雞蛋價(jià)格為何一個(gè)月漲近20%

　　雞蛋價(jià)格為何一個(gè)月漲近20%。蛋作為居民日常生活重要消費(fèi)品，價(jià)格與民生息息相關(guān)。因?yàn)殡u蛋價(jià)格一頭關(guān)系著居民生活，一頭關(guān)系著養(yǎng)殖戶的收入，過(guò)高或者過(guò)低都不利于老百姓生活水平和幸福感的提升。

　　雞蛋價(jià)格為何一個(gè)月漲近20%1

　　近期，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格明顯上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月30日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋平均價(jià)格為10.02元/公斤，較7月的低點(diǎn)8.86元/公斤上漲0.93元/公斤，三周內(nèi)漲幅超10%。對(duì)此，市場(chǎng)人士表示，7月是雞蛋需求的傳統(tǒng)旺季，一般都會(huì)迎來(lái)一波漲價(jià)潮，短期來(lái)看，未來(lái)雞蛋價(jià)格可能還有上漲空間。

　　“每年7—8月雞蛋都會(huì)有一波季節(jié)性上漲，主要原因有幾個(gè)：一是6月份一般是梅雨季，雞蛋不好保存，貿(mào)易商只能維持低庫(kù)存盡量降價(jià)出貨，而進(jìn)入7月后這種情況得到改善，低庫(kù)存、低基數(shù)狀態(tài)下蛋價(jià)具備漲價(jià)條件；二是進(jìn)入7月后天氣轉(zhuǎn)熱，蛋雞產(chǎn)蛋率下降；三是每年7、8月份淘汰的是前一年3、4月份春節(jié)后高補(bǔ)欄的老雞，因此存欄會(huì)有一個(gè)小斷檔；四是中秋、國(guó)慶等節(jié)日的備貨效應(yīng)�！蔽宓V期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師王俊說(shuō)。

　　具體來(lái)看，7月之后，供應(yīng)小幅減少、需求有所提升是蛋價(jià)上漲的主要原因�！坝捎谙募咎鞖鉁囟�、濕度偏高，蛋雞產(chǎn)蛋率及蛋重均會(huì)出現(xiàn)不同程度下降，間接導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)量減少，進(jìn)而導(dǎo)致蛋價(jià)在7月開啟上漲，8月后在供應(yīng)及中秋需求的雙重提振下，蛋價(jià)加速上漲。因而夏季的蛋價(jià)上漲幾乎不可避免，在特殊的年份也不例外�！币坏缕谪浬�鮮品事業(yè)部分析師侯曉瑞介紹說(shuō)。

　　受臺(tái)風(fēng)“煙花”影響，近期全國(guó)多地頻發(fā)極端天氣，這是否會(huì)對(duì)雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)產(chǎn)生一定影響呢？對(duì)此，王俊表示，臺(tái)風(fēng)“煙花”過(guò)境，對(duì)雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)具有一定的提振作用，首先，暴雨造成部分農(nóng)戶蛋雞發(fā)生損失，影響了正常的.生產(chǎn)；其次，暴雨造成運(yùn)輸中斷，干擾了正常物流，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)雞蛋運(yùn)不出來(lái)，引起局部漲價(jià)；最后，也是最關(guān)鍵的，暴雨造成了河南、山東等地蔬菜受損，菜價(jià)上漲會(huì)帶動(dòng)雞蛋價(jià)格跟漲走高。不過(guò)，王俊提醒說(shuō)，這些因素的影響都是短期的，會(huì)隨著災(zāi)區(qū)正常秩序的恢復(fù)而消失。

　　在侯曉瑞看來(lái)，極端天氣對(duì)雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)的影響主要體現(xiàn)在運(yùn)輸及替代品的影響上，對(duì)雞蛋的整體供需格局不會(huì)產(chǎn)生影響�！皹O端天氣導(dǎo)致的運(yùn)輸困難是存在的，導(dǎo)致雞蛋運(yùn)輸不暢，主產(chǎn)區(qū)雞蛋無(wú)法快速運(yùn)往銷區(qū)，導(dǎo)致地區(qū)間價(jià)差出現(xiàn)倒掛，但持續(xù)時(shí)間較短，不改變整體供需情況。蔬菜等價(jià)格的上漲對(duì)蛋價(jià)也有一定提振。另外，在高溫高濕天氣下，各環(huán)節(jié)也不會(huì)建立太大庫(kù)存，隨產(chǎn)隨銷為主，蛋價(jià)反應(yīng)正常市場(chǎng)供需�！彼�說(shuō)。

　　事實(shí)上，目前雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)處于供需兩弱的格局。據(jù)王俊介紹，供應(yīng)端方面，受去年低補(bǔ)欄影響，蛋雞存欄處于歷年低位，盡管有年初以來(lái)補(bǔ)欄的恢復(fù)和上半年惜淘的影響，但短期內(nèi)這種低存欄格局還在延續(xù)，加之成本支撐效應(yīng)，供應(yīng)端對(duì)蛋價(jià)支撐相對(duì)較強(qiáng)。需求端也不是很給力，主要是因?yàn)楦邇r(jià)影響了雞蛋消費(fèi)，另外今年以來(lái)替代物例如蔬菜、豬肉等相對(duì)便宜，都對(duì)雞蛋消費(fèi)造成了負(fù)面影響，目前雞蛋的處于供需兩弱的格局。

　　“從目前大中小蛋的供應(yīng)來(lái)看，由于大齡蛋雞量偏少，大碼蛋供應(yīng)相對(duì)緊缺，中碼供需相對(duì)穩(wěn)定，走貨平平，小碼蛋供應(yīng)偏多，需求較好。整體來(lái)說(shuō)，各環(huán)節(jié)庫(kù)存普遍偏低，供需處于緊平衡狀態(tài)，臺(tái)風(fēng)雨水等極端天氣下，各環(huán)節(jié)也沒有大量增庫(kù)存動(dòng)作，雞蛋價(jià)格上漲仍處于良性空間，進(jìn)入8月后隨著中秋需求的增加，現(xiàn)貨價(jià)格有進(jìn)一步上漲的預(yù)期�！焙顣匀鹫f(shuō)。

　　王俊表示，受北方水災(zāi)以及近期疫情反彈的影響，市場(chǎng)對(duì)短期蛋價(jià)相對(duì)樂(lè)觀，但對(duì)國(guó)慶節(jié)后蛋價(jià)表現(xiàn)普遍較為悲觀，認(rèn)為10月份重新跌回成本的觀點(diǎn)不在少數(shù)。

　　與此同時(shí)，雞蛋期貨盤面價(jià)格卻表現(xiàn)相對(duì)較弱，對(duì)此，受訪對(duì)象均表示，這是因?yàn)槠谪泝r(jià)格已提前反映了旺季漲價(jià)的預(yù)期，加之市場(chǎng)對(duì)后期蛋價(jià)并不看好，因此表現(xiàn)偏弱。

　　“期現(xiàn)貨走相反的方向，主要是市場(chǎng)的關(guān)注點(diǎn)不一致，且期貨市場(chǎng)的升水已一定程度提前計(jì)入了旺季漲價(jià)的預(yù)期。期貨市場(chǎng)主要關(guān)注遠(yuǎn)期價(jià)格，認(rèn)為目前的漲價(jià)在預(yù)期內(nèi)，且不可持續(xù)，以目前河北4.6元/斤的蛋價(jià)來(lái)算，2108合約仍有一定升水，2109合約盡管已經(jīng)平水現(xiàn)貨，但考慮到今年偏弱的消費(fèi)以及惜淘和存欄恢復(fù)的預(yù)期，市場(chǎng)對(duì)今年中秋節(jié)后落價(jià)的預(yù)期較濃，因此2109合約走勢(shì)相對(duì)較弱。”王俊說(shuō)。

　　侯曉瑞介紹說(shuō)，從往年季節(jié)性走勢(shì)來(lái)看，7—8月現(xiàn)貨開啟上漲行情后，2109合約會(huì)出現(xiàn)逆勢(shì)走弱行情，主要是因?yàn)樯蠞q預(yù)期逐步兌現(xiàn)后，就是9月蛋價(jià)的季節(jié)性回落預(yù)期了。此外，需要注意的是，2108合約不同于往年同期，表現(xiàn)明顯偏弱，這是市場(chǎng)在交割預(yù)期下，對(duì)現(xiàn)貨進(jìn)入交割月后的交割價(jià)值有了進(jìn)一步的理解，因此盤面在往年季節(jié)性的基礎(chǔ)上表現(xiàn)更為弱勢(shì)，但也更加貼近期現(xiàn)交割價(jià)值。

　　雞蛋價(jià)格為何一個(gè)月漲近20%2

　　不少市民發(fā)現(xiàn)，從今年七月底開始，雞蛋的價(jià)格開始上漲，部分超市的零售價(jià)格接近6元/斤，蛋價(jià)為什么會(huì)漲得這么厲害？蛋價(jià)后期走勢(shì)如何？8月5日，濰坊相關(guān)部門署了雞蛋價(jià)格調(diào)查情況，選擇壽光市、昌邑市、諸城市等有代表性的蛋雞養(yǎng)殖戶、雞蛋批發(fā)零售戶進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示，近期濰坊城區(qū)雞蛋零售價(jià)與去年同比36.4%，蛋價(jià)高位運(yùn)行預(yù)計(jì)會(huì)持續(xù)到中秋節(jié)。

　　出廠價(jià)、零售價(jià)均漲幅明顯

　　調(diào)研人員在壽光市王效榮養(yǎng)殖場(chǎng)了解到，截至8月5日，該養(yǎng)殖場(chǎng)雞蛋出廠價(jià)格為5.20元/斤，7月5日雞蛋出廠價(jià)格為4.20元/斤，月環(huán)比上漲23.81%，較今年年初雞蛋出廠價(jià)格3.20元/斤相比上漲62.5%；去年同期雞蛋出廠價(jià)格為3.20元/斤，同比上漲62.5%。

　　而在昌邑市元彤蛋禽養(yǎng)殖中心，截至8月5日，該中心雞蛋出廠價(jià)格為5.2元/斤。與年初相比，養(yǎng)殖場(chǎng)雞蛋出廠價(jià)格上漲30%；與去年同期相比，養(yǎng)殖場(chǎng)雞蛋出廠價(jià)格上漲23.81%。

　　根據(jù)日監(jiān)測(cè)匯總，8月5日濰坊城區(qū)市場(chǎng)零售平均價(jià)格為5.42元/斤，日環(huán)比上漲2.8%，周環(huán)比上漲1.9%，與年初相比上漲19.6%，同比上漲26.3%。其中8月5日超市平均零售價(jià)格為5.62元/斤，日環(huán)比上漲6.84%，周環(huán)比上漲3.3%，與年初相比上漲22.4%，同比上漲36.4%。

　　8月5日，昌邑市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格5.6元/斤，超市（佳樂(lè)家交通店）雞蛋價(jià)格5.15元/斤。與上周相比，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格上漲14.29%，超市雞蛋價(jià)格上漲7.29%；與年初相比，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格上漲30.23%，超市雞蛋價(jià)格上漲29.07%；與去年同期相比，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格上漲21.74%，超市雞蛋價(jià)格上漲19.77%。

　　7月份底以來(lái)，諸城市雞蛋價(jià)格開始上漲。7月22日，價(jià)格為4.8元/斤，7月29日價(jià)格為5.2元/斤，至8月5日，市場(chǎng)雞蛋價(jià)格為5.7元/斤。上月同期價(jià)格4.5元/斤，環(huán)比上漲26.67%；年初一月份平均監(jiān)測(cè)價(jià)格5.47元/斤，上漲4.2%；與去年同期相比，同比上漲26.67%。超市雞蛋價(jià)格為5.29元/斤，上月同期價(jià)格4.38元/斤，環(huán)比上漲20.78%；與年初相比5.37元/斤，下降1.5%；與去年同期相比同比上漲15.50%.數(shù)據(jù)顯示，環(huán)比同比漲幅明顯，近期雞蛋價(jià)格上漲幅度較大。

　　三大原因推高蛋價(jià)

　　調(diào)研人員在昌邑元彤蛋禽養(yǎng)殖中心了解到，該中心目前存欄8萬(wàn)只雞，去年同期存欄8萬(wàn)只；氣溫高每天雞蛋產(chǎn)量為2500斤/天，如果氣溫合適，雞齡合適雞蛋最高產(chǎn)量為6000斤/天；目前蛋雞成本為38元/只，去年同期35元/只，同比上漲8.6%。雞蛋綜合成本為每斤4.1—4.2元

　　壽光市王效榮養(yǎng)殖場(chǎng)常年蛋雞存欄量在2萬(wàn)只左右，仍舊按照往年做法補(bǔ)欄和淘汰蛋雞。8月份，該養(yǎng)殖場(chǎng)存欄2萬(wàn)只蛋雞，日產(chǎn)雞蛋2000斤，與去年同期相比存欄量相當(dāng)，產(chǎn)量相當(dāng)；目前蛋雞養(yǎng)殖成本45元/只，同比上漲16.9%。其中飼料成本34元/只，同比上漲21.4%；雛雞購(gòu)進(jìn)成本3.0元/只，同比上漲20%；人工、防疫、藥物等其他成本共8元/只，同比持平。

　　諸城市養(yǎng)殖戶反映，目前，由于飼料價(jià)格上漲，雞蛋成本達(dá)到4元/斤，去年調(diào)查的成本為3.2元/斤，成本同比增長(zhǎng)25%。根據(jù)雞蛋目前的批發(fā)價(jià)格5.2元/斤，養(yǎng)殖收益為1.2元/斤。

　　據(jù)壽光市壽光市王效榮蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)、元彤蛋禽養(yǎng)殖中心和諸城市玉園蛋雞場(chǎng)分析，雞蛋價(jià)格上漲的原因有以下幾點(diǎn)：一是蛋雞成本增加。二是雞蛋的供給量下降。進(jìn)入7月后，氣溫高、濕度高，蛋雞陸續(xù)進(jìn)入歇伏期，雞蛋產(chǎn)量下降5%左右，市場(chǎng)供應(yīng)量相對(duì)減少，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格開始上漲。小型養(yǎng)殖場(chǎng)淘汰蛋雞速度加快，新孵化蛋雞尚未開始產(chǎn)蛋，整體產(chǎn)蛋量有所下降。三是種雞蛋孵化重新走上正軌。隨著肉雞及雞蛋市場(chǎng)價(jià)格的上漲，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖意愿增強(qiáng)，種禽孵化企業(yè)停止了種雞蛋當(dāng)商品蛋的`出售的做法，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格上漲。

　　中秋節(jié)前蛋價(jià)仍會(huì)高位運(yùn)行

　　蛋雞存欄量、日產(chǎn)蛋量及養(yǎng)殖戶多年來(lái)形成的銷售習(xí)慣，所產(chǎn)雞蛋基本都是日產(chǎn)日銷，主要流向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)、超市等。雞蛋作為居民日常生活重要消費(fèi)品，價(jià)格與民生息息相關(guān)。因?yàn)殡u蛋價(jià)格一頭關(guān)系著居民生活，一頭關(guān)系著養(yǎng)殖戶的收入，過(guò)高或者過(guò)低都不利于老百姓生活水平和幸福感的提升。目前養(yǎng)殖戶綜合考慮各種因素，調(diào)研人員認(rèn)為，合理的雞蛋出廠價(jià)格在5元/斤左右。

　　隨著后期市場(chǎng)供應(yīng)量相對(duì)偏緊以及疫情等不確定因素影響，加之養(yǎng)殖成本居高不下，預(yù)計(jì)到中秋節(jié)前雞蛋價(jià)格仍將會(huì)高位運(yùn)行。預(yù)計(jì)中秋節(jié)過(guò)后，雞蛋價(jià)格將回落到正常水平，基本與去年持平。

　　調(diào)研人員建議政府加強(qiáng)信息發(fā)布和預(yù)警分析，加強(qiáng)市場(chǎng)價(jià)格、成本、供求情況監(jiān)測(cè)，充分發(fā)揮政府信息對(duì)生產(chǎn)的引導(dǎo)作用。建議政府引導(dǎo)養(yǎng)殖戶加強(qiáng)與雞蛋深加工企業(yè)的合作，使雞蛋從單一的生產(chǎn)向深加工方向轉(zhuǎn)變。

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