- 相關(guān)推薦
啤酒廠財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告（精選10篇）
一段辛苦的實(shí)習(xí)生活已經(jīng)告一段落了，回顧這段時(shí)間的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，收獲的不僅歲月，還有成長，讓我們好好總結(jié)一下，寫一份實(shí)習(xí)報(bào)告吧。千萬不能認(rèn)為實(shí)習(xí)報(bào)告隨便應(yīng)付就可以，以下是小編為大家整理的啤酒廠財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告（精選10篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
啤酒廠財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告 1
一、實(shí)習(xí)內(nèi)容
財(cái)務(wù)會計(jì)業(yè)務(wù)包括下列各項(xiàng)：
�。�1）原始憑證的核簽；
�。�2）記賬憑證的編制；
�。�3）會計(jì)簿記的登記；
（4）會計(jì)報(bào)告的編制、分析與解釋；
�。�5）會計(jì)用于企業(yè)管理各種事項(xiàng)的辦理；
�。�6）內(nèi)部的審核；
�。�7）會計(jì)檔案的整理保管；
�。�8）其他依照法令及習(xí)慣應(yīng)行辦理的會計(jì)事項(xiàng)。各項(xiàng)會計(jì)業(yè)務(wù)應(yīng)包括預(yù)算、決算、成本、出納及其他各種會計(jì)業(yè)務(wù)。機(jī)關(guān)中報(bào)表的編制也是一項(xiàng)非常重要的事務(wù)，會計(jì)報(bào)表的目的是向機(jī)關(guān)信息的使用者提供有用的信息。會計(jì)信息要準(zhǔn)確、全面、及時(shí)，然而當(dāng)前的財(cái)務(wù)報(bào)表有很多的局限性。
在電子商務(wù)時(shí)代，基于網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺的支持，報(bào)表的生成將呈現(xiàn)自動化、網(wǎng)絡(luò)化和非定時(shí)性，沖破了時(shí)空的限制。電子信息的迅猛發(fā)展，人類正疾步跨入信息社會。網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)正以人們始料不及的.速度迅速發(fā)展，在短短的幾年時(shí)間里，作為網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)重要組成部分的電子商務(wù)已經(jīng)走入人們的視野并對傳統(tǒng)會計(jì)產(chǎn)生了深刻的影響，xx縣商貿(mào)局基本上結(jié)合信息時(shí)代的要求實(shí)現(xiàn)管理的信息化、自動化和網(wǎng)絡(luò)化。
為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)結(jié)束了，我在這三個(gè)月的實(shí)習(xí)中，學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，受益匪淺，以學(xué)習(xí)國際貿(mào)易專業(yè)的我們，可以說對財(cái)務(wù)會計(jì)已經(jīng)是耳目能熟了。所有的有關(guān)財(cái)務(wù)會計(jì)的專業(yè)基礎(chǔ)知識、基本理論、基本方法和結(jié)構(gòu)體系，我們都基本掌握。但這些似乎只是紙上談兵。倘若將這些理論性極強(qiáng)的東西搬上實(shí)際上應(yīng)用，那我們也會是無從下手，一竅不通。
以前，我總以為自己的會計(jì)理論知識扎實(shí)較強(qiáng)，正如所有工作一樣，掌握了規(guī)律，照蘆葫畫瓢準(zhǔn)沒錯(cuò)，那么，當(dāng)一名出色的財(cái)務(wù)會計(jì)人員，應(yīng)該沒問題了�，F(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，會計(jì)其實(shí)更講究的是它的實(shí)際操作性和實(shí)踐性。離開操作和實(shí)踐，其它一切都為零！會計(jì)就是做賬。下面是我通過這次會計(jì)實(shí)習(xí)中領(lǐng)悟到的很多書本上所不能學(xué)到的會計(jì)的特點(diǎn)和積累，以及題外的很多道理。
首先，就是會計(jì)的連通性、邏輯性和規(guī)范性。每一筆業(yè)務(wù)的發(fā)生，都要根據(jù)其原始憑證一一登記入記賬憑證、明細(xì)賬、日記賬、三欄式賬、多欄式賬、總賬等等可能連通起來的賬戶。會計(jì)的每一筆賬務(wù)都有依有據(jù)，而且是逐一按時(shí)間順序登記下來的，極具邏輯性，在會計(jì)的實(shí)踐中，漏賬、錯(cuò)賬的更正，都不允許隨意添改，不容弄虛作假。每一個(gè)程序、步驟都得以會計(jì)制度為前提、為基礎(chǔ)。體現(xiàn)了會計(jì)的規(guī)范性。
其次，登賬的方法：首先要根據(jù)業(yè)務(wù)的發(fā)生，取得原始憑證，將其登記記帳憑證。然后，根據(jù)記帳憑證，登記其明細(xì)賬。期末，填寫科目匯總表以及試算平衡表，最后才把它登記入總賬。結(jié)轉(zhuǎn)其成本后，根據(jù)總賬合計(jì)，填制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、損益表等等年度報(bào)表。這就是會計(jì)操作的一般順序和基本流程。
負(fù)責(zé)記帳的會計(jì)每天早上的工作就是對昨天的帳務(wù)進(jìn)行核對，如打印工前準(zhǔn)備，科目結(jié)單，日總帳表，對昨日發(fā)生的所有業(yè)務(wù)的記帳憑證進(jìn)行平衡檢查等一一對應(yīng)。然后才開始一天的日常業(yè)務(wù)，主要有支票，電匯等。在中午之前，有票據(jù)交換提入，根據(jù)交換軋差單編制特種轉(zhuǎn)帳，借、貸憑證等，檢查是否有退票。
下午，將其他工作人員上門收款提入的支票進(jìn)行審核，通過信息系統(tǒng)進(jìn)行錄入。在本日業(yè)務(wù)結(jié)束后，進(jìn)行本日終結(jié)處理，打印本日發(fā)生業(yè)務(wù)的所有相關(guān)憑證，對帳，檢查今日的帳務(wù)的借貸是否平衡。最后有專門的會計(jì)人員裝訂起來，再次審查，然后裝訂憑證交予上級。
國家機(jī)關(guān)需要有人“當(dāng)家”，而“當(dāng)家”人則要善于“理財(cái)”。就財(cái)務(wù)管理而眼，國家機(jī)關(guān)存在財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容單一、方法簡單、觀念陳舊等問題。隨著我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的建立與經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深化，各行各業(yè)迅速發(fā)展壯大，商務(wù)局的日常管理事項(xiàng)將會越來越多，所面臨的業(yè)務(wù)也會隨著推陳出新，這需要財(cái)務(wù)會計(jì)人員不斷學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，以適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)中理財(cái)要求。
二、實(shí)習(xí)體會
由于財(cái)務(wù)會計(jì)行業(yè)的特殊性我只能參加財(cái)務(wù)部門中較為簡單的工作，如出納及幫助會計(jì)進(jìn)行帳目的核對等工作。雖然工作不難，時(shí)間也不長，但我仍十分珍惜我的第一次真正意義上的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從中也學(xué)到了許多學(xué)校里無法學(xué)到的東西并增長了一定的社會經(jīng)驗(yàn)。
會計(jì)本來就是煩瑣的工作。在實(shí)習(xí)期間，我曾覺得整天要對著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦，以致于登賬登得錯(cuò)漏百出。愈錯(cuò)愈煩，愈煩愈錯(cuò)，這只會導(dǎo)致“雪上加霜”。反之，只要你用心地做，反而會左右逢源。越做越覺樂趣，越做越起勁。
梁啟超說過：凡職業(yè)都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然會發(fā)生。因此，做賬切忌：粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都一樣，需要有恒心、細(xì)心和毅力，那才會到達(dá)成功的彼岸！這次會計(jì)實(shí)習(xí)中，我可謂受益匪淺。
啤酒廠財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告 2
實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx—08—24—20xx—08—26
實(shí)習(xí)單位：
燕京啤酒（曲阜三孔）有限責(zé)任公司
單位地址：
山東省xx市校場路18號
實(shí)習(xí)目的：
正如領(lǐng)隊(duì)老師所講，我們這次實(shí)習(xí)的最大目的就是理論聯(lián)系實(shí)際。
帶著上學(xué)期發(fā)酵工程課本中學(xué)到的相關(guān)理論知識通過親歷親聞去進(jìn)一步熟悉無氧發(fā)酵工藝的大致過程，了解啤酒釀造特點(diǎn)，掌握啤酒生產(chǎn)原理及其生產(chǎn)工藝。從而增強(qiáng)對啤酒發(fā)酵的感性認(rèn)識，并認(rèn)識到理論知識指導(dǎo)并付諸實(shí)踐的重要性，增強(qiáng)進(jìn)一步學(xué)好理論知識的興趣和信心，認(rèn)識到理論與實(shí)際的差別，增強(qiáng)靈活學(xué)習(xí)和運(yùn)用知識的意識，認(rèn)識到實(shí)際中存在的復(fù)雜性及經(jīng)濟(jì)性，明確奮斗方向。
實(shí)習(xí)方法：
觀摩聽取
酒廠簡介：
燕京啤酒（曲阜三孔）有限責(zé)任公司前身為始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒廠，通過1993年、2022年的股份制改造、資產(chǎn)重組等成為目前以生產(chǎn)熟啤酒為主的中外合資公司。公司占地42萬平方米，擁有燕京、三孔、魯啤三大系列主導(dǎo)產(chǎn)品，09年全年共生產(chǎn)銷售啤酒13.25萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入2.8億元，實(shí)現(xiàn)利稅5521.79萬元，實(shí)現(xiàn)利潤507.89萬元。公司積極開展與國外先進(jìn)啤酒企業(yè)的技術(shù)合作，全方位引進(jìn)德國、美國等國的先進(jìn)啤酒釀造技術(shù)及設(shè)備，使產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量得到全面提升，從而屢獲殊榮。公司下轄多個(gè)部門，以董事長為中心的人才分布網(wǎng)合理高效：總工程師負(fù)責(zé)的生產(chǎn)部、計(jì)劃部、公司辦公室、財(cái)務(wù)部，常務(wù)、行政、營銷副總各司其職。在這樣科學(xué)有效的管理體制下，公司各個(gè)部門高速運(yùn)轉(zhuǎn)，協(xié)調(diào)合作，不斷創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
理論知識簡介：啤酒是一種以麥芽和水為主要原料，加啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。酵母是一種兼性厭氧微生物，啤酒發(fā)酵過程中，酵母主要通過emp途徑進(jìn)行酒精發(fā)酵，生產(chǎn)大量乙醇、二氧化碳和微量乳酸以及一些影響啤酒風(fēng)味和質(zhì)量的高級醇、硫化物、雙乙酰等代謝副產(chǎn)物。啤酒發(fā)酵包括麥汁制造、酵母菌種擴(kuò)大培養(yǎng)、啤酒主發(fā)酵、后發(fā)酵等幾個(gè)階段。
前言：
針對我們學(xué)習(xí)的發(fā)酵理論知識，此次實(shí)習(xí)，老師和工廠負(fù)責(zé)人員通過商討，安排我們參觀了與我們聯(lián)系緊密的生產(chǎn)部門的啤酒發(fā)酵生產(chǎn)、質(zhì)檢、消毒、包裝等環(huán)節(jié)。另外，最后一天上午，我們還參觀了計(jì)劃部的鍋爐房、制冷房、無菌風(fēng)動力車間以及污水處理站。參觀過程中，各部負(fù)責(zé)人員耐心細(xì)致地為我們講解、答疑。
啤酒發(fā)酵生產(chǎn)工藝（主體車間）：
糖化車間：麥汁制造即糖化，包括麥芽和大米的粉碎，糖化制成麥汁，麥糟分離，賣汁煮沸并添加酒花和麥汁冷卻并除去固形物等階段。
燕京啤酒廠擁有八個(gè)大型儲藏倉，其中五個(gè)儲藏大麥芽，三個(gè)儲藏大米。地面上的大麥和大米通過斗式提升機(jī)提到倉頂部再進(jìn)入儲藏倉。釀制不同的'啤酒時(shí)，大米和大麥芽先經(jīng)除塵機(jī)（一次）進(jìn)入能控制其量的四角有電子稱的暫貯箱，再逐次通過磁選機(jī)、去石機(jī)、布袋除塵機(jī)（二次）、緩沖機(jī)等進(jìn)入粉碎機(jī)，粉碎方法采用濕法。
公司使用的是從德國引進(jìn)的霍普曼糖化設(shè)備，包括糖化、糊化、煮沸三鍋和暫存、過濾兩槽。粉碎后的大米加入糊化鍋，使淀粉糊化和液化。粉碎后的大麥芽加入糖化鍋，使用雙醪煮出糖化法，使麥芽淀粉及蛋白質(zhì)分解，并使輔料醪液糖化，以制備麥芽汁。糖化后的麥糟通過過濾槽過濾，使麥汁與麥糟分開，得到清亮的麥芽汁，此時(shí)要進(jìn)行濁度檢測。麥芽汁進(jìn)入麥汁煮沸鍋并加入酒花，使酒花成分溶入并使麥汁達(dá)到一定濃度。隨后熱麥汁流入漩渦沉淀槽（30′）沉淀出熱固形物即酒花糟，酒花糟可以重復(fù)使用。
糖化車間還有一些用水儲罐，包括冷卻用水、洗糟用水等儲罐。潔凈的麥芽汁從漩渦沉淀槽被泵出后送入薄板冷卻器，熱麥汁和冰水在薄板兩側(cè)逆向流過，以達(dá)到降溫的目的。
發(fā)酵車間：冷卻后的麥芽汁被送入發(fā)酵罐，在進(jìn)料的過程中通過酵母添加器加入酵母并充氧。開始主發(fā)酵，溫度控制在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。然后降溫至0.5——0.8℃，后貯5——7天以使啤酒成熟。酵母可重復(fù)使用，但一般不超過四代。
濾酒車間：成熟后的啤酒經(jīng)三段盤管（降溫沉淀作用）進(jìn)入濾酒車間，并經(jīng)過過濾機(jī)過濾、高濃度稀釋、膜過濾等環(huán)節(jié)除去酵母和蛋白質(zhì)凝固物等微粒后成為澄清的生啤酒，之后生啤酒進(jìn)入清酒罐。生產(chǎn)的清酒通過泵經(jīng)輸送管道進(jìn)入各包裝車間。
包裝車間：啤酒的常用包裝形式有桶裝、瓶裝、聽裝，現(xiàn)以瓶裝為例介紹包裝過程。回收的酒瓶經(jīng)過洗瓶機(jī)、雙端洗瓶機(jī)、射線自動驗(yàn)瓶機(jī)后成為干凈的瓶子，再用二氧化氯制備的無菌水消毒后就可以灌裝濾酒車間輸送來的生啤了。灌裝機(jī)采用的是二次抽真空二次補(bǔ)充二氧化碳的灌裝方法，同時(shí)加蓋瓶蓋。裝瓶后的啤酒經(jīng)傳送帶送入殺菌機(jī)（巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌）滅菌得到熟啤酒，隨后進(jìn)入商標(biāo)機(jī)、紙包機(jī)進(jìn)行瓶肩、瓶身的貼商標(biāo)及包裝，最后成箱的啤酒經(jīng)分選進(jìn)入倉庫。在包裝的整個(gè)過程中需要有人時(shí)刻檢測，挑出不合格產(chǎn)品。
輔助車間：蒸汽鍋爐房為糖化車間提供熱水以及其它車間的殺菌用蒸汽。
制冷車間：為發(fā)酵車間供冷，降低麥汁溫度到主酵溫度以及隨后的后熟溫度。制冷系統(tǒng)由螺桿式制冷壓縮機(jī)、制冷劑（核心）：實(shí)惠實(shí)用的氨制冷劑、蒸發(fā)器、冷凝器（使氨液化散熱）、節(jié)流閥（關(guān)鍵），制冷原理同空調(diào)機(jī)。
空壓車間：為發(fā)酵車間發(fā)酵初期酵母菌生長繁殖提供所需無菌空氣。其制備流程為：空氣→過濾機(jī)→壓縮機(jī)→一級氣缸→冷卻器→二級氣缸→冷卻器→儲氣貯存罐→冷卻器→大貯氣罐→氧氣包（儀表生產(chǎn)）→各車間。
污水處理站：燕京啤酒廠污水處理站將廢水分為兩類：cod值高的高濃度污水，采用uasb法處理；cod值在400——600間的低濃度廢水，采用生化法處理。污水處理的目的是將污水中的有機(jī)物變成無機(jī)物，降低污水中cod、懸浮物、重金屬的含量，調(diào)節(jié)ph，從而使廢水達(dá)標(biāo)排放，使其對周圍環(huán)境的污染降到最小。
實(shí)習(xí)總結(jié)及心得：
此次燕京啤酒廠實(shí)習(xí)雖然只有短短的兩天多，但在領(lǐng)隊(duì)老師的合理安排和組織下，在啤酒廠各負(fù)責(zé)人認(rèn)真細(xì)致的講解下，我收獲頗多也思考頗多。
最基本的，通過此次實(shí)習(xí)，我對課上學(xué)的有關(guān)發(fā)酵的理論知識有了具體而感性的認(rèn)識，加深了對知識的理解。同時(shí)，我體會到理論與實(shí)踐之間存在著諸多差異。理論是用來指導(dǎo)實(shí)踐的，但實(shí)際工廠化生產(chǎn)中存在著諸多可變因素，任一個(gè)因素控制不好就會影響生產(chǎn)。任何科學(xué)理論和技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化道路是漫長而坎坷的，需要付出幾代人的努力。這讓我意識到我們大學(xué)生在校期間不僅要把理論知識學(xué)扎實(shí)，更要有勇于創(chuàng)新的意識和精神，關(guān)注自己所學(xué)專業(yè)的產(chǎn)業(yè)化動向，用自己的聰明才智去將科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，造福于人類。
說到創(chuàng)新，說到科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。本次實(shí)習(xí)對我感觸最深的就是工廠用于啤酒生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)設(shè)備。它們的存在大大減少了勞動力的用量和工作量，提高了生產(chǎn)效率，增加了公司的效益�？吹揭粋�(gè)個(gè)機(jī)械手靈活而又迅速地完成啤酒的包裝，我真的被科技的魅力所折服。但當(dāng)聽到工作人員說該廠的糖化設(shè)備及包裝設(shè)備都是從德、美等國引進(jìn)的后，我又意識到我國自主創(chuàng)新能力的薄弱。慶幸的是，我國近年來已經(jīng)意識到此問題，大力實(shí)施了科教興國戰(zhàn)略和建設(shè)創(chuàng)新型國家的戰(zhàn)略。作為大學(xué)生，我們應(yīng)該弄潮時(shí)代的浪頭，努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，成長為推動國家發(fā)展的主力軍。
馬克思在他的著作中曾作出科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的判斷，事實(shí)也證明確實(shí)如此。但隨著社會的發(fā)展，管理在提高生產(chǎn)力中發(fā)揮的作用也越來越大。燕京啤酒廠科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砟Ｊ胶头椒ūＷC了生產(chǎn)的安全和順利進(jìn)行，并最大程度的釋放工人和生產(chǎn)設(shè)備的能量。而管理方法能否得到貫徹執(zhí)行，關(guān)鍵是看工人職業(yè)素養(yǎng)的高低，責(zé)任心強(qiáng)專業(yè)能力扎實(shí)的工人才能為企業(yè)創(chuàng)造源源不斷的利潤。
由于本次實(shí)習(xí)是以觀摩和聽取為主，所以在參觀過程中，就我個(gè)人而言，我認(rèn)為應(yīng)注意做到以下幾點(diǎn)：
一、應(yīng)提前對所學(xué)理論知識有所溫習(xí)，對實(shí)習(xí)工廠有所了解，以便在參觀時(shí)更能掌握主動。
二、保持一個(gè)清醒的頭腦，不要走馬觀花似的，這樣才能發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)到真知。
啤酒廠財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告 3
參觀時(shí)間：
20xx年7月6日
參觀地點(diǎn)：
xx雪花啤酒廠
參觀目的：
1、理論聯(lián)系實(shí)際，深入理解理論知識。
2、了解社會行業(yè)現(xiàn)狀。
3、指明以后學(xué)習(xí)的方向和目標(biāo)、更好地迎合社會需要，做社會需求型人才前言。
在老師的帶領(lǐng)之下，本著一個(gè)學(xué)期所學(xué)到的專業(yè)知識和求知欲及執(zhí)著的夢想，為了進(jìn)一步了解市場營銷專業(yè)在實(shí)際運(yùn)營的地位及作用，為此我們專門參觀了丹東市xx雪花啤酒廠，使我們把所學(xué)的理論知識和實(shí)踐真正的結(jié)合起來。
公司簡介
xx雪花啤酒（中國）有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè)，總部設(shè)于中國北京。其股東是華潤創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)SABMiller。xx雪花啤酒從一個(gè)區(qū)域性的單一工廠，發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè)，僅用了十年的時(shí)間。目前xx雪花啤酒在中國大陸19個(gè)省市經(jīng)營超過60家啤酒廠，占有中國啤酒市場的18%份額。旗下?lián)碛?0多個(gè)區(qū)域品牌，在中國眾多的市場中處于區(qū)域優(yōu)勢。20xx年xx雪花啤酒產(chǎn)銷量超過690萬千升，公司總產(chǎn)銷量再度超越國內(nèi)其他啤酒企業(yè)，成為中國銷量最大的啤酒企業(yè)。
通過資產(chǎn)重組，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，優(yōu)勢互補(bǔ)，xx雪花啤酒（丹東）有限公司總投資6.5億元，一期投資1.3億元。屆時(shí)公司年啤酒生產(chǎn)能力可由現(xiàn)在的12萬噸增加到40萬噸，銷售收入8億元，實(shí)現(xiàn)稅金1.6億元。
xx江啤酒有限公司有近40年的歷史，是丹東地區(qū)惟一一家啤酒生產(chǎn)廠，產(chǎn)品覆蓋丹東周邊市場，生產(chǎn)能力進(jìn)入全國行業(yè)百強(qiáng)。此次與xx雪花啤酒聯(lián)手，滿足了該企業(yè)靠大船，實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展的需求。
對其而言，此次聯(lián)手鴨綠江啤酒是華潤啤酒實(shí)施全國戰(zhàn)略布局的重要一步。聯(lián)手后，新公司將進(jìn)行一系列的整合改造，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)設(shè)備，實(shí)行先進(jìn)的管理，雪花原汁麥啤酒、雪花鴨綠江啤酒與市民見面。與此同時(shí)，一期20萬噸擴(kuò)建工程也已啟動。
實(shí)習(xí)內(nèi)容
跟著帶隊(duì)的姐姐參觀啤酒廠，進(jìn)而不但近距離的看到了生產(chǎn)設(shè)備，而且還是第一次看到生產(chǎn)線。
啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造啤酒釀造啤酒灌裝3個(gè)主要過程。大麥經(jīng)過一系列的過程使之成為麥芽，存放在混凝土或金屬貯倉中貯存。
啤酒釀造有五道工序，主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個(gè)過程。原料粉碎：將麥芽、大米分別由粉碎機(jī)粉碎至適于糖化操作的粉碎度。糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋中，以制造麥醪。發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。后酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入貯酒罐中或繼續(xù)在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右，調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內(nèi)飽和，口味醇和，適于飲用。過濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在—1℃下進(jìn)行澄清過濾。對過濾的要求為：過濾能力大、質(zhì)量好，酒和CO2的損失少，不影響酒的風(fēng)味。過濾方式有硅藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。
啤酒灌裝是啤酒生產(chǎn)的最后一道工序，對保持啤酒的質(zhì)量，賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝后的啤酒應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，盡量減少CO2損失和減少封入容器內(nèi)的空氣含量。瓶裝啤酒為了保持啤酒質(zhì)量，減少紫外線的影響，一般采用棕色或深綠色的.玻璃瓶�？掌拷�(jīng)浸瓶槽浸泡，然后通過洗瓶機(jī)洗凈，再經(jīng)灌裝機(jī)灌入啤酒，壓蓋機(jī)壓上瓶蓋。經(jīng)殺菌機(jī)巴氏殺菌后，檢查合格即可裝箱出廠。
實(shí)習(xí)感受
通過這次的參觀實(shí)習(xí)，讓我對啤酒的生產(chǎn)有了深刻直觀的認(rèn)識，并第一次近距離的觀察了生產(chǎn)線，對在生產(chǎn)線檢查啤酒的員工印象深刻。幾千萬瓶啤酒就那么的滑過他們眼睛，但劣質(zhì)啤酒不會逃過他們的眼睛，他們要一刻不停的檢查，而且為了保護(hù)眼睛帶著面罩，在炎熱的夏天，真的很辛苦。讓我對工作在一線的勞動人民有了更深的敬仰之情。同時(shí)也對本專業(yè)的就業(yè)前景更加看好，啤酒雖然是個(gè)季節(jié)性的產(chǎn)品，但是銷售卻是常年的。只要有過硬的專業(yè)本領(lǐng)和技能，就能適應(yīng)環(huán)境和社會，達(dá)到要求的銷售數(shù)額，從而完成銷售計(jì)劃，成為一名合格的銷售人員。
啤酒廠財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告 4
一、引言
啤酒作為世界上最古老的釀造飲料之一，在許多國家都有著廣泛的市場需求和消費(fèi)者群體。作為一名實(shí)習(xí)生，我有幸在某啤酒廠實(shí)習(xí)，親身體驗(yàn)了啤酒釀造的全過程，并參與了生產(chǎn)和管理工作。通過實(shí)習(xí)期間的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我對啤酒釀造、生產(chǎn)流程以及釀酒業(yè)面臨的挑戰(zhàn)有了更深入的了解。本次實(shí)習(xí)報(bào)告將總結(jié)實(shí)習(xí)期間的收獲、學(xué)到的知識和對實(shí)習(xí)的評價(jià)，并提出一些建議來改進(jìn)啤酒廠的運(yùn)營。
二、實(shí)習(xí)收獲與學(xué)習(xí)
1、啤酒釀造的基本流程
通過實(shí)習(xí)，我了解了啤酒釀造的基本流程，包括原料的采購與準(zhǔn)備、磨碎和糖化、發(fā)酵和調(diào)香、過濾和糖化、熱水灌裝和成品包裝。掌握了整個(gè)釀造過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和操作要點(diǎn)，了解了控制酒精度和質(zhì)量的重要性。
2、啤酒廠的設(shè)備和管理
在實(shí)習(xí)期間，我有機(jī)會接觸和操作了啤酒釀造設(shè)備，學(xué)會了對設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和保養(yǎng)。同時(shí)，我還參與了啤酒廠的生產(chǎn)計(jì)劃和調(diào)度工作，了解了龐大的生產(chǎn)設(shè)備和管理團(tuán)隊(duì)的協(xié)調(diào)與運(yùn)作。
3、品控和質(zhì)量管理
在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)習(xí)了如何進(jìn)行啤酒的品控和質(zhì)量管理。從原材料的檢驗(yàn)到最終產(chǎn)品的品嘗和評價(jià)，我積累了豐富的品控經(jīng)驗(yàn)。了解到啤酒質(zhì)量的嚴(yán)格要求，以及如何通過仔細(xì)的監(jiān)控和調(diào)整來確保產(chǎn)品的穩(wěn)定質(zhì)量。
三、對實(shí)習(xí)的評價(jià)與建議
1、實(shí)習(xí)評價(jià)
通過這次實(shí)習(xí)，我深刻體會到了啤酒釀造的復(fù)雜性和精細(xì)性。實(shí)習(xí)期間，我積極主動地學(xué)習(xí)和工作，獲得了較好的`評價(jià)。在與實(shí)習(xí)導(dǎo)師和同事的交流中，我不斷改進(jìn)自己的工作能力和專業(yè)知識，增強(qiáng)了溝通和協(xié)作能力。
2、建議
盡管啤酒廠實(shí)習(xí)給了我很多機(jī)會和平臺，但在實(shí)習(xí)過程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。首先，啤酒釀造是一個(gè)需要時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)積累的過程，希望在實(shí)習(xí)中能夠更多地參與到核心工作中，以便更好地學(xué)習(xí)和成長；其次，希望能夠加強(qiáng)對啤酒行業(yè)的市場環(huán)境和競爭的了解，以提升公司的競爭力和創(chuàng)新能力。
四、總結(jié)
通過啤酒廠實(shí)習(xí)，我對啤酒釀造和生產(chǎn)過程有了更全面和深入的了解。同時(shí)，通過實(shí)習(xí)，我也意識到了這個(gè)行業(yè)的競爭和挑戰(zhàn)，以及自己需要不斷學(xué)習(xí)和提升的方向。我希望將實(shí)習(xí)期間學(xué)到的知識和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到未來的工作中，為啤酒行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。感謝實(shí)習(xí)導(dǎo)師和同事們對我的支持和幫助，希望在未來的工作中能夠繼續(xù)學(xué)習(xí)和成長。
啤酒廠財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告 5
一、實(shí)習(xí)目的
1、了解生力啤酒公司的基本情況
2、了解相關(guān)啤酒的基本知識，重點(diǎn)是啤酒的生產(chǎn)工藝流程
3、將自己所學(xué)的相關(guān)知識和啤酒的生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系起來，加深理解。
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xxx
三、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年xx月xx日
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、啤酒生產(chǎn)工藝流程：原料驗(yàn)收→粉碎、下料→糖化→麥汁過濾→麥汁煮沸→沉淀槽沉淀→麥汁冷卻→添加酵母→發(fā)酵→包裝→成品儲藏
2、生產(chǎn)中的主要步驟
�。�1）麥芽
麥芽由大麥制成。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷�。除了一般的麥芽，還使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。
�。�2）酒花
酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消
（3）酵母
酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。
（4）糖
在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。通過加入大米來獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合消費(fèi)者口味的需要。
�。�5）水每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。
�。�6）粉碎
麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。
（7）糊化
糊處理即將粉碎的麥芽、谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的過濾容器。
（8）麥芽汁
麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
�。�9）煮沸
在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。
�。�10）沉淀
在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。
�。�11）冷卻
潔凈的`麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。
�。�12）發(fā)酵
在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。
�。�13）成熟
發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。
�。�14）過濾
經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。雙重過濾工藝，不但對釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時(shí)，還可以得到視覺的享受。
�。�15）包裝每一批啤酒在包裝前，還會通過嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品
五、實(shí)習(xí)總結(jié)
這次的實(shí)習(xí)，將我們把書本上所學(xué)的知識和具體的生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來，讓我們意識到我們所學(xué)的知識的有用之處，也更深層次的鞏固了自己所學(xué)的基本知識。同時(shí)也是我更深刻的明白了自己今后的學(xué)習(xí)和奮斗目標(biāo)，對自己的專業(yè)和前景充滿了希望。
啤酒廠財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告 6
一、實(shí)習(xí)目的：
通過課外實(shí)習(xí)鍛煉自己的動手能力，提高實(shí)戰(zhàn)能力。生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)很重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，學(xué)習(xí)實(shí)戰(zhàn)知識。
在了解基本工藝流程的基礎(chǔ)上能夠結(jié)合所學(xué)的知識目前較流行的先進(jìn)工藝進(jìn)行對比，找出其優(yōu)缺點(diǎn)，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)
與此同時(shí)了解一下工作人員的具體職能，便于不斷的自身學(xué)習(xí)跟提高自己的綜合能力。
通過此次的微生物實(shí)習(xí)，讓同學(xué)們對微生物有一個(gè)更深層次了解，同時(shí)也使得同學(xué)們之間學(xué)會合作跟溝通。
二、釀酒的基本原理：
在釀酒過程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結(jié)構(gòu)疏松的α—淀粉，在淀粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳跟酒精。以淀粉為原料釀酒，需經(jīng)過兩個(gè)主要過程，一是淀粉糖化過程，另外還要經(jīng)過酒精發(fā)酵過程。
三、啤酒的定義：
啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，以大米或其它谷物為輔助原料，經(jīng)麥芽汁的制備，加酒花煮沸，并由酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度（2.5%—7.5%）的飲料酒。
四、工藝流程：（略）
五、各個(gè)步驟的介紹：
�。ㄒ唬�、麥芽汁的制備：
糊化鍋糖化鍋旋沉槽粉粹機(jī)發(fā)酵罐添加淀粉類輔料煮沸鍋過濾槽
1、制備原理麥芽中的高分子物質(zhì)在酶類的作用下，分解為可發(fā)酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。
2、麥芽的制造：
將選好的原大麥經(jīng)過預(yù)處理（清洗跟分級）然后一次進(jìn)行浸麥發(fā)芽干燥貯藏跟成品麥芽
3、原料的粉粹麥芽粉粹方法分為三種，即干法粉粹、增濕粉粹跟濕法粉粹。干法粉粹是一種傳統(tǒng)的并且一直沿用至今的粉粹方法，且采用錕式粉粹機(jī)
4、麥芽汁的過濾
首先將糖化醪泵入過濾槽，攪拌均勻后靜置20min；其次對麥糟進(jìn)行洗滌，用78—80℃的熱水分2—3次將吸附在麥槽中的可溶性浸出物洗出，得到二濾跟三濾洗滌麥芽汁。
5、麥芽汁的煮沸跟酒花的添加通常采用傳統(tǒng)的間歇常壓煮沸法。煮沸時(shí)間一般為70—90分鐘。糖化后的麥芽汁必須經(jīng)過強(qiáng)烈的煮沸，并加入酒花制品，成為符合啤酒質(zhì)量要求的定型麥芽汁。
酒花的添加方法：添加酒花的量大約為總量0.06%，采用三次添加法：
1、初沸5—10分鐘后加入總量的20%左右；
2、煮沸40分鐘左右加入總量的50—60%；煮沸終止前5—10分鐘，加入剩余量。
�。ǘ�、糖化工藝
1、糖化工藝的原則：確定適合各種酶作用的最佳條件。
2、糖化的原理：糖化是麥芽內(nèi)含物在酶的作用下繼續(xù)溶解跟分解的過程。麥芽及輔料粉碎物加水混合后，在不同的溫度段保持一定的時(shí)間，使麥芽中的酶在最適的條件下充分作用相應(yīng)的底物，使之分解并溶于水。原料及輔料粉碎物與水混合后的混合液稱為“醪”（液），糖化后的醪液稱為“糖化醪”，溶解于水的各種干物質(zhì)（溶質(zhì)）稱為“浸出物”。浸出物由可發(fā)酵性跟不可發(fā)酵性物質(zhì)兩部分組成，糖化過程應(yīng)盡可能多地將麥芽干物質(zhì)浸出來，并在酶的作用下進(jìn)行適度的分解
�。ㄈⅪ溠恐陌l(fā)酵發(fā)酵的工藝流程
a、酵母的擴(kuò)大培養(yǎng)
斜面原菌種在100ml的培養(yǎng)瓶中進(jìn)行培養(yǎng)
b、酵母菌的發(fā)酵
將充氧的冷麥芽汁接入菌液進(jìn)行酵母增殖，經(jīng)過一定的工藝（均在發(fā)酵罐中進(jìn)行），比如通過主發(fā)酵后發(fā)酵然后進(jìn)行貯酒，最后形成啤酒。
休寧迎客松啤酒廠的發(fā)酵罐是由9個(gè)大型發(fā)酵罐所組成，共能生產(chǎn)發(fā)酵24噸麥芽汁，并進(jìn)一步形成啤酒。
�。ㄋ模�、啤酒的過濾與分離a、過濾的目的
1、除去酒中的懸浮物，改善啤酒外觀，使啤酒澄清透明，富有光澤；
2、除去或減少使啤酒出現(xiàn)混濁沉淀的.物質(zhì)（多酚物質(zhì)跟蛋白質(zhì)）；提高啤酒的膠體穩(wěn)定性（非生物穩(wěn)定性）。
3、除去酵母或細(xì)菌等微生物，提高啤酒的生物穩(wěn)定性。
b、過濾的方法
分為過濾法跟離心分離法。過濾法包括棉餅過濾法、硅藻土過濾法、板式過濾法跟膜過濾法等。其中最常用的是硅藻土過濾法。
�。ㄎ澹�、啤酒檢測指標(biāo)
a、制備過程的檢測
（1）、糖化階段：麥芽汁的糖度
（2）、發(fā)酵階段：糖度的檢測、酒精度的檢測、雙乙酰的測定、觀察酵母的形態(tài)。
b、成品酒的檢測
酒精度、糖度、原麥汁的濃度、總酸、真正的發(fā)酵度。
�。┏善菲【频陌b
每一批啤酒在包裝前，還會通過嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)跟品酒師感觀評定合格后才能送到包裝流水線，成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝跟桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套跟瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒廠品。
在包裝車間包裝時(shí)要注意的：
1、在整個(gè)包裝車間，要注意包裝所用的各種儀器的消毒跟包裝車間的各個(gè)角落的衛(wèi)生；
2、嚴(yán)格要求員工的技術(shù)問題；
3、在包裝過程中濤注意酒瓶的質(zhì)量，有沒有破損的瓶酒瓶；
4、在包裝時(shí)盡量減少啤酒與空氣的接觸，防止啤酒中二氧化碳的流失，而影響啤酒的口感與質(zhì)量。
六、實(shí)習(xí)心得與總結(jié)
在老師的帶領(lǐng)下，我們來到了休寧縣迎客松啤酒廠。首先介入眼簾的是9個(gè)大型發(fā)酵罐，迎客松啤酒廠也對黃山學(xué)院的學(xué)生的參觀實(shí)習(xí)表現(xiàn)出了一定的歡迎。
啤酒廠的廠長帶著我們生科一班的全體學(xué)生一步一步的去深刻了解啤酒廠的各個(gè)構(gòu)造及釀造啤酒的原理。同時(shí)也讓我們深刻的了解了并知道了日常生活中的啤酒是怎么形成的。無疑發(fā)酵是整個(gè)過程的主要階段。實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必的必修課，它不僅讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，還使我們開闊了視野，增長了見識，為我們以后更好把所學(xué)的知識運(yùn)用到實(shí)際工作中打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)使我更深入地接觸專業(yè)知識，進(jìn)一步了解環(huán)境保護(hù)工作的實(shí)際，了解環(huán)境治理過程中存在的問題跟理論跟實(shí)際相沖突的難點(diǎn)問題，并通過撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，使我學(xué)會綜合應(yīng)用所學(xué)知識，提高分析跟解決專業(yè)問題的能力。能更好的鍛煉我們的獨(dú)立學(xué)習(xí)能力。
這次的啤酒廠實(shí)習(xí)不僅讓我們對啤酒的形成有了一個(gè)了解，同時(shí)也讓我們對微生物專業(yè)知識也有了更進(jìn)一步的認(rèn)識。通過實(shí)習(xí)也讓我們對自己以后的工作跟考研目標(biāo)有了一個(gè)認(rèn)識跟更多的選擇機(jī)會！
啤酒廠財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告 7
社會實(shí)踐是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷。
一、實(shí)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn)：
1、實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年7月1日———20xx年7月6日
2、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：大富豪啤酒有限公司
二、實(shí)習(xí)目的：
通過參觀，鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體如下：
1、接觸社會，了解省情和國情，了解實(shí)習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位，作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識；
2、學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識，熟悉工程技術(shù)員工的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)，培養(yǎng)熱愛專業(yè)，熱愛勞動，遵守組織紀(jì)律的良好品德；
3、學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力；
4、了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
5、了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備（規(guī)格型號及工作原理）
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
20xx年7月1日，參觀大富豪啤酒廠（BBOSS）常熟分廠。江蘇大富豪啤酒有限公司是中國啤酒工業(yè)十強(qiáng)企業(yè)，南通市節(jié)能減排示范企業(yè)，組建于 1996年12月，公司下轄銷售公司及通州、南通、啟東、鹽城、常熟、吳江等6家生產(chǎn)工廠。公司為中外合資企業(yè)，由中方持大股，是荷蘭喜力啤酒、喜力亞太啤酒公司的投資企業(yè)。公司中方股東南通富豪酒業(yè)有限公司，前身為國家大型企業(yè)，始建于1956年。外方股東喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，創(chuàng)立于 1863年，在近60個(gè)國家的90多個(gè)工廠生產(chǎn)，年產(chǎn)銷量1200萬噸，在200多個(gè)國家銷售。公司先后通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和 ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，生產(chǎn)過程實(shí)行純凈化健康釀造，并建立企業(yè)ERP管理系統(tǒng)，在全省啤酒行業(yè)率先實(shí)施管理信息化工程。公司啤酒產(chǎn)銷量、綜合效益連續(xù)xx年名列江蘇省同行業(yè)第一名，大富豪商標(biāo)自1999年起一直被評為省著名商標(biāo)。大富豪啤酒在江蘇乃至長三角地區(qū)啤酒業(yè)唯一榮獲中國名牌產(chǎn)品稱號。
首先是啤酒制作的原料：大麥，水，酵母，酒花
啤酒的流程：原料粉碎》麥汁制備》麥汁處理》啤酒發(fā)酵》啤酒澄清
啤酒花的作用：
1、啤酒特殊的苦味
2、防腐作用
3、澄清酒體
4、產(chǎn)生泡沫煮沸時(shí)添加啤酒花
�。�1）麥芽
麥芽由大麥制成。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷�。除了一般的麥芽，還使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。
�。�2）酒花
酒花是屬于蕁麻或xx系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，讓啤酒更加清爽可口，并且有助消化。
�。�3）酵母
酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它將麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。
（4）糖
在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它讓啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。通過加入大米來獲取精煉糖，讓啤酒的口味更加清爽，以符合消費(fèi)者口味的需要。
�。�5）水
每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。海南亞太啤酒釀造公司利用了海南擁有優(yōu)質(zhì)地下水這一得天獨(dú)厚的條件。
�。�6）粉碎
麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。
（7）糊化
糊處理即將粉碎的麥芽、谷粒與水在糊化鍋中混合。
糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。
在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的原料粉碎麥汁制備麥汁處理啤酒發(fā)酵啤酒澄清過濾容器。
（8）麥芽汁
麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
�。�9）煮沸
在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。
�。�10）沉淀在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。
�。�11）冷卻
潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。
（12）發(fā)酵
在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的`酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。
�。�13）成熟
發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。
成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。
�。�14）過濾
經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。雙重過濾工藝，不但對釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且讓酒液特別清澈，晶瑩的水光讓飲用者在享受啤酒美味的同時(shí)，還可以得到視覺的享受。
（15）包裝
每一批啤酒在包裝前，還會通過嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。
�。�16）分銷
越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠生產(chǎn)出來的啤酒，通過運(yùn)輸?shù)椒咒N商處，再從分銷商處到零售商處，最后到消費(fèi)者手中，高效及通暢的分銷渠道是確保消費(fèi)者飲用到新鮮啤酒的保證。
四、總結(jié)
這次的實(shí)習(xí)，將我們將書本上所學(xué)的知識和具體的生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來，讓我們意識到我們所學(xué)的知識的有用之處，也更深層次的鞏固了自己所學(xué)的基本知識。同時(shí)也是我更深刻的明白了自己今后的學(xué)習(xí)和奮斗目標(biāo)，對自己的專業(yè)和前景充滿了希望。
啤酒廠財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告 8
一、實(shí)習(xí)目的
為了對課本所學(xué)知識進(jìn)行鞏固，將所學(xué)理論知識與實(shí)踐相結(jié)合，更好的將理論知識用于實(shí)際生活中。尤其對于我們營銷專業(yè)的學(xué)生來說，實(shí)踐尤為重要。就算理論知識學(xué)得再好，如果沒有勇氣與陌生人進(jìn)行溝通，不懂得與人打交道的技巧，從事營銷工作是非常困難的，因?yàn)榫退銚碛懈邔W(xué)歷，淵博的知識，要想從事營銷工作，都要從基層開始做起，即從最小的業(yè)務(wù)員開始做起，一步步積累經(jīng)驗(yàn)。所以，學(xué)校給我們專業(yè)安排了六周的實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間很短，但相信這樣的經(jīng)歷會對我們以后的工作有所幫助的。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
2月14日——3月25日
三、實(shí)習(xí)單位概況
（一）實(shí)習(xí)單位介紹
上世紀(jì)90年代后期，運(yùn)用兼并重組、破產(chǎn)收購、合資建廠等多種資本運(yùn)作方式，青島啤酒在中國19個(gè)省、市、自治區(qū)擁有50多家啤酒生產(chǎn)基地，基本完成了全國性的戰(zhàn)略布局。
青啤公司20xx年累計(jì)完成啤酒銷量635萬千升，同比增長7.4%，實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入人民幣196.1億元，同比增長10.4％；實(shí)現(xiàn)凈利潤人民幣15.2億元，同比增長21.6％。繼續(xù)保持利潤增長大于銷售收入增長，銷售收入增長大于銷量增長的良好發(fā)展態(tài)勢。
青島啤酒遠(yuǎn)銷美國、日本、德國、法國、英國、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多個(gè)國家和地區(qū)。全球啤酒行業(yè)權(quán)威報(bào)告Barth Report依據(jù)產(chǎn)量排名，青島啤酒為世界第六大啤酒廠商。
青島啤酒以“成為擁有全球影響力品牌的國際化大公司”為愿景，將不斷創(chuàng)新，“用我們的激情，釀造全球消費(fèi)者喜好的啤酒，為生活創(chuàng)造快樂！”
�。ǘ┣鄭u啤酒股份有限公司的營銷組合策略
1、產(chǎn)品策略
青島啤酒的品種雖不算太多，但在每一個(gè)品牌上都做得很精。針對不同地區(qū)的人群社交需要、口感不同推出不同口味的啤酒，例如南方人需要香醇爽口的啤酒，所以青島啤酒推出了青島純生啤酒；而成功的中年商務(wù)人士以及公務(wù)人士的生活品質(zhì)較高，并且有一定的經(jīng)濟(jì)能力，所以針對這部分群體在商務(wù)洽談場所的需要，推出了青島金質(zhì)啤酒；而對于剛步入社會的大學(xué)畢業(yè)生，由于經(jīng)濟(jì)能力有限，在休閑場所，他們會選擇青島山水啤酒。還有根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性推出的罐裝啤酒，位的就是突出消費(fèi)者的個(gè)性的年輕。
現(xiàn)在的青島啤酒產(chǎn)品線有清爽型系列酒、優(yōu)質(zhì)酒系列、金質(zhì)酒系列、極品青島啤酒、青啤王、青島2000等幾大類。優(yōu)質(zhì)系列有純生，金質(zhì)系列有青島金質(zhì)啤酒等。
為了提高青島啤酒的質(zhì)量，青島啤酒不斷從國外引進(jìn)高端技術(shù)，例如低溫滅菌技術(shù)。青島啤酒還積極開發(fā)新產(chǎn)品，例如青島啤酒的創(chuàng)新產(chǎn)品青啤王和青島2000獲世界創(chuàng)新啤酒。
青島啤酒為其不同類型的產(chǎn)品進(jìn)行了異質(zhì)化的包裝，以突出其目標(biāo)市場效應(yīng)。例如金質(zhì)啤酒、純生啤酒的包裝上有明顯的流行性，為其進(jìn)入市場打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。青島啤酒的'高端啤酒金質(zhì)啤酒采用統(tǒng)一的豪華包裝策略，依托青島啤酒理念和核心價(jià)值觀，打造倡導(dǎo)健康的品牌，但相應(yīng)的包裝成本較高。豪華的包裝也體現(xiàn)了青島啤酒的高品質(zhì)品牌戰(zhàn)略。以維護(hù)在消費(fèi)者心目中的高品質(zhì)地位。
2、價(jià)格策略
為增強(qiáng)盈利能力和企業(yè)的競爭力，青島啤酒已從初級的同質(zhì)產(chǎn)品價(jià)格競爭，轉(zhuǎn)入消費(fèi)行為細(xì)分，尋求差異化、創(chuàng)新化發(fā)展，開發(fā)出各種口味的啤酒，與同質(zhì)化產(chǎn)品相區(qū)分，提高產(chǎn)品的附加值，避免價(jià)格戰(zhàn)。
青島啤酒在低端市場、中端市場、高端市場都有分布。像低端市場的山水啤酒價(jià)格就比較低，基本上接近成本，這樣有利于增加自己的市場占有率。高端市場的金質(zhì)啤酒、純生啤酒價(jià)格較高，能夠提高青島啤酒的銷售額，并對自己的品牌塑造有積極作用。例如青島純生在酒店的售價(jià)一般在12元左右。
3、渠道策略
青島啤酒在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上還注意強(qiáng)化分銷管理，提高渠道競爭力，并注意加強(qiáng)分銷創(chuàng)新管理，提高核心競爭力。而且，青島啤酒在拓寬渠道的同時(shí)還注意堅(jiān)持五大原則：
集中原則：人才物資要聚集，對選定的區(qū)域市場進(jìn)行集中出擊。像上海、北京這樣的國際化大都市進(jìn)行重點(diǎn)攻擊以搶占高端市場。
攻擊薄弱環(huán)節(jié)的原則：青島啤酒善于利用對手的薄弱環(huán)節(jié)來展開營銷攻勢。例如北京的燕京，燕京經(jīng)銷商多為方便面、飲料等非現(xiàn)飲產(chǎn)品的經(jīng)銷商，缺乏運(yùn)作現(xiàn)飲終端市場相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)與經(jīng)驗(yàn)。所以青島啤酒就在北京增加現(xiàn)飲的終端市場，以領(lǐng)先搶占市場，形成固定的消費(fèi)群體。
鞏固要塞強(qiáng)化地盤的原則：在操作市場的過程中，很多啤酒企業(yè)喜歡廣開疆域，但卻收效甚微，對品牌也是一種傷害。而青島啤酒則是對每一種產(chǎn)品的市場都做得很穩(wěn)固，不盲目的開拓疆域。
掌握大客戶的原則：青島啤酒注意掌握核心分銷商，掌握核心終端，并注意把資源和精力更多的分配給企業(yè)的大客戶。
4、促銷策略
廣告：青島啤酒的廣告不僅做得非常生動形象，立意準(zhǔn)確，而且在廣告投放媒體的選擇上也很靈活。不僅有電視廣告，還選擇了網(wǎng)絡(luò)、公交車、報(bào)刊等媒介。
公關(guān)：在公共關(guān)系方面青島啤酒主要是運(yùn)用“政府”營銷、“奧運(yùn)”營銷來吸引消費(fèi)者的眼球。2008年奧運(yùn)會期間，青島啤酒利用其奧運(yùn)會贊助商的身份增加其品牌在國際上的影響力。而2008年的汶川地震，青島啤酒捐款1375萬元。在平時(shí)，青島啤酒也很注意贊助公益事業(yè)，主動承擔(dān)自己的社會責(zé)任。通過這種方式也宣傳了自己，贏得消費(fèi)者的信賴。
營業(yè)推廣：在此介紹一下青島純生啤酒的推廣措施。純生啤酒是青島啤酒的高端產(chǎn)品，雖然已經(jīng)上市很長時(shí)間了，也使消費(fèi)者認(rèn)識到了純生這一產(chǎn)品，但是純生的銷量一直不是很好。所以青島啤酒專門對純生這一產(chǎn)品實(shí)行了一項(xiàng)推廣措施，就是派促銷員到酒店對客人進(jìn)行面對面推銷，目的是通過促銷員更加詳細(xì)的解說與一定的推銷策略，使顧客更了解純生，從而提高銷量。在較小的飯店，將純生啤酒放在每個(gè)桌子的桌面上，以引起客人的注意，促進(jìn)購買。而且，對于青島啤酒的部分產(chǎn)品，如青島奧古特、青島純生，酒店服務(wù)員幫忙推銷會有相應(yīng)的提成，也會提高銷售量。
人員推銷：除了上面提到的青島純生進(jìn)行人員推銷外，青島的扎啤有時(shí)也會派促銷員進(jìn)入酒店推銷。不過青島啤酒的人員推銷相對來說還是比較少的，因?yàn)槿藛T推銷不僅成本較高，而且會在一定程度上降低品牌形象。
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容
在青島啤酒的實(shí)習(xí)時(shí)間基本上結(jié)束了，在青島啤酒我的實(shí)習(xí)職位是業(yè)務(wù)代表。工作的內(nèi)容有：
1、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的銷售及推廣；我們每天都要跑一定數(shù)量的終端客戶，我們在拜訪的過程中要嚴(yán)格按照拜訪的八步驟進(jìn)行，分別是：
�。�1）進(jìn)店前準(zhǔn)備；
�。�2）打招呼；
�。�3）店情察看；
（4）產(chǎn)品生動化；
�。�5）擬定訂單；
�。�6）銷售陳述；
�。�7）回顧與總結(jié)；
�。�8）行政工作。
我們要盡我們最大的努力把我們的產(chǎn)品推銷給終端客戶，并能夠與其做好客情關(guān)系，并把我們的品牌推廣出去。
2、根據(jù)市場營銷計(jì)劃，完成部門銷售指標(biāo)；根據(jù)我們每天所走的定格路線，我們每天都有制定一定量的計(jì)劃，而且要盡力的去完成這個(gè)計(jì)劃指標(biāo)。
3、開拓新市場，發(fā)展新客戶，增加產(chǎn)品銷售范圍；我們要在原有的客戶基礎(chǔ)上，開發(fā)一些新的客戶，這樣我們的市場鋪貨率才能夠得到提升，把我們銷售的范圍提高，以提高我們的銷售量。
4、負(fù)責(zé)轄區(qū)市場信息的收集及競爭對手的分析；在走市場的同時(shí)，我們還要收集競品的信息，如他們的促銷力度，價(jià)格等，并對競爭對手進(jìn)行分析，我們通過反饋這些信息，進(jìn)行討論，申報(bào)上級，做出對應(yīng)的決策，這樣我們可以做到知己知彼。
5、負(fù)責(zé)銷售區(qū)域內(nèi)銷售活動的策劃和執(zhí)行，完成銷售任務(wù)。
6、管理維護(hù)客戶關(guān)系以及客戶間的長期戰(zhàn)略合作計(jì)劃。
五、實(shí)習(xí)總結(jié)
在經(jīng)過了短暫的一個(gè)多月的時(shí)間，我在廈門青島啤酒東南營銷有限公司漳州大區(qū)的實(shí)習(xí)與培訓(xùn)基本結(jié)束，雖然時(shí)間不長，但就是這短暫的時(shí)間讓我學(xué)到了很多的東西，讓我對啤酒有了更加全面的認(rèn)識以及對快速消費(fèi)品行業(yè)的基本業(yè)務(wù)流程和市場狀況有了基本的了解，感謝詹總和占道宏師兄以及其他業(yè)務(wù)代表對我的幫助，使我發(fā)現(xiàn)了自己在作為業(yè)務(wù)代表方面的許多不足和需要改進(jìn)、提升的地方。
由于學(xué)業(yè)方面的原因而錯(cuò)過了公司統(tǒng)一的培訓(xùn)，但是還是由幾位老資格的業(yè)務(wù)代表對我進(jìn)行了一天的基本知識培訓(xùn)，使得我對啤酒這個(gè)產(chǎn)品的特點(diǎn)以及種類有了全面的了解，并且也向我介紹了公司的各種產(chǎn)品，同時(shí)也告訴我和終端進(jìn)行溝通的基本流程與方法并詳細(xì)解釋了公司最近的相關(guān)活動的細(xì)則，最后進(jìn)行了沙盤模擬。雖然一天的時(shí)間很短，但我還是感到受益匪淺，打下了不可或缺的基礎(chǔ)。
在隨后的跑線過程中，詹總安排我跟著占道宏師兄，在剛開始的一周，我主要在一旁看師兄如何和終端溝通以及處理問題，每天的工作基本是首先在劉總的辦公室開早會，然后去自己區(qū)域的2P商檢查庫存，然后按照預(yù)定線路進(jìn)行拜訪終端，詢問近況，每期銷量以及有何問題，并及時(shí)提醒終端兌獎(jiǎng)，并看看是否能對開新店，由于天氣的原因，很多終端銷量不是很理想，也有部分表明不愿意進(jìn)貨以免賣不出去。有時(shí)候還要協(xié)助廣告公司對一些店鋪進(jìn)行測量以及裝店招等廣告，在薌城區(qū)還遇到了由于運(yùn)輸中玻璃瓶破裂而導(dǎo)致產(chǎn)品氧化變質(zhì)的質(zhì)量問題，最后賠償了顧客半件酒，顧客表示理解并會繼續(xù)支持我們的酒。也對完成今年區(qū)域內(nèi)的第一家形象店架設(shè)店招橫幅等工作。在第二周就換做由我來主要和終端進(jìn)行溝通，師兄在我解釋得不清楚的給予幫助并在走訪至下家終端時(shí)指出我的不足之處以便下次改進(jìn)。在剛開始在溝通上有些拘謹(jǐn)，而營銷技巧上也不太熟悉吃了不少苦頭，好在師兄的幫助下，慢慢鍛煉，情況也逐漸好轉(zhuǎn)，而天氣的逐漸變暖也使得我們區(qū)域的出貨量開始增加，有不少店主動向我們要酒，也使得我們的工作時(shí)間變長，晚上我們會去當(dāng)天線路的骨干店幫助老板推酒，一開始在思維模式的轉(zhuǎn)換和營銷方法的理解下都存在困難，而且在剛上線時(shí)也存在著緊張，有時(shí)候遇到比較精明會被不知道怎么回答，而在向一些店主解釋我們產(chǎn)品的利優(yōu)特的時(shí)候也缺乏耐心和技巧，不過好在師兄都會給與及時(shí)的幫助和詳細(xì)的解釋，并鼓勵(lì)我不斷嘗試，在實(shí)習(xí)的最后階段和師兄一起與桂電東區(qū)的金豆燒鵝達(dá)成了合作協(xié)議，我想可以算這次實(shí)習(xí)最大的成就
雖然實(shí)習(xí)時(shí)間短，但我也認(rèn)識到，工作和在學(xué)校讀書確實(shí)有本質(zhì)上的區(qū)別，而可能比起營銷技巧，一個(gè)過硬的身體素質(zhì)和意志力對業(yè)務(wù)代表這個(gè)職位更加重要，而這也是我缺少的，這次實(shí)習(xí)中，感覺自己的耐性和身體都得到了充分的磨練。
最后感謝青島啤酒華南營銷公司給與我這次實(shí)習(xí)機(jī)會，學(xué)到了一些課堂上學(xué)不到的東西，豐富了我的知識面、開闊了我的視野，讓我長了見識。
啤酒廠財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告 9
一、工程概況
北京燕京啤酒集團(tuán)公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發(fā)展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，國家二級企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設(shè)立北京燕京啤酒股份有限公司�？傎Y產(chǎn)63億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產(chǎn)銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。目前，燕京啤酒集團(tuán)是國務(wù)院重點(diǎn)支持的520家大型企業(yè)之一。
二、工藝流程
原水提升泵隔柵調(diào)節(jié)池提升泵IC反應(yīng)器SBR反應(yīng)池出水
→污泥外運(yùn)
三、工程主要構(gòu)筑物、主要設(shè)備及特點(diǎn)
原水進(jìn)入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池容積2000m3，對污水進(jìn)行水解酸化，調(diào)節(jié)PH到6.7—6.9，然后通過提升泵進(jìn)入IC反應(yīng)器，其中，提升泵2用2備，IC反應(yīng)器可以看作是由2個(gè)UASB反應(yīng)器疊加串聯(lián)構(gòu)成，直徑9.5m，高度20m，反應(yīng)時(shí)間為11—12h（冬季）4—5h（夏季）。由5部分組成：混合區(qū)、第1反應(yīng)區(qū)、第2反應(yīng)區(qū)、內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)和出水區(qū)。其中內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)是IC反應(yīng)器的核心部分，由一級三相分離器、沼氣提升管、氣液分離器和污泥回流管組成。接著污水進(jìn)入3組SBR反應(yīng)池，進(jìn)行好氧處理。污泥濃縮率在55%以上，絮凝劑采用聚炳烯酰胺，污泥濃縮量是50t/d。
四、工程運(yùn)行情況及所采用工藝的優(yōu)缺點(diǎn)
原水中COD值一般在1300—1500 mg/L，經(jīng)過IC反應(yīng)器后，COD降到600—700 mg/L，通過SBR處理后，出水COD在60 mg/L以下，符合二級出水標(biāo)準(zhǔn)。
啤酒廢水主要污染物來源于麥芽生產(chǎn)的洗麥水、浸麥水、麥槽水等，糖化過程的糖化、過濾洗滌水，發(fā)酵過程的洗滌、過濾水，罐裝過程的洗瓶、滅菌水，成品車間洗滌水以及生活污水等。綜合廢水一般偏酸性（pH5一—6），含有大量的懸浮固體（SS為400—1000mg／L），含有大量易生物降解的有機(jī)物（COD為1 500～3000mg／L）。廢水中BOD／COD高達(dá)0、5～0、7，一般不含有毒有害成份，具有良好的可生化性能。若僅采用好氧法處理，存在能耗高、費(fèi)用大等問題，若結(jié)合先進(jìn)的厭氧處理技術(shù)，將提高效率，降低處理費(fèi)。本套工藝就是先采用目前較為先進(jìn)的IC厭氧處理技術(shù)，但是光用厭氧處理，出水不達(dá)標(biāo)，且水中溶解氧較低，不能直接排放，所以用SBR進(jìn)一步處理，然后排放，處理效果好。產(chǎn)生的污泥經(jīng)過進(jìn)一步的脫水濃縮然后外運(yùn)出廠外。產(chǎn)生的沼氣回用，用作本廠中的鍋爐燃料。
處理成本1元/噸。
五、實(shí)習(xí)體會
�。�1）通過本次實(shí)習(xí)，我了解到IC反應(yīng)器的原理以及其良好的處理效果，04年以前，本廠廢水主要是運(yùn)用“接觸氧化+SBR”處理，04年改為“IC反應(yīng)器+SBR”，IC反應(yīng)器是荷蘭PAQUES公司8O年代中期研究開發(fā)成功的第三代超高效厭氧反應(yīng)器，1986年以后該公司迅速把該項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)中。由于是一項(xiàng)重大的發(fā)創(chuàng)造，技術(shù)擁有者作了嚴(yán)格的保密，直到1994年。才在有關(guān)雜志上見到關(guān)于IC反應(yīng)器的研究報(bào)道與UASB等第二代厭氧反應(yīng)器相比，IC反應(yīng)器具有以下優(yōu)點(diǎn)：有機(jī)負(fù)荷率高，水力停留時(shí)間短高徑比大，占地面積小，基建投資省出水穩(wěn)定，耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)，國內(nèi)現(xiàn)在越來越多的廠家開始運(yùn)用IC反應(yīng)器，它的沼氣回收利用價(jià)值也很大，IC反應(yīng)器最大的特點(diǎn)是擁有兩個(gè)厭氧反應(yīng)室。并實(shí)現(xiàn)了泥水混合液在反應(yīng)器內(nèi)部的.循環(huán)。這樣就解決了UASB反應(yīng)器中由于泥水接觸不夠充分導(dǎo)致顆粒污泥生化處理能力減弱的負(fù)面影響。因此，IC反應(yīng)器在工業(yè)上應(yīng)用于廢水處理有機(jī)污染物具有廣闊的發(fā)展前景，將越來越多的替代UASB反應(yīng)器。開發(fā)并應(yīng)用IC反應(yīng)器，提高反應(yīng)器的處理效能，縮小反應(yīng)器的容積，從而降低工程投資，節(jié)省占地面積，對于我國這樣一個(gè)土地資源緊張，公司資金相對不足。而環(huán)保要求又比較迫切的國家，是具有很大的現(xiàn)實(shí)意義的。
�。�2）技術(shù)人員的講解，讓我們對啤酒廢水的水質(zhì)有了進(jìn)一步的了解，啤酒廢水不同于一般的城市生活污水，它主要來自麥芽車間（浸麥廢水），糖化車間（糖化，過濾洗滌廢水），發(fā)酵車間（發(fā)酵罐洗滌，過濾洗滌廢水），灌裝車間（洗瓶，滅菌廢水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生產(chǎn)用冷卻廢水等，啤酒廢水按有機(jī)物含量可分為3類：①清潔廢水如冷凍機(jī)冷卻水，麥汁冷卻水等。這類廢水基本上未受污染。②清洗廢水如漂洗酵母水、洗瓶水、生產(chǎn)裝置清洗水等，這類廢水受到不同程度污染。③含渣廢水如麥糟液、冷熱凝固物。剩余酵母等，這類廢水含有大量有機(jī)懸浮性固體。啤酒工業(yè)廢水主要含糖類，醇類等有機(jī)物，有機(jī)物濃度較高，雖然無毒，但易于腐敗，排入水體要消耗大量的溶解氧，對水體環(huán)境造成嚴(yán)重危害。啤酒廢水的主要特點(diǎn)之一是BOD5/CODC值高，一般在50%及以上，非常有利于生化處理，現(xiàn)在我國的啤酒廢水處理逐漸形成了以生化為主、生化與物化相結(jié)合的處理工藝。
啤酒廠財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告 10
一、實(shí)習(xí)背景
在大學(xué)生涯的第三個(gè)暑假，我有幸在一家知名啤酒廠進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)。這家啤酒廠創(chuàng)立于上世紀(jì)80年代，以啤酒飲品制造為主業(yè)，擁有獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和技術(shù)體系，在市場上占有一席之地。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
在實(shí)習(xí)期間，我主要參與了啤酒廠的生產(chǎn)流程，并與其它部門的員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)交流。我了解到，啤酒生產(chǎn)主要分為采購原料、釀造、發(fā)酵、裝瓶、包裝等階段。在這些階段的生產(chǎn)線上，我分別學(xué)習(xí)了相關(guān)機(jī)器設(shè)備的操作與維護(hù)，以及工藝流程的實(shí)現(xiàn)。
此外，我還參與了啤酒品質(zhì)檢驗(yàn)的工作。我學(xué)會了啤酒基礎(chǔ)的性質(zhì)判別方法，如味道、顏色和氣味等，掌握了啤酒的理化檢驗(yàn)方法，如密度、色度、pH值等；還有微生物鑒定，如酵母群落繁殖和檢測雜菌的方法。
三、收獲體會
1、對啤酒飲品制造有了更深刻的.認(rèn)識
在實(shí)習(xí)期間，我對啤酒制造的流程有了更深刻的了解。學(xué)習(xí)了解啤酒的生產(chǎn)工藝和風(fēng)險(xiǎn)控制措施等，同時(shí)了解了啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景和市場競爭情況。這些知識不僅僅是對啤酒行業(yè)的認(rèn)識，也有利于我更深入地拓展對于傳統(tǒng)制造行業(yè)的認(rèn)知。
2、改善了我的實(shí)踐能力和協(xié)同工作能力
在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)會了與不同的部門和員工合作。我學(xué)習(xí)了協(xié)調(diào)和交流的技巧，并且要把它們應(yīng)用于實(shí)踐中。我的溝通與協(xié)調(diào)能力得到了很大提升，能更好的與他人合作。
3、加深了對職業(yè)生涯的規(guī)劃和準(zhǔn)備
我的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)充實(shí)了我對于職業(yè)生涯規(guī)劃和職業(yè)前景的認(rèn)知。我確定了自己未來的目標(biāo)，更深刻認(rèn)識自身的優(yōu)勢和不足，并以此制定了更實(shí)際的發(fā)展計(jì)劃。同時(shí)，從實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)中學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和技能將會給我在之后的職業(yè)生涯中提供一個(gè)有力的支持。
四、結(jié)語
在啤酒廠實(shí)習(xí)的兩個(gè)月時(shí)間里，我不僅學(xué)到了知識，也更加熟悉了傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展特征。我從實(shí)習(xí)中收獲了大量的經(jīng)驗(yàn)和知識，同時(shí)也認(rèn)識到了自己的短處和不足。這次實(shí)習(xí)讓我更加確定職業(yè)規(guī)劃的方向，在以后的求職中，我也會以更好的狀態(tài)和精神投入到工作中。
【啤酒廠財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告】相關(guān)文章：
啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告格式范文05-30
啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告 啤酒生產(chǎn)的實(shí)訓(xùn)報(bào)告05-23
2018關(guān)于啤酒廠認(rèn)識實(shí)習(xí)報(bào)告范文08-25
啤酒廠實(shí)習(xí)心得07-25
啤酒廠實(shí)習(xí)心得07-25