員工培訓計劃

時間：2022-10-18 20:53:48 培訓計劃我要投稿

【推薦】員工培訓計劃范文五篇

　　時間過得太快，讓人猝不及防，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，為此需要好好地寫一份計劃了。那么我們該怎么去寫計劃呢？以下是小編整理的員工培訓計劃5篇，歡迎大家分享。

【推薦】員工培訓計劃范文五篇

員工培訓計劃篇1

　　第一節(jié) 新進人員錄用

　　一、員工的試用

　　1、擬錄用人員經(jīng)面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個月，試用期滿須由人力資源部進行酒店知識考核及崗位技能考核，期滿考核合格后，方的正式錄用；但平時工作優(yōu)秀者、表現(xiàn)突出者、適應廚房環(huán)境較快或能提前頂崗者，可適當縮短其試用期限。

　　2、面試合格報到時，應向人力資源部送交或填寫下列文件：

　�。�1）身份證復印件及健康證明。

　�。�2）近期半身免冠彩色照片X張；

　�。�3）填寫員工登記表；

　�。�4）到財務部預交工服押金200元（離職時返還）

　�。�5）到人力資源部領取工牌及《員工手冊》，并開工服單到洗衣房領取工服，由督導級或老員工帶領到分配的工作崗位，試用期開始。

　　3、試用廚房應在試用期內(nèi)對員工進行考核，員工試用期間由試用廚房主管負責考核，期滿考核合格者，經(jīng)部門經(jīng)理或行政總廚批準后，予以轉(zhuǎn)正。

　　4、試用期內(nèi)試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績欠佳或無故曠工者，應隨時停止試用，或予以解雇。

　　凡有下列情形者，不的錄用：

　　1、有犯罪前科在案的；

　　2、患有精神病及傳染病的；

　　3、體格檢查經(jīng)衛(wèi)生機構(gòu)認定不合格的。

　　二、培訓流程：

　　1、入職培訓：酒店新招錄的員工首先應接受入職培訓，所有員工必須參加，培訓考核合格后方可上崗，培訓考核由人力部組織。

　　2、后廚人員崗前培訓內(nèi)容：

　�。�1）企酒店基礎理論知識；（企業(yè)文化及公司發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)營范圍、特色等）；

　�。�2）本店組織機構(gòu)設置，介紹各部門人員；

　�。�3）店內(nèi)規(guī)章制度；

　　（4）儀容儀表要求；

　�。�5）崗位工作職責；

　�。�6）食品安全意識、產(chǎn)品知識及出品標準；

　�。�7）廚房工作流程；

　　3、在崗培訓：

　　完善和充實員工各項技能，提升員工素養(yǎng)，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質(zhì)量和效率，建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。

　　第二節(jié) 基本安全規(guī)定

　　1、火災應急及要求

　�。�1）發(fā)生火災立即報告火情，保持鎮(zhèn)定；（電話：6919或0）

　　（2）幫助、引導客人撤離現(xiàn)場；

　�。�3）利用最近的滅火器，設法撲滅或控制火勢；

　�。�4）如油鍋起火應使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進行施救。

　�。�5）關掉電源開關，關閉所有能制造通風的門窗；

　　（6）由現(xiàn)場督導級利用最近的電話通知部門經(jīng)理火災位置，說話要冷靜、清晰。

　　2、滅火器的特點、分布及用途：

　�。�1）滅火器特點及用途：手動滅火裝置，適用于由液體、電器引發(fā)的小型火災。

　　分布：廚房南門左手邊、調(diào)料櫥南邊、管事部北門

　�。�2）消防栓特點：手動滅火裝置，適用于大型火災。

　　分布：出管事部門口，對面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面

　　用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進行現(xiàn)場連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會增加，便于進行現(xiàn)場的大型滅火。

　�。�3）噴淋頭特點及用途：自動滅火裝置，當溫度達到一定程度時，該裝置紅色部分自動溶化，水源自動從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動作。

　　分布：廚房頂棚。

　　（4）緊急照明燈（應急燈）特點：自動蓄電池裝置，在電力中斷時會立刻切換，持續(xù)提供照明一個小時左右。

　　分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。

　　保養(yǎng)：每周進行全面的斷電檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時請維修人員進行處理。

　　3、干粉滅火器使用方法

　�。�1）右手提滅火器到現(xiàn)場；

　�。�2）除掉鉛封；

　�。�3）拔掉保險銷；

　�。�4）左手握著噴管，右手按下壓把；

　�。�5）站上風口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對準火源根部噴射廚房部衛(wèi)生要求

　　第三節(jié) 個人衛(wèi)生

　　男員工頭發(fā)不可太長，女員工可把頭發(fā)梳扎起來，男女員工不可留長指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。

　　第四節(jié)廚房衛(wèi)生

　　保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機、攪拌機、烤箱等，要時刻保持清潔，每餐開餐結(jié)束后，一定要將爐具清洗干凈。

　　第五節(jié)食品衛(wèi)生

　　各種食品，如;肉類、干貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類，必須要分類存放。以上幾點，在操作時要時刻緊記，以確保廚房食品衛(wèi)生安全，從而提高出品質(zhì)量及酒店的社會效益及經(jīng)濟效益。

　　第六節(jié) 跟崗培訓

　　一、新的員工剛?cè)肼毜臋z查有無健康證、并了解新的員工的個人工作及技能情況

　　二、新的員工的儀容儀表和廚房內(nèi)的工作紀律要求、廚房各檔口及負責人的認識。

　　三、對新的員工進行安全消防知識培訓

　　四、明檔小料的擺放及制作方法培訓

　　五、對火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標準和注意事項培訓

　　六、對火鍋零點和包廂的上菜程序培訓

　　七、廚房內(nèi)的設施設備操作、注意安全事項、保養(yǎng)培訓

　　八、和新的員工進行談心

員工培訓計劃篇2

　　一、新員工培訓總體目標

　　1、加強公司高管人員的培訓，提升經(jīng)營者的經(jīng)營理念，開闊思路，增強決策能力、戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營管理能力。

　　2、加強公司中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結(jié)構(gòu)，增強綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

　　3、加強公司專業(yè)技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業(yè)技能，增強科技研發(fā)、技術創(chuàng)新、技術改造能力。

　　4、加強公司操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業(yè)務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。

　　5、加強公司員工的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質(zhì)。

　　6、加強各級管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步規(guī)范管理。

　　二、新員工培訓原則與要求

　　培訓需求分析是設計新員工入職培訓方案的首要環(huán)節(jié)。它由培訓管理人員采用各種方法和技術，對組織成員的目標、知識、技能等方面進行鑒別和分析，從而確定是否需要培訓以及培訓的內(nèi)容。它是確定培訓目標、設計培訓計劃的前提，也是培訓評估的基礎。只有充分了解、分析培訓需求，才能設計合理的新員工入職培訓方案。培訓需求可從企業(yè)、工作、個人三方面進行分析：

　　首先，進行企業(yè)分析。先確定企業(yè)的培訓需求，以保證培訓方案符合企業(yè)的總體目標和戰(zhàn)略要求。大凡企業(yè)組織新員工入職培訓，就是要把新員工因知識、技能不足，不了解企業(yè)的概況、歷史、現(xiàn)狀、遠景規(guī)劃而造成的盲目性所產(chǎn)生的機會成本的浪費，控制在最小限度。如果企業(yè)不組織新員工入職培訓，新員工要花費比培訓多得多的時間掌握這些知識。新員工進入企業(yè)，面對一個新環(huán)境，不了解企業(yè)情況，不了解職位要求，不熟悉上司、同僚、下屬，不免感到緊張不安。為了使新員工消除緊張情緒，迅速適應環(huán)境，必須進行入職培訓。

　　其次，進行工作分析。工作分析是指新員工達到理想的工作績效所必須掌握的技能和能力。

　　接著，進行個人分析。個人分析是將員工現(xiàn)有的水平與未來工作崗位對員工技能、態(tài)度的要求進行比照，研究兩者之間存在的差距，研究需要進行哪方面的培訓來提高能力，達到員工的職務與技能的一致。但是，培訓不是萬能的，只有當新員工存在的問題是通過培訓能夠解決的時，則進行培訓。

　　三、新員工培訓措施

　　1、意志進行培訓

　　關于員工的意志培訓，主要運用的形式是軍訓。其目標就是培養(yǎng)員工具備吃困耐勞，勤儉樸素和團隊協(xié)作等優(yōu)秀素質(zhì)。另外這里建議企業(yè)對于這方面培訓的時間需要較好的把控，一般對于軍訓的時間，應該鎖定在一周至一個月之間，培訓的時間太少，員工沒進入狀態(tài)就結(jié)束，企業(yè)培訓得不到效果，然而時間太久會使員工出現(xiàn)倦怠感乃至抵觸情緒，對于企業(yè)培訓的順利進行也是有著眾多壞處的。

　　2．認知進行培訓

　　認知培訓就是員工對于企業(yè)相關了解的培訓。一個新員工對于陌生的環(huán)境自然是不了解的，而認知培訓的目的就在于使員工能夠快速了解企業(yè)的相關方面，比如企業(yè)的管理層，企業(yè)的相關制度，員工需要遵守的行為規(guī)范和企業(yè)發(fā)展的核心文化等等。關于這種培訓的方式主要運用將員工集中起來進行培訓講座的形式，并且這種培訓經(jīng)過一至兩天的時間就能夠圓滿完成。

　　3、職業(yè)素質(zhì)進行培訓

　　無論企業(yè) 發(fā)展的如何或者員工的愿景如何，企業(yè)要獲得滿意的員工，首先關注的就是員工的職業(yè)素質(zhì)。由于新員工對于企業(yè)的不了解，勢必會導致員工針對企業(yè)的相關工作需要一定的`學習和適應，而企業(yè)的新員工素質(zhì)培訓恰恰就是針對這方面問題的培訓措施。關于這方面的培訓工作，其針對的方向是很廣泛的，也是需要解決很多相關的問題的。

　　4、技能進行培訓

　　對于員工來說，其具備的核心競爭力就是足夠強大的技能。企業(yè)任用員工的關鍵也是針對員工的實際技能掌握情況。但是對于新員工來說，要想完全適應一個企業(yè)的工作體制，對于這方面的問題也是需要去進行一定程度的了解的，很多企業(yè)也很重視這方面培訓，并且培訓方式多樣，比較常見的形式是“師帶徒”的形式。

員工培訓計劃篇3

　　一、訓練需要

　　(一)學習要有動機，效率才會高，因此領先評估訓練之需要;

　　(二)訓練須兼顧公司與員工之需要;

　　(三)員工之訓練需要可經(jīng)由調(diào)查而得知。

　　二、訓練企劃的推動者

　　(一)員工培訓須由上而下進行才會有效果;

　　(二)訓練企劃案不但要獲得高級主管之參與、支持，而且需要他們大力推動，否則一切屬于空談。

　　三、經(jīng)費來源

　　(一)教育訓練是一種長期投資;

　　(二)公司應每年編列預算，支持各種訓練。

　　四、訓練目標

　　(一)確定訓練的目標。訓練目標是為達成公司之要求或員工個人的需求，還是為配合新工作而開展的;

　　(二)長期的目標還是短期的目標;

　　(三)訓練目標需讓受訓者充分了解。

　　五、訓練時期

　　(一)定期訓練(新進人員訓練、主管定期進修等);

　　(二)不定期訓練(新管理制度實施、新產(chǎn)品推出等);

　　(三)營業(yè)淡季是訓練的好時期。

　　六、訓練方式

　　(一)傳統(tǒng)授課方式;

　　(二)討論方式(企業(yè)成功案例討論、分組辯論);

　　(三)角色扮演方式;

　　(四)以上三種方式適用于集體訓練，個人訓練可參加企業(yè)外之講習

　　七、課程設計

　　(一)依滿足訓練需要井達到訓練目標而設計;

　　(二)需事先與講師充分溝通;

　　(三)培訓課程應注重實務，避免紙上談兵，不切實際。

　　八、外聘講師

　　(一)需讓講師充分了解受訓對象與訓練目標;

　　(二)教材請講師事前寫妥;

　　(三)事先讓講師熟悉授課場所。

　　九、訓練場所

　　(一)自備或外租;

　　(二)寬敞、安靜、明亮等注意事項;

　　(三)講臺(高度適當否)、麥克風(音效如何)、黑板是重要教具。

　　十、評估訓練成果

　　(一)原則上依訓練目標來評估訓練成果;

　　(二)結(jié)訓后應測驗，以了解受訓者吸收多寡;

　　(三)觀察受訓者的成長與工作成效，借以評估訓練的成果。

　　十一、獎勵制度

　　(一)測驗成績優(yōu)良者，發(fā)獎狀與獎金以示激勵;

　　(二)測驗成績并并入個人考繢;

　　(三)受訓后個人成長與工作成效特佳者，優(yōu)先加薪或調(diào)整職務。

員工培訓計劃篇4

　　一、新員工培訓的重要性

　　任何企業(yè)要想把培訓做出成效來，首先必須從新人入職培訓做起，新員工入職培訓管理的效果會直接影響其后來在工作中績效的表現(xiàn)。特別是快速發(fā)展型企業(yè)每年都會有大批新員工的加入，如何讓這些新動力縮短對新環(huán)境的適應周期，盡快融入企業(yè)的環(huán)境，掌握新崗位的必備技能，快速勝任新崗位，在短期內(nèi)做出業(yè)績？只有新員工入職培訓管理做好了才能達到這個目的。

　　通過對新員工進行一系列的培訓輔導，讓其融入企業(yè)文化氛圍，了解接受企業(yè)價值觀，樹立信心和積極的工作態(tài)度。培養(yǎng)這種良好工作態(tài)度和作風就會推動其在后來做出良好的績效表現(xiàn)，甚至對其以后的企業(yè)的成長會產(chǎn)生重大的影響。而且要認識到輔導新員工這不僅僅是leader的事情，是公司里每個員工的責任。

　　二、培養(yǎng)方案

　　1）入職接待

　　新員工首先面臨的問題就是對環(huán)境的陌生，對是否有能力勝任新崗位感到不安；對于新的人際關系感到膽怯；對是否能適應新領導的管理風格有一定的壓力；對公司工作生活管理規(guī)定不熟悉；急切需要了解和融入新企業(yè)的企業(yè)文化理念和行為規(guī)范等。所以新員工培訓管理工作從對新員工的入職接待就要開始：

　　1. 在接待新進員工時要有熱情的態(tài)度去歡迎他，讓他感到企業(yè)是真誠地歡迎他加入一

　　起工作。

　　2. 提前為其準備好工作工具，開通所有辦公系統(tǒng)，桌上擺盆鮮花效果會更好。

　　3. 讓員工了解與他工作相關的政策及管理規(guī)定，并清楚公司對他的期望，好讓新員工

　　為以后對企業(yè)做貢獻做好心理準備，減輕心理壓力。

　　4. 把員工介紹給跟他將要工作上有業(yè)務關系的同事們、公司領導認識，然后再引導熟

　　悉環(huán)境，使他盡快消除陌生感受，以最快的速度進入狀態(tài)。

　　2）企業(yè)文化

　　企業(yè)文化培訓要落地生根，須由一個比較了解公司發(fā)展史、戰(zhàn)略愿景及企業(yè)文化精髓的老員工或高層領導專門來負責，包括公司概況和發(fā)展歷程，公司文化價值觀及行為習慣，讓新人在第一時間就比較系統(tǒng)的認識公司的文化，并培養(yǎng)其在價值觀、工作作風、人際風格等方面與公司一致理念。

　　3）部門培訓

　　3.1 在新員工剛剛進入公司的時候，可能有一批人，由于形勢和內(nèi)容雷同，可以考慮統(tǒng)一培訓的模式來提高效率，所以在負責新員工入職輔導的所有老師中，可以是其未來的直接上司，也可以是其他的老員工。

　　3.2 每個部門都要對新員工講明對他的期望，比如什么時候，希望你能做什么東西等等。不光是工作的期望，還有個人素養(yǎng)和能力的期望，比如要有責任心等等.

　　3.3 部門培訓首先要新員工明確部門職責，部門工作流程、部門之間協(xié)作關系、績效考核等。其次是每個部門相應的培訓方案：