關(guān)于選購(gòu)紙巾的方法

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)日前發(fā)布的調(diào)研報(bào)告顯示，39.7%的餐飲用紙采購(gòu)自線下批發(fā)市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)批發(fā)、自主品牌等渠道，這些渠道監(jiān)管難度大，存在一定安全隱患。

　　調(diào)查還顯示，超過(guò)85%的消費(fèi)者每周至少在外就餐一次，87.6%的消費(fèi)者會(huì)使用餐廳提供的免費(fèi)餐巾紙，其中89.6%用戶使用量在2張以上，人均使用量達(dá)3.7張。由此可見，紙品已成為餐飲企業(yè)消費(fèi)環(huán)節(jié)的重要消耗品，是食品安全的重要組成部分。

　　少用“白富美”紙巾

　　白——熒光增白劑

　　健康的衛(wèi)生紙顏色應(yīng)為自然的象牙白，而并非越白越好。因?yàn)橛行┥�產(chǎn)企業(yè)為了提高產(chǎn)品白度，會(huì)大量添加熒光增白劑、滑石粉等，這種產(chǎn)品看起來(lái)白得不自然，色澤不柔和，長(zhǎng)期使用可能引起皮膚過(guò)敏、腹瀉等。

　　富——化學(xué)香料

　　帶有清香氣味的紙巾總能讓人愛不釋手，但有些紙巾添加了各種化學(xué)香料、清香劑來(lái)彰顯自己的“富”，長(zhǎng)期使用不利健康。

　　美——印花油墨

　　帶印花的衛(wèi)生紙充滿了藝術(shù)氣息，受到不少人的青睞，但一些劣質(zhì)的印花紙巾所使用的油墨會(huì)含有鉛、鎘等重金屬以及有機(jī)溶劑苯，與人體皮膚接觸后也會(huì)帶來(lái)健康隱患。

　　如何選購(gòu)紙巾

　　1、看外包裝

　　正規(guī)廠家生產(chǎn)出的合格紙巾，在外包裝上一定會(huì)注明其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和主要原料。具體說(shuō)來(lái)，在通常情況下執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GT/T2008，保質(zhì)期三年。另外，外包裝上還會(huì)注明生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品編號(hào)、地址、電話等有效信息。

　　其次，紙巾的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有很多，其中優(yōu)等品最好，接著為一等品，合格品次之。消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)可直接根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量紙質(zhì)的好壞。

　　不合格的紙巾，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期通常比較模糊，有的甚至沒有。

　　2、留心生產(chǎn)原材料

　　紙巾的生產(chǎn)原料較為復(fù)雜，有植物纖維、棉漿、木漿、廢報(bào)紙和廢紙邊等。目前市場(chǎng)上屬原木漿生產(chǎn)出來(lái)的紙質(zhì)較好，它是從木到漿，直接到紙，紙質(zhì)純度高，不參雜其他材料。

　　另外，木漿有原生漿和純木漿兩種。原生木漿簡(jiǎn)單地說(shuō)就是由植物直接制成，沒有經(jīng)過(guò)使用的純凈的紙漿，它的主要材料有蘆葦、蔗渣和植物纖維等，紙質(zhì)柔韌度好，纖維分泌比較細(xì)膩；而純木漿也可能包括再生漿即廢紙漿，可能是用回收的廢紙為原料制成的紙漿，因此會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)和粗孔。

　　3、摸手感

　　好的紙巾紙含木漿量高，摸上手后手感細(xì)膩柔軟，不易掉粉、掉毛。而不好的紙巾，其紙質(zhì)偏硬，比較松散，易掉粉、掉毛，拭擦在肌膚上甚至有疼痛的感覺。

　　此外，若消費(fèi)者在紙巾摸出強(qiáng)烈的顆粒感，則說(shuō)明紙質(zhì)里含有漂白的石灰水，建議不要購(gòu)買，以免影響身體健康。

　　4、比韌度

　　好的紙巾紙由于原材料是純木漿，或含木漿量高，因此纖維較長(zhǎng)，韌性強(qiáng)，擴(kuò)張力大，有彈力，不容易被扯斷。記者在現(xiàn)場(chǎng)做了一個(gè)試驗(yàn)，手里拿著一款維達(dá)的原木漿紙，用力拉扯，只見紙張有被拉扯的褶皺出現(xiàn)，但并未斷裂。

　　而不好的紙張由于含木漿純度低，纖維短且細(xì)，很容易就脆斷，稍微用力即會(huì)出現(xiàn)斷裂現(xiàn)象。

　　5、看白度

　　紙巾并非越白越好。有些生產(chǎn)企業(yè)為了提高紙質(zhì)的潔白度，會(huì)過(guò)量添加熒光增白劑去除頑固污質(zhì)，讓紙巾從外包裝上看有亮白潔新的感覺。但事實(shí)恰恰相反，國(guó)家對(duì)紙巾的白度有明確規(guī)定，紙巾標(biāo)準(zhǔn)A等品產(chǎn)品白度規(guī)定為85.0%～90.0%。如果紙質(zhì)的白度超過(guò)了90.0%，是不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的。使用不合標(biāo)準(zhǔn)的紙巾紙，輕者會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致皮膚病，甚至是癌癥。因此建議消費(fèi)者最好不要購(gòu)買太白，或是泛青、泛藍(lán)光的紙。

　　正常紙巾顏色應(yīng)為象牙白、自然白。消費(fèi)者可用驗(yàn)鈔器對(duì)著紙巾紙做測(cè)試，凡泛藍(lán)紫色光的紙，通常都添加有過(guò)量熒光劑。

　　6、觀察燃燒情況

　　消費(fèi)者還可以用火燒紙巾來(lái)測(cè)試紙質(zhì)的好壞。通常添加過(guò)量熒光劑的紙質(zhì)，用火燃燒后其紙灰是白色或是黑色，而正常合格的紙巾燃燒后為自然的灰色。

　　另外，還可將紙巾浸泡在水里看其質(zhì)量如何。好的紙巾紙密度高、韌性大，即使浸泡在水里，也不會(huì)變形松散。而質(zhì)量不好的紙巾浸泡在水里，很容易就松散開。

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