值班經(jīng)理職責(zé)

時(shí)間：2024-06-24 11:36:30 好文我要投稿

值班經(jīng)理職責(zé)（集合15篇）

值班經(jīng)理職責(zé)1

　　[直屬上級]：總經(jīng)理、總經(jīng)理助理

　　[崗位職責(zé)]：協(xié)助總經(jīng)理對賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核、內(nèi)部管理等方面實(shí)施管理和

　　服務(wù)工作。包含前臺服務(wù)員的全部崗位職責(zé)。

　　[工作內(nèi)容]：

　　日常服務(wù)和管理工作：

　　1、協(xié)助并指導(dǎo)前臺服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　2、檢查服務(wù)員日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細(xì)致負(fù)責(zé)，儀表儀容是否達(dá)到賓館標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　3、審核所有預(yù)訂、預(yù)留、預(yù)離房，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜，并在銷售中能陪賓客參觀客房和簡要介紹賓館。

　　4、向服務(wù)員提供有關(guān)屬地和賓館的各種信息資料，以備賓客查詢。

　　5、熟悉監(jiān)控動(dòng)態(tài)，發(fā)生災(zāi)害性事故及刑事事件時(shí)，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，組織臨時(shí)救護(hù)，立即報(bào)告總經(jīng)理。

　　6、負(fù)責(zé)處理賓客對飯店接待服務(wù)和客房設(shè)施等方面的投訴，使賓客滿意而歸。超過職責(zé)權(quán)限，及時(shí)請示總經(jīng)理。

　　7、根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時(shí)靈活做好賓館內(nèi)人員調(diào)配工作，組織好人力投入對客服務(wù)中，提高對客服務(wù)效率和質(zhì)量。

　　8、熟悉餐廳布置、臺面設(shè)計(jì)、菜肴酒水及服務(wù)規(guī)范，負(fù)責(zé)餐廳市前、市中的質(zhì)量控制，確保餐廳布置、衛(wèi)生、食品質(zhì)量、人力配備、服務(wù)、備料達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理和費(fèi)用管理，最大限度地減少餐具、用具的損耗。

　　9、和客房領(lǐng)班一起檢查VIP客人用房和特殊客人用房。

　　10、負(fù)責(zé)夜間審核，對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單、電話收款單等憑證進(jìn)行審核，并和實(shí)際房態(tài)及電腦帳目核對，實(shí)施電腦夜審過帳。

　　11、負(fù)責(zé)對各處交來的賓客遺留物品進(jìn)行登記、保管、領(lǐng)取工作。

　　12、熟知賓館各項(xiàng)應(yīng)急方案、應(yīng)急措施。

　　13、完成上級指派的各項(xiàng)工作。

　　行政管理工作：

　　1、負(fù)責(zé)前臺客用印刷品、客用物品、餐廳餐具和設(shè)備、大堂所有設(shè)施設(shè)備的管理工作。及時(shí)補(bǔ)充前臺消耗品和報(bào)修損壞設(shè)施。每月對前臺和餐廳消耗品進(jìn)行盤點(diǎn)及編制預(yù)算，制作相應(yīng)報(bào)表交總經(jīng)理審核。（指定一名值班經(jīng)理負(fù)責(zé)）

　　2、負(fù)責(zé)賓客滿意度的調(diào)查，相關(guān)測評表格按時(shí)效要求上傳公司。并根據(jù)公司質(zhì)量檢查項(xiàng)目進(jìn)行賓館內(nèi)部自查，每月提交質(zhì)量檢查報(bào)告交總經(jīng)理。（指定一名值班經(jīng)理負(fù)責(zé)）

　　3、負(fù)責(zé)根據(jù)業(yè)務(wù)情況和人員配備，每月匯總和審核編排每位工作人員的排班和考勤，并制作相應(yīng)的排班明細(xì)表和缺勤匯總表交總經(jīng)理。（指定一名值班經(jīng)理負(fù)責(zé)）

　　4、負(fù)責(zé)按時(shí)限要求對中賓登記單、臨時(shí)住宿登記表、預(yù)訂單、團(tuán)隊(duì)名單等客史資料和轉(zhuǎn)帳單、保險(xiǎn)箱使用記錄等表單完整地歸類、裝訂、分期保管。對公司行文、賓館

　　人事資料、賓館內(nèi)部行文進(jìn)行分類保存。（指定一名值班經(jīng)理負(fù)責(zé)）

　　5、對消防器材和設(shè)施定期檢查，做好監(jiān)護(hù)工作，確保消防器材可用。（指定一名值班

　　經(jīng)理負(fù)責(zé)）

　　6、根據(jù)總經(jīng)理的要求和分工，組織實(shí)施前臺服務(wù)、前臺操作、客房清掃、客房服務(wù)、

　　餐廳服務(wù)等方面中某方面的'具體培訓(xùn)。

　　值班經(jīng)理每日的工作

　　酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)7

　　1、檢查當(dāng)班人員在崗在位情況；

　　2、檢查員工有無違章違紀(jì)現(xiàn)象，并及時(shí)處理；

　　3、查看動(dòng)力設(shè)施、消防設(shè)施、監(jiān)控設(shè)施系統(tǒng)的運(yùn)行情況，有問題及時(shí)處理；

　　4、能源管理情況，督促現(xiàn)場整改；

　　5、清潔衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知相關(guān)部門改進(jìn)；

　　6、有無賓客投訴或不滿，及時(shí)協(xié)調(diào)解決問題；

　　7、了解前臺開房、VIP客人接待和各部門經(jīng)營情況。迎送接待酒店VIP客人；

　　8、至少拜訪一位當(dāng)日在店內(nèi)消費(fèi)的會員卡賓客,并做好意見的記錄。

　　9、對客房進(jìn)行抽查，將情況記錄在值班本上；

　　10、值班經(jīng)理每天對酒店的巡視不得少于三次，最晚一次不得早于凌晨2：00點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)解決；

　　11、值班當(dāng)天不得離開酒店區(qū)域，值班房原則上在晚上12點(diǎn)以后到總臺酌情開啟，不得無故關(guān)閉手機(jī)或小靈通；

　　12、督促檢查各營業(yè)點(diǎn)水、電、氣、門鎖等是否關(guān)閉、是否安全等；

　　13、檢查全店外環(huán)境狀況，如保安值班情況、霓虹燈、車輛停放是否安全等；

　　14、次日8點(diǎn)前巡視早餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改；

　　15、認(rèn)真記錄值班情況，次日早會及時(shí)匯報(bào)；

　　16、次日早會后及時(shí)把值班記錄本和未解決的事宜交待給下一位值班經(jīng)理；

　　17、節(jié)假日按規(guī)定發(fā)送經(jīng)營數(shù)據(jù)和值班情況；

值班經(jīng)理職責(zé)2

　　值班經(jīng)理職責(zé)及制度

　　一、崗位職責(zé)：

　　1.值班經(jīng)理應(yīng)對當(dāng)班發(fā)生的各項(xiàng)事宜進(jìn)行詳細(xì)登記，以備交接及后查。

　　2.值班經(jīng)理應(yīng)嚴(yán)格自律，自覺遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。

　　3.值班期間，如發(fā)現(xiàn)酒店員工發(fā)生違規(guī)違紀(jì)行為，值班經(jīng)理有權(quán)對其進(jìn)行批評教育。

　　4.值班經(jīng)理對當(dāng)班各個(gè)部門工作負(fù)有監(jiān)督并指導(dǎo)的職責(zé)。值班經(jīng)理應(yīng)按酒店規(guī)定適時(shí)巡視，對各個(gè)部門的.履行職責(zé)狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)督促其認(rèn)真履行崗位職責(zé)。

　　5.在工作或人員緊張的狀況下，值班經(jīng)理有義務(wù)協(xié)助酒店各部門工作，以保證酒店工作的正常進(jìn)行。

　　6.如酒店內(nèi)發(fā)生火災(zāi)等重大性事故，值班經(jīng)理須帶領(lǐng)指揮酒店員工進(jìn)行報(bào)警、人員疏散、搶險(xiǎn)救災(zāi)等工作。

　　7.如遇上級機(jī)關(guān)檢查，值班經(jīng)理應(yīng)主動(dòng)做好配合工作。

　　8.特殊狀況下，值班經(jīng)理有權(quán)臨時(shí)調(diào)動(dòng)各崗位人員。值班經(jīng)理在值班期間對酒店的安全及運(yùn)行負(fù)有主要職責(zé)。值班經(jīng)理務(wù)必理解各部門員工的請示及匯報(bào)，并須對問題盡快處理。

　　9.值班期間，對酒店內(nèi)發(fā)生的賓客投訴等事件，值班應(yīng)主動(dòng)進(jìn)行協(xié)調(diào)處理，處理的原則應(yīng)在不超越職權(quán)范圍內(nèi)同時(shí)兼顧酒店與賓客的雙方利益，目的在于不影響酒店的正常接待。

　　10.通常狀況下，值班經(jīng)理有權(quán)裁決酒店內(nèi)的各項(xiàng)事務(wù)，特殊狀況應(yīng)及向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請示匯報(bào)。

　　11.值班期間，對酒店內(nèi)發(fā)生客人酗酒、打架斗毆、吸毒等狀況應(yīng)及時(shí)進(jìn)行制止，情節(jié)嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)上報(bào)公安機(jī)關(guān)。

　　二、崗位要求

　　熟悉酒店內(nèi)各部門的工作流程及運(yùn)作狀況。對酒店工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

　　三、經(jīng)理值班制度

　　1.值班經(jīng)理每日結(jié)束當(dāng)班值班后，需向總經(jīng)理匯報(bào)當(dāng)班狀況，并報(bào)交值班巡視記錄。

　　2.值班期間內(nèi)發(fā)生各類事件，值班經(jīng)理務(wù)必及時(shí)處理或請示報(bào)告，并對其認(rèn)真記錄。

　　3.值班經(jīng)理須認(rèn)真堅(jiān)守崗位，每日至少兩次到各部門進(jìn)行巡視，并如實(shí)填寫巡視記錄。

　　4.經(jīng)理值班施行輪流值班制度。經(jīng)理值班的時(shí)間為每日19：00至次日8：00。當(dāng)班經(jīng)理須在接班前做好相應(yīng)準(zhǔn)備，并去副總經(jīng)理處領(lǐng)取值班巡視記錄，并聽取副總經(jīng)理指示。

值班經(jīng)理職責(zé)3

　　酒店值班經(jīng)理的崗位職責(zé)

　　一、嚴(yán)守酒店規(guī)章制度，為員工做出表率。

　　二、值班期間，確保手機(jī)24小時(shí)開機(jī)狀態(tài)，著工裝，隨身攜帶對講機(jī)。

　　三、不得擅自外出，飲酒，會客，打牌，賭博。

　　四、晚11：00-----11:30在前臺監(jiān)督收銀員交接班時(shí)的投幣狀況，加強(qiáng)安全力度。

　　五、監(jiān)督檢查上崗員工的工作表現(xiàn)：儀容儀表、是否有脫崗、離崗、串崗、早退、遲到等現(xiàn)象，對違紀(jì)員工有權(quán)按規(guī)章制度予以處理，對工作中有突出表現(xiàn)的員工有權(quán)向上級部門推薦給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　六、全權(quán)負(fù)責(zé)酒店夜間安全工作，妥善處理夜間發(fā)生的突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損壞。

　　七、抽查空房查看空凈房的衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備有無故障。

　　八、加強(qiáng)夜間巡視，個(gè)性是主要部門的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并做好記錄(如：樓頂、財(cái)務(wù)室、庫房、餐廳、廚房、辦公室門等是否已鎖;天然氣是否關(guān)好;有無按時(shí)開關(guān)燈，酒店的設(shè)施設(shè)備是否完好等);保安部及工程部當(dāng)班人員須無條件配合，陪同巡查。發(fā)現(xiàn)問題做好記錄。

　　九、遇到客人對酒店的設(shè)施設(shè)備、服務(wù)質(zhì)量等方面的投訴時(shí)，要認(rèn)真傾聽并做好書面記錄，無論對錯(cuò)都不能與客人爭執(zhí)，以期盡快平息客人的情緒，在思考酒店的利益得到保護(hù)的同時(shí)，能夠適當(dāng)滿足客人的合理要求，以維護(hù)酒店的'良好聲譽(yù)。

　　十、了解當(dāng)日營業(yè)狀況。

　　十一、持續(xù)整個(gè)酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，查看大廳門頭燈、字幕、空調(diào)、背景音樂等是否按時(shí)開關(guān)，做好影響營業(yè)氣氛的各個(gè)環(huán)節(jié)的工作。

值班經(jīng)理職責(zé)4

　　1、值班經(jīng)理的崗位職責(zé)是協(xié)助店長對賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核、日常經(jīng)營、內(nèi)部管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作。

　　2、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)前臺客用印刷品、客用物品、餐廳餐具和設(shè)備、大堂所有設(shè)施設(shè)備的管理工作。每月對前臺和餐廳消耗品進(jìn)行盤點(diǎn)及編制預(yù)算，制作相應(yīng)報(bào)表交店長審核。

　　3、值班經(jīng)理應(yīng)協(xié)助店長對賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核、日常經(jīng)營、內(nèi)部管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作。包含前臺服務(wù)員的`全部工作資料。

　　4、值班經(jīng)理須檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細(xì)致負(fù)責(zé)，儀表儀容是否到達(dá)酒店標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　5、店長、店長助理不在酒店時(shí)，值班經(jīng)理根據(jù)授權(quán)負(fù)責(zé)酒店運(yùn)行管理;在客房主管和客房領(lǐng)班不在時(shí)，行使客房主管職責(zé)。

　　6、值班經(jīng)理須控制房態(tài)，到達(dá)收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店信息。

　　7、值班經(jīng)理應(yīng)掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動(dòng)態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時(shí)，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，組織臨時(shí)救護(hù)，立即報(bào)告店長。

　　8、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查餐廳環(huán)境和開市準(zhǔn)備工作，隨時(shí)做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作，確保對客服務(wù)質(zhì)量。

　　9、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳在營業(yè)中的人力調(diào)配、服務(wù)質(zhì)量和食品衛(wèi)生，及時(shí)處理客人的投訴

　　10、值班經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗。

　　11、值班經(jīng)理須檢查VIP客人和特殊客人的用房，并及時(shí)反饋信息給客房主管，落實(shí)改善狀況。按規(guī)定數(shù)目抽查客房質(zhì)量。

　　12、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店日常巡視，確保質(zhì)量，負(fù)責(zé)酒店燈光管理(招牌、大堂、走道、餐廳)。

　　13、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充前臺消耗品和報(bào)修損壞設(shè)施。每月對前臺和餐廳消耗品進(jìn)行盤點(diǎn)及編制預(yù)算，制作相應(yīng)報(bào)表交店長審核。

　　14、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)根據(jù)業(yè)務(wù)狀況和人員配備，每月匯總和審核編排的排班和考勤，并填寫相應(yīng)的排班明細(xì)表和考勤匯總表交店長。

　　15、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)按時(shí)限要求對中賓登記單、臨時(shí)住宿登記表、預(yù)訂單、團(tuán)隊(duì)名單等客史資料和轉(zhuǎn)帳單、保險(xiǎn)箱使用記錄等表單完整地歸類、裝訂、分期保管。

　　16、值班經(jīng)理須將投訴處理案例作為酒店的培訓(xùn)案例。分析投訴原因、做出整改方案，對員工進(jìn)行培訓(xùn)。

　　17、值班經(jīng)理準(zhǔn)備進(jìn)入房間檢查衛(wèi)生，在打開門之前，應(yīng)注意：

　　1、無論何房態(tài)都務(wù)必清晰的敲門：

　　2、如掛著DND牌，不得敲門：

　　3、不得用他吳代替敲門：

　　4、決不許從門窺鏡往房內(nèi)窺視。

值班經(jīng)理職責(zé)5

　　夜班經(jīng)理崗位職責(zé)

　　崗位名稱：夜班經(jīng)理

　　報(bào)告上級：綜合部主任、運(yùn)營總監(jiān)

　　崗位提要：負(fù)責(zé)監(jiān)督管理酒店夜間的正常運(yùn)作，為酒店夜班中之最高級的負(fù)責(zé)人。代表酒店總經(jīng)理及其他管理層處理并解決客人的各種需求；與酒店賓客保持良好的服務(wù)關(guān)系，確保自身時(shí)刻保持良好形象對客服務(wù)，對所有客人給予個(gè)性化服務(wù)的幫助，回答賓客的詢問并提供有關(guān)資料，及時(shí)解決客人所有正當(dāng)、合理的服務(wù)需求。

　　工作時(shí)間：每星期工作六天，每天工作十個(gè)小時(shí)，工作時(shí)間從晚上九點(diǎn)正至明晨七時(shí)。

　　具體職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)檢查、督促酒店各部（崗）工作，代行酒店總經(jīng)理督導(dǎo)酒店各部門的形象和服務(wù)都達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)為賓客提供優(yōu)質(zhì)卓越的服務(wù)，確保工作的正常運(yùn)行。

　　2、處理客人的投訴，并根據(jù)賓客合理需要，安排并要求相關(guān)部門采取措施，保障客戶利益。然后將投訴過程記錄下來上呈總經(jīng)理，并有責(zé)任和義務(wù)確保所采取的方法實(shí)施到底。

　　3、與酒店所有的客人建立良好的客戶關(guān)系，友好、親切的問候每位客人，并在每個(gè)可能的情況下了解并使用客人的名字。

　　4、查閱每天的VIP到店報(bào)表和住店客人的生日報(bào)告，按照秘書服務(wù)功能和標(biāo)準(zhǔn)安排客人的抵店、起居、就餐、外出、公（商）務(wù)、會議、

　　洽談、娛樂、向?qū)А㈦x店等相關(guān)事宜。

　　5、負(fù)責(zé)檢查所有VIP房或特殊客人的客房，確保在客人到達(dá)前所有的贈(zèng)品都正確放在客房。

　　6、在VIP到達(dá)時(shí)，應(yīng)及時(shí)熱情問候客人并為其領(lǐng)路，并陪同客人入房登記，向第一次來酒店的VIP客人介紹酒店的各種服務(wù)設(shè)施，同時(shí)告知酒店最近的一些活動(dòng)。

　　7、送別每一位離店的VIP客人，安排好有關(guān)行李及車務(wù)事宜，并保證各項(xiàng)必要安排都準(zhǔn)備妥當(dāng)。在送別VIP客人時(shí)要向他們詢問此次入住的情況，同時(shí)征求客人意見并記錄下來。對客人此次入住表示感謝并表達(dá)希望客人再來。

　　8、熟悉、掌握酒店所有設(shè)施、布局以及營業(yè)時(shí)間。

　　9、處理提前入住、延遲退房、帳單事務(wù)、臨時(shí)房間保險(xiǎn)箱及減帳等適宜。

　　10、時(shí)刻注意酒店大堂的各種動(dòng)態(tài)，確保正常運(yùn)作。

　　11、仔細(xì)檢查大堂和所有公共區(qū)域，確保整潔衛(wèi)生有序。

　　12、觀察酒店公共場所里的活動(dòng)及動(dòng)向，當(dāng)客人需要時(shí)主動(dòng)為客人提供方便。

　　13、隨時(shí)為客人處理客房中保險(xiǎn)箱的各種問題。

　　14、檢查客房的狀態(tài)差異，并采取相應(yīng)措施。

　　15、采取恰如其分的社交及公關(guān)手段獲得客人自身信息（客人喜好、特點(diǎn)、性格、消費(fèi)檔次、社交群體、聯(lián)系方式、個(gè)人信箱等），不斷更新及完善客史資料。

　　16、每天至少兩次以上主動(dòng)聯(lián)系住店客人，禮貌拜訪賓客，獲得并聽取客人對酒店的意見，在記錄本上詳做記錄。

　　17、在工作日志上簡要記錄所有發(fā)現(xiàn)的問題，以便更好地提高管理。

　　18、合理安排員工，在工作繁忙和用餐時(shí)應(yīng)確保充足的人力。

　　19、協(xié)助保衛(wèi)部和客房部、處理失物招領(lǐng)事宜，并按規(guī)定采取必要的措施。

　　20、協(xié)助餐飲部及其他部門對所安排的`會議、早、晚正餐等迎領(lǐng)、咨客、巡視、安排、巡征、送客等客人直接交流的對客服務(wù)工作。

　　21、督察保衛(wèi)部處理有關(guān)客人的人身財(cái)產(chǎn)安全問題，并按規(guī)定采取相應(yīng)的措施。

　　22、熟悉并掌握酒店的消防程序，當(dāng)出現(xiàn)緊急情況時(shí)，應(yīng)按規(guī)定采取相應(yīng)的措施。

　　23、采取相應(yīng)措施處理客人的所有緊急要求，并做好跟蹤調(diào)查工作。

　　24、執(zhí)行綜合部主任或上級領(lǐng)導(dǎo)分配的其他工作。落實(shí)和檢查其他部門管理人員所交辦的對客服務(wù)工作。

　　夜班經(jīng)理每日工作程序：

　　1、上崗前自查儀容儀表。

　　2、查看各崗中是否有急待處理的工作。

　　3、檢查各部（崗）當(dāng)班人員儀容儀表是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)，給予監(jiān)督與糾正。

　　4、檢查大堂及公共區(qū)域燈光開啟及關(guān)閉情況。

　　5、檢查大堂及公共區(qū)域衛(wèi)生狀況是否良好。

　　6、檢查前臺放置的鮮花及歡迎糖果是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　7、熟悉當(dāng)天將入、離客人及住店VIP客人以及預(yù)定情況，了解客人是否有特殊要求。

　　8、核實(shí)將離店的VIP客人的車務(wù)安排并與相關(guān)部門再次確認(rèn)。

　　9、核實(shí)將離店的VIP客人帳單并保證結(jié)帳順利。

　　10、接待將離店的VIP客人并協(xié)助安排行李服務(wù)。

　　11、在預(yù)定VIP客人排房前檢查預(yù)定單與電腦輸入記錄。

　　12、完成VIP客人及常住客人的排房工作并安排好客房部做好接待工作。

　　13、通知相關(guān)部門客人到店時(shí)間及房號，以便及時(shí)將VIP房間所需物品放入房間。

　　14、迎接VIP客人并在客人到達(dá)時(shí)通知有關(guān)部門及職責(zé)執(zhí)行人。

　　15、核對電腦房態(tài)是否差異，查明差異原因，確保房態(tài)正常。

　　16、協(xié)助散客、團(tuán)隊(duì)入住，如有可能協(xié)助前臺辦理客人入住手續(xù)。

　　17、解答客人詢問、征求客人意見，并利用機(jī)會推銷酒店各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目。

　　18、處理客人帳務(wù)爭執(zhí)及相關(guān)賠償事宜。

　　19、冷靜、機(jī)敏的正確處理客人的投訴。

　　20、溝通、協(xié)調(diào)相關(guān)部門的工作需要。

　　21、果斷、沉穩(wěn)地處理一些突發(fā)事件，對客人提出的合理要求及時(shí)采取行動(dòng)，確保給客人滿意的答復(fù)。

　　22、歡送離店客人，陪送客人離店到達(dá)目的地，如自駕車、火、汽車站的送達(dá)（站），酒店周圍500米目的地等。并歡迎下次再來。

　　23、認(rèn)真、詳細(xì)、完整地把當(dāng)班過程中出現(xiàn)的問題、解決的投訴、待辦跟班事宜記錄在工作日志中。并第一時(shí)間將日志中所列序的問題反饋至相關(guān)責(zé)任部門領(lǐng)導(dǎo)，直至總經(jīng)理。確保信息的暢通。

　　24、注意觀察大堂內(nèi)人員動(dòng)向，發(fā)現(xiàn)可疑人員及時(shí)通知安全部。

　　25、會同保安人員不少于兩次對大堂及公共區(qū)域及營業(yè)場所進(jìn)行巡視與檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時(shí)制止。

　　26、合理安排前廳及其它各部（崗）員工夜宵就餐時(shí)間，保證無空崗及其他情況發(fā)生。

　　27、核對全天房費(fèi)收入及住客名單與住客房間數(shù)量.

　　28、督導(dǎo)前臺接待員認(rèn)真、準(zhǔn)確地做好夜報(bào)。

　　29、復(fù)查房間夜報(bào)表。

　　30、依照總經(jīng)理職權(quán)安排和檢查酒店的各項(xiàng)運(yùn)轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，代行總經(jīng)理安排與處理賓客需求和投訴。確保酒店的正常運(yùn)行和企業(yè)、客人的生命及財(cái)產(chǎn)的安全和滿意。并將處理意見等于次日早08：00書面送達(dá)綜合部主任處。

值班經(jīng)理職責(zé)6

　　食堂值班經(jīng)理崗位職責(zé)

　　1、食堂經(jīng)理崗位職責(zé)

　　1、全面負(fù)責(zé)食堂伙食管理工作帶領(lǐng)全體員工完成集團(tuán)，中心交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。模范遵守并堅(jiān)決執(zhí)行集團(tuán)、中心制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，合理安排人、財(cái)、物的配置，使食堂工作運(yùn)行良性循環(huán)。最大限度地完成中心下達(dá)的營業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和社會效益。

　　3、認(rèn)真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五·四制”，把好食品衛(wèi)生操作關(guān)，抓好食堂衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生，杜絕食物中毒的發(fā)生。

　　5、做好食堂員工政治思想工作，加強(qiáng)職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技術(shù)的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。

　　6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽取就餐者的意見，盡力增加和變換食品的花色品種，滿足不同的地區(qū)、層次就餐者的要求和需要。

　　7、抓好考核考勤工作，嚴(yán)格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開公正，充分調(diào)動(dòng)食堂員工的工作用心性。

　　8、合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到有勞有逸，建全食堂良好的工作秩序。開足窗口、減少排隊(duì)現(xiàn)象。

　　9、加強(qiáng)食堂各種炊事機(jī)械的管理，嚴(yán)格執(zhí)行炊事機(jī)械的操作規(guī)程，嚴(yán)防機(jī)械安全事故發(fā)生。愛惜財(cái)產(chǎn)設(shè)備，努力降低食堂運(yùn)行綜合成本。

　　10、努力完成后勤集團(tuán)與中心臨時(shí)下達(dá)的工作任務(wù)。

　　2、食堂經(jīng)理崗位職責(zé)

　　1、在公司管理部的直接領(lǐng)導(dǎo)下主持食堂全面工作，嚴(yán)格執(zhí)行公司的'各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)決定，以身作則，任勞任怨，不謀私利。

　　2、合理分配員工工作，嚴(yán)格檢查、督促員工規(guī)范操作。

　　3、做好食堂日�？己斯ぷ�，做到每日上、下午各巡視一次，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為

　　及時(shí)提醒解決。

　　4、督促新員工進(jìn)行健康體檢，憑證上崗，發(fā)現(xiàn)不貼合衛(wèi)生要求的人員及時(shí)責(zé)令調(diào)換。

　　5、每周五下午組織衛(wèi)生大掃除。

　　6、監(jiān)督檢查食堂員工有無浪費(fèi)水、電、汽等現(xiàn)象。

　　7、負(fù)責(zé)食堂及員工宿舍防火、防盜等安全工作。每日下班前要對門窗、煤氣、電源等重點(diǎn)部位檢查一次，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除解決。

　　8、監(jiān)督食堂員工合理使用設(shè)備，注意維護(hù)保養(yǎng)，持續(xù)設(shè)備處于良好運(yùn)行狀態(tài)。

　　9、監(jiān)督食堂和各窗口嚴(yán)格履行協(xié)議。

　　10、督促食堂人員改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　11、協(xié)調(diào)好與大小食堂及各窗口之間的關(guān)系，做到與之常溝通，并幫忙他們解決工作中遇到的實(shí)際問題和困難。

　　12、及時(shí)向食堂人員傳達(dá)所在單位及公司的工作要求、意見及推薦，完成所在單位及公司交辦的其它任務(wù)。

　　13、經(jīng)常征求就餐人員意見并及時(shí)反饋，維護(hù)好食堂日常就餐秩序。

　　14、配合所在單位和上級有關(guān)部門對食堂的衛(wèi)生安全檢查。

　　15、參與食譜制定與審核，隨時(shí)掌握食堂盈虧狀況。

　　16、認(rèn)真做好年終食堂總結(jié)，并提出今后食堂工作改善意見和措施。

　　17、完成公司交給的其他有關(guān)工作。

　　3、員工飯?zhí)弥蛋嘟?jīng)理職責(zé)

　　一、時(shí)間及地點(diǎn)：

　　時(shí)間：按人事部編排值班表值日

　　午后：09;50---10：30晚餐：15：50---16：30

　　地點(diǎn)：酒樓員工食堂(附樓二樓)

　　二、值班經(jīng)理職責(zé)及權(quán)利

　　1、值班經(jīng)理應(yīng)提前十分鐘到達(dá)員工食堂檢查衛(wèi)生狀況、餐前的準(zhǔn)備工作，餐后的衛(wèi)生清潔狀況和水、電是否關(guān)掉。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況存在問題的，有權(quán)要求后勤部立即進(jìn)行清掃。

　　2、檢查中廚部是否按員工當(dāng)天的膳食標(biāo)準(zhǔn)出品，監(jiān)督先就餐人員是否佩帶值班卡，堅(jiān)決杜絕無佩帶值班卡人員沒有按規(guī)定先就餐。

　　3、發(fā)現(xiàn)食堂工作人員有不良的服務(wù)態(tài)度應(yīng)及時(shí)予以糾正，并把有關(guān)狀況及時(shí)與部門經(jīng)理通報(bào)。情節(jié)嚴(yán)重的報(bào)總經(jīng)理辦公室予以處理。

　　4、監(jiān)督后勤人員分菜要公平合理，發(fā)現(xiàn)飯菜份量不夠時(shí)要及時(shí)與中廚部溝通協(xié)調(diào)、解決，保證員工的用餐。

　　5、對于違反“員工用餐公約”的員工應(yīng)及時(shí)予以制止，經(jīng)勸說無效者，值班經(jīng)理有權(quán)進(jìn)行處罰，幅度為10元--100元。處罰時(shí)應(yīng)出具由公司統(tǒng)一制作的“違規(guī)處理憑證”。

　　6、值班經(jīng)理應(yīng)認(rèn)真履行自己的職責(zé)，禮貌禮貌處理好值班事務(wù)，并詳細(xì)記錄好當(dāng)班的值班狀況。

　　7、當(dāng)天值班經(jīng)理遲到一次處罰20元、曠班處罰50元(例休或請假務(wù)必委托其他經(jīng)理頂班)，造成其它嚴(yán)重后果的扣半天例休。

總經(jīng)理辦公室

　　20__.03.08

值班經(jīng)理職責(zé)7

　　值班經(jīng)理工作職責(zé)

　　一、值班時(shí)間：

　　7：30~清場完畢，用餐時(shí)間：11：30~12：00，下午17：30~18：00，次日早上10：00上班

　　二、每日例行工作：

　　7：30~7：40主持本區(qū)域員工早班會，帶領(lǐng)員工喊口號鼓舞士氣，宣傳重點(diǎn)注意事項(xiàng)，組織員工

　　按秩序列隊(duì)進(jìn)入賣場

　　7：55~8：05帶領(lǐng)本部門員工在賣場列隊(duì)迎賓

　　22：00召開本部門員工晚會，總結(jié)當(dāng)日工作，組織員工排隊(duì)從員工通道離場，并檢查員工

　　離場的簽退、展示狀況

　　22：15與值班店長、各區(qū)值班經(jīng)理一齊清場，巡視賣場

　　三、值班經(jīng)理在賣場進(jìn)行巡視工作時(shí)間不得低于6小時(shí)，主要檢查下述工作是否到位，及時(shí)采取行動(dòng)：

　　1、區(qū)域內(nèi)各課商品陳列是否及時(shí)、飽滿，促銷商品、商品標(biāo)價(jià)簽是否全部到位。

　　2、區(qū)域內(nèi)各課商品促銷力度檢查。(是否有喇叭叫賣、拍巴掌促銷等，及時(shí)找課長落實(shí))

　　3、檢查收銀區(qū)遺留商品、賣場貨架、排面、端架、購物車和購物籃等處遺留商品是否已及時(shí)回收。

　　4、區(qū)域內(nèi)各課員工是否逗留店外、員工餐廳、辦公室、倉庫等處;是否有員工違規(guī)違紀(jì)。(落實(shí)職責(zé)人并報(bào)管理處進(jìn)行處罰)

　　5、區(qū)域內(nèi)各課員工服務(wù)用語、服務(wù)態(tài)度是否達(dá)標(biāo)。(及時(shí)通知部門負(fù)責(zé)人整改)

　　6、區(qū)域內(nèi)各課設(shè)備是否運(yùn)作正常。(及時(shí)通知職責(zé)部門修理)

　　7、收貨區(qū)是否有本區(qū)域商品未及時(shí)處理。

　　8、檢查區(qū)域內(nèi)各部門衛(wèi)生清潔狀況，及時(shí)聯(lián)系鴻潤主管清理。

　　9、其他異常狀況和突發(fā)事件處理，如不能處理，應(yīng)立即請示上級。

　　四、區(qū)經(jīng)理不在時(shí)，值班經(jīng)理全權(quán)負(fù)責(zé)處理區(qū)域內(nèi)事務(wù)，做好區(qū)域內(nèi)各課人、財(cái)、物的全面管理和協(xié)調(diào);如實(shí)記載當(dāng)天的值班狀況，次日交區(qū)經(jīng)理審閱，值班經(jīng)理在值班期間手機(jī)一律不得關(guān)機(jī)。

　　五、值班次日不得排休，值班經(jīng)理排班及輪休由各區(qū)經(jīng)理根據(jù)工作需要統(tǒng)一安排;嚴(yán)禁私自調(diào)休、調(diào)班，值班經(jīng)理調(diào)休、調(diào)班務(wù)必經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，并報(bào)管理處備案，否則視同曠工處理。

　　六、逢周六、周日以及重大節(jié)假日，營運(yùn)區(qū)課級以上干部不予安排休息。

　　七、安排“值班經(jīng)理”值班是對課長全面工作潛力的'一種培養(yǎng)，值班人員是經(jīng)理的后備人選，務(wù)必充分履行工作職責(zé)。透過民主評議以及上級評議，確認(rèn)不貼合值班要求的，將給予撤消值班資格。

值班經(jīng)理職責(zé)8

　　1.值班時(shí)，必須按要求巡視酒店各區(qū)域，督導(dǎo)各部門按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作，對不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)要求予以糾正、改進(jìn)，并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班日志上。

　　2.協(xié)助各部門當(dāng)班員工等處理重大投訴事件，對涉及權(quán)限金額，罰款可根據(jù)情況作出處理。并把事情經(jīng)過和處理結(jié)果記錄在值班日志中。

　　3.到崗后應(yīng)先與前臺取得聯(lián)系，應(yīng)保證通訊暢通。

　　4.值班時(shí)，應(yīng)著酒店制服，并注意儀容、儀表。

　　5.值班期間，有必要拜訪一些�？�，以了解客人對酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目的要求和意見，并把了解的.情況記錄在日志上。

　　6.值班前和值班期間，盡量不飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友。

　　7.值班期間巡視酒店各經(jīng)營場所不少于規(guī)定次數(shù)(3次)，并將巡視檢查的情況記錄在日志上。

　　8.不無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出，需經(jīng)上級批準(zhǔn)，并把通訊方式和回店時(shí)間告知相關(guān)人員或部門。

值班經(jīng)理職責(zé)9

　　值班經(jīng)理：

　　1.協(xié)助值班長完成當(dāng)日無紙化郵件審批工作;

　　2.工作當(dāng)日白班按照上、下午組織一日兩巡視，夜班按照前、后半夜組織一夜四巡查;

　　3.協(xié)助值班長對園區(qū)安全、協(xié)作單位值班人員及現(xiàn)場施工狀況的監(jiān)管;

　　4.協(xié)助值班長監(jiān)管值班期間園區(qū)相關(guān)設(shè)備運(yùn)行狀況;

　　5.協(xié)助值班長完成突發(fā)事件應(yīng)急處置及相關(guān)協(xié)調(diào)工作。6.每日編制值班日志，并將每日值班狀況發(fā)送給值班長。

值班經(jīng)理職責(zé)10

　　一、建立值班制度的目的

　　公司經(jīng)營場所是一個(gè)不間斷向顧客提供安全和服務(wù)保障的服務(wù)行業(yè)，為了保證對對客服務(wù)及問題處理的及時(shí)性、規(guī)范性。除正常的人員上班以外建立值班經(jīng)理制，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌和指揮日班之外的工作。

　　二、值班經(jīng)理工作職責(zé)

　　1、值班期間，確保手機(jī)24小時(shí)開機(jī)振動(dòng)狀態(tài)（保證手機(jī)電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身攜帶對講機(jī)

　　2、值班時(shí)，應(yīng)著公司制服，并注意儀容、儀表。

　　3、值班期間，主動(dòng)征求顧客的意見，以了解游客對園區(qū)的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目的要求和意見，并把了解的情況記錄在日志上，對顧客的意見及時(shí)加以分析、處理，并采取預(yù)防措施，促進(jìn)園區(qū)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn)。

　　4、值班前和值班期間，禁止飲用含酒精類飲料，禁止工作期間做與本工作無關(guān)的事情。

　　5、值班期間巡視各經(jīng)營場所不少于規(guī)定次數(shù)（6次），并將巡視檢查的情況記錄在日志上。

　　6、如有特殊情況確需外出，需經(jīng)上級批準(zhǔn)，并把通訊方式和返回時(shí)間告知相關(guān)人員或部門。

　　7、密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。

　　8、負(fù)責(zé)做好安全的預(yù)防工作，妥善值班期間發(fā)生的治安問題。檢查園區(qū)各通道，以消除各種隱患，保證園區(qū)財(cái)務(wù)以及客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。

　　9、檢查各安保崗、客服崗、收銀崗、保潔崗、餐飲商鋪應(yīng)在崗人員等是否正常在崗。

　　10、處理顧客的投訴。遇到顧客的投訴時(shí)，認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，并及時(shí)妥善處理，避免事態(tài)擴(kuò)大

　　11、督導(dǎo)各營業(yè)點(diǎn)擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

　　12、值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說明，并填寫值班記錄，對檢查過程中的不合格項(xiàng)進(jìn)行評析，各部門負(fù)責(zé)人針對不合格項(xiàng)提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實(shí)。

　　13、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實(shí)。

　　14、對可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程施工等，做好協(xié)調(diào)和跟進(jìn)。

　　三、值班內(nèi)容

　　1、代表公司全權(quán)負(fù)責(zé)園區(qū)內(nèi)經(jīng)營管理中發(fā)生的問題，確保園區(qū)經(jīng)營管理工作正常進(jìn)行。

　　2、突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達(dá)、傳遞信息的重要環(huán)節(jié)，對當(dāng)值班發(fā)生的.任何問題，接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時(shí)處理報(bào)告。

　　3、處理顧客投訴。當(dāng)值班期間發(fā)生客人投訴，應(yīng)謹(jǐn)慎行事，抱著實(shí)事求是的態(tài)度進(jìn)行解決，并將處理結(jié)果做好記錄。

　　4、巡視檢查。對園區(qū)各要害部位以及設(shè)施設(shè)備情況，如樓層、廚房、供熱水系統(tǒng)、空調(diào)、消防等加強(qiáng)巡視檢查，會同保安人員切實(shí)做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火工作。

　　5、員工的有聲服務(wù)、儀容儀表及禮貌禮節(jié)規(guī)范進(jìn)行糾正。

　　6、檢查是否有常流水，常明燈現(xiàn)象，各區(qū)域的衛(wèi)生情況。

　　四、值班經(jīng)理權(quán)限

　　1、有權(quán)處理園區(qū)突發(fā)事件，維護(hù)園區(qū)利益不受損害。

　　2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理內(nèi)部員工投訴。

　　3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì)。

　　4、有權(quán)審查業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。

　　五、值班記錄

　　值班要記錄好值班時(shí)所處理的事項(xiàng)與問題和巡視時(shí)間。記錄簡明扼要、突出重點(diǎn)、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說明。在第二天向總經(jīng)理匯報(bào)值班情況，責(zé)成相關(guān)部門整改。

　　六、值班標(biāo)準(zhǔn)

　�。ㄒ唬┕矃^(qū)域

　　1、戶外廣告燈、霓虹燈、地?zé)�、照明燈工作是否正�?/p>

　　2、園區(qū)綠化帶、地面是否整潔

　　3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)

　　4、公共洗手間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)

　　5、大廳活動(dòng)告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤：

　�。ǘ┙Y(jié)帳高峰時(shí)在收銀臺巡視

　　1、收銀員是否禮貌熱情、微笑。

　　2、收銀員是否準(zhǔn)確迅速。

　　3、收銀員是否堅(jiān)守崗位。

　　4、收銀員是否準(zhǔn)備票據(jù)、零錢等。

　　5、交接班是否有序。

　　6、崗點(diǎn)衛(wèi)生、臺面是否整潔。

　�。ㄈ�400電話機(jī)服務(wù)熱線

　　1、是否三聲鈴響內(nèi)接聽電話。

　　2、是否禮貌地稱呼您。

　　3、是否仔細(xì)聆聽您的預(yù)訂要求。

　　4、是否主動(dòng)向您推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目。

　　5、是否詢問您的姓名。

　　6、是否詢問您的特殊要求。

　　7、是否向您轉(zhuǎn)述預(yù)訂情況。

　　8、是否向您致謝。

　�。ㄋ模┥啼�

　　1、廚師個(gè)人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。

　　2、滅火器材是否完備。

　　3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。

　　4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。

　　5、工作臺是否整潔，無食物殘留物。

　　6、廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。

　　7、工作結(jié)束是否按要求關(guān)好水、電、氣。

　　七、營運(yùn)中的項(xiàng)目負(fù)責(zé)

　　1、背景音樂播放時(shí)間：全天廣播

　　2、園區(qū)觀光亮燈時(shí)間：18：00—園區(qū)營業(yè)結(jié)束

　　3、供電負(fù)責(zé)人：岳培明

　　4、保安負(fù)責(zé)人：張立

　　5、供水負(fù)責(zé)人：連建釗

　　6、保潔負(fù)責(zé)人：何夏樂

值班經(jīng)理職責(zé)11

　　一、協(xié)助總經(jīng)理處理酒店的日常事務(wù)，處理大堂副理提交上來無法解決的賓客投訴。

　　二、巡視各公共場所及各部門的工作情況和營業(yè)情況，檢查員工遵守酒店規(guī)章制度及儀容儀表的情況，并及時(shí)將結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。

　　三、加強(qiáng)酒店的安全管理工作，每日重點(diǎn)巡查配電室、倉庫、機(jī)房、廚房等易發(fā)生災(zāi)情的場所，并對這些場所的.消防設(shè)施故障和火情隱患及時(shí)提交、督促相關(guān)部門處理，并記錄追蹤處理的結(jié)果。

　　四、做好交接班工作，值班經(jīng)理記錄本每日須交大堂副理處，當(dāng)值時(shí)通知大堂副理本人所處的方位，以便其及時(shí)請示、匯報(bào)工作。

　　五、詳細(xì)閱讀記錄本，對前班記錄本上批示之事項(xiàng)及時(shí)請相關(guān)部門主管簽知，并追蹤、督促落實(shí)情況，且詳細(xì)記錄追蹤處理結(jié)果。

值班經(jīng)理職責(zé)12

　　一、建立總值班制度的目的

　　酒店是一個(gè)24小時(shí)不間斷向賓客帶給安全和服務(wù)保障的特殊服務(wù)行業(yè)，不得一點(diǎn)馬虎大意。為了給賓客帶給全天候服務(wù)規(guī)范、處理問題及時(shí)的溫馨服務(wù)，鑒于此，需另設(shè)總值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日常酒店管理之外的工作，以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)�？傊蛋嘤刹块T經(jīng)理輪流擔(dān)任，以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、參加總值班的人員

　　行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班人員;

　　三、值班時(shí)間

　　1、早08：30—24:00

　　2、08：30—09:00;13:30—14：00;20:30—21:00監(jiān)督員工吃飯。3、14：00-16：00檢查酒店各部門衛(wèi)生狀況，21：00-24：00檢查酒店各部門的在崗狀況。

　　四、值班要求

　　1、值班時(shí)，務(wù)必按要求巡視酒店各區(qū)域，督導(dǎo)各部門按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作，對不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)要求有關(guān)部門當(dāng)班主管予以糾正、改善，并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班日志上。

　　2、協(xié)助各部門當(dāng)班主管等處理重大投訴事件，并把事情經(jīng)過和處理結(jié)果記錄在值班日志中。

　　3、值班時(shí)，應(yīng)著酒店制服，并注意儀容、儀表。

　　4、值班前和值班期間，盡量不飲用含酒精類飲料。

　　5、值班期間巡視酒店各經(jīng)營場所不少于規(guī)定次數(shù)(5次)，并將巡視檢查的狀況記錄在日志上。

　　6、每餐開餐時(shí)，值班經(jīng)理要到廚房監(jiān)督員工排隊(duì)狀況。對不遵守規(guī)定的進(jìn)行登記，交由部門主管處理。

　　7、不得無故離店外出，如有特殊狀況需離店外出，需經(jīng)上級批準(zhǔn)，并把通訊方式和回店時(shí)間告知相關(guān)人員或部門。

　　8、如需要進(jìn)行調(diào)班的，務(wù)必征得上級領(lǐng)導(dǎo)同意，方可進(jìn)行調(diào)班，同時(shí)要通知其它部門。

　　五、值班權(quán)限資料

　　1、代表酒店負(fù)責(zé)酒店內(nèi)經(jīng)營管理中發(fā)生的問題，確保酒店經(jīng)營管理工作正常進(jìn)行。

　　2、突發(fā)事件的處理：值班工作是上傳下達(dá)、傳遞信息的重要環(huán)節(jié)，對當(dāng)值班發(fā)生的任何問題，接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時(shí)處理報(bào)告。

　　3、處理賓客投訴：當(dāng)值班期間發(fā)生客人投訴，應(yīng)謹(jǐn)慎行事，抱著實(shí)事求是的態(tài)度進(jìn)行解決，并將處理結(jié)果做好記錄。

　　4、巡視檢查：對酒店各要害部位以及設(shè)施設(shè)備狀況，如樓層、廚房、供熱水系統(tǒng)、空調(diào)、消防等加強(qiáng)巡視檢查，同保安人員切實(shí)做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火工作。

　　5、檢查是否有常流水、常明燈現(xiàn)象及各區(qū)域的清潔衛(wèi)生狀況。

　　六、值班記錄

　　1、值班要記錄好值班時(shí)所處理的事項(xiàng)、問題和巡視時(shí)間。記錄簡明扼要、突出重點(diǎn)、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的.各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說明。在每周的例會上匯報(bào)值班狀況，告知相關(guān)部門整改。

　　2、與保安部聯(lián)合調(diào)查行為詭異的客人，減少安全隱患的存在。

　　3、檢查夜班當(dāng)值人員(工程、保安、通宵班等人員)的出勤紀(jì)律狀況，員工宿舍紀(jì)律狀況及節(jié)約能源狀況，確保酒店財(cái)產(chǎn)安全。(女性值班人員到宿舍檢查，要有一名保安陪同)。

　　4、下班時(shí)，詳細(xì)寫好相關(guān)記錄及做好相關(guān)交接工作，將值班本交接到下一班的負(fù)責(zé)人。對重點(diǎn)事項(xiàng)和及時(shí)解決的問題要特別囑咐清楚明了。

　　七、巡視路線

　　21:00餐飲部——21:10廚房——21:30茶樓——22：00足浴——22：30男女宿舍——23:00房務(wù)中心——23:20工程值班室——23:40客房——24:00茶樓、足浴(每到一個(gè)巡視點(diǎn)要求被檢查點(diǎn)進(jìn)行簽字，未到檢查時(shí)間，不得提前簽字，如有違反處罰值班經(jīng)理30元，處罰簽字人20元)。

　　八、值班房使用

　　1、值班房僅供值班經(jīng)理使用，其他任何人不能夠使用。

　　2、值班經(jīng)理在23：00以后方可領(lǐng)用值班房卡，次日10:00準(zhǔn)時(shí)退房。

　　3、值班房盡量使用維修房和普單房。

值班經(jīng)理職責(zé)13

　　一、建立總值班制度的目的

　　酒店是一個(gè)24小時(shí)不間斷向賓客提供安全和服務(wù)保障的特殊行業(yè)，來不得一點(diǎn)大意。為了對客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規(guī)范、處理問題及時(shí)。除正常的組織管理之外，需另設(shè)總值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日班之外的工作，以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。

　　總值由部門經(jīng)理輪流擔(dān)擋，以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、參加總值班的人員

　　行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班人員；

　　1、行政人事部經(jīng)理

　　2、財(cái)務(wù)部經(jīng)理

　　3、房務(wù)部經(jīng)理

　　4、廚師長

　　5、工程保安部經(jīng)理

　　6、餐廳經(jīng)理

　　三、總值班的時(shí)間

　　24小時(shí)制 08：30am——次日08：30am

　　四、總值班的匯報(bào)及交接規(guī)定

　　晨會,總值經(jīng)理匯報(bào)工作：反映客人的意見，匯報(bào)發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情

　　昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接“總值班經(jīng)理工作日志”，交待需要跟辦的事項(xiàng)

　　五、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)

　　總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)

　　崗位名稱：總值班經(jīng)理

　　直接上司：總經(jīng)理

　　直接下屬：各部門員工

　　1、根據(jù)總辦排定的.總值班表，提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況

　�、倬频杲袢粘鲎饴�

　　②今日在店、抵店、離店VIP

　�、劢袢赵诘甑膱F(tuán)隊(duì)、會議信息

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　　⑤今日有無計(jì)劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。

值班經(jīng)理職責(zé)14

　　一、值班期間，確保手機(jī)24小時(shí)開機(jī)狀態(tài)，著工裝，隨身攜帶對講機(jī)。

　　二、不得擅自外出，飲酒，會客，打牌，。

　　三、嚴(yán)守酒店規(guī)章制度，為員工做出表率。

　　四、監(jiān)督檢查上崗員工的工作表現(xiàn)：儀容儀表、是否有脫崗、離崗、串崗、早退、遲到等現(xiàn)象，對違紀(jì)員工有權(quán)按規(guī)章制度予以處理，對工作中有突出表現(xiàn)的員工有權(quán)向上級部門建議給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　五、晚11：00-----11:30在前臺監(jiān)督收銀員交接班時(shí)的投幣情況，加強(qiáng)安全力度。

　　六、加強(qiáng)夜間巡視，特別是主要部門的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并做好記錄（如：樓頂、財(cái)務(wù)室、庫房、餐廳、廚房、辦公室門等是否已鎖；天然氣是否關(guān)好；有無按時(shí)開關(guān)燈，酒店的設(shè)施設(shè)備是否完好等）；保安部及工程部當(dāng)班人員須無條件配合，陪同巡查。發(fā)現(xiàn)問題做好記錄。

　　七、抽查空房查看空凈房的衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備有無故障。

　　八、全權(quán)負(fù)責(zé)酒店夜間安全工作，妥善處理夜間發(fā)生的突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損壞。

　　九、遇到客人對酒店的設(shè)施設(shè)備、服務(wù)質(zhì)量等方面的投訴時(shí)，要認(rèn)真傾聽并做好書面記錄，無論對錯(cuò)都不能與客人爭執(zhí)，以期盡快平息客人的情緒，在考慮酒店的利益得到保護(hù)的`同時(shí)，可以適當(dāng)滿足客人的合理要求，以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。

　　十、保持整個(gè)酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，查看大廳門頭燈、字幕、空調(diào)、背景音樂等是否按時(shí)開關(guān)，做好影響營業(yè)氣氛的各個(gè)環(huán)節(jié)的工作。

　　十一了解當(dāng)日營業(yè)情況。