千島林中采菇忙散文

　　金秋時節(jié)，正值收獲大忙。

　　春華秋實，這秋實可是實實在在的，秋實在農田無可非議。但在北大荒的茫茫曠野里，林濤荒草中，碧水藍天間，這秋實更是實在。

　　藍天曠野珍禽獸，碧水江河水產豐；

　　草內良方樹下菇，皆為北國美名爭。

　　不必說人人皆知的珍禽異獸，奇花草藥，水中魚鱉，都稱譽于世，單說這金秋時節(jié)林中樹下的蘑菇，那誘人的芳香就能令你心曠神怡。故而，把八、九、十月這金秋季節(jié)，稱為“采菇節(jié)”也不為過。

　　參加墾荒、建設北大荒五十余年的經歷，苦樂非凡歷史已有定論，苦中有樂正是催人奮進，創(chuàng)造非凡的時刻，錘煉了幾代人錚錚的性格。這與大自然賦予的豐厚是分不開的。正是山中野味水中鮮，林下香菇度饑寒的歲月，使人樂在苦中的精神流傳。

　　在這漫長的歲月里，金秋采摘蘑菇，成了北大荒人忙中更忙，忙中尋樂的最佳方式，成了男女老少必不可少的活動。

　　看吧，在那廣袤的荒原中，在那滔滔的林海里。每到秋雨過后，便三五成群，七八成隊的尋覓于林中樹下，那金黃的毛茸茸的榛蘑，很快便裝滿提框背簍，這是二十多年前的情景。那時，人們對野生的蘑菇，認識的還不多，遍野的各種蘑菇視而不見，只尋那寶貴的榛蘑。何至于此呢？只因蘑菇這菌類植物，好多種都有毒素，誤食毒蘑，輕者上吐下瀉，重者難醫(yī)喪命。在那極端困難的歲月里，就有人因此丟了性命，成了血的教訓，故而，對毒蘑懼之如虎。初入山林采蘑者，必與老人結伴，學習識別“香”、“毒”蘑菇之別。

　　久而久之，在采摘蘑菇中人們積累了豐富的經驗，總結成一套順口溜：“鮮艷挺拔你別采，十有八九是毒胎；蟲蠅遠離可別動，誤食會要你的命；樣子稀奇百嬌態(tài)，嫵媚誘你是禍害；招蜂引蝶小蟲愛，放心大膽來采摘�！边@樣的順口溜，成了采摘菇者必須掌握的訣竅，掌握了它，人們也就放心大膽的采蘑菇了。

　　日積月累，采菇的種類繁多起來，采摘的方式也隨之產生了。老嫗心細，專在樹葉底下尋找美味上等的“金榛”蘑；年輕小伙子腰桿硬，不肯低頭愛觀天，雖然蘑菇采得少，但那舉世聞名的“猴頭”蘑，竟成了他們的專利。采猴頭也有他們的經驗：猴頭成雙配對居樹杈，采到一個，在它的對面肯定還有一個與它配成雙。如果采到另一對，那還會有第三、第四、第五對……為此人們說：“猴頭夫妻常相伴，帶領兒孫居一方�！惫蚀�，小伙子們出去采蘑菇，有時一無所獲，有時滿載稀有的猴頭而歸。正是這樣，一片片的“趟子蘑”，肥大的“面包蘑”，油汪汪的“油蘑”，形如細條成把的“掃苕蘑”，藍瓦瓦的“花臉蘑”，晚秋出現(xiàn)的“松針蘑”……數(shù)不勝數(shù)的蘑菇，都成了人們餐桌上的美味佳肴。

　　我工作奮斗的八五八農場，地處大小穆棱河、烏蘇里江、松阿察河這三河一江的廣袤原野上，是被稱為烏蘇里源頭的虎口濕地。這里水草茂密，原始森林遍布，水源豐富，是各種蘑菇生長的最佳之處。尤其是近二、三十年，由于千島林景區(qū)的開發(fā)建設，每到香菇采摘的季節(jié)，各種蘑菇如趕集一樣，似雨后春筍，急急忙忙的從草葉下，歡蹦亂跳的.挺出地面，張開笑臉歡迎勤勞的北大荒人來采摘。這時節(jié)，正是稻海繁忙的收獲季節(jié)，為了不誤觀姹紫嫣紅的島林秋景，賞鶯鶴鳴、百鳥啼、游魚戲的歡騰，采林中的猴頭、香菇、名蘑。人們在繁忙余暇的陰雨過后，徒步，騎摩托，開轎車，劃小船，甚至乘豪華游艇……急忙忙登上島林尋覓美味，用愜意的收獲，緩解疲勞，忙中取樂，享受大自然的恩賜。

　　盡管島林中能夠食用的蘑菇不下幾十種，這時地采集卻把目光投向“猴頭、金榛、花臉、趟子、松針”這五大香菇。采蘑菇的歡樂不在采摘的多少，重點是在不論是青壯少年，還是叟嫗孩童；不論是職工稻農，還是干部師生，只要能走動，有余暇的人，總是千方百計的參與。構成了“千島林中人歡暢，喜慶采菇樂升平”的“采菇圖”。聽吧！座座島林人聲沸騰，呼兄喚弟情歌聲�？窗桑」抛鯓滂旧�，丈夫正摘猴頭蘑；地下，年輕的妻子帶著寶貝兒女，俏臉笑接猴頭視寶貝；樹邊，老婆婆忙把榛蘑框里放，笑接孫子遞來的大猴頭；稍遠處，離休老場長雙眼盯著樹杈緊叮囑：“小心樹高要保安全！”。突然一陣鞭炮響，人們驚詫笑望著放炮的方向。樹上的小伙子大聲說：“不要管他！準是王二他們幾個端了猴頭窩，美得慶祝呢！”

　　千家萬戶采香菇，這已經成了八五八金秋季節(jié)的慣例。此時你走進安興水城，不論是大街小巷，會有芳香撲鼻的香氣，引誘你注目觀看：凡是能涼曬物品的地方，都曬滿黃澄澄，金燦燦，白生生，藍瓦瓦的蘑菇。你一定會吃驚地說：“哇！這么多的蘑菇，可怎么吃啊？”

　　你別急，吃蘑菇對八五八人來說，可是大有講究。剛采回的“五大名蘑”，配上蔥姜蒜等作料包餃子，吃到嘴里會回味無窮：鮮猴頭用水一炒，掰成絲兒，涼拌生魚片，這種吃法可能你聞所未聞；至于鮮蘑醬，鮮蘑炒肉等等，不是產蘑旺季，怎能體會其中的味道之鮮美？當然，大量的蘑菇只有曬干，或留作以后食用，或賣給慕名而來的商家。就地收購干蘑，每斤都在百元以上。運氣好的采蘑人，每次采回鮮蘑六、七十斤，可曬干蘑七八斤，一次的收入便是七八百元，也是可觀的收入，何樂而不為呢？有好事讓親友分享，這也是我們中國人的美德。大多數(shù)采蘑人把干蘑菇打成郵包，郵寄到全國各地，饋贈親友，這樣一來，八五八香菇的美名已經遠揚海內外。

　　烏蘇里江的水產聞名于世；千島林的美景勝似江南；如今千島林的香菇譽名崛起。宜居的安興古城遺址，興起了濱水安興水城，大自然的恩賜，在八五八人的勤勞付出中綻放異彩。

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