套種。套種后不僅能夠充分利用土地，更能增加單位面積的農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)效益，在竹蓀的菌渣還田后還能進(jìn)行土壤的保持和肥力的增加，是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的典型。本文從場(chǎng)地選擇、原料準(zhǔn)備、種植管理等方面進(jìn)行了竹蓀與農(nóng)作物套種栽培技術(shù)探討。
關(guān)鍵詞：竹蓀；農(nóng)作物；套種；栽培技術(shù)
竹蓀又稱竹參、網(wǎng)紗菌，是一種寄生在枯竹根部的一種隱花菌類植物，基于其外觀形狀，人們稱之為“雪裙仙子”“菌中皇后”等。由于其不僅具有香味濃郁，滋味鮮美的等特點(diǎn)，而且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此一直以來(lái)都受到廣大民眾的喜愛(ài)，市場(chǎng)需求量也日漸增加。在栽培技術(shù)不斷發(fā)展的條件下，竹蓀的種植范圍和作物產(chǎn)量等方面都得到大幅的擴(kuò)展和提高，基于提高土地利用率和增加經(jīng)濟(jì)收益以及竹蓀種植的特點(diǎn)，進(jìn)行竹蓀與農(nóng)作物的套種已經(jīng)成為許多農(nóng)戶的選擇。但在具體的栽培技術(shù)上還存在些缺陷，本文試圖在深入分析的基礎(chǔ)上對(duì)竹蓀與農(nóng)作物的套種栽培技術(shù)提供一些建議。
1菌種與栽培季節(jié)選擇
1.1菌種選擇
菌種選擇首先要考慮它的食用性和經(jīng)濟(jì)性，在此基礎(chǔ)上選擇抗逆力性強(qiáng)、出菇周期短、產(chǎn)量高的品種。目前市場(chǎng)上銷售量比較大的品種是“長(zhǎng)裙”竹蓀和“棘托長(zhǎng)裙”竹蓀，菌種選擇種植較為理想的D-古優(yōu)1號(hào)即可。
1.2栽培季節(jié)選擇
竹蓀的生長(zhǎng)對(duì)于溫度具有較高的要求，特別是菌絲生長(zhǎng)的溫度應(yīng)該是在20℃—23℃，而子體形成的溫度在22℃最宜。根據(jù)竹蓀對(duì)于溫度的要求，福建漳州長(zhǎng)汀地區(qū)的栽種應(yīng)該選擇在2月末至3月中旬進(jìn)行。當(dāng)室外溫度處于13℃左右時(shí)進(jìn)行堆料播種，在3月下旬即可進(jìn)行套種農(nóng)作物的栽培和種植。此時(shí)，福建地區(qū)正逢梅雨季節(jié)，為竹蓀的生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好的溫度和濕度環(huán)境。
2場(chǎng)地選擇
作為腐生菌菌類植物，竹蓀具有喜濕潤(rùn)，怕干旱的種植特點(diǎn)，而且對(duì)土壤酸堿度有一定要求，在竹蓀的生長(zhǎng)過(guò)程中，菌絲生長(zhǎng)不需要太多光照，而菌菇的生長(zhǎng)也僅僅需要1/3的光照。因此在場(chǎng)地選擇上應(yīng)該選擇沒(méi)有積水而且排水較為順暢的田地，另外還要考慮土壤的腐殖質(zhì)的含量、是否是弱酸性、土壤是否疏松等因素。在菇床建設(shè)上應(yīng)該先開(kāi)排水溝，菇床寬1m，長(zhǎng)度視土地情況而定，一般情況下13m最佳。菇床與菇床之間應(yīng)該設(shè)立人行道，床面應(yīng)該建設(shè)成“龜背形”，以防止積水。
3原料準(zhǔn)備
由于竹蓀的種植和生長(zhǎng)需要大量的腐殖質(zhì)，因此在栽培原料上應(yīng)該進(jìn)行詳細(xì)認(rèn)真的鋪設(shè)。竹蓀能夠分解和利用植物纖維素，可以選擇各種竹木的莖葉或者是竹木加工的下腳料，各種植物秸稈和草渣也是不錯(cuò)的選擇。但是在使用時(shí)應(yīng)當(dāng)將這些原料進(jìn)行充分的曬干，并且搗碎，否則會(huì)影響竹蓀的吸收和生長(zhǎng)。選取直徑為3cm左右的枝條，最長(zhǎng)不得超過(guò)5cm，用0.3%—0.5%的生石灰水浸泡一天一夜，待撈出后堆積發(fā)酵，大約6天，期間翻堆2次，保證其具有65%的含水量，且酸堿值為7即pH值大約等于7。通常每平米用菌種2—3瓶，原料約25kg，如果能夠用3、4種植物原料進(jìn)行混合則效果更佳。
4播種栽培
通常在播種前大約10天左右進(jìn)行土溝挖掘，溝的深度保持在8—10cm、溝寬保持在80cm，挖溝的表土要堆積在兩旁以備后用，之后再向下挖大約9cm的松土，保證陽(yáng)光將土壤充分曬干。播種前還要在整個(gè)畦面及兩旁用石灰粉進(jìn)行消毒，石灰粉的量大約是0.2kg/m2。之后還要向畦內(nèi)澆水，水量適中。播種方法是，先在畦床上堆放1層5cm厚的栽培輔料，然后在原料上面撒播1層菌種，再鋪設(shè)6-8cm的原料，又播撒1層菌種，再鋪設(shè)1層5cm的原料，即3層原料2層菌種。播種原則即是一層料一層種。播種完成之后用小鏟子將原料與菌種壓實(shí)，以便于菌種的營(yíng)養(yǎng)吸收和生長(zhǎng)。堆料播種后，在畦床表面覆蓋1層4cm左右厚的含水量大約在18%的腐殖土。腐殖土覆蓋完成后，用竹葉或者枯草均勻鋪撒在表面上，再蓋好農(nóng)膜，以防止雨水淋濕和浸泡。
5套種栽培
在竹蓀畦床旁邊可以進(jìn)行其他農(nóng)作物的套種，例如大豆、玉米、黃瓜等高桿作物，待竹蓀播種后20天左右即可進(jìn)行其他農(nóng)作物的種子播種，一般間隔50—60cm安排1顆農(nóng)作物的播種。進(jìn)行其他農(nóng)作物的套種不是盲目的增加經(jīng)濟(jì)收益，而是具有相當(dāng)?shù)目茖W(xué)依據(jù)，否則就會(huì)南轅北轍，影響竹蓀的生長(zhǎng)。在套種農(nóng)作物的選擇上不是隨便的套種，而是要選擇高桿或者藤蔓較高的農(nóng)作物，這是因?yàn)�，�?dāng)這些農(nóng)作物生長(zhǎng)到一定程度時(shí)可以為竹蓀的生長(zhǎng)提供天然的遮陰物，有利于竹蓀的天然生長(zhǎng)；此外竹蓀生產(chǎn)之后的菌渣又能供給這些農(nóng)作物豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)其生長(zhǎng)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)循環(huán)農(nóng)業(yè)等，這些都是在套種選擇上應(yīng)當(dāng)引起農(nóng)戶注意的問(wèn)題。
6種植管理
播種后每間隔3天就應(yīng)當(dāng)將農(nóng)膜揭開(kāi)一次，目的是為了利于農(nóng)膜內(nèi)菌種的通風(fēng)增氧。除此之外，要保持覆土的濕潤(rùn)程度，以用手能捏扁土粒，但不粘手為適宜。當(dāng)遇到大雨時(shí)，要注意防澇，使其迅速排澇。在播種后10天左右的.時(shí)間，要及時(shí)檢查菌絲生長(zhǎng)的情況。如果料內(nèi)菌塊出現(xiàn)白色絨毛狀，表明菌絲的生長(zhǎng)相對(duì)正常，一旦異常，種苗發(fā)芽就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。播種后的正常的溫度培育大約需要一個(gè)月的時(shí)間，等到菌絲爬上肥料的上面，就可以將農(nóng)膜完全揭開(kāi)，改用茅草，以及枯葉等扦插在畦床上，以達(dá)到遮陰的效果，這樣有利于竹蓀小菇蕾的快速生長(zhǎng)。如果套種農(nóng)作物長(zhǎng)高，畦面達(dá)到三陽(yáng)七陰的光照度時(shí)，要及時(shí)撥開(kāi)茅草。菌絲經(jīng)過(guò)培養(yǎng)會(huì)不斷增殖，吸收大量養(yǎng)分后形成菌索，并不斷的爬上料面。這樣，竹蓀生長(zhǎng)就由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)變?yōu)榱松成L(zhǎng)，并且加速了竹蓀菇蕾的形成，不久則會(huì)破口抽柄形成子實(shí)體。出菇期培養(yǎng)基含水量要控制在60%左右，不宜過(guò)干或過(guò)濕，而覆土含水量要保持不低于20%，空氣相對(duì)濕度控制在85%左右為最佳。在竹蓀菇蕾的生長(zhǎng)期，一定要保證早晚各一次的噴水工作，使其相對(duì)濕度大于等于90%。菇蕾膨大逐漸出現(xiàn)頂端凸起，使其在短時(shí)間內(nèi)破口，盡快抽柄撒裙。其中對(duì)于竹蓀的噴水要特別的注意，具體要求可以概括為“四個(gè)看”，看蓋面物進(jìn)行噴水，當(dāng)竹葉或者是枯草變干時(shí)就要進(jìn)行噴水；看覆土進(jìn)行噴水，當(dāng)覆土變白時(shí)就要多噴、勤噴；看覆土進(jìn)行噴水，菌蕾小輕噴、霧噴，菌蕾大多噴、重噴；看天氣情況進(jìn)行水分噴灑，晴天或者溫度高蒸發(fā)量大時(shí)要多噴，陰雨天氣時(shí)則要少噴。水噴灑到位才能確保竹蓀長(zhǎng)出良好的菌蕾和菌菇。
7采收與加工
需要2.5小時(shí)到7小時(shí)竹蓀菌蕾才能從破殼開(kāi)傘到完全成熟，一般在12-48小時(shí)候就會(huì)倒地死亡。子實(shí)體成熟時(shí)，竹蓀開(kāi)傘待菌裙下沿伸至菌托、孢子膠質(zhì)將開(kāi)始自溶，這樣就可以采收。采摘時(shí)用手指握住菌托，輕輕扭動(dòng)子實(shí)體將其慢慢拔起，要注意小心的放進(jìn)采摘的容器內(nèi)，不要損壞菌裙，以免影響竹蓀的質(zhì)量。待竹蓀的子實(shí)體采回后，要及時(shí)除去菌蓋和菌托，以免黑褐色的孢子膠質(zhì)液將柄和裙污染掉。由于商品交易要求完整、潔白、干燥的竹蓀子實(shí)體，因此，要將潔白的竹蓀子實(shí)體插到曬架的竹簽上進(jìn)行日曬或烘烤。
8結(jié)束語(yǔ)
竹蓀不僅具有極佳的食用價(jià)值，而且具有巨大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以深受市場(chǎng)喜愛(ài)，在如今倡導(dǎo)生態(tài)農(nóng)業(yè)的背景下，如何培育出優(yōu)質(zhì)安全的竹蓀以及實(shí)現(xiàn)竹蓀的大規(guī)模種植已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)相關(guān)課題的重要研究對(duì)象。盡管目前我國(guó)的竹蓀栽培技術(shù)還不是十分的完善，還有許多技術(shù)瓶頸，但是整體的發(fā)展方向是正確的。也希望今后有更多的農(nóng)業(yè)專家和學(xué)者能夠投入更多的精力和時(shí)間在相關(guān)課題的研究中，針并且對(duì)文中存在的不足，提出指正建議，為提高我國(guó)竹蓀的優(yōu)質(zhì)栽培和安全高產(chǎn)做出重要的貢獻(xiàn)。
【參考文獻(xiàn)】
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