員工培訓(xùn)計(jì)劃

時間：2023-06-03 16:18:12 培訓(xùn)計(jì)劃我要投稿

有關(guān)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文合集八篇

　　時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長，是時候?qū)懸环菰敿?xì)的計(jì)劃了。什么樣的計(jì)劃才是好的計(jì)劃呢？下面是小編整理的員工培訓(xùn)計(jì)劃8篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

有關(guān)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文合集八篇

員工培訓(xùn)計(jì)劃篇1

　　一．意義

　　提高新員工素質(zhì)和技能，增強(qiáng)新員工的適應(yīng)性，實(shí)現(xiàn)勞動力向生產(chǎn)力的迅速轉(zhuǎn)化。

　　二．原則

　　1.先務(wù)虛，后務(wù)實(shí)，按輕重緩急安排培訓(xùn)內(nèi)容

　　2.現(xiàn)場參觀、書面指導(dǎo)、操作示范、訓(xùn)練指導(dǎo)相結(jié)合

　　3.以肯定激勵為主

　　三．程序

　　1.在分配到具體部門前，由人事部開展《員工手冊》的培訓(xùn)

　　2.在分配到具體崗位后的試用期內(nèi)，由各部門安排專人作崗位技能的`培訓(xùn)

　　四．《員工手冊》培訓(xùn)主要內(nèi)容

　　1.公司簡介（概況、公司歷史、公司精神、經(jīng)營理念、未來前景、公司組織說明）；

　　2.公司人事規(guī)章和福利（作息、打卡、門衛(wèi)檢查、用餐、服飾、禮儀、休假、加班、獎懲）；

　　3.財(cái)務(wù)會計(jì)制度（費(fèi)用報(bào)銷）；

　　4.安全知識普及；

　　5.參觀有關(guān)工廠現(xiàn)場

　　6.指引乘車處、更衣處、廁所、食堂、飲水點(diǎn)等位置及注意事項(xiàng)。

　　五．崗位技能培訓(xùn)三項(xiàng)內(nèi)容

　　1.演示。由專人講解崗位操作程序，并作實(shí)例示范，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)、要點(diǎn)；

　　2.訓(xùn)練。分派新員工一些簡單的工作任務(wù)，在其工作過程中不時給予指導(dǎo)，規(guī)范其行為，肯定其工作中的成績，并矯正不足之處；

　　3.解惑。隨時準(zhǔn)備解答新員工提出的問題，并作耐心的講解。

　　六．相關(guān)表格。

　　略

員工培訓(xùn)計(jì)劃篇2

　　為了”賓客至上,服務(wù)第一”的宗旨,能更好的提高服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)員工素質(zhì),完善服務(wù)體制,做到更好更有效的為客服務(wù),為公司創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效應(yīng),特?cái)M定以下培訓(xùn)計(jì)劃:

　　一．闡述培訓(xùn)的目的

　　1．以軍訓(xùn)來強(qiáng)化提升員工的服務(wù)意識、紀(jì)律意識、團(tuán)隊(duì)意識及精神風(fēng)貌等整體素質(zhì)；

　　2．規(guī)范公司員工行為舉止,提高綜合素質(zhì),加強(qiáng)服務(wù)意識,為公司樹立良好的品牌效應(yīng)；

　　3．提高服務(wù)水平,規(guī)范業(yè)務(wù)技能,使其達(dá)到服務(wù)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)致化、全面化；

　　4．樹立責(zé)任感---主人翁精神(以顧客是我們的衣食父母為宗旨)

　　5．發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,灌輸集體意識(以100-1≤0木桶理念來闡述)

　　二．培訓(xùn)員工儀容、儀表、姿態(tài)風(fēng)范及禮節(jié)、禮貌等行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)；

　　三．培訓(xùn)部門的各項(xiàng)規(guī)章制度及處罰條例；

　　四．培訓(xùn)部門員工各崗位職責(zé)范圍、標(biāo)準(zhǔn)及職業(yè)道德素養(yǎng)；

　　五．培訓(xùn)各崗位的工作流程及注意事項(xiàng)；

　　六．培訓(xùn)服務(wù)工作中的要點(diǎn)；

　　七．培訓(xùn)員工如何接受客人的電話預(yù)訂及現(xiàn)場預(yù)訂；

　　八．培訓(xùn)服務(wù)工作中的禮貌用語及簡單英語對話；

　　九．培訓(xùn)員工酒水知識與出品的標(biāo)準(zhǔn)及銷售價格；

　　十．培訓(xùn)員工各種杯具器皿、設(shè)備、設(shè)施的使用與管理；

　　十一．培訓(xùn)員工在工作中常用單據(jù)表格的使用與管理；

　　十二．培訓(xùn)員工存取酒程序及相關(guān)管理規(guī)定；

　　十三．培訓(xùn)服務(wù)工作中的.推銷技巧；

　　十四．培訓(xùn)員工處理投訴的技巧；

　　十五．培訓(xùn)服務(wù)工作中常見問題的應(yīng)對與處理及案例分析；

　　十六．培訓(xùn)員工托盤的使用原則和技巧；

　　十七．培訓(xùn)酒吧員工長飲與短飲的調(diào)制及出品標(biāo)準(zhǔn)；

　　十八．培訓(xùn)酒吧員工果盤的制作及出品標(biāo)準(zhǔn)；

　　十九．服務(wù)技能實(shí)踐操作培訓(xùn)(模擬訓(xùn)練)；

　　二十．消防知識與禁毒的宣傳培訓(xùn)；

　　二十一．考核、總評

員工培訓(xùn)計(jì)劃篇3

　　一、新員工培訓(xùn)總體目標(biāo)

　　1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營者的經(jīng)營理念，開闊思路，增強(qiáng)決策能力、戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營管理能力。

　　2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

　　3、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。

　　4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

　　5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì)。

　　6、加強(qiáng)各級管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。

　　二、新員工培訓(xùn)原則與要求

　　培訓(xùn)需求分析是設(shè)計(jì)新員工入職培訓(xùn)方案的首要環(huán)節(jié)。它由培訓(xùn)管理人員采用各種方法和技術(shù)，對組織成員的目標(biāo)、知識、技能等方面進(jìn)行鑒別和分析，從而確定是否需要培訓(xùn)以及培訓(xùn)的內(nèi)容。它是確定培訓(xùn)目標(biāo)、設(shè)計(jì)培訓(xùn)計(jì)劃的前提，也是培訓(xùn)評估的基礎(chǔ)。只有充分了解、分析培訓(xùn)需求，才能設(shè)計(jì)合理的新員工入職培訓(xùn)方案。培訓(xùn)需求可從企業(yè)、工作、個人三方面進(jìn)行分析：

　　首先，進(jìn)行企業(yè)分析。先確定企業(yè)的培訓(xùn)需求，以保證培訓(xùn)方案符合企業(yè)的總體目標(biāo)和戰(zhàn)略要求。大凡企業(yè)組織新員工入職培訓(xùn)，就是要把新員工因知識、技能不足，不了解企業(yè)的概況、歷史、現(xiàn)狀、遠(yuǎn)景規(guī)劃而造成的盲目性所產(chǎn)生的機(jī)會成本的浪費(fèi)，控制在最小限度。如果企業(yè)不組織新員工入職培訓(xùn)，新員工要花費(fèi)比培訓(xùn) 多得多的時間掌握這些知識。新員工進(jìn)入企業(yè)，面對一個新環(huán)境，不了解企業(yè)情況，不了解職位要求，不熟悉上司、同僚、下屬，不免感到緊張不安。為了使新員工消除緊張情緒，迅速適應(yīng)環(huán)境，必須進(jìn)行入職培訓(xùn)。

　　其次，進(jìn)行工作分析。工作分析是指新員工達(dá)到理想的工作績效所必須掌握的技能和能力。

　　接著，進(jìn)行個人分析。個人分析是將員工現(xiàn)有的水平與未來工作崗位對員工技能、態(tài)度的要求進(jìn)行比照，研究兩者之間存在的差距，研究需要進(jìn)行哪方面的培訓(xùn)來提高能力，達(dá)到員工的職務(wù)與技能的一致。但是，培訓(xùn)不是萬能的，只有當(dāng)新員工存在的問題是通過培訓(xùn)能夠解決的時，則進(jìn)行培訓(xùn)。

　　三、新員工培訓(xùn)措施

　　1、意志進(jìn)行培訓(xùn)

　　關(guān)于員工的意志培訓(xùn)，主要運(yùn)用的形式是軍訓(xùn)。其目標(biāo)就是培養(yǎng)員工具備吃困耐勞，勤儉樸素和團(tuán)隊(duì)協(xié)作等優(yōu)秀素質(zhì)。另外這里建議企業(yè)對于這方面培訓(xùn)的時間需要較好的把控，一般對于軍訓(xùn)的時間，應(yīng)該鎖定在一周至一個月之間，培訓(xùn)的時間太少，員工沒進(jìn)入狀態(tài)就結(jié)束，企業(yè)培訓(xùn)得不到效果，然而時間太久會使員工出現(xiàn)倦怠感乃至抵觸情緒，對于企業(yè)培訓(xùn)的順利進(jìn)行也是有著眾多壞處的。

　　2．認(rèn)知進(jìn)行培訓(xùn)

　　認(rèn)知培訓(xùn)就是員工對于企業(yè)相關(guān)了解的培訓(xùn)。一個新員工對于陌生的環(huán)境自然是不了解的，而認(rèn)知培訓(xùn)的目的就在于使員工能夠快速了解企業(yè)的相關(guān)方面，比如企業(yè)的管理層，企業(yè)的相關(guān)制度，員工需要遵守的行為規(guī)范和企業(yè)發(fā)展的核心文化等等。關(guān)于這種培訓(xùn)的方式主要運(yùn)用將員工集中起來進(jìn)行培訓(xùn)講座的形式，并且這種培訓(xùn)經(jīng)過一至兩天的.時間就能夠圓滿完成。

　　3、職業(yè)素質(zhì)進(jìn)行培訓(xùn)

　　無論企業(yè) 發(fā)展的如何或者員工的愿景如何，企業(yè)要獲得滿意的員工，首先關(guān)注的就是員工的職業(yè)素質(zhì)。由于新員工對于企業(yè)的不了解，勢必會導(dǎo)致員工針對企業(yè)的相關(guān)工作需要一定的學(xué)習(xí)和適應(yīng)，而企業(yè)的新員工素質(zhì)培訓(xùn)恰恰就是針對這方面問題的培訓(xùn)措施。關(guān)于這方面的培訓(xùn)工作，其針對的方向是很廣泛的，也是需要解決很多相關(guān)的問題的。

　　4、技能進(jìn)行培訓(xùn)

　　對于員工來說，其具備的核心競爭力就是足夠強(qiáng)大的技能。企業(yè)任用員工的關(guān)鍵也是針對員工的實(shí)際技能掌握情況。但是對于新員工來說，要想完全適應(yīng)一個企業(yè)的工作體制，對于這方面的問題也是需要去進(jìn)行一定程度的了解的，很多企業(yè)也很重視這方面培訓(xùn)，并且培訓(xùn)方式多樣，比較常見的形式是“師帶徒”的形式。

員工培訓(xùn)計(jì)劃篇4

　　概念解說

　　員工培訓(xùn)計(jì)劃書是企業(yè)為對員工進(jìn)行培訓(xùn)而專門設(shè)計(jì)的企劃文書。

　　編寫要點(diǎn)

　　員工培訓(xùn)計(jì)劃書的編寫可以根據(jù)不同企業(yè)靈活處理。

　　范文

　　××公司員工訓(xùn)練企劃書

　　一、訓(xùn)練需要

　　學(xué)習(xí)要有動機(jī)，效率才會高，因此須先評估訓(xùn)練之需要。

　　訓(xùn)練須兼顧公司與員工之需要。

　　員工之訓(xùn)練需要可經(jīng)由調(diào)查而得知。

　　二、訓(xùn)練企劃的推動者

　　員工教育訓(xùn)練須由上而下進(jìn)行才會有效果。

　　訓(xùn)練企劃案不但要獲得高級主管之參與、支持，而且需要他們大力推動，否則一切屬于空談。

　　三、經(jīng)費(fèi)來源

　　教育訓(xùn)練是一種長期投資。

　　公司應(yīng)每年編列預(yù)算，支持各種訓(xùn)練。

　　四、訓(xùn)練目標(biāo)

　　確定訓(xùn)練的目標(biāo)。訓(xùn)練目標(biāo)是為達(dá)成公司之要求或員工個人的需求，還是為配合新工作而開展的。

　　長期的'目標(biāo)還是短期的目標(biāo)。

　　訓(xùn)練目標(biāo)需讓受訓(xùn)者充分了解。

　　五、訓(xùn)練時期

　　定期訓(xùn)練。

　　不定期訓(xùn)練。

　　營業(yè)淡季是訓(xùn)練的好時期。

　　六、訓(xùn)練方式

　　傳統(tǒng)授課方式。

　　討論方式。

　　角色扮演方式。

　　以上三種方式適用于集體訓(xùn)練，個人訓(xùn)練可參加企業(yè)外之講習(xí)會。

　　七、課程設(shè)計(jì)

　　依滿足訓(xùn)練需要并達(dá)到訓(xùn)練目標(biāo)而設(shè)計(jì)。

　　需事先與講師充分溝通。

　　課程應(yīng)注重實(shí)務(wù)，避免紙上談兵，不切實(shí)際。

　　八、外聘講師

　　需讓講師充分了解受訓(xùn)對象與訓(xùn)練目標(biāo)。

　　教材請講師事前寫妥。

　　事先讓講師熟悉授課場所。

　　九、訓(xùn)練場所

　　自備或外租。

　　寬敞、安靜、明亮等注意事項(xiàng)。

　　講臺、麥克風(fēng)、黑板是重要教具。

　　十、評估訓(xùn)練成果

　　原則上依訓(xùn)練目標(biāo)來評估訓(xùn)練成果。

　　結(jié)訓(xùn)后應(yīng)測驗(yàn)，以了解受訓(xùn)者吸收多寡。

　　觀察受訓(xùn)者的成長與工作成效，借以評估訓(xùn)練的成果。

　　十一、獎勵制度

　　測驗(yàn)成績優(yōu)良者，發(fā)獎狀與獎金以示激勵。

　　測驗(yàn)成績并入個人考績。

　　受訓(xùn)后個人成長與工作成效特佳者，優(yōu)先加薪或調(diào)整職務(wù)。

員工培訓(xùn)計(jì)劃篇5

　　為深入貫徹落實(shí)《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于深入實(shí)施城鄉(xiāng)清潔工程的決定》（桂政發(fā)［xx］64號的精神，改善XX市居民工作生活環(huán)境，提高人民群眾生活質(zhì)量，營造安寧祥和的社會環(huán)境，XX市建設(shè)委員會制訂了《XX市建設(shè)委員會城鄉(xiāng)清潔工程實(shí)施方案》。按照該方案的部署，從xx年9月到同年12月底，我委完成了城鄉(xiāng)清潔工程的宣傳發(fā)動工作和集中整治工作，從xx年1月開始進(jìn)入了長效管理時期。為在新的一年更好地開展城鄉(xiāng)清潔工程工作，我委制訂xx年城鄉(xiāng)清潔工程工作計(jì)劃如下：

　　一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識。組織全委工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《廣西自治區(qū)人民政府關(guān)于深入實(shí)施城鄉(xiāng)清潔工程的決定》、《廣西壯族自治區(qū)實(shí)施城鄉(xiāng)清潔工程考核辦法》、《廣西壯族自治區(qū)實(shí)施城鄉(xiāng)清潔工程行政過錯責(zé)任追究辦法》、《廣西壯族自治區(qū)城鄉(xiāng)容貌標(biāo)準(zhǔn)（試行》等與城鄉(xiāng)清潔工程有關(guān)的重要文件，使全委工作人員進(jìn)一步提高對實(shí)施城鄉(xiāng)清潔工程重要性和緊迫性的認(rèn)識，積極主動投身于這項(xiàng)偉大的運(yùn)動當(dāng)中，并在日常工作中切實(shí)轉(zhuǎn)變機(jī)關(guān)干部作風(fēng)，塑造執(zhí)政為民的良好形象。

　　二、完善機(jī)構(gòu)、健全制度。xx年12月，我委成立了城鄉(xiāng)清潔工程領(lǐng)導(dǎo)小組。為更好地開展工作，于xx年2月在領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)工作督查辦公室，并準(zhǔn)備完善和建立工作責(zé)任制度、責(zé)任追究制度、定期巡查制度（含徒步巡查、投訴舉報(bào)制度、快速反應(yīng)制度、總結(jié)匯報(bào)制度、獎勵制度、工作檔案制度、宣傳報(bào)道制度，抓好制度落實(shí)，通過嚴(yán)格的制度來管理和規(guī)范我委xx年城鄉(xiāng)清潔工程的各項(xiàng)工作。

　　三、制訂五年工作規(guī)劃。根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)深入實(shí)施城鄉(xiāng)清潔工程規(guī)劃（xx-20xx年》提出的未來五年城鄉(xiāng)清潔工程的總體要求、總體目標(biāo)、主要任務(wù)和相關(guān)措施，配合XX市三個階段（自治區(qū)成立XX周年大慶20xx年、三年奮斗期20xx年和五年發(fā)展期20xx年的城鄉(xiāng)清潔工程工作，結(jié)合XX市城市建設(shè)的特點(diǎn)，制訂XX市建委五年城鄉(xiāng)清潔工程工作的實(shí)施細(xì)則，力爭XX市到20xx年自治區(qū)成立XX周年大慶時獲國家文明城市或國家創(chuàng)建文明城市工作先進(jìn)城市稱號，確保到20xx年XX市城鄉(xiāng)居民生活環(huán)境質(zhì)量將得到明顯改善。

　　四、加強(qiáng)巡查督促工作。 城鄉(xiāng)清潔工程工作督查辦公室每周一下午對建委及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任路段城鄉(xiāng)清潔擔(dān)負(fù)的職責(zé)內(nèi)容及全市范圍內(nèi)建委業(yè)務(wù)內(nèi)容中各單位開展城鄉(xiāng)清潔工程情況進(jìn)行督查和巡查，及時發(fā)現(xiàn)并處理違反《城鄉(xiāng)清潔工程基本要求》和《廣西壯族自治區(qū)城鄉(xiāng)容貌標(biāo)準(zhǔn)（試行》的現(xiàn)象和行為，督促有關(guān)部門對存在問題進(jìn)行整改，檢查整改的進(jìn)展情況及措施的落實(shí)情況，及時向上級有關(guān)部門匯報(bào) 城鄉(xiāng)清潔工程工作情況，正常情況下每月1～2報(bào)，特殊情況或特殊問題在解決后立即匯報(bào)，保證信息暢通。

　　五、編制專業(yè)規(guī)劃。按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、因地制宜、綜合開發(fā)、配套建設(shè) 的原則，積極開展專業(yè)規(guī)劃研究與編制的各項(xiàng)工作，對新建、擴(kuò)建、改建城市道路中各種管線設(shè)施的建設(shè)進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃、綜合協(xié)調(diào)，做到管線入地、同步建設(shè)。xx年我委已上報(bào)計(jì)劃，協(xié)調(diào)規(guī)劃部門完成公交、燃?xì)�、供水、排水等多個行業(yè)的專項(xiàng)規(guī)劃編制工作。

　　六、加強(qiáng)宣傳教育工作。我委將積極利用現(xiàn)有的宣傳方式、渠道，宣傳報(bào)道自治區(qū)、市委、政府的有關(guān)政策、法規(guī)、通知以及本單位城鄉(xiāng)清潔工程開展情況（包括印發(fā)的各種通知、函、上報(bào)的工作計(jì)劃和總結(jié)以及各項(xiàng)工作開展的動態(tài)，讓廣大人民進(jìn)一步了解和充分認(rèn)識開展城鄉(xiāng)清潔運(yùn)動的`必要性和重要性，提高公民意識，使廣大居民群眾理解、支持并主動地參與城鄉(xiāng)清潔運(yùn)動，配合做好城鄉(xiāng)清潔工程工作。目前，我委用于宣傳的渠道有三條：

　　1.利用XX市建委網(wǎng)站，開辟城鄉(xiāng)清潔工程專欄或?qū)ｎ}，及時上傳自治區(qū)、市委、政府和我委印發(fā)的有關(guān)政策、法規(guī)、通知以及廣西自治區(qū)內(nèi)各地城鄉(xiāng)清潔工程開展動態(tài)，在條件允許前提下組織網(wǎng)民對目前存在的城鄉(xiāng)清潔工程熱點(diǎn)問題、難點(diǎn)問題進(jìn)行探討，及時處理網(wǎng)民投訴的問題，勇于接受網(wǎng)民的監(jiān)督和建議，并將有利于轉(zhuǎn)變我委機(jī)關(guān)干部作風(fēng)、提高行政效能的良好建議貫徹到實(shí)際工作當(dāng)中；

　　2.利用公交候車站及其它公益廣告設(shè)施開展宣傳工作，設(shè)置我委開展城鄉(xiāng)清潔工程及城市建設(shè)等宣傳標(biāo)語或宣傳圖板，宣傳城鄉(xiāng)清潔工程的重要性和意義，為開展各項(xiàng)工作營造濃厚的社會輿論氣氛。

　　3.主動與新聞媒體如廣播、電視臺、報(bào)紙、雜志聯(lián)系，對我委負(fù)責(zé)的與老百姓飲食起居密切相關(guān)的重大城鄉(xiāng)清潔工程項(xiàng)目進(jìn)行全程跟蹤報(bào)道，對建委在城鄉(xiāng)清潔工程方面取得的成就進(jìn)行宣傳，以便于市民更好地了解建委的工作情況，同時也有利于媒體和大眾更好地監(jiān)督建委開展各項(xiàng)工作。

　　七、將城鄉(xiāng)清潔工程各項(xiàng)工作與全區(qū)南珠杯競賽活動、XX市金壺杯市容環(huán)境綜合整治競賽活動以及其他評比活動（如文明工地相結(jié)合。

　　另外，為鼓勵先進(jìn)，鞭策后進(jìn)，擬于年終時結(jié)合日常工作情況組織一次考評，對城鄉(xiāng)清潔工程工作抓得緊、成效顯著的單位或個人給予通報(bào)表揚(yáng)，評定實(shí)施城鄉(xiāng)清潔工程先進(jìn)單位、個人，召開表彰大會，對評出來的先進(jìn)單位和先進(jìn)個人，給予適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)獎勵，通過報(bào)紙、刊物、網(wǎng)絡(luò)、廣播、電視等新聞媒體報(bào)道宣傳其先進(jìn)事跡。

員工培訓(xùn)計(jì)劃篇6

　　一、進(jìn)店考核

　　凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核。

　　考核主要項(xiàng)目(要求計(jì)分、評定)：

　　1。寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

　　2。你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

　　3。你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來?

　　4。你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個最基本的條件?

　　5。你認(rèn)為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?

　　6。你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?

　　7。你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?

　　8。你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

　　9。你認(rèn)為川菜的.主要特點(diǎn)是什么?

　　10。當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)?

　　11。當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時，該怎么辦?

　　12。你認(rèn)為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?

　　13。你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?

　　14。當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時，該怎么辦?

　　15。你認(rèn)為一個人發(fā)財(cái)致富或有出息，主要*什么?

　　16。請你擺一張五人就餐臺。

　　考核要求：①評定考核成績;②依據(jù)弱項(xiàng)確定訓(xùn)練目標(biāo);③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。

　　二、餐飲服務(wù)知識訓(xùn)練

　　l。熟記員工守則，背誦后考試;2。熟記服務(wù)員職責(zé)，背誦后考試;3。熟記大堂服務(wù)管理制度;4。熟記員工考勤細(xì)則;5。熟習(xí)掌握待客的一般程序;6。熟習(xí)了解待客的準(zhǔn)備工作;7。熟習(xí)了解宴會的接待規(guī)格;8。熟習(xí)了解川菜的基本常識;9。熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點(diǎn);10。熟習(xí)掌握顧客的消費(fèi)心理。

　　培訓(xùn)要求:(1)先學(xué)習(xí)熟記，后考試;(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學(xué)習(xí)考試;(3)學(xué)習(xí)之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。

　　三、語言行為舉止訓(xùn)練

　　1。學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語;2。學(xué)習(xí)詢問顧客的方式;3。學(xué)習(xí)自我介紹的方式;4。學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式;5。學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評的方式;6。學(xué)講普通話和掌握語言藝術(shù);7。學(xué)習(xí)酒店接聽電話的方式;8。學(xué)習(xí)美容、穿著知識;9。學(xué)習(xí)面部表情和表情方式;10。學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式;ll。學(xué)會一般場合的唱歌、跳舞;12。學(xué)會與顧客、同事進(jìn)行思想交流。

　　培訓(xùn)要求:(1)邊學(xué)邊示范;(2)學(xué)完后考試;(3)不要求很全，但要熟習(xí)要點(diǎn)。

　　四，服務(wù)技能訓(xùn)練

　　1。怎樣迎接客人?2。怎樣引導(dǎo)客人就位?3。怎樣為客人沏茶?4。怎樣為客人點(diǎn)菜、配菜和填寫菜譜并及時送單;5。怎樣傳菜、上菜?6。怎樣為客人酌酒水，7。怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境?8。怎樣在顧客就餐過程中調(diào)理菜點(diǎn)、餐具、臺面?9。怎樣為客人分菜?10。怎樣為客人撤菜、換菜?11。怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?12。怎樣撤臺?13。怎樣結(jié)帳?14。怎樣為客人開機(jī)點(diǎn)歌?15。怎樣歡送客人?

　　培訓(xùn)要求:(1)每條要專人講解;(2)服務(wù)員作記錄;(3)講解人作示范;(4)按照講解要點(diǎn)演習(xí)。

　　五、經(jīng)營公關(guān)訓(xùn)練

　　1。怎樣巧妙地將自己介紹給客人?2。怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點(diǎn)?3。怎樣根據(jù)顧客的消費(fèi)要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點(diǎn)、酒水?4。怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?5。怎樣機(jī)動靈活地為顧客安排就餐位置?6。怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7。怎樣為顧客訂餐并確定消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?8。怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系?9。怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?10。怎樣對待顧客的不正當(dāng)要求?

　　培訓(xùn)要求:同第四部分。

　　六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識

　　1。學(xué)會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;2。學(xué)會掌握食品衛(wèi)生要求及制度;3。學(xué)會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法;4。學(xué)會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識;5。學(xué)會安全用電知識及故障處理方法;6。學(xué)會安全用火、防火知識及處理辦法;7。學(xué)會外出安全防護(hù)知識;8。學(xué)會同社會各種人員打交道的安全知識。

　　培訓(xùn)要求:(1)熟習(xí)基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范。

員工培訓(xùn)計(jì)劃篇7

　　一、廚房員工培訓(xùn)的種類

　　1、按培訓(xùn)的時間分

　�。�1）短期培訓(xùn)

　�。�2）長期培訓(xùn)

　　2、按培訓(xùn)形式分

　�。�1）脫產(chǎn)培訓(xùn)

　�。�2）不脫產(chǎn)培訓(xùn)

　　3、按培訓(xùn)性質(zhì)分

　�。�1）崗前培訓(xùn)

　�。�2）崗位培訓(xùn)

　�。�3）換崗培訓(xùn)

　　（4）不稱職員工培訓(xùn)

　　二、培訓(xùn)的內(nèi)容

　　廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實(shí)踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓(xùn)。

　　1、專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括

　　（1）食品原料知識

　�。�2）食品生化知識

　　（3）食品衛(wèi)生知識

　�。�4）食品營養(yǎng)知識

　�。�5）烹飪工藝流程知識

　�。�6）烹飪美學(xué)知識

　　（7）廚房生產(chǎn)成本核算知識

　�。�8）廚房管理知識

　　（9）菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識

　�。�10）其他相關(guān)知識

　　2、職業(yè)道德教育

　　3、烹飪專業(yè)技能包括

　�。�1）各種原料的加工技術(shù)

　�。�2）本店所提供的菜點(diǎn)制作技術(shù)

　　（3）創(chuàng)新菜點(diǎn)品種的推廣使用

　�。�4）新的.烹飪工藝技術(shù)

　　（5）新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)

　�。�6）其它相關(guān)技能（如新進(jìn)廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等）

　　4、培訓(xùn)的方法

　�。�1）講授法

　�。�2）討論法

　　（3）演示法

　�。�4）實(shí)踐指導(dǎo)法

　　5、培訓(xùn)時間

　�。�1）集中學(xué)習(xí)10天

　　（2）實(shí)際操作10天

員工培訓(xùn)計(jì)劃篇8

公司各部門：

　　為了滿足公司發(fā)展需要，打造一支高素質(zhì)、高效率、高執(zhí)行力團(tuán)隊(duì)；使公司在激烈的市場競爭中有較強(qiáng)的生命力，競爭能力，特制定本方案。

　　一、目的：

　　本方案屬于新員工入職制度之一，在于幫助新入職員工快速溶入公司企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念，行為模式，了解公司相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　二、入職培訓(xùn)共分為3天，其具體培訓(xùn)表如下：

　　培訓(xùn)時間：第一天上午：10:00-11:00

　　培訓(xùn)課時：1小時

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：公司會議室

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1．公司簡介；

　　2．紀(jì)律要求；

　　3．組織架構(gòu)；

　　4．企業(yè)文化；

　　5．未來展望

　　培訓(xùn)目的：

　　1．樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念，行為模式；