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茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶油的屬性
1、科屬
山茶科植物
2、產(chǎn)地
主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó)的湖南、江西、廣西等�。▍^(qū)）
3、別名
山茶油、山茶籽油
4、簡(jiǎn)介
油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis（L。）O。Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。
5、圖片
每100克茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有能量（千卡）899、維生素B1（毫克）、鈣（毫克）5、水分（克）0。1、維生素B2（毫克）、鎂（毫克）2、鐵（毫克）1。1、脂肪（克）99。9、維生素C（毫克）、錳（毫克）1。17、維生素E（毫克）27。9、鋅（毫克）0。34、銅（毫克）0。03、鉀（毫克）2、磷（毫克）8、鈉（毫克）0。7、硒（微克）2。8。
茶油來(lái)自大自然，本身有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加上茶油自然的生長(zhǎng)方式和科學(xué)的加工方法，使茶油的品質(zhì)更自然健康，是《中國(guó)食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物食用油，也是國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不飽和脂肪酸含量（茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%），食用后容易被人體吸收，同時(shí)還能促進(jìn)人體對(duì)脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
含量豐富的不飽和脂肪酸能使血液中膽固醇的濃度降低，這樣可以防止動(dòng)脈硬化，抑制和預(yù)防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。
茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長(zhǎng)期食用對(duì)高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用，特別適合中老年人食用。根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí)：茶油對(duì)降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國(guó)際上被稱“長(zhǎng)壽油”。
不飽和脂肪酸有"美容酸"之稱，而茶油的不飽和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。醫(yī)學(xué)證明：每天攝入足夠的不飽和脂肪酸對(duì)潤(rùn)澤皮膚和烏黑頭發(fā)有重要的作用。
吃茶油的最佳時(shí)間
一天任何時(shí)間都能夠食用。
茶油的選購(gòu)方法
一、看產(chǎn)地
茶油最重要的品質(zhì)在于不飽和脂肪酸的含量，不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質(zhì)就越好。一般來(lái)講，緯度越高，茶油相對(duì)的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長(zhǎng)周期有關(guān)。
二、看工藝
浸出工藝：壓榨后的剩余茶籽餅，用化學(xué)溶劑浸出茶油。優(yōu)點(diǎn)：出油率高，產(chǎn)量大，節(jié)省成本。
壓榨工藝：在古法的基礎(chǔ)上工業(yè)化壓榨茶油。優(yōu)點(diǎn)：控制好低溫可以保留油茶所有原有營(yíng)養(yǎng)成分，物理壓榨。元博山茶油采用的就是100%物理冷壓榨工藝。
茶油的副作用
1、吃茶油的副作用
吃茶油有沒有壞處，就得分析組成茶油的元素，茶油主要是油酸、亞油酸等單不飽和脂肪酸，及維生素E、角鯊烯與黃酮類微量元素。專家指出，茶油的成分與橄欖油極其相似，甚至某些指標(biāo)優(yōu)于橄欖油，再加上生長(zhǎng)過程中沒有化肥、農(nóng)藥、人工管理，茶油堪稱“世界上最好的食用油”！
故此，長(zhǎng)期吃茶油對(duì)身體好且功效甚多，沒有任何的危害。不過呢？茶油雖好，可不要貪杯喲。養(yǎng)生人士都知道，吃飯不能挑食，吃油亦不能專一。不能一輩子長(zhǎng)期燒菜只吃茶油，最合理是營(yíng)養(yǎng)搭配各種食用油，這也是茶油調(diào)和油推動(dòng)者的初衷吧！
2、茶油外用的壞處
很多人用茶油涂抹皮膚，保持肌膚水嫩白皙?jiǎng)尤�；茶油的美容功效，在spa會(huì)所、美容院大受歡迎，諸如能清除孕婦的妊娠紋；準(zhǔn)媽媽還備用陳茶油，緩解小寶寶紅屁股的癥狀；茶油對(duì)傷口的緩解有好處……
那么，亂用茶油，有什么壞處呢？有三點(diǎn)提示
其一，茶油肯定是好的，但不是萬(wàn)能的，需要用到茶油之際最好咨詢醫(yī)師；
其二，孕婦、嬰幼兒等弱勢(shì)群體，吃或用茶油的時(shí)候別忘記了適量，多了就是畫蛇添足；
其三，茶油能被肌膚吸收，但不是專業(yè)化妝品，最好選擇高檔茶油化妝品。
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