谷雨的習(xí)俗

　　不同的時(shí)節(jié)有不同的養(yǎng)生方法，谷雨時(shí)節(jié)是春季的最后一個(gè)時(shí)節(jié)，谷雨是什么意思呢？谷雨養(yǎng)生需要注意哪些呢，不同的時(shí)節(jié)各個(gè)地方有不同的習(xí)俗。今年的谷雨是多少號呢，下面就給大家詳細(xì)介紹一下有關(guān)谷雨習(xí)俗的相關(guān)常識哦！

　　一、谷雨的習(xí)俗及養(yǎng)生食譜

　　谷雨是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，每年4月19日～21日時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說。同時(shí)也是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)�！扒迕鲾嘌�，谷雨斷霜”，氣象專家表示，谷雨是春季最后一個(gè)節(jié)氣，谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長。

　　二、谷雨各地習(xí)俗

　　每年4月20日，是山東省榮成市的漁民節(jié)日。該節(jié)起源于谷雨節(jié)。在我國北方沿海一帶漁民們，過谷雨節(jié)已有二千多年的歷史，到清朝道光年間(1821)易名為漁民節(jié)。由于谷雨這天，山東沿海的漁民祈求海神保佑，出海平安，魚蝦豐收。故今天富裕起來的榮城漁民，在谷雨這天，隆重舉行“祭海”活動，向海神娘娘敬谷雨習(xí)俗酒，然后揚(yáng)帆出海捕魚。

　　舊時(shí)，山西臨汾一帶谷雨日畫張?zhí)鞄煼�貼在門上，名曰“禁蝎”。陜西風(fēng)翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制，可見需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威風(fēng)。神雞叼一嘴，毒蟲化為水……”畫面中央雄雞銜蟲，爪下還有一只大蝎子。畫上印有咒符。雄雞治蝎的說法早 在民間流傳。

　　神魔小說《西游記》第五十五回，孫悟空豬八戒敵不過蝎子精，觀音也自知近他不得。只好讓孫悟空去請昴日星官，結(jié)果馬到成功。昴日星官本是一只 雙冠子大公雞。書中描寫，昴日星官現(xiàn)出本相——大公雞，大公雞對著蝎子精叫一聲，蝎子精即時(shí)現(xiàn)了原形，是個(gè)琵琶大小的蝎子。大公雞再叫一聲，蝎子精渾身酥軟，死在山坡。山東民俗也禁蝎。清乾隆六年《夏津縣志》記：“谷雨，朱砂書符禁蝎�！�

　　“禁蝎”的民俗反應(yīng)了人們驅(qū)除害蟲及渴望豐收平安的心情。

　　古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。

　　南方谷雨摘茶習(xí)俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

　　北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

　　陜西白水縣谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡習(xí)俗，“谷雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。

　　谷，古稱稷、粟，脫殼后稱為小米，它是中華民族獨(dú)立培育的糧食作物，距今已有7000多年的歷史;它也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)最重要的糧食作物之一，被古人奉為“百谷之長”;它還與信仰中的社神合稱“社稷”，用以代表國家。雨，特別是春雨，是中國北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的稀缺之物，有“春雨貴如油”之說。古人把這兩個(gè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)息息相關(guān)的事物聯(lián)系在一起，創(chuàng)造了一個(gè)全新的詞語——谷雨。它用來標(biāo)識節(jié)氣的同時(shí)，也承載了古人年景豐稔的希冀。谷雨有許多有意思的習(xí)俗，不同地方的習(xí)俗也不一樣，筆者細(xì)細(xì)為您盤點(diǎn)與谷雨有關(guān)的習(xí)俗吧！

　　三、與谷雨有關(guān)的習(xí)俗

　　1、谷雨禁蝎

　　此習(xí)俗全國各地均有流行，禁蝎手段也不盡相同：通常大多數(shù)都是用朱砂書寫禁蝎符咒，貼于墻壁或者窗戶之上。禁蝎符也稱“谷雨單”“禁蝎帖”，是民間用以厭避蛇蝎的一種咒符。在陜西興平，人們用黃紙畫一只蝎子，其上書“八威吐毒，猛馬駟張”8個(gè)字，用錐子不斷刺蝎子圖案，據(jù)說這樣能夠除掉蝎子。

　　2、谷雨祭海

　　谷雨時(shí)節(jié)正是春海水暖之時(shí)，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網(wǎng)場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。祭�；顒右话阌蓾O行組織。祭品為去毛烙皮的肥豬一頭，用腔血抹紅，白面大餑餑十個(gè)，另外，還準(zhǔn)備鞭炮、香紙等。漁民合伙組織的海祭沒有整豬的，則用豬頭或蒸制的豬形餑餑代替。舊時(shí)村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時(shí)刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。

　　3、谷雨賞牡丹

　　谷雨前后是牡丹花開的重要時(shí)段，牡丹花也被稱為“谷雨花”�！肮扔耆�朝看牡丹”，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。至今，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多于谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會，供人們游樂聚會。

　　4、谷雨走谷雨

　　古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。谷雨期間，黔東苗族舉行“爬坡節(jié)”，苗族青年的擇偶戀愛歡聚盛會。當(dāng)天，男女青年匯集在山坡上，以唱歌、吹笙、踩鼓等方式尋求知音，女青年會準(zhǔn)備豐盛的魚肉和糯米飯款待后生們。

　　5、谷雨摘茶

　　谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個(gè)雀類的舌頭，被稱為雀舌;與清明茶同為一年之中的佳品。一般雨前茶價(jià)格比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。

　　6、谷雨洗“桃花浴”

　　谷雨的河水也非常珍貴。在西北地區(qū)，舊時(shí)，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災(zāi)避禍。谷雨節(jié)人們以桃花水洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。

　　7、谷雨吃香椿

　　北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。香椿樹春天生長的嫩芽具有獨(dú)特的芳香氣味，是別具風(fēng)味的木本蔬菜�？沙词场�涼拌、酒炸、干制、腌漬。一般家庭以香椿芽拌食面筋，清香而韌軟，以香椿嫩葉拌食豆腐，味更佳。

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